Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân Đái tháo đường (Kỳ 2) pps

NHÓM DẦU MỠCung cấp nhiều năng lượng và acid amin thiết yếu cho cơ thể Mỡ tốt :nên được sử dụng Mỡ đơn không bão hòa:  Hạt Mỡ đa không bão hòa: Cải thiện sức khỏe tim mạch Có trong: C

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân

Đái tháo đường (Kỳ 2)

RAU CẢI : Nên ăn 3-5 suất mỗi ngày

Một suất là:

TRÁI CÂY mỗi ngày nên ăn 2-4 suất

Một suất trái cây :

 1 trái táo nhỏ, cam, chuối

 4-5 trái chôm chôm

 Cóc : 111g

 Vải : 109g

 Táo, lê : 106g

 Mít, nhãn : 102g

 Xòai : 80g

 Na : 76g

NHÓM DẦU MỠ

Cung cấp nhiều năng lượng và acid amin thiết yếu cho cơ thể

Mỡ tốt :nên được sử dụng

Mỡ đơn không bão hòa:

 Hạt

Mỡ đa không bão hòa:

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Có trong: Cá (cá hồi, cá ngừ ,cá tuyết),đậu nành…

Mỡ xấu : Nên hạn chế sử dụng

 Bơ

NHÓM SỮA

Nên uống khoảng 1-2 suất sữa mỗi ngày, nên dùng sữa dành cho bệnh nhân Đái Tháo Đường, tuy nhiên sữa dành cho bệnh nhân cũng có khả năng tăng đường huyết nếu uống nhiều

1 SUẤT SỮA:

Mỗi suất sữa là 1 chén (250ml),

loại đun hay đậm đặc : ½ chén

loại sữa bột không béo : 1/3 chén

Yaourt : 1 chén

RƯỢU BIA

Giới hạn lượng cồn đưa vào không nhiều hơn 1-2 lượng chuẩn mỗi ngày

1 lượng chuẩn : 285 ml bia, 375 ml bia nhẹ, 100ml rượu (vang, champagne), 30ml rượu mạnh (rượu đế, whisky, scott…)

30ml = 1 chung rượu

MUỐI

Giới hạn muối ăn vào ít hơn 6g mỗi ngày, đặc biệt bệnh nhân có tăng huyết

áp

Giới hạn thức ăn có nhiều muối như thức ăn chế biến sẵn(mì gói, thịt đóng hộp…)

TỈ LỆ CÁC NHÓM THỨC ĂN TRONG MỔI BỮA ĂN

¼ là tinh bột

¼ là thịt, cá, gà, hay thịt thay thế

½ là rau không có tinh bột

Sữa và trái cây

KHUYẾN CÁO CHẾ ĐỘ ĂN CHO BỆNH NHÂN ĐÁI THÁO ĐƯỜNG

Ăn chế độ ăn ít mỡ bão hòa và mỡ toàn phần

Hạn chế muối , đường

Ăn hơn 5 suất trái cây và rau mỗi ngày

Chọn thức ăn giàu hạt nguyên (gạo lức…)

Sử dụng rượu bia vừa phải

Sự hằng định trong chế độ ăn có thể giúp kiễm soát đường huyết và cân nặng

Các bữa ăn nhỏ có thể làm giảm sự dao động đường huyết tuy nhiên ăn thường xuyên có thể dẩn tới dư năng lượng và tăng cân

Đưa bữa ăn phụ vào chế độ ăn nên tùy thuộc vào từng trường hợp cụ thể