Skkn cấp tỉnh nâng cao hiệu quả dạy học môn hóa học cho học sinh trung học phổ thông bằng cách lồng ghép vào các bài học những câu hỏi về kiến thức hóa học Để giải thích các hiện tượng trong tự nhiên và Đời sống

SÁNG KIẾN ĐỀ TÀI “NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY HỌC MÔN HÓA HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG BẰNG CÁCH LỒNG GHÉP VÀO CÁC BÀI HỌC NHỮNG CÂU HỎI VỀ KIẾN THỨC HÓA HỌC ĐỂ GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯ

SÁNG KIẾN

ĐỀ TÀI

“NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY HỌC MÔN HÓA HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG BẰNG CÁCH LỒNG GHÉP VÀO CÁC BÀI HỌC NHỮNG CÂU HỎI VỀ KIẾN THỨC HÓA HỌC ĐỂ GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG TRONG TỰ

NHIÊN VÀ ĐỜI SỐNG”

MÔN HÓA HỌC

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN

TRƯỜNG THPT QUỲNH LƯU 4

NHIÊN VÀ ĐỜI SỐNG”

MÔN HOÁ HỌC

Tác giả : Lê Văn Hậu

Tổ : Khoa học tự nhiên Năm học: 2023 - 2024

Số điện thoại : 0987469646

MỤC LỤC Trang

9 Điều kiện để áp dụng đề tài sáng kiến kinh nghiệm để

9.1 Điều kiện cần đối với giáo viên 5 9.2 Điều kiện cần đối với học sinh 5 9.3 Đổi mới cách thức đánh giá kết quả của học sinh 5

Chương 2 Nâng cao hiệu quả dạy học môn hóa học cho học

sinh trung học phổ thông bằng cách lồng ghép vào các bài học

những câu hỏi về kiến thức hóa học để giải thích các hiện tượng

6

trong tự nhiên và đời sống

2.1 Vấn đề 1 Vận dụng vào dạy phần “quá trình quang

hợp” chương cacbohiđrat (hóa học 12)

6

2.2 Vấn đề 2 Vận dụng vào dạy chuyên đề hóa học 10 “Bài

Hóa học về phản ứng cháy nổ”

6

2.3 Vấn đề 3 Câu hỏi hiện tượng gỉ sét trong cuộc sống tự

nhiên và phương trình hóa học xảy ra (vận dụng vào dạy phần

sắt và hợp kim sách giáo khoa hóa học 12)

9

2.4 Vấn đề 4 Vận dụng vào dạy bài “Một số hợp chất với

oxygen của nitrogen”(hóa học 11)

9

2.5 Vấn đề 5 Vận dụng vào dạy bài “Một số hợp chất với

oxygen của nitrogen”(hóa học 11)

11

2.6 Vấn đề 6 Vận dụng vào dạy “Bài ammonia và một số

hợp chất ammonium”(hóa học 11)

11

2.7 Vấn đề 7 Vận dụng vào dạy “Bài phân bón vô cơ”

trong chuyên đề hóa học 11 và phần ứng dụng của hợp chất kim

loại kiềm hóa học 12

12

2.8 Vấn đề 8 Vận dụng vào dạy “Bài kim loại kiềm và hợp

chất kim loại kiềm (Nguyên tố nhóm IA)”(hóa học 12)

12

2.9 Vấn đề 9 Vận dụng vào giảng dạy phần “ứng dụng của

2.10 Vấn đề 10 Vận dụng vào dạy phần “ứng dụng muối

2.11 Vấn đề 11 Vận dụng vào dạy chuyên đề hóa học 11

bài “ Phân bón vô cơ’’

15

2.12 Vấn đề 12 Vận dụng vào dạy chương “Nguyên tố

nhóm VIIA – halogen” hóa học 10

17

2.13 Vấn đề 13 Vận dụng dạy bài “Các đơn chất halogen”

để nói lên vai trò của I 2 trong việc phòng ngừa bệnh bướu cổ (hóa

học 10)

22

2.14 Vấn đề 14 Vận dụng giới thiệu để học sinh hiểu biết

thêm về pH và vấn đề sâu răng trong thực tiễn trong bài “sự điện

li của nước pH Chất chỉ thị axit- bazơ” (hóa học 11)

24

VIIA” (hóa học 10), và bài “Đại cương Polime” (hóa học 12)

2.16 Vấn đề 16 Vận dụng vào dạy bài luyện tập este (hóa

2.19 Vấn đề 19 Vận dụng vào quá trình dạy chuyên đề hóa

học phần phản ứng cháy nổ (chuyên đề hóa học 10) và phần dầu mỏ

và chế biến dầu mỏ (chuyên đề hóa học 11)

30

2.20 Vấn đề 20 Vận dụng dạy phần nhiên liệu trong

2.21 Vấn đề 21 Vận dụng dạy phần ứng dụng của

2.23 Vấn đề 23 Vận dụng dạy phần ứng dụng của alcohol

2.24 Vấn đề 24 Vận dụng dạy phần hợp chất carbonyl

(hóa học 11)

36

3 BẢNG TỔNG HỢP KẾT QUẢ “KHẢO SÁT SỰ CẤP

THIẾT VÀ TÍNH KHẢ THI CỦA CÁC GIẢI PHÁP VÀ VẤN

ĐỀ ĐƯA VÀO ĐỀ TÀI DẠY HỌC”

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ I.1 Lí do chọn đề tài

Ngày nay với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ, chuyển đổi số trong các lĩnh vực, trong đó có giáo dục và đào tạo; sự biến đổi của khí hậu toàn cầu, sự đổi mới không ngừng của ngành giáo dục và đào tạo, đặc biệt là công tác kiểm tra, đánh giá năng lực, dạy học đổi mới phát triển năng lực của học sinh trong chương trình giáo dục phổ thông 2018,…Tuy nhiên có một lĩnh vực khá gần gủi với cuộc sống là các quá trình hóa học, hiện tượng hóa học, phản ứng hóa học xảy

ra trong tự nhiên, trong đời sống con người, trong quá trình học tập, khi hỏi đến học sinh hầu hết các em không liên hệ và giải thích được các hiện tượng, các phản ứng xảy ra Việt Nam hiện tại là nước phần lớn người dân đang làm nghề sản xuất nông nghiệp, tuy nhiên sự phát triển của khoa học công nghệ, việc hình thành các trang mạng xã hội mới đã làm cho giáo viên, học sinh, những người xung quang tham gia lao động sản xuất quên đi việc quan sát, hiểu và giải thích các hiện tượng xảy ra trong cuộc sống đời thường, trong lao động sản xuất, vui chơi, giải trí Khi giảng dạy các bài học trong chương trình môn hóa học trung học phổ thông, có nhiều hiện tượng, cơ chế, phương trình phản ứng giáo viên đều nêu vấn đề để học sinh liên hệ, giải thích, viết phương trình phản ứng, nhưng chủ yếu là các em không biết, không liên hệ được, không hiểu được các quá trình diễn ra như thế nào

Vì vậy, tôi lựa chọn và triển khai đề tài―Nâng cao hiệu quả dạy học môn hóa học

cho học sinh trung học phổ thông bằng cách lồng ghép vào các bài học những câu

hỏi về kiến thức hóa học để giải thích các hiện tượng trong tự nhiên và đời sống‖

nhằm bổ sung những kiến thức còn hạn chế, còn chưa hiểu, chưa biết của học sinh trong quá trình học bộ môn Hóa học ở bậc Trung học phổ thông hiện nay

I.2 Mục đích của đề tài

Qua các bài học, những nội dung liên quan đến tự nhiên, con người giáo viên có thể liên hệ kiến thức hóa học để giải thích các hiện tượng thường gặp trong

tự nhiên Từ đó phát triển tư duy, sáng tạo, nâng cao tầm hiểu biết về các vấn đề, các hiện tượng trong tự nhiên, đời sống con người, tạo hứng thú trong học tập, góp phần nâng cao kết quả trong học tập cho học sinh

I.3 Nhiệm vụ của đề tài

Nghiên cứu, soạn thảo hệ thống các câu hỏi, bài tập về các vấn đề liên quan đến ứng dụng thực tiễn của một số hợp chất hóa học có trong nhiều bài giảng của giáo viên trong chương trình sách giáo khoa trung học phổ thông

I.4 Phạm vi của đề tài

Đề tài ―Nâng cao hiệu quả dạy học môn hóa học cho học sinh trung học phổ

thông bằng cách lồng ghép vào các bài học những câu hỏi về kiến thức hóa học để

giải thích các hiện tượng trong tự nhiên và đời sống‖ là một trong những đề tài có

phạm vi rộng lớn có nhiều vấn đề, nội dung đa dạng và phong phú Tuy nhiên do thời lượng đề tài có hạn, cá nhân thực hiện đề tài chưa khai thác hết những vấn đề

hóa học tiêu biểu xảy ra trong tự nhiên và cuộc sống thực tiễn con người Trong đề tài này bản thân tác giả chỉ đề cập đến một số vấn đề mà bản thân tác giả cho là quan trọng và tâm đắc trong quá trình dạy học các bài ở sách giáo khoa trung học

phổ thông và đời sống thực tiễn

I.5 Tính mới của đề tài

Trong nội dung đề tài đề cập những vấn đề mà nội dung chương trình sách giáo khoa chỉ nói đến tính chất nhưng chưa chỉ ra tác dụng, tác hại, ứng dụng của những hợp chất hóa học được nghiên cứu trong nhiều bài học ở sách giáo khoa trung học phổ thông Thông qua đề tài tác giả muốn cung cấp thêm cho giáo viên một số kiến thức hóa học đúng ra cần được sách giáo khoa nêu ra để giáo viên liên

hệ trong các bài dạy, nhưng do nhiều nguyên nhân mà sách giáo khoa chưa cung

cấp đầy đủ để phục vụ cho quá trình dạy học của giáo viên và học sinh

PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Chương 1 Cơ sở lý luận và thực tiễn

1 Khái niệm hóa học

Hóa học là khoa học về vật chất, khác với vật lí, về cấu trúc hóa học, khả năng phản ứng, tính chất và các phản ứng hay biến đổi của vật chất Nó là khoa học về vật chất, cấu trúc, phản ứng hóa học, tính chất của nó và những biến đổi mà các chất trải qua

2 Hiện tượng hóa học

Hiện tượng hóa học là hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác

Cơ thể của con người được tạo thành từ các hợp chất hóa học Nó chính là một tác phẩm phức tạp của sự kết hợp giữa các nguyên tố hóa học với nhau, tuy nhiên bạn có thể chỉ biết rằng cơ thể mình chủ yếu là nước, hay nói cách khác là hydrogen và oxygen

3 Phân biệt hiện tượng vật lý và hiện tượng hóa học

Hiện tượng vật lý là hiện tượng chất biến đổi trạng thái mà vẫn giữ nguyên cấu tạo hóa học của chất ban đầu

Hiện tượng hóa học là hiện tượng biến đổi chất này thành chất mới khác Dấu hiệu chính để phân biệt hiện tượng vật lý và hiện tượng hóa học là trong phản ứng hóa học có chất mới tạo thành

4 Phương trình hóa học

Phương trình hoá học là những phương trình biểu diễn phản ứng hóa học hay

sự phản ứng giữa các chất hoặc hợp chất với nhau

Trong một phương trình hoá học sẽ bao gồm các chất tham gia, chất xúc tác

và điều kiện phản ứng (nếu có) và các chất được tạo thành khi phản ứng kết thúc

Dựa vào phương trình hoá học người đọc có thể nhận biết được tỷ lệ về số nguyên tử và phân tử của các chất hay cặp chất tham gia vào phản ứng hoá học cũng như giữa các chất hay cặp chất tạo thành

5 Quá trình hóa học

Quá trình hóa học là quá trình xảy ra các phản ứng hóa học theo thời gian do người nghiên cứu thực hiện hoặc bên trong sự vật hiện tượng hàng ngày

Ví dụ: Có rất nhiều phản ứng hóa học xảy ra trong suốt quá trình tiêu hóa

thức ăn của người và động vật

6 Vai trò của hóa học trong đời sống

Vai trò của hóa học trong đời sống con người nói chung:

Tạo nên các vật dụng sinh hoạt trong gia đình: nồi, bát, đĩa, quần áo, giày giép,…

Tạo nên nhiều đồ dùng học tập cho các em học sinh: Bút, sách, vở, cặp sách,…

Làm ra các thực phẩm thiết yếu: Tạo nên thuốc chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe cho con người

Nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm nông nghiệp: Bằng cách tạo nên

những sản phẩm hóa học như phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, nông sản,…

Ngoài những đóng góp tích cực, mặt hạn chế của hóa học trong sản xuất và

sử dụng một số hóa chất như sản xuất thuốc trừ sâu, acid, luyện gang thép,… có thể tác động xấu đến môi trường sống nếu việc sản xuất không thực hiện đúng quy trình

7 Vai trò hóa học trong sự phát triển kinh tế - xã hội

Hoá học là cơ sở cho các ngành công nghiệp khác phát triển như: Ngành năng lượng, thực phẩm, y học, điện tử, Hoá học đã tạo ra sự phát triển lớn cho các ngành khoa học công nghệ Hoá học đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sự hiểu biết của con người

8 Thực trạng đề tài nghiên cứu

8.1 Thuận lợi

Trong quá trình thực hiện đề tài tác giả nhận thấy có một số thuận lợi nhất định Bởi vì đề tài là sự tổng hợp của nhiều vấn đề hóa học mà nhiều tác giả đã nghiên cứu nên các vấn đề về khoa học bộ môn đã được giải thích rõ ràng trước đó

Điều kiện cơ sở vật chất của nhà trường hiện nay cũng khá đầy đủ, mặt khác tác giả đề tài trực tiếp giảng dạy nhiều lớp với nhiều đối tượng học sinh khác nhau nên khả năng phân loại đánh giá kết quả của các em học sinh về các câu hỏi nghiên cứu gặp thuận lợi nhất định

8.2 Khó khăn

Qua khảo sát thực tế việc học sinh thực hành trả lời các câu hỏi của đề tài

“Nâng cao hiệu quả dạy học môn hóa học cho học sinh trung học phổ thông bằng cách lồng ghép vào các bài học những câu hỏi về kiến thức hóa học để giải thích các hiện tượng trong tự nhiên và đời sống” vào quá trình dạy học môn hóa học trong chương trình trung học phổ thông nơi tác giả đề tài đang công tác trong thời gian thực hiện đề tài cho thấy:

Sách giáo khoa hóa học chương trình trung học phổ thông thường ít đề cập đến các câu hỏi và bài tập giải thích liên hệ với đời sống thực tiễn cũng như các hiện tượng trong tự nhiên nên trong quá trình dạy học, giáo viên và học sinh gặp một số khó khăn trong việc rèn luyện các dạng bài tập này

Các em học sinh hiện nay đa số không lựa chọn môn hóa học để theo đuổi là

do các trường chuyên nghiệp lựa chọn nhiều khối xét tuyển không có bộ môn hóa học Chính vì vậy mà quá trình lồng ghép các câu hỏi hóa học ứng dụng gặp một

số khó khăn

Trong quá trình học tập môn hóa học nhiều em chưa nhận thức được vai trò quan trọng của hóa học trong đời sống thực tiễn, nên các em còn xem nhẹ bộ môn hóa học

Nhiều học sinh năng lực hóa học và kỉ năng vận dụng bài tập vào quá trình học tập còn hạn chế nên hiệu quả học tập chưa cao

8.3 Kết quả khảo sát học sinh khi chưa sử dụng đề tài

Kết quả khảo sát học sinh các lớp tác giả trực tiếp dạy học tại trường Trung học phổ thông nơi tác giả đang công tác giảng dạy những năm trước khi giáo viên chưa sử dụng đề tài này vào các tiết dạy học có liên quan đến nội dung đề tài tác giả thu thập được số lượng các em học sinh trả lời các câu hỏi của đề tài còn một

số hạn chế, thiếu sót, câu trả lời đúng chưa đạt 100%

Các lớp thuộc ban khoa học tự nhiên trung bình cho lớp tác giả trực tiếp giảng dạy có khoảng 80% học sinh nắm được kiến thức và vận dụng được kiến thức vào quá trình trả lời câu hỏi về các hiện tượng trong tự nhiên và đời sống

Chính vì vậy, tác giả viết đề tài ―Nâng cao hiệu quả dạy học môn hóa học

cho học sinh trung học phổ thông bằng cách lồng ghép vào các bài học những câu

hỏi về kiến thức hóa học để giải thích các hiện tượng trong tự nhiên và đời sống‖

nhằm mở rộng kiến thức về khoa học bộ môn hóa học với đời sống thực tiễn cho các em học sinh bậc Trung học phổ thông

9 Điều kiện để áp dụng đề tài sáng kiến kinh nghiệm để đạt hiệu quả cao

9.1 Điều kiện cần đối với giáo viên

Để áp dụng đề tài này giáo viên cần phải tích cực tìm tòi tài liệu trong quá trình dạy học và vận dụng vào các tiết dạy cho học sinh thực hành thì mới đạt được hiệu quả như mong muốn Bên cạnh đó, thầy cô còn phải nhiệt tình, sẵn sàng tiếp nhận các thay đổi về kế hoạch dạy học và giáo dục từ trung ương đến địa phương

Giáo viên trực tiếp đứng lớp giảng dạy phải thường xuyên tự học để nâng cao kiến thức chuyên môn, có kỹ năng sư phạm, khéo léo trong cách ứng xử, sử dụng thành thạo công nghệ thông tin để ứng dụng vào việc giảng dạy, biết cách định hướng học sinh theo đúng mục tiêu giáo dục đã đề ra Tuy nhiên cũng cần phải đảm bảo được sự tự do về nhận thức của học sinh

9.2 Điều kiện cần đối với học sinh

Học sinh từng bước hình thành các phẩm chất và năng lực thích nghi với

các câu hỏi liên hệ thực tiễn trong các bài học như xác định được mục tiêu của

học tập, tạo tính tự giác trong học tập, có trách nhiệm với việc học của mình và việc học chung của cả lớp, ngoài ra mỗi học sinh cần phải có tinh thần tự giác học tập trong bất kì điều kiện hay hoàn cảnh nào

9.3 Đổi mới cách thức đánh giá kết quả của học sinh

Với các phương pháp dạy học tích cực, cần phải đánh giá kết quả học tập học sinh một cách công khai và công bằng Ngoài ra, nên thực hiện đánh giá toàn

bộ quá trình học tập của học sinh về tính tự giác, chủ động trong mỗi tiết học

Hệ thống câu hỏi được sử dụng làm kiểm tra, đánh giá phải chứa đựng 50% nội dung ở mức độ nhận biết, 20% thông hiểu, 20% vận dụng và 10% vận dung cao Các câu hỏi trong đề kiểm tra cần có một vài câu liên hệ kiến thức hóa học với thực tiễn cuộc sống

Chương 2 Nâng cao hiệu quả dạy học môn hóa học cho học sinh trung học phổ thông bằng cách lồng ghép vào các bài học những câu hỏi về kiến thức hóa học để giải thích các hiện tượng trong tự nhiên và đời sống

2.1 Vấn đề 1 Vận dụng vào dạy phần “quá trình quang hợp” chương cacbohiđrat (hóa học 12)

Câu hỏi 1: Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình nào? Viết phương trình hóa học của quá trình đó?

Trả lời: Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp

Phương trình hóa học:

6nCO2 + 5nH2O   as,cdl

(C6H10O5)n + 6nO2Nhiều loại củ quả khi chín tinh bột thủy phân thành đường glucozơ:

chữa cháy khác nào hay không, nêu rõ tính năng hoạt động của các loại bình đó?

Trả lời

dạng lỏng có khả năng dập tắt các đám cháy như: gỗ, giấy, vải, nhựa, cồn, xăng, dầu, gas, khí methane, những thiết bị điện,… Đặc biệt chữa cháy những linh kiện

điện tử một cách hoàn hảo, tuyệt đối mà không gây tổn hại những thiết bị linh kiện

điện tử

khi sử dụng để chữa những đám cháy điện Chúng an toàn cho những thiết bị điện

tử vì sau khi xịt chúng sẽ tan trong không khí mà không làm hư hỏng những linh kiện này

sau đây ?

phản tác dụng khiến cho đám cháy to hơn, gây phát nổ

Đó chính là những đám cháy có sự tham gia của các kim loại có tính khử

ngọn lửa bùng phát mạnh hơn rất nhiều Khi đó thiệt hại lớn là điều không thể tránh khỏi

Hình ảnh- Người dân tập huấn dùng bình khí CO2 chữa cháy

C,

ngăn cách đám cháy với oxygen một cách nhanh chóng và làm lạnh đám cháy nhanh, khiến đám cháy bị dập tắt một cách nhanh gọn

hoàn toàn thân thiện với môi trường, an toàn cho thiết bị, linh kiện cần chữa cháy

vì không đọng lại chất chữa cháy

Một vài hạn chế khi sử dụng bình khí CO 2 chữa cháy:

nên khi phun trực tiếp vào vật sống sẽ gây bỏng lạnh

hơn bình thường, dẫn đến bình nặng và khi sử dụng khó di chuyển

cần phun trực tiếp vào vật gây cháy Cũng chính vì thế mà đám cháy rất dễ tái phát nếu dừng xịt khi đám cháy chưa được dập tắt hoàn toàn

Sử dụng bình trong phòng kín hoặc ngược gió dễ gây phản tác dụng hoặc gây ngạt thở nếu không xịt đúng cách

Hình ảnh- Bình chữa cháy chứa khí CO2

Ngoài bình chữa cháy CO 2 hiện nay trên thị trường còn có những loại bình chữa cháy sau:

Loại thứ nhất: Bình chữa cháy với chất chữa cháy trong bình dạng bột khô,

cháy vào đám cháy từ xa Khi có đám cháy, bột được phun vào vật cháy, phản ứng

cháy nhỏ dần và tắt đi

đám cháy, bột NaHCO3 bị nhiệt phân sinh ra CO2 khiến đám cháy nhỏ dần và tắt

Bọt cô đặc là một chất đối chọi với xăng dầu Có nhiều loại khác nhau, mỗi loại bọt (protein, fluoroprotein,…) có thành phần, đặc điểm riêng, ứng dụng thích hợp hoặc kém thích hợp đối với từng loại đám cháy cụ thể

2.3 Vấn đề 3 Câu hỏi hiện tượng gỉ sét trong cuộc sống tự nhiên và phương trình hóa học xảy ra (vận dụng vào dạy phần sắt và hợp kim sách giáo khoa hóa học 12)

Câu 1 Khái niệm gỉ sét? Phương trình hóa học minh họa?

Trả lời: Khi Iron (Fe) nguyên chất màu trắng hơi xám hoặc hợp kim của

Iron qua thời gian tạo ra lớp bọc bên ngoài màu đỏ nâu của Iron (III) oxide gọi là

gỉ sét Nếu trong môi trường thiếu oxygen thì tạo ra Iron (II) oxide, nếu dư oxygen

Phương trình hóa học về hình thành gỉ sét như sau:

Câu hỏi 4 Khái niệm mưa acid? Nguyên nhân gây ra mưa acid, chất nào

đóng vai trò chính, chất nào đóng vai trò thứ hai trong mưa acid? Tác hại và giải pháp khắc phục

Trả lời

Khái niệm mưa acid

Mưa acid hay lắng đọng acid là thuật ngữ chỉ hiện tượng mưa có chứa các thành phần mang tính acid, trong đó sulfuric acid chứa hàm lượng nhiều nhất,

nitric acid thứ hai, rồi đến các chất khác

Mưa acid không nhất thiết phải ướt hoặc ở dạng lỏng mà nó bao gồm bụi, khí, mưa, tuyết, sương mù và mưa đá Loại mưa acid có chứa nước được gọi là lắng đọng ướt Mưa acid hình thành với bụi hoặc khí được gọi là lắng đọng khô

Nguyên nhân gây ra mưa acid

Mặc dù các chất ô nhiễm nhân tạo hiện đang có tác động mạnh mẽ nhất đến lượng mưa nhưng thiên tai cũng có thể là một yếu tố ảnh hưởng Ví dụ, núi lửa có

thể gây ra mưa acid bằng cách giải phóng các chất ô nhiễm vào trong không khí Những chất độc hại này có thể lan rộng khắp thế giới thông qua luồng khí quyển hẹp và biến thành mưa acid ở các khu vực cách xa ngọn núi lửa

Ngày nay, nguyên nhân lớn nhất gây ra mưa acid chính là khí sulfur dioxide

bởi các nhà máy nhiệt điện, xe cộ và các nhà máy lọc dầu Hai phần ba khí sulfur

được tìm thấy trong khí quyển đều từ các máy phát điện thải ra Phản ứng hóa học

trong không khí Sau đó, chúng trở thành sulfuric acid và nitric acid hòa vào mưa

và rơi xuống đất Mưa được coi là có tính acid khi độ pH của nó ở khoảng 5,2 hoặc thấp hơn Độ pH bình thường của mưa là khoảng 5,6

Tác hại của mưa acid

Mưa acid ảnh hưởng đến vạn vật của vỏ trái đất Từ con người, động vật, thực vật, đất đai, cây cối, nguồn nước, các công trình xây dựng, Ảnh hưởng nhiều nhất của mưa acid là đối với cây xanh Mưa acid làm suy yếu cây xanh bằng cách bào mòn màng tế bào bảo vệ trên lá và làm chậm quá trình phát triển của cây Mưa acid khiến cây cối mất sự sống hoặc trở nên cằn cỗi

Hình ảnh – Một số cây xanh bị trụi lá do mưa acid gây ra

Ví dụ: Nước hồ đạt tiêu chuẩn khi có độ pH từ 6,5 đến 7,0 Khi mưa acid làm tăng mức độ acid, cá trong hồ sẽ chết Hầu hết các loài cá không thể sống được

sống

Giải pháp thực hiện

Việc ngăn chặn mưa acid đối với giáo viên và học sinh là việc làm khó khăn,

vì vấn đề này rất trừu tượng và không nhìn thấy được Tuy nhiên bằng hành động chúng ta cần biết, hiện tại và sau này cần thực hiện một số giải pháp để ngăn chặn mưa acid nhân tạo xảy ra Trước hết là điều tiết lượng khí thải từ các phương tiện, nhà máy và công trình là một bước quan trọng Chúng ta cần hạn chế sử dụng

nhiên liệu hóa thạch và tập trung vào các nguồn năng lượng bền vững hơn như năng lượng mặt trời và gió Hơn nữa, bản thân mỗi người nên tự giác hạn chế sử dụng xe của mình Hãy dùng phương tiện giao thông công cộng, đi bộ, đi xe đạp hoặc đi chung xe Mọi người cũng có thể giảm việc sử dụng điện bởi nó được tạo

ra chủ yếu từ nhiên liệu hóa thạch Hoặc chuyển sang phương án dùng năng lượng mặt trời Nhiều công ty điện cung cấp các gói năng lượng mặt trời cho khách hàng

mà không cần cài đặt và chi phí thấp

2.5 Vấn đề 5 Vận dụng vào dạy bài “Một số hợp chất với oxygen của nitrogen”(hóa học 11)

Câu hỏi 5. Vì sao khi trời mưa cây xanh lại tươi tốt hơn khi con người tưới cho cây bằng nước ao, hồ, sông, suối?

Trả lời: Khi trời mưa có sấm sét, cung cấp nhiệt cho phản ứng giữa N2 và

3

thân mềm như rau muống,

Đây là thành phần chính của phân đạm, vì vậy nước mưa là nguồn cung cấp

2.6 Vấn đề 6 Vận dụng vào dạy “Bài ammonia và một số hợp chất ammonium”(hóa học 11)

hạn chế của bột nở khi trộn vào làm bánh là gì?

Trả lời

Vì khi bị nhiệt phân, muối NH4HCO3 phân hủy sinh ra khí NH3, CO2 và

Phản ứng có sinh ra khí NH3 nên làm cho bánh có mùi hơi khai

2.7 Vấn đề 7 Vận dụng vào dạy “Bài phân bón vô cơ” trong chuyên đề hóa học 11 và phần ứng dụng của hợp chất kim loại kiềm hóa học 12

Câu hỏi 7 Potassiumnitrate ngoài dùng làm thành phần của phân bón

nitrophoska còn được dùng để chế thuốc nổ đen (thuốc nổ có khói), thành phần

2.8 Vấn đề 8 Vận dụng vào dạy “Bài kim loại kiềm và hợp chất kim loại kiềm (Nguyên tố nhóm IA)”(hóa học 12)

Câu hỏi 8 Vì sao muối Sodiumhydrogencarbonate (Natrihiđrocacbonat:

phản ứng minh họa?

Trả lời: Trong dạ dày có chứa dung dịch acid HCl Người bị đau dạ dạy là người có nồng độ dung dịch acid HCl cao làm cho dạ dày bị bào mòn Muối

HCl có trong dạ dày nhờ có phản ứng hóa học sau:

2.9 Vấn đề 9 Vận dụng vào giảng dạy phần “ứng dụng của nguyên tố nhóm VIIA” (hóa học 10)

Câu hỏi 9 Nước bể bơi có thể xử lí bằng lượng Chlorine lỏng để diệt các

loại vi khuẩn gây bệnh Ngoài Chlorine ra, còn có thể sử dụng những hóa chất nào khác để xử lí bể bơi? Cho biết ưu điểm, nhược điểm và tác dụng của hóa chất đó?

Trả lời: Hiện nay hóa chất Chlorine viên Trichlorocyanuric acid (TCCA) đang

Hóa chất Chlorine viên ( T ri c hloro c yanuric A cid — TCCA) dạng viên trắng

đục, có mùi đặc trưng, khi được thêm vào hồ bơi, nó kết hợp với nước để HClO có khả năng hoạt động ổn định

Công thức cấu tạo của clo viên TCCA

N C C

C

O O

Không gây cặn lắng xuống bám vào đáy và thành hồ xung quanh

Lượng chlorine ổn định, được cung cấp thường xuyên đảm bảo cân bằng nồng độ các chất trong hồ bơi

Dễ dàng xử lý, hòa tan hoàn toàn trong nước, có tính ổn định cao, bổ sung thêm thành phần Cyanuric acid giúp bảo vệ Chlorine dưới ánh nắng mặt trời

Không làm ảnh hưởng tới việc lọc tuần hoàn của máy bơm và không làm đục nước hồ bơi

Chlorine hoạt tính tồn tại trong nước lâu vì vậy sẽ giảm liều lượng thấp nhưng hiệu quả xử lý cao duy trì lâu dài Tiết kiệm được chi phí

Lượng chlorine được hòa tan vào nước theo đúng tiêu chuẩn, liều lượng, nên không gây ảnh hưởng đến da người bơi, không gây mùi khó chịu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng

Dạng viên rắn, tan chậm, hòa trực tiếp rồi đổ xuống hồ bơi được phân bố đều, hiệu quả xử lý đạt 100%

Nhược điểm:

Sẽ làm giảm độ pH của nước, tức là giảm độ kiềm tổng của nước

Tác dụng của chlorine viên:

Tiêu diệt các vi sinh vật, loại bỏ sự sinh sôi của các loại rêu, tảo trong nước, làm trong, sạch nước, mang lại màu xanh cho nước hồ bơi

Có khả năng phòng ngừa và kiểm soát dịch bệnh, đảm bảo an toàn cho người bơi từ những tác nhân gây bệnh virut, vi khuẩn,…

Hình ảnh – Dùng Chlorine viên để xử lí nước hồ bơi

2.10 Vấn đề 10 Vận dụng vào dạy phần “ứng dụng muối sulfate” trong bài “Sulfuric acid và muối sulfate” (hóa học 11)

Câu hỏi 10 Tác dụng của muối Copper(II)sulfate trong nông nghiệp, nuôi

trồng thủy sản, xử lí hồ bơi? tác hại của của hóa chất này như thế nào?

Trả lời:

- Tác dụng của muối Copper(II)sulfate trong nông nghiệp:

phèn xanh

bệnh cho cây trồng thường dễ gây hại cho cây trồng như cháy lá, hại hoa

4

SO 

Vì vậy không nên dùng riêng để phun mà dùng hổn hợp với vôi thành thuốc

có tên gọi là Boóc- đô để phun cho cây trồng

da trời, không mùi Nước thuốc này tương đối ít độc đối với con người, động vật, cây trồng

Nước thuốc Boóc-đô có thể được pha chế theo nhiều nồng độ và nhiều phương pháp khác nhau Tuỳ theo liều lượng, cách pha chế mà nước thuốc Boóc-

đô có màu sắc và phẩm chất khác nhau Nồng độ thông dụng nhất là nước thuốc Boóc-đô 1%

- Tác dụng của muối Copper(II)sulfate trong nuôi trồng thủy sản:

để diệt các loài thực vật khác có thể gây độc đối với cá và các loài thủy động vật khác Copper cũng là nguyên tố vi lượng cần cho thực vật phát triển Tiếp xúc với liều lượng đồng cao sẽ ức chế thực vật phát triển hoặc giết chết thực vật do ức chế phá hủy chức năng của tế bào đảm nhận các quá trình quang hợp, hô hấp, tổng hợp chlorophine và phân chia tế bào của thực vật

Liều lượng Cu2+

khuyến cáo sử dụng để kiểm soát tảo nằm trong một

trong nước tại thời điểm tiến hành Tảo lam dễ bị tác động bởi đồng hơn tảo lục và tảo cát, vì vậy cần phải hết sức thận trọng khi sử dụng vì từng loại trong một họ tảo có tính chịu đựng khác nhau

Để khắc phục ở chừng mực nào đó, người ta đưa ra một công thức tính liều

Sau khi xử lí, đồng tan trong nước sẽ giảm nhanh và lắng xuống đáy theo các phương thức sau: lắng dưới dạng oxyde hay hydroxyde không tan, bám (hấp thụ) trên các hạt sét, mảnh hữu cơ và cùng lắm bị hấp thụ trong cơ thể thực vật, vi sinh và lắng xuống khi chúng chết, bị bùn hấp phụ trực tiếp

- Tác dụng Copper(II)sulphate khi dùng xử lí hồ bơi:

ngăn ngừa và ức chế sự sinh sôi, phát triển của rêu tảo, không cho quá trình quang hợp diễn ra, vì vậy đây là một hóa chất rất hữu ích

các hồ bơi Liều lượng tốt nhất thường dao động từ 0,001 – 4mg/L, rất nhiều loại rêu tảo bị ức chế mạnh tại 0,06mg/L ngoài ra còn được sử dụng rất nhiều trong xử

lý ao hồ, thủy sản và nông nghiệp

- Tác hại của Copper (II) sulfate cho nông nghiệp, thủy sản và hồ bơi:

nôn, làm đau xót mắt, da và các màng da nhờn Bên cạnh đó, copper(II)sulfate độc hại đối với tất cả mọi loại thủy sinh vật và gây tác hại cho môi trường nước lâu dài Copper(II)sulfate được xếp hạng là chất thải độc hại…

sản và sức khỏe của con người khi tham gia bơi lội tại hồ bơi Vì vậy để giữ được

an toàn khi sử dụng cần tham khảo chính xác cách dùng và liều lượng phù hợp với diện tích đất sản xuất, nuôi trồng thủy sản và kích thước bể bơi

2.11 Vấn đề 11 Vận dụng vào dạy chuyên đề hóa học 11 bài “ Phân bón

vô cơ’’

Câu hỏi 11. Người dân thường dùng phân đạm urea để ướp thực phẩm có tác dụng, tác hại gì? Nếu cây trồng bón phân đạm một vài ngày, thu hoạch đem đi bán thì có ảnh hưởng gì đến sức khỏe người tiêu dùng hay không? kinh nghiệm chọn mua những thực phẩm không bị ướp đạm urea?

này sẽ gây rối loạn tuyến giáp, giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến gan, thận và đường tiêu hóa

Thông thường khi bón đạm cho các loại rau, củ, quả thì để an toàn cho người

sử dụng, người sản xuất nên để sau từ 7 đến 10 ngày mới thu hoạch Tuy nhiên do nhiều lí do khác nhau mà người nông dân không tuân theo tiêu chuẩn này, chính vì vậy mà trong quá trình sử dụng người tiêu dùng gặp phải những rủi ro nhất định như ngộ độc, gây phản ứng phụ cho cơ thể, tiêu chảy, thức ăn giảm mùi vị,…

Giáo viên mở rộng thêm:

Urea là phân bón hóa học dùng trong nông nghiệp, có tác dụng kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn Giá thành rẻ nên không ít người kinh doanh thủy hải sản tươi sống đã dùng phân urea nhằm giữ cho thực phẩm tươi lâu không bị ươn và phân hủy Hải sản chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng khi bị tẩm ướp urea thì không còn nguyên chất nữa và có thể gây ngộ độc cho người dùng

Khi sử dụng đạm urea tẩm ướp, bảo quản hải sản, đạm urea sẽ ngấm trực tiếp vào hải sản, sau đó dù có được rửa đi rửa lại bao nhiêu lần vẫn không loại bỏ được hết chất độc hại của urea đã ngấm sâu vào thực phẩm Trong cơ thể người, nếu lượng urea quá mức có thể gây giảm hoạt động của tuyến giáp, rối loạn máu ác tính, rối loạn thần kinh Nhẹ là chóng mặt, đau bụng, nặng hơn sẽ nôn mửa, tiêu chảy, trường hợp cấp cứu không kịp thì tử vong

Hình ảnh – Người dân trộn đạm urea với nước đá ướp tôm

Phân biệt hải sản có tẩm hóa chất và không tẩm hóa chất:

Với các loại hải sản, khi có dấu hiệu hư hỏng luôn có mùi ươn Người tiêu dùng kiểm tra kỹ sẽ phát hiện dễ dàng dù chúng đã được xử lý để giảm bớt mùi Ngoài ra, mô thịt thường nhão, không săn chắc tự nhiên như hải sản còn tươi sống Với cá ướp urea, nhìn bề ngoài thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường, nhưng độ đàn hồi thân cá không cao, khi ấn tay vào sẽ mềm, mình cá lõm xuống, ngửi cá có mùi khai chứ không phải mùi tanh đặc trưng Khi rửa vài

nước, cá sẽ mềm, lúc chiên hay kho cá sẽ rã ra và không có mùi thơm tự nhiên của

cá biển Tương tự, với mực, bạch tuộc, tôm,… nhìn tươi nhưng sờ vào sẽ mềm, khi chế biến sẽ không có độ ngọt, thơm tự nhiên mà thịt mềm, nhũn, có mùi hôi…

Để tránh mua phải hải sản tẩm hoá chất, khi chọn hải sản người mua nên kiểm tra kỹ Nên chọn những cửa hàng có uy tín, xuất xứ sản phẩm rõ ràng Khi đi mua có thể dùng giấy thử urea hoặc dụng cụ cảm biến urea Nếu trong dung dịch

có urea thì cột màu sẽ chuyển sang màu hồng hay đỏ, dung dịch chứa càng nhiều urea thì màu đỏ càng đậm hơn Khi chế biến hải sản nếu thấy mùi khai, có vị khó chịu thì không nên ăn”

2.12 Vấn đề 12 Vận dụng vào dạy chương “Nguyên tố nhóm VIIA – halogen” hóa học 10

Câu hỏi 12. Hiện nay một số người dân vì lợi nhuận kinh tế nên dùng các chất tẩy màu để làm trắng thực phẩm Các em có thể cho biết các chất đó là những chất nào, tác dụng và tác hại của chúng đối với thực phẩm như thế nào? Phân biệt thực phẩm sử dụng hóa chất tẩy trắng và không dùng hóa chất như thế nào?

Trả lời

Những hóa chất thường được sử dụng để tẩy trắng thực phẩm:

Những hóa chất tẩy trắng thực phẩm được dùng thường xuyên như oxalic

Những chất này được phép sử dụng nhưng hạn chế chỉ ở một liều lượng cho phép Đặc tính của nó là có khả năng làm trắng cực mạnh nên thường sẽ được dùng nhiều trong ngành hóa chất tẩy rửa công nghiệp, nước lau sàn hay nhà vệ sinh Tuy

độc hại

Thời gian gần đây, trên thị trường xuất hiện một loại bột “lạ” có màu trắng được các tiểu thương, đặc biệt là những người bán nước dừa sử dụng nhiều Điều đặc biệt là loại bột này không có mùi và có thể tẩy trắng được cả vải Loại hóa chất tẩy trắng này nằm trong danh sách hóa chất cấm sử dụng trong thực phẩm Qua tìm hiểu được biết hóa chất này còn dùng để xử lí nhà vệ sinh Chỉ cần chú ý quan sát thôi cũng đủ để ta nhận biết và tránh được những loại thực phẩm có chất tẩy trắng độc hại Hy vọng với chút kinh nghiệm này các bạn sẽ biết cách chọn lựa được thực phẩm an toàn cho gia đình mình

Phân biệt thực phẩm sử dụng hóa chất tẩy trắng như thế nào?

Hóa chất tẩy trắng thường được nhắc tới rất nhiều trong thời gian gần đây nó như một thần dược giúp thực phẩm trở nên bắt mắt và dễ dàng tiêu thụ hơn Tuy nhiên nếu thường xuyên sử dụng những loại đồ ăn như dừa, bì heo, chanh muối,

bún, hải sản, dùng chất tẩy trắng này thì chúng ta sẽ phải gánh chịu những ảnh hưởng vô cùng nghiêm trọng về sức khỏe

Sử dụng chất làm trắng này quá liều lượng sẽ gây nôn ói, tiêu chảy ngộ độc thực phẩm còn nếu dùng nó trong thời gian dài thì khả năng ung thu sẽ là rất cao Việc nhận biết loại thực phẩm nào có sử dụng hóa chất này tuy khó khăn nhưng không phải là không thể Bởi có những thực phẩm mà chú ý quan sát bằng mắt thường ta cũng có thể nhận ra được Vì vậy để đảm bảo sức khỏe cho chính mình

và gia đình thì cách nhận biết thực phẩm dùng chất tẩy trắng sẽ là điều vô cùng cần thiết

Cách nhận biết thực phẩm có ngâm chất tẩy trắng

Để nhận biết chính xác thực phẩm nào sử dụng chất tẩy trắng ta sẽ cần đến chất thử Nhưng cũng có thể nhận biết được phần nào nếu chú ý quan sát so sánh bằng mắt thường Sau đây tác giả sẽ giúp bạn chỉ ra cách để dễ dàng biết được những loại thực phẩm như dừa, măng, bì lợn, bún, chanh muối, hải sản, có đảm bảo hay không

1 Phân biệt măng có chất tẩy trắng hay không

Nhìn màu sắc bên ngoài của măng ngâm ta cũng có thể biết được loại đó có

sử dụng chất làm trắng hay không Bởi măng ngâm theo cách truyền thống bằng muối sẽ có màu vàng nhạt nhưng tươi Còn măng ngâm hóa chất sẽ có màu trắng nhợt nhạt hoặc màu vàng đậm do thêm bột màu vàng vào Một điểm nữa cũng có thể giúp ta chọn được măng an toàn là măng ngâm tự nhiên những phần không ngập nước rất dễ dị thâm đen trong khi ngược lại măng tẩy trắng sẽ giữ nguyên màu sắc dù bị phơi nắng cả buổi Thêm nữa măng ngâm hóa chất sẽ rất dễ bị gãy,

và giòn

Hình ảnh- măng ngâm hóa chất tẩy trắng

Hình ảnh – măng ngâm hóa chất trộn bột màu vàng

Hình ảnh – măng không ngâm hóa chất

2 Dừa ngâm chất làm trắng có dễ phân biệt hay không?

Với dừa thì ta sẽ dễ dàng phân biệt hơn hẳn các thực phẩm khác do nhìn màu sắc của nó sẽ trắng chứ không bị thâm đen Quy trình dừa tắm hóa chất được thực hiện đều đặn từ chặt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài chuyển qua ngâm hóa chất có pha chất tẩy trắng Chất này là Sodium metabisulfite vì nó làm trắng rất nhanh và thời gian giữ màu trắng rất lâu

Dừa tự nhiên sau khi loại bỏ hết lớp vỏ bên ngoài thì chỉ sau 10- 15 phút sẽ biến đổi màu và thâm lại Nên cách tốt nhất để không mua phải dừa tẩy trắng là nên mua dừa nguyên quả hoặc tránh xa những quả dừa có màu trắng quá mức Nhiều người vẫn chủ quan nghĩ hóa chất này không thể ngấm được vào sâu bên

thương buôn bán dừa thường dùng thì việc ngấm và làm thay đổi mùi vị nước dừa

là chắc chắc không tránh được

Hình ảnh – dừa bị tẩy trắng bằng hóa chất

3 Phân biệt hải sản tươi sống và hải sản sử dụng hóa chất như thế nào?

Đặc tính của các loài hải sản là rất dễ bị ôi nếu sau khi đánh bắt không được ướp đá bảo quản cẩn thận Tuy nhiên nhiều người do lợi nhuận kinh tế nên họ sử

cho những loại thực phẩm này Vừa tiết kiệm thời gian, đỡ hao tốn tiền bạc mà còn giúp cá, tôm tươi hơn Tuy nhiên để nhận biết được hải sản có hóa chất này hay không là khá khó bởi phải dùng chất thử mới biết chính xác được Nên gợi ý các bạn khi đi mua nên ngửi thử nếu thấy có mùi lạ như mùi chlorine thì không mua

Hình ảnh – mực bị tẩy trắng(trái) và mực không bị tẩy trắng(phải)

4 Các phân biệt bún tẩy trắng đơn giản bằng mắt thường

Bún để đạt độ trắng cần thiết thì chất lượng gạo vô cùng quan trọng bởi nếu gạo không ngon khi lên thành phẩm bún sẽ có màu thâm và xỉn đi Do vậy để đạt lợi nhuận cao nhiều cơ sở bất chấp vẫn sử dụng chất tẩy trắng oxalic acid vào quy trình sản xuất bún của mình Chất này khi cho vào bún sẽ tạo nên khả năng phát quang và tạo độ sáng trên bề mặt rất tốt làm cho sợi bún trở nên bóng và trắng hơn

Tuy nhiên đây là một trong những chất cấm không được phép sử dụng trong ngành thực thẩm vì nó rất độc

Để nhận biết bún có hóa chất hay không các bạn nên chú ý nhìn màu của sợi bún nếu thấy bún có màu trắng tinh, sợi bún bóng và mẩy khác hẳn với màu trắng hơi đục của gạo thì không nên mua Đặc biệt khi đưa bún về phía có ánh sáng thấy

có phát sáng thì chắc chắn là đã sử dụng chất tẩy trắng

Hình ảnh – Bún không tẩy trắng(trái) và có tẩy trắng(phải)

5 Cách phân biệt lòng, bì heo tẩy trắng

Đối với bì lợn khi để ngoài lâu sẽ không còn độ trắng nữa mà sẽ bị thâm lại Còn lòng thì để bớt thời gian làm sạch mùi, sạch bẩn họ cũng sẽ sử dụng loại hóa chất làm trắng này Sau khi tẩy xong bì hoặc lòng sẽ có màu trắng tinh chứ không phải màu như trước nữa Do vậy nếu khi đi mua lòng, dạ dày đã được làm sẵn nếu thấy có màu trắng quá mức thì không nên mua nữa

Hình ảnh – lòng lợn bị tẩy trắng

Hình ảnh – lòng lợn không bị tẩy trắng

6 Chanh muối cũng là thực phẩm thường xuyên được tẩy trắng bằng hóa chất

Chanh muối là thức uống được rất nhiều người sử dụng Tuy nhiên nếu được chứng kiến công nghệ làm Chanh muối bằng chất tẩy trắng siêu tốc độc hại sau chắc bạn sẽ phải suy nghĩ lại Chanh muối được các quán cafe, giải khát rất tin dùng nó được đóng hộp hoặc được đóng túi nilon Khi chanh muối đóng túi sẽ tiết kiệm hơn một nữa so với chanh có hộp nhưng sẽ không có tem mác nào được dán trên những túi đó cả Để đạt hiệu quả cao và nhanh chóng khi sơ chế thức uống này người ta sẽ ngâm chanh trong những thùng phi to có pha bột tẩy trắng Một thùng

to như vậy nhưng cũng chỉ cần đến 1 thìa hóa chất nhỏ cũng đủ để làm vỏ chanh trắng mềm và dễ dàng có thể đem ngâm muối được chỉ sau nửa giờ Với cách ngâm bình thường ta sẽ phải mất đến cả tháng để chờ nhưng ngâm hóa chất thì không Vừa tiết kiệm thời gian mà chanh còn không lo bị hỏng hay mốc nữa

Cách phân biệt chanh muối cũng rất đơn giản chỉ cần nhìn màu là biết được Nếu chanh có xanh hoặc nâu đậm thì nên dùng còn những lọ nào nhìn màu quả nào cũng giống quả nào trắng muốt thì tuyệt đối không nên mua

Hình ảnh – chanh muối không tẩy trắng(trái) và có tẩy trắng(2 ảnh-phải) 2.13 Vấn đề 13 Vận dụng dạy bài “Các đơn chất halogen” để nói lên vai trò của I 2 trong việc phòng ngừa bệnh bướu cổ (hóa học 10)

Câu hỏi 13 Rong biển là gì? Vì sao một số rong tảo biển là thức ăn tốt cho người và động vật? Việc sử dụng rong tảo biển làm thức ăn có tác dụng gì đối với việc phòng ngừa bệnh bướu cổ hay không?

Trả lời

Rong biển hay còn gọi là tảo bẹ là thức ăn rất giàu dưỡng chất, là siêu thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện làn da

Rong biển rất giàu chất bột, đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng Trong đó, yếu tố khoáng chất iodine được nhiều người quan tâm hơn cả bởi iodine

là chất khoáng cần thiết cho cơ thể Nó có ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp giúp quyết định trí thông minh của con người

Hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2 đến 3 lần so với cà rốt, hàm

trứng

Hình ảnh – Rong nho biển

Thành phần dinh dưỡng của rong biển cho thấy mannitol hexol) có trong rong biển là loại đường rượu có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các chất cặn bã lưu lại trong ruột Trong rong biển chứa một lượng chất khoáng rất phong phú

(hexan-1,2,3,4,5,6-Thành phần quan trọng nhất có trong rong biển là fertile clement Đây là chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể Thêm vào đó, nó còn là chất không thể thiếu của tuyến giáp trạng, nơi tiết ra hoóc- môn sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển

Tuy nhiên cần sử dụng rong tảo biển ở mức độ hợp lí, vừa đủ nhằm bổ sung

đủ lượng iodine cho cơ thể, giúp con người phòng ngừa bệnh bướu cổ, suy giáp Nếu dùng quá nhiều rong tảo biển, lượng iodine dư thừa gây ra hội chứng cường

giáp, bệnh này khó chữa hơn bệnh suy giáp

Hình ảnh – Rong tảo biển Việt Nam