Lựa chọn và nghiên cứu một dòng sản phẩm thương hiệu của doanh nghiệp kfc

Đây là vị trí then chốt trong mọi hoạt động và định hướng marketing của doanh nghiệp.Là một Giám đốc Marketing, bạn sẽ phải quản lý việc chi tiêu cho các hoạt động marketing cũng như dem

TỔNG QUAN VỀDOANH NGHIỆP KEC - 255-2222 E2 E22 E211 E211 1 1.1 Giới thiệu vềdoanh nghiệp và lịch sử hình thành K FC 2 + 5c 2x Series 1

—_ 1.1.1 Giới thiệu v`ÊKEC án HH HH HH HH HH kg 1

1.1.2 Lich ste hinh thanh KFC .ố.ố ốẽdđa44 2

1.2 Sơ đ ôtổ chức doanh nghhiiỆp s3 vn TH nh HT HH HH nàn nhưkp 3 1.3 Sơ d'ôphòng marketing Và Val tTÒ + 1 kh TH KT TT Hàn KH TT HH Hàn Hy hp 4 1.3.1 Sơ đ 'ôphòng marketing - +: 2+ 3n TH HT TH TH TT HT Thư 4 c0 5

RE 56000 i82 090 6

1.5 Danh mục sản phẩm/ Dịch vụ chính của KEC - S Sn tSn St Hhrgrry 7 0700965 9

PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP KFC 9

PCN ái 0ê 9

2.1.1 Ngu ôn nhân lực L1 1n HH HH HH TH TH TT TK Hà Hư 9 2.1.2 Nsu ôn lực markefIng - 2S: 11T SH HH HH HH TT HH HH TH 9 2.1.3 Hình ảnh công ty - Sàn TH HH HH TT HH HT TH TT TH TT TH nghe 10 PA 9 ốc ốc ố ố li 2.1.6 Nghiên cứu và phát triển công ng hỆ - s3 xxx HH HH ke 13 PVC lách 14

2.2 Môi trưởng bên ngoài LH Hình HH TH Hà HH TH HT TH Tnhh hrekre 15 2.2.1 0á 0n 15

2.2.1.1 Doanh nghiỆP -.- - + 1xx vn và TT HH TH Tà Tờ KH 15 2.2.1.2 Nhà cung CẤTP HH HH HH HH TH HH HH TH TH TH TH Hà Hàng 16 2.2.1.3 Trung gian marketing P9 in ố

P9 0 on 19

V5 00m ð o0 20

"0C ni 20

2.2.2.2 Kim an 21

PC 550i vn 0 0n 22

PC Ai oacoao non ốc ốc cốc e 2

2.2.2.6 Tự nhiên và mÔi fYỞTB - + 1x tk TH HT ki Hà ki HT Tàn HT TT nh nhện 24 2.3 Phân tích SWORD của doanh nghiỆp - - 33 vn BHYT Ha ghe 25 070019) 6S 28

LỰA CHỌN VÀ NGHIÊN CỨU MỘT DÒNG SẢN PHẨM THƯƠNG HIỆU CỦA DOANH

e0 sa 28 3.1 Nghiên cứu chiến lược marketing mục tiêu sản phẩm KEFC ca vs snsrsrvrses 28

°hNNI nh 28 3.1.2 Dac 0 on n6 ằ 29 SIEcS is 0)ï 0i 1n 29 3.1.4 Hành vi khách hàng mục tIÊU - 2 23 1 TH ng nh HH Tàn Thy ky 31

Km 1? 0i ni 8n 33 3.1.6 Sor d Gdinh vi san Pham .- 34 3.2 Nghiên cứu chiến lược marketing hỗn hợp của sản phẩm KFC - 7c ccc se 35 K00 0030 on 35 3.2.2 Chiến lược giá - + 2L tnnh Sàn HT TH TT TT HT HT Hà TT TH TH Tờ Hư Hàn 3.2.2.1 Phương pháp định giá sản phẩm - + ng ghi ghen gưkp 38 3.2.2.2 Chiến lược định giá sản phẩm nà Tền TH HH ghi rhưkp 38 3.2.3 0n 099 0n ốố 39 E00 eo na 3.2.4.1 Hoạt động quảng CÁO Là tt SH HT TH TH TT SH KH TT TH TT KH Tàn rà TH 39

vo nh K68 vn n6 cố ốc 4 3.2.4.4 Marketing trurc tIẾT LH TT HH TH TH Hàn TH tờ 43 c5 so na 0010190 45 MỐI QUAN HỆ GIỮA MARKETING & BÁN HÀNG CỦA DOANH NGHIỆP, LỘ TRÌNH

09)/68097.9050i6)5050 900005 1 45 4.1 Mối quan hệ giữa Marketing & Bán hàng của doanh nghiỆp - cc-c+csssirsrrexve 45 4.2 Lộ trình công danh ngh ÊnghiñỆP - 1n HH HT HT HH TH r h 46 4.3 Kết quả trắc nghiệm và định hướng ngh `ênghiệp của các thành viên trong nhóm 47

CHUONGL _ TONG QUAN VEDOANH NGHIEP KFC 1.1 Giới thiệu v`ềdoanh nghiệp và lịch sử hình thành KEC

1.1.1 Giới thiệu vÊKFC

KEC là cụm từ viết tắt của Kentucky Eried Chicken - Gà Rán Kentucky, một trong các thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Ine (Hoa Kỳ) KEC chuyên v`ềcác sản phẩm

gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi Hiện nay đang có hơn 20.000 nha hang KFC tai 109 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế

Nam 1997, KFC da khai trương nhà hàng đẦi tiên tại Thành phố Hô Chí Minh Đến nay,

hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 140 nhà hàng, có mặt tại hơn 21 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn 3.000 lao động đ ông thời cũng tạo thêm nhỉ 'âi việc làm trong ngành công nghiệp bổ trợ tại Việt Nam

mẽ với ông trùm hamburger Harland đã dày công tự thiết kế xây dựng tên thương hiệu KFC cho minh với cái tên là Colonel Sanders và ông đã trở thành hình ảnh tên thương hiệu vô cùng điển hình nổi bật không riêng øì của lịch sử vẻ vang ni văn hóa truy ân thống Mỹ mà còn rất phổ cập ở trong những quảng cáo của chuỗi shop KEC

Vn nN ——

1.2 Sơ đ ồtổ chức doanh nghiệp

nghiệp; đi i hành việc

marketing; theo dõi,

khách hàng mục tiêu và

hỗ trợ các bộ phận khác

Ngoài thực hiện một số công việc liên quan đến marketing cho toàn bộ công ty, phòng marketing

có nhiệm vụ liên quan đến

đi âi hành công việc nhân việc trong bộ phận mình Bao g Gn:

- Xem xét, danh gia va ra quyết định khen thưởng,

kỷ luật, xét tăng lương

1.3 So d S6phong marketing va vai trò

1.3.1 So d 6phong marketing

Phòng marketing giống như bộ mặt của một công ty, trực tiếp đi âi phối và sản xuất ra tất cả các tài liệu tiếp thị và quảng cáo có liên quan đến doanh nghiệp cũng như các sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp hiện đang cung cấp Có một điểm vô cùng quan trọng, đó là phòng marketing phải kiểm tra, rà soát các tài liệu trước khi phát hành thật kỹ lưỡng Đảm bảo nội dung đăng trên các nồn tẳng trực tuyến nhất quán với các tài liệu quảng bá và tiếp thị khác KFC chia phòng marketing thành 5 bộ phận có kết cấu chặt chẽ.Đi ât này cho thấy phòng marketing của KEFC đang làm rất tốt việc phụ trách quản lý thực hiện nhiệm vụ giới thiệu sản phẩm mới đến khách hàng thực hiện các chiến dịch quảng cáo, chiến lược giá, tuyên truy ân sản phẩm cho công ty

Giám đốc marketing

-Giám đốc Marketing được ví như vị thuy ân trưởng của

cả con tàu Marketing Đây là vị trí then chốt trong mọi hoạt động và định hướng marketing của doanh nghiệp.Là một Giám đốc Marketing, bạn sẽ phải quản

lý việc chi tiêu cho các hoạt động marketing cũng như dem lai cdc gid tri v émat quảng bá và thương hiệu cho doanh nghiép ma ban phu trach

Trưởng phòng marketing

Thương thì Trưởng phòng marketing sẽ phải lo các công việc có liên quan đến chuyên môn quản lý (lên kế hoạch, quản trị nhân sự marketing, theo dõi/tối ưu hiệu quả marketing chung, ) cho tới các nhiệm vụ lat vat không liên quan.Để tối đa hóa hiệu quả công việc

Nhân viên tổ chức sự kiện

ĐỂ cho thương hiệu doanh nghiệp được lan tỏa rộng hơn, tiếp cận với đông đảo khách hàng thì việc tổ chức

sự kiện, truy ân thông online và offline là đi âi vô cùng quan trọng Muốn làm được đi âi này thì cơ cấu phòng marketing không thể thiếu nhân viên tổ chức sự kiện

Nhân viên PPC Nhân viên PPC là người lên kế hoạch, phụ trách triển

khai và theo dõi hiệu quả của các chiến dịch quảng cáo trả phí (PPC - Pay Per Click) Đây được coi là kênh mang lai lợi nhuận chủ chốt trong thời gian ngắn, trong khi content marketing va SEO mang lai loi nhuận dài hạn và thưởng phải mất vài tháng để thấy được hiệu

— a ——

có thể đưa ra các giá trị phù hợp của sản phẩm - dịch

vụ tới khách hàng mục tiêu của bạn

Trong thời đại bùng nổ của công nghệ và các xu hướng công nghệ mới như trí tuệ nhân tạo hay blockchain, một nhân viên lập trình xuất sắc là chiếc chìa khóa Lập trình viên giúp mang lại hiệu quả cho hoạt động marketing, nhất

là digital marketing Nhơ có vị trí này, doanh nghiệp có thể dễ dàng thực thi mọi ý tưởng, kế hoạch marketing trên giấy vào thực tế

1.4 Linh vực hoạt động của KFC

Tập đoàn KFC kinh doanh trong lĩnh vực đ Šăn nhanh, đặc biệt là các sản phẩm làm tử

gà như gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến từ

thịt gà tươi

KEC là công ty con cia Yum! Brands, mét trong những tập đoàn nhà hàng lớn nhất thế giới Theo thống kê năm 2013, doanh số của KEFC đã cán mốc 23 tỉ đô-la KEC có trụ s@ chinh tai 1441 Gardiner Lane, Louisville, Kentucky, bao g€m van phòng đi`âi hành

và các cơ sở nghiên cứu phát triển KEC còn được sáp nhập tai 1209 North Orange

St, Wilmington, Delaware

Đến tháng 12 năm 2013, đã có 18.875 cửa hàng KFC tại II8 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới Nó bao g ân 4.563 điểm bán hàng tại Trung Quốc, 4.491 tại Hoa Kỳ, và 9.821 ở những nơi khác Những cửa hàng này được sở hữu bởi nhượng quy ân hoặc trực tiếp từ công ty Mười một phần trăm cửa hàng do công ty đang sở hữu, phần còn lại

được chủ sở hữu nhượng quy ân thương mại Mặc dù vốn đi tư lớn, chủ sở hữu công

ty cho phép mở rộng nhi âi hơn chuỗi nhà hàng thông qua hình thức chuyển nhượng thương mại

Gà Quay Tiêu và Gà Nướng Giấy Bạc là hai món ăn đặc biệt được KEC chế biến riêng rất hợp khẩu vị của người Việt Vị ngọt của gà vẫn giữ nguyên cộng thêm mùi thơm ngào ngạt

Món Gà Xiên Que In đi tiên xuất hiện tại KEFC Món ăn là

sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà cực ngon với nước sốt mặn ngọt vị Teriyaki đặc trưng của Nhật Bản Sự kết hợp này chắc

Salad Hạt giàu chất xơ với thành phần rau lô-lô xanh, dưa

leo, cà chua, hạt đi âi rang, nho khô, bắp luộc và xốt salad đậm

đà, là một món ăn kèm không thể thiếu để bữa ăn tại KFC càng thơm ngon và trọng vẹn và tốt cho sức khoẻ của băn thân

Phô mai viên KEC (KFC Chewy Cheese) là một sản phẩm tuyệt vời với phô-mai Mozzarclla nhập khẩu từ Thái Lan thơm ngon bên trong với lớp vỏ vàng rượm giòn tan bên ngoài Một cảm giác độc đáo khi thưởng thức bột giòn tan bên ngoài và phô-mai thơm ngon và có thể kéo giãn bên trong

Khoai tây chiên là một món ăn vặt hấp dẫn với vẻ ngoài vàng rượm, lại vừa giòn vửa thơm kết hợp cùng vị cay cay của tương ớt tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng Ngoài là món

ăn ngon thì khoai tây còn có nhí `âi lợi ích với sức khoẻ

Pepsi là một loại nước ngọt có ga được phân phối rộng rãi trên

thế giới cũng như ở Việt Nam Đây là một loại đ ôuống giải

CHƯƠNG 2 PHAN TICH MOI TRUONG MARKETING CUA DOANH NGHIEP KFC

2.1 Môi trường bên trong

2.1.1 Ngu ôn nhân lực

- Với nét văn hóa đặc thù của KEC -

luôn ghi nhận công lao và tưởng thưởng

mọi nỗ lực của từng cá nhân, tập thể,

hơn 2000 nhân viên của KFC Việt Nam

đang sống và làm việc với phương

châm Work hard - Play hard.Công thức

thành công của KEC là tập trung vào

việc nâng cao năng lực của nhân viên

nằm thoả mãn nhu c`ầi của khách hàng

và tăng lợi nhuận Tuy nhiên, do nhi âu lý do mà ngu ôn nhân lực không ổn định, thay đổi thường xuyên khiến cho nhân viên không có bềdày kinh nghiệm dẫn đến nhi ầi thiếu xót trong việc phục vụ khách hàng và chế biến thức 4n D tông thời, cũng tốn nhi `âi chỉ phí để tuyển dụng và đào tạo mà thời gian sử dụng nhân viên lại ngắn

=> Điểm yếu: Ngu n nhân lực: do nhi âi lý do mà ngu ôn nhân lực không ổn định, thay đổi thưởng xuyên khiến cho nhân viên không có b`ềdày kinh nghiệm dẫn đến nhi ` thiếu sót trong việc phục vụ khách hàng và chế biến thức ăn Ð ông thời, cũng tốn nhỉ 'âi chỉ phí để tuyển dụng và đào tạo mà thời gian sử dụng nhân viên lại không lâu

2.1.2 Ngu ôn lực marketing

- KEC sử dụng nhi ti phương tiện để tuyển dụng nhân lực marketing, bao gìn sử dụng các trang web tuyển dụng, đăng tin tuyển dụng trên mạng xã hội, tuyển dụng tử hội đ “ng quản trị của các trưởng đại học, trưởng trung học chuyên nghiệp Ngoài

ra, KEC cũng tuyển dụng thông qua các nhân viên giới thiệu hay giới thiệu từ chính nhân viên của công ty KEC thường đặt trọng điểm vào các kỹ năng marketing, tử

quản lý thương hiệu đến quan hệ công chúng, quảng cáo hay digital marketing, tuy nhiên đối với mỗi vị trí việc làm cụ thể thì yêu c`âi và kỹ năng tuyển dụng có thể khác

nhau

- KEC là một trong những nhà hàng nổi tiếng trên toàn thế giới, và để duy trì tần nhìn toàn câi của mình, KFC đã xây dựng một đội ngũ nhân lực marketing vững mạnh Đội ngũ nhân lực marketing của KEC được tuyển chọn kỹ càng với những kỹ năng và kinh nghiệm chuyên sâu trong các lĩnh vực quản lý thương hiệu, quảng cáo, quan hệ công chúng, marketing kỹ thuật số và tiếp thị

=> Điểm mạnh: Ngun lực marketing đóng vai trò vô cùng to lớn vào việc thành công của doanh nghiệp cũng như sự tồn tại của thương hiệu Góp ph ân xây dựng lên những thành tựu của KEFC như bây giờ

=> Điểm yếu: Không được phù hợp ở từng quốc gia khác nhau cũng như không dạt được sự hiệu quả cao ở những nước có ni kinh tế thấp, khó có thể quảng bá được thương hiệu ở các quốc gia đó khi vẫn còn nhi êi hạn chế còn t Šn đọng

thức ăn nhanh tại Việt Nam mà cụ thể là hãng KEC Có thể nói, năm 2008 là thời gian thương hi ệu gà rán KFC tại thị trường thành phố H 'ôChí Minh,Hà Nội trở nên sôi động, đắt khách, người dân đua nhau tìm đến các nhà hàng KEC để thưởng thức sản phẩm của thời công nghiệp, đặc biệt là lớp trẻ Sự tăng đột biến của lư ợng khách hàng, khi ến KEC phải mở thêm nhi `âi cửa hang moi D 1 năm 2009 việc kinh doanh của KEC rơi vào một hoàn cả nh đ% thử thách

=> Điểm mạnh:

- KFC tạo sự thích thú và tò mò cho gi ới thanh niên, từ đ ó có thể giả m sự nhàm chán

ở no’ i khách hàng khi chỉ độc quy phục vụ chỉ mỗi món gà Đặ c biệt đối với giới thanh niên hiện nay luôn thích đi tìm cái mới, cái lạ KFC không những chỉ chú tr ong đến việc phát tri ển thêm dòng sản phẩ m mới, thay đổi sản phẩ m để bắt kịp thị hiếu ngư ởi tiêu dùng mà còn đặc biệt qua tâm đến sức khoẻ của khách hàng giúp cho KFC nâng cao uy tín của mình trên thị trư ởng

2.1.4 Cơ cấu quản lý

- Thế giới biết đến KFC là một thương hiệu nổi tiếng v`êmón gà rán, là món ăn được ưa chuộng trên toàn thế giới Mọi hoạt động của các cửa hàng KEC đ`â1 nằm dưới sự đi ôi hành, quản lý nghiêm ngặt của công ty - YUM là thành viên của tập đoàn những nhà hang lớn nhất thế giới 4 trong 5 loại chỉ nhánh nhà hàng của YUM chiếm ưu thế mạnh trên thị trưởng thế giới v`Šmón gà, pizza, mon an và hải sản, trong đó có KFC Kết quả của sự hợp tác chặt chẽ này là các đại lý KEC có quy ân tự do chọn lựa và chuyển nhượng các chỉ nhánh với nhau Các đại lý không chỉ có nhi âu loại thực đơn thu hút được thực khách mà họ còn không ngừng đẩy mạnh tên tuổi của mình và tìm kiếm thị trường đầ

tư, chia sẻ những chính sách, không gian và nhân lực giữa các chỉ nhánh như là phương tiện truy bá chính để phát triển trong tương lai Mục đích của họ là đảm bảo thực khách luôn luôn nhận được sự phục vụ tốt nhất Sở giao dịch và hệ thống đảm bảo chất lượng sẽ cung cấp cho các chi nhánh ngu n thực phẩm an toàn, sự huấn luyện chủ đạo

và các cách thức kiểm tra sổ sách

độ của nhân viên đối với người tiêu dùng

- Phòng kế toán: Giống như các bộ phận khác thì phòng kế toán cũng đảm nhiệm những công việc đặc thù liên quan đến vấn đ ềtài chính của công ty Kế toán là một bộ phận quan trọng trong các công ty,doanh nghiệp hoàn thành các công việc liên quan đến tài chính, kế toán theo quy định của nhà nước

=> Điểm mạnh: Là thu hút được các chuyên gia vào lãnh đạo, giảm bớt gánh nặng v`ê quản trị cho người lãnh đạo cũng như phân bổ từng chức năng công việc khác nhau cho từng bộ phận giúp công việc hoạt động được hiệu quả và trơn tru hơn

=> Điểm yếu: Nhược điểm chủ yếu của cơ cấu này là người lãnh đạo phải phối hợp hoạt động của những người lãnh đạo chức năng, mối liên hệ giữa các nhân viên trong

tổ chức phức tạp, ngươi thừa hành nhiệm vụ nhận mệnh lệnh từ nhi`âi người lãnh đạo chức năng khác nhau

— _— N

2.1.6 Nghiên cứu và phát triển công nghệ

- Chuỗi cửa hàng đ ôăn nhanh KFC cùng với những món gà rán "ngon trên từng ngón tay" có lẽ đã không phải đi ân gì quá xa lạ đối với người dân trên toàn ci Tuy nhiên, mới đây KEFC đã cho thấy những sự đột phá mới, mét ph % trong kế hoạch hướng đến các nhà hàng của tương lai Hiện KEC đang hợp tác với công ty 3D Bioprinting Solutions của Nga để phát triển công nghệ sản xuất thịt gà trong phòng thí nghiệm Theo đó, dựa trên sử dụng công nghệ in 3D sinh học, KFC kỳ vọng có thể đưa ra một dây chuy ân có khả năng in món viên gà Nugget từ các tế bào của gà và nguyên liệu thực vat KFC sé cung cap cho 3D Bioprinting Solutions các loại nguyên liệu như bột bánh

và gia vị, với mong muốn tìm cách tái tạo lại những hương vị đặc trưng đã làm nên tên tuổi cho món gà viên Nugget của chuỗi nhà hàng này việc tăng cường nghiên cứu và phát triển công nghệ này sẽ giúp con người có thể dễ dàng sản xuất các loại thịt bằng công nghệ in 3D Ông Khesuani hy vọng sự hợp tác với KEC sẽ giúp thế giới sớm được trải nghiệm sản phẩm thịt nhân tạo đẦn tiên sản xuất từ tế bào nhưng vẫn đang còn khá

2.1.7 Yếu tố tài chính

- KEC còn có những cửa hàng ở Hà Nội, và các tỉnh thành khác Đây là I điểm mạnh của KFC Vị trí kinh doanh: các chuỗi cửa hàng của KEC luôn được đặt tại những vị trí thuận lợi, trung tâm, ngay góc các giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu thị, những nơi có vị thế đẹp và có nhỉ `âi người .vừa giúp người tiêu dùng tiện lợi lui tới, vừa giúp việc kinh

doanh ngày càng phát triển, thu hút nhi`âi khách hàng hơn 1.5 Ngu ôn lực tài chính Toàn bộ KFC thuộc sở hữu của tập đoàn Yum đang hoạt động với hơn 33.000 nhà hàng trên hơn L00 quốc gia trên thế giới Bốn céng ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell va Long Jonh Sïiver là những thương hiệu hàng đ Ầi của tập đoàn Yuml! toàn câi Với ngu ồn lực tài chính hùng hậu, có thể triển khai các hoạt động kinh doanh có quy mô tài chính lớn, cũng như dễ dàng cạnh tranh với các đối thủ khác Đây là một điểm mạnh của KFC Việt Nam với sự hậu thuẫn của Yum! 1.6 Năng lực kinh doanh Ngày nay, KEC có hơn 3800 công ty franchise đa nhãn hiệu trên toàn c ân

=> Điểm mạnh: Các chuỗi cửa hàng của KEC luôn được đặt tại những vị trí thuận lợi, trung tâm, ngay góc các giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu thị, những nơi có vị thế đẹp

và có nhĩ âI người .vừa giúp người tiêu dùng tiện lợi lui tới, vừa giúp việc kinh doanh ngày càng phát triển, thu hút nhi "âi khách hàng hơn

=> Diểm yếu: Bị cạnh tranh mạnh bởi các quán ăn bình dân và chưa tiếp cận được với nhi âi người tiêu dùng ở đất nước mà mọi người vẫn thường hay ăn ở các quán xá vỉa

hè như ở Việt Nam

2.2 Môi trường bên ngoài

2.2.1 Môi trưởng vi mô

2.2.1.1 Doanh nghiệp

Doanh nghiệp KFC là một công ty lớn

trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh

trên thê giới nói chung và Việt Nam nói

riêng KFC có cơ cấu tổ chức vô cùng

hợp lý, chiến lược kinh doanh hiệu quả

và tình hình tài chính lành mạnh, sự thật

đã chứng minh qua năng lực kinh doanh

của KEC trong suốt các năm qua Doanh thu chuỗi cửa hàng đứng thứ hai thế giới chỉ sau McDonald”s-Chiến dịch Soul Food năm 2003 và 2004 giúp KEFC tạo được một hệ thống nhận diện thương hiệu hoàn chỉnh và xây dựng được một mối quan hệ tốt đẹp với

khách hàng.-Singing soul — chiến lược tiếp theo cho đến nay của đã đưa thương hiệu KFCphát triển vượt bậc.-Mỗi ngày, KFC đón tiếp g3n 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới.-Hàng năm, hơn một tỷ ñnger lickin thịt gà ngon được phục vụ cho các bữa ăn chính.-Năm 2021 KFC được vinh danh là Thương hiệu đáng giá của năm

2.2.1.2 Nhà cung cấp

- Việt Nam là một nước nông nghiệp, cho nên tr Ông trọt và chăn nuôi là hai ngành chính rất phát triển ở Việt Nam đi`âi đó đã tạo nên một lợi thế rất lớn cho KEC khi có thể sử dụng ngu ồn nguyên liệu bản địa đồng thời giảm được chỉ phí Với một phong cách làm việc chuyên nghiệp cùng với mục tiêu cung cấp sản phẩn chất lượng cho khách hàng đềng thời lường trước rủi ro KFC đã cố gắng giảm thiểu rủi ro xuống mức tối đa khi chủ động xây dựng một mối quan hệ mật thiết với các nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng trên thị trường, chẳng hạn như CP Việt Nam Tất cả nguyên liệu sử dụng đầu phải có chứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức năng Với việc thực hiện chiến lược sản phẩm này, KEC đã thực hiện cùng lúc được hai mục tiêu vừa đảm bảo cung cấp sản phẩm chất lượng cho thị trường vừa giảm được nguy cơ từ những nhà cung cấp

Và chiến lược đó đã tỏ rõ hiệu quả khi dịch cúm gia cần bùng phát hiệu quả ở Việt Nam trong khi các sản phẩm chế biến từ gia cầm lao đao thì KFC lai thẳng tiến với những bước đột phá quan trọng Thành quả đó có được từ chính sự nỗ lực và t Ân nhìn chiến lược của KFC

=> Cơ hội: Đảm bảo đủ nguyên vật liệu cho doanh nghiệp sản xuất

2.2.1.3 Trung gian marketing

Trung gian marketing Tại Việt Nam KEC được phân bố ở rất nhi`âi nơi,KEC sử dụng nhi`âi kênh trung gian marketing để quảng bá sản phẩm của mình, bao g ẵn các hoạt động quảng cáo truy ân thông, hợp tác với các đối tác vận chuyển thực phẩm và các sự kiện tài trợ Ngoài ra, KEC cũng tận dụng mạng lưới các nhà phân phối và nhượng quy & thương hiệu để tiếp cận với khách hàng mục tiêu Nghiên cứu chiến lược marketing của KEC cũng cho biết những lợi thế của nó: Ngoài việc bổ sung các thành

phẦn nguyên bản và chất lượng, nó cung cấp một loạt các lựa chọn thực phẩm trong thực đơn, cho dù bạn là người ăn chay hay không Đi ôi này giúp KEC phát triển kinh doanh trên toàn thế giới Nó có mặt ở các nước phát triển cũng như đang phát triển Đây

là một điểm cộng để quán ngày càng nổi tiếng và được nhi `âi ngươi biết đến với doanh thu cao ngất ngưởng Họ tạo ra các kế hoạch và chiến lược tiếp thị theo địa điểm Chiến lược tiếp thị của KEC phụ thuộc và thay đổi nhi lâi dựa vào phân tích thị trưởng

King, Wendy's, Subway

va Taco Bell Các chuỗi

này cũng nổi tiếng khấp

cổ phần của Chipotle Mexican Grill cho đến tháng 10 năm 2006, khi McDonald”s thoái

vốn hoàn toàn khỏi Chipotle thông qua một giao dịch chứng khoán.Tháng 12 năm 2003, công ty sở hữu Donatos Pizza, và sở hữu một phần nhỏ của Aroma Café, tử năm 1999 đến năm 2001 Vào ngày 27 tháng 8 nam 2007, McDonald’s da ban Boston Market cho Sun Capital Partners.Céng ty được xếp hạng I31 trong danh sách Fortune 500 của các tập đoàn lớn nhất hoa Kỳ tính theo doanh thu

Burger King Được thành lập vào

nam 1954, BURGER KING® hién là

chuỗi nha hang thức ăn nhanh lớn

nhất thế giới Mỗi ngày, có hơn 11

triệu thực khách đến với các nhà hàng

BURGER KING® trên khấp thế giới

để thưởng thức các món ăn chất

lượng cao, hương vị tuyệt hảo và giá

cả phải chăng Dù ở đâu, BƯRGER

KING® cũng luôn giữ đúng tỉnh thần Taste is King, lam hài lòng khẩu vị của thực khách khó tính nhất khi đến thưởng thức tại nhà hàng Các cửa hàng của BURGER KING® cũng sẽ giữ vững phương châm phục vụ của BURGER KING® những bữa ăn thân thiện với gia đình, thể hiện qua đội ngũ nhân viên phục vụ được đào tạo chuyên nghiệp, nhanh chóng và thân thiện, không gian thoải mái, thiết kế nội thất hiện đại, những món ăn tươi ngon và nóng sốt, thức uống mát lạnh và an toàn vệ sinh tuyệt đối Phương châm của BURGER KING® là bất cứ ở đâu, vào thời điểm nào, chúng tôi đ ân phục vụ những chiếc bánh WHOPPER® ngon nhất thế giới cho đông đảo khách hàng sành điệu

=> Thách thức: Áp lực cạnh trạnh từ các doanh nghiệp lớn khiến KFC phải thay đổi

và đổi mới hằng ngày đây cũng là thử thách lớn đối với doanh nghiệp

2.2.1.5 Công chúng

Công chúng của KEC bao g ân khách hàng, cộng d ông và các đối tác liên quan đến hoạt động kinh doanh của họ KEC luôn cố gắng đáp ứng nhu ci và mong muốn của khách hàng bằng cách cung cấp những sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt nhất có thể, d ng

thời thưởng xuyên lắng nghe va đáp ứng sự phản h`8 từ phía khách hang KFC cũng đóng góp tích cực cho cộng đ ềng bằng cách tham gia các hoạt động từ thiện và tài trợ cho các sự kiện văn hóa, giáo dục và thể thao, đóng góp vào sự phát triển kinh tế và xã hội của địa phương Cuối cùng, KFC xây dựng mối quan hệ hợp tác lâu dài với các đối tác và nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng nguyên liệu, đồng thời thúc day sự phát triển bền vững trong chuỗi cung ứng và giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường Khách hàng kể cả hiện tại và tỉ ân năng ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu và hình ảnh của KEC, khách hàng có thể nâng cánh cho doanh nghiệp nhưng cũng có thể nhấn chìm doanh nghiệp, đủ để thấy sức mạnh của khách hàng

=> Cơ héi: KFC tạo dựng được ni ồn tin của người sử dụng vào danh hiệu của doanh nghiệp tạo ra cho họ những cơ hội mới như tiếp cận được nhí âu loại tệp người dùng cũng như có thể trở thành thương hiệu đ ôăn nhanh hàng đẦi tại Việt Nam

=> Thách thức: Song song với việc có được nhỉ `âi cơ hội tử công chúng thì nó cũng sẽ

là con dao hai lưỡi đối với doanh nghiệp khi chỉ cân có vấn đ'ềthì sẽ bị tất cả mọi người chú ý đến gây ảnh hưởng đến ni ân tin v`ềdoanh nghiệp

2.1.1.6 Khách hàng

~2 Khách hàng là một áp lực cạnh tranh có thể ảnh hưởng trực tiếp tới toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành Nói như vậy để thấy khách hàng quan trọng như thế nào đối với bất kì ngành nào Ngành hàng thức ăn cũng không phải là một ngoại lệ, khách hàng chủ yếu của thức ăn nhanh là khách hàng lẻ và đây cũng là đối tượng chủ yếu gây nên áp lực cho các hãng trong ngành Có thể kể đến một vài lí do để thấy tại sao áp lực từ khách hàng lại không h`ênhỏ ở Việt Nam cho các ngành hàng thức ăn nhanh

Với lượng dân số đông và tỷ lệ tăng dân số ở thành thị ngành càng nhanh tạo nên một

bộ phận lớp trẻ có thu nhập khá cao và kèm theo đó là khả năng sẵn sàng chi trả khá lớn Có một thực tế rằng mỗi gia đình người Việt Nam sẵn sàng chỉ trả cao hơn cho những bữa ăn ngon miệng và chất lượn

Xar 8 thời kì rẻ mà ngon là khẩu hiệu, người dân chúng ta ngày càng ý thức rõ v`êmặt giá cả so với giá trị họ đã có sự chuyển biến nhất định v`êmặt này Và đi kèm với khả

năng chỉ trả cao hơn thì yêu c ân chất lượng đối với sản phẩm cũng tăng theo thời gian,

đa số ngươi tiêu dùng đã va đang quan tâm tới vấn đ`ềchất lượng và sức khoẻ Hơn thế nữa với người dân nhu c`âi ăn uống là một nhu ci cấp thiết hằng ngày, với một nước đông dân như nước ta thực sự nhu c`âi cho các ngành hàng rất lớn đặc biệt là các ngành

v élwong thu thực phẩm

=> Thách thức: Đối với người Việt hình dáng bên ngoài rất quan trọng vì thế họ sẽ có tâm lý e ngại khi sử dụng các sản phẩm nhi âi dầi mỡ hơn thế nữa sức khoẻ đang được người tiêu dùng quan tâm hàng di do hiện nay số lượng người mắc bệnh béo phì, tìm mạch, tiểu đường dang tăng nhanh chóng

2.2.2 Môi trưởng vĩ mô

2.2.2.1 Nhân khẩu học

Nhân khẩu học là cơ sở để các doanh THE HE Z

- KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ em

Do nhi âi nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trưởng là giới trẻ với độ tuổi dưới 30 Đây

là lứa tuổi năng động, có khả năng tiếp cận văn hóa nhanh nhất so với các lứa tuổi khác

=> Cơ hội: Trên ni dân số tăng nhanh và giới trẻ ngày càng tiếp cạn được với thông tin đại chúng sớm hơn thì sẽ tăng nhanh lượng khách hành trong tương lai

20

2.2.2.2 Kinh tế

~ aw

- Nền kinh tế Việt Nam đã ổn định và có những bước phát triển trong thời gian gân đây DiGi này được thể hiện qua tốc độ tăng trưởng kinh tế ở mức cao, GDP đ ầi người, tỷ giá hối đoái ổn định, lãi suất và lạm phát trong tần kiểm soát Kể tử khi đại dịch COVID-L9 bùng phát tại Việt Nam kể từ 2020, n`n kinh tế nước ta phải đối mặt với những thách thức chưa từng có: GDP giảm, tỷ lệ thất nghiệp tăng vọt, doanh nghiệp phá sản hàng loạt .Tuy nhiên nhìn chung nâ kinh tế Việt Nam cũng có những biểu hiện tốt như: tổng kim ngạch xuất nhập khẩu tăng, số doanh nghiệp mới cũng như doanh nghiệp quay trở lại hoạt động tính đến hết tháng 11/ 2021 14 160000 doanh nghiệp, thu ngân sách nhà nước tăng -Năm 2020 được xem là một năm của những khó khăn và thách thức lớn đối với kinh tế thế giới nói chung, trong đó có Việt Nam

Tốc độ tăng GDP quý 2 qua các năm

2011-2022

Ngu ôi: Internet

=> Cơ hội: Có thể thấy được là khả năng mở rộng thị trưởng của KEC ở Việt Nam là rất lớn khi GDP cả nước tăng đâi theo từng năm, ngoại trử thời kì giảm sâu vì đại dịch covid Cơ hội có thể tiếp cận được tệp khách hàng vẫn còn rất lớn

21

2.2.2.3 Chính trị và pháp lý

- Chính trị:

+ Chính trị là yếu tố đi tiên mà bất kể nhà đi tư, nhà quản trị các doanh nghiệp cn quan tâm phân tích để dự báo mức độ an toàn trong các hoạt động tại các quốc gia, các khu vực nơi mà doanh nghiệp đang có mối quan hệ mua bán hay đi tư Các yếu tố như thể chế chính trị, sự ổn định hay biến động v`ềchính trị tại quốc gia hay một khu vực là những tín hiệu ban đầi giúp các nhà quản trị nhận diện đâu là cơ hội hoặc đâu là nguy

cơ của doanh nghiệp để đềra các quyết định đầ¡ tư, sản xuất kinh doanh trên các khu vực thị trưởng thuộc phạm vi quốc gia hay quốc tế:

+ TẦẦn quan trọng của yếu tố chính trị đối với doanh nghiệp

Chính trị là yếu tố có tần ảnh hưởng tới tất cả các ngành khi kinh doanh trên một khu vực lãnh thổ Khi kinh doanh trên một đơn vị hành chính, các doanh nghiệp sẽ phải bắt buộc tuân theo các yếu tố thể chế luật pháp tại khu vực đó Yếu tố này thưởng phân tích các khía cạnh sau:

Sự ổn định của chính trị: chủ yếu liên quan đến xung đột chính trị, ngoại giao của thể chế pháp luật Thể chế ổn định sẽ tạo đi ai kiện thuận lợi cho hoạt động sản xuất kinh doanh và ngược lại

- Pháp lý:

KFC đã sớm đăng ký và được chấp nhận bảo hộ nhãn hiệu tử sớm bởi Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam Nhãn hiệu và logo đi tiên của KEC được đăng ký bảo hộ lân lượt vào ngày 20/5 và 19/3 năm 1992 theo số bằng 4-0008257-000 Mãi đến 21/8 năm 2002 logo nổi tiếng với hình ảnh Harland Sanders cùng dòng chữ KEC mới được đăngký Tiếp đó công ty chủ quản của KFC liên tục nộp đơn đăng ký lên Cục sở hữu trí tuệ v`êcác nhãn hang cua minh nhu : CHIZZA KFC, Slogan: Vi ngon trên tửng ngón tay Và cuối cùng

là Logo có màu đó hai bên hình Sanders ở giữa và dòng chữ KEFC ở dưới cùng quen thuộc như hiện nay được đăng ký vào ngày 11/4/2019

=> Cơ hội: Năm 2022 được dự báo sẽ thuận lợi cho việc thu hút dòng vốn quốc tế Trước hết, Việt Nam đang tích cực cải cách thủ tục hành chính nên việc khảo sát, làm các thủ tục đi tư hay kết nối, lưu thông hàng hóa diễn ra thuận lợi Chuỗi cung ứng toàn câi cũng đang phục hổ nhanh chóng, nhu cân tiêu dùng thế giới từng bước gia

tăng trở lại là cơ hội để doanh nghiệp thúc đẩy sản xuất Đây là cơ hội cho doanh nghiệp KEC có thể đẩy mạnh đi tư vào thị trường Việt Nam

2.2.2.4 Văn hoá xã hội

Xuất hiện cửa hàng thức ăn nhanh KEC Lần đi tiên tại Trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl vào cuối năm 1997 từ đó thức ăn nhanh đã dẦn đi vào thị trường ẩm thực Việt Nam Trong những bước đầi khi tiếp cận thị trường mới,KEC đã gặp rất nhi `âi khó khăn bởi người tiêu dùng vẫn còn xa lạ với khái niệm thức ăn nhanh và mùi vị của chúng Do đó KFC liên tục chịu lỗ 7 năm li k&ừ khi có cửa hàng đi tiên Tốc độ tăng trưởng số lượng cửa hàng KFC trong 7năm chỉ có L7 cửa hàng Để vượt qua những khó khăn ban đẦi này, KEC đã đưa ra những sự thay đổi v`êchiến lược quan trọng v`ê sản phẩm, giá cả và hệ thống phân phối

Không thể phủ nhân tần quan trọng của thức ăn nhanh đối với con ngươi cụ thể là con người Việt, là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của những người không có quá nhỉ `ên thời gian cho việc ăn uống Ảnh hưởng không nhỏ đến văn hoá lối sống của con người

=> Cơ hội: Hiện nay mọi người g3 như đã và đang biết đến KEC không chỉ giới trẻ

mà còn những người lớn tuổi cho thấy văn hoá của người Việt văn uống đã thay đổi khá nhí 'âi và cũng là cơ hội cho doanh nghiệp đ ôăn nhanh như KFC có thể phát triển mạnh mẽ

2.2.2.5 Công nghệ

Trong thời đại hiện nay, khoa học

công nghệ đã trở thành thước đó cho

sự phát triển cho tất cả các lĩnh vực

Công nghệ đóng góp rất lớn vào quá

trình sản xuất ra của cải vật chất,

nâng cao chất lượng sản phẩm Công

làm tăng trưởng kinh tế và cải thiện nhi li mặt trong đời sống con người Ngoài ra, cũng thông qua sự phát triển Công nghệ mà ngày nay con người biế những thực phẩm hay thứ tốt và không tốt cho sức khoẻ của mình mà tử đó có những thay đổi và chọn lựa tốt hơn cho sức khoẻ

=> Cơ hội: Giúp khách hàng có thể trải nghiệm được sản phẩm 1 cach tốt nhất và an toàn nhất cũng như có thể trở thành thương hiệu đ ôăn nhanh số L tại Việt Nam

2.2.2.6 Tự nhiên và môi trường

trưởng tự nhiên ngày

=> Cơ hội: Nó đã tạo ra một thị trưởng lớn cho các giải pháp kiểm soát ô nhiễm, như

tháp lọc không khí các trung tâm tái sinh và hệ thống bãi thải Nó dẫn đến chỗ tìm kiếm

các phương án sản xuất bao gói hàng hoá không huỷ hoại môi trường KEC cũng không ngoại lệ, phương châm của KEC là phát triển b`nhh vững cùng Việt Nam

24