TRƯỜNG CAO ĐẲNG THỰC HÀNH FPT--- ---ASSIGNMENT MÔN: NGHIÊN CỨU MARKETING ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHIẾN LƯỢC MARKETING HỖN HỢP CHO NHÓM SẢN PHẨM RAU CỦ QUẢ TƯƠI CỦA CHUỖI CỬA HÀN
TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BÁCH HÓA XANH VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
Tổng quan về doanh nghiệp
- Tên đầy đủ: Công ty Cổ phần thương mại Bách Hoá Xanh
- Địa chỉ trụ sở chính: 128 Trần Quang Khải, Phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- Lĩnh vực hoạt động: bán lẻ đa ngành
1.1.4 Lịch sử hình thành và phát triển
- Cuối 2015 – đầu 2016 : Thử nghiệm đầu tiên
Trong giai đoạn hoàng kim, chuỗi Thế Giới Di Động đạt mức tăng trưởng 60% về doanh thu và lợi nhuận trong năm 2015 Nhận thấy thị trường di động thông minh sắp bão hòa, ban lãnh đạo quyết định tìm kiếm một thị trường bán lẻ mới có tiềm năng tăng trưởng lâu dài Thế Giới Di Động và Điện Máy Xanh liên tục mở rộng, với số cửa hàng tăng gần gấp đôi từ 629 lên 1.206 trong năm 2016 Tuy nhiên, nguồn lực dành cho Bách Hóa Xanh giảm, kết thúc năm 2016 chỉ với 40 cửa hàng.
- 2017: Bắt đầu mở rộng nhanh chóng
Mặc dù Thế Giới Di Động và Điện Máy Xanh đang mở rộng nhanh chóng, dòng tiền từ hai chuỗi này đã giúp Bách Hóa Xanh phát triển mạnh mẽ Từ đầu năm 2017, MWG đã có 50 cửa hàng BHX tại quận Bình Tân, với doanh thu trung bình 1 tỷ đồng mỗi tháng và giá trị hóa đơn khoảng 50.000 đồng, cao hơn so với các chuỗi minimart khác BHX đã mở rộng từ Bình Tân sang Tân Phú, tập trung vào hai quận đông dân phía Tây Cùng năm 2017, BHX cũng bắt đầu ký hợp đồng với các đối tác lớn để đảm bảo nguồn cung thực phẩm tươi, trong đó có hợp đồng mua trái cây từ Hoàng Anh Gia Lai.
- 2018: Thay đổi lớn trong mô hình
Doanh thu trung bình của các cửa hàng đã giảm xuống mức 600 triệu vào tháng 2/2018 do mô hình cửa hàng không phù hợp, đặc biệt là các cửa hàng nhỏ nằm sâu trong khu dân cư Tuy nhiên, doanh thu đã nhanh chóng hồi phục lên 1,2 tỷ/tháng vào cuối năm 2018 nhờ quy mô lớn hơn và tỷ lệ hàng tươi sống gia tăng, giúp biên lợi nhuận gộp của BHX tăng từ 14% lên 18% BHX đã mở rộng thị trường sang các quận khác tại TP HCM và các tỉnh miền Nam, kết thúc năm 2018 với 405 cửa hàng, trong đó 90% nằm tại TP HCM, đồng thời đạt được cột mốc hòa vốn EBITDA tại cấp độ cửa hàng vào tháng 12/2018.
- 2019: Nhân rộng mô hình thành công ra các tỉnh
BHX đã dành một quý đầu năm để hoàn tất việc chuyển đổi các cửa hàng cũ, trước khi mở rộng với tốc độ khoảng 60 cửa hàng mới mỗi tháng Với tỷ lệ thực phẩm tươi chiếm 50% tổng doanh thu, BHX đã chuyển hướng tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình mua hàng Kết quả là, biên lợi nhuận gộp đã tăng từ 18% lên 20% từ đầu năm đến nay Tính đến ngày 31/10/2019, BHX có tổng cộng 866 cửa hàng, trong đó 452 cửa hàng nằm ở 20 tỉnh thành miền Nam và Nam Trung Bộ.
- Tính tới thời điểm hiện tại (2022), đã có 20 cửa hàng Bách Hoá Xanh trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột
Sản phẩm chủ yếu
Bách Hoá Xanh, được thử nghiệm từ cuối năm 2015, là chuỗi cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ và trái cây, cùng với các nhu yếu phẩm cần thiết Với gần 2.000 siêu thị trải dài tại các tỉnh miền Nam và Nam Trung Bộ, Bách Hoá Xanh cam kết mang đến sản phẩm tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng và đa dạng chủng loại Giá cả của Bách Hoá Xanh cũng rất hợp lý, cạnh tranh với chợ truyền thống và cửa hàng nhỏ lẻ, trong khi không gian mua sắm sạch sẽ, thân thiện và dễ tiếp cận cho người tiêu dùng.
STT Sản phẩm Hình ảnh Sản phẩm
Bảng: Các nhóm sản phẩm chủ yếu của công ty Bách Hoá Xanh
Xác định vấn đề và mục tiêu nghiên cứu
1.3.1 Vấn đề nghiên cứu Marketing
Sơ đồ: sơ đồ hình phễu xác định vấn đề nghiên cứu chiến lược phân phối và xúc tiến hỗn hợp
Trong nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu áp dụng phương pháp hình phễu để xác định vấn đề nghiên cứu Marketing, vì đây là phương pháp phổ biến giúp lựa chọn vấn đề với độ tin cậy cao Phương pháp này giúp nhà nghiên cứu giới hạn phạm vi nghiên cứu, loại trừ các yếu tố không liên quan, từ đó tránh việc chọn nhầm hoặc bỏ sót vấn đề Qua đó, nghiên cứu xác định các vấn đề một cách chính xác, nhằm tìm ra yếu tố quan trọng nhất.
Xúc tiến hỗn hợp Phân phối
Sự đa dạng về các mặt hàng
Kênh phân phối hiện có
Các nhà cung cấp trên thị trường
Quảng cáo Khuyến mãi/Khuyến mại
Nghiên cứu chiến lược marketing hỗn hợp
- Vấn đề nghiên cứu marketing:
+ Khảo sát, tìm hiểu yếu tố quan trọng để tìm ra hướng nghiên cứu chiến lược marketing hỗn hợp cho cửa hàng Bách Hóa Xanh
Bách Hóa Xanh (BHX) áp dụng chiến lược tập trung vào việc chiếm lĩnh thị trường chợ truyền thống, do đó, tỷ lệ nông sản thực phẩm tươi của họ cao hơn so với các siêu thị khác.
Cửa hàng BHX tập trung vào mô hình bán hàng offline, thu hút khách hàng bằng nông sản tươi với giá cả cạnh tranh và sự tiện lợi Họ phục vụ tốt cho các gia đình ít người và nhân viên văn phòng, những người không có nhiều thời gian chế biến thực phẩm Khách hàng có thể mua nông sản tươi theo khẩu phần, kilogram và đóng gói ngay gần nhà, thay vì phải đến các siêu thị lớn như Emart hay Aeon, dù có thể giá rẻ hơn nhưng lại tốn nhiều thời gian.
Hệ thống BHX đang tập trung nguồn lực vào các cửa hàng offline tại vị trí thuận lợi của chợ truyền thống và cửa hàng tạp hóa thực phẩm để chiếm lĩnh thị phần Hiện tại, BHX chưa có kế hoạch phát triển online, mặc dù đây là thế mạnh của mô hình Start up trong nền kinh tế 4.0 Đồng thời, BHX cũng chưa áp dụng chuỗi cung ứng hiện đại như các nước phát triển, mà để thị trường tự quyết định và cạnh tranh.
+ Các chiến lược xúc tiến còn yếu, chưa đủ để thu hút khách hàng.
1.3.2 Mục tiêu nghiên cứu marketing
1 Phương pháp tiếp cận để xác định mục tiêu nghiên cứu
Có 3 phương pháp tiếp cận để xác định mục tiêu nghiên cứu đó là:
- Xây dựng mục tiêu theo khả năng có được thông tin
- Xây dựng mục tiêu theo loại hình nghiên cứu
- Xây dựng cây mục tiêu
Trong nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu áp dụng phương pháp xây dựng cây mục tiêu để xác định các mục tiêu nghiên cứu Marketing Phương pháp này hỗ trợ việc xem xét và thiết lập mục tiêu một cách khoa học, từ đó làm rõ các vấn đề cần nghiên cứu của doanh nghiệp.
Cây mục tiêu nghiên cứu Marketing nhằm xác định mục tiêu cho chiến lược phân phối và xúc tiến hỗn hợp của Bách Hóa Xanh được minh họa qua sơ đồ 2.
Sơ đồ 2: cây mục tiêu nghiên cứu marketing của chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh chi nhánh Buôn Ma Thuột
- Thu thập và xử lý kết quả khảo sát và đánh giá kết quả nghiên cứu marketing
Nhân khẩu học Hành vi tiêu
Yếu tố ảnh hưởng Yếu tố dùng
-Yếu tố cá nhân -Yếu tố tâm lý -Yếu tố xã hội -Yếu tố văn hóa
Thu nhập và xử lý kết quả khảo sát và đánh giá kết quả nghiên cứu
XÁC ĐỊNH NGUỒN, DẠNG DỮ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
Nguồn và dạng dữ liệu
Bảng sau sẽ trình bày tổng hợp các dạng nguồn và các dạng dữ liệu sẽ thu thập cho nghiên cứu marketing
Dữ liệu sơ cấp Dữ liệu thứ cấp
Phỏng vấn nhân viên bán hàng trực tiếp tại cửa hàng về hành vi mua hàng của khách hàng
- Số liệu về doanh thu bán hàng
- Số lượng bán ra các dòng sản phẩm của cửa hàng chi nhánh Buôn Ma Thuột
- Phiếu, đơn khiếu nại đóng góp ý kiến của cửa hàng đối với sản phẩm.
- Đặc điểm nhân khẩu học khách hàng
Giới tính Độ tuổi Thu nhập Nghề nghiệp
- Hành vi mua hàng của khách hàng
Khách hàng có đang mua hàng tại cửa hàng bách hoá xanh không
Khách hàng có thường đi hay không
Tại sao lại chọn sản phẩm của bách hoá xanh mà không phải là các sạp chợ hay cửa hàng nhỏ lẻ
- Đánh giá của khách hàng về:
Chiến lược sản phẩm Chiến lược giá Chiến lược phân phối Chiến lược xúc tiến
- Dân số của thành phố Buôn
- Tốc độ tăng trưởng của ngành bán lẻ thực phẩm.
- Tốc độ đô thị hóa và GDP tại Thành phố Buôn Ma Thuột
Bảng 2: Tổng hợp các dạng nguồn và các dạng dữ liệu
Nguồn: Tổng hợp của nhóm nghiên cứu
Phương pháp thu thập thông tin
2.2.1 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp
Phương pháp nghiên cứu tài liệu được sử dụng để thu thập thông tin thứ cấp phục vụ cho nghiên cứu bao gồm:
Các thông tin thứ cấp trong doanh nghiệp được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm sổ sách kế toán, báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của các cửa hàng Bách Hoá Xanh, website của Công ty Bách Hoá Xanh, cũng như số liệu từ cục thuế và cục quản lý thị trường tại Thành phố Buôn.
Các thông tin thứ cấp bên ngoài doanh nghiệp được thu thập từ các nguồn đáng tin cậy như báo điện tử chính thống, tạp chí kinh tế, trang web chính thức của tỉnh Đăk Lăk, tổng thống kê và Internet.
2.2.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp
Phương pháp phỏng vấn trực tiếp cá nhân và phỏng vấn nhóm khách hàng, cùng với việc phát phiếu khảo sát, là những công cụ quan trọng để thu thập thông tin sơ cấp.
- Các thông tin sơ cấp bên trong doanh nghiệp được thu thập thông tin qua phỏng vấn trực tiếp các nhân viên trong cửa hàng Bách Hóa Xanh
Thông tin sơ cấp bên ngoài doanh nghiệp được thu thập thông qua phỏng vấn trực tiếp và phỏng vấn nhóm khách hàng, cùng với việc phát phiếu khảo sát để đánh giá mức độ hài lòng về chiến lược Marketing hỗn hợp Mục tiêu là đưa ra các giải pháp và chiến lược marketing phù hợp với nhu cầu của khách hàng tại Thành phố Buôn Ma Thuột.
XÁC ĐỊNH THANG ĐO LƯỜNG, ĐÁNH GIÁ VÀ THIẾT KẾ BẢNG CÂU HỎI TRONG NGHIÊN CỨU MARKETING
Các loại thang đo lường
3.1.1 Các loại thang đo lường
Có 4 loại thang đo được sử dụng để đo lường trong nghiên cứu marketing bao gồm: thang biểu danh, thang thứ tự, thang khoảng cách, thang tỷ lệ Nội dung cụ thể và chi tiết về các loại thang đo này được mô tả trong bảng 2.
STT Tên thang đo Nội dung Ví dụ
Xác định đối tượng và mục tiêu là bước quan trọng trong quá trình phân loại Thang đo sử dụng các con số và ký tự để phân loại và nhận dạng đối tượng, giúp định nghĩa rõ ràng các đối tượng và tên gọi của chúng.
- Tiêu chí lựa chọn sản phẩm
Xác định độ quan trọng, kém quan trọng, nhiều hơn hay ít hơn giữa các đối tượng.
Thang đo dùng cho các dữ liệu định tính.
Trong nghiên cứu Marketing thang biểu danh sử dụng để đo lường các thông tin về nhân khẩu học của khách hàng bao gồm:
Thang đo thứ bậc cung cấp các giá trị cụ thể cho các đối tượng, giúp xác định khoảng cách giữa chúng Điều này cho phép đạt được mức độ đo lường cao và dễ dàng áp dụng các phép toán, đặc biệt là trong phân tích thống kê Đánh giá ý kiến về sản phẩm được thực hiện theo các cấp độ từ 1 (rất không hài lòng) đến 5 (rất hài lòng), với các khoảng cách đều nhau và liên tục.
Bảng 3: Các thanh đo lường được sử dụng trong đề tài nghiên cứu Marketing
Các loại thang điểm được sử dụng để đánh giá mặt định tính, đánh giá tầm quan trọng của thuộc tính, đánh giá thái độ
Thang đo lường đa dạng với nhiều hạng mục lựa chọn giúp nhóm nghiên cứu tập trung vào hai vấn đề chính: số lượng hạng mục được chọn và tính bình quân của các câu trả lời Việc áp dụng thang đo này sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về nhu cầu và hành vi của khách hàng khi họ mua sắm tại Bách Hóa Xanh.
Có 2 thang điểm đánh giá về mặt định tính: là thang điểm sắp xếp hạng mục theo thứ tự và thang điểm Likert:
Nhóm đã sử dụng thang điểm để xếp hạng các hạng mục đánh giá dịch vụ của Bách Hóa Xanh, từ đó xác định những ưu tiên mà khách hàng quan tâm Việc này giúp chúng ta tập trung vào những điểm mạnh mà khách hàng yêu thích, đồng thời phát triển các dịch vụ phù hợp với thị hiếu và nhu cầu của người tiêu dùng.
Nghiên cứu này áp dụng thang điểm Likert để đánh giá thái độ và mức độ hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm Bách Hóa Xanh, bao gồm các yếu tố như giá cả, phân phối và xúc tiến Thang điểm đánh giá được chia thành 5 mức độ: Mức độ 1 thể hiện sự rất không hài lòng, Mức độ 2 là không hài lòng, Mức độ 3 là không có ý kiến, Mức độ 4 là hài lòng, và Mức độ 5 là rất hài lòng.
Bảng hỏi
BẢNG KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG VỀ SẢN PHẨM RAU CỦ QUẢ TƯƠI
CỦA CHUỖI CƯA HÀNG BÁCH HÓA XANH Xin chào Anh/Chị!
Chúng tôi là sinh viên ngành Digital Marketing tại Cao đẳng thực hành FPT Polytechnic Tây Nguyên, đang thực hiện nghiên cứu về chiến lược Marketing hỗn hợp cho sản phẩm rau củ quả tươi tại chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh ở Buôn Ma Thuột Chúng tôi rất mong Anh/Chị dành thời gian trả lời các câu hỏi dưới đây, vì những phản hồi của Anh/Chị sẽ cung cấp thông tin quý giá cho nghiên cứu của chúng tôi.
1 Giới tính của Anh/Chị là?
2 Anh/Chị thuộc nhóm tuổi nào dưới đây?
3 Nghề nghiệp của Anh/Chị hiện nay là gì?
1 Học sinh, sinh viên 2 Nhân viên văn phòng
4 Thu nhập của Anh/Chị?
5 Anh/Chị đang sống cùng bao nhiêu người?
6 Chi phí cho việc mua rau trung bình hàng tháng của gia đình Anh/Chị?
7 Anh/Chị thường mua loại rau củ quả nào?(có thể chọn nhiều đáp án)
8 Anh/Chị thường mua rau củ quả vào thời điểm nào?
9 Tần suất mua rau của quả của Anh/Chị như thế nào?
10 Anh/Chị hay mua rau ở đâu? (có thể chọn nhiều đáp án)
1 Siêu thị 2 Siêu thị mini (VD: Bách
3 Cửa hàng thực phẩm sạch 4 Chợ
B Ý KIẾN CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHUỖI CỬA HÀNG CỦA BÁCH HÓA XANH
11 Anh/Chị đã đi siêu thị Bách Hóa Xanh chưa?
(Nếu chọn “Rồi”, Anh/Chị vui lòng làm tiếp từ câu 12 Nếu chọn “Chưa”, Anh/Chị vui lòng chuyển tới câu 19 và 20)
12 Vì sao Anh/Chị lựa chọn Bách Hóa Xanh (có thể chọn nhiều đáp án)?
1 Sản phẩm tốt 2 Giá cả hợp lý
3 Vị trí (xa, gần) 4 Đi cho biết
5 Nghe qua quảng cáo hoặc giới thiệu 6 Khác
13 1 tháng Anh/Chị đến Bách Hóa Xanh bao nhiêu lần?
C ĐÁNH GIÁ SỰ HÀI LÒNG VÀ Ý KIẾN CỦA KHÁCH HÀNG VỀ RAU CỦ QUẢ TƯƠI Ở BÁCH HÓA XANH
14 Anh/Chị cảm thấy mua sản phẩm rau củ của Bách Hóa Xanh ở đâu là thuận tiện nhất?
1 Tại các cửa hàng Bách Hóa Xanh
2 Mua Online trên trang web của Bách Hóa Xanh
3 Mua Online trên app điện thoại của Bách Hóa Xanh
4 Đặt hàng qua hotline của Bách Hóa Xanh
15 Anh/Chị quan tâm đến yếu tố nào khi lựa chọn rau củ quả của Bách Hóa Xanh? (được chọn nhiều đáp án)
1 Nguồn gốc rõ ràng 2 Xuất xứ
3 Giá cả 4 Chất lượng tốt
16 Anh/Chị hãy xếp hạng các yếu tố khi lựa chọn mua rau của quả ở Bách Hóa Xanh theo thứ tự từ 1( yếu tố quan trọng nhất) đến 4 (yếu tố ít quan trọng nhất)?
Vị trí của cửa hàng
17 Dưới đây là bảng khảo sát mức độ hài lòng về rau củ quả ở Bách Hóa Xanh. Anh/Chị hãy cho ý kiến của mình theo các cấp độ số 1 (rất không hài lòng) và số
1 Rau củ quả tươi, sạch
2 Rau củ quả không có sâu, ấu trùng
3 Rau củ quả không có mùi lạ
4 Rau củ quả chưa bị hỏng
5 Rau củ quả được sơ chế trước khi bán
6 Rau củ quả không tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật
7 Rau củ quả được bán gần
NGHIÊN CỨU MARKETING 19 quầy thị cá
8 Rau củ quả có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
9 Cách đóng gói sản phẩm
10 Nhiều loại rau củ quả đa dạng
1 Phù hợp với chất lượng sản phẩm
3 Ổn định trong thời gian dài
III XÚC TIẾN Mức độ hài lòng của Anh/Chị với các loại hình quảng cáo
1 Quảng cáo trực tiếp tại cửa hàng
1 Loa phát thanh tại cửa hàng
2 Các biển bảng, áp phích treo tại cửa hàng
3 Cẩm nang mua sắm hàng tháng
5 Quảng cáo trên facebook, google, youtube
Mức độ hài lòng của Anh/Chị với các chương trình khuyến mại
2 Giảm giá mặt hàng quy định
3 Mua hàng theo combo với giá tốt
4 Tặng quà khi mua sản phẩm quy định
5 Giảm giá cho hóa đơn đạt giá trị tối thiểu
6 Tặng voucher giảm giá cho hóa đơn đạt giá trị tối thiểu
7 Giảm giá khi thanh toán qua ví điện tử
8 Tặng quà khủng khi mua hàng của các thương hiệu quy định
9 Giảm giá cuối ngày cho các mặt hàng thực phẩm tươi sống
IV PHÂN PHỐI Dịch vụ mua hàng Online
1 Dịch vụ giao hàng nhanh
2 Chất lượng sản phẩm so với mua hàng Offline
3 Được xem hàng trước khi thanh toán
4 Chính sách đổi trả hàng
Dịch vụ mua hàng Offline
1 Vị trí cửa hàng thuận tiện cho việc di chuyển
2 Thái độ phục vụ của nhân viên
3 Hình thức thanh toán đa dạng
4 Sự sắp xếp các gian hàng
5 Số lượng các mặt hàng
6 Không gian bày bán sạch sẽ
Công tác an ninh, đề phòng trộm cắp tài sản của khách hàng
8 Chính sách chăm sóc khách hàng
9 Chính sách đổi trả hàng
18 Anh/Chị cảm thấy còn điều gì chưa hài lòng về sản phẩm, giá cả, dịch vụ của chi nhánh chúng tôi Nếu được Anh/Chị có thể đóng góp ý kiến giúp chi nhánh phát triển hơn? (Không bắt buộc) Ý kiến đóng góp về sản phẩm:
Ý kiến đóng góp về giá:
Ý kiến đóng góp về phân phối:
Ý kiến đóng góp về xúc tiến :
19 Tại sao Anh/Chị chưa đi siêu thị Bách Hóa Xanh?
20 Nếu Bách Hóa Xanh cải thiện những vấn đề Anh/Chị không thích, Anh/Chị có đến mua hàng tại Bách Hóa Xanh không?
Cảm ơn Anh/Chị đã dành thời gian cho cuộc khảo sát của chúng tôi ChúcAnh/Chị có một ngày tốt đẹp.
Chọn mẫu
- Phương pháp chọn mẫu được sử dụng trong nghiên cứu này là phương pháp chọn thuận tiện.
3.3.2 Xác định kích thước mẫu
Để đánh giá sự hài lòng của khách hàng về sản phẩm, việc thực hiện một cuộc tổng điều tra toàn bộ khách hàng mục tiêu là không khả thi Do đó, cần áp dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng để tiến hành khảo sát, nhằm thu thập dữ liệu phục vụ cho nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng tại chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh chi nhánh Buôn Ma Thuột.
Do điều kiện, chi phí, nguồn lực và thời gian hạn chế, nhóm đã quyết định thực hiện khảo sát với 100 phiếu để thu thập ý kiến về sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm tại chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh chi nhánh Buôn Ma Thuột.
- Mẫu khảo sát gồm 20 câu hỏi cùng thông tin của khách hàng
- Đối tượng khảo sát của siêu thị Bách Hoá Xanh là: khách hàng trực tiếp đến cửa hàng và khảo sát online qua Google Form
3.3.4 Thời gian và địa điểm khảo sát
- Địa điểm: Cửa hàng của Bách Hóa Xanh tại 261 Ngô Quyền, phường Tân An, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đăk Lăk.
Phương pháp xử lý số liệu
Tính chính xác, khách quan của dữ liệu
Các nguồn thông tin thứ cấp được thu thập từ tài liệu cung cấp cơ sở lý thuyết và tham khảo chiến lược về sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến.
Các nguồn thông tin sơ cấp được thu thập từ bảng khảo sát sự hài lòng của khách hàng thông qua phỏng vấn trực tiếp, giúp đánh giá chính xác và khách quan về mức độ hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm rau củ quả tươi tại chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh ở thành phố Buôn.
Tại Ma Thuột, các bảng khảo sát đã được thực hiện tại cửa hàng Bách Hóa Xanh, với đối tượng khảo sát bao gồm nội trợ, học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng và những người làm nghề tự do.
- Các thông tin thứ cấp sẽ giúp cho nhà nghiên cứu xác định được tình hình hoạt động của ngành thực phẩm trên thị trường hiện nay.
Các nguồn thông tin sơ cấp từ khảo sát giúp nhà nghiên cứu đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm rau củ quả tươi tại chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh ở thành phố Buôn.
- Tất cả nguồn thông tin thứ cấp cần thiết cho cuộc khảo sát đều được thu nhập đầy đủ và hoàn thiện trước khi tiến hành khảo sát.
- Mẫu khảo sát thu về là 100 phiếu đủ theo yêu cầu của cuộc khảo sát và theo đúng thời gian quy định.
Trong quá trình khảo sát, hầu hết khách hàng đã tuân thủ yêu cầu của phiếu khảo sát Tuy nhiên, một số ít người chỉ điền thông tin qua loa Do đó, nhóm đã tiến hành hiệu chỉnh dữ liệu để đảm bảo thông tin thu thập được chính xác và đáp ứng yêu cầu khảo sát.
Hiệu chỉnh sơ bộ là quá trình điều chỉnh được thực hiện ngay tại hiện trường bởi nhân viên giám sát Họ sẽ cung cấp cho khách hàng bản chỉnh sửa để khách hàng có thể điều chỉnh lại cho phù hợp và chính xác nhất với yêu cầu của mình.
Một số khách hàng không đọc kỹ câu hỏi và trả lời qua loa, gây khó khăn cho quá trình khảo sát Những khách hàng không còn sử dụng sản phẩm thường đánh giá cao mức độ hài lòng, nhưng với những phiếu khảo sát như vậy, nhà nghiên cứu cần xem xét lại bảng khảo sát và loại bỏ những câu trả lời không hợp lệ.
Câu Biến Mã Hóa Nội dung Thang đo Mục đích
1 GioiTinh 1 Nam Thang đo biểu danh
Phân loại mức thu nhập
Phân loại hộ gia đình
Thang đo thứ tự Đánh giá chi phí mua rau của khách hàng
Tiêu chí chọn loại rau của người tiêu dùng
1 Sáng Thang đo biểu danh
Thời điểm mua rau của người tiêu dùng
Tần suất mua rau của người tiêu dùng
Thang đo biểu danh Địa điểm mua rau của người tiêu dùng
Siêu thị mini (VD: Bách Hóa Xanh) (để trống) Không chọn
Cửa hàng thực phẩm sạch (để trống) Không chọn 10D 10 LuaChon 4
Phân loại nhóm người tiêu dùng chưa và đã đi Bách Hóa Xanh
(để trống) Không chọn 12B 12 LuaChon 2
2 Giá cả hợp lý (để trống) Không chọn
12C 12 LuaChon 3 3 Vị trí (xa, gần) trống) 12D 12 LuaChon 4
4 Đi cho biết (để trống) Không chọn
Nghe qua quảng cáo hoặc giới thiệu (để trống) Không chọn 12F 12 LuaChon 6
Tại các cửa hàng Bách Hóa Xanh
Mua Online trên trang web của Bách Hóa Xanh
Mua Online trên app điện thoại của Bách Hóa Xanh 4 Đặt hàng qua hotline của Bách Hóa Xanh 15A 15 LuaChon 1
(để trống) Không chọn 15C 15 LuaChon 3
(để trống) Không chọn 15D 15 LuaChon 4
4 Chất lượng tốt (để trống) Không chọn 15E 15 LuaChon 5
17J RauDaDang 1 Rất không hài lòng lòng
NGHIÊN CỨU MARKETING 31 hài lòng
17AC PhanPhoiGiaoHang 1 Rất không hài lòng lòng
5 Rất hài lòng 17EB PhanPhoiKhongGian
Phương pháp phân tích dữ liệu
Thống kê miêu tả đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ nhóm nghiên cứu phân tích các phương pháp liên quan đến dữ liệu thu thập Nó giúp tóm tắt, trình bày và tính toán các đặc trưng khác nhau của sản phẩm tại Bách Hóa Xanh, từ đó phản ánh một cách tổng quát về hiệu quả và chất lượng sản phẩm.
So sánh chéo: Giúp nhóm nghiên cứu kiểm định mối quan hệ giữa các biến định tính với nhau.
Nghiên cứu này tập trung vào sản phẩm rau, củ, quả tươi tại chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh, sử dụng phương pháp thống kê miêu tả với các bảng phân phối tần suất và tỷ lệ phần trăm Nhóm nghiên cứu cũng thực hiện bảng so sánh chéo giữa giới tính và nghề nghiệp của khách hàng nhằm phân tích tần suất mua sản phẩm rau củ quả tươi.
PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
Thực trạng sự ảnh hưởng của chiến lược Marketing hỗn hợp của nhóm sản phẩm rau củ quả tươi tại siêu thị Bách Hóa Xanh
4.1.1 Đánh giá đặc điểm nhân khẩu học của các nhóm đối tượng khảo sát
Bảng: Bảng điều tra giới tính của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
- Từ kết quả điều tra cho thấy đối tượng khảo sát là nữ nhiều hơn nam (chiếm 59% trên tổng số)
Gioi tinh Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Frequency Percent Valid Percent Cumulative
Bảng: Bảng thể hiện độ tuổi của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
Theo khảo sát, nhóm tuổi từ 18 đến dưới 30 chiếm tỷ lệ cao nhất với 45%, trong khi đó, người từ 60 tuổi trở lên chỉ chiếm 2% tổng số người tham gia Do đó, đối tượng khảo sát chủ yếu là thanh niên trong độ tuổi từ 18 đến dưới 30.
Bảng: Bảng thể hiện nghề nghiệp của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
- Đối tượng khảo sát chủ yếu là học sinh, sinh viên chiếm 36% (36/100), nhân viên văn phòng chiếm 12% (12/100)
Bảng: Bảng thể hiện thu nhập của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
- Đối tượng khảo sát có thu nhập chủ yếu từ 3-7 triệu chiếm 39% cao nhất, trên
10 triệu chiếm tỉ lệ thấp nhất 9%.
Bảng: Bảng thể hiện số người trong gia đình của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
Đối tượng khảo sát chủ yếu cho biết gia đình họ có hơn 4 thành viên, điều này cho thấy họ thường xuyên mua rau củ quả tươi để phục vụ nhu cầu của cả gia đình.
4.1.2 Đánh giá hành vi tiêu dùng của đối tượng khảo sát đối với sản phẩm rau củ quả
Chi phi mua rau trung binh 1 thang
Bảng: Bảng thể hiện chi phí mua rau trung bình 1 tháng của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
- Có tới 43% đáp viên cho rằng chi phí mua rau trung bình trong 1 tháng của họ dưới 500.000đ
Kết quả khảo sát chỉ ra rằng, mặc dù người tiêu dùng mua rau củ quả tươi cho cả gia đình, nhưng chi phí họ chi tiêu lại thấp nhất so với các lựa chọn khác trong phiếu khảo sát.
Mức thu nhập trung bình hàng tháng của họ ảnh hưởng đến việc chi tiêu, khiến họ ngày càng chú trọng đến giá cả.
Thuong mua loai rau nao
Bảng: Bảng thể hiện các loại rau được chọn mua của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
Khảo sát cho thấy, rau ăn lá là loại thực phẩm phổ biến nhất trong bữa ăn, chiếm 95% Tiếp theo, trái cây tươi chiếm 81%, rau ăn củ 74%, rau ăn quả 73%, rau ăn thân 56%, và cuối cùng là rau ăn hoa với tỷ lệ 34%.
Bảng: Bảng thể hiện tần suất mua rau của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
- Tần suất mua rau củ quả của nhóm được khảo sát cho ra kết quả nhiều nhất là: Hàng ngày
- Đa số khách hàng đều mua rau hàng ngày chiếm 79% trên tổng số 100%, 1-2 lần/tuần chiếm 13%, 3-4 lần/tuần chiếm 8%
Mặc dù công việc bận rộn, nhiều người vẫn duy trì thói quen đi chợ để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon và giảm thiểu công sức trong việc bảo quản thực phẩm thừa.
Hay mua rau o dau Responses
Sieu thi mini (VD: Bach
Cua hang thuc pham sach 21 11.4% 20.8%
Bảng: Bảng thể hiện địa điểm mua rau của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
- Dựa vào bảng khảo sát cho ta thấy, khách hàng thích đi chợ truyền thống hơn là siêu thị, siêu thị mini và cửa hàng thực phẩm sạch
Do các siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch thường mở cửa từ 7h đến 8h sáng, nhiều người tiêu dùng đã chọn chợ là giải pháp tối ưu để mua sắm.
Giá rau củ quả tại chợ thường thấp hơn so với siêu thị, siêu thị mini và các cửa hàng thực phẩm sạch, vì vậy người tiêu dùng thường ưu tiên mua sắm tại chợ.
4.1.3 Đánh giá ý kiến của đối tượng khảo sát về chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh
Di Bach Hoa Xanh hay chua
Bảng: Bảng thể hiện việc đi Bách Hóa Xanh của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
- Khảo sát 100 phiếu, kết quả thu được là 78% khách hàng đã đi siêu thị Bách Hóa Xanh
- Như vậy có thể thấy, Bách Hóa Xanh đã có độ phổ biến nhất định trong tâm trí người tiêu dùng
Vi sao lua chon Bach Hoa Xanh
Nghe qua quang cao hoac gioi thieu 24 12.8% 30.8%
Bảng: Bảng thể hiện việc đi Bách Hóa Xanh của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
Đối tượng khảo sát đến Bách Hóa Xanh chủ yếu vì chất lượng sản phẩm tốt (71.8%), tiếp theo là vị trí địa lý thuận lợi (53.8%) và sự tò mò (44.9%) Giá cả hợp lý cũng là một yếu tố quan trọng, chiếm 37.2%, trong khi 24% người tiêu dùng biết đến qua quảng cáo hoặc giới thiệu Các lý do khác chỉ chiếm 2.6%.
- Như vậy có thể thấy, Bách Hóa Xanh đang làm rất tốt về chiến lược sản phẩm cũng như phân phối
Bách Hóa Xanh cam kết cung cấp sự đa dạng về số lượng và chất lượng sản phẩm, đặc biệt là nhóm rau củ quả tươi, đảm bảo độ tươi ngon và nguồn gốc rõ ràng, từ đó nhận được sự đánh giá cao từ người tiêu dùng.
Khách hàng chọn Bách Hóa Xanh chủ yếu vì vị trí thuận lợi của các cửa hàng Với 20 chi nhánh tại Thành phố Buôn Ma Thuột, Bách Hóa Xanh có độ phủ tốt, hiện diện ở hầu hết các tuyến đường đông dân cư, mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng trong việc mua sắm nhu yếu phẩm hàng ngày.
1 thang di Bach Hoa Xanh may lan Frequency Percent
Bảng: Bảng thể hiện tần suất đi Bách Hóa Xanh của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
- Tần suất đi siêu thị Bách Hóa Xanh, đối tượng khảo sát đến 2-4 lần/tháng là nhiều nhất, trên 12 lần chiếm rất nhỏ.
Kết quả khảo sát cho thấy đa số người tham gia hài lòng với vị trí của các cửa hàng Bách Hóa Xanh; tuy nhiên, tần suất mua sắm tại đây lại rất thấp.
Bách Hóa Xanh đã thực hiện tốt chiến lược sản phẩm và phân phối, tuy nhiên, công ty cần tăng cường các hoạt động xúc tiến để thu hút thêm khách hàng, đặc biệt là khi so sánh với tần suất mua rau.
Mua rau cua Bach Hoa Xanh o dau tien nhat
Valid Tai cac cua hang Bach
Mua Online tren trang web cua Bach Hoa
Mua Online tren app dien thoai cua Bach
Dat hang qua hotline cua Bach Hoa Xanh 2 2.0 2.6 100.0
Bảng: Bảng thể hiện cách thức mua rau của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
Theo kết quả khảo sát, phần lớn người tiêu dùng ưa chuộng việc mua sản phẩm trực tiếp tại cửa hàng, vì điều này giúp họ dễ dàng lựa chọn các loại rau phù hợp với tiêu chí cá nhân như độ tươi ngon, sự đa dạng về loại rau, cách đóng gói và giá cả sản phẩm.
Quan tam yeu to nao khi chon rau cu qua o Bach Hoa Xanh
Bảng: Bảng thể hiện yếu tố ưu tiên khi chọn mua rau của đối tượng khảo sát
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
Khi lựa chọn rau củ quả tại Bách Hóa Xanh, khách hàng đặc biệt quan tâm đến các yếu tố như nguồn gốc rõ ràng (82.1%), chất lượng tốt (74.4%), xuất xứ (62.8%), và giá cả (41%) Ngoài ra, còn có một số yếu tố khác cũng được xem xét nhưng chiếm tỷ lệ thấp hơn (6.4%).
- Kết quả từ đối tượng khảo sát cho thấy rằng, họ đặt chất lượng và nguồn gốc xuất xứ lên hàng đầu
- Bách Hóa Xanh cần đảm bảo và duy trì việc nhập sản phẩm chất lượng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để bán cho khách hàng
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả khảo sát của nhóm nghiên cứu
