Tiểu luận - đề tài - kinh doanh dịch vụ vận chuyển cơm

Sau 1 năm đến 2 năm, khi dịch vụ đã hoạt động ổn định và có chỗ đứng trên thị trường thì chúng tôi sẽ tự cung ứng nguồn cơm, nhằm giảm chi phí và hạ giá thành sản phẩm để nhắm đến mục ti

MÔN: KẾ HOẠCH KINH DOANH

Đề tài: DỊCH VỤ VẬN CHUYỂN CƠM

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

I TỔNG QUAN VỀ Ý TƯỞNG 1

1 Ý tưởng cốt lõi 1

2 Khách hàng mục tiêu 1

3 Chiến lược phát triển dài hạn 2

4 Ý nghĩa tên thương hiệu, màu sắc, logo 2

III PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 2

1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 2

2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 3

3 Sức ép nhà cung cấp 3

4 Sức ép của khách hàng 3

5 Sản phẩm thay thế 3

IV NGUỒN VỐN CÁ NHÂN 3

V CHIẾN LƯỢC BÁN HÀNG 4

1 Trực điện thoại 4

2 Phân phối 4

VI CHIẾN LƯỢC TIẾP THỊ 5

1 Phát tờ rơi trong trường .5

2 Mẫu mã, bao bì 5

3 Chất lượng sản phẩm 5

4 Giá 6

5 Kênh phân phối 7

6 Xúc tiến thương mại, Truyền thông 8

VII QUẢN LÝ – ĐIỀU HÀNH 9

VIII DỰ ÁN TÀI CHÍNH 11

VII KẾT LUẬN 11

BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH

Đề tài: Dịch vụ giao cơm hộp tận nơi LỜI MỞ ĐẦU

Dựa trên nhu cầu cần thiết trong xã hội hiện đại ngày nay, khi mọi người ai cũng muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có những bữa ăn chất lượng nhất Thấy được nhu cầu đó, chúng tôi đã cho ra đời mô hình dịch vụ giao cơm hộp tận nơi này Nhằm đáp ứng các nhu cầu cần thiết và vô cùng quan trọng cho khách hàng đó là nhanh chóng, tiết kiệm và chất lượng

I TỔNG QUAN VỀ Ý TƯỞNG

1 Ý tưởng cốt lõi

Dịch vụ giao cơm hộp tận nơi với thương hiệu “Cơm mẹ nấu”

2 Khách hàng mục tiêu

- Đối tượng nhóm hướng tới là sinh viên và các giảng viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh Họ có rất ít thời gian dành cho bữa trưa, bữa trưa của họ thường không được chu đáo, đầy đủ dinh dưỡng, hay sự vệ sinh an toàn thực phẩm chưa cao Vì:

1 Họ mang cơm tự nấu đi ăn hàng ngày thì không phải ngày nào họ cũng có thể chuẩn

bị được, chắc chắn cũng sẽ có 1 hay 2 ngày trong tuần họ không chuẩn bị được Và thực đơn món ăn của họ chắc chắn cũng nghèo nàn, không kích thích ăn uống được

2 Khi họ đi ăn cơm hàng, buổi trưa thường tranh thủ ra quán cơm hàng, căn-tin trường hoặc cơm bán di động, 1 suất cơm 15.000 thì chắc chắc phần lớn một điều là điều kiện vệ sinh cũng như giá trị dinh dưỡng cho mỗi suất cơm đó là không cao

3 Họ hay ăn bún, hủ tiếu, bánh mì, phở vào buổi trưa thì đương nhiên đó chỉ là tình huống thay thế

4 Họ thường ăn theo nhóm

5 Những hôm trời nắng to, họ rất ngại đi ra ngoài ăn, chỉ muốn ngồi lại trong phòng có máy lạnh và quạt mát Nhu cầu gọi một suất cơm giao tận nơi để nạp năng lượng cho buổi chiều là rất cần thiết

6 Xã hội đang thiếu đi một dịch vụ tưởng chừng có rất nhiều nhưng thực sự chưa

chuyên nghiệp và chưa mang lại nhiều giá trị nhất có thể cho người tiêu dùng

7 Địa điểm này tập trung nhiều khách hàng và đảm bảo cho dịch vụ vận chuyển nhanh chóng đến tận tay khách hàng, đảm bảo thức ăn vẫn còn nguyên vẹn, nóng sốt

3 Chiến lược phát triển dài hạn

Trong thời gian đầu nguồn vốn hạn hẹp nên mục tiêu chỉ thực hiện ở trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh và phụ thuộc vào nguồn cung cấp cơm từ các quán Đây là thời gian định vị thương hiệu, tạo đà phát triển sau này

Sau 1 năm đến 2 năm, khi dịch vụ đã hoạt động ổn định và có chỗ đứng trên thị trường thì chúng tôi sẽ tự cung ứng nguồn cơm, nhằm giảm chi phí và hạ giá thành sản phẩm để nhắm đến mục tiêu mở rộng thị trường sau này

Sau 3 năm đến 4 năm, chúng tôi sẽ mở 1 cửa hàng chào đón khách hàng đến với quán để thưởng thức các món ăn sẽ mở rộng thị trường trên khu vực quận Thủ Đức, tạo bước đà mạnh mẽ phát triển thương hiệu

Sau 4 năm đến 7 năm, chúng tôi sẽ mở các chuỗi cửa hàng ở 1 số địa điểm cơm trên 1 số quận ở thành phố Hồ Chí Minh

4 Ý nghĩa tên thương hiệu, màu sắc, logo

- Tên thương hiệu: Cơm mẹ nấu

Đối tượng mà chúng tôi nhắm tới là những người xa nhà, muốn thưởng thức các món ăn hằng ngày mẹ nấu đồng thời tạo cảm giác thân thương, gần gũi

- Logo:

Logo có hình ảnh người mẹ, gợi nhớ đến bữa cơm gia đình đầm ấm, cùng với chén cơm

và đôi đũa màu đỏ, đây là gam màu nóng, chúng tôi muốn thể hiện là khi cơm đến tay khách hàng đảm bảo vẫn còn nóng sốt, bên dưới là chiếc ván trượt thể hiện dịch vụ vận chuyển cơm nhanh chóng của chúng tôi

III PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

Hiện nay, có rất nhiều quán cơm giá rẻ, để xâm nhập vào thị trường là tương đối khó nhưng điểm đặc biệt trong dịch vụ của chúng tôi là các sản phẩm được giao tới tận tay

khách hàng mà không phải mất nhiều thời gian ra ngoài mua Với đội ngũ tương đối lớn chúng tôi giao hàng đúng thời gian, không làm mất thời gian của khách hàng, có thể giúp khách hàng tiết kiệm tối đa thời gian nghỉ ngơi của mình Không chỉ dừng lại chúng tôi tin chắc có thể mang đến khách hàng những sản phẩm tốt nhất và chất lượng tốt nhất với giá

cả phải chăng, khách hàng có thể kiểm tra kỹ trước khi nhận hàng giúp khách hàng an tâm hơn đối với sản phẩm mình chọn mua không trực tiếp

2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Đây là thị trường khá hấp dẫn và thu hút nhiều người tham gia nhưng cũng không dễ dàng vì sức ép cạnh tranh trong ngành khá lớn Đối với chúng tôi đây cũng rào cản, muốn gia nhập thị trường phải có những dịch vụ nổi trội và khác biệt với đối thủ nên chúng tôi sẽ

là người dẫn đầu hướng đi đó bằng dịch vụ của chúng tôi

3 Sức ép nhà cung cấp

Nguồn cung cấp cơm của chúng tôi tương đối nhiều nhưng để lựa chọn được nơi có vệ sinh an toàn thực phẩm tốt với giá cả phù hợp thì tương đối khó Tuy nhiên, với xu hướng nhiều quán cung cấp thực phẩm sạch nên có thể giảm bớt áp lực cho dịch vụ của chúng tôi

4 Sức ép của khách hàng

Ngày nay, có nhiều quán cơm, tạo nhiều lựa chọn cho khách hàng nhưng chất lượng, dịch vụ chưa tốt, phải chờ đợi mất thời gian Dịch vụ của chúng tôi do đó mà cũng có những cản trở nhưng hiểu được điều đó chúng tôi có dịch vụ làm giảm những khó khăn cho khách hàng:

+ Đặt hàng nhanh chóng, chỉ cần đặt online và để lại địa chỉ cần giao sản phẩm đến + Giao hàng đến tận tay khách hàng, đảm bảo sản phẩm đem đến vẫn còn nóng sốt, không bị hư hỏng

+ Nhân viên tận tình, có trách nhiệm

+ Có sản phẩm đính kèm: trà đá, tăm, giấy ăn, trái cây

5 Sản phẩm thay thế

Sức ép cạnh tranh của các loại thức ăn nhanh như: hủ tiếu, bánh mì, bánh canh, bún là không nhỏ nhưng nó không đáng lo ngại vì chỉ là sản phẩm thay thế khẩu vị tạm thời, không thể thay thế cơm Chưa kể việc ăn những đồ đó thường xuyên không đảm bảo dinh dưỡng, năng lượng cho công việc mà chúng còn có nhiều tác hại gây nên bệnh béo phì và ung thư

IV NGUỒN VỐN CÁ NHÂN

+ Tuỳ vào mức độ tham gia đóng góp, trước mắt mức tiền tối thiểu của các thành viên trong

nhóm là :

100.000 đồng/ 1 thành viên * 20 thành viên= 2.000.000 đồng

+ Tuỳ theo mức độ đóng góp, năng lực và khả năng tín nhiệm của các thành viên trong nhóm mà sắp xếp các thành viên trong nhóm Dự kiến:

• 2 thành viên trực điện thoại,

• 2 thành viên nhận cơm, 2 thành viên hỗ trợ những sự cố có thể xảy ra khi sự

cố xảy ra và thay phiên nhau nhận cơm khi 1 trong số các thành viên này bận

• 2 thành viên tính toán các chi phí

• Các thành viên còn lại thay phiên nhau phân phối đến các địa điểm

Cuộc sống ngày càng bận rộn, nhiều người không đủ thời gian chuẩn bị bữa trưa cho mình hoặc có chuẩn bị thì sơ sài, cơm không còn nóng sốt, ăn không ngon miệng

- Chỉ tiêu:

Dịch vụ vận chuyển thức ăn nhanh dự tính sẽ đạt:

+ Doanh thu: 240.000 đồng/ 1 ngày

+ Số lượng khách hàng trung bình: 100 người/ 1 ngày

+ Thời gian hoàn vốn: 1 ngày

V CHIẾN LƯỢC BÁN HÀNG

1 Trực điện thoại

- Mua 2 sim điện thoại: giá 35k/sim

- Thái độ của nhân viên trực điện thoại: vui vẻ, nhiệt tình, thuyết phục khách hàng đã đặt là phải nhận hàng

- Mẫu câu hỏi: “Dịch vụ giao cơm xin chào quý khách ạ! Bên em có các loại cơm không biết quý khách muốn đặt cơm gì ạ? Giao vào lúc nào và tại đâu ạ?”

- Thời gian giao hàng: 11h30

- Thời gian nhận điện thoại: từ 7h đến 11h trưa

- Thời gian chốt hàng: 11h

- Sau khi chốt hàng chuyển thông tin sang bô phận nhận và giao cơm

2 Phân phối

Do ban đầu chưa có cửa hàng nên chúng tôi tập trung phân phối đến từng khách hàng bất kể ít hay nhiều Phạm vi phân phối tập trung tại trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành

phố Hồ Chí Minh nhằm đảm bảo dịch vụ nhanh chóng, không để khách hàng chờ đợi và suất cơm đến tay khách hàng vẫn còn nóng sốt và nguyên vẹn

VI CHIẾN LƯỢC TIẾP THỊ

1 Phát tờ rơi trong trường

2 Mẫu mã, bao bì

Vì xu hướng tiêu dùng hiện nay rất chú trọng tới bề ngoài sản phẩm, những sản phẩm thiết kế đẹp mắt luôn nhận được sự quan tâm của khách hang bởi vậy mới nói nó là “người bán hàng thầm lặng” Vì vậy mà dịch vụ giao cơm của chúng tôi sẽ có bao bì riêng mang thương hiệu của chính mình Để từ đó những người sử dụng dịch vụ này sẽ chú ý và quan tâm hơn so với những dịch vụ khác

Để làm được điều này, nhóm chúng tôi đã đưa ra chiến lược đó là thiết kế nhãn logo mang thương hiệu dịch vụ giao cơm của chúng tôi rồi dán nhãn logo vào bao bì rồi mới đi giao cho khách hàng Việc như thế sẽ đỡ tốn chi phí hơn việc phải đầu tư chi phí để làm bao

bì riêng

3 Chất lượng sản phẩm

Đối với những sản phẩm là lương thực, thực phẩm thì các dịch vụ phải rất cẩn trọng trong việc bảo quản, đảm bảo vệ sinh an tòan thực phẩm theo tiêu chuẩn để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng Thời hạn sử dụng sản phẩm cũng tương đối ngắn hơn những thực phẩm khác vì vậy trong trường hợp đổi trả sản phẩm khó tránh khỏi việc sản phẩm bị tồn kho và dẫn đến hư hỏng Trong trường hợp này, dịch vụ chúng tôi đã đưa ra phương án đó là:

- Tìm nhà cung cấp có thể đổi trả (nếu có)

- Giữ sản phẩm và khi có khách hàng gọi tới thì sẽ giới thiệu sản phẩm đó đầu tiên và một cách cuốn hút nhất để khách hàng có thể sử dụng và điều đó sẽ hạn chế được phần nào sản phẩm đang tồn kho

- Giảm giá thành sản phẩm với chương trình khuyến mãi trong ngày cho khách hàng thì lúc đó sản phẩm sẽ không lỗ quá cao và có thể bù đắp được phần nào chi phí ban đầu

Ngoài ra thì không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm bẳng cách tìm nguồn cung mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao, ngon, bắt mắt, Nguồn sản phẩm ngày càng đa dạng

4 Giá

Giá được coi là yếu tố cạnh tranh quan trọng trong việc thu hút khách hàng của mọi doanh nghiệp Vì vậy, việc đưa ra được Chính sách giá phù hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng nó sẽ giúp cho dịch vụ của chúng tôi có chiến lược kinh doanh hiệu quả

Các nhân tố ảnh hưởng tới chiến lược giá của sản phẩm dịch vụ:

+ Mục tiêu: Mục tiêu của chúng tôi muốn đánh vào đó là giảng viên và sinh viên, vì vậy

mà việc hình thành giá sẽ có chút ưu đãi và tầm trung Nhưng trước hết dịch vụ chúng tôi sẽ đưa ra các chương trình khuyến mãi, hạ giá cũng như vẫn đảm bảo được chất lượng sản phẩm để tạo ra thị trường riêng và có nhiều người biết đến Lúc đó, chính sách tăng giá sẽ bắt đầu hình thành và với chiến lược là tăng từ từ

+ Chi phí nguyên liệu đầu vào: Để có được mức giá hợp lí thì dịch vụ của chúng tôi sẽ tìm nguồn cung có giá phải chăng mà phải đảm bảo được chất lượng sản phẩm qua công tác kiểm tra và sử dụng sản phẩm thử của dịch vụ

+ Chi phí bán hàng: Với các tiêu chí trên thì các sản phẩm sẽ có mức giá ổn định và chi phí bán hàng sẽ gồm chi phí sản phẩm và chi phí giao hàng Chi phí giao hàng sẽ theo những mức giá không ổn định, tùy theo vị trí địa lí sẽ có mức phí giao hàng riêng và sẽ không gọi là quá đắt vì thị trường mục tiêu ban đầu chủ yếu là giảng viên, sinh viên Để

thực hiện được điều này một cách hiệu quả thì nhóm đã tìm nguồn cung gần trường Đại học

Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh Giá dao động từ 18.000 – 20.000 đồng/ 1 hộp + Giá đối thủ cạnh tranh: Dịch vụ sẽ thống kê danh sách các dịch vụ khác để lên bảng giá hợp lí Trên mục tiêu là giá thấp hơn vì tâm lí chung của khách hàng mục tiêu là sản phẩm rẻ là chủ yếu Giá cơm của Căn-tin là 18 000 đồng/ 1hộp, các tiệm ngoài trường là 15.000 đồng/ 1 hộp

+ Thực đơn dự kiến:

Cơm sườn: 20.000 đồng/ 1hộp

Cơm canh chua: 20.000 đồng/ 1hộp

Cơm bò kho: 20.000 đồng/ 1 hộp

Cơm bò kho: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm chả cá: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm thịt kho trứng: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm cá kho: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm xíu mại: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm canh khổ qua: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm đậu hủ: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm cá chiên: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm lạp xưởng: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm đậu xào: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm cải xào: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm trứng cút kho: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm gỏi tai heo: 18.000 đồng/ 1hộp

Cơm thịt luộc: 18.000 đồng/ 1hộp

5 Kênh phân phối

+ Quản lí hệ thống phân phối:

Dịch vụ của chúng tôi sẽ đưa ra 2 người chủ chốt để quản lí các đơn đặt hàng, cho phép mạng phân phối dịch vụ có thể kết nối thông tin trong cả hai tình huống online hoặc offline Thông tin tập trung dịch vụ đưa ra các xử lý kịp thời cũng như hỗ trợ chính xác việc lập kế

hoạch Việc thu thập và quản lý các thông tin bán hàng của các hình thức là để có thể đáp ứng kịp thời, đem lại sự thỏa mãn cho khách hàng ở cấp độ cao hơn

+ Xây dựng hệ thống phân phối:

Qua 2 hình thức là offline và online

• Offline qua đường dây nóng của dịch vụ chúng tôi sẽ có 2 người phụ trách, thông tin nói với khách hàng phải được chuẩn bị sẵn, kiểm duyệt rõ ràng để tránh mất thiện cảm với khách hàng

• Online bằng hình thức xây dựng các điểm bán trên mạng xã hội,…

6 Xúc tiến thương mại, Truyền thông

+ Quảng cáo:

https://www.facebook.com/C%C6%A1m-m%E1%BA%B9-n%E1%BA%A5u-510497185818404/ với tiêu chí là các bài đăng mạch lạc, cuốn hút, mang thông tin đến được với khách hàng mục tiêu, trực thường xuyên để tránh trả lời trễ khiến khách hàng không hài lòng với dịch vụ Dịch vụ chúng tôi sẽ phân bổ thành viên theo khung giờ để quá trình làm việc sẽ hiệu quả hơn

Chiến dịch quảng cáo được phổ biến trên mạng truyền thông với hình ảnh đồng nhất: thực phẩm sạch, ngon, bổ, rẻ, đến tay người tiêu dùng chỉ với 1 cuộc điện thoại

+ Quan hệ công chúng:

Tiếp nối truyền thống hoạt động vì lợi ích cộng đồng, dịch vụ chúng tôi sẽ đưa ra các hoạt động khuyến mãi, sử dụng thử cho 50 vị khách hàng đầu tiên nếu tham gia một trò chơi nho nhỏ cùng với dịch vụ 50 khách hàng may mắn thắng cuộc trong chương trình sẽ được

sử dụng 1 suất cơm miễn phí và chụp hình cùng với nhân viên dịch vụ của chúng tôi

Sự kiện phát cơm miễn phí:

* Kê khai giá:

- Tiền cơm được phát (50 hộp mỗi hộp 13.000đ): 650.000đ

- Chi phí đi lại: 25.000đ

- Chi phí phát sinh: 50.000đ

- Tổng chi phí: 725.000đ

* Mục tiêu, lợi ích của sự kiện:

- Đưa dịch vụ giao cơm tận nơi đến với sinh viên

- Khảo sát mức độ hài lòng của sinh viên về chất lượng dịch vụ cũng như chất lượng sản phẩm

- Khảo sát nhân rộng mô hình để phục vụ tốt hơn

- Các bạn sinh viên sẽ có được bữa ăn trưa miễn phí ngon, bổ và an toàn hợp vệ sinh

Lịch trình phát cơm trong ngày:

thống nhất lại kế hoạch

-Cử hai bạn đến chỗ đặt cơm liên hệ (yêu cầu giao cơm đúng giờ, hợp vệ sinh)

Nhóm trưởng chủ trì

- Liên hệ nơi đặt cơm

Nhóm trưởng giám sát

- Để tránh chen lấn cử hai bạn kiểm soát

đủ số lượng người đúng với số hộp cơm

đã đặt Yêu cầu xếp hai hàng mỗi hàng 25 người vì số lượng cơm có giới hạn

Nhóm trưởng quan sát trực tiếp

cho ý kiến về ưu điểm và khuyết điểm của buổi phát cơm rút kinh nghiệm

Nhóm trưởng chủ trì

VII QUẢN LÝ – ĐIỀU HÀNH

- Nhân viên:

+ Số lượng nhân viên: 20 người

+ Quy trình tuyển dụng: tuyển các bạn có đam mê, năng lực