Bí kíp ăn uống ngừa bệnh loãng xương docx

Thực phẩm có tính axit sẽ sản sinh các chất axit trong máu nhiều hơn các chất kiềm, và đối với thực phẩm có tính kiềm là ngược lại.. Các nguyên tố tồn tại trong thực phẩm tính kiềm gồm k

Bí kíp ăn uống ngừa bệnh loãng xương

Cứ hai phụ nữ lại có một người bị loãng xương sau tuổi 60 Để ngăn ngừa

chứng loãng xương, hãy ăn uống cân bằng ngay từ bây giờ

1 Giảm các thực phẩm có tính axit

Tồn tại hai loại thực phẩm: thực phẩm có tính kiềm và thực phẩm có tính

axit Thực phẩm có tính axit sẽ sản sinh các chất axit trong máu nhiều hơn các chất

kiềm, và đối với thực phẩm có tính kiềm là ngược lại

Các nguyên tố tồn tại trong thực phẩm tính kiềm gồm kali, canxi, magiê và

natri Chúng “nằm” trong rau xanh là nhiều nhất Còn các nguyên tố trong thực

phẩm tính axit là clo, lưu huỳnh và phốt pho lại “nằm” nhiều nhất trong trong các

loại thịt, ngũ cốc

Một bữa ăn dùng gạo và mỳ làm món ăn chính, không chú ý đến việc xen

kẽ tính kiềm trong các loại rau, chỉ thích ăn nhiều thịt, cá, trứng mang tính axit sẽ

dẫn đến sự mất cân đối giữa axit và kiềm trong cơ thể Do có quá nhiều các chất

axit trong cơ thể nên các nguyên tố canxi và magiê sẽ bị tiêu hao đi, ảnh hưởng

đến xương và gây ra một số bệnh lý khác như dễ mệt mỏi, thiếu tập trung, các

bệnh đường ruột, sâu răng, táo bón, đau đầu, gân cốt rã rời…

Vì vậy, để có một bộ xương chắc khoẻ sau tuổi 50 và luôn khỏe mạnh, cần

chú ý đến sự phối hợp giữa kiềm và axit trong bữa ăn hàng ngày Để giảm axit,

không nên ăn quá nhiều thịt, cá, trứng, các đồ ngọt hay uống rượu bia và để tăng

tính kiềm nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả, đồ biển, đậu nành… và uống nhiều sữa

2 Bớt muối trong món ăn

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng muối ăn là thủ phạm kích thích sự

điều tiết can-xi trong nước tiểu Điều đó có nghĩa là nếu bạn ăn mặn, khả năng

mắc bệnh loãng xương là rất cao do hàm lượng can-xi bị giảm đi

Các nhà khoa học cũng kết luận rằng: Nếu giảm lượng hấp thu muối ăn

hàng ngày từ 4g xuống 2g sẽ có tác động tích cực phòng ngừa chứng loãng xương

và cơ thể bạn sẽ tăng thêm sự hấp thu lượng can-xi, rất tốt cho xương

Bởi vậy, trong thực đơn hàng ngày bạn hãy chọn cho mình những thực

phẩm (đồ hộp, thịt, bánh mỳ, bánh bích quy, nước xốt…) ít muối hay không muối

Cần hạn chế những loại thực phẩm có vị mặn như hạt dẻ rang, khoai tây chiên ròn,

mắm cá, ô mai muối

Mặt khác, cũng cần phải giảm từ từ lượng muối rắc thêm vào trong thức ăn

như muối tiêu trong bánh mì kẹp, tôm hấp và giảm lượng muối trong lúc chế biến

thực phẩm

3 Lựa chọn các axit béo không no

Nguồn thực phẩm cơ bản có chứa axit béo Omega-3 đó là trong các loại cá

có chất béo sống ở nơi rất sâu của đại dương như cá hồi, cá trích, cá mòi, cá bơn

halibut, cá da xanh, cá ngừ, cá thu Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên chúng ta

nên ăn một trong những loại cá này ít nhất 2 lần/tuần

Omega-6 có hương vị quen thuộc hơn, chúng có trong các loại ngũ cốc, các

loại dầu thực vật, các loại đậu nguyên hạt, bơ thực vật margarine, lòng đỏ trứng

4 Bổ sung vitamin D và K

Can-xi là thành phần cấu tạo nên xương nhưng vitamin D lại là chất điều

hòa việc hấp thụ, chuyển hóa và lưu trữ can-xi trong cơ thể nên chúng chỉ hoạt

động tốt khi có nhau

Bên cạnh vitamin D, vitamin K cũng là cặp “bài trùng” với can-xi Vitamin

K có khả năng kết hợp với can-xi để giúp xương chắc khỏe Thiếu vitamin K có

thể gây ra bệnh loãng xương

Nguồn bổ sung vitamin D là cá béo, lòng đỏ trứng, chất béo của sữa và

phơi nắng Trong đó, ánh nắng mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào nhất

Còn vitamin K lại “nằm” nhiều trong các loại rau họ cải (cải bắp, cải

xoong…) và ngũ cốc

5 Nhiều thực phẩm giàu can-xi

Một chế độ ăn uống cân bằng hoàn toàn đảm bảo đủ nhu cầu can-xi của cơ

thể Vì thế, không nhất thiết chỉ chăm chăm uống sữa (do nghĩ như vậy mới cung

cấp đủ can-xi cho xương chắc khỏe) Còn có rất nhiều nguồn can-xi khác cho bạn

lựa chọn như rau xanh, các loại mầm, hạt, ngũ cốc…

Việt Báo ( Theo Dân Trí)