Những thực phẩm giàu chất sắt doc

Những thực phẩm giàu chất sắt Các loại thịt màu đỏ rất giàu chất sắt... Cơ thể con người chỉ chứa một lượng sắt vô cùng nhỏ, từ 4g - 5g nhưng thiếu sắt sẽ gây nên một bệnh kinh điển là t

Những thực phẩm giàu chất sắt

Các loại thịt màu đỏ rất giàu chất sắt

Cơ thể con người chỉ chứa một lượng sắt vô

cùng nhỏ, từ 4g - 5g nhưng thiếu sắt sẽ gây nên một bệnh kinh điển là thiếu máu Triệu chứng của bệnh là mệt mỏi, nhức đầu nhẹ, giảm hemoglobin trong cơ thể, đặc biệt là hay “nổi nóng”

Do đó, trong bữa ăn hằng ngày cần chú ý những loại thực phẩm có chất sắt Những loại thịt động vật có nhiều chất sắt bao gồm các loại thịt màu đỏ (thịt bò, heo, cừu, kangaroo ) Thịt càng sẫm màu, hàm

lượng sắt càng cao Cá cũng có chứa rất nhiều chất sắt, nhất là các loại cá béo

Những loại thực phẩm nguồn gốc thực vật có chứa nhiều sắt bao gồm các loại rau cải, các loại ngũ cốc (lúa mạch, yến mạch ), một số loại hạt (hạt mè, hạt hướng dương ), các loại đậu Những người cần phải được bổ sung chất sắt là những người ăn chay, các vận động viên, người cao tuổi, phụ nữ mang thai Trẻ em cũng có khả năng bị thiếu sắt

Rau cải, ngũ cốc cũng chứa nhiểu sắc Nguồn: images

Chú ý, một số thực phẩm có thể gắn kết với sắt làm chúng mất đi tác dụng Những loại thực phẩm này bao gồm axít phy tic, sô-cô-la, các sản phẩm chế biến

từ sữa, vì trong sữa có chứa canxi, kìm hãm sự hấp thu sắt Vì vậy, nên uống sữa khá lâu sau một bữa

ăn giàu chất sắt

Caffeine (trong trà và cà phê) cũng ức chế sự hấp thu sắt Để việc hấp thu chất sắt trong thực phẩm đạt

được hiệu quản tối ưu, cần nên ăn chung các loại

thực phẩm giàu vitamin C chung với các loại thực phẩm giàu chất sắt