Tiểu luận - Bao gói thực phẩm - đề tài - Dụng cụ, thiết bị đóng gói nạp rót

TIỂU LUẬN MÔN BAO GÓI THỰC PHẨM Chủ đề: Dụng cụ, thiết bị đóng gói nạp rót... - Công dụng: + Nạp thực phẩm vào bao bì dễ dàng thuận tiện + Giảm thời gian nạp rót + Định lượng chính xác t

TIỂU LUẬN MÔN BAO GÓI THỰC PHẨM

Chủ đề: Dụng cụ, thiết bị đóng gói nạp rót

- Công dụng:

+ Nạp thực phẩm vào bao bì dễ dàng thuận tiện

+ Giảm thời gian nạp rót

+ Định lượng chính xác thực phẩm

+ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cần thiết cho thực phẩm

- Lựa chọn tùy thuộc vào:

+ Loại thực phẩm và đặc tính của nó

+ Yêu cầu đóng gói

+ Năng suất dât chuyền

+ Quy mô nhà xưởng

+ Chi phí đầu tư, vận hành, bảo dưỡng

* Dụng cụ thiết bị đóng gói, nạp rót thực phẩm

1, Máy chiết rót chai và đóng nắp tự động

- Công suất 3.000 đến

18.000 chai/giờ

- Ứng dụng: rửa, chiết,

đóng nắp chai PET, chai

nhựa, đồ uống không có

CO2 như nước khoáng,

nước tinh khiết, rượu

không ga với thể tích

chai từ 300 ml đến 1500

ml

- Gồm rửa vỏ chai, chiết

rót và đóng nắp chai

PET, chai nhựa

- Công dụng

+ Máy được thiết kế để giảm thiểu thời gian nước tiếp xúc với không khí bên ngoài, đảm bảo điều kiện sản xuất hợp vệ sinh

+ Máy có thể chuyển đổi các loại kích thước chai nhanh chóng, thuận tiện

+ Tích hợp hệ thống điều khiển PLC hiện đại

Bộ phận chiết rót

Bộ phận rửa vỏ chai

Bộ phận đóng nắp

2, Máy đóng gói dạng nằm ngang

Máy đóng gói dạng nằm: đóng

gói bánh kẹo như bánh quy,

bánh mì, mì ăn liền, kem, kẹo,

thuốc men, hàng hóa, sản phẩm

đựng trong hộp hoặc khay,…

Các tính năng chính:

- Cấu trúc nhỏ gọn, chức năng ổn định và hoạt động

đơn giản

- Có hai điều khiển biến tần, chiều dài của gói sẽ cắt giảm ngay

lập tức một khi đã được thiết lập, điều chỉnh không cần thiết, tiết kiệm thời gian và cuộn film

– Chức năng tự kiểm tra, rắc rối có thể đọc dễ dàng

– Cài đặt thông số thuận tiện, các phụ thùng thay thế rất dễ thay đổi, cơ chế hoàn chỉnh

có tuổi thọ dài nhất

– Cảm biến quang điện được theo dõi qua biểu đồ màu sắc, vị trí cắt chính xác Hiển thị màn hình cảm ứng hoạt động dấu hiệu cho thấy tín hiệu báo lỗi

– Máy dễ dàng làm sạch, tiếng ồn thấp, tiết kiệm vật liệu và giảm ô nhiễm môi trường

3, Máy đóng gói tự động dạng nằm ngang

• Chức năng: Chiết rót chất lỏng hoặc bột vào túi, hàn miệng túi, in date, xé cạnh, đếm nhóm sản phẩm

• Kích thước túi: tối thiểu Rộng 50 mm x Cao 50m, tối đa: Rộng 110mm x Cao 130mm

• Thể tích chiết rót: 1-20 ml/túi

• Năng suất: 30-50 túi/phút

• Các đặc tính của máy:

+ Trang bị chức năng cắt cạnh túi cho dễ xé

+ Tích hợp in chìm thông tin sản phẩm

+ Chỉ in 1 hàng và chỉ in số, dãy số thường

có 10 chữ số, kích thước 2x3mm

+ Các bộ phận tiếp xúc với hóa chất được

chế tạo bằng vật liệu SUS 304 hoặc cao hơn

+ Các chi tiết bằng nhựa chịu được hóa chất

+ Hệ thống cửa an toàn, cửa mở máy tự dừng

+ Bồn chứa nguyên liệu có cảm biến mức thuốc tự động cấp thuốc

+ Băng tải chia nhóm sản phẩm theo số lượng cài đặt

+ Kèm cảm biến đếm sản phẩm

4, Máy đóng gói dạng đứng

Máy đóng gói dạng đứng được gia công chính xác

trên từng chi tiết từ bộ phận nhận, truyền tải nguyên

liệu đến đóng gói và hàn mép bao bì Ứng dụng để đóng gói hạt giống và các loại nguyên liệu dạng bột như đóng gói bột

mì, bột cà phê, trà, ngũ cốc, bột nêm, mực in dạng bột, bột thức ăn gia súc, gia cầm, thảo dược, muối, đường,

Một số tính năng :

• Máy hoạt động tốt, liên tục dù trong điều kiện có nhiệt độ cao của môi trường sản xuất công nghiệp

• Thay thế và bảo vệ sức khỏe của người lao động khi không phải trực tiếp đóng gói hay tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu

• Cân chính xác, tiết kiệm được nguyên liệu

• Máy dễ sử dụng, đóng gói sản phẩm cho nhiều loại bao bì khác nhau

• Có hệ thống điện thông minh điều khiển tự động, máy bị sự

cố tự ngắt điện để bảo vệ an toàn cho người và máy

5, Một số loại máy khác

• Máy đóng gói tự động bao bì cuộn màng film SV-V Series thiết kế gồm phần cân

định lượng và phần đóng gói, có hệ thống điều khiển riêng biệt, dễ dàng chuyển từ kiểu đóng gói bao bì cuộn màng tự động sang đóng gói bao bì ép sẵn và ngược lại, hoặc

thành kiểu bán tự động, hệ thống cân định lượng thiết kế và sản xuất tùy theo loại

nguyên liệu, mức cân, công suất , môi trường sử dụng

• Máy chiết rót và đóng nắp lon: Định lượng sản phẩm lỏng là chiết một thể tích nhất định sản phẩm lỏng và rót vào trong lon Thường được áp dụng cho những trường hợp yêu cầu năng suất cao, hoặc các yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh thực phẩm Trong công nghiệp thực phẩm, máy định lượng-chiết rót sản phẩm lỏng đựơc áp dụng cho nước giải khát, nuớc trái cây, bia, rượu, nước giải khát có ga, sữa, mứt, các loại dung dịch thực phẩm cô đặc, v.v

- Một số ưu điểm nổi trội như:

+ Trên cơ sở nguyên tắc chiết hồi, cho ra những sản phẩm có dung tích đều nhau

+ Máy được tự động hóa hoàn toàn chỉ với thao tác xếp chai vào băng tải, có thể đặt thời gian chiết ,tính năng ổn định cao , vận hành đơn giản, ít phải bảo trì máy

+ Tiết kiệm điện và khí nén

+ Lắp đặt dễ dàng , khả năng cơ động tốt, kín đáo làm giảm khả năng nhiễm khuẩn của thực phẩm

Máy chiết rót và đóng nắp lon Máy đóng gói tự động bao bì cuộn màng film SV-V Series

• Tài liệu tham khảo

ong-goi-tu-dong/may-dong-goi-dang-tui-tu-do ng.html

t-rot/may-chiet-rot.html

-han-ep-san-SV-L-Series-ct.html