Giáo án sinh học 8 - Tiêu hoá ở dạ dày docx

Kiến thức: - Nêu được cấu tạo của dạ dày - Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra ở dạ dày 2.. Hoạt động 1: CẤU TẠO CỦA DẠ ĐÀY Mục tiêu: - Nêu được thành phần cấu tạo của dạ dà

Tiêu hoá ở dạ dày

I Mục tiêu:

1 Kiến thức:

- Nêu được cấu tạo của dạ dày

- Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra ở dạ dày

2 Kỹ năng:

- Quan sát, so sánh

- Tư duy dự đoán

II Phương pháp:

- Quan sát - tìm tòi

- Hỏi đáp - tìm tòi

- Thí nghiệm - tưởng tượng

III Chuẩn bị:

- Tranh vẽ phóng to sơ đồ H31.1 31.2

- Phiếu học tập

- Bảng phụ

IV Các hoạt động:

ĐVĐ: Khi thức ăn được thực quản đưa xuống dạ dày, còn nhũng chất nào chưa đươc tiêu hoá? ( phần lớn các chất chưa được tiêu hoá: P, G, L…) Tìm hiểu hoạt động tiêu hoá ở dạ dày

Hoạt động 1: CẤU TẠO CỦA DẠ ĐÀY

Mục tiêu:

- Nêu được thành phần cấu tạo của dạ dày

Nội dung

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO

VIÊN

HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH

-Treo tranh

- GV dựa vào tranh

? Các đặc điểm cấu tạo chủ yếu

? Dự đoán những hoạt động có

thể diễn ra ở dạ dày?

- HS nghiên cứu thông tin và quan sát hình vẽ độc lập

- Đại diện nhóm trả lời:

+ Lớp cơ dày và khoẻ ( 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc, cơ chéo); niêm mạc

có tuyến dịch vị + Có thể có các hoạt động sau diễn ra: co bóp, nhào trộn, tiêt enzim…

Kết luận 1:

- Thành dạ dày có cấu tạo 4 lớp cơ bản: màng lớp cơ  lớp dươí niêm mạc lớp niêm mạc

- Thành phần quan trọng trong cấu tạo của dạ dày là: 3 lớp cơ (cơ vòng, cơ dọc, cơ chéo), lớp niêm mạc có lớp dịch vị

Hoạt động 2: HOẠT ĐỘNG TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

Mục tiêu:

Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra ở dạ dày, trong đó có: các cơ quan thực hiện, tác dụng, kết quả hoạt động

Nội dung

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO

VIÊN

HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH

- GV treo tranh H27.2 và mô tả

thí nghiệm " bữa ăn giả" của

Pavlov tiến hành trên chó:

+ Cắt thực quản, hứng phiá dưới

thực quản bằng cái đĩa

- Lắng nghe, quan sát

+ Đục lỗ dạ dày, nối lỗ thủng với

ống thoát bằng kim loại

+ Cho chó ăn và quan sát, phân

tích thành phần dịch vị

? Hãy thử đoán xem kết quả thí

nghiệm như thế nào khi cho chó

ăn?

? Hãy dự đoán xem thí nghiệm

của Pavlov nhằm mục đích gì?

- GV: Qua thí nghiệmcho biết

mặc dù thức ăn chỉ chạm vào

lưỡi, chưa chạm vào dạ dày

nhưng dạ dày đã tiết dịch vị

? Hãy đoán xem, khi thức ăn hay

vật gì đó chạm vào niêm mạc dạ

dày, dịch vị có được tiết ra

HS suy nghĩ và dự đoán độc lập:

- Khi cho chó ăn:

+ Thức ăn không xuống dạ dày mà rơi vào đĩa

+ Có chất dịch chảy ra từ dạ dày xuống ống thoát

- HS suy nghĩ và dự đoán độc lập: + ảnh hưởng của thức ăn đến sự tiết dịch vị

+ Tìm hiểu thành phần của dịch vị tinh khiết

- Có

không?

? Kết quả phân tích cho biết

thành phần dịch vị bao gồm

những chất nào ?

- Treo sơ đồ H27.3

- GV giải thích

- Yêu cầu học sinh đọc thông tin

thảo luận nhóm 3 câu hỏi SGK:

- GV treo phiếu bài tập lớn trên

bảng

1 Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ

hoạt động của cơ quan, bộ phận:

a Tâm vị

b Cơ vòng môn vị

c Sự co bóp của dạ dày

d a và b đúng

e b và c đúng

2 Đánh dấu vào câu sai Loại

thức ăn được tiêu hoá ở dạ dày:

 Tinh bột

- Nước, enzim pepsin, HCl, chất nhầy

- Đọc thông tin

 Prôtêin

 Gluxit

 Lipit

3 Chọn câu trả lời đúng

Protêin/ dịch vị bị phân huỷ còn

protêin/ niêm mạc không bị phân

hủy

a Chất nhầy tiết ra ngăn không

cho niêm mạc tiếp xúc với HCL

và pepsin

b Pepsin chỉ có tác dụng với

prôtêin của thức ăn, không có tác

dụng với prôtêin trong niêm mạc

c Độ pH trong niêm mạckhông

đủ điều kiện cho hoạt động của

enzim pepsin

? Tại sao tinh bột lại được tiêu

hoá tiếp ở dạ dày trong khi dạ

- Thảo luận nhóm

- Các nhóm sử dụng bảng con để trả lời: chỉ cần ghi đáp án lên bảng con, khi hết thời gian thảo luận, tất

cả các nhóm cùng thông báo kết quả của nhóm

- Các nhóm giải thích về kết quả

mà nhóm mình lựa chọn

- Đối chiếu kết quả với các nhóm khác và đáp án của giáo viên:

1 e

2 Lipit

3 a

- Trả lời độc lập: Vì thức ăn từ thực quản xuống phần giữa của dạ dày

dày không tiết enzim amilaza?

- Treo bảng phụ có nội dung như

bảng 27

- GV thu một số bài tập của HS

để đánh giá

- Nhận xét, đánh giá

- Hoàn chỉnh bảng 27

đã ngấm đều amilaza, mà enzim do dịch vị tiết ra ( có tích axít) đổ vào thành dạ dày nên thời gian đầu

- Thực hiện độc lập bảng 27

- 6 HS lên bảng phụ thực hiện lần lượt 6 nội dung

- Đối chiếu bảng 27 để tự đánh giá

Kết luận 2:

Dùng bảng 27 để kết luận

Biến đổi thức

ăn ở dạ dày

Các hoạt động tham gia

Cơ quan hay tế bào thực hiện

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi lý

học

- Tiết dịch vị - Tuyến vị - Hoà loãng thức

ăn

- Đảo trộn thức ăn

- Co bóp của dạ dày

- Các lớp cơ để ngấm đều dịch

vị Biến đổi hoá

học

Hoạt động của enzim pepsin

Enzim pepsin Phân cắt chuỗi

protêin

IV.KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ - CỦNG CỐ

Câu1: Đặc điểm cấu tạo nầo của dạ dày làm thức ăn nhuyễn và đảo trộn:

 a- Thành dạ dày được cấu tạo bởi 4 lớp cơ bản

 b- Hình túi thắt 2 đầu

 c- Thành cơ có 3 lớp cơ dày và khoẻ

 d- a và c đúng

Câu 2: Điều phát biểu nào dưới đây là đúng? ( Hãy dùng dấu x………….)

 a- Prôtêin được phân cắt thành những chuỗi ngắn hơn

 b- Lipit được tiêu hoá một phần

 c- Gluxit được tiêu hoá hoàn toàn thành matozơ

 d- Prôtêin phân giải thành các axít amin

 e - Cả a, b, c và d đúng

Đáp án: 1d, 2a

V HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ:

- Đọc mục em có biết và trả lời câu hỏi: Hãy liệt kê những khám phá quan trọng của Bômông về sự tiêu hoád ở dạ dày?

- Tìm những đặc điểm cấu tạo của dạ dày thích nghi với chức năng của nó

- Xem các quá trình tiêu hoá ở ruột non