Tiểu luận - đề tài - kế hoạch kinh doanh trà sữa

Quán sẽ đem đến cho các bạn học sinh sinh viên một không giản vui tươi,năng động, vừa nhâm nhi ly trà sữa ngọt ngọt thanh thanh, vừa đắm chìm mình trong những giai điệu trẻ trung, sôi độ

MỤC LỤC

1: Nội dung bản kế hoạch………1

2:Thông tin cơ sở………2

3: Bảng tóm lược ………3

3.1 Bảng tóm lược dự án……… 3

3.2 Sứ mệnh……… 4

3.3 Chìa khóa thành công……….4

3.4 Phân tích Swot cho quán trà sữa……….4

4: Khái niệm kinh doanh……….6

4.2 Kinh doanh là gì……… 6

4.2 Ý tưởng kinh doanh………6

4.3 Mô tả thật ngắn gọn về lọai hình kinh doanh và sản phẩm của nó (Elevator pitch) ……….6

4.4 đối tượng khách hàng……… 7

4.5 Kinh doanh của bạn có gì đặc biệt hơn khi so sánh với các đối thủ cạnh tranh… 7

5:Nguồn vốn cá nhân và những mục tiêu muốn đạt tới……… 8

5.1 Quan hệ gia đình/ vốn xã hội của bạn……….8

5.2 Quan hệ gia đình/ vốn xã hội của bạn………8

5.3 nhiệm vụ của bạn trong kinh doanh………8

5.4 Viễn cỡ tương laic ho tầm cỡ doanh nghiệp của bạn……… 8

6: Sản phẩm………9

7: Thị trường ………12

8: Kế họach tiếp thị và bán hàng……… 15

9:Tổ chức và quản trị doanh nghiệp……….16

10: Ngân sách……….17

10.1 Lập ngấn sách……… 17

10.2 Ngân sách hoạt động………18

11: Tài liệu tham khảo………20

1 NỘI DUNG KẾ HOẠCH KINH DOANH

Nội dung gồm:

- Thông tin cơ sở

- Bảng tóm lược

- Khái niệm kinh doanh

- Nguồn vốn cá nhân và những mục tiêu muốn đạt tới

- Dịch vụ hay Sản phẩm

- Thị trường

- Kế họach tiếp thị và bán hàng

- Tổ chức và quản trị doanh nghiệp

- Kế họach phát triển doanh nghiep

- Ngân sách

- Những yêu cầu về tài chính

- Phụ chú

2 THÔNG TIN CƠ SỞ

Tên chủ sở hữu: Tô Hoàng Thanh

Địa chỉ liên lạc: 484 Lê Văn Việt, Phường Tăng Nhơn Phú A, Quận 9, TP Hồ Chí Minh

Số điện thọai: 01646999089

E-mail: 15126059@student.hcmute.edu.vn

Ngày sinh: 01/07/1997

Trình độ học vấn: 12/12

Nghề nghiệp: Sinh viên

Nơi học tập: Đại học Sư phạm kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh

3 BẢNG TÓM LƯỢC

3.1. Bảng tóm lược dự án

Cuộc sống ngày càng hiện đại cũng là lúc con người bận trăm công nghìn việc trong một cuộc sống hối hả, tất bật và ồn ào Đó cũng là cuộc chạy đua với mọi lo toan, toan tính làm sao để mình không bị rớt lại với một xã hội ngày càng ngày càng tiến lên với đích đến là sự thành công Là một cuộc đấu tranh vì cuộc sống mà mỗi người trong đó ai cũng là một chiếnbinh, đã là một chiến binh thì làm sao có thể nghỉ ngơi, làm sao có thể lơ là cảnh giác với kẻthù luôn luôn rình rập khắp mọi nơi đây? Đó, cuộc sống hối hả, tất bật là thế, sau một ngày chạy đua với công việc, đấu tranh cho học tập mệt mỏi, ai cũng mong muốn có một khoảng lặng, một không gian yên tĩnh được nghỉ ngơi, trò chuyện cùng bạn bè, hay đôi khi chỉ cần một nơi thư giãn suy nghĩ về một vài điều trong cuộc sống

Tuổi thanh xuân, tuổi trẻ là một khoảng trời nhiều mơ mộng Ở nơi đó sẽ lưu dấu quãng thờigian đẹp nhất, nhiều lưu luyến nhất trong cuộc đời mỗi con người Tuổi xuân với chúng ta,

là hồi ức sống động và khó phai Ai đã trải qua mới biết, dù buồn hay vui, thì tuổi trẻ vẫn đẹp biết bao nhiêu, vẫn làm ta nở nụ cười hạnh phúc biết bao nhiêu, mỗi khi nhớ về nó

Vì vậy đừng để tuổi trẻ trôi qua một cách vô ích, khi trưởng thành rồi, thành công rồi bắt đầu lo toan mọi miền về cuộc sống, không còn thời gian dành cho chính mình thì chúng ta lại một lần nghoảnh nhìn lại tuổi thanh xuân, có chút bồi hồi xao xuyến, cũng có hối tiếc vì những việc mình chưa kịp làm… vì vậy khi còn trẻ hãy làm những gì mình thích, hãy chạy theo những sở thích, đam mê, hay cùng trò chuyện với một cô bạn hay cậu bạn có cùng chung sở thích với mình…

Vì vậy tôi muốn mở một một quán trà sữa với mặt bằng thuê sẵn do chính mình đứng ra làmchủ đầu tư, với gu nhạc KPOP, bày trí đơn giản nhưng hiện đại,…

Dành cho những bạn trẻ có cùng sự say mê với âm nhạc, đặc biệt là dòng nhạc Kpop hiện đại

Ngày nay, đa số các bạn trẻ đều thích nghe dòng nhạc KPOP- một dòng nhạc sôi động, trẻ trung, phong cách với những vũ đạo đẹp mắt, cuốn hút bên cạch đó là thời trang năng động, đẹp mắt, dẫn đầu xu hướng giới trẻ

Kiếm được người bạn hiểu mình đã khó, kiếm một người bạn có cùng sở thích với mình cònkhó hơn Đến với quán các bạn có thể thoải mái trò chuyện, giao lưu, gặp gỡ bạn bè, hay biết đâu có thể làm quen được với một bạn ngồi kế bên có cùng sở thích, nói chuyện cực hợp thì sao

Quán sẽ đem đến cho các bạn học sinh sinh viên một không giản vui tươi,năng động, vừa nhâm nhi ly trà sữa ngọt ngọt thanh thanh, vừa đắm chìm mình trong những giai điệu trẻ trung, sôi động, hay hào hứng cùng chia sẻ sở thích, bàn luận về bài hát, thần tượng.

Dự án địa điểm kinh doanh: 35A đường Hoàng Diệu, phường Linh Trung, quận Thủ ĐứcVốn đầu tư cho dự án: 100 triệu đồng

3.2 SỨ MỆNH

Dám khát khao- dám thể hiện- dám khẳng định mình

Tôi (I) Bắt sống cảm xúc - nuôi dưỡng tuổi thanh xuân, một ly trà sữa một lần nghoảnh lại

- Mật độ dân cư cao dân số đông

- Số lượng quán theo phong cách này ít

T

- Cạnh tranh với các quán cũ

- Nguồn nguyên liệu ổn định

- Tạo việc làm thêm cho các sinhviên

- Có thể mời bạn

bè đam mê âm nhạc, hát hay đàn giỏi đến biểu diễn

ST

- Giành chỗ đứng trong thị trường

- Học hỏi kinh nghiệm

DIỄN GIẢ MA TRẬN SWOT

SO:

Chúng tôi tận dụng những điểm mạnh để nắm bắt cơ hội như với sản phẩm chất lượng, giá

cả hợp lý, giao thông buôn bán và không gian thuận lợi cộng với khả năng tiếp thị, đội ngũ nhân viên nhiệt tình vui vẻ sẽ thu hút khách hàng tiềm năng

ST

Dựa vào những lợi thế so với đối thủ về khả năng tiếp thị, nhân viên vui vẻ nhiệt tình, mô hình kinh doanh mới mẻ thu hút giới trẻ

WO

Các doanh nghiệp mới mở thường thiếu vốn và cửa hàng tôi cũng không ngoại lệ do đó tôi

sẽ tranh thủ sự ủng hộ của nhà nước và các cơ hội lạc quan của cửa hàng về khách hàng, nhàcung cấp, làm tăng tính khả thi của dự án để có thể huy động nguồn vốn từ ngân hàng, tìm các đối tác kinh doanh

WT

Trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay môi trường kinh doanh luôn sống động, việc cạnh tranh với cách doanh nghiệp khác cũng là cơ hội để học hỏi thêm kinh nghiệm, trưởng thành trong việc kinh doanh

4 KHÁI NIỆM KINH DOANH:

4.2 Ý tưởng kinh doanh của bạn (hay là lý do sống còn, lý do tồn tại):

Trà và sữa là hai thức uống không mấy xa lạ đối với người Việt, nhưng từ sự vô tình hay cố ý

mà chúng lại được pha trộn lại với nhau, tạo nên một thức uống hết sức thu hút và trở thành

“cơn sốt” trong giới trẻ hiện nay Không hẳn là giới trẻ mới thưởng thức cái hương vị của tràsữa mà hầu hết mọi lứa tuổi đều yêu thích cái hương vị thơm ngon của trà sữa Vị béo của sữa

cùng hương thơm của trà thật khiến người ta phải “ chết mê chết mệt” vì nó.

Những quán trà sữa từ lâu đã trở thành điểm hẹn lí tưởng của những bạn trẻ tìm kiếm khônggian sinh hoạt, gặp gỡ bạn bè Theo đó xu thế phát triển của các sản phẩm hiện nay chính là hấpdẫn khách hàng với những hương vị mới và công dụng bảo vệ sức khỏe tăng cường sinh lực

Do đó các nhà sản xuất đang cố gắng thực hiện mục tiêu này bằng cách thêm các thành phầnmới hoặc pha trộn các sản phẩm có sẵn

Một trong những sản phẩm đang được mọi người chú ý và quan tâm tới đặc biệt là giới trẻ làtrà sữa Ở nhiều quốc gia thì sản phẩm này cũng đã có từ lâu và được sử dụng như một loại đồuống bổ dưỡng, tăng cường sinh lực, rất có lợi cho sức khỏe Tuy nhiên, đây là một sản phẩmmới trên thị trường Việt Nam, nó được pha chế từ các nguyên liệu là trà, sữa, đường và các loạihương liệu khác Đây là một loại đồ uống độc đáo có tác dụng tốt cho sức khỏe bởi các thànhphần chất chống oxy hóa có trong chè và các chất béo, protein  có trong sữa cung cấp chất dinhdưỡng cho cơ thể, và một số đặc điểm nổi bật khác của sản phẩm như khả năng tăng sức đềkháng, giảm stress, chống lão hóa

Vì vậy, nó được coi là một loại đồ uống rất thích hợp cho những lúc mệt mỏi, căng thẳng.Nhận thấy được tầm quan trọng của việc tạo dựng một thương hiệu và kế hoạch kinh doanhcho một loại sản phẩm mới Tôi xin trình bài kế hoạch kinh doanh cho sản phẩm đã xuất hiện

trên thị trường trong thời gian vừa qua “ Trà sữa I”.

4.3 Mô tả thật ngắn gọn về lọai hình kinh doanh và sản phẩm của nó (Elevator pitch):

Loại hình: Quán trà sữa dành cho những bạn trẻ đam mê âm nhạc, đặc biệt thể loại nhạc Kpop.

Sản phẩm: những ly trà sữa thơm ngon bổ dưỡng

Dự án địa điểm kinh doanh: 35A đường Hoàng Diệu, phường Linh Trung, quận Thủ Đức

Vốn đầu tư cho dự án: 100 triệu đồng

4.4 Đối tượng khách hàng:

Đây là các đối tượng học sinh, sinh viên tuổi từ 14 đến 24, trẻ trung, năng động, thích mới

lạ, phong cách, cá tinh, đậm chất học sinh sinh viên và đặc biệt là đam mê dòng nhạc Pop

K-4.5 Kinh doanh của bạn có gì đặc biệt hơn khi so sánh với các đối thủ cạnh tranh:Dựa theo trào lưu sở thích cũng như về âm nhạc của giới trẻ

Giá cả phải chăng phù hợp với túi tiền của học sinh sinh viên

5 NGUỒN VỐN CÁ NHÂN VÀ NHỮNG MỤC TIÊU MUỐN ĐẠT ĐẾN

5.1 Quan hệ gia đình/ vốn xã hội của bạn

- Đang theo học lớp Kế hoạch kinh doanh, giảng viên có người thân đang đảm nhiệm công việc liên quan đến chương trình khởi nghiệp cho thanh niên thành phố=> nên

dễ dàng vay vốn và cố vấn về khởi nghiệp

5.2 Điểm yếu của bạn trong quan hệ làm ăn:

- Chưa có nhiều kinh nghiệm, lần đầu kinh doanh

- Thiếu các mối quan hệ xã hội về liên quan tới các vấn đề luật phát, đất đai

- Thiếu vốn đầu tư

5.3 Nhiệm vụ của bạn trong kinh doanh:

- Thiết kế mô hình kinh doanh cho quán

- Phân tích thị trường, tìm khách hàng, địa điểm phù hợp

- Tìm các nguồn nguyên lại an toàn, chất lượng

- Lên ý tưởng cho marketing, bán hàng

- Đào tạo đội ngũ nhân viên chu đáo, vui vẻ, hòa đồng và thân thiện với khách hàng5.4 Viễn ảnh tương lai cho tầm cở doanh nghiệp của bạn:

- Đưa quán một chỗ đứng trong thị trường quán trà sữa trong khu vực quận Thủ Đức

- Đưa thương hiệu quán trà sữa “I” đến với đông đảo các bạn trẻ

- Mở rộng mô hình quán với các khu vực khác ở thành phố Hồ Chí Minh

6 SẢN PHẨM

Nguồn sống cho công việc kinh doanh nhất định là chính sản phẩm bạn muốn làm

Doanh nghiệp của bạn gồm những sản phẩm/mặt hàng/dịch vụ sau đây:

STT Sản phẩm/ dịch

quận Thủ Đức

Kiểm định và Đạt vệ sinh an toàn thực phẩm

Sữa không MelamineChân châu không Polymer

2 Các loại nước

ngọt có ga:

coca, pepsi, 7up

Trung tâm y tế quận Thủ Đức Kiểm định và Đạt vệ sinh an

5 Các loại sinh tố Trung tâm y tế

quận Thủ Đức Kiểm định và Đạt vệ sinh an

toàn thực phẩm

quận Thủ Đức Kiểm định và Đạt vệ sinh an

toàn thực phẩm

quận Thủ Đức Kiểm định và Đạt vệ sinh an

Tần suất mua sắm hay tuổi thọ sản phẩm: 1 người/ 1 ly

Tên của các nhà cung cấp:

Những nguyên liệu trên được mua từ công ty TNHH – TM Xuân Thịnh; địa chỉ 24 Hoa Phượng, phường 2, quận Phú Nhuận Công ty này chuyên cung cấp sỉ và lẻ nguyên liệu trà sữa, siro, bột bánh plan, bột sữa, hương liệu, các loại hạt dùng cho trà sữa từ Đài Loan.Trái cây lấy từ các nhà cung cấp trái cây uy tín chất lượng

Lọai hình phân phối sản phẩm:

- Phục vụ ngay tại quán trà sữa

- Mua mang đi

7 THỊ TRƯỜNG

Mẫu khách hàng cá nhân tiêu biểu:

Nam giới hay nữ giới: cả hai

Độ tuổi: 14- 24

Mức học vấn: đang theo học tại các trường trung học đại học

Nghề nghiệp: học sinh sinh viên

Lối sống: lành mạnh, năng động

Mẫu khách hàng kinh doanh tiêu biểu:

Thuộc lọai hình kinh doanh: quán trà sữa

Tầm cỡ kinh doanh/ số lượng nhân viên: 4 nhân viên làm theo ca

Độ tuổi: 18- 24 tạo điều kiện cho sinh viên có thêm việc làm

Giới hạn địa lý

Nhắm thị trường nội địa chủ yếu là khu vực quận Thủ Đức

PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

Theo kết quả nghiên cứu thị trường, xung quanh địa điểm thực hiện dự án số lượng quán trà sữa tươngđối nhiều, song với mô hình kinh doanh trà sữa kết hợp nhiều dịch vụ đi kèm, thức ăn và đồ uống mới

lạ cũng như có những event ngộ nghĩnh Vì thế, đó là một lợi thế lớn trong việc kinh doanh của quán.Qua tìm hiểu cụ thể, đối thủ của chúng tôi có những ưu, nhược điểm sau:

* Ưu điểm:

+ Sự mới lạ, và sản phẩm có chất lượng tốt chính là ưu điểm đầu tiên của quán

+ Nội thất đẹp, đồ uống và đồ ăn đặc sắc, phong phú

+ Góc nhìn đẹp, không gian thú vị và lãng mạn

+ Có mặt bằng kinh doanh, chủ yếu gần mặt đường lớn thuận tiện cho việc đi lại

+ Có nhiều sản phẩm có chất lượng tốt, sản phẩm mới lạ, những sản phẩm lần đầu có mặt ở khu vực.+ Có nhiều dịch vụ đi kèm như dịch vụ hẹn hò, lãng mạn, tỏ tình cho giới trẻ Trong quán sẽ sử dụngnhạc hòa tấu nhẹ nhàng kèn sacxo, đàn dương cầm, violon, ghita, piano…và các  các thể lọai nhạc

* Nhược điểm:

+ Vì sản phẩm đều có chất lượng tốt nên giá cả khá cao.

+ Đối tượng khách hàng nhắm tới còn hạn chế.

+ Những event chưa thật sự thu hút, chưa thật riêng biệt cho một loại khách hàng

+ Chưa có hoặc không thể hiện rõ sự kết hợp giữa các nền văn hóa, nên phát huy bản sắc văn hóa Việt

Nắm được những ưu, nhược điểm của đối thủ cạnh tranh chúng ta có thể xây dựng chiến lược củamình có hiệu quả hơn

Bên cạnh đó, đối thủ cạnh tranh ngoài ngành như các quán cà phê, các quán sinh tố trái cây, … cũngthường xuyên tung ra các chiêu trò khuyến mãi, quảng cáo, giới thiệu mở rộng thị trường nhằm lôi kéokhách hàng Họ cũng rất quan tâm đến các cung cách phục vụ cũng như các dịch vụ chăm sóc kháchhàng Điều đó cũng là một thách thức đáng lo ngại cho chúng ta trong một thị trường cạnh tranh khắcnghiệt

Các đối thủ cạnh tranh quan trọng:

1: Quán trà sữa trân châu Ozone tại 236 Hoàng Diệu 2, Linh Chiểu, Thủ Đức, Hồ Chí Minh,Việt Nam

2: Quán trà sữa Big U tại 66 Hoàng Diệu 2, Linh Chiểu, Thủ Đức, Hồ Chí Minh, Việt Nam

Đánh giá các khả năng trên thị trường cho công việc kinh doanh của bạn:

- Đây vẫn là một thị trường hấp dẫn, có số lượng khách hàng đông đảo

- Quận Thủ Đức là một thị trường lớn bởi tập trung hầu hết các trường đại học, lượng dân cưđông đúc thu nhập bình quân trên đầu người trung bình và khá cao nên mức chi tiêu cho ngànhhàng ăn uống và dịch vụ rất lớn Do tập trung lượng lớn sinh viên nên việc thành lập một cửahàng trà sữa với giá trung bình chất lượng có thể so sánh với những chuổi cửa hàng tại nơi đâykhả năng thu được lợi nhuận rất cao Bởi thỏa mản được nhu cầu của hầu hết khách hàng cầnmột loại thức uống mới vừa đảm bảo vệ sinh lại tốt cho sức khỏe

- Có sự tiếp thu văn hóa từ các quốc gia khác, ngày càng rõ, đặc biệt là giới trẻ

Mối đe dọa có thể tiêu diệt các khả năng:

- Xác định sai phân khúc thị trường

- Khó khăn trong việc quản lý nhân viên khi mình không có mặt ở quán

- Trong một thời gian, báo chí có đưa thông tin về chất gây ung thư làm lòng tin kháchhàng đối với thức uống này giảm đáng kể Người ta thường nghi ngờ những sảnphẩm giá rẻ vì trong đó không đảm bảo chất lượng.

- Tuy nhiên giới trẻ Việt Nam cũng bị nhiều chỉ trích từ phía xã hội do xu hướng trởthành fan cuồng Kpop

8 Kế hoạch tiếp thị và bán hàng

Các công tác tiếp thị và bán hàng có thể tiến hành ngay khi bắt đầu:

- Lập một tài khoản xã hội facebook hằng ngày đăng các tin quảng cáo và đăng các hình ảnh đẹp chất lượng về các sản phẩm, không gian cũng như các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để cộng đồng mạng biết và đến với quán trải nghiệm sự mới lạ

- Phát tờ rơi tại các trường đại học như trường Sư phạm kỹ thuật tp Hồ Chí Minh, Ngân hàng, tại các trường cao đẳng, trung học phổ thông và trung học cơ sở gần khu vực quán (1000 tờ rơi phát trong tháng đầu sau đó có thể cân nhắc phát thêm haykhông) Mỗi tờ rơi giảm giá 10% cho 1 ly nhưng không gộp chung

- Quảng cáo bằng cách treo băng rôn tại các tuyến đường lớn hay gần khu vực kí túc xá

- Cửa hàng sẽ thường xuyên có những chương trình khuyến mại thức uống và những

sự kiện như Giáng sinh, lễ Tình nhân, lễ Tạ ơn, ngày của Cha và ngày của Mẹ

- Cửa hàng sẽ chủ động trang trí cửa hàng theo lễ hội cũng như thực hiện chiến lược

khuyến mại vào các ngày này Vào ngày lễ tình nhân, trang trí quá theo phong cách của tình yêu, thay màu đèn trang trí, làm mới chỉnh chu hơn cho bảng tên của quán Khuyến mại thức ăn kèm theo cho những đối tượng cặp đôi khi đến quán, … Vào ngày lễ Giáng sinh, trang trí thêm vài cây thông trong quán cạnh các bàn sẽ tạo cảm giác ấm cúng, lung linh cho khách hàng khi vào quán … và chúng ta cũng tặng thêm các vật dụng kỉ niệm hoặc các món ăn kèm theo nhằm kích thích khách hàng

Dự kiến chi phí nhân dịp khai trương như sau ( đơn vị 1000 VNĐ)

 Quyết định tạo nhãn hiệu

Với những thuộc tính trên của sản phẩm, chúng ta đặt cửa hàng với tên: Trà sữa I– Tuổi thanhxuân

Logo dự thảo như sau: