Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân Đái tháo đường (Kỳ 1) pot

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân Đái tháo đường Kỳ 1 Viết bởi Bs.Ngô Thế Phi MỤC TIÊU DINH DƯỠNG KHẨU PHẦN ĂN CỦA NGƯỜI TRONG MỘT NGÀY... Có nhiều trong :  Bắp Có 2 loại tinh bột : Loạ

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân

Đái tháo đường (Kỳ 1)

Viết bởi Bs.Ngô Thế Phi

MỤC TIÊU DINH DƯỠNG

KHẨU PHẦN ĂN CỦA NGƯỜI TRONG MỘT NGÀY

 Thịt: 2-3 suất

TINH BỘT : Là cơ bản của bữa ăn Có nhiều trong :

 Bắp

Có 2 loại tinh bột : Loại tốt cho sức khỏe và loại không tốt

TINH BỘT TỐT : Cung cấp nhu cầu Carbonhydrate cơ bản cho cơ thể, chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây (Nên ăn trái cây hơn là uống nước trái cây )

Rau, đậu

Ngũ cốc

TINH BỘT KHÔNG TỐT:

1suất tinh bột (100cal) :

 Khoai tây 106g

NHÓM THỊT

Cung cấp đạm cho cơ thể

Mỗi ngày nên ăn khoãng 2 – 3 suất

Đạm động vật:

 Thịt đỏ : heo,bò, dê , cừu

 Thịt trắng :cá, thịt gà bỏ da, thức ăn biển

Đạm thực vật

 Một suất là: 28gram thịt ,cá, gà, vịt hay phômai

Mỗi ngày nên ăn 2-3 suất thịt : 1 suất thịt = 5g protein

CHẤT XƠ

Mục tiêu = 10 – 35 grams/ngày

Chức năng:

 Giữ đường huyết ổn định

 Giảm sản xuất cholesterol ở gan, làm giảm cholesterol trong máu

CHẤT XƠ có 2 dạng:

Dạng hòa tan: Rau,trái cây,đậu

Kiễm soát tốt đường huyết và lipid máu

Dạng không hòa tan: ngũ cốc…

Tốt cho đường ruột