Luận văn nghiên cứu các phương Án tiết kiệm năng lượng tại một số công Đoạn Ở phân xưởng nấu bia

Ở Việt Nam, ngành sản xuất bia đạt mức tầng trướng cao từ những năm 1990 trở lại đầy, việc đâu tư xây đựng các nhà máy bia được triển khai mạnh mẽ, phat triển về quy mô và trình độ công

NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG ÁN TIẾT KIỆM

NĂNG LƯỢNG TẠI MỘT SÓ CÔNG ĐOẠN ở

PHAN XUONG NAU BIA

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HOC

NGẢNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

TIả Nội 2010

tôi trực tiếp làm va tuyệt đối không sao chép lại từ các tải liệu khác Nếu sai tôi

xim chịu mọi trách nhiệm

Người cam đoan

Nguyễn Mạnh HIà

hoàn thành bản luận này

Tôi cũng xin hày tả lời rẫm ơn các Thầy Câ đã nhiệt tình giảng dạy và

truyền đạt cho tôi những kiến thức khoa hạc vô cùng bố ích trong suất quá

trình học tập

Cuấi cũng tôi xin căm ơn gia đình, người thân và bạn bé, đã giúp dé

động viên và tạo mọi điền kiện cho tôi trong suất khoá học và trong thời gian

làm luận văn

Từng Yên ngày 26 tháng 10 năm 2010

Nguyén Manh Ifa

CIIUONG L TONG QUAN

1.1 Giéi thigu vé nghanh céng nghiép san xual bia

Theo lịch sử phát triển, cách đây 5000 năm, tổ tiên của ngành công nghiệp

bia là người Sumeria và người Assyrien Họ đã biết làm ra một loại đồ uống lên men từ cáo hạt ngũ cốc đã nảy mầm, được người Hy Lạp đặt tên la beer Như vậy bia là một trong các loại đồ uống lân đòi nhất mà loài người đã tạo ra và được ghỉ

chép lại trong các thư tịch cổ của người Lướng IIả và người Ai Cập cổ đại Tại

Larõng Hà, chứng cử lầu đời nhất về bia được cho là bức vẽ 6000 năm tuổi của

người Sumeria, miễu lã những người đang uống một thử đỗ nắng bằng các cân bút bang say tir thing công cộng Bía cũng được để cập tới trong một bản trường ca

3900 năm tuổi của người Sumeria để tỏ lòng tôn kinh nt than Ninkasi, vi than bao trợ cho bia, nó chủa công thức làm ra bia cổ nhật còn sót lại và miêu tả việc sản

xuất bia tử lúa mạch thông qua bánh mnỳ Bia đã trở thành một thử đồ uống thiết yên đổi với tắt cả các nên văn minh trồng ngĩ cốc ở thể giới Phương Tây cổ xua Trải qua mật quá trinh phát triển lâu dài, đến thế kỷ XIX, qua các công trinh nghiên cứu

về bia của Lors 7"asier, con người đã biến quy mô sản xuất bia thủ công, nhỏ lẻ trở

thành một ngành sản xuất quy mô công nghiệp trên phạm vi toàn lhế giới Cùng với ngành khoa học nghiên cửu vẻ loại đỗ uỗng nảy kết hợp với sự phát triển không ngừng của khoa học kỹ thuật đã thúc đây sự phải triển mạnh mẽ, lạo nên những bước ngoặt lớn cho ngành công nghiệp sản xuất bia Ngảy nay bia đã trở thành loại

để nắng phổ biển nhất trên khắp thể giới bởi bia là loại mrớc nắng bổ dưỡng, có độ cần thấp, bọt mịn xốp, hương vị đặc trưng được tao nên bởi malt đại mạch, hoa

houblon COs bao hoa trong bia có tác dụng giải khát đặc hiệu, tạo cảm giác sảng khoái cha người uống,

Nhà máy bia đầu tiên được xây đựng ở Đức vào năm 1040 Đức cũng lá quốc gia cỏ trinh độ sản xuất bia tiên tiên bậc nhát trên thẻ giới, các lễ hôi bia hang nam ở Đức đã thu hút một lượng khách dư lịch đông đảo tù khắp nơi trên thế giới Hiện

nay, ngành công nghiệp bia phát triển rất nhanh, sản lượng bia không ngừng tăng,

Nguyễn Mạnh Hà

tăng lên Ở những nước có nhu cầu tiêu đùng bia cao, mức tiêu thụ bình quân đầu

nguời đạt mức 100 linguỏi/năm Dưới đây là bảng các nước cỏ nrức tiêu thụ bia

bình quân dẫu người cao nhất

Bảng 1-1 Cúc nước có mức tiêu thụ bía bình quân đầu người eao nhất

Thứ tự Tên nước Mire tiêu thụ bình quân

1.2 Ngành công nghiệp sản xuất bia ở Việt Nam

1.2.1 Giới Hiệu chon

Việt Nam là nước cỏ khi hậu nhiệt đỏi, thuộc xử nóng nêu như cằu giải khát

là rất cần thiết, nhất lả trong những ngày nóng nực, không những thế, việc thướng,

thứo bia còn thế hiện một phong cách ẩm thực, một nét vần hoá của người Việt

Nam Bởi vậy Dáng và chính phủ ta đã rất quan tâm đến sự phát triển của ngành dd

uéng va tao nhiều điển kiện thuận lợi cho việc đây mạnh sản lượng bia ting lên

hàng năm

Ngành công nghiệp sản xuải hia ở Việt Nam đã có lịch sử phát Iriển hàng trằm năm Xưởng sân xuất bìa đầu tiễn đặt lên là xưởng sân xuấi bia Chợ Lớn, do một người Pháp tên là Vietor Larue mở ra năm 1875, lả tiền thân của nhà máy bia

Sai Gon, nay la Tổng cong ty Bia Ruợu Nước giải khát Sài Gòn Ở miễn Bắc, năm

1889, một nguời Pháp têu lá Horamel đã thành lập xướng bia ở làng Đại Yên, Ngọc

Nguyễn Mạnh Hà

CIIUONG L TONG QUAN

1.1 Giéi thigu vé nghanh céng nghiép san xual bia

Theo lịch sử phát triển, cách đây 5000 năm, tổ tiên của ngành công nghiệp

bia là người Sumeria và người Assyrien Họ đã biết làm ra một loại đồ uống lên men từ cáo hạt ngũ cốc đã nảy mầm, được người Hy Lạp đặt tên la beer Như vậy bia là một trong các loại đồ uống lân đòi nhất mà loài người đã tạo ra và được ghỉ

chép lại trong các thư tịch cổ của người Lướng IIả và người Ai Cập cổ đại Tại

Larõng Hà, chứng cử lầu đời nhất về bia được cho là bức vẽ 6000 năm tuổi của

người Sumeria, miễu lã những người đang uống một thử đỗ nắng bằng các cân bút bang say tir thing công cộng Bía cũng được để cập tới trong một bản trường ca

3900 năm tuổi của người Sumeria để tỏ lòng tôn kinh nt than Ninkasi, vi than bao trợ cho bia, nó chủa công thức làm ra bia cổ nhật còn sót lại và miêu tả việc sản

xuất bia tử lúa mạch thông qua bánh mnỳ Bia đã trở thành một thử đồ uống thiết yên đổi với tắt cả các nên văn minh trồng ngĩ cốc ở thể giới Phương Tây cổ xua Trải qua mật quá trinh phát triển lâu dài, đến thế kỷ XIX, qua các công trinh nghiên cứu

về bia của Lors 7"asier, con người đã biến quy mô sản xuất bia thủ công, nhỏ lẻ trở

thành một ngành sản xuất quy mô công nghiệp trên phạm vi toàn lhế giới Cùng với ngành khoa học nghiên cửu vẻ loại đỗ uỗng nảy kết hợp với sự phát triển không ngừng của khoa học kỹ thuật đã thúc đây sự phải triển mạnh mẽ, lạo nên những bước ngoặt lớn cho ngành công nghiệp sản xuất bia Ngảy nay bia đã trở thành loại

để nắng phổ biển nhất trên khắp thể giới bởi bia là loại mrớc nắng bổ dưỡng, có độ cần thấp, bọt mịn xốp, hương vị đặc trưng được tao nên bởi malt đại mạch, hoa

houblon COs bao hoa trong bia có tác dụng giải khát đặc hiệu, tạo cảm giác sảng khoái cha người uống,

Nhà máy bia đầu tiên được xây đựng ở Đức vào năm 1040 Đức cũng lá quốc gia cỏ trinh độ sản xuất bia tiên tiên bậc nhát trên thẻ giới, các lễ hôi bia hang nam ở Đức đã thu hút một lượng khách dư lịch đông đảo tù khắp nơi trên thế giới Hiện

nay, ngành công nghiệp bia phát triển rất nhanh, sản lượng bia không ngừng tăng,

Nguyễn Mạnh Hà

4-8 | Phương án cấp hơi số 8.L 37 4-9 | Phương án cấp hơi số L2 59 4-10 | Phương án cấp hơi số 2.2 60 4-11 | Phương án cấp hơi số 3.2 é1

Jén gan lién vei tén tudi cita nhitng hang bia lén niu Ieineken (114 Lan), [eninger

(Đức), Carlberg (Đan Mạch), Foster (Uc), Tiger (Singapore), dem lại nguồn lợi

nhuận khổng lỏ và tạo công ăn việc làn cho nhiễu lao động Nam 2009, sản lượng,

bia trên toán thể giới tăng 0,49 so với năm 2008, đạt 181 trigu kilélit (1), phá với

kỷ lục trong 25 răm qua

Các nước Châu Au tuy có khi hậu lạnh nhưng lại rất thích hợp cho việc trồng

và sản xuất ra các loại nguyên liệu quan trong nhw hoa houblon, Malt dai mạch, bởi

vậy đầy là kh vục có truyền thẳng sản xuất bia cũng như cung cấp mệt lượng

nguyên liệu lớn cho ngành công nghiệp bia Nhu cầu tiêu fhụ bia ở một số nước trang khu vực cao hơn tẳn so với mức liêu thụ bía trên thể giới, thoo thống kê bình quân nuức tiêu thu bia hiện nay ở một số nước Châu Âu như sau: Cộng hoà Séc 160 liingườinãm, Cộng hoà liên bang Đức 127 li/người/năm Đan mạch 125 litngườinăm, Bí 120 lítngười/năm Mức tiêu thụ trung bịnh là 80 li#ngưỏiznărn

(theo thống kê 2006)

Châu Á là khu vực có ngành công nghiệp bia phát triển sau Châu Âu, bù lại,

đây la khu vụe có dân số đông và trẻ nên nguên tiêu thụ tương đổi đổi đào, bởi vậy

mức sản xuất vả tiêu thụ bia hàng năm đang ngây cảng tăng lên Một số nước ở

Đồng Nam Ả cỏ mức tắng trưởng bình quân hàng năm như Thái lan 26,5%,

Philipin 32,2%/ năm, Malaysia 2I,7%/năm, Indonesia 17,7%/năm Trung quc là

nước có sản lượng bia lớn nhất Châu Á với 7 — 8 tỷ lí/nấm, mức tăng trưởng bi:

quân trên 20%/năm Một số nước có sản lượng cao nhất trên thể giới như Mỹ, CHLE Dức với trên 10 tỷ litnăm Theo số liệu của Viện nghiền cứu lối sống và thực ph4m Kirin, nam 2009, chân Á đã vượt qua Châu Ân trở thành châu lục đứng đầu thế giới về sản xuất bia Với sản lượng 58,67 triệu kiôlit (Kl), sản lượng bia Chau A tăng 5,5% so với năm 2008 Irong khi đó sản lượng bia Chan Au giam di 5,1

tăng lên Ở những nước có nhu cầu tiêu đùng bia cao, mức tiêu thụ bình quân đầu

nguời đạt mức 100 linguỏi/năm Dưới đây là bảng các nước cỏ nrức tiêu thụ bia

bình quân dẫu người cao nhất

Bảng 1-1 Cúc nước có mức tiêu thụ bía bình quân đầu người eao nhất

Thứ tự Tên nước Mire tiêu thụ bình quân

1.2 Ngành công nghiệp sản xuất bia ở Việt Nam

1.2.1 Giới Hiệu chon

Việt Nam là nước cỏ khi hậu nhiệt đỏi, thuộc xử nóng nêu như cằu giải khát

là rất cần thiết, nhất lả trong những ngày nóng nực, không những thế, việc thướng,

thứo bia còn thế hiện một phong cách ẩm thực, một nét vần hoá của người Việt

Nam Bởi vậy Dáng và chính phủ ta đã rất quan tâm đến sự phát triển của ngành dd

uéng va tao nhiều điển kiện thuận lợi cho việc đây mạnh sản lượng bia ting lên

hàng năm

Ngành công nghiệp sản xuải hia ở Việt Nam đã có lịch sử phát Iriển hàng trằm năm Xưởng sân xuất bìa đầu tiễn đặt lên là xưởng sân xuấi bia Chợ Lớn, do một người Pháp tên là Vietor Larue mở ra năm 1875, lả tiền thân của nhà máy bia

Sai Gon, nay la Tổng cong ty Bia Ruợu Nước giải khát Sài Gòn Ở miễn Bắc, năm

1889, một nguời Pháp têu lá Horamel đã thành lập xướng bia ở làng Đại Yên, Ngọc

Nguyễn Mạnh Hà

CIIUONG L TONG QUAN

1.1 Giéi thigu vé nghanh céng nghiép san xual bia

Theo lịch sử phát triển, cách đây 5000 năm, tổ tiên của ngành công nghiệp

bia là người Sumeria và người Assyrien Họ đã biết làm ra một loại đồ uống lên men từ cáo hạt ngũ cốc đã nảy mầm, được người Hy Lạp đặt tên la beer Như vậy bia là một trong các loại đồ uống lân đòi nhất mà loài người đã tạo ra và được ghỉ

chép lại trong các thư tịch cổ của người Lướng IIả và người Ai Cập cổ đại Tại

Larõng Hà, chứng cử lầu đời nhất về bia được cho là bức vẽ 6000 năm tuổi của

người Sumeria, miễu lã những người đang uống một thử đỗ nắng bằng các cân bút bang say tir thing công cộng Bía cũng được để cập tới trong một bản trường ca

3900 năm tuổi của người Sumeria để tỏ lòng tôn kinh nt than Ninkasi, vi than bao trợ cho bia, nó chủa công thức làm ra bia cổ nhật còn sót lại và miêu tả việc sản

xuất bia tử lúa mạch thông qua bánh mnỳ Bia đã trở thành một thử đồ uống thiết yên đổi với tắt cả các nên văn minh trồng ngĩ cốc ở thể giới Phương Tây cổ xua Trải qua mật quá trinh phát triển lâu dài, đến thế kỷ XIX, qua các công trinh nghiên cứu

về bia của Lors 7"asier, con người đã biến quy mô sản xuất bia thủ công, nhỏ lẻ trở

thành một ngành sản xuất quy mô công nghiệp trên phạm vi toàn lhế giới Cùng với ngành khoa học nghiên cửu vẻ loại đỗ uỗng nảy kết hợp với sự phát triển không ngừng của khoa học kỹ thuật đã thúc đây sự phải triển mạnh mẽ, lạo nên những bước ngoặt lớn cho ngành công nghiệp sản xuất bia Ngảy nay bia đã trở thành loại

để nắng phổ biển nhất trên khắp thể giới bởi bia là loại mrớc nắng bổ dưỡng, có độ cần thấp, bọt mịn xốp, hương vị đặc trưng được tao nên bởi malt đại mạch, hoa

houblon COs bao hoa trong bia có tác dụng giải khát đặc hiệu, tạo cảm giác sảng khoái cha người uống,

Nhà máy bia đầu tiên được xây đựng ở Đức vào năm 1040 Đức cũng lá quốc gia cỏ trinh độ sản xuất bia tiên tiên bậc nhát trên thẻ giới, các lễ hôi bia hang nam ở Đức đã thu hút một lượng khách dư lịch đông đảo tù khắp nơi trên thế giới Hiện

nay, ngành công nghiệp bia phát triển rất nhanh, sản lượng bia không ngừng tăng,

Nguyễn Mạnh Hà

4-8 | Phương án cấp hơi số 8.L 37 4-9 | Phương án cấp hơi số L2 59 4-10 | Phương án cấp hơi số 2.2 60 4-11 | Phương án cấp hơi số 3.2 é1

Ở Việt Nam, ngành sản xuất bia đạt mức tầng trướng cao từ những năm 1990

trở lại đầy, việc đâu tư xây đựng các nhà máy bia được triển khai mạnh mẽ, phat triển về quy mô và trình độ công nghệ, trở thành ngành công nghiệp có thế mạnh lớn khi Việt Nam gia nhập tô chúc thương mai thẻ giới

Theo số liệu thống kế của Bộ Công Thương, trong ngành sản xuất bia có 3

doanh nghiệp có sản luợng trên 100 triệu liVnăm là Sabeco, Habeco vá công ty liên

doanh nha may bia Việt nam Theo tiến trình phát triển, dự kiến đến năm 2010 cả nước sẽ sản xuất khoảng 2,5 — 3 ty lit bia, mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 28-30 lit¿người/năm Với tốc độ phát triển nhanh như hiện nay, nhiễu nhà máy bia

cỏ quy mô lớn đang được đầu tu và đồng thời kéo theo nhiều vận để nảy sinh như

tiêu ốn tai nguyên vả ở nhiễm mỗi trường

Việc không ngừng đổi mái, cải tiễn thiết bị, lỗi tra hoá quả trình sản xuất có

tắm quan lrọng nhật trong việc nâng cao nâng suât, chát lượng và sự phải triển của

sản phẩm

Hơi, điện là hai ngudn năng lượng chính cung cấp, duy trì hoạt động sản xuất cho cáo nha máy bia Trong đó hơi được sử dụng nhiên nhất trong công đoạn

nản Bởi vậy, đưa ra giải pháp để tôi tru hoả, tiết kiệm năng lượng trong công đoạn

nẫu lä một yêu cầu rất quan trọng có thể nâng cao chất lượng của nhà máy bía XuÃI phát từ nhu câu trên chúng tồi tiến hành để tài “Nghiên cứu các phương án

tiết kiệm năng lượng tại một số công đoạn ở phân xưởng nấu bia”

Nguyễn Mạnh Hà

CIIUONG L TONG QUAN

1.1 Giéi thigu vé nghanh céng nghiép san xual bia

Theo lịch sử phát triển, cách đây 5000 năm, tổ tiên của ngành công nghiệp

bia là người Sumeria và người Assyrien Họ đã biết làm ra một loại đồ uống lên men từ cáo hạt ngũ cốc đã nảy mầm, được người Hy Lạp đặt tên la beer Như vậy bia là một trong các loại đồ uống lân đòi nhất mà loài người đã tạo ra và được ghỉ

chép lại trong các thư tịch cổ của người Lướng IIả và người Ai Cập cổ đại Tại

Larõng Hà, chứng cử lầu đời nhất về bia được cho là bức vẽ 6000 năm tuổi của

người Sumeria, miễu lã những người đang uống một thử đỗ nắng bằng các cân bút bang say tir thing công cộng Bía cũng được để cập tới trong một bản trường ca

3900 năm tuổi của người Sumeria để tỏ lòng tôn kinh nt than Ninkasi, vi than bao trợ cho bia, nó chủa công thức làm ra bia cổ nhật còn sót lại và miêu tả việc sản

xuất bia tử lúa mạch thông qua bánh mnỳ Bia đã trở thành một thử đồ uống thiết yên đổi với tắt cả các nên văn minh trồng ngĩ cốc ở thể giới Phương Tây cổ xua Trải qua mật quá trinh phát triển lâu dài, đến thế kỷ XIX, qua các công trinh nghiên cứu

về bia của Lors 7"asier, con người đã biến quy mô sản xuất bia thủ công, nhỏ lẻ trở

thành một ngành sản xuất quy mô công nghiệp trên phạm vi toàn lhế giới Cùng với ngành khoa học nghiên cửu vẻ loại đỗ uỗng nảy kết hợp với sự phát triển không ngừng của khoa học kỹ thuật đã thúc đây sự phải triển mạnh mẽ, lạo nên những bước ngoặt lớn cho ngành công nghiệp sản xuất bia Ngảy nay bia đã trở thành loại

để nắng phổ biển nhất trên khắp thể giới bởi bia là loại mrớc nắng bổ dưỡng, có độ cần thấp, bọt mịn xốp, hương vị đặc trưng được tao nên bởi malt đại mạch, hoa

houblon COs bao hoa trong bia có tác dụng giải khát đặc hiệu, tạo cảm giác sảng khoái cha người uống,

Nhà máy bia đầu tiên được xây đựng ở Đức vào năm 1040 Đức cũng lá quốc gia cỏ trinh độ sản xuất bia tiên tiên bậc nhát trên thẻ giới, các lễ hôi bia hang nam ở Đức đã thu hút một lượng khách dư lịch đông đảo tù khắp nơi trên thế giới Hiện

nay, ngành công nghiệp bia phát triển rất nhanh, sản lượng bia không ngừng tăng,

Nguyễn Mạnh Hà

4-8 | Phương án cấp hơi số 8.L 37 4-9 | Phương án cấp hơi số L2 59 4-10 | Phương án cấp hơi số 2.2 60 4-11 | Phương án cấp hơi số 3.2 é1

Ở Việt Nam, ngành sản xuất bia đạt mức tầng trướng cao từ những năm 1990

trở lại đầy, việc đâu tư xây đựng các nhà máy bia được triển khai mạnh mẽ, phat triển về quy mô và trình độ công nghệ, trở thành ngành công nghiệp có thế mạnh lớn khi Việt Nam gia nhập tô chúc thương mai thẻ giới

Theo số liệu thống kế của Bộ Công Thương, trong ngành sản xuất bia có 3

doanh nghiệp có sản luợng trên 100 triệu liVnăm là Sabeco, Habeco vá công ty liên

doanh nha may bia Việt nam Theo tiến trình phát triển, dự kiến đến năm 2010 cả nước sẽ sản xuất khoảng 2,5 — 3 ty lit bia, mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 28-30 lit¿người/năm Với tốc độ phát triển nhanh như hiện nay, nhiễu nhà máy bia

cỏ quy mô lớn đang được đầu tu và đồng thời kéo theo nhiều vận để nảy sinh như

tiêu ốn tai nguyên vả ở nhiễm mỗi trường

Việc không ngừng đổi mái, cải tiễn thiết bị, lỗi tra hoá quả trình sản xuất có

tắm quan lrọng nhật trong việc nâng cao nâng suât, chát lượng và sự phải triển của

sản phẩm

Hơi, điện là hai ngudn năng lượng chính cung cấp, duy trì hoạt động sản xuất cho cáo nha máy bia Trong đó hơi được sử dụng nhiên nhất trong công đoạn

nản Bởi vậy, đưa ra giải pháp để tôi tru hoả, tiết kiệm năng lượng trong công đoạn

nẫu lä một yêu cầu rất quan trọng có thể nâng cao chất lượng của nhà máy bía XuÃI phát từ nhu câu trên chúng tồi tiến hành để tài “Nghiên cứu các phương án

tiết kiệm năng lượng tại một số công đoạn ở phân xưởng nấu bia”

Nguyễn Mạnh Hà

4-8 | Phương án cấp hơi số 8.L 37 4-9 | Phương án cấp hơi số L2 59 4-10 | Phương án cấp hơi số 2.2 60 4-11 | Phương án cấp hơi số 3.2 é1

1_ | Sân lượng bia cA nie 6

2 —_ | Bơ đỗ sử dụng hơi ở nhà máy 31

3 | Đỗ Hhí cấp hơi và nhiệt độ địch hỗ hoá phương án ố I 68

4 | Để lhị cấp hơi và nhiệt độ dịch đường hoả phương an 4.2 68

S| BS thi cấp hơi và nhiệt độ nỗi hoa phương án 5.3 70

Danh muc cic bang

Bang Tên bằng Trang 1-1 | Các nước có mức tiên thụ bia bình quân đẫu người cao nhật 5

1-2 | Tiéu hao tai nguyên trong một số nhà máy bia 17

L3 | Tê hao ning luợng tiên 1 đơn vị sản phẩm Gif) cửa một số công |

ty bia trực thuộc tổng công ty Habeeo

3-1 | Phân bổ tiêu thụ điện tại các bộ phận tiêu thu cia aha may 28

3-2 | Tinh hinh tiều thụ điện năng tại một sô tháng đâu năm 2010 29

3-3 | Thông số kỹ thuật của lò hơi 30

3-5 | Tỷ lệ và sản lượng liêu thụ (han/hơi đốt)tháng 32

3-7 | Cam tao nềi đường hoa 34

-2_ | Phương án cấp hơi số 2.1 31

4-3 | Phương án cấp hơi số 3.1 33

tăng lên Ở những nước có nhu cầu tiêu đùng bia cao, mức tiêu thụ bình quân đầu

nguời đạt mức 100 linguỏi/năm Dưới đây là bảng các nước cỏ nrức tiêu thụ bia

bình quân dẫu người cao nhất

Bảng 1-1 Cúc nước có mức tiêu thụ bía bình quân đầu người eao nhất

Thứ tự Tên nước Mire tiêu thụ bình quân

1.2 Ngành công nghiệp sản xuất bia ở Việt Nam

1.2.1 Giới Hiệu chon

Việt Nam là nước cỏ khi hậu nhiệt đỏi, thuộc xử nóng nêu như cằu giải khát

là rất cần thiết, nhất lả trong những ngày nóng nực, không những thế, việc thướng,

thứo bia còn thế hiện một phong cách ẩm thực, một nét vần hoá của người Việt

Nam Bởi vậy Dáng và chính phủ ta đã rất quan tâm đến sự phát triển của ngành dd

uéng va tao nhiều điển kiện thuận lợi cho việc đây mạnh sản lượng bia ting lên

hàng năm

Ngành công nghiệp sản xuải hia ở Việt Nam đã có lịch sử phát Iriển hàng trằm năm Xưởng sân xuất bìa đầu tiễn đặt lên là xưởng sân xuấi bia Chợ Lớn, do một người Pháp tên là Vietor Larue mở ra năm 1875, lả tiền thân của nhà máy bia

Sai Gon, nay la Tổng cong ty Bia Ruợu Nước giải khát Sài Gòn Ở miễn Bắc, năm

1889, một nguời Pháp têu lá Horamel đã thành lập xướng bia ở làng Đại Yên, Ngọc

Nguyễn Mạnh Hà

Mục đích của để tài là đưa ra được giải pháp để tiết kiệm hơi ở phân xướng

nau bia

Néi dung cata đề tài nhằm giải quyết các vẫn đỗ sau:

- Phân tich những thiếu sót trong việc sử dụng năng lượng tại các nhà máy bia hiện nay:

- Khảo sát hiện trạng sử dựng năng lượng ở nhả máy bia Hà Nội - Hưng Yên

- Khảo sát và phân tích các phương án cấp hơi đối với 3 thiết bị Hỗ Hoá,

Đường Hoá và Đun [loa trong nha nu

~ Ứng đụng vào sản xuất và đánh giá hiệu qua

Nguyễn Mạnh Hà

Ở Việt Nam, ngành sản xuất bia đạt mức tầng trướng cao từ những năm 1990

trở lại đầy, việc đâu tư xây đựng các nhà máy bia được triển khai mạnh mẽ, phat triển về quy mô và trình độ công nghệ, trở thành ngành công nghiệp có thế mạnh lớn khi Việt Nam gia nhập tô chúc thương mai thẻ giới

Theo số liệu thống kế của Bộ Công Thương, trong ngành sản xuất bia có 3

doanh nghiệp có sản luợng trên 100 triệu liVnăm là Sabeco, Habeco vá công ty liên

doanh nha may bia Việt nam Theo tiến trình phát triển, dự kiến đến năm 2010 cả nước sẽ sản xuất khoảng 2,5 — 3 ty lit bia, mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 28-30 lit¿người/năm Với tốc độ phát triển nhanh như hiện nay, nhiễu nhà máy bia

cỏ quy mô lớn đang được đầu tu và đồng thời kéo theo nhiều vận để nảy sinh như

tiêu ốn tai nguyên vả ở nhiễm mỗi trường

Việc không ngừng đổi mái, cải tiễn thiết bị, lỗi tra hoá quả trình sản xuất có

tắm quan lrọng nhật trong việc nâng cao nâng suât, chát lượng và sự phải triển của

sản phẩm

Hơi, điện là hai ngudn năng lượng chính cung cấp, duy trì hoạt động sản xuất cho cáo nha máy bia Trong đó hơi được sử dụng nhiên nhất trong công đoạn

nản Bởi vậy, đưa ra giải pháp để tôi tru hoả, tiết kiệm năng lượng trong công đoạn

nẫu lä một yêu cầu rất quan trọng có thể nâng cao chất lượng của nhà máy bía XuÃI phát từ nhu câu trên chúng tồi tiến hành để tài “Nghiên cứu các phương án

tiết kiệm năng lượng tại một số công đoạn ở phân xưởng nấu bia”

Nguyễn Mạnh Hà

Mục đích của để tài là đưa ra được giải pháp để tiết kiệm hơi ở phân xướng

nau bia

Néi dung cata đề tài nhằm giải quyết các vẫn đỗ sau:

- Phân tich những thiếu sót trong việc sử dụng năng lượng tại các nhà máy bia hiện nay:

- Khảo sát hiện trạng sử dựng năng lượng ở nhả máy bia Hà Nội - Hưng Yên

- Khảo sát và phân tích các phương án cấp hơi đối với 3 thiết bị Hỗ Hoá,

Đường Hoá và Đun [loa trong nha nu

~ Ứng đụng vào sản xuất và đánh giá hiệu qua

Nguyễn Mạnh Hà

tăng lên Ở những nước có nhu cầu tiêu đùng bia cao, mức tiêu thụ bình quân đầu

nguời đạt mức 100 linguỏi/năm Dưới đây là bảng các nước cỏ nrức tiêu thụ bia

bình quân dẫu người cao nhất

Bảng 1-1 Cúc nước có mức tiêu thụ bía bình quân đầu người eao nhất

Thứ tự Tên nước Mire tiêu thụ bình quân

1.2 Ngành công nghiệp sản xuất bia ở Việt Nam

1.2.1 Giới Hiệu chon

Việt Nam là nước cỏ khi hậu nhiệt đỏi, thuộc xử nóng nêu như cằu giải khát

là rất cần thiết, nhất lả trong những ngày nóng nực, không những thế, việc thướng,

thứo bia còn thế hiện một phong cách ẩm thực, một nét vần hoá của người Việt

Nam Bởi vậy Dáng và chính phủ ta đã rất quan tâm đến sự phát triển của ngành dd

uéng va tao nhiều điển kiện thuận lợi cho việc đây mạnh sản lượng bia ting lên

hàng năm

Ngành công nghiệp sản xuải hia ở Việt Nam đã có lịch sử phát Iriển hàng trằm năm Xưởng sân xuất bìa đầu tiễn đặt lên là xưởng sân xuấi bia Chợ Lớn, do một người Pháp tên là Vietor Larue mở ra năm 1875, lả tiền thân của nhà máy bia

Sai Gon, nay la Tổng cong ty Bia Ruợu Nước giải khát Sài Gòn Ở miễn Bắc, năm

1889, một nguời Pháp têu lá Horamel đã thành lập xướng bia ở làng Đại Yên, Ngọc

Nguyễn Mạnh Hà

Ở Việt Nam, ngành sản xuất bia đạt mức tầng trướng cao từ những năm 1990

trở lại đầy, việc đâu tư xây đựng các nhà máy bia được triển khai mạnh mẽ, phat triển về quy mô và trình độ công nghệ, trở thành ngành công nghiệp có thế mạnh lớn khi Việt Nam gia nhập tô chúc thương mai thẻ giới

Theo số liệu thống kế của Bộ Công Thương, trong ngành sản xuất bia có 3

doanh nghiệp có sản luợng trên 100 triệu liVnăm là Sabeco, Habeco vá công ty liên

doanh nha may bia Việt nam Theo tiến trình phát triển, dự kiến đến năm 2010 cả nước sẽ sản xuất khoảng 2,5 — 3 ty lit bia, mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 28-30 lit¿người/năm Với tốc độ phát triển nhanh như hiện nay, nhiễu nhà máy bia

cỏ quy mô lớn đang được đầu tu và đồng thời kéo theo nhiều vận để nảy sinh như

tiêu ốn tai nguyên vả ở nhiễm mỗi trường

Việc không ngừng đổi mái, cải tiễn thiết bị, lỗi tra hoá quả trình sản xuất có

tắm quan lrọng nhật trong việc nâng cao nâng suât, chát lượng và sự phải triển của

sản phẩm

Hơi, điện là hai ngudn năng lượng chính cung cấp, duy trì hoạt động sản xuất cho cáo nha máy bia Trong đó hơi được sử dụng nhiên nhất trong công đoạn

nản Bởi vậy, đưa ra giải pháp để tôi tru hoả, tiết kiệm năng lượng trong công đoạn

nẫu lä một yêu cầu rất quan trọng có thể nâng cao chất lượng của nhà máy bía XuÃI phát từ nhu câu trên chúng tồi tiến hành để tài “Nghiên cứu các phương án

tiết kiệm năng lượng tại một số công đoạn ở phân xưởng nấu bia”

Nguyễn Mạnh Hà

4-8 | Phương án cấp hơi số 8.L 37 4-9 | Phương án cấp hơi số L2 59 4-10 | Phương án cấp hơi số 2.2 60 4-11 | Phương án cấp hơi số 3.2 é1

Jén gan lién vei tén tudi cita nhitng hang bia lén niu Ieineken (114 Lan), [eninger

(Đức), Carlberg (Đan Mạch), Foster (Uc), Tiger (Singapore), dem lại nguồn lợi

nhuận khổng lỏ và tạo công ăn việc làn cho nhiễu lao động Nam 2009, sản lượng,

bia trên toán thể giới tăng 0,49 so với năm 2008, đạt 181 trigu kilélit (1), phá với

kỷ lục trong 25 răm qua

Các nước Châu Au tuy có khi hậu lạnh nhưng lại rất thích hợp cho việc trồng

và sản xuất ra các loại nguyên liệu quan trong nhw hoa houblon, Malt dai mạch, bởi

vậy đầy là kh vục có truyền thẳng sản xuất bia cũng như cung cấp mệt lượng

nguyên liệu lớn cho ngành công nghiệp bia Nhu cầu tiêu fhụ bia ở một số nước trang khu vực cao hơn tẳn so với mức liêu thụ bía trên thể giới, thoo thống kê bình quân nuức tiêu thu bia hiện nay ở một số nước Châu Âu như sau: Cộng hoà Séc 160 liingườinãm, Cộng hoà liên bang Đức 127 li/người/năm Đan mạch 125 litngườinăm, Bí 120 lítngười/năm Mức tiêu thụ trung bịnh là 80 li#ngưỏiznărn

(theo thống kê 2006)

Châu Á là khu vực có ngành công nghiệp bia phát triển sau Châu Âu, bù lại,

đây la khu vụe có dân số đông và trẻ nên nguên tiêu thụ tương đổi đổi đào, bởi vậy

mức sản xuất vả tiêu thụ bia hàng năm đang ngây cảng tăng lên Một số nước ở

Đồng Nam Ả cỏ mức tắng trưởng bình quân hàng năm như Thái lan 26,5%,

Philipin 32,2%/ năm, Malaysia 2I,7%/năm, Indonesia 17,7%/năm Trung quc là

nước có sản lượng bia lớn nhất Châu Á với 7 — 8 tỷ lí/nấm, mức tăng trưởng bi:

quân trên 20%/năm Một số nước có sản lượng cao nhất trên thể giới như Mỹ, CHLE Dức với trên 10 tỷ litnăm Theo số liệu của Viện nghiền cứu lối sống và thực ph4m Kirin, nam 2009, chân Á đã vượt qua Châu Ân trở thành châu lục đứng đầu thế giới về sản xuất bia Với sản lượng 58,67 triệu kiôlit (Kl), sản lượng bia Chau A tăng 5,5% so với năm 2008 Irong khi đó sản lượng bia Chan Au giam di 5,1

Mục đích của để tài là đưa ra được giải pháp để tiết kiệm hơi ở phân xướng

nau bia

Néi dung cata đề tài nhằm giải quyết các vẫn đỗ sau:

- Phân tich những thiếu sót trong việc sử dụng năng lượng tại các nhà máy bia hiện nay:

- Khảo sát hiện trạng sử dựng năng lượng ở nhả máy bia Hà Nội - Hưng Yên

- Khảo sát và phân tích các phương án cấp hơi đối với 3 thiết bị Hỗ Hoá,

Đường Hoá và Đun [loa trong nha nu

~ Ứng đụng vào sản xuất và đánh giá hiệu qua

Nguyễn Mạnh Hà

tăng lên Ở những nước có nhu cầu tiêu đùng bia cao, mức tiêu thụ bình quân đầu

nguời đạt mức 100 linguỏi/năm Dưới đây là bảng các nước cỏ nrức tiêu thụ bia

bình quân dẫu người cao nhất

Bảng 1-1 Cúc nước có mức tiêu thụ bía bình quân đầu người eao nhất

Thứ tự Tên nước Mire tiêu thụ bình quân

1.2 Ngành công nghiệp sản xuất bia ở Việt Nam

1.2.1 Giới Hiệu chon

Việt Nam là nước cỏ khi hậu nhiệt đỏi, thuộc xử nóng nêu như cằu giải khát

là rất cần thiết, nhất lả trong những ngày nóng nực, không những thế, việc thướng,

thứo bia còn thế hiện một phong cách ẩm thực, một nét vần hoá của người Việt

Nam Bởi vậy Dáng và chính phủ ta đã rất quan tâm đến sự phát triển của ngành dd

uéng va tao nhiều điển kiện thuận lợi cho việc đây mạnh sản lượng bia ting lên

hàng năm

Ngành công nghiệp sản xuải hia ở Việt Nam đã có lịch sử phát Iriển hàng trằm năm Xưởng sân xuất bìa đầu tiễn đặt lên là xưởng sân xuấi bia Chợ Lớn, do một người Pháp tên là Vietor Larue mở ra năm 1875, lả tiền thân của nhà máy bia

Sai Gon, nay la Tổng cong ty Bia Ruợu Nước giải khát Sài Gòn Ở miễn Bắc, năm

1889, một nguời Pháp têu lá Horamel đã thành lập xướng bia ở làng Đại Yên, Ngọc

Nguyễn Mạnh Hà

Mục đích của để tài là đưa ra được giải pháp để tiết kiệm hơi ở phân xướng

nau bia

Néi dung cata đề tài nhằm giải quyết các vẫn đỗ sau:

- Phân tich những thiếu sót trong việc sử dụng năng lượng tại các nhà máy bia hiện nay:

- Khảo sát hiện trạng sử dựng năng lượng ở nhả máy bia Hà Nội - Hưng Yên

- Khảo sát và phân tích các phương án cấp hơi đối với 3 thiết bị Hỗ Hoá,

Đường Hoá và Đun [loa trong nha nu

~ Ứng đụng vào sản xuất và đánh giá hiệu qua

Nguyễn Mạnh Hà

Ở Việt Nam, ngành sản xuất bia đạt mức tầng trướng cao từ những năm 1990

trở lại đầy, việc đâu tư xây đựng các nhà máy bia được triển khai mạnh mẽ, phat triển về quy mô và trình độ công nghệ, trở thành ngành công nghiệp có thế mạnh lớn khi Việt Nam gia nhập tô chúc thương mai thẻ giới

Theo số liệu thống kế của Bộ Công Thương, trong ngành sản xuất bia có 3

doanh nghiệp có sản luợng trên 100 triệu liVnăm là Sabeco, Habeco vá công ty liên

doanh nha may bia Việt nam Theo tiến trình phát triển, dự kiến đến năm 2010 cả nước sẽ sản xuất khoảng 2,5 — 3 ty lit bia, mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 28-30 lit¿người/năm Với tốc độ phát triển nhanh như hiện nay, nhiễu nhà máy bia

cỏ quy mô lớn đang được đầu tu và đồng thời kéo theo nhiều vận để nảy sinh như

tiêu ốn tai nguyên vả ở nhiễm mỗi trường

Việc không ngừng đổi mái, cải tiễn thiết bị, lỗi tra hoá quả trình sản xuất có

tắm quan lrọng nhật trong việc nâng cao nâng suât, chát lượng và sự phải triển của

sản phẩm

Hơi, điện là hai ngudn năng lượng chính cung cấp, duy trì hoạt động sản xuất cho cáo nha máy bia Trong đó hơi được sử dụng nhiên nhất trong công đoạn

nản Bởi vậy, đưa ra giải pháp để tôi tru hoả, tiết kiệm năng lượng trong công đoạn

nẫu lä một yêu cầu rất quan trọng có thể nâng cao chất lượng của nhà máy bía XuÃI phát từ nhu câu trên chúng tồi tiến hành để tài “Nghiên cứu các phương án

tiết kiệm năng lượng tại một số công đoạn ở phân xưởng nấu bia”

Nguyễn Mạnh Hà

4-8 | Phương án cấp hơi số 8.L 37 4-9 | Phương án cấp hơi số L2 59 4-10 | Phương án cấp hơi số 2.2 60 4-11 | Phương án cấp hơi số 3.2 é1

Mục đích của để tài là đưa ra được giải pháp để tiết kiệm hơi ở phân xướng

nau bia

Néi dung cata đề tài nhằm giải quyết các vẫn đỗ sau:

- Phân tich những thiếu sót trong việc sử dụng năng lượng tại các nhà máy bia hiện nay:

- Khảo sát hiện trạng sử dựng năng lượng ở nhả máy bia Hà Nội - Hưng Yên

- Khảo sát và phân tích các phương án cấp hơi đối với 3 thiết bị Hỗ Hoá,

Đường Hoá và Đun [loa trong nha nu

~ Ứng đụng vào sản xuất và đánh giá hiệu qua

Nguyễn Mạnh Hà

Jén gan lién vei tén tudi cita nhitng hang bia lén niu Ieineken (114 Lan), [eninger

(Đức), Carlberg (Đan Mạch), Foster (Uc), Tiger (Singapore), dem lại nguồn lợi

nhuận khổng lỏ và tạo công ăn việc làn cho nhiễu lao động Nam 2009, sản lượng,

bia trên toán thể giới tăng 0,49 so với năm 2008, đạt 181 trigu kilélit (1), phá với

kỷ lục trong 25 răm qua

Các nước Châu Au tuy có khi hậu lạnh nhưng lại rất thích hợp cho việc trồng

và sản xuất ra các loại nguyên liệu quan trong nhw hoa houblon, Malt dai mạch, bởi

vậy đầy là kh vục có truyền thẳng sản xuất bia cũng như cung cấp mệt lượng

nguyên liệu lớn cho ngành công nghiệp bia Nhu cầu tiêu fhụ bia ở một số nước trang khu vực cao hơn tẳn so với mức liêu thụ bía trên thể giới, thoo thống kê bình quân nuức tiêu thu bia hiện nay ở một số nước Châu Âu như sau: Cộng hoà Séc 160 liingườinãm, Cộng hoà liên bang Đức 127 li/người/năm Đan mạch 125 litngườinăm, Bí 120 lítngười/năm Mức tiêu thụ trung bịnh là 80 li#ngưỏiznărn

(theo thống kê 2006)

Châu Á là khu vực có ngành công nghiệp bia phát triển sau Châu Âu, bù lại,

đây la khu vụe có dân số đông và trẻ nên nguên tiêu thụ tương đổi đổi đào, bởi vậy

mức sản xuất vả tiêu thụ bia hàng năm đang ngây cảng tăng lên Một số nước ở

Đồng Nam Ả cỏ mức tắng trưởng bình quân hàng năm như Thái lan 26,5%,

Philipin 32,2%/ năm, Malaysia 2I,7%/năm, Indonesia 17,7%/năm Trung quc là

nước có sản lượng bia lớn nhất Châu Á với 7 — 8 tỷ lí/nấm, mức tăng trưởng bi:

quân trên 20%/năm Một số nước có sản lượng cao nhất trên thể giới như Mỹ, CHLE Dức với trên 10 tỷ litnăm Theo số liệu của Viện nghiền cứu lối sống và thực ph4m Kirin, nam 2009, chân Á đã vượt qua Châu Ân trở thành châu lục đứng đầu thế giới về sản xuất bia Với sản lượng 58,67 triệu kiôlit (Kl), sản lượng bia Chau A tăng 5,5% so với năm 2008 Irong khi đó sản lượng bia Chan Au giam di 5,1

4-8 | Phương án cấp hơi số 8.L 37 4-9 | Phương án cấp hơi số L2 59 4-10 | Phương án cấp hơi số 2.2 60 4-11 | Phương án cấp hơi số 3.2 é1

Ở Việt Nam, ngành sản xuất bia đạt mức tầng trướng cao từ những năm 1990

trở lại đầy, việc đâu tư xây đựng các nhà máy bia được triển khai mạnh mẽ, phat triển về quy mô và trình độ công nghệ, trở thành ngành công nghiệp có thế mạnh lớn khi Việt Nam gia nhập tô chúc thương mai thẻ giới

Theo số liệu thống kế của Bộ Công Thương, trong ngành sản xuất bia có 3

doanh nghiệp có sản luợng trên 100 triệu liVnăm là Sabeco, Habeco vá công ty liên

doanh nha may bia Việt nam Theo tiến trình phát triển, dự kiến đến năm 2010 cả nước sẽ sản xuất khoảng 2,5 — 3 ty lit bia, mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 28-30 lit¿người/năm Với tốc độ phát triển nhanh như hiện nay, nhiễu nhà máy bia

cỏ quy mô lớn đang được đầu tu và đồng thời kéo theo nhiều vận để nảy sinh như

tiêu ốn tai nguyên vả ở nhiễm mỗi trường

Việc không ngừng đổi mái, cải tiễn thiết bị, lỗi tra hoá quả trình sản xuất có

tắm quan lrọng nhật trong việc nâng cao nâng suât, chát lượng và sự phải triển của

sản phẩm

Hơi, điện là hai ngudn năng lượng chính cung cấp, duy trì hoạt động sản xuất cho cáo nha máy bia Trong đó hơi được sử dụng nhiên nhất trong công đoạn

nản Bởi vậy, đưa ra giải pháp để tôi tru hoả, tiết kiệm năng lượng trong công đoạn

nẫu lä một yêu cầu rất quan trọng có thể nâng cao chất lượng của nhà máy bía XuÃI phát từ nhu câu trên chúng tồi tiến hành để tài “Nghiên cứu các phương án

tiết kiệm năng lượng tại một số công đoạn ở phân xưởng nấu bia”

Nguyễn Mạnh Hà

1_ | Sân lượng bia cA nie 6

2 —_ | Bơ đỗ sử dụng hơi ở nhà máy 31

3 | Đỗ Hhí cấp hơi và nhiệt độ địch hỗ hoá phương án ố I 68

4 | Để lhị cấp hơi và nhiệt độ dịch đường hoả phương an 4.2 68

S| BS thi cấp hơi và nhiệt độ nỗi hoa phương án 5.3 70

Danh muc cic bang

Bang Tên bằng Trang 1-1 | Các nước có mức tiên thụ bia bình quân đẫu người cao nhật 5

1-2 | Tiéu hao tai nguyên trong một số nhà máy bia 17

L3 | Tê hao ning luợng tiên 1 đơn vị sản phẩm Gif) cửa một số công |

ty bia trực thuộc tổng công ty Habeeo

3-1 | Phân bổ tiêu thụ điện tại các bộ phận tiêu thu cia aha may 28

3-2 | Tinh hinh tiều thụ điện năng tại một sô tháng đâu năm 2010 29

3-3 | Thông số kỹ thuật của lò hơi 30

3-5 | Tỷ lệ và sản lượng liêu thụ (han/hơi đốt)tháng 32

3-7 | Cam tao nềi đường hoa 34

-2_ | Phương án cấp hơi số 2.1 31

4-3 | Phương án cấp hơi số 3.1 33

4-8 | Phương án cấp hơi số 8.L 37 4-9 | Phương án cấp hơi số L2 59 4-10 | Phương án cấp hơi số 2.2 60 4-11 | Phương án cấp hơi số 3.2 é1

Ở Việt Nam, ngành sản xuất bia đạt mức tầng trướng cao từ những năm 1990

trở lại đầy, việc đâu tư xây đựng các nhà máy bia được triển khai mạnh mẽ, phat triển về quy mô và trình độ công nghệ, trở thành ngành công nghiệp có thế mạnh lớn khi Việt Nam gia nhập tô chúc thương mai thẻ giới

Theo số liệu thống kế của Bộ Công Thương, trong ngành sản xuất bia có 3

doanh nghiệp có sản luợng trên 100 triệu liVnăm là Sabeco, Habeco vá công ty liên

doanh nha may bia Việt nam Theo tiến trình phát triển, dự kiến đến năm 2010 cả nước sẽ sản xuất khoảng 2,5 — 3 ty lit bia, mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 28-30 lit¿người/năm Với tốc độ phát triển nhanh như hiện nay, nhiễu nhà máy bia

cỏ quy mô lớn đang được đầu tu và đồng thời kéo theo nhiều vận để nảy sinh như

tiêu ốn tai nguyên vả ở nhiễm mỗi trường

Việc không ngừng đổi mái, cải tiễn thiết bị, lỗi tra hoá quả trình sản xuất có

tắm quan lrọng nhật trong việc nâng cao nâng suât, chát lượng và sự phải triển của

sản phẩm

Hơi, điện là hai ngudn năng lượng chính cung cấp, duy trì hoạt động sản xuất cho cáo nha máy bia Trong đó hơi được sử dụng nhiên nhất trong công đoạn

nản Bởi vậy, đưa ra giải pháp để tôi tru hoả, tiết kiệm năng lượng trong công đoạn

nẫu lä một yêu cầu rất quan trọng có thể nâng cao chất lượng của nhà máy bía XuÃI phát từ nhu câu trên chúng tồi tiến hành để tài “Nghiên cứu các phương án

tiết kiệm năng lượng tại một số công đoạn ở phân xưởng nấu bia”

Nguyễn Mạnh Hà