Các bạn chú ý là phải vo sạch gạo đến kkhi nước trong rồi mới ngâm gạo nhé!... Bước 2: - Với đậu xanh thì mình chỉ cần ngâm khoảng 2 tiếng thôi.. Khi phải đồ quá nhiều thì bạn nên dùng
Trang 1Cách giúp bạn không bao giờ thất bại với
xôi vò chè đường
Xôi vò thuộc vào hàng khó làm thế nhưng với cách này, bạn sẽ thành công đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg gạo nếp cái hoa vàng
- 600gr đậu xanh
- 100gr đường (dùng cho xôi)
- 80gr đường (dùng cho chè)
- Muối
- Bột sắn (hoặc bột năng)
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Vo sạch gạo rồi cho gạo vào ngâm khoảng 6 tiếng
Các bạn chú ý là phải vo sạch gạo đến kkhi nước trong rồi mới ngâm gạo nhé!
Trang 2
Bước 2:
- Với đậu xanh thì mình chỉ cần ngâm khoảng 2 tiếng thôi
Bước 3:
- Vớt đậu ra, trộn một chút xíu muối vào đó rùi đồ (hấp) đậu đến khi chín
bở
Khi phải đồ quá nhiều thì bạn nên dùng đũa tạo 3 lỗ nhỏ để thông hơi lên trên cho mọi thứ được chín đều nhé!
Bước 4:
- Khi gạo đã được ngâm đủ thời gian thì các bạn vớt ra, rửa lại một lần nữa rồi trộn đều một chút muối vào
đó Tiếp đến là để cho gạo gần như khô hết rùi mới cho vào đồ chín nghen
Ở bước này, nếu chưa làm thành thạo thì các bạn nên trộn một ít đầu ăn vào gạo trước khi đổ vào nồi để đồ thì gạo sẽ không bị dính
Trang 3
Bước 5:
- Trong lúc chờ đợi, mình giã nhuyễn đậu xanh ra nhé!
Các bạn chú ý bớt ra một chút xíu hạt đậu còn nguyên để lát nữa cho vào chè đó!
Bước 6:
- Trộn đều xôi vào với đậu xanh và đường Và đây chính là bước làm nên cái tên của món xôi này đấy Các bạn cần phải dùng tay vò xôi thật nhiều cho đến khi hạt xôi rời ra và bám đều đậu xanh nhé!
Nếu đã thành thạo, thì các bạn nên trộn đường vào ngay khi xôi còn ở trong nồi rồi mới lấy ra để vò với đậu xanh thì sẽ ngon hơn
Bước 7:
- Đun sôi nước và đường này
Trang 4
- Sau đó, hòa tan bột sắn với một chút nước rùi đổ từ từ khuấy vào với nước đường đang đun ở trên cho đến khi tất cả sôi trở lại
Bước 8:
- Múc chè ra bát Sau đó, rắc một ít hạt đậu lên trên
Vậy là đã xong rùi đó!
Trang 5
Chè đường ngon là nhờ hương thơm man mát của bột sắn đó!
Trang 6
Và thay vì chè đường, các bạn cũng có thể dùng chè đậu xanh nấu loãng nhé!