Tư duy ngược – sống cuộc Đời mà bạn muốn” là một cuốn cuốn sách phát triển tư duy Được viết bởi tác giả nguyễn anh dũng

Những ví dụ sinh động và gần gũi trong sách giúp đỡchúng em nhận ra rằng, đôi khi hướng đi đúng lại nằm ở phía ngược với suy nghĩ ban đầu.Cuốn sách này là một cơ hội để nhóm em và mọi ng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM

🙠🙠🙠🙠🙠

MÔN HỌC: TƯ DUY HỆ THỐNG

BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KÌ

GVHD: TS DIỆP PHƯƠNG CHI NHÓM : NỀ GA CHÊ CHA LA CÀ SVTH:

Lê Đình Tiến 24116255 Dương Cao Thắng 24116242 Phan Minh Hoàng 24116146 Trần Ngọc Bảo Trâm 24116260

Đỗ Thuận Tiên 24116254

Mã lớp: SYTH220491_03

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2025

NHẬN XÉT

TS DIỆP PHƯƠNG CHI

Mục lục

LỜI NÓI ĐẦU 1

NỘI DUNG 2

1 Giới thiệu về sách: 2

2 Phân tích sách Tư duy ngược: 2

2.1 Tổng quan về sách: 2

2.2 Nội dung chính: 2

2.3 Mối liên hệ giữa các phần: 3

2.4 Ưu điểm của sách: 3

3 Cảm nhận về quyển sách 4

3.1 Cảm nhận của Đỗ Thuận Tiên về sách: 4

3.2 Cảm nhận của Lê Đình Tiến về sách: 4

3.3 Cảm nhận của Lê Tường Vy về sách 5

3.4 Cảm nhận của Phan Minh Hoàng về sách 6

3.5 Cảm nhận của Dương Cao Thắng về sách: 7

STARTUP SẢN PHẨM CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP 8

1 Tóm tắt điều hành 8

2 Giới thiệu về Thị Trường Cá Ngừ Đóng Hộp Toàn Cầu 8

3 Phân Tích Vĩ Mô về Ngành Công Nghiệp Cá Ngừ Đóng Hộp 9

3.1 Bối Cảnh Sản Xuất 9

3.2 Động Lực Kinh Doanh và Thương Mại 10

3.3 Cơ Hội Tăng Trưởng và Mở Rộng 11

3.4 Thách Thức và Rào Cản Tiềm Năng 12

4 Phân Tích Vi Mô về Sản Phẩm Cá Ngừ Đóng Hộp 12

4.1 Bản Chất và Đặc Điểm Cơ Bản 12

4.2 Tính Độc Đáo và Lợi Thế Cạnh Tranh 14

4.3 Các Vấn Đề Kinh Doanh Liên Quan 14

Vận dụng phối hợp phương pháp Đối tượng tiêu điểm và phương pháp DOIT để cải

tiến “Bình nước” theo quan điểm tư duy hệ thống 17

KẾT LUẬN 21

GHI CHÚ: 23

TÀI LIỆU THAM KHẢO: 24

LỜI NÓI ĐẦU

Trước hết Tại sao chúng ta không thử tư duy ngược thay vì chúng ta cứ tư duy theocách thông thường, khi mà cuộc sống hiện đại ngày nay luôn đòi hỏi sự sáng tạo Vì vậynhóm chúng em lựa chọn cuốn sách “Tư duy ngược - Sống cuộc đời mà bạn muốn” này vìgiá trị ứng dụng cao, cung cấp các phương pháp và kỹ năng cụ thể để sinh viên và mọi người

có thể cải thiện bản thân, quản lý thời gian và xây dựng thói quen tích cực Nó giúp sinh viên

áp dụng kiến thức vào thực tế, giải quyết vấn đề và đạt được mục tiêu theo một cách sáng tạo

mà không phải theo những phương pháp truyền thống như chúng ta thường dùng

Trong bối cảnh xã hội đang thay đổi nhanh chóng, những vấn đề trong học tập, côngviệc và cuộc sống ngày càng trở nên phức tạp và đa chiều Lúc này, các phương pháp tiếpcận thông thường dần dần trở nên thiếu hiệu quả Chính vì thế, nhu cầu hình thành mộtphương pháp tư duy mới – độc lập, linh hoạt và đặt lại các giả định cũ – là hết sức cần thiết,đặc biệt đối với sinh viên – những người đang trong quá trình huấn luyện để trở thành nguồnnhân lực sáng tạo của xã hội

Chúng em mong muốn tìm hiểu và phân tích các nguyên lý tư duy được trình bày

trong cuốn “Tư duy ngược - Sống cuộc đời mà bạn muốn” của Nguyễn Anh Dũng, nỗ lực

khám phá cách tiếp cận vấn đề một cách sáng tạo, đa chiều Thông qua cuốn sách, chúng emhướng dẫn tới việc rèn luyện khả năng đặt câu hỏi ngược và suy nghĩ vượt ra ngoài tư duythông thường Trên cơ sở đó, chúng em áp dụng tư duy ngược để giải quyết các vấn đề thựctiễn trong học tập và đời sống sinh viên, đặc biệt là trong môi trường kỹ thuật – nơi tư duylogic cần được hợp lý hoạt động với sự thay đổi mới để tạo ra các giải pháp hiệu quả, độc lập

và thực tiễn

Cuốn “Tư duy ngược - Sống cuộc đời mà bạn muốn” không chỉ mang lại kiến thức

mà còn truyền cảm hứng hành động Những ví dụ sinh động và gần gũi trong sách giúp đỡchúng em nhận ra rằng, đôi khi hướng đi đúng lại nằm ở phía ngược với suy nghĩ ban đầu.Cuốn sách này là một cơ hội để nhóm em và mọi người có thể phát triển tư duy sáng tạo,thích nghi nhanh chóng với việc thay đổi và trưởng thành hơn trong quá trình học tập

NỘI DUNG

1 Giới thiệu về sách:

“Tư duy ngược – Sống cuộc đời mà bạn muốn” là một cuốn cuốn sách phát triển tư

duy được viết bởi tác giả Nguyễn Anh Dũng, người có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vựchuấn luyện tư duy, đào tạo kỹ năng mềm và phát triển cá nhân Một cuốn sách phát triển bảnthân, tập trung vào việc khuyến khích người đọc phá vỡ lối mòn của suy nghĩ thông thường

để khơi dậy tiềm năng sáng tạo và sống một cuộc đời ý nghĩa hơn theo định nghĩa của chínhmình Cuốn sách mang đến một góc nhìn mới lạ, độc lập về cách con người có thể giải quyếtvấn đề và đưa ra quyết định bằng cách "đi ngược lại" với lối suy nghĩ thông thường

Cuốn sách không chỉ phù hợp với sinh viên mà còn hữu ích cho những ai đang tìmkiếm phương pháp phát triển bản thân, thay đổi thói quen tư duy và hướng tới một cuộc sốngchủ động hơn Đây là một tài liệu hữu ích cho việc rèn luyện tư duy phản biện, giải quyết cácvấn đề sáng tạo và định hướng cá nhân trong thời đại đầy biến động

2 Phân tích sách Tư duy ngược:

2.1 Tổng quan về sách:

Khuyến khích tư duy khác biệt: Thay vì đi theo những lối mòn và khuôn mẫu xã hội,

sách thúc đẩy người đọc dám nghĩ khác, làm khác để đạt được những kết quả đột phá

Tập trung vào giá trị cá nhân: Sách nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hiểu rõ bản

thân, xác định giá trị cốt lõi và định nghĩa thành công theo cách riêng, không bị gò bó bởinhững tiêu chuẩn bên ngoài

Tính ứng dụng: Mặc dù bàn về tư duy, sách cố gắng kết hợp lý luận với thực tiễn, đưa

ra những góc nhìn và lời khuyên có thể áp dụng vào cuộc sống và công việc

2.2 Nội dung chính:

Sách gồm có 3 phần chính:

Phần 1: Bạn đã sống cuộc đời thế nào?

Phần 2: Sống cuộc đời bạn muốn

Phần 3: Lựa chọn thật rất sự dễ dàng

2.3 Mối liên hệ giữa các phần:

Phần 1: Bạn đã sống cuộc đời thế nào? Đây là giai đoạn nhận thức và đánh giá Phầnnày đóng vai trò là bước khởi đầu, giúp người đọc nhìn nhận lại cách mình đã sống, những

khuôn mẫu tư duy và niềm tin đang chi phối hành động Nó khơi gợi sự tự vấn về những điềumình đang chấp nhận như một lẽ hiển nhiên, có thể bao gồm cả những điều không thực sựphù hợp với mong muốn sâu thẳm Phần này tạo ra một nền tảng để người đọc nhận ra sự cầnthiết của việc thay đổi tư duy.

Phần 2: Sống cuộc đời bạn muốn Sau khi đã nhận diện được những "vấn đề" trongcách sống và suy nghĩ hiện tại, phần này chuyển sang giai đoạn khám phá và định hướng Nókhuyến khích người đọc hình dung về cuộc đời mà mình thực sự mong muốn, xác địnhnhững giá trị cốt lõi và định nghĩa thành công theo cách riêng Phần này xây dựng động lực

và vạch ra hướng đi bằng cách tập trung vào những khát vọng và mong muốn cá nhân, thoátkhỏi những áp lực và kỳ vọng từ bên ngoài Nó trả lời cho câu hỏi "Vậy tôi muốn gì?" saukhi đã trả lời cho câu hỏi "Tôi đang sống như thế nào?"

Phần 3: Lựa chọn thật sự rất dễ dàng Đây là giai đoạn hành động và thay đổi Dựatrên sự nhận thức ở phần 1 và định hướng ở phần 2, phần này tập trung vào việc đưa ra quyếtđịnh và thực hiện những thay đổi cần thiết để đạt được cuộc sống mong muốn Nó có thể đềcập đến việc vượt qua nỗi sợ hãi, giản lược hóa quá trình ra quyết định và hành động mộtcách dứt khoát Phần này mang tính thực tiễn cao, cung cấp những góc nhìn để biến nhữngsuy nghĩ và mong muốn thành hiện thực Nó giải quyết vấn đề "Tôi sẽ làm gì để đạt đượcđiều đó?"

2.4 Ưu điểm của sách:

Một trong những điều đáng chú ý nhất trong sách tư duy ngược chính là cách mà NguyễnAnh Dũng khéo léo kết hợp các câu chuyện thực tế và nghiên cứu khoa học để minh họa choluận điểm của mình

Ngoài ra, cuốn sách không chỉ truyền cảm hứng mà còn đưa ra các hướng dẫn rõ ràng vềcách tạo ra sự thay đổi trong cuộc sống Nó khuyến khích người đọc hành động ngay lập tức,

từ những bước nhỏ đến những thay đổi lớn hơn

Đặc biệt, trong cuốn Tư Duy Ngược, tác giả tập trung vào việc giúp người đọc khám phá giátrị cá nhân và định nghĩa thành công theo ý mình, thay vì chạy theo những tiêu chuẩn chung.Đây là một thông điệp tích cực, giúp người đọc cảm thấy tự tin hơn vào con đường mìnhchọn

3 Cảm nhận về quyển sách

3.1 Cảm nhận của Đỗ Thuận Tiên về sách:

Khi đọc cuốn sách Tư Duy Ngược này Tôi đã cảm thấy rất ấn tượng từ những dòngđầu, đặc biệt là câu “ chúng ta có đang sống cuộc đời mình không” sau khi đọc xong câu nàytôi đã suy nghĩ rất nhiều Về việc tôi lựa chọn ngành học, nơi ở của tôi hiện tại khi lên đạihọc, tất cả mọi thứ xem tôi đã sống cho bản thân chưa, và tôi nhận ra là tôi chưa hẳn đã sốngcho mình Tôi đã có một vài suy nghĩ riêng cho bản thân mình sau khi đọc cuốn sách này.Tôi cảm thấy nó thật sự rất bổ ích và rất đáng để dành thời gian đọc nó

3.2 Cảm nhận của Lê Đình Tiến về sách:

Nhóm chúng em đã chọn và đọc quyển sách “Tư duy ngược” của tác giả NguyễnAnh Dũng

Sau khi đã đọc và thuần nhuyễn những nội dung mà tác giả muốn truyền tải tới độcgiả thì em có một số cảm nhận của bản thân mình về ‘tính thức tỉnh và khuyến khích’ ý làcuốn sách có giọng văn trực tiếp, đặt ra những câu hỏi thẳng thắn để khuyến khích ngườiđọc, đặc biệt là các bạn trẻ, suy ngẫm về cuộc sống và những lựa chọn của mình, nó nhấnmạnh việc cần phải thoát khỏi những lối mòn tư duy và định kiến xã hội Tiếp theo là sự

‘phá vỡ khuôn mẫu đã đề ra’ vì chủ đề cốt lõi của quyển sách này nói về việc tư duy ngược

-đi ngược lại những suy nghĩ thông thường, đặc biệt là quan niệm về sự "ổn định" mà tác giảcho là một cái bẫy; khuyến khích sự thay đổi, dám khác biệt và không ngừng học hỏi Kếđến là việc ‘hành động’ của các cá nhân thay vì chỉ phân tích vấn đề mà còn hướng đến việccung cấp giải pháp và phương pháp để độc giả có thể "sống cuộc đời mà bạn muốn", thôngqua việc thay đổi tư duy, xây dựng thói quen tốt, và dám theo đuổi mục tiêu Và điều kế đó

là sự ‘gần gũi và đầy tính thực tiễn’ tác giả đã đem đến cho độc giả những câu văn hay chạmđến tận đáy lòng, không những thế mà tác giả còn sử dụng các ví dụ, câu chuyện (như câuchuyện về người em trong quán cà phê ) và những tình huống quen thuộc (như áp lực vềcông việc ổn định từ gia đình ) để làm cho các luận điểm trở nên dễ hiểu và liên hệ hơn vớiđộc giả Việt Nam Nhìn chung, thông qua quyển sách này thì đã tạo một ấn tượng và là mộtnguồn cảm hứng mạnh mẽ cho những ai mà đang trong tình cảnh cảm thấy bế tắc, nhàmchán hay là muốn tìm kiếm cho bản thân một con đường riêng, dám sống khác biệt với xãhội và chủ động cho con đường tương lai của chính mình

Bài học mà em rút ra được sau khi đọc quyển sách “Tư duy ngược” này: Thứ nhất,thách thức những khuôn mẫu và định kiến của xã hội, đừng mù quáng chấp nhận nhữngchuẩn mực, lối sống được xã hội hay gia đình áp đặt, mà hãy tự hỏi bản thân xem đó có thực

sự là điều mình muốn hay không "Ổn định" là một cái bẫy chết người, quan niệm về mộtcông việc hay cuộc sống "ổn định" thường dẫn đến sự trì trệ, nhàm chán và đánh mất động

lực, sự ổn định thực sự đến từ việc không ngừng học hỏi, thay đổi và thích nghi, việc chỉ tìmkiếm sự ổn định bên ngoài (như làm việc nhà nước) có thể dẫn đến sự bất ổn trong tương laikhi kỹ năng không được cập nhật “May mắn” không tự nhiên đến tìm mà đó là kết quả củaviệc dám thay đổi bản thân một cách mạnh mẽ, dám nghĩ khác, dám làm khác, dám phá vỡnhững giới hạn thông thường để tìm kiếm cơ hội mới “Dám sống cuộc đời” của chính mìnhcần dũng cảm vượt qua nỗi sợ, sự kỳ vọng của người khác và những lối mòn tư duy để theođuổi đam mê, mục tiêu và sống một cuộc đời ý nghĩa, đúng với bản sắc, cá tính của bảnthân “Tầm quan trọng” của việc lập kế hoạch và mục tiêu, dù không có con đường nào chắcchắn dẫn đến thành công, việc có kế hoạch và mục tiêu rõ ràng giúp định hướng và giảm bớthoang mang trên hành trình của mình.

3.3 Cảm nhận của Lê Tường Vy về sách

Sau khi đọc xong cuốn sách Tư duy ngược của Nguyễn Anh Dũng em đã nhận ranhững hạn chế của bản thân trong cuộc sống rằng em đã sống thụ động như thế nào và không

có chính kiến ra sao Trước đây, em thường nghe theo ý kiến của đám đông, nghe ý kiến củangười khác để tìm giải pháp cho những vấn đề em gặp phải Nhưng cuốn sách đã khiến emnhận ra rằng lối tư duy đó không phải phương pháp đúng đắn để em giải quyết những vấn đềcuộc sống của bản thân

Em đã học được trong cuốn sách rằng không phải lúc nào đi theo đám đông là đúng.Lúc trước em thường theo hướng số đông vì sợ khác biệt, trở nên lập dị trong mắt ngườikhác Hay việc sợ hãi lỡ như mình sai thì sao, mình không may mắn nên sẽ thất bại Thì giờđây em đã hiểu ra rằng khác biệt không phải điều xấu mà là chất liệu để sáng tạo, tiếp cậngóc nhìn mới rộng mở hơn May mắn không từ trên trời rơi xuống, mà là từ bản thân Nếu đitheo số đông quá nhiều tư duy sẽ trở nên thụ động, chỉ đi theo lối mòn sẵn có Sợ hãi thất bại

vì không may mắn khiến ta không dám bước ra vùng an toàn của thân.Và điều đó khiến tadậm chân tại chỗ không phát triển thêm được nữa

Đồng thời, điều quan trọng nhất là em nhận ra rằng Tư duy ngược không phải là suynghĩ ngẫu nhiên, tùy hứng, tự nhiên mà có Mà nó là một quá trình đòi hỏi quan sát, học hỏi,suy nghĩ, phân tích Tư duy ngược không chỉ là nghĩ khác đi mà là suy nghĩ sâu xa hơn, có

hệ thống hơn và dám chất vấn những điều tưởng chừng là đúng nhất

Tóm lại, Tư duy ngược của Nguyễn Anh Dũng đã khiến em thay đổi cách nhìn, lối tưduy của mình Giúp bản thân nhận ra những thất bại và giới hạn đang ràng buộc, níu kéo cảnbước mình bước tiếp Cuốn sách đã dạy em có lý do cho cách mình suy nghĩ, cho em đủ tựtin để tin vào suy nghĩ của chính mình kể cả khi nó khác số đông Nó không chỉ giúp thay đổinhận thức mà bên cạnh đó còn khuyến khích hành động một các chủ động, sáng tạo hơn

3.4 Cảm nhận của Phan Minh Hoàng về sách

Là một sinh viên năm nhất của trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật, em luôn được nhắcnhở về tầm quan trọng của tư duy logic, khả năng giải quyết vấn đề và làm việc nhóm Banđầu, em nghĩ rằng tư duy chỉ đơn giản là những công thức, quy trình và thuật toán khô khan.Nhưng cuốn sách "Tư duy như một hệ thống" của Nguyễn Anh Dũng đã mở ra cho em mộtthế giới quan hoàn toàn mới về tư duy

Trong cuốn sách này, tác giả Nguyễn Anh Dũng mở ra một triết lý sống và làm việcđầy táo bạo, phá vỡ mọi giới hạn vô hình – từ những thói quen an toàn được lặp lại hằngngày, các kỳ vọng xã hội đã “đóng khung” lựa chọn cá nhân, đến những giới hạn tự đặt ratrong tâm trí khiến ta ngại đổi mới – để tự tay viết lại kịch bản đời mình theo cách riêng.Trước tiên là nhận diện các giả định ngầm (thói quen, niềm tin ăn sâu), rồi chất vấn từngniềm tin ấy bằng các câu hỏi mang tính đối kháng (“Tại sao tôi phải làm theo cách này?”,

“Liệu còn con đường nào khác khả thi hơn?”), và cuối cùng dám thiết kế và thử nghiệmnhững giải pháp phi truyền thống – cho dù thất bại ban đầu có thể đau đớn, nhưng chính thấtbại ấy lại là nguồn dữ liệu sống động nhất để tinh chỉnh bước đi tiếp theo

Trong bối cảnh hậu Covid-19, khi nhiều bạn trẻ Gen Z nói chung và em nói riêng đãrơi vào trạng thái “cocooning” (thu mình) do áp lực bất ổn về việc học và định hướng tươnglai, Tư Duy Ngược như một liều thuốc tinh thần mạnh mẽ, thôi thúc phá bỏ vỏ bọc an toàn,chấp nhận rủi ro có tính toán và xem thất bại ban đầu là “vốn quý” để vượt lên chính mình.Sách cũng đề cập đến khía cạnh cân bằng giữa mạo hiểm và trách nhiệm: dám làm khácnhưng không liều lĩnh mù quáng, luôn xây dựng “lưới an toàn” từ kỹ năng mềm, mạng lưới

hỗ trợ và kế hoạch dự phòng

Tuy nhiên, em cho rằng có những phần nội dung trong sách có phần “mượn ý” từ các

mô hình mindset, growth hacking hay các tác phẩm phát triển cá nhân phương Tây – ví dụcuốn Mindset của Carol Dweck hay các bài viết trên Harvard Business Review – mà thiếucác dẫn chứng khoa học công phu, số liệu thống kê hay case study bài bản để củng cố tínhthuyết phục Một số độc giả mà em đã đọc “feedback” thậm chí nhận xét phần trình bày đôichỗ còn dàn trải, thiếu trọng tâm và chưa khai thác sâu các khái niệm cốt lõi, dẫn đến cảmgiác “tổng hợp rời rạc” hơn là một công trình có tính hệ thống cao

Dẫu là vậy, nhưng em vẫn thấy đây là một cuốn sách rất hay để đọc, tạo ra các gócnhìn mới để cảm nhận lại cuộc sống của mình

3.5 Cảm nhận của Dương Cao Thắng về sách:

Bản thân em ngay từ khi còn học cấp ba, em vốn đã sống và giải quyết các vấn đề tronghọc tập và trong cuộc sống một cách theo khuôn mẫu, đôi khi nhìn lại thấy mình thật lườinhác vì không chịu cải thiện khả năng tư duy của bản thân để giải quyết vấn đề một cáchsáng tạo hơn Nhưng khi bước chân lên đại học, em dần đã thay đổi hơn về lối suy nghĩ trướcđây, tiếp xúc với một môi trường mới khiến em phải từ bỏ khuôn mẫu trước đây để phù hợphơn với mọi người và xã hội đang dần phát triển mạnh mẽ Đặc biệt là sau khi đọc quyển

sách “Tư duy ngược – Sống cuộc đời mà bạn muốn” của Nguyễn Anh Dũng, thì em mới

chắc chắn rằng quyết định của em là đúng vì “sự ổn định lớn nhất là không ngừng thay đổi”,nếu em vẫn cứ tiếp tục với khuôn mẫu cũ thì điều này có thể khiến em sẽ ngừng cố gắng,ngừng phát triển, rơi vào nhàm chán và thụt lùi hoặc cũng có thể là khi đang ổn định nhưngnhỡ chẳng may gặp một vấn đề gì vượt ngoài sự ổn định của khuôn mẫu mà em đang giữ thìđiều này sẽ mang đến thất bại Cũng có một câu rất hay là “mọi sự may mắn trên đều khôngbỗng dưng mà có, đều là từ bạn hết đấy” hiểu rằng may mắn không phải là điều ngẫu nhiên,

mà là kết quả của việc chủ động tạo ra cơ hội, dám phá vỡ những khuôn mẫu, định kiến, và

nỗ lực hành động Do đó bản thân là một sinh viên thuộc thế hệ Gen Z thì em cũng nên thayđổi bản thân thật tốt cho phù hợp với xã hội vì một khi xã hội thay đổi, nếu em không thayđổi, thì em sẽ bị bỏ lại phía sau

Bài học tâm đắc nhất sau khi được đọc quyển sách này là hãy sống như một phiên bảnđặc biệt nhất của bản thân, không sống để làm hài lòng người khác, dám đi ngược lại những

kỳ vọng áp đặt từ gia đình, bạn bè hoặc xã hội, dám vươn lên vượt qua những khó khăn,khuôn mẫu và định kiến của xã hội vì “sợ hãi lớn nhất không phải là thất bại, mà là hối tiếc

vì đã không dám thử”, đặc biệt là phải dám đối mặt với rủi ro và chấp nhận thất bại như mộtphần tất yếu của quá trình trưởng thành để hiểu rõ điểm mạnh, điểm yếu, giá trị cốt lõi vàmục tiêu thực sự của bản thân và từ đó có thể học hỏi và cải thiện, không ngừng trau dồi kiếnthức và kỹ năng

STARTUP SẢN PHẨM CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

1 Tóm tắt điều hành

Thị trường cá ngừ đóng hộp toàn cầu đang trải qua một giai đoạn tăng trưởng ổnđịnh, được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với các lựa chọn thực phẩm tiện lợi,giàu protein và có thời hạn sử dụng lâu dài Các yếu tố như sự thay đổi lối sống, số lượngphụ nữ tham gia lực lượng lao động ngày càng tăng và nhận thức về lợi ích sức khỏe của cángừ đã góp phần vào sự mở rộng này Bất chấp những cơ hội đầy hứa hẹn, ngành côngnghiệp này cũng phải đối mặt với những thách thức đáng kể liên quan đến tính bền vững,biến động chi phí nguyên liệu và sự cạnh tranh từ các nguồn protein thay thế Báo cáo nàycung cấp một phân tích toàn diện về thị trường cá ngừ đóng hộp, bao gồm các khía cạnh vĩ

mô như sản xuất, kinh doanh, cơ hội và thách thức, cũng như các khía cạnh vi mô liên quanđến bản chất sản phẩm, đặc điểm, quy trình sản xuất và các vấn đề kinh doanh liên quan

2 Giới thiệu về Thị Trường Cá Ngừ Đóng Hộp Toàn Cầu

Cá ngừ đóng hộp, một loại thực phẩm phổ biến và giá cả phải chăng trên toàn thếgiới, là cá đã qua chế biến, được niêm phong trong hộp kín và chịu nhiệt để bảo quản.1

Phương pháp đóng hộp này kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của cá, thường từ một đến nămnăm.1 Cá ngừ thường được đóng hộp trong dầu thực vật ăn được, nước muối, nước hoặc cácloại nước sốt khác nhau Tại Hoa Kỳ, theo quy định, chỉ cá ngừ vây trắng (albacore) mớiđược phép bán dưới dạng "thịt trắng", trong khi ở các quốc gia khác, cá ngừ vây vàng cũngđược chấp nhận Sự khác biệt trong quy định này tạo ra sự phân biệt quan trọng giữa cácphân khúc thị trường và nhận thức của người tiêu dùng về các loại sản phẩm khác nhau

Lịch sử tiêu thụ cá ngừ đã có từ nhiều thế kỷ trước, với bằng chứng cho thấy các nềnvăn minh cổ đại đã sử dụng cá ngừ làm nguồn thực phẩm Tuy nhiên, sự phát triển của ngànhcông nghiệp cá ngừ đóng hộp hiện đại bắt đầu vào thế kỷ 19, với sự ra đời của các kỹ thuậtđánh bắt và chế biến thương mại Ban đầu, cá mòi là loại cá đóng hộp phổ biến nhất, nhưngvào đầu những năm 1900, Albert P Halfhill đã đóng một vai trò quan trọng trong việc phổbiến cá ngừ đóng hộp bằng cách sử dụng cá ngừ vây trắng như một sự thay thế do sản lượng

cá mòi thấp Quyết định này đã thành công và cá ngừ đóng hộp đã trở thành một sản phẩmđược người tiêu dùng ưa chuộng, đặc biệt là trong Thế chiến I, khi nó được coi là một nguồnthực phẩm giàu protein, tiện lợi và dễ vận chuyển cho binh lính.5 Đến năm 1954, Hoa Kỳ đãtrở thành nhà sản xuất và tiêu thụ cá ngừ đóng hộp lớn nhất thế giới Thị trường cá ngừ đónghộp toàn cầu đã đạt giá trị 8,57 tỷ đô la Mỹ vào năm 2020 và dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng

5 Sự chuyển đổi từ cá mòi sang cá ngừ cho thấy cách nhu cầu thị trường và nguồn cung tàinguyên có thể thúc đẩy sự đổi mới và chấp nhận sản phẩm Vai trò quan trọng của nhu cầu

thời chiến trong việc thiết lập cá ngừ đóng hộp như một loại thực phẩm chủ yếu làm nổi bậttác động của các yếu tố kinh tế vĩ mô đối với sự phát triển của ngành Quy mô thị trườngđáng kể vào năm 2020 nhấn mạnh tầm quan trọng kinh tế lâu dài của nó.

Ngày nay, cá ngừ đóng hộp là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ rộng rãinhất trên toàn cầu, với hoạt động đánh bắt cá ngừ diễn ra ở hơn 70 quốc gia Thị trường cángừ đóng hộp toàn cầu được dự báo sẽ có sự tăng trưởng đáng kể, với các ước tính khácnhau cho thấy quy mô thị trường dao động từ 9,83 tỷ đô la Mỹ vào năm 2024 8 đến 34,58 tỷ

đô la Mỹ vào năm 2025, và dự kiến sẽ đạt từ 14,61 tỷ đô la Mỹ vào năm 2033 8 đến 45,17 tỷ

đô la Mỹ vào năm 2034, với tốc độ tăng trưởng hàng năm kép (CAGR) từ 3,00% 9 đến 4,8%.Các quốc gia tiêu thụ cá ngừ đóng hộp hàng đầu trên thế giới là Liên minh Châu Âu, Hoa Kỳ

và Nhật Bản Nhu cầu cũng đang tăng nhanh ở các quốc gia Trung Đông và Mỹ Latinh TạiHoa Kỳ, mức tiêu thụ cá ngừ đóng hộp trung bình là khoảng 14 pound (khoảng 6,35 kg) mỗingười mỗi năm, với cá ngừ vây nhẹ đóng hộp là loại phổ biến nhất Sự khác biệt trong cácước tính về quy mô thị trường có thể là do sự khác biệt trong phương pháp nghiên cứu thịtrường, phạm vi phân tích và tỷ giá hối đoái Tuy nhiên, việc xác định nhất quán EU, Hoa

Kỳ và Nhật Bản là những nước tiêu thụ hàng đầu nhấn mạnh sự hiện diện thị trường đã đượcthiết lập của họ, trong khi sự tăng trưởng ở các khu vực khác cho thấy các cơ hội mới nổi

3 Phân Tích Vĩ Mô về Ngành Công Nghiệp Cá Ngừ Đóng Hộp

3.1 Bối Cảnh Sản Xuất

Các loài cá ngừ chính được sử dụng trong chế biến đóng hộp bao gồm cá ngừ vâyskipjack, vây trắng, vây vàng, mắt to và vây xanh Trong số này, cá ngừ vây skipjack và vâytrắng chiếm phần lớn sản lượng cá ngừ đóng hộp Cá ngừ vây skipjack là loài được đóng hộpphổ biến nhất, chiếm hơn 70% thị trường cá ngừ đóng hộp ở Hoa Kỳ Thuật ngữ "cá ngừtrắng" dùng để chỉ riêng cá ngừ vây trắng, trong khi "cá ngừ nhẹ" thường bao gồm cá ngừvây skipjack và có thể bao gồm cả cá ngừ vây vàng hoặc mắt to Cá ngừ đóng hộp cao cấp,thường được dán nhãn "tonno", thường được làm từ cá ngừ vây vàng.14 Sự thống trị của cángừ vây skipjack trong ngành đóng hộp có thể là do kích thước nhỏ hơn, tốc độ sinh sảnnhanh hơn và do đó số lượng lớn hơn so với các loài lớn hơn, phát triển chậm hơn như cángừ vây trắng và vây xanh Sự phong phú này dẫn đến chi phí nguyên liệu thô thấp hơn,khiến nó trở thành lựa chọn kinh tế hơn cho sản xuất cá ngừ đóng hộp hàng loạt Sự phânbiệt rõ ràng trong việc dán nhãn giữa "cá ngừ trắng" và "cá ngừ nhẹ" phản ánh cả sự khácbiệt về loài và sở thích của người tiêu dùng

Phần lớn hoạt động đánh bắt cá ngừ diễn ra ở Thái Bình Dương, tiếp theo là Ấn ĐộDương, Đại Tây Dương và Địa Trung Hải Thái Lan đã nổi lên như một trung tâm toàn cầu

lớn về chế biến cá ngừ, xử lý khoảng 25% sản lượng cá ngừ đóng hộp của thế giới và là mộtnhà xuất khẩu quan trọng sang Hoa Kỳ và Liên minh Châu Âu Tây Ban Nha là nhà sản xuất

cá ngừ đóng hộp hàng đầu ở Châu Âu, đứng thứ hai trên toàn cầu sau Thái Lan.21 Sự tậptrung địa lý của hoạt động đánh bắt cá ngừ ở Thái Bình Dương nhấn mạnh tầm quan trọngsinh thái và kinh tế của nó Vị trí nổi bật của Thái Lan trong lĩnh vực chế biến cho thấy lợithế chiến lược về chi phí lao động, sự gần gũi với các ngư trường lớn và cơ sở hạ tầng đãđược thiết lập Vị trí dẫn đầu của Tây Ban Nha trong sản xuất ở Châu Âu cho thấy sự chuyênmôn hóa khu vực và có khả năng là nhu cầu trong nước mạnh mẽ hoặc mạng lưới thươngmại đã được thiết lập tốt ở Châu Âu

Các nhà máy chế biến cá ngừ đã chuyển phần lớn từ Đông Thái Bình Dương sangĐông Nam Á, đặc biệt là Thái Lan, có lẽ do các yếu tố như chi phí lao động và sự gần gũi vớicác khu vực đánh bắt chính Các công ty đóng hộp thường thành lập hoạt động gần các cảng

cá để giảm thiểu chi phí vận chuyển hoặc nhập khẩu cá ngừ đông lạnh để chế biến ở cácquốc gia khác Hoa Kỳ có số lượng nhà máy chế biến cá ngừ tương đối nhỏ, với một phầnđáng kể sản lượng cá ngừ đóng hộp dựa vào phi lê cá ngừ đã nấu chín và làm sạch được nhậpkhẩu từ các khu vực khác Xu hướng tách biệt giai đoạn chế biến ban đầu (nấu và làm sạch)với giai đoạn đóng hộp cuối cùng, như quan sát thấy trong mô hình của Hoa Kỳ , cho thấymột chiến lược tối ưu hóa hiệu quả lao động và hoạt động bằng cách định vị các giai đoạnsản xuất khác nhau ở các khu vực có lợi thế chi phí cụ thể Công suất chế biến trong nướchạn chế ở Hoa Kỳ cho thấy sự phụ thuộc vào chuỗi cung ứng quốc tế

3.2 Động Lực Kinh Doanh và Thương Mại

Thị trường cá ngừ đóng hộp toàn cầu đang chứng kiến sự tăng trưởng nhất quán,được thúc đẩy bởi sự ưa chuộng ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các lựa chọnthực phẩm tiện lợi, giàu protein và có thời hạn sử dụng lâu dài Thị trường dự kiến sẽ tăngtrưởng với tốc độ CAGR từ khoảng 3% đến 4,5% trong giai đoạn dự báo (2022-2035), chothấy sự mở rộng ổn định.5 Các yếu tố chính thúc đẩy sự tăng trưởng này bao gồm số lượngphụ nữ tham gia lực lượng lao động ngày càng tăng, lối sống thay đổi dẫn đến ít thời giannấu nướng hơn, nhận thức ngày càng tăng về lợi ích dinh dưỡng của cá ngừ và sự mở rộngcủa các kênh thương mại điện tử.8 Các dự báo tăng trưởng tích cực nhất quán trong nhiềubáo cáo nghiên cứu thị trường 5 cung cấp một chỉ số mạnh mẽ về khả năng phục hồi và tiềmnăng tương lai của thị trường cá ngừ đóng hộp Các động lực tăng trưởng được xác định làmnổi bật ảnh hưởng của sự thay đổi kinh tế xã hội và hành vi tiêu dùng đang phát triển đối vớinhu cầu thị trường

Thị trường cá ngừ đóng hộp ở Hoa Kỳ bị chi phối bởi ba thương hiệu lớn: Starkist,Chicken of the Sea và Bumble Bee, cùng nhau chiếm hơn 80% lượng tiêu thụ của cả nước