Đề tài 5 trang trí phòng theo chủ Đề ngày tết

Trong quá trình tìm hiểu, học tập thực hành nghiệp vụ làm đề tài báo cáo môn Thực Hành Nghiệp Vụ Lưu Trú Nâng Cao chúng em đã nhận được sự giảng dạy và hướng dẫn rất tận tình, tâm huyết

Z8 Education

FPT POLYTECHNIC TRUONG CAO DANG THUC HANH FPT POLYTECHNIC CAN THƠ

BO MÔN DU LỊCH - NHÀ HÀNG - KHACH SAN CHUYÊN NGÀNH: QUAN TRI KHACH SAN

sx LA ce

ASSIGNMENT MON: THUC HANH NGHIEP VU LUU TRU NANG CAO

DE TAILS: TRANG TRI PHONG THEO

CHU DE NGAY TET

GVHD: Bui Thi Bao Tran

LOP: HM16302 — NHOM: 1

Sinh viên thực hiện MSSV

Nguyễn Thị Thúy Nga PC01645

Thái Ngọc Đan Trinh PC01655

THANH PHO CAN THO, THANG 07 NAM 2022

NHAN XET CUA GIANG VIEN

sx CI

Cần Thơ, ngày tháng năm 2022 Giảng viên hướng dân

Bùi Thị Bảo Trân

LOI CAM ON

> CO) ce Lời đầu tiên chúng em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Cao Dang thực hành FPT Polytechnic Cần Thơ đã tạo điều kiện đề sinh viên chúng em có một môi trường học tập thoải mái về cơ sở hạ tầng cũng như cơ sở vật chất Trong quá trình tìm hiểu, học tập thực hành nghiệp vụ làm đề tài báo cáo môn Thực Hành Nghiệp Vụ Lưu Trú Nâng Cao chúng em đã nhận được sự giảng dạy và hướng dẫn rất tận tình, tâm huyết của cô Trân — Giảng viên bộ môn Du lịch — Nhà hàng — Khách sạn Cảm ơn cô

đã giúp chúng em tích lũy thêm nhiều kiến thức hay và bồ ích

Tuy nhiên, kiến thức về bộ môn Thực Hành Nghiệp Vụ Lưu Trú Nâng Cao của

chúng em vẫn còn những hạn chế nhất định Do đó, không tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình hoàn thành bài báo cáo này Mong cô xem qua và góp ý đề bài báo cáo của chúng em được hoàn thiện hơn

Kính chúc cô luôn thành đạt và thành công hơn nữa trong sự nghiệp “trồng

người” Kính chúc cô luôn đồi dào sức khỏe để tiếp tuc diu dắt nhiều thé hé hoc trò đến

những bến bờ tri thức, truyền lại những kinh nghiệm quý báu mà cô đã trải qua trong nghề của mình

Chúng em xin chân thành cảm ơn cô!

LOI MO DAU

> CO) ce inh doanh dịch vụ khách sạn không phải là bán một chỗ lưu trú kèm vải

bữa ăn, mà mang lại cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời nhất Trải

nghiệm ấy tất nhiên có liên quan tới “phần cứng” của khách sạn, đó là

cơ sở vật chất Nhưng yếu tố quyết định một trải nghiệm tích cực lại nằm ở “phần mềm” của các khách sạn, đấy chính là khâu quản trị và nghệ thuật năm bắt tâm lý khách hàng Đây là con đường duy nhất đê một khách sạn ngày càng tiền gần hơn đến hai chữ “hoản

hao” Sau an tuong dau tién tir những trải nghiệm ở Tiền sảnh với nụ cười thân thiện và

tốc độ phục vụ nhanh chóng, khách hàng bắt đầu trải nghiệm dịch vụ buồng phòng với

những cảm nhận rất cá nhân và riêng tư

Và dịch vụ là một nghề bản thân đã được xem là lĩnh vực nghệ thuật, và việc luôn theo dõi và chú tâm hướng thay đổi đến các điều tốt, điểm mới là một phần mà ngành dịch vụ không ngừng quan tâm, cũng chính vi thế, việc lưu trú trong một căn phòng khách sạn đơn thuần đã không còn là nhu cầu thiết yếu cơ bản trong xã hội hiện đại nhu cầu tăng cao như ngày nay Mà dịch vụ lưu trú đã từng bước có sự thay đôi và ngày càng hoàn thiện và dần áp dụng nâng cao, bằng những việc chuẩn bị, sắp xếp tân trang phòng phù hợp hướng theo nhu cau, so thich, chu dé những ngày lễ, đối tượng khách đến lưu trú, đó có thẻ là việc cắm hoa, chỉnh trang giường, sắp xếp trang trí theo chủ đề Và việc nâng cao một kế hoạch quy trình các bước tiêu chuẩn nào trong dịch

vụ, luôn cần có sự đầu tư chỉnh chu những kiến thức cùng những kỹ năng phân tích quy trình thực hiện Và đó là lý do mà môn học “Thực hành Nghiệp Vụ Lưu Trú Nâng Cao” cần thiết đã được thiết kế bài giảng và đưa vào môn học nghiệp vụ chính của chuyên ngành

Từ việc thực hành, trải nghiệm VỚI thiết kê phòng họp mô phỏng phòng lưu trú của khách sạn, cùng việc trực tiếp tự tay sắp xép, trang trí các khu vực theo từng nội dung bài thích ứng các quy trình, tình huống chủ đề của nghiệp vụ đã giúp cho sinh viên

có thê hình dung, cách thực hiện thực hiện, cũng như vai trò quan trọng của một khâu tạo nên tính nghệ thuật như thế, và để đảm bảo mọi thứ thể chỉnh chu và thê hiện sự chuyên nghiệp luôn đòi hỏi và yêu cầu bản thân mỗi sinh viên có tính tỉ mi, tích cực học hỏi và không ngừng trao đối thực hành để tiếp thu và cải thiện

MUC LUC

sx CI

IL VỆ SINH PHÒNG KHÁCH TTTRẢ - - - 2-5 «<< se xe 1 1.1 Lập bảng phân cOng cOng Vig cece eee eect cee een eee nh HH kh KH ko 1.2 Quy trình dọn phòng EA (Expected Arrival) c cài cà he ee ees 1.2.1 Các trang thiết bị và đồ dùng cần thiết khi vệ sinh phòng 1.2.2 Quy trình thực hiện dọn phòng c cà nà se ve: 1.2.3 Các vật dụng, thiết bị trong phòng khách - s-

TÀI LIỆU THAM KHẢO - 5-55-5555 2+ s‡ se eeeeeeeeeeeeeereezeeze

BÁNG PHẦN CÔNG NHÓM - G2 Qc Q02 SƠ ng sex eve

I VE SINH PHONG KHACH TRA:

1.1 Lập bảng phân công công việc:

Cả nhóm Set-up xe đây

- Cac dé amenities (dau gội dầu xả, sữa tắm, đao cạo râu, kem và bàn chải đánh

rang )

- Các văn phòng phẩm (giấy, viết, phiéu giặt là )

- Các đồ bỗ sung vào minibar (trà, cà phê, đường, bia, nước ngọt, nước suối )

- Do vai:

+ Dé vai trai giường: Sheet, Duvet, Duvet cover, Pillow case, Bedspread

+ Dé vai trong phòng tắm: khăn tắm (Bath towel), khan mat (Face towel), khan tay (Hand towel), tham lau chan (Bath mat), 40 choang tam (Bathrobe)

+ Dụng cụ vệ sinh (khăn lau khô, khăn lau âm, cây lau kính, túi rác, miệng xôp co rửa, cây cọ bồn câu )

+ Thiết bị vệ sinh (chối, cây lau sàn, máy hút bụi )

+ Hóa chất vệ sinh (nước rửa chén, nước tây bồn cầu, nước lau kính, nước lau sàn )

Nguyễn Tấn Đạt Nguyên Câm Ly

Vào phòng khách

và dọn khu vực xung quanh

- Quan sát buồng khách

- Gõ cửa

- Mở cửa

- Vào phòng

- Kéo rèm

- Tắt và kiểm tra các trang thiết bị

- Kiểm tra đồ Lost & Found

- Thu gom rác khu vực xung quanh và phòng vệ sinh

- Lau dọn các khu vực xung quanh

- Bồ sung các vật đụng trong phòng ngủ

Nguyễn Dương Hoa

Nguyên Thị Thúy Nga Dọn giường khách

- Thu tam trang trí và gối trang trí

- Tháo vỏ goi năm

- Tháo bọc Duvet

- Kéo giường

- Tháo tâm Sheet

- dom đồ vai ban ra xe day

- Dem dé vai sach vao

-Trai sheet và đây giường về vị trí ban đầu

- Trải bọc Duvet

- Léng duvet vao boc Duvet

- Long 4o géi vào vỏ gối

- Đặt tắm trang trí và gối trang trí

Thai Ngoc Dan Trinh

Chau Thi Hong Gam Vệ sinh phòng tắm - Lấy đồ vải ban trong phòng tắm ra ngoài

- Cọ rửa ly tách

- Vé sinh bén tam đứng

- Vệ sinh bồn tắm nam

- Vệ sinh bổn cầu

- Bé sung dé ding

- Lau san phong tam

- Hút bụi phòng ngủ

(Bảng 1.1 Lập bảng phân công công việc) 1.2 Quy trinh don phong EA (Expected Arrival):

Expected Arrival là thuật ngữ chỉ phòng có khách sắp đến nhận phòng nên nhân viên sẽ thực hiện vệ sinh buồng phòng tương tự như quy trinh phòng trong do (Vacant Dirty), cing với tô chức trang trí phòng theo chủ đẻ (Nếu khách có yêu câu)

1.2.1 Các trang thiết bị và đồ dùng cần thiết khi vệ sinh phòng:

- Lót giường (Bed Sheet)

- Drap (Ga giường)

- Chan (Duvet)

- Ném (Matress)

- Vo boc ném (Flat Sheet)

- Vỏ boc chan (Duvet Cover)

- Bathrobe (Ao choang tam)

- Khan mat (Face Towel)

- Khan tay (Hand Towel)

- Khan tam (Bath Towel)

- Bath math (Tham lau chan)

- Slipper (Dép)

- Bedspread (Khan trai

giường)

- Pillow (Géi)

- Pillow Case (V6 géi)

- Rèm cửa sô (Window

curtain/ Drapes)

k2)

L

(Hình 1.1 Các loại khăn —

Neguon: Sinh viên)

- Bộ bàn chải đánh răng +

kem (Dental kit)

- Bo dao cao rau + kem

(Shaving kit)

- Túi hộ lý (Tăm bông, bông tây trang)

- Bath gel (Sữa tắm)

- Shampoo (Dầu gội)

- Conditioner (Dầu xả tóc)

- Sữa dưỡng thê (Body

lotion)

- Laurdry bag (Túi giặt là)

- Shooting glasses bag (Chụp Iy/ Úp cốc)

- Sanitary bag (Túi vệ sinh)

- Bath cap (Mũ tắm/ Chụp tóc)

(Hình 1.3 Amenities — Neguon: Sinh vién)

- Xe day (Trolley cart)

- Thùng đựng dụng cụ hóa

chất vệ sinh (Caddy)

- Bot bién

- Co bén cau

- Cay lau san

- Nước rửa chén

- Hóa chất đa năng

- Hóa chất lau kính

- Hóa chất xịt phòng khử mùi

- Khăn lau khô

- Khăn lau ướt

- Máy hút bụi

- Cây lau kính

- Chỗi

- Túi đựng rác

- Găng tay lau bồn cầu

- Găng tay lau sàn

(Hình 1.4 Thung đựng

dung cu vé sinh nha tam —

Nguồn: Sinh viên)

(Hình 1.2 Các loại hàng vải

dùng đề trải giường — Nguồn:

Sinh viên)

(Bang 1.2 Cac trang thiết bị và đồ dùng cần thiết khi vệ sinh phòng) 1.2.2 Quy trình thực hiện dọn phòng:

xe đây phòng khách ` + vực xung quanh giường và khu

Bước 6: Đóng

cửa và rời khỏi

phòng

Bước 5: Kiếm tra phòng săn sảng Bước 4: Vệ sinh hòng tắm

(Sơ đỗ 1.1 Quy trình thực hiện dọn phòng) Bước 1: Sap xép xe day

(Hình I.5 Bước 1: Sap xép xe day — Nguén: Sinh vién) Kiểm tra xe đây trước khi sử dụng Nhân viên buồng phòng dựa theo bảng phân công công việc (Worksheet), tính toán và kiêm đêm các vật dụng trên xe đây đê bảo

đảm số lượng Trong quá trình làm phòng nếu thiếu các vật dụng sẽ rat mat thoi gian để

về kho lây thêm Nhận tật cả vật dụng cần thiệt từ kho Sặp xếp vat dụng, hóa chât, dụng

cụ vảo các ngăn trên xe đây

Y Tinh ton số lượng lượng hàng vải cần thiét theo worksheet:

+ Giường Twin = 2 Sheet (S) + 2 Boc Duvet (S) + Giường Double = 1 Sheet (D) + 1 Boc Duvet (D) + Các loại khăn thường mỗi loại hai cái

+ Vỏ gối tùy vào số lượng gối nằm theo từng khách sạn thường là hai hoặc bôn gôi năm

v Nhóm vat dung trong xe day:

D6 vai trong phdng ngu nhu Drap trải giường bọc Duvet, áo gối, Đồ vải sử dụng trong phòng tăm

Vật dụng amenities: Dâu gội, dâu xả, sữa tăm, bàn chải đánh rang, dao cao rau, giây vệ sinh, văn phòng phẩm, trà, cà phê,

Hóa chất tây rửa và các thiệt bị vệ sinh

vx Yêu câu sắp xếp xe đây:

Đảm bảo xe đầy sạch sẽ trước khi sắp xếp đồ lên xe Sắp gọn gàng và theo từng chủng loại Xếp đỗ vải lên giá xe đây, hướng nếp gấp ra ngoài Đảm bảo đầy đủ dụng cụ và hàng vải Không chất đồ quá nhiều, gây nguy hiểm trong quá trình di chuyên Không

để xe đây chạm mạnh vào tường hoặc cửa

Bước 2: Vào phòng khách

(Hình 1.6 Bước 2: Vào phòng khách — Nguồn: Sinh viên)

* Quan sát buồng khách:

Kiểm tra tình trạng buồng trước khi gõ cửa Quan sát các biên báo treo trên tay năm cửa Khi không có biên báo hoặc có biên “Xin hãy don buong (Make up room)” -> Tiến hành thực hiện công việc

¥ G6 cua:

Đứng trước cửa buồng Gõ cửa, tự thông báo: “Xin chào, tôi là nhân viên dọn phòng” (Good morning Housekeeping) va đợi tiêng trả lời của khách

-> Gõ cửa bằng khớp đốt ngón tay

-> Không gõ bằng chìa khóa hay vật khác

-> Không gõ quá mạnh

- Gõ 3 lần, mỗi lần 3 tiếng cách nhau 2-3 giây

Nếu khách không mở cửa, nhân viên buồng phòng sẽ dùng chìa khóa mở cửa vào phòng

v Mởờcửa:

Đưa chìa khóa/ thẻ vào trước khu vực đọc thẻ, mở cửa chậm rãi đồng thời xưng danh đê tránh trường hợp khách vẫn còn trong phòng Kéo rèm, mở cửa sô Tiền hành nhặt rác xung quanh, dọn đỗ bản trong phòng Xem xét xem đồ khách bỏ quên Mang

ly, gạt tàn vào phòng tắm ngâm để dễ cọ rửa

Bước 3: Dọn giường và khu vực xung quanh

(Hình 1.7 Dọn giường và khu vực xung quanh — Nguồn: Sỉnh viên) Tháo Drap giường Mang những đồ vải bân trên giường ra xe đây Mang hàng vải mới vào đặt lên ghế (Không để hàng vải ở đưới sàn) Tiến hành trải sheet -> Bọc Duvet -> Léng bao géi -> Dat g6i trang trí và trải tắm trang trí Kiểm tra lan cuối để đảm bảo mặt giường thăng, góc không bị bung và gối đặt cân đối Lau dọn các khu vực xung quanh như tranh trang trí, bàn đầu giường, đèn ngủ, Lau và kiểm tra tủ quần áo (Túi giặt và hóa đơn giặt) Kiểm tra hóa đơn minibar và những đồ khách đã dùng trong minibar Lau vật dụng khu vực bàn cà phê (Hộp đựng trả, đường binh hoa, ) và ghế ngồi Lưu ý lau bụi theo một vòng tròn khép kín Bồ sung vật dụng phục vụ trong buồng ngủ và đồ uống trong tủ lạnh Hút bụi phòng ngủ

Bước 4: Vệ sinh phòng tam

(Hình 1.8 Bước 4: Vệ sinh phòng tắm — Nguồn: $in/ viên) Lấy đồ vải bân trong phòng tắm Đô thùng rác Cọ rửa ly, tách và đồ dùng có trong phòng ngủ và phòng tắm Vệ sinh bồn rửa tay và các khu vực xung quanh Vệ sinh bồn tắm vòi sen và khu vực xung quanh Vệ sinh bồn cầu và khu vực sàn phòng tắm Bồ sung đồ dùng Lau sàn phòng tắm

vˆ Lau dọn bổn rửa mặt

Lau bên trong và bên ngoài vòi nước và bồn rửa Lau bề mặt của bổn rửa tay Lau pương Lau máy sây tóc hoặc đèn trang trí trong phòng tắm

* Lau đọn bồn tắm/ buồng tắm đứng:

Dùng bọt biển hoặc gié cùng với chat tây rửa đề lau dọn bổn, vòi sen và khu vực xung quanh Sau khi lau xong dùng giẻ lau khô lau lại lần nữa Yêu cầu bồn tắm sạch,

khô, không vết nước, tóc hay cặn hóa chât

Y Lau don bén cau:

Chuan bi: Gié, co vé sinh va héa chat Ding gié lau bén ngoai bồn cầu, bể nước

và bàn ngôi Dùng cọ và hóa chất đề cọ rửa phía trong bôn câu Lau rửa kệ giây vệ sinh, điện thoại trong phòng Yêu câu bôn câu được lau khô sau khi dọn dẹp Vệ sinh sàn bôn tăm

* Bồ sung đồ cung cấp trong phòng tắm:

Bồ sung các vật dụng: Dau gội, dầu xả, sữa tắm, bàn chải, đánh răng, giấy vệ sinh Gấp khăn tắm, khăn mặt, khăn tay đúng theo yêu câu

Bước 5: Kiểm tra phòng sẵn sàng phục vụ khách

Kiểm tra tất cả các vật dụng và thiết bị điện tử, đảm bảo các thiết bị đã sẵn sàng

hoạt động Thực hiện việc kiêm tra cuôi cùng thông qua việc sử dụng bản danh mục

kiêm tra/ báo cáo tình trạng buồng Xịt thơm cho phòng khách (Tùy theo khách san)