Nên cho trẻ ăn hải sản thường xuyên pptx

Nên cho trẻ ăn hải sản thường xuyên Hải sản là nguồn dinh dưỡng rất quý và không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày.. Đặc biệt đối với trẻ em, mỗi tuần nên cho trẻ ăn từ 3-4 bữa hải sản đ

Nên cho trẻ ăn hải sản thường xuyên

Hải sản là nguồn dinh dưỡng rất quý và không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày Đặc biệt đối với trẻ

em, mỗi tuần nên cho trẻ ăn từ 3-4 bữa hải sản để cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trí não

Ăn cá tốt cho sự phát triển trí não của trẻ

Về mặt dinh dưỡng, cá sống ở vùng nước sâu (cá ít béo) cung cấp 80%-90% năng lượng dưới dạng đạm Đạm từ cá có giá trị sinh học cao, tương đương trong thịt bò, trứng, sữa Hàm lượng mô liên kết trong cá và nhuyễn thể thấp, mềm và dễ bị thủy phân nhờ men tiêu hóa, dễ được hấp thu khi nấu lên so với các động vật sống trên cạn

Mỡ cá có trong thịt cá (cá béo) cũng như trong gan

cá, màng bụng và dưới da Đây là nguồn cung cấp các acid béo Omega-3 và DHA cho sự phát triển của não, dây thần kinh, võng mạc Trong hải sản có

cholesterol, tuy nhiên cũng có phytosterol là một chất

có lợi cho sức khỏe nhờ có khả năng cạnh tranh hấp thu với cholesterol, vì vậy cũng không làm tăng

cholesterol máu

Về mặt vi chất, hải sản là nguồn vitamin tan trong dầu quan trọng (vitamin A, D, E) cũng như cung cấp

vitamin B (B1, B2, B6, B12) Ngoài ra, hải sản cũng là nguồn dinh dưỡng giàu iodine, selenium, kẽm Một số

loại khác cung cấp nhiều canxi

Tuy nhiên, cần chú ý hải sản rất dễ ôi thiu, sinh ra chất histamin gây dị ứng và một số chất độc khác Ngoài ra, phải chọn lựa loại có nguồn gốc rõ ràng, không bị nhiễm độc các chất do nguồn thải độc hại hay sử dụng hóa chất trong môi trường nuôi trồng