Với lối sống hiện đại, con người thường xuyên sử dụng những sản phẩm từ nhựa để đựng đồ ăn và thức uống, thêm vào đó là những dụng cụ như muỗng và ống hút nhựa vì chúng tiện lợi cũng như
PHẦN LÝ THUYẾT VÀ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM
Giới thiệu về QFD
Khái niệm QFD (Quality Function Deployment) được hình thành vào cuối thập niên 1960 bởi Giáo sư Shigeru Mizuno và Yoji Akao, nhằm tạo ra một phương pháp đảm bảo chất lượng mới đưa đầy đủ yêu cầu của khách hàng vào kế hoạch phát triển sản phẩm trước khi sản phẩm được sản xuất Đến năm 1972, QFD lần đầu được áp dụng tại xưởng đóng tàu Mitsubishi Heavy Industry ở Nhật Bản, mở ra bước đầu trong việc tích hợp thông tin từ khách hàng vào quá trình thiết kế và sản xuất.
Trên thế giới ngày nay, QFD (Quality Function Deployment) được ứng dụng rộng rãi trong nhiều tổ chức và mang lại thành tựu ở nhiều lĩnh vực như đóng tàu, điện tử, hàng không vũ trụ, thiết bị điện gia dụng, may mặc, mạch tích hợp và đặc biệt là ô tô Những tên tuổi như Ford, Hewlett‑Packard và Toyota cho thấy mức độ ảnh hưởng của QFD trong thiết kế và sản xuất Trong đó, Toyota đã đạt đỉnh cao khi ứng dụng và phát triển QFD thành một bảng chất lượng có một “mái nhà” ở trên mặt để hình thành khái niệm “ngôi nhà chất lượng”.
Định nghĩa QFD
Quality Function Deployment (QFD) hay Triển khai chức năng chất lượng là một công cụ hoạch định và truyền đạt thông tin giúp cấu trúc việc phát triển sản phẩm, đồng thời hỗ trợ thiết kế sản phẩm và dịch vụ QFD ra đời để liên kết một cách hiệu quả giữa What và How trong quá trình thiết kế, biến tiếng nói của khách hàng thành ngôn ngữ kỹ thuật cho đội ngũ phát triển, từ đó cải thiện chất lượng và đáp ứng nhu cầu thị trường một cách toàn diện.
Về bản chất, QFD là một phương pháp tập trung vào lắng nghe tiếng nói của khách hàng (voice of the customer) và sau đó đáp ứng hiệu quả những nhu cầu và mong đợi của họ Do đó, QFD không phải là một công nghệ đổi mới sản phẩm mà là một công cụ phát triển kế hoạch cho sản phẩm, nhằm đảm bảo các nhu cầu của khách hàng được đáp ứng thông qua thiết kế và sản xuất.
Vai trò và tầm quan trọng của QFD
QFD (Quality Function Deployment) chuyển đổi mong muốn của khách hàng thành các đặc tính kỹ thuật ngay trong giai đoạn phát triển sản phẩm, giúp doanh nghiệp cụ thể hóa nhu cầu từ sớm Nhờ đó, thiết kế sản phẩm được quyết định dựa trên thông tin của khách hàng để tạo ra các sản phẩm đáp ứng đúng hoặc vượt mong đợi Quá trình này tăng hài lòng và sự trung thành của khách hàng, từ đó góp phần tăng doanh thu và mở rộng thị phần Kết quả là lợi nhuận được cải thiện và sức cạnh tranh trên thị trường được nâng cao.
QFD chuyển đổi tư duy quản lý chất lượng từ sửa chữa và khắc phục lỗi sau khi sản phẩm đã hoàn thiện sang kiểm soát chất lượng từ những giai đoạn đầu - giai đoạn thiết kế, giúp tối ưu hóa toàn bộ chu trình phát triển sản phẩm Sự thay đổi này giúp giảm thời gian và chi phí sửa lỗi bằng cách ngăn ngừa sai sót ngay từ thiết kế Khi sử dụng QFD, doanh nghiệp còn có thể giảm sự thay đổi thiết kế và chi phí ban đầu, rút ngắn chu kỳ thiết kế, cải thiện thông tin nội bộ, giảm thiểu sự phàn nàn từ khách hàng và tăng doanh số.
Một lợi ích khác của QFD là cải thiện hiệu quả làm việc nhóm trong doanh nghiệp.
Trong suốt quá trình phát triển sản phẩm, QFD đòi hỏi sự tham gia và phối hợp chặt chẽ giữa nhiều bộ phận, như nghiên cứu và phát triển (R&D), marketing, sản xuất và quản lý chất lượng Sự hợp tác này giúp chuyển đổi các yêu cầu của khách hàng thành các đặc tính thiết kế và tiêu chuẩn chất lượng cụ thể, từ đó tối ưu hóa quy trình phát triển và tăng khả năng đáp ứng thị trường.
Để giảm thiểu sai lệch trong việc truyền đạt thông tin và tăng cường sự hợp tác giữa các bộ phận, QFD đã xây dựng một ngôn ngữ chung là thông số kỹ thuật giúp mọi phòng ban đều hiểu và triển khai đúng yêu cầu Bên cạnh đó, QFD cho phép lưu trữ và quản lý hồ sơ kỹ thuật chứa đầy đủ thông tin về sản phẩm đã phát triển, từ đó doanh nghiệp có thể tái sử dụng cho các thiết kế trong tương lai Việc lưu trữ có hệ thống cũng giúp nhận diện lợi thế cạnh tranh bằng cách tạo ra các sản phẩm tốt hơn hoặc độc đáo so với đối thủ.
QFD và ngôi nhà của chất lượng
* Ngôi nhà chất lượng – QFD:
Hình 1 Ngôi nhà chất lượng
*Các giai đoạn trong xây dựng ngôi nhà chất lượng:
3 - Tiếng nói của tổ chức
(các đặc tính thiết kế)
(Các yêu cầu của khách hàng được sắp xếp theo mức quan trọng giảm dần)
(Ảnh hưởng của các đặc tính thiết kế tới các yêu cầu của khách hàng)
(Bechmarking và phân tích chiến lược)
(Các thông số chất lượng, chuẩn cạnh tranh, giá trị mục tiêu, chi phí,…)
GIAI ĐOẠN 1: TIẾNG NÓI KHÁCH HÀNG
1 Phát triển các yêu cầu của khách hàng (phỏng vấn sâu khách hàng; Braistorming từ
6 – Ma trận tương quan các bộ phận bán hàng)
2 Phân nhóm các yêu cầu của khách hàng
3 Xếp hạng theo mức độ quan trọng giảm dần các yêu cầu của khách hàng (sử dụng thang đo theo tần số xuất hiện; sử dụng thang đo theo điểm (điểm 10); thang đo Liker hoặc thang đo có tổng số không đổi)
GIAI ĐOẠN 2: PHÂN TÍCH CẠNH TRANH
1 So sánh với đối thủ cạnh tranh (sử dụng thang đo năm điểm; sử dụng kỹ thuật
2 Thiết lập các mức độ mục tiêu
GIAI ĐOẠN 3: TIẾNG NÓI CỦA TỔ CHỨC
1 Phát triển các đặc tính thiết kế (diễn dịch tiếng nói của khách hàng thành tiếng nói của tổ chức)
2 Phân nhóm các đặc tính kỹ thuật
GIAI ĐOẠN 4: CÁC MỤC TIÊU THIẾT KẾ
1 Lấy chuẩn các đặc tính thiết kế (đảm bảo rằng các yêu cầu quan trọng của khách hàng là rõ ràng, súc tích và được phát biểu thành các thuật ngữ có thể đo lường được)
2 Thiết lập các giá trị mục tiêu cụ thể cho mỗi đặc tính thiết kế
3 Xác định chi phí để nâng đặc tính thiết kế thành đặc tính mục tiêu
GIAI ĐOẠN 5: MA TRẬN QUAN HỆ
1 Điền các mối quan hệ vào thân của ngôi nhà chất lượng
GIAI ĐOẠN 6: MA TRẬN TƯƠNG QUAN Đạt yêu cầu? Đạt yêu cầu? Đạt yêu cầu? Đạt yêu cầu?
Không Không Đạt Đạt Đạt Đạt
1 Xác định những đánh đổi giữa các đặc tính thiết kế
2 Lựa chọn các đặc tính thiết kế
*Mối liên kết giữa các ngôi nhà chất lượng
Bảng 1 Mối liên kết giữa các ngôi nhà chất lượng
Giới thiệu sản phẩm
1 Mô tả sản phẩm Ống hút bã mía là một sản phẩm thân thiện với môi trường, được sản xuất từ nguyên liệu tái chế từ cây mía, cụ thể là bã mía, sau khi quá trình ép lấy nước mía đã hoàn tất Đây là một giải pháp thay thế hoàn hảo cho các loại ống hút nhựa, góp phần giảm thiểu ô nhiễm nhựa và bảo vệ môi trường. Đạt yêu cầu? Đạt
Ngôi nhà chất lượng Không Đặc tính thiết kế
I Đặc tính bộ phận Đặc tính thiết kế
Vận hành quá trình chính Đặc tính bộ phận
Các yêu cầu sản xuất
Vận hành quá trình chính
Hình 2 Ống hút từ bã mía.
Hình 3 Ống hút bã mía với nhiều kích thước và màu sắc tự nhiên.
● Chất liệu: Bã mía - cứng cáp, có độ bền khá cao trong nước.
● Khả năng chống thấm và chịu lực tốt, không dễ gãy hoặc rã mềm khi sử dụng.
● Màu sắc: màu nâu/be tự nhiên
● Thời gian phân hủy: 30 - 90 ngày.
Hình 4 Đặc tính sản phẩm.
2 Quy trình tạo ra sản phẩm
❖ Nguyên liệu cần để tạo ra ống hút bã mía:
Bã mía là nguyên liệu chính để sản xuất ống hút sinh học, thường là phần xơ của cây mía sau khi đã ép lấy nước Đây là nguồn nguyên liệu tự nhiên và dễ phân hủy, giúp tạo ra cấu trúc chắc chắn cho ống hút và đồng thời thân thiện với môi trường.
Bột ngô: chất kết dính để liên kết các sợi bã mía lại với nhau
Nước: Nước giúp làm mềm bã mía và dễ tạo hình khi ép khuôn, đồng thời là dung môi để hòa tan các chất kết dính.
Phụ gia tự nhiên (nếu cần) có thể được bổ sung để cải thiện tính bền, kháng ẩm và chống thấm cho ống hút Các lựa chọn phổ biến gồm sợi tre, sáp thực vật hoặc nhựa tự nhiên, giúp tăng độ bền và khả năng chống ẩm của ống hút đồng thời vẫn đảm bảo an toàn sinh học.
❖ Quy trình sản xuất ống hút bã mía bao gồm các bước như sau:
Bước 1: Thu gom bã mía và sơ chế nguyên liệu
Việt Nam nằm trong nhóm nước có diện tích trồng mía lớn trên thế giới, mở ra cơ hội tận dụng nguồn nguyên liệu từ bã mía từ các nhà máy sản xuất đường Bã mía được thu mua và tập kết tại nhà máy, sau đó công nhân tiến hành rửa sạch nhiều lần, sấy khô và tiệt trùng để đảm bảo vệ sinh và tiêu chuẩn chất lượng.
Bước 2: Nghiền bã mía thành bột
Sau khi bã mía được sấy khô, nó được nghiền thành bột mịn và trải qua kiểm tra chất lượng để đảm bảo các tiêu chí như màu sắc và độ mịn Việc đạt được các tiêu chuẩn này giúp bột mịn có đặc tính đồng nhất và phù hợp với quy trình tiếp theo trong sản xuất ống hút từ bã mía Nhờ đó, chúng ta đã hoàn thành một nửa công đoạn sản xuất ống hút.
Bước 3: Tạo khuôn và định hình cho ống hút bã mía
Bột bã mía sau khi nghiền nhỏ được trộn với nước và bột ngô nhằm tăng độ kết dính, hình thành một hỗn hợp đồng nhất theo công thức đã định Công nhân đổ khuôn với các kích thước phi 6, phi 8, phi 12 và các kích thước khác để tạo hình sản phẩm phù hợp yêu cầu Sản phẩm sau đó được sấy khô và tiệt trùng trước khi đóng gói, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người dùng.
Bước 4: Kiểm tra chất lượng
Mỗi ống hút được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường Quy trình đánh giá bao gồm kiểm tra độ bền, độ cứng, kích thước và tính an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm, nhằm xác nhận sự đáng tin cậy của sản phẩm và tuân thủ các quy định liên quan đến môi trường.
Bước 5: Đóng gói ống hút bã mía và giao hàng
Công nhân sẽ tiến hành đóng gói ống hút vào theo từng hộp Sau khi đóng gói, sản phẩm sẽ được giao đến tay khách hàng.
PHẦN NỘI DUNG KHẢO SÁT VÀ NGHIÊN CỨU
Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng
Ô nhiễm môi trường từ rác thải nhựa và biến đổi khí hậu đang là một trong những thách thức lớn nhất mà Việt Nam và thế giới phải đối mặt Việt Nam thải ra khoảng 1,8 triệu tấn rác thải nhựa mỗi năm, trong đó từ 0,28 triệu đến 0,73 triệu tấn bị thải ra biển; chỉ khoảng 27% lượng rác thải nhựa được tái chế bởi các cơ sở và doanh nghiệp Quá trình xử lý và tái chế vẫn còn nhiều hạn chế, với hơn 90% rác thải nhựa bị chôn lấp, đốt hoặc xử lý không hiệu quả, trong khi chỉ khoảng 10% được tái chế.
Tiêu dùng xanh và tiêu dùng bền vững đang ngày càng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày Theo khảo sát do IBM Institute for Business Value (IBV) thực hiện trên 14.000 người từ chín quốc gia, 90% người tham gia cho biết đã thay đổi quan điểm về các vấn đề liên quan đến tiêu dùng và môi trường bền vững Kết quả cho thấy sự chuyển dịch nhận thức mạnh mẽ của người tiêu dùng trước các thách thức môi trường và xu hướng mua sắm có trách nhiệm, tác động đến chiến lược của doanh nghiệp và cách thương hiệu định vị trên thị trường.
Theo Bộ Công thương Việt Nam, nhu cầu tiêu dùng xanh tại Việt Nam tăng bình quân 15% mỗi năm trong giai đoạn 2021-2023, cho thấy xu hướng chuyển đổi sang các sản phẩm và mô hình tiêu dùng bền vững đang diễn ra mạnh mẽ Tỷ lệ người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm xanh đạt 72%, phản ánh nhận thức ngày càng cao về sức khỏe và môi trường Các kết quả này cho thấy thị trường tiêu dùng xanh Việt Nam có tiềm năng tăng trưởng lớn và mang lại cơ hội cho doanh nghiệp cải tiến sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Hiện tại, nhiều doanh nghiệp vẫn tập trung tối đa vào lợi nhuận mà bỏ qua yếu tố môi trường, trong khi người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm giá trị phát triển bền vững và các hành động thực tế từ doanh nghiệp để cải thiện môi trường Đáp ứng xu hướng tiêu dùng sản phẩm xanh và bền vững, nhóm đề xuất sản phẩm ống hút làm từ bã mía, tận dụng nguồn bã mía từ các nhà máy đường thông qua quy trình tái chế chất lượng cao Sản phẩm nhắm tới chất lượng sản xuất, an toàn cho sức khỏe và giá cả phải chăng, đồng thời thúc đẩy phong cách sống bền vững và mang lại trải nghiệm sử dụng mới mẻ cho người dùng Mục tiêu không chỉ là giảm thiểu rác thải và ô nhiễm môi trường mà còn tạo ra một giải pháp thân thiện với môi trường, giúp người dùng dễ dàng chuyển đổi sang thói quen tiêu dùng bền vững.
Tổng quan về thị trường
1 Phân tích thị trường tại TP Đà Nẵng
Thị trường ống hút bã mía tại Đà Nẵng đang trở thành một lựa chọn hấp dẫn và có nhiều tiềm năng tăng trưởng, đặc biệt trong bối cảnh thành phố đang tích cực thực hiện các chính sách bảo vệ môi trường và giảm thiểu rác thải nhựa Xu hướng tiêu dùng hiện đại ngày càng nghiêng về tính bền vững và những sản phẩm mới lạ, ống hút bã mía có khả năng đáp ứng tốt những yêu cầu này Sự kết hợp giữa yếu tố thân thiện với môi trường và tính sáng tạo của sản phẩm sẽ tạo ra sức hút lớn đối với người tiêu dùng và hứa hẹn trở thành sản phẩm thay thế hoàn hảo cho ống hút nhựa truyền thống.
● Xu hướng tiêu dùng hiện đại: Đà Nẵng có dân số trẻ và năng động đặc biệt là thế hệ Gen Z và Millennials đông đảo - lượng khách hàng chủ yếu và tiềm năng Với lối sống tiêu dùng hiện đại, họ tìm kiếm các sản phẩm mới lạ không chỉ về chức năng mà còn về mặt thiết kế và đặc biệt họ ngày càng ưa chuộng các sản phẩm thân thiện với môi trường Hơn nữa, người tiêu dùng hiện nay có thói quen chia sẻ trên mạng xã hội thì với sản phẩm ống hút bã mía đáp ứng đủ các yếu tố trên dễ dàng thu hút người tiêu dùng và trở thành xu hướng
Người dân Đà Nẵng đang nhận thức rõ những tác động tiêu cực của rác thải nhựa đối với môi trường và ngày càng nỗ lực giảm thiểu tình trạng này bằng cách chuyển sang ống hút bã mía như một giải pháp thay thế hoàn hảo Các cơ quan ban ngành thành phố tích cực triển khai các chiến dịch và chương trình giảm rác thải nhựa, nổi bật với mô hình "Chợ giảm thiểu rác thải nhựa" và chương trình "Đổi rác thải nhựa lấy quà tặng", nhằm lan tỏa thông điệp bảo vệ môi trường và nhận được sự hưởng ứng tích cực từ người dân Do đó, sự ra đời của ống hút bã mía đóng góp vào mục tiêu xây dựng Đà Nẵng xanh, sạch và bền vững.
Người tiêu dùng hiện nay không chỉ quan tâm tới bảo vệ môi trường mà còn chú ý tới sức khỏe khi chọn sản phẩm, đặc biệt với ống hút nhựa có thể chứa chất độc hại khi tiếp xúc với đồ uống nóng Ở Đà Nẵng, người dân đang tìm kiếm các giải pháp thay thế ống hút nhựa an toàn cho sức khỏe và môi trường Trong số các lựa chọn, ống hút bã mía từ nguyên liệu tự nhiên được xem là giải pháp an toàn nhờ không chứa chất độc hại và không tạo ra các hạt vi nhựa Lựa chọn này giúp giảm tiếp xúc với chất gây hại và đóng góp vào sức khỏe người dùng khi thưởng thức đồ uống nhiệt độ cao.
Dân số Đà Nẵng tính đến năm 2023 khoảng 1.188.374 người, với tỷ lệ dân số trẻ khá cao nên đây là nhóm khách hàng tiềm năng cho sản phẩm ống hút bã mía Xu hướng sống xanh và ý thức bảo vệ môi trường ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng khiến ống hút từ bã mía trở thành lựa chọn hấp dẫn, mang lại lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp trên thị trường Đà Nẵng.
Đà Nẵng nổi tiếng với văn hóa cà phê và hệ thống quán cà phê đa dạng cùng nhiều loại đồ uống phong phú Lượng tiêu thụ đồ uống tại thành phố này tạo ra nhu cầu cao về ống hút, đặc biệt ở các quán cà phê đông khách Trong bối cảnh nhận thức về môi trường ngày càng tăng, nhu cầu thay thế ống hút nhựa đang gia tăng và ngày càng có nhiều quán chuyển sang sử dụng các sản phẩm bảo vệ môi trường.
- Phân khúc theo đối tượng khách hàng:
Nhóm khách hàng trẻ Gen Z và Millennials là lực lượng tiêu dùng năng động và có ảnh hưởng lớn trong thị trường hiện nay Họ ưu tiên các sản phẩm bảo vệ môi trường và tìm kiếm những thiết kế mang tính sáng tạo, độc đáo, đồng thời có khả năng được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội Với đặc tính này, các thương hiệu nên tập trung vào sản phẩm xanh, câu chuyện thương hiệu bền vững và tính lan tỏa cao để đáp ứng nhu cầu của Gen Z và Millennials.
Nhân viên văn phòng là nhóm khách hàng thường xuyên uống cà phê hoặc các đồ uống mang đi và có nhu cầu về các sản phẩm tiện lợi, dùng một lần nhưng vẫn bảo vệ môi trường Họ tìm kiếm các giải pháp thay thế cho ống hút nhựa, ưu tiên những lựa chọn dễ mang theo, tiết kiệm thời gian và giảm thiểu tác động đến môi trường mà vẫn đảm bảo sự tiện lợi khi thưởng thức đồ uống mang đi.
Đà Nẵng là điểm đến du lịch nổi tiếng thu hút du khách trong nước và quốc tế Ống hút bã mía là một sản phẩm mới lạ giúp tạo ấn tượng tích cực về thành phố đối với du khách và thể hiện cam kết bảo vệ môi trường Đây còn là một món quà ý nghĩa, truyền tải thông điệp xanh đến du khách và người tiêu dùng, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch Đà Nẵng bền vững.
- Phân khúc theo hành vi tiêu dùng:
Người tiêu dùng có ý thức bảo vệ môi trường ngày càng lớn và họ ưu tiên các sản phẩm được làm từ thành phần hữu cơ, tự nhiên Họ sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho những sản phẩm này để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và môi trường, đồng thời ủng hộ các thực hành sản xuất bền vững.
● Người tiêu dùng thích thử nghiệm các sản phẩm mới: Nhóm khách hàng có xu hướng tìm kiếm các sản phẩm mới lạ và độc đáo để trải nghiệm.
- Phân khúc theo thu nhập:
Phân khúc cao cấp nhắm tới nhóm khách hàng có thu nhập cao và đặc biệt quan tâm đến chất lượng sản phẩm Họ tìm kiếm ống hút từ bã mía có chất lượng cao, thiết kế độc đáo và có thể được mua kèm với các sản phẩm khác như ly, bình nước để tạo nên một bộ sưu tập đồng bộ và sang trọng Đáp ứng nhu cầu này, các sản phẩm ống hút bã mía cần đảm bảo độ bền, an toàn khi sử dụng và thể hiện sự tinh tế trong từng chi tiết để ghi điểm với khách hàng thuộc phân khúc cao cấp.
Phân khúc bình dân nhắm tới nhóm khách hàng có thu nhập trung bình và nhạy cảm về giá, ưu tiên các sản phẩm có giá trị tốt và chi phí sử dụng hợp lý Họ tìm kiếm ống hút bã mía bình dân với thiết kế đơn giản, dễ sử dụng và giá thành hợp lý, phù hợp với ngân sách hàng ngày Sản phẩm cần cân bằng giữa tính tiện dụng, tính bền vững và chi phí để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng phổ thông mà vẫn đảm bảo chất lượng.
- Phân khúc theo địa lý:
Thị trường nội địa được ưu tiên với chiến lược tập trung trước tại thành phố Đà Nẵng và các thành phố lớn khác, nơi nhu cầu về các sản phẩm thân thiện môi trường ngày càng cao và người tiêu dùng sẵn sàng trải nghiệm sản phẩm mới Việc khai thác thị trường Đà Nẵng và các thành phố lớn giúp tận dụng xu hướng tiêu dùng xanh, tăng nhận diện thương hiệu và mở rộng kênh phân phối nội địa Đây là cơ hội để giới thiệu các giải pháp xanh, đáp ứng mong đợi về chất lượng và tiện ích, đồng thời củng cố vị thế cạnh tranh trên thị trường nội địa.
Thị trường quốc tế đang mở rộng cơ hội xuất khẩu sang các thị trường mới, đặc biệt là ở những nước quan tâm đến vấn đề môi trường và các sản phẩm bền vững Các khu vực tiêu biểu như Châu Âu và Bắc Mỹ đang dẫn đầu xu hướng tiêu dùng xanh, tạo động lực cho các sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về bảo vệ môi trường và tính bền vững Vì vậy, doanh nghiệp nên tập trung nâng cao chất lượng, chứng nhận môi trường và cung cấp thông tin minh bạch về chu trình sống của sản phẩm để khai thác tối đa tiềm năng tại các thị trường này.
Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường và duy trì vị thế cạnh tranh, ống hút từ bã mía cần đáp ứng đầy đủ các tiêu chí chất lượng quan trọng Các yếu tố cốt lõi gồm độ bền và khả năng chịu lực khi tiếp xúc với thực phẩm, tính phân hủy sinh học thuận lợi cho môi trường, sự an toàn cho người dùng và không chứa các chất gây hại hay dị ứng Quá trình sản xuất phải được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm, cũng như áp dụng công nghệ tiên tiến để đảm bảo độ đồng nhất và hạn chế tối đa tác động tiêu cực Việc đáp ứng các tiêu chí này không chỉ tăng niềm tin của khách hàng mà còn nâng cao hình ảnh thương hiệu và thúc đẩy sự bền vững trên thị trường.
● Ống hút làm từ bã mía cần có khả năng chịu nhiệt tốt đảm bảo không bị hư hỏng hoặc biến dạng khi dùng đồ uống nóng hoặc lạnh
Kế hoạch nghiên cứu
Xu hướng tiêu dùng xanh toàn cầu đang tạo ra một làn sóng mới về sản xuất và tiêu dùng bền vững Ở Việt Nam, việc đưa tiêu dùng xanh vào Chiến lược quốc gia về tăng trưởng xanh thể hiện quyết tâm của đất nước trong việc xây dựng một nền kinh tế xanh, giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và hướng tới một tương lai phát triển bền vững Nhận thức của người tiêu dùng về các vấn đề môi trường ngày càng tăng đang đẩy mạnh nhu cầu đối với các sản phẩm thân thiện với môi trường.
Đánh giá tiềm năng thị trường cho ống hút làm từ bã mía tại Đà Nẵng được thực hiện bằng cách phân tích nhu cầu, mối quan tâm và yêu cầu của 125 người tham gia khảo sát Kết quả cho thấy sự quan tâm ngày càng tăng đối với sản phẩm thay thế ống hút từ bã mía tại Đà Nẵng, với người tiêu dùng chú ý đến yếu tố giá, khả năng phân huỷ sinh học và tác động đến hương vị thực phẩm Nhu cầu tập trung ở các quán ăn và quán cà phê thân thiện môi trường, mong đợi sản phẩm có chất lượng tương đương hoặc tốt hơn ống hút nhựa và thời gian phân huỷ ngắn Một số mối quan ngại được ghi nhận liên quan đến độ bền, tính an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm và sự phù hợp với máy pha chế, máy hút Các yêu cầu chủ đạo bao gồm nguồn gốc bã mía rõ ràng, chứng nhận an toàn thực phẩm, bao bì thân thiện môi trường và mức giá cạnh tranh Những phát hiện này có thể định hình chiến lược phát triển sản phẩm, định vị thương hiệu và kế hoạch phân phối tại thị trường Đà Nẵng, từ đó tăng khả năng chấp nhận của người tiêu dùng.
- Nhận thức về môi trường: Sinh viên Đà Nẵng có nhận thức như thế nào về vấn đề ô nhiễm môi trường.
- Đề xuất sử dụng thị hiếu và nhu cầu của khách hàng mục tiêu để phát triển sản phẩm.
Khảo sát này đo lường mức độ nhận thức của người tham gia về ống hút làm từ bã mía và tác động môi trường của rác thải nhựa, đồng thời làm rõ xu hướng tiêu dùng xanh đang lên Kết quả cho thấy người tham gia nhận diện rõ lợi ích của ống hút từ bã mía như giảm ô nhiễm nhựa và thời gian phân hủy ngắn hơn, trong khi vẫn nhận thức được tác hại của rác thải nhựa đối với đất, nước, động vật và sức khỏe cộng đồng Điều này cũng phản ánh xu hướng tiêu dùng xanh ngày càng phổ biến, khi người tiêu dùng ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc bền vững, bao bì tái chế và thiết kế thân thiện với môi trường Từ đó, nhận thức tốt về các giải pháp thay thế như ống hút từ bã mía có thể định hình hành vi mua sắm và thúc đẩy sự chuyển đổi sang các sản phẩm thay thế bền vững trong thị trường.
- Xác định thái độ, sở thích và hành vi sử dụng ống hút (loại, chất liệu, mức độ sử dụng ).
- Phân tích nhu cầu và yêu cầu chi tiết của người thực hiện khảo sát đối với ống hút làm từ bã mía.
- Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua ống hút làm từ bã mía (giá cả, tính tiện lợi, tính thân thiện với môi trường ).
Những người tiêu dùng cá nhân đang theo học và sống tại Đà Nẵng, bao gồm học sinh, sinh viên, người đi làm,
- Là những người thường xuyên sử dụng ống hút.
- Có mối quan tâm đến môi trường và tiêu dùng xanh.
- Có thói quen truy cập mạng xã hội.
3 Phương pháp thu thập thông tin
Nhóm thực hiện phương pháp thu thập dữ liệu định lượng bằng cách điền biểu mẫu Google Forms, trong đó những người tham gia khảo sát nhận được đường liên kết tới bảng khảo sát từ các thành viên nhóm và trả lời dựa trên các câu hỏi có sẵn với các đáp án lựa chọn Nhóm chọn hình thức khảo sát này vì so với các phương pháp truyền thống như phỏng vấn trực tiếp tốn nhiều thời gian hoặc in bảng khảo sát tốn chi phí, điền biểu mẫu trực tuyến giúp thực hiện nhanh chóng, dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn Thêm vào đó, với giao diện dễ sử dụng của Google Forms, người tham gia khảo sát chỉ cần thực hiện một vài thao tác đơn giản để hoàn thành bảng câu hỏi.
Dữ liệu thu thập từ Google Form được xử lý bằng các công cụ trên máy tính, không cần thành viên trong nhóm tính toán hay nhập liệu bằng tay như khi làm khảo sát giấy, nhờ đó các thao tác xử lý dữ liệu diễn ra tự động Dữ liệu được tổng hợp dưới dạng bảng tính và bản đồ dữ liệu, giúp nhóm có cái nhìn bao quát và dễ dàng phân tích thông tin.
Hoàn thiện form: đến hết ngày 15/10/2024.
Tất cả các thành viên tiến hành họp nhóm online trên Google Meet và tạo câu hỏi bảng khảo sát.
Quá trình khảo sát diễn ra trong
Kết thúc: đến hết ngày
Phân công nhiệm vụ cho từng thành viên gửi bảng khảo sát tới tối thiểu 20 người, chủ yếu tại khu vực thành phố Đà Nẵng, với đối tượng tham gia không giới hạn về ngành nghề, độ tuổi hay giới tính Đồng thời mỗi thành viên có trách nhiệm hướng dẫn và kiểm soát kết quả các phiếu khảo sát mà mình gửi đi, đảm bảo thu thập dữ liệu đầy đủ, chính xác và phù hợp với mục tiêu nghiên cứu.
Cả nhóm họp để tổng hợp bảng kết quả từ bảng khảo sát Sau đó kiểm tra, đánh giá và sử dụng dữ liệu cho bài báo cáo nhóm.
Bảng câu hỏi khảo sát
Link form khảo sát của nhóm: https://forms.gle/h6jZNvBD3safm7Vo9
❖ PHẦN I: THÔNG TIN CÁ NHÂN
3 Khu vực sống hiện tại của bạn?
4 Hiện tại, bạn đang làm công việc gì?
● Cán bộ công nhân viên
5 Thu nhập hiện tại của bạn?
❖ PHẦN II: MỘT SỐ THÔNG TIN KHÁC
1 Bạn có quan tâm về các sản phẩm bảo vệ môi trường không?
2 Bạn thường sử dụng ống hút trong các trường hợp nào?
● Khi uống nước ngoài quán
● Khi đi du lịch hoặc di chuyển
3 Bạn hay sử dụng loại ống hút gì?
● Ống hút tự phân hủy
4 Khi sử dụng ống hút thì điều gì quan trọng nhất với bạn?
● Thân thiện với môi trường
● Khả năng tự phân hủy
5 Bạn có biết về sản phẩm ống hút bã mía không?
● Đã nghe nói nhưng chưa dùng
6 Bạn có sẵn sàng sử dụng ống hút bã mía thay thế cho ống hút nhựa không?
7 Bạn thích ống hút có kích thước nào?
● Nhỏ (đường kính dưới 6mm)
8 Bạn có thích ống hút có kích thước khác nhau để phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình không?
9 Theo bạn, ưu điểm của ống hút bã mía là gì?
● Thân thiện với môi trường
● Có thể phân hủy sinh học
● An toàn cho sức khỏe
● Giảm thiểu rác thải nhựa
● Tạo cảm giác tự nhiên khi sử dụng
10 Theo bạn, nhược điểm của ống hút bã mía là gì
● Khó bảo quản, dễ hỏng
● Không đa dạng về mẫu mã, kích cỡ
11 Mức giá bạn có thể chấp nhận cho một gói ống hút bã mía (10 cái) là bao nhiêu?
12 Bạn có quan tâm đến màu sắc của ống hút không?
● Có, tôi thích ống hút có màu tự nhiên của mía
● Có, tôi thích ống hút được nhuộm màu
13 Bạn có sẵn sàng giới thiệu sản phẩm ống hút bã mía cho bạn bè và gia đình không?
14 Bạn mong muốn điều gì ở ống hút bã mía trong tương lai?*
● An toàn cho sức khỏe
● Có thể tái sử dụng nhiều lần
● Kiểu dáng, mẫu mã đẹp
● Chống thấm nước, cứng cáp
15 Bạn có mong muốn mua sản phẩm ống hút bã mía dưới dạng gói (số lượng lớn) không?
16 Bạn có góp ý hoặc mong muốn gì khác đối với sản phẩm ống hút bã mía không?
❖ PHẦN III : ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ QUAN TRỌNG ĐỐI VỚI TỪNG LOẠI ỐNG HÚT
1 Mức độ an toàn sức khỏe đối với từng loại ống hút
2 Mức giá phải chăng cho từng loại
3 Khả năng tái sử dụng
4 Mức độ thân thiện với môi trường của từng loại ống hút
5 Sự tiện lợi của từng loại ống hút
Kết quả dữ liệu khảo sát:
Câu hỏi Số lượt bình chọn
Nữ 50 Độ tuổi Dưới 18 tuổi 12
Khu vực sống hiện tại của bạn?
Hiện tại, bạn đang làm Học sinh/sinh viên 117 công việc gì? Nhân viên 4
Cán bộ công nhân viên 2
Thu nhập hiện tại của bạn?
Câu hỏi Câu trả lời Số lượt bình chọn
Bạn có quan tâm về các sản phẩm bảo vệ môi trường không?
Bạn thường sử dụng ống hút trong các trường hợp nào?
Khi uống nước ngoài quán 119 Ở nhà 24
Khi đi du lịch hoặc di chuyển
Bạn hay sử dụng loại ống hút gì? Ống hút nhựa 104 Ống hút giấy 63 Ống hút thủy tinh 22 Ống hút tự phân hủy 16
Khi sử dụng ống hút thì điều gì quan trọng nhất với bạn?
Thân thiện với môi trường 74
Khả năng tự phân hủy 37
Bạn có biết về sản phẩm ống hút bã mía không?
Chưa biết 42 Đã nghe nói nhưng chưa dùng
Bạn có sẵn sàng sử dụng ống hút bã mía thay thế cho ống hút nhựa không?
Bạn thích ống hút có kích thước nào?
Nhỏ (đường kính dưới 6mm) 30
Bạn có thích ống hút có kích thước khác nhau để phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình không?
Theo bạn, ưu điểm của ống hút bã mía là gì?
Thân thiện với môi trường 113
Có thể phân hủy sinh học 95
An toàn cho sức khỏe 98
Giảm thiểu rác thải nhựa 97
Tạo cảm giác tự nhiên khi sử dụng
Theo bạn, nhược điểm của ống hút bã mía là gì
Khó bảo quản, dễ hỏng 73 Độ bền thấp 57
Không đa dạng về mẫu mã, 31 kích cỡ
Mức giá bạn có thể chấp nhận cho một gói ống hút bã mía (10 cái) là bao nhiêu?
Bạn có quan tâm đến màu sắc của ống hút không?
Có, tôi thích màu tự nhiên của mía
Có, tôi thích ống hút được nhuộm màu
Bạn có sẵn sàng giới thiệu sản phẩm ống hút bã mía cho bạn bè và gia đình không?
Bạn mong muốn điều gì ở ống hút bã mía trong tương lai?
An toàn cho sức khỏe 108
Có thể tái sử dụng nhiều lần 64
Kiểu dáng, mẫu mã đẹp 40
Chống thấm nước, cứng cáp 64
Bạn có mong muốn mua sản phẩm ống hút bã mía dưới dạng gói (số lượng lớn) không?
Thang điểm bao gồm 5 mức 1: thấp; 2: không cao lắm; 3: bình thường; 4: tương đối cao; 5: rất cao
Câu hỏi Loại ly được Thang điểm đánh giá đánh giá 1 2 3 4 5
Mức độ an toàn sức khỏe đối với từng loại ống hút Ống hút nhựa 34 41 32 10 8 Ống hút giấy dùng một lần
11 18 39 44 13 Ống hút kim loại 8 11 40 40 26 Ống hút gạo 1 2 17 66 39 Ống hút bã mía 0 3 12 63 47
Mức giá phải chăng cho từng loại Ống hút nhựa 31 9 17 28 40 Ống hút giấy dùng một lần
9 23 42 39 12 Ống hút kim loại 4 21 43 36 21 Ống hút gạo 5 14 51 39 16 Ống hút bã mía 4 10 47 37 27
Khả năng tái sử dụng Ống hút nhựa 40 25 18 35 7 Ống hút giấy dùng một lần
75 21 12 10 7 Ống hút kim loại 2 3 14 45 61 Ống hút gạo 24 27 34 28 12 Ống hút bã mía 24 25 35 28 13
Mức độ thân thiện với môi trường của từng loại ống hút Ống hút nhựa 80 21 11 10 3 Ống hút giấy dùng một lần
23 27 32 27 16 Ống hút kim loại 7 8 35 40 35 Ống hút gạo 0 3 12 53 57 Ống hút bã mía 0 3 6 46 70
Sự tiện lợi của từng loại ống Ống hút nhựa 8 3 18 50 46 Ống hút giấy dùng một lần
7 10 36 44 28 hút Ống hút kim loại 7 12 39 43 24 Ống hút gạo 1 10 43 44 27 Ống hút bã mía 1 5 38 50 31
Kết luận
Câu 1: Số lượng người tham gia khảo sát có sự chênh lệch về giới tính Cụ thể nữ chiếm phần lớn là 60%, trong đó nam chiếm 40%
Phần lớn người tham gia khảo sát có độ tuổi từ 18 đến 30, chiếm 88% tổng mẫu Nhóm dưới 18 tuổi chiếm 9,6%, trong khi nhóm trên 30 tuổi có tỷ lệ thấp nhất.
Trong câu 3, Quận Ngũ Hành Sơn và Quận Sơn Trà là hai khu vực có số lượng người tham gia khảo sát cao nhất, chiếm lần lượt 35% và 23,2%; Quận Hải Châu ở vị trí thứ ba với mức tham gia đáng kể.
Câu 4: Phần lớn người tham gia đều là học sinh/sinh viên, chiếm tỷ lệ lớn là 93.6% và đây là khách hàng mục tiêu mà chúng em hướng đến.
Với phần lớn người tham gia là học sinh, sinh viên nên thu nhập của họ ở mức thấp; cụ thể, 57,6% số người tham gia có thu nhập dưới 2 triệu đồng và 31,2% có thu nhập từ 2 đến 5 triệu đồng.
Câu 1: 100% những người tham gia khảo sát đều quan tâm đến sản phẩm bảo vệ môi trường.
Việc người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm tái chế và các sản phẩm tự phân hủy cho thấy ý thức bảo vệ môi trường đang được lan tỏa rộng rãi Đây là tín hiệu tích cực chứng minh rằng có nhu cầu thực tế đối với các giải pháp xanh, đặc biệt là đối với ống hút bã mía, vừa đáp ứng nhu cầu sử dụng vừa giảm thiểu rác thải nhựa Sự tăng trưởng của thị trường các sản phẩm từ bã mía cho thấy có nhu cầu lớn đối với vật liệu tự phân hủy và các sản phẩm thay thế bền vững, đồng thời khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư vào công nghệ sản xuất và phát triển các sản phẩm tái chế Việc ưu tiên các sản phẩm tái chế và tự phân hủy không chỉ thể hiện ý thức bảo vệ môi trường của người tiêu dùng mà còn thúc đẩy nhu cầu thị trường cho ống hút bã mía và các giải pháp thay thế xanh trong đời sống hàng ngày.
Hình 15 Quan tâm về bảo vệ môi trường
Câu 2: Khách hàng thường sử dụng ống hút khi uống nước ngoài quán hoặc khi đi du lịch.
Ở các địa điểm uống nước ngoài quán, tỷ lệ người dùng ống hút lên tới 95%, trong khi khi đi du lịch là 35,2% Những con số này cho thấy ống hút bã mía có tiềm năng lớn để được ứng dụng rộng rãi trong các môi trường ngoài trời như nhà hàng và quán nước, đồng thời góp phần giảm thiểu rác thải nhựa và thúc đẩy sự phát triển bền vững cho ngành ẩm thực và du lịch.
Hình 16 Trường hợp sử dụng ống hút
Hiện nay, thực trạng dùng ống hút tại các quán ăn, nước uống cho thấy ống hút tự phân hủy chưa phổ biến, nên nhiều nhà hàng vẫn chọn ống hút nhựa truyền thống để phục vụ khách Khách hàng có thói quen sử dụng ống hút khi uống nước nên ống hút nhựa được sử dụng rất phổ biến Kết quả khảo sát cho thấy 83,2% khách hàng thường dùng ống hút nhựa, tỷ lệ này rất cao so với các loại khác Bên cạnh đó, để bảo vệ môi trường, nhiều nơi cũng quan tâm đến ống hút giấy với tỷ lệ 50,4%, ống hút thủy tinh có thể tái sử dụng nhiều lần chiếm 17,6%, và ống hút tự phân hủy chiếm 12,8%, số lượng khách hàng chưa tiếp xúc với loại ống hút này còn khá lớn Điều này cho thấy việc đẩy mạnh phong trào sử dụng ống hút tự phân hủy như ống hút bã mía là cần thiết cho quá trình bảo vệ môi trường.
Hình 17 Loại ống hút khách hàng hay sử dụng
Đa số người tham gia khảo sát cho rằng sự tiện lợi khi sử dụng ống hút là yếu tố quan trọng nhất, chiếm 68,8% Bên cạnh đó, chất lượng sản phẩm, tính thân thiện với môi trường và sự an toàn cũng được xem là các yếu tố quan trọng với mức độ ủng hộ gần bằng nhau.
Các con số 60%, 59,2% và 57,6% phản ánh mức độ quan tâm khác nhau của khách hàng đối với các tiêu chí khi chọn ống hút Bên cạnh đó, giá cả (29,6%) và khả năng tự phân hủy của sản phẩm (35,2%) cũng được khách hàng quan tâm, cho thấy hai yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua hàng Đây là những thông tin quan trọng để chúng em thiết kế và sản xuất loại ống hút phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của khách hàng, đồng thời tối ưu tính bền vững và chi phí.
Hình 18 Điều quan trọng khi sử dụng ống hút
Khảo sát cho thấy 56,8% người tham gia biết đến sản phẩm ống hút bã mía nhưng chưa sử dụng, cho thấy mức độ quan tâm của khách hàng đối với sản phẩm này Trong khi đó, 9,6% người được hỏi đã từng sử dụng ống hút bã mía, một tỷ lệ khá thấp khi đây là sản phẩm mới và vẫn còn ít phổ biến Những dữ liệu này mở ra tiềm năng và cơ hội cho hoạt động quảng bá và giới thiệu ống hút bã mía tới nhiều khách hàng hơn trong tương lai.
Hình 19 Số lượng khách hàng biết về sản phẩm
Đa số người tiêu dùng đồng ý dùng ống hút bã mía thay cho ống hút nhựa, cho thấy xu hướng ngày càng tăng của các sản phẩm thân thiện với môi trường Các sản phẩm tự phân hủy như ống hút bã mía đang chiếm ưu thế và có cơ hội phát triển mạnh trên thị trường hiện nay nhờ nhu cầu giảm thiểu rác thải nhựa Việc chuyển sang vật liệu thân thiện với môi trường sẽ thúc đẩy tiềm năng tăng trưởng của các giải pháp từ bã mía trong bối cảnh thị trường ngày càng khắt khe với vấn đề bền vững.
Hình 20 Sự sẵn sàng của khách hàng
Trong câu hỏi Câu 7 của khảo sát về kích thước ống hút, phần lớn người tham gia chọn ống hút kích thước vừa, chiếm 74,4% tổng số người được khảo sát 24% khách hàng thích ống hút nhỏ, và số lượng ưu tiên ống hút kích thước lớn rất ít.
Hình 21 Kích thước ống hút
Câu 8: Đa số người tham gia khảo sát đổng ý ống hút có các kích thước khác nhau để phù hợp với nhu cầu sử dụng
Hình 22 Kích thước ống hút
Ống hút từ bã mía là lựa chọn được nhiều người ưa chuộng nhờ tính thân thiện với môi trường, cho thấy xu hướng tiêu dùng hiện nay ưu tiên sản phẩm bền vững và ít tác động tiêu cực tới môi trường Đa số người tiêu dùng cũng đánh giá cao các ưu điểm khác như khả năng phân hủy sinh học, tính an toàn cho sức khỏe và khả năng giảm thiểu rác thải nhựa Họ không chỉ quan tâm tới việc bảo vệ môi trường mà còn tới tác động trực tiếp của sản phẩm lên sức khỏe cá nhân.
Hình 23 Ưu điểm ống hút
Những nhược điểm chính của ống hút bã mía tập trung ở việc khó tìm mua, khó bảo quản, giá thành cao và độ bền thấp Mặc dù được đánh giá cao về mặt môi trường, sản phẩm vẫn gặp nhiều thách thức trong việc tiếp cận thị trường để mua, đồng thời tính tiện lợi khi sử dụng và khả năng bảo quản lâu dài còn chưa đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng.
Hình 24 Nhược điểm ống hút bã mía
Câu 11: Đa số người tham gia khảo sát cho rằng mức giá họ có thể chấp nhận có một gói ống hút bã mía là 10.000 đến 20.000 đồng
Hình 25 Nhu cầu về mức giá
Người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn sản phẩm có màu, đặc biệt là ống hút bã mía có màu tự nhiên từ mía Có đến 64% tỷ lệ bình chọn cho thấy họ thích ống hút có màu tự nhiên Tuy nhiên, vẫn có một số khách hàng không quan tâm đến màu sắc của ống hút và cho rằng yếu tố thẩm mỹ của ống hút không quan trọng.
Hình 26 Nhu cầu về màu sắc
Gần như tất cả người tham gia khảo sát sẵn sàng giới thiệu sản phẩm ống hút bã mía cho gia đình và bạn bè, với 98,4% đồng ý và chỉ 1,6% không sẵn lòng Kết quả cho thấy tiềm năng lan tỏa tích cực của sản phẩm thông qua tiếp thị truyền miệng, giúp mở rộng thị trường và tăng khả năng tiếp cận tới nhiều người dùng hơn.
Hình 27 Sự sẵn sàng giới thiệu sản phẩm
XÂY DỰNG NGÔI NHÀ CHẤT LƯỢNG
Tiếng nói của khách hàng
Sau khi hoàn thành bài khảo sát thì nhóm em đã tổng hợp được các yêu cầu chính của khách hàng như sau:
Khách hàng mong muốn ống hút từ bã mía có mức giá hợp lý, dao động từ 1.000 đến 2.000 đồng mỗi chiếc, và có sự phân loại giá dựa trên kích thước, độ dài và kiểu dáng để phù hợp với các loại đồ uống khác nhau, ví dụ ống hút cỡ lớn dành cho trà sữa và ống hút cỡ nhỏ dành cho sinh tố.
Độ bền ống hút là yếu tố được khách hàng xem trọng hàng đầu, yêu cầu sản phẩm có độ bền tốt và không bị mủn hay mềm khi tiếp xúc với nước hoặc các loại đồ uống trong suốt thời gian sử dụng Đặc biệt, ống hút phải chịu được nhiệt độ nóng và lạnh mà không biến dạng hay thay đổi chất lượng khi tiếp xúc với đồ uống ở các mức nhiệt độ khác nhau, đảm bảo hiệu suất sử dụng và độ an toàn cho người dùng.
Tính thẩm mỹ được thể hiện qua màu sắc tự nhiên của bã mía, mang tới cảm giác gần gũi với thiên nhiên, đồng thời tạo vẻ mộc mạc và thân thiện với môi trường Thiết kế đơn giản mà tinh tế được khách hàng đánh giá cao, giúp sản phẩm mang lại trải nghiệm thẩm mỹ mới mẻ và độc đáo khi sử dụng.
Sự tiện lợi: Khách hàng mong muốn sản phẩm dễ dàng phân hủy sau khi sử dụng, giúp họ góp phần bảo vệ môi trường Ngoài ra, ống hút phải nhẹ, dễ sử dụng và không khó chịu khi sử dụng với các loại đồ uống trong thời gian dài.
An toàn cho sức khỏe: Ống hút bã mía cần đảm bảo không chứa hóa chất độc hại, an toàn cho sức khỏe người sử dụng Được xử lý sạch sẽ, đảm bảo ống hút được làm từ những nguyên liệu an toàn và tuân thủ các quy định về vệ sinh
Ống hút bã mía là giải pháp thân thiện với môi trường, tận dụng nguồn bã mía có khả năng tái chế cao sau quá trình ép nước Việc sản xuất ống hút từ bã mía giúp giảm thiểu rác thải hữu cơ và tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên, đồng thời đóng góp vào chiến lược bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.
Theo thông tin đã được thu thập và phân tích, chúng ta có được mức độ quan trọng theo từng yêu cầu của khách hàng như sau:
STT Yêu cầu khách hàng Đánh giá mức độ quan trọng
5 An toàn cho sức khỏe 5
Bảng 2 Tiếng nói khách hàng
❖ Thang điểm đánh giá mức độ quan trọng
Dựa trên thông tin phân tích về mức độ quan trọng của các yêu cầu từ khách hàng đối với sản phẩm ống hút bã mía, có thể tổng kết như sau: yếu tố an toàn thực phẩm và khả năng phân hủy sinh học được đánh giá cao nhất, cho thấy khách hàng ưu tiên sản phẩm thân thiện với môi trường và không gây độc cho sức khỏe Chất lượng vật liệu và độ bền khi tiếp xúc với đồ uống là yếu tố then chốt để đảm bảo hiệu quả sử dụng và độ tin cậy Thiết kế tiện lợi, kích thước phù hợp và khả năng tương thích với nhiều loại đồ uống là những yêu cầu quan trọng tiếp theo, đồng thời cần hạn chế ảnh hưởng đến hương vị và vị của đồ uống Giá thành cạnh tranh, nguồn cung ổn định và bao bì thân thiện môi trường cũng được xem là yếu tố quyết định trong quyết định mua hàng Để đáp ứng người tiêu dùng, chiến lược phát triển sản phẩm nên tập trung vào cải tiến vật liệu bã mía, quy trình sản xuất an toàn, chứng nhận tiêu chuẩn và thông tin minh bạch về nguồn gốc.
Trong khảo sát, hai yếu tố Sự tiện lợi và An toàn cho sức khỏe được đánh giá rất quan trọng (5 điểm), cho thấy người tiêu dùng ưu tiên cao đối với các sản phẩm dễ sử dụng và an toàn cho sức khỏe Vì vậy, hai yếu tố này cần được đặc biệt chú trọng trong quá trình phát triển và cải tiến sản phẩm để nâng cao trải nghiệm người dùng và tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Trong khảo sát, các yếu tố "Giá thành", "Độ bền" và "Bảo vệ môi trường" được đánh giá cao (4 điểm), cho thấy người dùng coi đây là những tiêu chí quan trọng hàng đầu khi chọn mua sản phẩm Người tiêu dùng mong đợi sản phẩm có giá cả hợp lý, độ bền tốt và khả năng bảo vệ môi trường, ba yếu tố này có ảnh hưởng lớn đến quyết định mua hàng.
Cuối cùng, tính thẩm mỹ được đánh giá ở mức bình thường (3 điểm), cho thấy đây không phải là yếu tố được ưu tiên hàng đầu khi đánh giá sản phẩm Tuy nhiên, yếu tố thẩm mỹ vẫn đóng góp vào sự hài lòng của khách hàng và cải thiện trải nghiệm người dùng trong quá trình sử dụng sản phẩm.
Phân tích cạnh tranh
Thang điểm đánh giá khả năng đáp ứng yêu cầu
Yêu cầu Đánh giá cạnh tranh Ống hút bã mía Ống hút nhựa Ống hút giấy dùng 1 lần Ống hút kim loại Ống hút gạo
An toàn cho sức khỏe
Khả năng tái sử dụng
Bảng 3 Đánh giá cạnh tranh
Tiếng nói của tổ chức - phát triển các đặc tính thiết kế
Thành phần Độ bền Sự tiện lợi Tính thẩm mỹ Bảo vệ môi trường
An toàn cho sức khỏe
Sử dụng bã mía sau khi ép lấy nước, được xử lý sạch sẽ
Kết hợp bột ngô để tăng độ kết dính
Không chứa các chất phụ gia độc hại Đủ cứng để giữ được hình dạng khi sử dụng
Có độ đàn hồi nhất định để tránh gãy vỡ
Chịu được nhiệt độ từ 0-60°C.
Không bị mềm khi tiếp xúc với thức uống
Không làm thay đổi mùi vị đồ uống
Màu nâu nhạt đến nâu vàng (do màu tự nhiên của bã mía)
Kích thước ống hút phổ biến được phân loại như sau: ống hút 6mm chuẩn dành cho nước lọc, nước giải khát và các loại đồ uống không quá đặc; ống hút 8-12mm dành cho các đồ uống đặc như sinh tố, trà sữa có trân châu; ống hút 3-4mm nhỏ dùng cho đồ uống nhẹ như cà phê và cocktail.
Phân hủy sinh học hoàn toàn trong 30 - 90 ngày.
Không để lại vi nhựa trong môi trường
Tái sử dụng nguồn phụ phẩm nông nghiệp
Các bã mía đều được xử lý sạch sẽ trước khi được đem vào sản xuất.
Ống hút từ bã mía được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, không sử dụng hoá chất độc hại và đảm bảo an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm và nước uống Quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm giúp sản phẩm ống hút từ bã mía đáp ứng đầy đủ yêu cầu về an toàn cho người dùng.
Bảng 4 Tiếng nói tổ chức Chú ý:
Mục tiêu thiết kế
Độ bền Màu sắc Thành phần
Tiện lợi An toàn cho môi trường
An toàn cho sức khỏe Ống hút nhựa 4 4 3 5 4 1 2 Ống hút giấy 2 3 3 3 4 4 4 Ống hút kim loại
5 3 3 5 4 3 4 Ống hút gạo 2 3 3 3 4 4 4 Ống hút bã mía 3 3 4 4 4 4 4
Mục tiêu 4 3 3 4 5 4 5 Đánh giá độ khó kỹ thuật
Mức độ quan trọng (%) (tổng là 100%)
Bảng 5 Mục tiêu thiết kế
❖ Thang điểm đánh giá độ khó kỹ thuật
3: Tương đối khó thực hiện
Xây dựng ma trận quan hệ
Hình 35 Ma trận quan hệ
Xây dựng ma trận tương quan
Hình 36 Ma trận tương quan
Độ bền, Thành phần và An toàn cho sức khỏe có mối tương quan dương khi sử dụng nguyên liệu từ bã mía Nguyên liệu này không những thân thiện với môi trường mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng, từ đó giúp nâng cao độ bền của sản phẩm và tối ưu thành phần Chính nhờ tính tự nhiên và an toàn của bã mía mà các yếu tố kỹ thuật và sức khỏe đi đôi, thể hiện mối liên hệ tích cực giữa độ bền, thành phần và an toàn sức khỏe trong quy trình sản xuất.
Ống hút làm từ bã mía thường có màu sắc không đa dạng, cho thấy tương quan âm giữa màu sắc và các yếu tố Thành phần cũng như An toàn cho sức khỏe Điều này có nghĩa là sự giới hạn về màu sắc có thể phản ánh đặc điểm cấu tạo và mức độ an toàn của sản phẩm Vì vậy, khi xem xét chất lượng và tối ưu nội dung cho SEO, cần nhấn mạnh mối liên hệ giữa màu sắc hạn chế và Thành phần/An toàn cho sức khỏe để người đọc dễ hiểu và tin tưởng.
VII Hoàn thành ngôi nhà chất lượng
Hình 37 Ngôi nhà chất lượng
Nhóm phát triển sản phẩm ống hút từ bã mía không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng bền vững mà còn thể hiện trách nhiệm của doanh nghiệp trong bảo vệ môi trường Bằng cách áp dụng công cụ QFD, nhóm đã thiết kế một sản phẩm dựa trên việc lắng nghe và đáp ứng các tiêu chí quan trọng từ khách hàng như an toàn và thân thiện với môi trường Quá trình này giúp hiểu rõ nhu cầu của khách hàng và đảm bảo sản phẩm phù hợp với các giá trị cốt lõi mà doanh nghiệp hướng tới.
Nhờ áp dụng QFD, nhóm đã chuyển hóa tiếng nói của khách hàng thành các đặc tính cụ thể cho sản phẩm ống hút từ bã mía, để mọi yếu tố trong quy trình sản xuất được đánh giá kỹ lưỡng và phù hợp với yêu cầu khách hàng cùng cam kết của doanh nghiệp Quá trình sản xuất được tối ưu hóa nhằm nâng cao chất lượng, an toàn và tính bền vững của ống hút từ bã mía Vì vậy, ống hút bằng bã mía không chỉ là một sản phẩm tiêu dùng mà còn mang tính trách nhiệm, khuyến khích người tiêu dùng cùng nhau tham gia giảm thiểu rác thải nhựa và bảo vệ môi trường.
