Thịt chó - Vị thuốc bổ Theo Đông y, thịt chó cẩu nhục vị mặn, chua, tính nóng, không độc; có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn.. Thịt chó vừa là thực phẩm ngon, vừa là vị thu
Trang 1Thịt chó - Vị thuốc bổ
Theo Đông y, thịt chó (cẩu nhục) vị mặn, chua, tính nóng, không độc; có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn Thịt chó có chứa nhiều protid, lipid, Ca, P, Fe 100g thịt cung cấp 348 calo Xương chó có canxi dạng phosphat, carbonat Thịt chó vừa là thực phẩm ngon, vừa là vị thuốc
tốt cho người có máu hàn
Một số món ăn, bài thuốc từ thịt chó
Thịt chó hầm sơn dược kỷ tử: Thịt chó 500g
- 1kg (làm sạch, thái lát); sơn dược, kỷ tử,
mỗi thứ đều 60g, thêm gia vị trộn đều để 15
phút, thêm nước nấu hầm nhỏ lửa cho chín
nhừ Dùng cho các trường hợp thận dương
hư suy (di tinh tảo tiết, đau lưng, mỏi gối lạnh chi thể ), người cao tuổi cơ thể suy
nhược
Cháo thịt chó đậu hạt: Thịt chó 500g (làm sạch thái lát), thêm gạo tẻ, đậu hạt nấu hầm
nhừ, thêm gia vị, ăn nhiều bữa trong ngày Dùng trong các trường hợp tỳ vị hư hàn, đầy trướng bụng, đau bụng
Cháo thịt chó, thịt chó áp chảo: Thịt chó 500g thái lát nấu với gạo tẻ thành dạng canh,
cháo, thêm gia vị hoặc nấu như món ăn thông thường dạng nhựa mận áp chảo với riềng,
xả, gia vị Dùng trong các trường hợp cổ trướng phù nề, sợ lạnh, rét run
Thịt chó hầm đậu đen: Thịt chó 150g, đậu đen 40g cùng nấu chín nhừ, thêm gia vị thích
hợp, cho ăn khi nóng liên tục trong 5 - 10 ngày Dùng cho trẻ nhỏ đái dầm
Ngoài thịt chó, các bộ phận khác như xương, mỡ, óc, tinh hoàn của chó đều là những vị thuốc chữa được nhiều bệnh
Xương chó (cẩu cốt): Vị ngọt, tính ấm, có tác dụng mạnh gân cốt, hoạt huyết, sinh cơ,
chống loét
- Xương mình và xương chân chó (chó vàng là tốt nhất) ninh đến khi thành khối màu trắng, dễ vỡ, tán mịn, rắc lên vết bỏng chảy nước, đã rửa sạch và lau khô; đặt bông gạc và
Các món thịt chó ăn ngon, bổ
Trang 2băng lại Ngày làm 1 - 2 lần Trường hợp mới bị bỏng, dùng bột xương trộn với dầu lạc trong cối sạch, liều lượng bằng nhau, bôi lên chỗ bỏng
- Cao ngũ cốt: Xương chó kết hợp với xương bò, lợn, gà, khỉ, trăn nấu thành cao Làm
thuốc bồi dưỡng và phục hồi sức khoẻ
Dương vật và tinh hoàn của chó: Vị mặn, tính nóng; có tác dụng ích tinh, tráng dương,
tăng cường sinh dục Chữa thiểu năng sinh dục, liệt dương, di tinh, đau lưng mỏi gối Ngày dùng 4 - 12g, dạng bột, viên hay ngâm rượu Dùng riêng hay kết hợp với kỷ tử, nhục quế và toả dương
Sỏi dạ dày chó (cẩu bảo): Vị ngọt mặn, tính bình; có tác dụng giải độc, khai uất, cầm
nôn Ngày dùng 0,2 - 2g, tán bột mịn uống hay kết hợp với các thuốc khác
Óc chó: Vị ngọt, tính bình; có tác dụng bổ dưỡng, an thần Chữa thần kinh suy nhược,
hay quên, mất ngủ
Mỡ chó: Vị ngọt, tính mát, trơn nhày; có tác dụng làm se, chống loét Lá sung tật khô,
sao vàng tán mịn, trộn với mỡ chó Bôi hàng ngày chữa bỏng
Kiêng kỵ: Không dùng cho người sau các bệnh nhiễm khuẩn sốt nóng, viêm tấy, các
trường hợp âm hư hỏa vượng
TS Nguyễn Đức Quang