Báo cáo thực tập khách sạn Đề tài thực tế Áp dụng công nghệ xanh tại khách sạn meliã hà nội

Từ quá trình thực tập tại khách sạn Meliã Hanoi, tôi có cơ hội quan sát và nhận thấy nơi đây không chỉ chú trọng đến chất lượng dịch vụ mà còn thể hiện rõ những nỗ lực trong việc xây dựn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

KHOA DU LỊCH HỌC

BÁO CÁO THỰC TẬP KHÁCH SẠN

Đề tài: Thực tế áp dụng “công nghệ xanh”

tại khách sạn Meliã Hà Nội

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Phạm Khánh Linh

Giảng viên hướng dẫn: TS Nguyễn Ngọc Dung

Hà Nội – 2025

LỜI CẢM ƠN

Trước hết, để hoàn thành tốt được kì thực tập này, không chỉ từ sự nỗ lực của cá

nhân tôi mà còn là từ sự giúp đỡ nhiệt tình từ các thầy cô trong trường và các cô chú, anh

chị ngoài trường

Tôi xin bày tỏ sự biết ơn sâu sắc đến Ban Lãnh đạo Trường Đại học Khoa học Xã

hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội, các giảng viên thuộc Khoa Du lịch học và

giảng viên TS Nguyễn Ngọc Dung đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học

tập và thực tập

Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất và gửi lời cảm ơn đến khách sạn

Meliã Hà Nội, nơi tôi đã thực tập trong suốt 2 tháng vừa qua Nơi đây không chỉ là nơi

giúp chúng tôi hoàn thành kì thực tập hay mang tới những trải nghiệm đáng giá, mà còn

là nơi đem đến cho sinh viên chúng tôi những bài học thực tế vô cùng quý báu

Bên cạnh đó, tôi cũng xin chân thành cảm ơn gia đình và những người bạn đã đồng

hành, ủng hộ và nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và thực tập tại khách

sạn Meliã Hà Nội

Xin trân trọng cảm ơn!

Hà Nội, ngày 25 tháng 5 năm 2025

Sinh viên thực hiện

Nguyễn Phạm Khánh Linh

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 5

NỘI DUNG 6

CHƯƠNG I: HỆ THỐNG CƠ SỞ LÝ LUẬN 6

1.1 Khái niệm về khách sạn 6

1.2 Khái niệm về công nghệ xanh 6

1.3 Tầm quan trọng của việc áp dụng công nghệ xanh trong ngành khách sạn 7

CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MELIÃ HÀ NỘI 10

2.1 Giới thiệu chung về khách sạn Meliã Hà Nội 10

2.1.1 Lịch sử hình thành 10

2.1.2 Các hạng phòng 11

2.1.3 The Level 15

2.1.4 Các loại phòng họp 17

2.1.5 Các hoạt động trải nghiệm 20

2.1.6 Dịch vụ khách hàng 23

2.2 Giới thiệu chung về sơ đồ tổ chức khách sạn 24

2.2.1 Sơ đồ tổ chức khách sạn 24

2.2.2 Sơ đồ cơ cấu phòng ban 24

CHƯƠNG III: THỰC TẾ ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ XANH TẠI KHÁCH SẠN MELIÃ HÀ NỘI 26

3.1 Thực tế áp dụng công nghệ xanh 26

3.1.1 Tại các khách sạn thuộc tập đoàn Meliá International Hotels 26

3.1.2 Tại khách sạn Meliã Hà Nội 27

3.2 Đánh giá chung 32

CHƯƠNG IV: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ NHỮNG HÀM Ý, KHUYẾN NGHỊ NHẰM CẢI THIỆN THỰC TRẠNG ÁP DỤNG “CÔNG NGHỆ XANH” TẠI KHÁCH SẠN MELIÃ HÀ NỘI 34

4.1 Tăng cường đầu tư và hỗ trợ tài chính cho công nghệ xanh 34

4.2 Xây dựng chính sách và tiêu chuẩn xanh rõ ràng, đồng bộ 34

4.3 Nâng cao nhận thức và đào tạo chuyên sâu cho nhân viên 34

4.4 Tăng cường hợp tác với các đối tác công nghệ và chuyên gia môi trường 34

4.5 Ứng dụng công nghệ số trong quản lý năng lượng và tài nguyên 34

4.6 Xây dựng chương trình truyền thông xanh để thu hút khách hàng 34

4.7 Đánh giá và cải tiến liên tục 35

KẾT LUẬN 36

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 37

PHỤ LỤC 38

NHẬT KÝ THỰC TẬP TẠI KHÁCH SẠN MELIÃ HÀ NỘI 39

MỞ ĐẦU

Trong những năm gần đây, ô nhiễm môi trường đang ngày càng trở nên nghiêm

trọng và trở thành một thách thức toàn cầu Các nguyên nhân gây ô nhiễm rất đa dạng, từ

công nghiệp, giao thông, đến nông nghiệp và không thể không kể đến đó là ngành du lịch

– một lĩnh vực có tốc độ tăng trưởng nhanh và cũng đồng thời tiềm ẩn nhiều hệ lụy đối với

tài nguyên thiên nhiên Trong đó, các cơ sở lưu trú như khách sạn là nơi tiêu thụ lượng lớn

năng lượng, nước sạch và phát sinh nhiều chất thải, ảnh hưởng trực tiếp đến môi trường

sống Trước tình hình đó, việc nâng cao ý thức bảo vệ môi trường và thúc đẩy các hành

động thiết thực từ cả cá nhân và doanh nghiệp là điều vô cùng cần thiết Hướng tới một xã

hội và đất nước "xanh – sạch – đẹp" không chỉ là mục tiêu của chính sách quốc gia mà còn

là trách nhiệm chung của toàn cộng đồng, đặc biệt trong bối cảnh phát triển bền vững đang

trở thành xu hướng tất yếu

Từ quá trình thực tập tại khách sạn Meliã Hanoi, tôi có cơ hội quan sát và nhận thấy

nơi đây không chỉ chú trọng đến chất lượng dịch vụ mà còn thể hiện rõ những nỗ lực trong

việc xây dựng mô hình hoạt động thân thiện với môi trường Sự kết hợp giữa dịch vụ khách

sạn cao cấp và định hướng phát triển bền vững là điều đã gây ấn tượng mạnh mẽ với tôi

ngay từ những ngày đầu tiếp xúc Chính vì vậy, tôi quyết định lựa chọn đề tài này với mong

muốn tìm hiểu sâu hơn về thực tế hoạt động bảo vệ môi trường tại khách sạn, đồng thời

đưa ra những khuyến nghị, hàm ý cần thiết cho việc ứng dụng công nghệ xanh trong hoạt

động kinh doanh khách sạn tại Meliã Hanoi Qua đó, đề tài không chỉ góp phần làm rõ vai

trò của công nghệ xanh trong lĩnh vực du lịch – lưu trú, mà còn mở ra những gợi ý hữu ích

cho các mô hình khách sạn hướng tới phát triển bền vững trong tương lai

về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách lưu trú và sử dụng dịch

vụ, bao gồm các loại sau: a) Khách sạn thành phố (city hotel) là khách sạn được xây dựng tại các đô thị, chủ yếu phục vụ khách thương gia, khách công vụ, khách tham quan du lịch; b) Khách sạn nghỉ dưỡng (hotel resort) là khách sạn được xây dựng thành khối hoặc thành quần thể các biệt thự, căn hộ, băng-ga-lâu (bungalow) ở khu vực có cảnh quan thiên nhiên đẹp, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí, tham quan của khách du lịch; c) Khách sạn nổi (floating hotel) là khách sạn di chuyển hoặc neo đậu trên mặt nước; d) Khách sạn bên đường (motel) là khách sạn được xây dựng gần đường giao thông, gắn với việc cung cấp nhiên liệu, bảo dưỡng, sửa chữa phương tiện vận chuyển và cung cấp các dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch.” (Bộ Văn hóa, 2009)

1.2 Khái niệm về công nghệ xanh

Tại trang thông tin của Trường Cao đẳng Công nghệ Thủ Đức thuộc chuyên mục

Tin tức Điện – Điện tử đã đưa ra những lý giải về công nghệ xanh như sau: “Công nghệ xanh là loại công nghệ thân thiện với môi trường, trong quá trình vận hành và sản xuất không tạo ra chất thải ô nhiễm hoặc tạo ra một lượng khí thải rất thấp, không làm ảnh hưởng đến môi trường Ngoài ra, công nghệ xanh còn đề cập đến việc sử dụng các nguồn năng lượng sạch thay thế cho nguồn nhiên liệu hóa thạch đang dần cạn kiệt và gây ô nhiễm môi trường.” Bên cạnh đó, cũng đồng thời cung cấp thêm thông tin về các loại công nghệ

xanh như năng lượng thay thế, công nghệ xe điện, công nghệ trong nông nghiệp, công nghệ tái chế, công nghệ thu hồi carbon (Trường Cao đẳng Công nghệ Thủ Đức, 2023)

Một trang mạng khác cũng đồng thời cung cấp những giải thích đơn giản về công

nghệ xanh như sau: “Công nghệ xanh là việc sử dụng khoa học công nghệ hướng tới mục đích bảo vệ môi trường, khắc phục những tác động tiêu cực mà con người gây ra với môi trường Công nghệ xanh đã được áp dụng từ những năm 1990 không chỉ mang lại những lợi ích đối với thiên nhiên mà còn tạo dựng cho con người thói quen sống xanh Công nghệ xanh có thể là những ứng dụng trong nông nghiệp, công nghiệp, năng lượng hoặc bất kỳ lĩnh vực nào mà vừa mang lại lợi ích kinh tế lại vừa có khả năng bảo vệ môi trường Trong quá trình sản xuất, vận hành, công nghệ này không tạo ra các chất thải gây ô nhiễm và không sử dụng các nguyên liệu ô nhiễm Đó có thể là bất kỳ sản phẩm hoặc ứng dụng trong

các lĩnh vực nông nghiệp, công nghiệp hay năng lượng…vừa mang lợi ích kinh tế nhưng lại vừa bảo vệ môi trường.” (SONHA, 2022)

Tóm lại, có thể hiểu rằng, việc áp dụng công nghệ xanh là việc áp dụng những khoa học công nghệ (công nghệ) nhằm mục đích bảo vệ môi trường, hướng tới một môi trường xanh – sạch – đẹp, không gây ô nhiễm Bất kể là trong hoạt động nào, hay trong hoạt động kinh doanh khách sạn, áp dụng các công nghệ hiện đại để ngăn chặn gây hại cho ô trường

1.3 Tầm quan trọng của việc áp dụng công nghệ xanh trong ngành khách sạn

Trong những thập kỷ gần đây, ô nhiễm môi trường đang trở thành một trong những thách thức nghiêm trọng nhất mà nhân loại phải đối mặt Không khí ô nhiễm, nguồn nước

bị khai thác quá mức, rác thải nhựa tràn lan và biến đổi khí hậu ngày càng diễn biến phức tạp là những minh chứng rõ rệt cho sự xuống cấp của môi trường sống Một báo cáo của Liên Hợp Quốc năm 2022 cho thấy, mỗi năm có khoảng 11 triệu tấn nhựa thải ra đại dương,

và con số này dự kiến sẽ tăng gấp ba lần vào năm 2040 nếu không có những biện pháp can thiệp kịp thời Trong số những nguyên nhân gây ra tình trạng này, bên cạnh công nghiệp, giao thông hay nông nghiệp, ngành du lịch – đặc biệt là hoạt động kinh doanh khách sạn – cũng góp phần không nhỏ vào sự ô nhiễm môi trường

Khách sạn là một phần thiết yếu trong hạ tầng du lịch, nhưng cũng là nơi tiêu tốn lượng lớn điện năng, nước sạch, đồng thời phát sinh nhiều rác thải sinh hoạt và chất thải không phân hủy Ví dụ, theo một nghiên cứu của Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO), một khách sạn trung bình tại châu Á có thể tiêu thụ lượng nước gấp 2-3 lần so với một hộ gia đình bình thường Ngoài ra, việc sử dụng các sản phẩm tiện nghi dùng một lần như bàn chải đánh răng, túi nylon, chai nhựa khiến lượng rác thải nhựa tăng mạnh, gây áp lực lớn cho hệ thống xử lý rác thải đô thị Một dẫn chứng cụ thể là tại đảo Bali (Indonesia), ngành

du lịch phát triển nhanh chóng đã kéo theo lượng rác thải du lịch khổng lồ – trong đó khách sạn là một trong những nguồn chính – khiến chính quyền địa phương phải ban hành lệnh cấm sử dụng đồ nhựa dùng một lần từ năm 2019

Tuy nhiên, trong bối cảnh xã hội ngày càng quan tâm tới lối sống xanh – sạch – đẹp

và văn minh, xu hướng sống bền vững không chỉ là lựa chọn cá nhân mà đang trở thành tiêu chí đánh giá quan trọng của người tiêu dùng đối với doanh nghiệp, đặc biệt là trong lĩnh vực khách sạn Khách hàng hiện đại ngày càng ưu tiên lựa chọn những khách sạn thân thiện với môi trường, có ý thức trách nhiệm xã hội và minh bạch trong việc sử dụng năng lượng, nguồn nước, cũng như trong quản lý rác thải Để bắt kịp xu thế này, các doanh nghiệp trong ngành khách sạn buộc phải chuyển mình, đổi mới và ứng dụng công nghệ xanh trong mọi khâu hoạt động của mình

Việc áp dụng công nghệ xanh không chỉ là nghĩa vụ đạo đức với môi trường mà còn

là một chiến lược kinh doanh thông minh Đầu tiên, khách sạn có thể lắp đặt hệ thống năng lượng mặt trời để giảm phụ thuộc vào nguồn điện từ nhiên liệu hóa thạch, hoặc sử dụng hệ thống điều hòa và chiếu sáng tiết kiệm năng lượng Thứ hai, sử dụng hệ thống quản lý nước thông minh giúp tái sử dụng nước mưa, nước thải đã qua xử lý cho việc tưới cây hoặc xả bồn cầu Bên cạnh đó, thay vì dùng các sản phẩm nhựa dùng một lần, khách sạn có thể chuyển sang sử dụng các vật liệu thân thiện với môi trường như tre, giấy tái chế hoặc sản phẩm có thể tái sử dụng Công nghệ IoT cũng có thể được triển khai để tự động hóa việc quản lý điện nước trong phòng khách, giúp tiết kiệm tài nguyên một cách tối ưu

Không chỉ giúp giảm chi phí vận hành lâu dài, công nghệ xanh còn mang lại nhiều lợi ích khác Trước hết, nó tạo dựng hình ảnh doanh nghiệp có trách nhiệm, gia tăng niềm tin và sự trung thành từ khách hàng Nhiều khách sạn áp dụng mô hình "xanh hóa" đã ghi nhận lượng đặt phòng tăng lên rõ rệt Ví dụ, chuỗi khách sạn Six Senses nổi tiếng với cam kết bảo vệ môi trường đã thu hút một lượng lớn khách quốc tế sẵn sàng chi trả cao hơn để được trải nghiệm nghỉ dưỡng xanh Ngoài ra, áp dụng công nghệ xanh còn giúp khách sạn tiếp cận được các nguồn vốn đầu tư bền vững, được ưu đãi thuế hoặc nhận các chứng chỉ xanh (như LEED, Green Key), từ đó nâng cao giá trị thương hiệu trên thị trường quốc tế

Một số những ví dụ khác thuộc top các khách sạn thân thiện với môi trường, trong

đó có khu nghỉ dưỡng của Việt Nam do trang Trips to Discover bình chọn, được cung cấp

bởi trang báo mạng VnExpress (1) Khu nghỉ dưỡng Six Senses Côn Đảo, Việt Nam: “Tận dụng được những làn gió mát từ đại dương, resort giảm bớt được việc sử dụng điều hòa Khu nghỉ năm sao này còn góp phần bảo tồn rùa biển, phục hồi nhiều bãi đẻ cho rùa trong khuôn viên Khách ở đây sử dụng chai thủy tinh và ống hút bằng sả thay cho chai và ống hút nhựa.” (2) Khách sạn Whitepod Eco – Luxury: “Quy trình xây dựng và hoạt động của khách sạn đều hướng tới mục tiêu tiết kiệm năng lượng, bảo vệ môi trường Nhân viên khu nghỉ hàng ngày đi bộ tới nơi làm việc Nước và năng lượng tự nhiên được sử dụng để giảm thiểu những tác hại tới môi trường Vẻ ngoài của khách sạn có thể thay đổi màu sắc để hòa hợp với cảnh quan thiên nhiên theo từng mùa.” (3) Park Hyatt Maldives Hadahaa:

“là khu nghỉ dưỡng duy nhất có chứng nhận EarthCheck ở quốc gia này Để bảo vệ môi trường, nơi đây hạn chế dùng đồ nhựa và thường lưu trữ nước mưa để sử dụng Ngoài ra, những nhà sinh vật học thường xuyên theo dõi chất lượng nước, để bảo tồn rạn san hô xung quanh.” (4) Khách sạn H2Hotel, California, Mỹ: “được chứng nhận vàng của tiêu chuẩn kiến trúc xanh quốc tế LEED Từng chi tiết trong khách sạn đều có mục tiêu chính

là bảo vệ môi trường Sàn nhà bằng tre, ga trải giường may bằng vải hữu cơ và phần mái được thiết kế uốn lượn để lọc nước mưa Một chi tiết ấn tượng khác của khách sạn chính

là hệ thống pin mặt trời, được sử dụng để làm nóng nước cho các phòng và bể bơi”… (Hương, 2019)

Tóm lại, trong bối cảnh ô nhiễm môi trường đang đe dọa trực tiếp đến chất lượng sống và sự phát triển bền vững toàn cầu, việc ngành khách sạn áp dụng công nghệ xanh không chỉ là trách nhiệm mà còn là cơ hội lớn để thích nghi, phát triển và khẳng định giá trị thương hiệu Một doanh nghiệp khách sạn biết kết hợp giữa lợi ích kinh tế và trách nhiệm môi trường chắc chắn sẽ trở thành hình mẫu trong thời đại mới – nơi phát triển và

bền vững phải song hành cùng nhau

CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MELIÃ HÀ NỘI

2.1 Giới thiệu chung về khách sạn Meliã Hà Nội

2.1.1 Lịch sử hình thành

Trước hết, Meliá Hotels International “được thành lập từ năm 1956 tại Palma de Mallorca với cái tên ban đầu là Sol Melia, bởi người sáng lập – Gabriel Escarrer khi ông mới 21 tuổi Melia là một trong những nhà khia thác du lịch lớn nhất của Tây Ban Nha và

là chuỗi khách sạn lớn thứ 17 trên toàn thế giới” Là một trong những tập đoàn khách sạn hàng đầu thế giới, có trụ sở tại Tây Ban Nha, sở hữu hơn 390 khách sạn tại 42 quốc gia Tập đoàn nổi bật trong phân khúc “bleisure” – mô hình kết hợp giữa công tác và nghỉ dưỡng – và được công nhận là doanh nghiệp phát triển bền vững hàng đầu trong ngành du lịch toàn cầu

Tập đoàn chính thức gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 1999 với khách sạn đầu tiên là Meliá Hanoi – khách sạn 5 sao đẳng cấp quốc tế được tập đoàn Melia Hotels International đầu tư xây dựng, đánh dấu sự hiện diện đẳng cấp quốc tế tại thủ đô Hiện nay, Meliá đang vận hành và phát triển nhiều thương hiệu tại Việt Nam như Meliá Hotels & Resorts, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá, với hệ thống khách sạn trải dài từ Hà Nội, Đà Nẵng, Ninh Bình, Hội An đến Phú Quốc, Hồ Tràm

Một số khách sạn nổi bật đang hoạt động bao gồm: Meliá Hanoi, Meliá Danang Beach Resort, Meliá Ba Vì Mountain Retreat, Meliá Hồ Tràm Beach Resort, Sol Beach House Phú Quốc, INNSiDE by Meliá Saigon Central, và Hoi An Historic Hotel managed

by Meliá

“Sự phục vụ chuyên nghiệp và lấy yếu tố văn hóa bản địa làm mục tiêu phát triển

đã giúp Meliá nhận được những giải thưởng danh giá từ các tổ chức quốc tế uy tín như: TripAdvisor, Holiday Check, International Hotel Awards 2019 và Liên đoàn du lịch và lữ hành châu Á – Thái Bình Dương Năm 2019, Tập đoàn Meliá Hotels International đã trở thành tập đoàn quản lý khách sạn phát triển bền vững nhất trên thế giới trong ngành Dịch

vụ Du lịch toàn cầu theo báo cáo do SAM (một công ty ở Thụy Sĩ chuyên soạn thảo Chỉ số Bền vững của Dow Jones) công bố Meliá Hồ Tràm được bình chọn là một trong những khách sạn đẹp nhất trên thế giới do Meliá Hotels International xây dựng năm 2019.”

Với cam kết phát triển bền vững và tôn trọng văn hóa bản địa, Meliá không chỉ mang đến dịch vụ tiêu chuẩn quốc tế mà còn tích cực đóng góp cho ngành du lịch Việt Nam thông qua chiến lược mở rộng dài hạn tại khu vực châu Á – Thái Bình Dương (Khudothi.vn, không ngày tháng)

2.1.2 Các hạng phòng

Khách sạn hiện có tổng cộng 306 phòng với một số hạng phòng như sau:

Hình 1 Danh mục các loại phòng tại khách sạn Meliã Hà Nội

Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Meliã Hà Nội

Trước hết, tất cả các phòng tại khách sạn đều được trang bị những tiện nghi cơ bản như một bàn làm việc lớn cùng đèn bàn và ghế xoay, một bàn tròn nhỏ cùng ghế sofa nhỏ,

TV với các chương trình trong nước và ngoài nước phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng, hai tủ nhỏ ở cạnh đầu giường bao gồm đồng hồ, điện thoại bàn và tập giấy ghi chú, quầy minibar với các loại cốc, bình đun nước, máy pha cà phê, cùng các vật dụng như trà,

cà phê, đường (đường trắng, đường đen, đường ăn kiêng), tủ lạnh, tủ quầy áo bên trong bao gồm áo tắm, dép đi trong phòng, đồ dùng đánh giày, móc treo quần áo…và cuối cùng

là khu vực nhà vệ sinh Có thể thấy rằng, nhìn chung, tất cả các phòng đều bao gồm những

đồ dùng, tiện nghi cơ bản, tuy nhiên, tại khách sạn có nhiều hạng phòng khác nhau và phụ thuộc vào từng hạng phòng sẽ có những cách sắp xếp và bài trí vật dụng khác nhau

Đầu tiên là với hạng phòng Deluxe, đây là hạng phòng phổ biến, chiếm một số lượng lớn trong tổng số phòng hiện tại khách sạn đang có Phòng Deluxe có thiết kế cổ điển, sáng sủa và hấp dẫn, tất cả các phòng Deluxe đều được trang bị giường King hoặc 2 giường đơn (giường Twin) cùng một số tiện nghi như đã được đề cập Phòng Deluxe có diện tích 32 mét vuông

Hình 2 Phòng Deluxe

Nguồn: Website khách sạn Meliã Hà Nội

Thứ hai, là hạng phòng Premium, với số lượng chiếm 98 phòng, tại hạng phòng với thiết kế hiện đại và công nghệ tiên tiến, khách hàng có thể tận hưởng vẻ đẹp ngoạn mục của Hà Nội từ trên cao Hạng phòng Premium cũng đồng thời được trang bị giường cỡ King (một giường lớn) hoặc giường đôi Twin (hai giường cỡ nhỏ) Thực tế, trong trường hợp du khách muốn sử dụng giường Hollywood (là giường có kích thước lớn nhất, được tạo bởi hai giường đôi), khách sạn có thể đáp ứng Tại hạng phòng Premium cũng được cung cấp đầy đủ các tiện nghi cơ bản

Hình 3 Phòng Premium

Nguồn: Website khách sạn Meliã Hà Nội

Thứ ba, là hạng phòng Suite, tại mỗi tầng của khách sạn sẽ bao gồm bốn phòng Suite, được đặt tại 4 góc tầng Đây là hạng phòng có diện tích lớn, lên đến 68 mét vuông, gấp đôi so với hai hạng phòng Deluxe và Premium Sự khác biệt được thể hiện ở chỗ, tại hạng phòng này bao gồm một phòng ngủ ấm cúng tách biệt với khu vực phòng khách và khu vực làm việc Cùng các đồ dùng và tiện nghi căn bản, tuy nhiên là phòng rộng vậy nên việc sắp xếp và bài trí đồ đạc cũng sẽ khác biệt so với hai hạng phòng đã được đề cập trước,

ví dụ như việc tại phòng Suite, cụ thể tại quầy minibar, thông thường sẽ đặt năm chai nước lọc thay vì hai chai, bên cạnh đó còn một số những sự khác biệt khác

Hình 4 Phòng Suite

Nguồn: Website khách sạn Meliã Hà Nội

Thứ tư, là hạng phòng The Level Suite, hạng phòng này khác biệt ở chỗ: The Level Suite “rộng rãi, ấm cúng và thư giãn, tất cả các phòng Suite Executive đều có phòng khách đẹp, thuận tiện để chiêu đãi các đối tác kinh doanh hoặc thư giãn cùng gia đình Các phòng này sở hữu khu vực làm việc đủ ánh sáng, TV 42 inch trong phòng khách và phòng ngủ riêng biệt để tăng năng suất làm việc hoặc nghỉ ngơi” Với diện tích 68 mét vuông, khách sạn hiện tại đang sở hữu 30 phòng

Hình 5 Phòng The Level Suite

Nguồn: Website khách sạn Meliã Hà Nội

Bên cạnh đó, khách sạn cũng cung cấp thêm cho nhóm hoặc gia đình với nhiều lựa chọn phòng thông nhau như: (1) Deluxe – Deluxe; (2) Premium – Premium; (3) Suite – Deluxe; (4) The Level Premium – The Level Premium; (5) The Level Suite – Premium; (6) Grand Suite – The Level Premium; (7) Presidential Suite – The Level Premium

Hình 6 Phòng kết nối

Nguồn: Website khách sạn Meliã Hà Nội

Với hạng phòng Grand Suite, khách sạn đang sở hữu 1 phòng với diện tích lên đến

135 mét vuông, phòng sẽ bao gồm phòng khách, phòng ăn, phòng ngủ, khu vực làm việc

và phòng tắm

Hình 7 Phòng Grand Suite

Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Meliã Hà Nội

Ngoài ra, khách sạn còn sở hữu 1 phòng Presidential Suite với diện tích 165 mét vuông, trong đó đã bao gồm phòng khách, phòng ăn, phòng ngủ, khu vực làm việc và phòng tắm

Khu vực The Level là từ tầng 20 tới tầng 22, cùng các phòng Suite từ tầng 14 tới tầng 19 Những dịch vụ đặc biệt mà The Level cung cấp cho khách hàng cụ thể như sau: (1) Nhận hoặc trả phòng tại khu vực riêng; (2) Quyền lui tới Level Lounge (với bữa sáng, trà chiều và cocktail tối); (3) Miễn phí sử dụng các tiện nghi phòng họp lên đến 3 giờ mỗi đợt lưu trú; (4) Giặt là cấp tốc và các dịch vụ mang tính cá nhân hoá miễn phí khác

Một số hình ảnh được khách sạn Meliã Hà Nội cung cấp về khu vực sảnh và khu vực phòng họp The Level tại tầng 20:

2.1.4 Các loại phòng họp

“Trung tâm hội nghị của Meliã Hà Nội tự hào là một trong những địa điểm tổ chức hội nghị lớn nhất Việt Nam Cơ sở vật chất tại đây rất thích hợp cho các sự kiện xã hội long trọng với quy mô lớn Với hai phòng hội nghị và 10 phòng tổ chức sự kiện, khách sạn

có thể đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách” Không chỉ dừng lại ở khả năng tiếp cận, khả

năng thích ứng và tính chuyên nghiệp, khách sạn Meliã Hà Nội còn sở hữu cơ sở vật chất khang trang với công nghệ tiên tiến, cùng đội ngũ chuyên gia chuyên nghiệp sẵn sàng hỗ trợ và đảm bảo mang lại kết quả tốt nhất Ngoài ra, khách sạn cũng có bãi đậu xe 5 tầng do đối tác của khách sạn quản lý và có tính phí

Không gian tổ chức các sự kiện, hội nghị hội thảo sang trọng và hiện đại bậc nhất bao gồm 2 phòng đại tiệc không cột (Phòng đại tiệc 1-2-3 tại tầng 1 và phòng tiệc Thăng Long tại tầng 7), 10 phòng chức năng với trang thiết bị hiện đại (Phòng họp 1-2 tại tầng 1, phòng họp 3-8 và phòng họp Hoa Sen 1-2 tại tầng 2), 2 phòng họp nhỏ tại Business Center (Trung tâm dịch vụ văn phòng – tầng G) và tầng 20

Trước hết, khách sạn Meliã Hà Nội cung cấp những phòng hội nghị lớn với không gian lớn nhất Hà Nội, cụ thể là diện tích 1.007 mét vuông Sức chứa lên tới 1.200 khách cho một cuộc họp hoặc 800 khách cho một bữa tiệc Đối với những sự kiện yêu cầu không gian hạn chế hơn, phòng có thể được chia thành 3 phòng nhỏ, thông với nhau bằng sảnh lớn

Với phòng hội nghị Thăng Long, đây được cho là nơi lý tưởng với các sự kiện yêu cầu cả ấn tượng và thân mật Phòng có thể chứa tới 540 người cho các cuộc họp và 360 người cho các bữa tiệc Đây cũng là nơi lý tưởng để tổ chức các sự kiện an ninh cao hơn

vì chỉ có thể đến được phòng này qua 4 thang máy riêng

Bên cạnh đó, khách sạn Meliã Hà Nội có 10 phòng tổ chức sự kiện đa năng, có thể được điều chỉnh phù hợp với nhu cầu, tuỳ theo từng dịp Với sức chứa từ 70 đến 200 khách với các chỗ ngồi vô cùng thoải mái, các phòng này rất phù hợp cho những cuộc họp có quy

mô vừa và nhỏ, hoặc cũng có thể kết hợp để tạo thành phòng tổ chức sự kiện lớn hơn

Cuối cùng là phòng họp hội đồng quản trị, khách sạn sở hữu 2 phòng phù hợp cho mục đích họp hội đồng quản trị Các phòng được trang bị ghế da cho tối đa 12 người Nằm trên khu vực tầng 20, có tầm nhìn là khung cảnh thành phố tuyệt vời

Một số hình ảnh về khu vực sảnh họp, phòng đại tiệc tại tầng 1, phòng tiệc Thăng Long tại tầng 7, phòng họp 1-2 tại tầng 1, phòng họp 7 tầng 2, phòng họp Hoa Sen tại tầng

2 do khách sạn cung cấp:

Hình 13 Phòng tiệc Thăng Long

Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Meliã Hà Nội

Hình 14 Phòng tiệc 1 - 2

Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Meliã Hà Nội

Hình 15 Phòng họp 7

Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Meliã Hà Nội

2.1.5 Các hoạt động trải nghiệm

Trước hết là trải nghiệm ẩm thực, khách sạn Meliã Hà Nội sở hữu hệ thống nhà hàng và dịch vụ ẩm thực đa dạng, hứa hẹn mang đến những trải nghiêm thú vị và tuyệt vời cho khách hàng lưu trú cũng như thực khách yêu thích trải nghiệm ẩm thực mới lạ, bao gồm: (1) Nhà hàng Mosaico, (2) Nhà hàng Cham, (3) Garbo Bar, (4) The Level Lounge

Đến với nhà hàng Mosaico, được đặt tại tầng G với sức chứa lên đến 191 khách, mở cửa từ 6 giờ sáng và kết thúc lúc 23 giờ đêm Nhà hàng phục vụ thực khách cả ngày, ngoài

ra, nhà hàng sở hữu không gian sang trọng, tinh tế và khoáng đạt lấy cảm hứng từ kiến trúc Địa Trung Hải gần gũi với thiên nhiên, các gam màu được sử dụng trong nhà hàng cũng

vô cùng đặc trưng, gắn với nơi mà nhà hàng lấy cảm hứng với những màu sáng như trắng, xám, xanh, nâu Khách hàng sẽ dùng bữa sáng tự chọn tại nhà hàng, với không gian bếp

mở cùng thực đơn phong phú từ các món ăn quốc tế đến các món ăn đậm màu sắc bản địa được làm bằng những nguyên liệu tươi ngon nhất, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi vị giác của từng thực khác Ngoài ra, thực đơn gọi món chọn lọc được phục vụ cho cả bữa trưa và bữa tối Một số hình ảnh về nhà hàng Mosaico do khách sạn cung cấp:

Hình 16 Nhà hàng Mosaico

Nguồn: Website khách sạn Meliã Hà Nội

Kế đến là nhà hàng Cham, được đặt tại tầng 1 với sức chứa là 92 khách, mở cửa từ thứ hai đến chủ nhật với các khung giờ như 11 giờ 30 đến 14 giờ hoặc 18 giờ đến 22 giờ Nhà hàng Cham với thực đơn chọn lọc những tinh hoa của ẩm thực Á Đông, được chế biến

từ những nguyên liệu tươi ngon nhất bởi những người đầu bếp tài hoa, kết hợp lối bài trí hài hoà không gian sang trọng đậm chất phương Đông với tông màu trầm ấm, hoà hợp với không gian tràn nhập hương thảo mộc và âm thanh êm dịu, chắc chắn sẽ thoả mãn mọi giác quan của thực khách và đưa đến một trải nghiệm thú vị Ngoài ra, tại buổi tham quan khách sạn, sinh viên được lắng nghe những câu chuyện thú vị đằng sau cái tên Cham

Hình 17 Nhà hàng Cham

Nguồn: Tripadvisor