Trong quá trìnhkiến tập, chắc chắn bản thân em còn nhiều bỡ ngỡ và thiếu kinh nghiệm, em đã gặp nhiềukhó khăn nhưng với sự đồng hành và chỉ bảo tận tình của quý thầy cô khoa “Du lịch vàẨ
GIỚI THIỆU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP
Lịch sử phát triển của khách sạn 5* LADALAT
Giới thiệu khách sạn 5* LADALAT
Khách sạn LADALAT, tọa lạc tại 106A Mai Anh Đào, phường 8, Đà Lạt, là một khách sạn 5 sao sang trọng Nằm đối diện Thung lũng Tình Yêu, khách sạn cung cấp không gian nghỉ dưỡng lý tưởng, hòa mình vào thiên nhiên thơ mộng của thành phố ngàn hoa.
Khách sạn LADALAT nổi bật với kiến trúc bán cổ điển tinh tế, kết hợp giữa sự hiện đại và trang nhã Với gần 300 phòng nghỉ cao cấp, từ tiêu chuẩn đến phòng tổng thống, tất cả đều được trang bị tiện nghi đầy đủ và ban công riêng hướng ra thung lũng hoặc toàn cảnh thành phố Khách sạn còn có nhiều tiện ích như hồ bơi nước ấm trong nhà, khu vui chơi trẻ em, và trung tâm thể dục – spa hiện đại Đặc biệt, LADALAT sở hữu trung tâm hội nghị lớn, lý tưởng cho các hội thảo và sự kiện đặc biệt Với dịch vụ chuyên nghiệp và vị trí thuận tiện, LADALAT là điểm đến lý tưởng cho du khách khi khám phá Đà Lạt.
Hình 1.1 Khách sạn LADALAT ( Nguồn : tác giả )
Mô hình hoạt động kinh doanh ẩm thực của đơn vị
LADALAT tự hào sở hữu hệ thống nhà hàng đa dạng như Le Jasmin, Dã Quỳ, Lavande và Lamour Sky Lounge, chuyên cung cấp các món ăn Á – Âu, tiệc buffet và thực đơn chọn món Đây không chỉ là nguồn thu quan trọng mà còn là điểm nhấn trong trải nghiệm của khách lưu trú.
Nhà hàng Dã Quỳ là một địa điểm lý tưởng không thể bỏ qua khi bạn lưu trú tại LADALAT, phục vụ cả ba bữa ăn trong ngày Đặc biệt, nhà hàng cung cấp buffet sáng theo tiêu chuẩn quốc tế, bắt đầu hoạt động từ 6:00 sáng.
Nhà hàng Dã Quỳ phục vụ ẩm thực châu Á theo hình thức alacarte từ 6h00 đến 22h00, với không gian bên hồ bơi Nằm ở tầng trệt, nhà hàng có sức chứa tối đa lên đến 450 khách, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
Hình 1.2 Không gian bên trong của nhà hàng Dã Quỳ (Nguồn: tác giả)
Hình 1.3 Không gian ngoài trời của nhà hàng Dã Quỳ
(Nguồn: tác giả) Nhà hàng Le Jasmine
Nhà hàng Le Jasmine mang phong cách bán cổ điển với tông nâu ấm cúng và nội thất sang trọng, tạo nên không gian tinh tế cho khoảng 50 khách Hoạt động từ 10h00 đến 22h00, nhà hàng không chỉ phục vụ các món ăn ngon mà còn cung cấp tiệc trà và cocktail theo yêu cầu Đây là địa điểm lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp trong không gian thanh lịch và thoải mái.
Hình 1.4 Nhà hàng Le Jasmine ( nguồn: ladalathotel.com.vn )
Nhà hàng Lavande, tọa lạc trong khách sạn LADALAT, mang đến không gian ẩm thực thanh lịch và ấm cúng Với thiết kế hiện đại và sang trọng, Lavande là lựa chọn lý tưởng cho tiệc riêng, gặp gỡ đối tác hoặc họp mặt gia đình Thực đơn phong phú kết hợp ẩm thực Á – Âu và món ăn địa phương, được chế biến tinh tế bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp Phong cách phục vụ chu đáo cùng không gian yên tĩnh tại Lavande đảm bảo trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho thực khách.
Hình 1.5 Nhà hàng Lavande ( nguồn: ladalathotel.com.vn)
Phòng VIP Dining Room tại khách sạn LADALAT là không gian ẩm thực sang trọng và riêng tư, lý tưởng cho các buổi tiệc thân mật, tiếp khách quan trọng hoặc họp mặt gia đình Với thiết kế đẳng cấp, dịch vụ chuyên nghiệp và thực đơn chọn lọc, nơi đây hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và độc đáo cho thực khách.
Hình 1.6 VIP Dinning Room ( nguồn: ladalathotel.com.vn)
La Rose Lounge là một điểm dừng chân lý tưởng, tách biệt khỏi nhịp sống hối hả, mang đến không gian yên tĩnh và thoải mái cho du khách Nằm ở tầng trệt với ban công hướng nhìn ra trung tâm thành phố Đà Lạt, La Rose phục vụ các món tráng miệng, rượu vang và đồ uống, có sức chứa khoảng 120 khách Lounge mở cửa từ 18:00 đến 22:00 hàng ngày, hứa hẹn mang đến trải nghiệm thư giãn tuyệt vời cho mọi người.
Hình 1.7 La Rose Lounge ( nguồn: ladalathotel.com.vn )
Nằm trên tầng 7 của khách sạn Ladalat, L’amour Sky Lounge mang đến cho du khách trải nghiệm gần gũi với nghề nông và làm vườn Tại đây, khách không chỉ thưởng thức đồ uống sảng khoái và rượu vang thượng hạng mà còn được tham quan miễn phí vườn rau và vườn dâu hữu cơ xanh mát L’amour Sky hoạt động từ 8:00 đến 21:00, với sức chứa lên đến 150 khách, chuyên phục vụ tráng miệng, rượu vang và các loại thức uống khác.
Hình 1.8 L’amour Sky Lounge ( nguồn : ladalathotel.com.vn)
LeKofe là thương hiệu cà phê Việt chú trọng sức khỏe người tiêu dùng, sử dụng hạt cà phê tinh khiết từ nông trang địa phương Quy trình chế biến bao gồm hong phơi, rang và xay tỉ mỉ, không sử dụng phụ gia, nhằm bảo toàn hương vị nguyên bản Tại Ladalat, LeKofe mang đến những ly cà phê đậm đà, phục vụ cho những tâm hồn yêu thích hương vị tinh túy của cà phê thực thụ.
Hình 1.9 Quán LEKOFE ( Nguồn : ladalathotel.com.vn )
Cơ cấu tổ chức của khách sạn LADALAT
Khách sạn LADALAT sử dụng mô hình tổ chức trực tuyến – chức năng, được thiết kế với mức độ chuyên môn hóa cao để tối ưu hóa quản lý và phục vụ khách hàng Cấu trúc tổ chức của khách sạn bao gồm các bộ phận chính như lễ tân, phục vụ phòng, và quản lý dịch vụ khách hàng.
Ban Giám đốc Tổng Giám đốc là người lãnh đạo chủ chốt, có trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của khách sạn, đồng thời định hướng chiến lược phát triển và đại diện pháp lý cho khách sạn.
- Phó Tổng Giám đốc: Hỗ trợ Tổng Giám đốc trong việc giám sát các bộ phận chuyên môn như tài chính, nhân sự, vận hành, kinh doanh…
Bộ phận Lễ tân (Front Office) đảm nhiệm việc tiếp nhận và thực hiện thủ tục check-in/check-out cho khách hàng, đồng thời cung cấp tư vấn, hỗ trợ và xử lý các yêu cầu của khách trong suốt thời gian lưu trú Ngoài ra, bộ phận này cũng chú trọng đến việc giao tiếp và duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng.
Bộ phận Buồng phòng (Housekeeping) chịu trách nhiệm vệ sinh và dọn dẹp phòng nghỉ cũng như các khu vực công cộng, đồng thời quản lý đồ vải và vật dụng trong phòng Đội ngũ này đảm bảo mọi không gian luôn sạch sẽ, gọn gàng và đạt tiêu chuẩn 5 sao.
Bộ phận Ẩm thực (F&B) của nhà hàng đảm nhận việc quản lý các nhà hàng như Le Jasmin, Dã Quỳ, và Lavande, cung cấp dịch vụ buffet và gọi món Đội ngũ bếp chuyên trách chế biến món ăn, cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng món ăn Ngoài ra, chúng tôi còn tổ chức tiệc cưới, hội nghị và hội thảo theo yêu cầu của khách hàng, mang đến trải nghiệm ẩm thực và sự kiện hoàn hảo.
Bộ phận Kinh doanh – Marketing chịu trách nhiệm lập kế hoạch quảng bá thương hiệu, tìm kiếm khách hàng và đối tác Họ quản lý các kênh truyền thông, website và fanpage, đồng thời thiết lập các chương trình khuyến mãi và gói dịch vụ đặc biệt để thu hút sự chú ý từ thị trường.
Bộ phận Kế toán – Tài chính – Nhân sự chịu trách nhiệm quản lý tài chính, bao gồm thu chi, lương thưởng và hóa đơn – chứng từ Ngoài ra, bộ phận này còn thực hiện tuyển dụng, đào tạo, đánh giá và điều phối nhân sự, đảm bảo quyền lợi và nghĩa vụ pháp lý cho người lao động.
Bộ phận Kỹ thuật chịu trách nhiệm bảo trì và bảo dưỡng hệ thống điện, nước, điều hòa, thang máy, đảm bảo sửa chữa và khắc phục các sự cố kỹ thuật để duy trì hoạt động liên tục Đồng thời, bộ phận này cũng phối hợp với các bộ phận khác để chuẩn bị thiết bị cho các sự kiện và hội họp.
Bộ phận An ninh của khách sạn đảm nhiệm việc bảo vệ tài sản của cả khách sạn và khách hàng Họ thực hiện giám sát an toàn và phòng cháy chữa cháy, đồng thời kiểm soát ra vào để đảm bảo trật tự trong khách sạn suốt 24 giờ mỗi ngày.
Bộ phận Chăm sóc khách hàng (Customer Service/GRO) đóng vai trò quan trọng trong việc theo dõi sự hài lòng của khách hàng, tiếp nhận phản hồi và xử lý khiếu nại Họ gửi lời chào, quà tặng và thực hiện khảo sát đánh giá chất lượng dịch vụ, từ đó góp phần nâng cao trải nghiệm và giữ chân khách hàng hiệu quả.
Sơ đồ bố trí các khu vực của khách sạn LADALAT
Khách sạn LADALAT có thiết kế quy mô lớn với bố trí khoa học, phân chia rõ ràng các khu vực chức năng, giúp tối ưu hóa trải nghiệm cho khách hàng và nâng cao hiệu quả vận hành Các khu vực trong khách sạn được phân bổ hợp lý để phục vụ tốt nhất nhu cầu của du khách.
Tầng trệt của khách sạn bao gồm sảnh chính rộng rãi với khu vực lễ tân tiếp đón khách, cùng với khu vực chờ và La Rose Lounge phục vụ cà phê và đồ uống Nhà hàng Dã Quỳ cung cấp buffet sáng phong phú, trong khi đó có phòng họp nhỏ và khu vực làm việc dành cho bộ phận kinh doanh Ngoài ra, còn có cửa hàng quà lưu niệm để khách hàng có thể mua sắm.
Tầng 1 – 2 : Nhà hàng Le Jasmin và Lavande – phục vụ thực đơn gọi món, tiệc theo yêu cầu Khu vực bếp chính và kho thực phẩm Các phòng hội nghị, phòng tiệc lớn (phục vụ sự kiện, cưới hỏi, hội thảo) Phòng ăn VIP – VIP Dining Room
Tầng 3 trở lên : Hệ thống phòng nghỉ tiêu chuẩn từ Deluxe đến Suite Các phòng được bố trí theo hướng lấy ánh sáng tự nhiên, nhiều phòng có ban công nhìn ra thành phố hoặc đồi thông Có phòng liên thông phục vụ nhóm khách gia đình
Khu vực tầng hầm và các tiện ích phụ trợ bao gồm bãi đậu xe cho ô tô và xe máy, phòng kỹ thuật, khu vực giặt ủi, cùng với phòng nhân viên và khu vực hành chính nội bộ.
Khu vực sân vườn và ngoài trời bao gồm tiểu cảnh đẹp mắt, những con đường đi dạo thư giãn, cùng các không gian phục vụ cà phê và tổ chức tiệc BBQ, sự kiện ngoài trời Ngoài ra, còn có khu vui chơi cho trẻ em và một phòng gym nhỏ để rèn luyện sức khỏe.
GIỚI THIỆU HOẠT ĐỘNG ẨM THỰC TẠI KHÁCH SẠN 5 SAO LADALAT
Quy trình hoạt động trong bộ phận chế biến món ăn
2.1.1 Cơ cấu tổ chức bộ phận chế biến món ăn
Cơ cấu tổ chức bộ phận chế biến món ăn – Khách sạn LADALAT
Bộ phận bếp của khách sạn LADALAT đóng vai trò quan trọng trong hoạt động ẩm thực, chịu trách nhiệm chính về việc chuẩn bị và chế biến món ăn, đồng thời đảm bảo chất lượng phục vụ cho toàn bộ khách sạn Cơ cấu tổ chức của bộ phận này được thiết kế theo mô hình tuyến – chức năng, bao gồm các vị trí chủ chốt.
-Tổ bếp bánh (Pastry & Bakery)
-Tổ bếp nguội (Cold Kitchen/Garde Manger)
-Tổ rửa và vệ sinh bếp (Stewarding)
2.1.2 Mô tả chức danh trong cơ cấu tổ chức
Mô tả chức danh trong cơ cấu tổ chức bộ phận chế biến món ăn – Khách sạn
Bếp trưởng (Executive Chef) chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của bếp, bao gồm việc lập thực đơn, giám sát chất lượng và chi phí nguyên liệu Họ cũng có nhiệm vụ đào tạo và phân công công việc cho nhân viên trong bếp, đồng thời phối hợp chặt chẽ với các bộ phận phục vụ, kinh doanh và sự kiện để đảm bảo mọi hoạt động diễn ra suôn sẻ.
Bếp phó (Sous Chef) hỗ trợ bếp trưởng trong việc điều hành và kiểm tra chất lượng món ăn Họ giám sát các khu vực bếp theo phân công như bếp Á, bếp Âu, bếp bánh và sơ chế Ngoài ra, bếp phó còn có khả năng thay thế bếp trưởng khi cần thiết.
Tổ trưởng các tổ bếp (Chef de Partie) chịu trách nhiệm điều phối hoạt động trong các tổ chuyên môn như Bếp Á (món Việt, châu Á), Bếp Âu (món phương Tây), Tổ bánh (bánh mì, bánh ngọt, tráng miệng), Tổ sơ chế và Bếp nguội (món salad, gỏi, nước sốt ) Họ đảm bảo rằng các món ăn được chế biến đúng yêu cầu, đẹp mắt và hoàn thành đúng thời gian.
Nhân viên bếp (Cook/Commis) chịu trách nhiệm sơ chế và nấu ăn theo sự phân công của tổ trưởng, đồng thời duy trì vệ sinh khu vực làm việc và tuân thủ quy trình chế biến.
Tổ rửa – vệ sinh (Stewarding) có nhiệm vụ rửa dụng cụ bếp và dọn dẹp khu vực chế biến Nhân viên tổ rửa hỗ trợ bếp trong việc vận chuyển nguyên vật liệu và xử lý rác thải, đồng thời đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quy trình chế biến món ăn
2.2.1 Quy trình chế biến món ăn sáng
Quy trình chế biến món ăn sáng khách sạn LADALAT ( Theo hình thức buffet )
1 Tiếp nhận kế hoạch phục vụ buffet sáng: Bộ phận bếp nhận thông tin từ bộ phận F&B về số lượng khách dự kiến, loại hình phục vụ (buffet, gọi món…) Xác định thực đơn sáng theo ngày (luân phiên món Á – Âu – Việt) Lập danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị.
2 Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: Tổ sơ chế tiến hành rửa, làm sạch, cắt gọt các nguyên liệu (rau củ, thịt, trứng, hải sản ) Nguyên liệu được chia theo từng khu bếp: Bếp Á: cháo, bún, phở, mì… Bếp Âu: trứng chiên, xúc xích, salad, bánh mì… Bếp bánh: bánh ngọt, bánh mặn, bánh mì sandwich Chuẩn bị các dụng cụ nấu và khu vực ra món.
3 Chế biến món ăn: Các món ăn được chế biến theo đúng quy trình, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm Món nóng được nấu trước giờ phục vụ 30–45 phút để giữ độ tươi ngon Bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra lần cuối chất lượng và trình bày.
4 Bày trí món ăn tại quầy buffet: Các món ăn được chia theo khu: món nóng, món nguội, bánh – tráng miệng, đồ uống Nhân viên bếp phối hợp với bộ phận phục vụ để bổ sung món trong suốt thời gian buffet Món ăn được giữ nhiệt bằng thiết bị chuyên dụng, đảm bảo nhiệt độ phù hợp.
5 Kết thúc và dọn dẹp: Sau khi kết thúc buffet, bộ phận bếp dọn dẹp khu vực nấu, kiểm tra tồn kho Vệ sinh sạch sẽ thiết bị, bề mặt làm việc, dụng cụ chế biến Báo cáo tiêu hao nguyên liệu và chuẩn bị sơ bộ cho bữa tiếp theo (trưa hoặc sáng hôm sau).
2.2.2 Quy trình chế biến món ăn trưa
2.2.3 Quy trình chế biến món ăn tối
2.2.4 Quy trình chế biến món ăn tiệc
Quy trình phục vụ món ăn
2.3.1 Các kiểu set up bàn ăn
1 Set up kiểu bàn ăn Á (Asian Style Set up) Dùng trong phục vụ món ăn Việt Nam hoặc châu Á Bàn tròn (6 – 10 người), giữa bàn có mâm xoay Bày bát, đũa, muỗng, chén chấm, ly nước và khăn ăn Dùng cho tiệc gia đình, tiệc cưới, tiệc đoàn.
Hình 2.1 Set up bàn kiểu Á ( nguồn : Tác giả )
1 Set up kiểu bàn ăn Âu (Western Style Set up) Dành cho phục vụ món Âu theo thực đơn set menu Dùng bàn chữ nhật hoặc tròn, từ 2 – 6 khách Sắp xếp dao – nĩa – muỗng theo quy tắc từ ngoài vào trong (theo thứ tự món) Bày ly rượu vang, ly nước, khăn vải gấp kiểu nghệ thuật.
Hình 2.2 Set up bàn kiểu Âu (nguồn : tác giả )
2 Set up kiểu buffet Bàn dài dùng để trưng bày món ăn Khu vực bàn ăn được bày theo nhóm 4 – 6 người Trên bàn đặt khăn trải bàn, dụng cụ ăn, giấy ăn, nước lọc hoặc trà Bàn buffet có biển tên món, chén dĩa được xếp ở đầu line.
Hình 2.3 Set up kiểu buffet bàn dài ( nguồn : Tác giả )
2.3.2 Thực đơn và quy trình phục vụ món ăn sáng
Buổi sáng, nhà hàng phục vụ buffet với đa dạng món ăn, đáp ứng nhu cầu của thực khách, bao gồm cả các món đặc trưng của Hàn Quốc như kim chi và cơm cuộn, phù hợp với đa số khách du lịch là người Hàn Quốc Thực phẩm được bảo quản và làm nóng liên tục, đồng thời được bổ sung thường xuyên để đảm bảo mọi thực khách đều có cơ hội thưởng thức những món ăn tươi ngon.
2.3.3 Thực đơn và quy trình phục vụ món ăn trưa
Buổi trưa tại nhà hàng Tulip sẽ phục vụ món ăn theo hình thức bàn tiệc cho mười người, với thực đơn phong phú gồm các món ăn truyền thống Việt Nam Khách hàng sẽ được thưởng thức các món mặn, rau, gỏi, cơm, canh và tráng miệng, tất cả đều được phục vụ mới sau khi hoàn thiện Nước uống cũng sẽ được cung cấp sẵn trên bàn ăn, đảm bảo mang đến trải nghiệm ẩm thực thoải mái và ngon miệng cho thực khách.
Hình 2 1 Các món ăn trưa
2.3.4 Thực đơn và quy trình phục vụ món ăn tối
Buổi tối tại nhà hàng dưới chân núi Lang Blang, thực khách sẽ có cơ hội trải nghiệm ẩm thực độc đáo của người dân tộc, đặc biệt là món thịt nướng trong các buổi giao lưu văn hóa cồng chiêng Bên cạnh đó, món thịt cừu sốt chua ngọt cũng được chế biến ngay trước mắt bởi đầu bếp tài ba, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị và hấp dẫn.
Hình 2.5 Thịt nướng và thịt cừu sốt chua ngọt ( nguồn : Tác giả )
2.3.5 Giới thiệu món ăn đặc trưng của nhà hàng ( nếu có )
2.3.6 Thực đơn và quy trình phục vụ tiệc
Quy trình phục vụ món uống
Khách sạn LADALAT cung cấp nhiều loại đồ uống có cồn như rượu vang, rượu mạnh, cocktail và bia tại các khu vực như nhà hàng Le Jasmine, Lavande, phòng VIP Dining Room và La Rose Lounge Đồ uống được phục vụ theo quy trình chuyên nghiệp, kết hợp hoàn hảo với món ăn Nhân viên được đào tạo bài bản, có khả năng tư vấn, pha chế và phục vụ đạt tiêu chuẩn 5 sao, đảm bảo sự hài lòng và an toàn cho khách hàng.
Hình 2.6 Phục vụ đồ uống có cồn ( nguồn : Tác giả )
Thức uống không cồn sẽ được nhà hàng phục vụ theo hai hướng:
Bàn ăn phục vụ theo thực đơn sẽ chuẩn bị sẵn các thức uống không cồn cho thực khách, bao gồm một ly nước và một số loại nước pha chế như trà và cà phê Tuy nhiên, chỉ có một vài loại nước uống nhất định được phục vụ.
Khách hàng sẽ được phục vụ một ly đá riêng kèm theo một lon hoặc chai nước ngọt (như Pepsi, Coca Cola,…) theo yêu cầu lựa chọn.
Trong hình thức Buffet, khách hàng sẽ được phục vụ thức uống không cồn từ những bình nước lớn có van vặn, giúp họ tự do lấy nước Đặc biệt, có đa dạng các loại nước pha chế sẵn, không bị giới hạn như các hình thức khác Ly, đá và dụng cụ thưởng thức nước uống sẽ được chuẩn bị sẵn gần khu vực lấy nước, tạo sự thuận tiện cho thực khách trong suốt bữa ăn.
Hình 2.7 Phục vụ thức uống không cồn ( nguồn : tác giả)
Các hoạt động khác
2.5.1 Hoạt động tham quan các dịch vụ ( nếu có )
2.5.1.1 Khu vui chơi trẻ em
Phòng vui chơi trẻ em tại Khách sạn LADALAT được thiết kế sinh động và an toàn, phục vụ cho trẻ từ 3–12 tuổi Với không gian rộng rãi và đa dạng trò chơi như nhà banh, cầu trượt, và sách truyện, trẻ em có thể phát triển thể chất và trí tuệ Nhân viên luôn theo dõi và hỗ trợ, đảm bảo an toàn cho các bé trong suốt thời gian vui chơi, tạo điều kiện lý tưởng cho gia đình thư giãn và nghỉ dưỡng tại khách sạn.
Hình 2.8.Khu vui chơi trẻ em ( nguồn : skynext.vn )
Angel Beauty Spa tại Khách sạn LADALAT là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự thư giãn với các liệu trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp chuyên nghiệp Spa cung cấp dịch vụ đa dạng như massage toàn thân, xông hơi, chăm sóc da mặt và gội đầu thư giãn trong không gian sang trọng và yên tĩnh Đội ngũ kỹ thuật viên tay nghề cao kết hợp với sản phẩm thiên nhiên, giúp khách hàng tái tạo năng lượng và tận hưởng cảm giác thư giãn tối đa.
Hình 2.9 Angel Beauty Spa ( nguồn : ladalathotel.com.vn)
2.5.1.3 Hồ bơi nước ấm trong nhà
Hồ bơi nước ấm hiện đại, sang trọng và an toàn, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em Nhiệt độ nước được duy trì lý tưởng suốt năm, mang đến cảm giác thư giãn dễ chịu, đặc biệt trong thời tiết se lạnh của Đà Lạt Không gian hồ bơi thoáng đãng, tạo điều kiện lý tưởng cho những giây phút thư giãn.
26 đãng, sạch sẽ, có khu thay đồ và khăn tắm phục vụ chu đáo, là lựa chọn lý tưởng để rèn luyện sức khỏe và nghỉ dưỡng đẳng cấp.
Hình 2.10 Hồ bơi nước ấm trong nhà nguồn (agoda.com)
Phòng gym hiện đại được trang bị đầy đủ thiết bị như máy chạy bộ, máy tập đa năng và tạ, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tập luyện Không gian rộng rãi, thoáng mát và được bảo trì thường xuyên, giúp người tập có trải nghiệm thoải mái và hiệu quả.
Hình 2.11 Phòng tập Gym nguồn (ohdidi.vn)
Các phòng karaoke được trang bị âm thanh chất lượng cao và màn hình lớn, cùng bộ sưu tập bài hát đa dạng, đáp ứng mọi nhu cầu giải trí Không gian phòng được cách âm hiệu quả, mang đến sự riêng tư và thoải mái cho khách hàng trong suốt thời gian ca hát.
Hình 2.12 Phòng Karaoke nguồn (2trip.vn)
2.5.2 Hoạt động vận động ( nếu có )
Chương trình giao lưu văn hóa cồng chiên với người dân tộc – thưởng thức rượu cần, thịt nướng.
Mỗi đêm tại chân núi Lang Biang, âm thanh cuốn hút từ giọng hát của những chàng trai cô gái và tiếng nhạc cụ của nghệ nhân trong buôn làng Nam Tây Nguyên vang lên Sau một ngày làm việc vất vả, người Lạch quây quần bên bếp lửa hồng, tận hưởng những giây phút thư giãn và nạp lại năng lượng cho ngày mới.
Quanh bếp lửa hồng, người Lạch chia sẻ những câu chuyện tình bi tráng và hoạt động hàng ngày qua điệu múa, bài hát và nhạc cụ Vẻ đẹp của núi rừng Tây Nguyên, với những ngôi làng yên bình dưới tán rừng xanh, khắc sâu trong tâm trí du khách Văn hóa cồng chiêng Đà Lạt vẫn tồn tại nhờ yếu tố này, và Tour Giao lưu văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên thu hút đông đảo khách thập phương đến Lang Biang mỗi đêm Trong không khí tưng bừng, du khách có thể nhảy múa cùng người dân tộc bản địa và thưởng thức điệu nhảy “A ráp mồ ô,” thể hiện vẻ đẹp của cuộc sống và văn hóa nơi đây.
28 gái trẻ múa và những chàng trai chơi chinh (một loại nhạc cụ bằng tre) sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận tuyệt vời.
Lễ hội cồng chiêng mang đến cho du khách trải nghiệm sống động khi được tham gia cùng người dân địa phương Tại đây, du khách sẽ được nghe già làng chia sẻ về lịch sử buôn làng, cuộc sống gắn bó với núi rừng của người K’ho, cũng như tìm hiểu về không gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên tại Đà Lạt.
Chương trình diễn ra vào buổi tối trong không gian mở giữa núi rừng, nơi du khách được chào đón bằng nghi lễ truyền thống và tham gia múa hát quanh lửa trại Du khách sẽ được giới thiệu về cồng chiêng, di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam, cùng với cơ hội thưởng thức các món đặc sản dân tộc như thịt nướng và rượu cần, đồng thời lắng nghe câu chuyện về cuộc sống, phong tục và tập quán của người bản địa.
Hoạt động này không chỉ bảo tồn và phát huy văn hóa dân tộc mà còn kết nối du khách với người dân địa phương Đây là trải nghiệm cảm xúc, giúp du khách hiểu rõ hơn về bản sắc văn hóa Tây Nguyên và lưu giữ những kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến đi đến Đà Lạt.
2.5.3 Các hoạt động giải trí
2.5.3.1 Tham quan chùa Linh Phước
Chùa Linh Phước, hay còn gọi là Chùa Ve Chai, là một trong những ngôi chùa độc đáo và nổi tiếng nhất tại Đà Lạt, với diện tích 6.666,84 m² và chánh điện rộng 12 m, dài 33 m, nổi bật với hai hàng cột rồng khảm sành Nằm cách trung tâm thành phố khoảng 8 km, chùa thu hút du khách bởi kiến trúc đặc sắc và cảnh quan tuyệt đẹp Điểm đặc biệt của chùa là các công trình được khảm từ hàng ngàn mảnh sành, sứ và chai, tạo nên vẻ đẹp tinh xảo và lạ mắt Chùa không chỉ là nơi thờ tự linh thiêng mà còn là một kiệt tác kiến trúc nghệ thuật, đạt được 11 kỷ lục Việt Nam.
Chùa Linh Phước quy định thời gian mở cửa từ 8h sáng đến 16h chiều, tạo điều kiện thuận lợi cho du khách tham quan Tại đây, du khách sẽ được khám phá kiến trúc độc đáo, một trong những điểm hấp dẫn của chùa.
Chùa Linh Phước là điểm đến lý tưởng cho du khách Đà Lạt, nơi bạn có thể khám phá văn hóa và kiến trúc độc đáo Tại đây, bạn không chỉ chiêm ngưỡng vẻ đẹp của ngôi chùa mà còn tham gia vào các hoạt động tâm linh, tìm lại sự thanh tịnh trong không gian yên bình của Đà Lạt.
Hình 2.13 Tham quan chùa Linh Phước ( nguồn: tác giả )
2.5.3.2 Tham quan dinh vua Bảo Đại
Dinh Bảo Đại Đà Lạt là nơi cư trú của Vua Bảo Đại, vị vua cuối cùng của triều Nguyễn, triều đại quân chủ cuối cùng của Việt Nam Dù có nhiều dinh thự ở các tỉnh thành khác nhau, Đà Lạt là nơi ông sở hữu nhiều dinh thự nhất.
Dinh Bảo Đại gồm ba dinh thự: Dinh Bảo Đại 1, Dinh Bảo Đại 2 và Dinh Bảo Đại 3 Với khí hậu mát mẻ, ôn hòa và trong lành, Đà Lạt đã trở thành lựa chọn lý tưởng cho các vua chúa triều Nguyễn để nghỉ dưỡng.
Hình 2.14 Tham quan Dinh Bảo Đại ( nguồn: tác giả )
Hình 2.15 Bản đồ thiết kế Dinh Bảo Đại (nguồn: tác giả )
