Dự Án khởi nghiệp hộp quà “hồn gốm tràng an” gốm của quê gói trong ký Ức gửi Đến tương lai

Sản phẩm tích hợp yếu tố cá nhân hóa, kể chuyện, thân thiện với môi trường và dễ dàng lan tỏa trên các nền tảng số như một cách chạm vào trái tim người tiêu dùng bằng chất liệu văn hóa b

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

- 

-BÀI THI GIỮA KÌ HỌC PHẦN KHỞI NGHIỆP Giảng viên giảng dạy: Ths Trương Thu Hà

NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN:

Nguyễn Mậu Minh Đức – 24030202

Trần Thanh Phong – 24030234

Phùng Xuân Quý – 24030239

Nguyễn Thị Phương Linh - VNU 12+

La Tú Thanh – 24030242

Nguyễn Thảo Nhung – 22031193

La Thị Diệu Linh – 24030223

Nguyễn Thị Duyên – 22030599

Phạm Thị Hoa – 22030608

Dương Thị Bạch Diệp – VNU 12+

DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP HỘP QUÀ “HỒN GỐM TRÀNG AN”

Gốm của quê - Gói trong ký ức - Gửi đến tương lai

I MÔ TẢ CHUNG VỀ DỰ ÁN

1 Giới thiệu

“Hồn gốm Tràng An” kể chuyện quê hương bằng đôi tay nghệ nhân và trái tim bản địa Mỗi hộp quà là một câu chuyện được chạm khắc từ đất mẹ, qua bàn tay khéo léo của người dân địa phương và được gói ghém trong lớp bao bì bền vững mang đậm hồn quê Không chỉ là quà lưu niệm – đó là mảnh ký ức Tràng An dành cho những tâm hồn mê khám phá và yêu bản sắc Việt

Dự án được lấy cảm hứng và phát triển từ gốm Gia Thủy - một làng nghề truyền thống giữa lòng Tràng An còn ít người biết đến - với bộ quà tặng gắn liền ký

ức quê nhà Sản phẩm tích hợp yếu tố cá nhân hóa, kể chuyện, thân thiện với môi trường và dễ dàng lan tỏa trên các nền tảng số như một cách chạm vào trái tim người tiêu dùng bằng chất liệu văn hóa bản địa

2 Xác định vấn đề

Làng nghề gốm Gia Thủy (Ninh Bình) – nơi lưu giữ giá trị văn hóa truyền thống hơn 50 năm – đang dần mai một vì thiếu sức sống mới, chưa được kết nối hiệu quả với dòng khách du lịch Tràng An Hiện nay, sản phẩm chủ yếu vẫn làm thủ công và bán lẻ tự phát, chưa được quảng bá rộng rãi ra ngoài tỉnh

Trong khi đó, theo nghiên cứu của Booking.com - một trong những công ty dẫn đầu trong lĩnh vực du lịch kỹ thuật số được thực hiện tại hơn 30 quốc gia và vùng lãnh thổ trên khắp thế giới cho thấy 51% du khách Gen Z tại Việt Nam cảm thấy thoải mái khi sử dụng công nghệ để tạo ra những trải nghiệm du lịch đáng nhớ

và 50% tin tưởng vào trí tuệ nhân tạo để gợi ý những điểm đến ít người biết đến

Đặc biệt, 72% khách Gen Z (Booking.com, 2023) cho biết họ ưu tiên sản phẩm “có câu chuyện, có trải nghiệm, cá nhân hóa” – không chỉ để sử dụng mà còn

để lưu giữ, chia sẻ và kết nối Cùng lúc đó, Gen Z & Millennial sẵn sàng trả thêm 10–20% cho sản phẩm thân thiện môi trường, đóng gói tối giản (Nielsen IQ, 2023), cho thấy tiềm năng lớn của dòng sản phẩm quà tặng xanh, giàu bản sắc – nếu được thiết kế đúng cách

Thêm vào đó, thị trường thủ công mỹ nghệ Việt Nam được định giá 244 tỷ USD, chủ yếu nhờ vào nhu cầu toàn cầu đối với các sản phẩm thân thiện với môi trường và bền vững Hơn hết, hơn 30% làng nghề thủ công tại Việt Nam gặp vấn đề nghiêm trọng về nguồn nguyên liệu, ảnh hưởng đến khả năng sản xuất và phát triển sản phẩm mới Thị trường quà tặng và lưu niệm tại Việt Nam đang tăng trưởng nhờ vào nhu cầu về các sản phẩm độc đáo và cá nhân hóa cũng như sự phát triển của

ngành du lịch Hội thảo "Phát triển sản phẩm cho thị trường quà lưu niệm, quà tặng du lịch theo hướng chuyên nghiệp, độc đáo, mang bản sắc địa phương vùng

Cố đô" đã diễn ra tại Ninh Bình vào ngày 15/01/2024 đã nhấn mạnh việc phát triển

sản phẩm lưu niệm và quà tặng du lịch một cách chuyên nghiệp, độc đáo và mang đậm bản sắc vùng đất Cố đô. 

Có thể thấy đây là thời điểm “vàng” cho sản phẩm ra mắt, khi xu hướng “du lịch trải nghiệm – sống xanh – văn hóa bản địa” đang lên ngôi Đồng thời, các chính sách quốc gia cũng đang thúc đẩy bảo tồn làng nghề và chuyển đổi số trong ngành thủ công Với sự phát triển mạnh mẽ của du lịch sinh thái và du lịch cộng đồng tại Ninh Bình, dự án có thể tận dụng các cơ hội này để tiếp cận đúng đối tượng khách hàng, đồng thời quảng bá các sản phẩm mang tính văn hóa và bền vững

3 Giải pháp

 Hộp quà văn hóa "Hồn gốm Tràng An" – kết hợp gốm Gia Thủy + trà thảo mộc + khăn tay thô + thiệp kể chuyện

 Đặt hàng cá nhân hóa – mỗi hộp là một mảnh ký ức riêng

 Kết hợp giữa giá trị văn hóa, thẩm mỹ với trải nghiệm chia sẻ

3.1 Thiết kế

Thành phần Mô tả chi tiết

1 tách uống trà

bằng gốm

Gốm Gia Thủy tạo hình,nung tay, hoa văn khắc tay đơn giản, lớp men mộc cổ điển

1 gói trà thảo

mộc

Trà gừng – sả – sen hoặc lá vối, do người dân địa phương hái & đóng gói

1 thiệp kể

chuyện

Giấy kraft in câu chuyện về làng gốm + mã QR dẫn tới video kể chuyện quê nhà

1 khăn tay thô

dệt

Sản phẩm từ phụ nữ địa phương – khăn thổ cẩm nhỏ hoặc dệt tay bằng bông

Vỏ hộp Hộp giấy bìa cứng tái chế, dập logo “Hồn gốm

Tràng An”, lót rơm, có dây buộc

Không chỉ dừng lại ở việc gom nhóm những sản phẩm thủ công, hộp quà

“Hồn gốm Tràng An” được thiết kế theo hướng trải nghiệm cảm xúc toàn diện – nơi mỗi vật phẩm đều đóng vai trò như một “mảnh ghép ký ức”

Ứng dụng công nghệ storytelling với mã QR trên thiệp không chỉ dẫn tới video kể chuyện mà còn mở ra không gian kết nối số – nơi du khách khám phá sâu hơn về làng gốm và con người địa phương

Thiết kế có chủ đích từ chất liệu giấy kraft, quai xách bằng mây đến kiểu dáng gọn nhẹ, dễ mang đi – hộp quà phù hợp với du khách hiện đại, thích sự tinh tế nhưng giản dị

Kết hợp đa giác quan, cảm nhận thô ráp của gốm, mùi thơm của trà, âm thanh trong video kể chuyện – tất cả tạo nên một hành trình văn hóa thu nhỏ chỉ trong một hộp quà

Thay vì chỉ “bán sản phẩm”, dự án “bán ký ức” – mở rộng giá trị tinh thần gắn với du lịch trải nghiệm, sản phẩm không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn mở rộng giá trị tinh thần gắn với du lịch trải nghiệm – phù hợp với lối sống cá nhân hóa và văn hóa trong thời hiện đại 4.0

Giá bán dự kiến (thử nghiệm): 99.000 – 149.000 VNĐ/hộp (Giá có thể tùy

theo số lượng đặt hoặc cá nhân hoá)

3.2 Giá trị đặc biệt

“Hồn gốm Tràng An” là bộ quà tặng văn hóa mang đậm chất Việt – kết hợp giữa gốm Gia Thủy thủ công, trà thảo mộc vùng núi, khăn – giấy thủ công cùng bao bì thân thiện môi trường Mỗi hộp quà không chỉ là sản phẩm thẩm mỹ mà còn

là một hành trình phát triển bền vững:

- Thủ công – Văn hóa – Xanh bền vững: Sử dụng nguyên liệu địa phương, bao bì tái chế gắn với thông điệp gìn giữ môi trường và tiêu dùng có trách nhiệm – phù hợp SDG 12

- Ứng dụng công nghệ kể chuyện: Mã QR dẫn đến clip, landing page, âm thanh và câu chuyện quê hương – góp phần đưa giáo dục văn hóa đến gần hơn với người trẻ, tích hợp tốt vào giáo dục trải nghiệm – SDG 4

- Thiết kế tiện dụng: Gọn nhẹ, dễ vận chuyển, dễ chia sẻ

- Tạo cảm xúc: kể chuyện bằng thiệp, video, âm nhạc, tạo sự kết nối sâu sắc với người nhận, khơi dậy niềm tự hào và tình yêu bản sắc

- Tạo tác động xã hội: Mỗi hộp quà là một mắt xích của mạng lưới sinh kế địa phương: hỗ trợ nghệ nhân, phụ nữ, người cao tuổi và thanh niên tại làng gốm – hướng đến việc làm bền vững và mô hình kinh tế sáng tạo – SDG 8

- Gìn giữ làng nghề – đánh thức bản sắc: Thông qua sản phẩm và các hoạt động trải nghiệm, dự án góp phần đưa làng gốm Gia Thủy trở lại bản đồ văn hóa –

du lịch, lan tỏa giá trị Tràng An đến cộng đồng – SDG 11

3.3 Sự khác biệt với các giải pháp đang có

So với các dòng quà lưu niệm phổ thông như móc khóa, tượng gỗ, áo in sẵn…, “Hồn gốm Tràng An" tạo nên một trải nghiệm sâu sắc và khác biệt với cam kết về lối sống bền vững và trách nhiệm xã hội, đặc biệt chú trọng vào việc tránh sử dụng các sản phẩm dập khuôn mà thay vào đó là những món quà thủ công mang đậm giá trị văn hóa và bảo vệ môi trường

- Sản phẩm có chiều sâu văn hóa và cá nhân hóa, thay vì đại trà và rập khuôn

- Kết nối trực tiếp với làng nghề, không chỉ mua – mà còn “chạm vào” quá trình sáng tạo qua kể chuyện và trải nghiệm

- Tăng tính tương tác và lan tỏa, nhờ tích hợp mã QR, các nền tảng số và truyền thông mạng xã hội như TikTok, Instagram

4 Mở rộng và đổi mới

Sản phẩm cải tiến:

- Ly gốm cá nhân hóa: in tên + ngày ghé thăm

- Ly đổi màu theo nhiệt: hiện hình ảnh Tràng An, chữ Nôm, v.v

- Hộp quà cảm xúc: tích hợp mùi hương – nhạc nền – clip kể chuyện

Dịch vụ kèm theo:

- Mini tour làng gốm: nặn thử – nghe kể chuyện – nhận quà, sản phẩm mang

về, Tạo kỷ niệm ngắn nhưng sâu, dễ chia sẻ – phù hợp tour kết hợp hoặc homestay

- Quán trà pop-up: trải nghiệm không gian gốm, trà, kể chuyện

- Workshop “Một ngày làm nghệ nhân”: tour trải nghiệm nhóm nhỏ, Trải nghiệm trọn gói: từ nặn – tráng men – nghe kể chuyện – ăn cơm làng, có thể ở lại, xây dựng theo mùa hoặc theo chủ đề (Tết, trung thu, ngày của mẹ…), trải nghiệm toàn diện – để lại ấn tượng mạnh, có thể bán dưới dạng tour riêng

5 Đối tượng khách hàng

“Hồn gốm Tràng An” hướng đến những nhóm khách hàng có sự quan tâm đặc biệt tới văn hóa, tính cá nhân hóa và lối sống bền vững:

Du khách trong/ngoài nước, đặc biệt là Gen Z & du khách trẻ (18–30 tuổi) yêu thích trải nghiệm văn hóa mới mẻ, sâu sắc, ưu tiên giá trị cá nhân, thẩm mỹ cao, có tính lan tỏa trên MXH Đây là nhóm chi tiêu du lịch mạnh nhất trong thập

- Người Việt xa quê, người yêu thủ công – văn hóa bản địa tìm kiếm những món quà mang “vibe bản địa” để gợi lại ký ức, cảm xúc và sự kết nối với quê hương

Người trẻ đam mê khám phá và sống xanh sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho sản phẩm có yếu tố thủ công, thân thiện môi trường và mang tính trách nhiệm xã hội

( Nielsen IQ 2023).

6 Triển khai sản phẩm

6.1 Chi phí ước tính

(99k)

Mức giá cao (149k)

Sản phẩm gốm thủ

công

25.000 - 35.000 VNĐ

40.000 - 55.000 VNĐ

Bao bì hộp kraft + in

ấn

10.000 - 12.000 VNĐ

15.000 - 18.000 VNĐ

Phụ kiện (trà, tag,

dây…)

8.000 - 10.000 VNĐ

10.000 - 15.000 VNĐ

chuyện/QR code

3.000 - 5.000 VNĐ

5.000 - 8.000 VNĐ

Công đóng gói &

nhân công

5.000 - 7.000 VNĐ

8.000 - 10.000 VNĐ

Chi phí vận chuyển

nội bộ

5.000 VNĐ 6.000 - 8.000

VNĐ

Tổng chi phí ước ～ 56.000 - 69.000 ～86.000 - 114.000

tính VNĐ VNĐ

6.2 Marketing

- Kể chuyện sản phẩm qua TikTok, Reels, Instagram, Facebook

- Website đặt hàng – tích hợp QR và thanh toán

- Hợp tác với influencer – video mở hộp – mini vlog trải nghiệm

6.3 Phân phối

- Offline: lễ hội địa phương, không gian trải nghiệm, hội chợ, trường học

- Online: Website, TikTok Shop, Shopee, fanpage

- Hợp tác: với homestay, tour Tràng An, bảo tàng – để đưa sản phẩm đến du khách

7 Kết luận

“Hồn gốm Tràng An” không chỉ bán sản phẩm, mà mang tới một ký ức quê hương đậm chất văn hóa – dễ chạm tới cảm xúc, dễ chia sẻ, dễ lan tỏa Đây là một

mô hình khởi nghiệp sáng tạo theo hướng bảo tồn di sản, kết nối cộng đồng và phát triển bền vững – đúng với tinh thần thời đại

II TỔNG HỢP CÂU HỎI VÀ TRẢ LỜI TỪNG NHÓM

- Nhóm 5 Những thành phần trong hộp quà như họa tiết gốm, thiết kế bao

bì, tên gọi ‘Hồn gốm Tràng An’ nhóm các bạn đã đăng ký sở hữu trí tuệ chưa? Nếu chưa, nhóm có sẵn sàng đối mặt với việc bị sao chép sản phẩm không? Và Tràng

An là tên địa danh, vậy việc dùng trong thương hiệu có khả năng bị từ chối khi đăng ký nhãn hiệu Nhóm đã kiểm tra với Cục Sở hữu trí tuệ chưa?

Trả lời:  

Hiện tại, nhóm chưa hoàn tất thủ tục đăng ký sở hữu trí tuệ cho các thành phần như:

+ Tên thương hiệu “Hồn gốm Tràng An”

+ Họa tiết gốm riêng

+ Thiết kế bao bì thủ công

Tuy nhiên, đây là một phần trong kế hoạch sắp tới của nhóm, vì chúng mình hiểu rất rõ rủi ro có thể xảy ra nếu sản phẩm bị sao chép

Về việc sử dụng tên “Tràng An”:

+ Chúng mình biết “Tràng An” là tên địa danh được bảo hộ theo luật, nên khi đăng ký nhãn hiệu có yếu tố địa danh, sẽ có một số lưu ý: Nếu “Tràng An” gây nhầm lẫn về nguồn gốc hàng hóa (ví dụ không sản xuất tại Tràng An), khả năng bị

từ chối cao Tuy nhiên, nếu nhóm chứng minh được mối liên hệ thực tế với vùng đất – ví dụ sử dụng gốm Gia Thủy (Nho Quan – Ninh Bình, gần Tràng An), phát triển sản phẩm văn hóa – du lịch tại địa phương thì việc bảo hộ vẫn có thể thực hiện theo hướng “nhãn hiệu tập thể” hoặc “nhãn hiệu chứng nhận” Hiện tại, nhóm đang tìm hiểu và chuẩn bị liên hệ Cục Sở hữu trí tuệ hoặc qua trung tâm tư vấn để được

hỗ trợ chính thức trong quá trình đăng ký

Về việc bị sao chép sản phẩm:

+ Chúng mình ý thức rằng sản phẩm thủ công rất dễ bị mô phỏng, nên ngoài pháp lý, nhóm chú trọng vào tạo bản sắc riêng qua câu chuyện kể, QR dẫn tới video làng nghề và thiết kế thủ công đặc trưng không dễ tái tạo đại trà Bên cạnh đó, xây

dựng cộng đồng yêu văn hóa – thủ công – địa phương cũng là cách tạo lợi thế cạnh tranh bền vững hơn chỉ là kiểu dáng sản phẩm

- Nhóm 1: 2 Mục tiêu SDGs nhóm hướng tới giải quyết là gì?

Trả lời:

 Các mục tiêu SDGs nhóm hướng tới giải quyết:

+ SDG 11 – Thành phố & cộng đồng bền vững: Bảo tồn và phát huy di sản văn hóa phi vật thể qua sản phẩm ứng dụng, thúc đẩy du lịch văn hóa 

+ SDG 12 – Tiêu dùng & sản xuất bền vững: Sử dụng nguyên liệu thân thiện với môi trường, đóng gói tối giản, tăng vòng đời sản phẩm

+ SDG 8 – Công việc & tăng trưởng kinh tế:  Tạo sinh kế cho nghệ nhân làng nghề, hỗ trợ khởi nghiệp địa phương. 

- Nhóm 4: Mình thắc mắc tại sao nhóm chỉ xác định tệp khách hàng là gen Z

thôi chứ không mở rộng sang Gen Y, giới sưu tầm, người nước ngoài yêu văn hóa

VN hoặc nhóm người có lối sống tối giản, truyền thống ạ?

Trả lời:

Hiện tại, nhóm tập trung trước vào Gen Z là vì đây là nhóm dễ tiếp cận qua nền tảng số (social media, QR storytelling) Gen Z yêu thích cá nhân hóa, sản phẩm

có câu chuyện, trải nghiệm xanh và đang là lực lượng chi tiêu ngày càng tăng trong ngành du lịch và quà tặng văn hóa.Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là nhóm chỉ giới hạn tệp khách hàng Chúng mình đã xác định tiềm năng mở rộng sang các

nhóm như Gen Y bởi Gen Y có thu nhập ổn định, quan tâm đến chất lượng sống và sản phẩm có chiều sâu văn hóa

+ Người nước ngoài yêu văn hóa Việt: đặc biệt là khách du lịch, nhà sưu tầm, hoặc người làm trong ngành giáo dục – nghệ thuật

+ Người theo lối sống tối giản – truyền thống: những người đề cao sự bền vững, thủ công, tinh thần "ít mà chất"

Trong các giai đoạn tiếp theo, nhóm sẽ tùy chỉnh thông điệp, thiết kế, kênh phân phối cho từng nhóm khách phù hợp Và có thể phát triển các dòng sản phẩm riêng: ví dụ “Phiên bản sưu tầm” hoặc “Bản giới hạn mùa lễ hội” cho nhóm cao cấp hơn

Tóm lại, Gen Z là điểm bắt đầu chiến lược để thử nghiệm và xây dựng thương hiệu nhưng nhóm hoàn toàn mở rộng tệp khách hàng theo từng giai đoạn phát triển, nhất là với những người yêu giá trị văn hóa và thủ công Việt. 

- Nhóm 01: Mình muốn hỏi là các bạn có thể làm rõ hơn mini tour của các

bạn sẽ bao gồm những hoạt động, mang lại được trải nghiệm gì cho khách hàng, giá cả của tour ra sao?

Trả lời:  

Mini tour “Hồn gốm – Hồn trà – Hồn gười” dự kiến sẽ bao gồm:

 Thăm xưởng gốm Gia Thủy truyền thống

→ Khách được trải nghiệm nặn gốm, vẽ hoa văn thủ công, lắng nghe nghệ nhân kể chuyện về men mộc, kỹ thuật nung thủ công, họa tiết dân gian

  Góc “Trà kể chuyện” tại vườn thảo mộc hoặc không gian làng

→ Uống trà thảo mộc địa phương, học cách phối trà – hương – cảm xúc, nghe nhạc dân gian nhẹ hoặc kể chuyện về các loài cây dân dã (gừng, sả, sen…)

  Góc thủ công thổ cẩm – in logo cá nhân

→ Tự tay làm thẻ treo, in dấu, làm thiệp hoặc túi gói từ vải thổ cẩm, có thể in tên mình lên khăn/túi giấy – như món quà lưu giữ kỷ niệm

- Không gian chuyện kể “Hồn Tràng An”

→ Trải nghiệm cắm rơm hộp quà, chọn câu chúc, ghi lời nhắn lên QR, hiểu

rõ triết lý “quà tặng có hồn” thay vì hàng lưu niệm công nghiệp

     -  Giá tour dự kiến: 250.000 – 350.000 VNĐ/người cho tour nửa ngày (khoảng 3–4 tiếng) đã bao gồm: nguyên liệu trải nghiệm, quà tặng cá nhân hóa mang về (1 sản phẩm thủ công nhỏ), trà thảo mộc và hướng dẫn viên bản địa thân thiện

- Giá trị mang lại cho khách hàng:

+ Hiểu được hồn cốt của nghề gốm – nghề trà – nghề dệt địa phương

+ Trực tiếp tạo ra một phần sản phẩm thủ công, được mang về như kỷ niệm

cá nhân

+ Kết nối với người dân, văn hóa, và câu chuyện bản địa – một trải nghiệm

“có cảm xúc, không thể mua ở trung tâm thương mại.”

- Nhóm 2: Hiện nay có rất nhiều bên cũng có những dịch vụ hộp quả như

này và đa dạng hơn rất nhiều Vậy sản phẩm nhóm bạn có đảm bảo rằng có thể cạnh tranh tốt với những bên khác không?