Chất lượng thức ăn thủy sản dành cho cá da trơn từ nghiên cứu đến thực tế (tt) ppt

Nghiên cứu Thức ăn cho cá da trơn trên thị trường có dạng viên với nhiều kích thước khác nhau – viên nổi hoặc chìm – và lượng đạm thô cũng khác nhau.. Giảm lượng đạm, nhưng không giảm

Chất lượng thức ăn thủy sản

dành cho cá da trơn từ

nghiên cứu đến thực tế

1 Nghiên cứu

Thức ăn cho cá da trơn trên thị

trường có dạng viên với nhiều kích thước khác nhau – viên nổi hoặc

chìm – và lượng đạm thô cũng khác nhau Có 2 tỉ lệ đạm thông dụng là

28% và 32% Người chăn nuôi lựa chọn dựa trên mức độ tăng trưởng

và lợi nhuận Tất nhiên là đã có các cuộc tranh luận lớn về tỉ lệ đạm cho khả năng tăng trưởng cao nhất

Tại sao lại muốn giới hạn lượng

đạm trong thức ăn hàng ngày? Có

ba nhóm chất dinh dưỡng có thể

cung cấp năng lượng: chất béo,

carbohydrate và chất đạm Trong số này, đạm là chất đắt nhất Giảm

lượng đạm, nhưng không giảm tốc

độ tăng trưởng, sẽ giảm chi phí

thức ăn Thừa chất đạm dẫn tới

thừa béo và thừa carbohydrate, do

đó không thể tăng trưởng Hơn nữa, thừa chất đạm sẽ dẫn tới lượng

nitrogen trong ao tăng, khuyến

khích tảo phát triển

Từ đó có nhu cầu làm giảm lượng đạm cần thiết, vậy tỉ lệ nào là tốt

nhất? Nghiên cứu hiện tại dường

như nói rằng cá da trơn có thể đạt được tốc độ tăng trưởng cao nhất với thức ăn hàng ngày có chứa 28% đạm Sau đây là những ví dụ minh họa

Năm 1999, Robinson và Li cho cá thức ăn chứa 24%, 28% hoặc 32% đạm, với tỉ lệ 80,100 và 120

kg/hecta/ngày hoặc cho ăn no Kết quả cho thấy không có sự khác

nhau về tăng trọng đối với lượng

đạm thô Lượng cho ăn dưới mức

ăn no và dưới 120 kg/hecta/ngày

làm giảm sự tăng trưởng Hàm

lượng chát béo tỉ lệ thuận với lượng chất béo trong thức ăn và lượng

chất béo này có thể cao hơn hoặc thấp hơn trong thành phần thức ăn với tỉ lệ 28% đạm thô Lượng đạm thô không ảnh hưởng đến sự hình thành thịt (filê)

Năm 2002, Ruebush và Engle (Đại học Arkansas) cho cá ăn no loại

thức ăn chứa 28% hoặc 36% Kết quả cho thấy không có sự khác

nhau đáng kể trong việc thay đổi tỉ

lệ đạm, trung bình trọng lượng và tốc độ tăng trưởng của con nhỏ và con lớn… Cũng không khác nhau đáng kể trong tổng lợi nhuận và lợi nhuận ròng của cá lớn

Các kết quả phù hợp với những

nghiên cứu đầu tiên về dinh dưỡng cho cá da trơn đã được thực hiện cách nay hơn 40 năm Năm 1962, Nail và Shell cho cá ăn có giới hạn, bữa ăn có 6,3%, 15,8%, 25,3%

hoặc 34,8% Trọng lượng của

nhóm cá ăn thức ăn 25,3% cao hơn nhóm 6,3% hoặc 15,8%, nhưng

khác nhau không đáng kể đối với nhóm 34,8%

Một vài nghiên cứu cho thấy cá sẽ phát triển tốt hơn khi thức ăn chứa 32% đạm hoặc cao hơn, nhưng

những nghiên cứu liên quan đều

cho ăn ở mức hạn chế Điều này

không được mong muốn vì nhiều lí

do

Thứ nhất, nếu người chăn nuôi

không cho cá ăn no, mức tăng

trưởng cao nhất không đạt được

Một lượng lớn nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá được cho ăn hạn chế không tăng trưởng nhanh bằng cá được

cho ăn no Đơn giản là do chúng

không nhận đủ thức ăn cần thiết mà chúng có thể tiếp thu

Lí do thứ hai liên quan đế việc trữ

cá Hầu hết cá được đưa vào hồ liên tục đến khi hồ cần được sửa chữa

Cá có kích thước tiêu thụ được sẽ được khai thác nhiều lần trong

năm, sau đó hồ được đổ vào số cá nhỏ hơn Trong hồ, số cá nhỏ hơn không thể cạnh tranh với cá lớn Ở nơi nào cho ăn hạn chế, số cá nhỏ không nhận được nhiều thức ăn vì

vậy chúng chậm lớn

Cuối cùng, chất đạm là thành phần đắt nhất Thức ăn 32% đạm thường đắt hơn từ 8-12 USD/ tấn so với

loại 28% Ở giai đoạn hút thức ăn, mức chênh lệnh càng gia tăng

Các yếu tố khác cũng được xem xét trong công thức cho bữa ăn Những thứ này gồm tính tiêu hóa của các nguồn đạm, nhu cầu các loại amino acid và nhu cầu lượng amino acid cần thiết của cá da trơn

Công thức thức ăn chung cho các loài cá da trơn

Thức ăn viên phải cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà cá có khả

năng hấp thu cao Một vài loại thức

ăn công nghiệp dành cho cá da trơn đang có mặt trên thị trường có

thành phần tương tự nhau để có thể giúp tăng tốc độ và năng suất sinh trưởng của cá Sau đây là ví dụ:

Thành phần thức ăn với độ đạm ở mức 28%

dành cho cá da trơn

Thành phần Giới hạn Hàm lượng Đơn vị

Protein thô

Xơ thô

Chất Béo

Photpho

Năng lượng

Lysine

Methionine

Methionin +

cystein

Tinh bột

Khô dầua

Protein (cá)

Protein

(động vật)

Tối thiểu Tối đa Tối đa Tối thiểu Tối đa Tối thiểu Tối đa Tối thiểu Tối thiểu Tối thiểu Tối thiểu Tối đa Tối đa Tối đa

28

7

6 0.3 0.4 2.8 3.0 1.43 0.26 0.65

25

15

3

3

%

%

%

%

% kcal/g kcal/g

%

%

%

%

%

%

%

Vitaminc

Khoángc

Tối đa Tối thiểu Tối thiểu

11

…

ppm

a

Có thể sử dụng lượng cao hơn nếu sự bổ sung lysine là cần thiết

b

Không sử dụng thịt bò vì có thể mang mầm bệnh “bò điên”

c

Theo dõi tình trạng cá và bổ

sung khi thấy cần thiết