bài thuyết trình marketing chủ đề khách sạn du lịch và nhà hàng

CHÀO MỪNG CÁC BẠN ĐẾN VỚI BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM 4 CHỦ ĐỀ: KHÁCH SẠN DU LỊCH VÀ NHÀ HÀNG... Thị trường mục tiêu của công ty là khách hàng nào?.  Thị trường mục tiêu của công ty chủ

CHÀO MỪNG CÁC BẠN ĐẾN VỚI BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA

NHÓM 4

CHỦ ĐỀ: KHÁCH SẠN

DU LỊCH VÀ NHÀ HÀNG

PHẦN I: TÓM TẮT TÌNH HUỐNG

Năm 1991, 1992 Đảng và NN thực hiện chính

sách mở cửa, thu hút khách quốc tế vào Việt Nam:

Chị Loan, chủ cửa hàng quần áo ở Hà Nội, là

người kinh doanh năng động, nhạy bén

Nắm bắt cơ hội kinh doanh xây dựng 1 khách sạn mini

(18 phòng)

Các dịch vụ:

• Lưu trú

• Điện thoại nội hạt

• Điện thoại đường dài

• Fax

• Cho thuê ô tô

• Mua vé máy bay

Chiến lược quảng cáo

• Đăng QC trên một số tạp chí, báo xuất bản tiếng anh

• Trả 9-10% hoa hồng cho người giới thiệu

Lợi nhuận thu được trung bình từ 700-800 trđ

Năm 1996 nghiên cứu thị trường

du lịch, GĐ Loan có số liệu sau

Tìm hướng kinh doanh mới

mới

Quyết định mở nhà hàng

Đồng Quê

Đã thành công hơn sự mong đợi

ấp ủ hướng kinh doanh mới

Năm 2000 2001 2002

Lượng

khách

2.140.000 2.330.000 2.600.000

PHẦN II: TRẢ LỜI CÂU HỎI TÌNH

HUỐNG

1 Xem xét việc kinh doanh khách sạn Thanh

Loan vào thời điểm 1995:

a1 Thị trường mục tiêu của công ty là khách hàng

nào?

 Thị trường mục tiêu của công ty chủ yếu là

khách quốc tế, ngoài ra còn phục vụ cho

khách trong nước Vì vào thời điểm này khách

du lịch tăng lên một cách nhanh chóng, trong khi các công ty du lịch quốc doanh không đáp ứng được nhu cầu.

Công ty phân khúc thị trường theo đối tượng, thu nhập khách hàng

Thu nhập Thấp

Thu nhập TB

Thu nhập cao Đối tượng

b1 Nhu cầu của họ là gì?

Nhu cầu thiết yếu đầu tiên của khách du lịch là lưu trú, ngoài ra còn một số nhu cầu khác về liên lạc, phương tiện đi lại, mua

hàng hóa, vé máy bay…

c1 Loại sản phẩm gì mà công ty cung cấp

để thỏa mãn nhu cầu của họ?

Công ty cung cấp những loại sản phẩm: phòng ở, dịch vụ khác

d1 Chiến lược sản phẩm lúc đó của công ty như thế nào?

 Chiến lược marketing: đăng tạp chí, báo bằng tiếng anh; trả hoa hồng cho những người giới thiệu hoặc người thu hút, dẫn khách đến

e1 Chiến lược sản phẩm trong tương lai?

 Vì ở thời điểm này khách sạn thu hút

được nhiều khách, lợi nhuận tương đối cao (đạt trung bình 700-800 trđ/năm) nên công ty có xu hướng mở rộng quy mô

khách sạn, nâng cấp chất lượng sản

phẩm, dịch vụ, phong cách phục vụ của nhân viên

2 Hoạt động kinh doanh nhà hàng Đồng Quê của công ty Thanh Loan

a2 Ai là khách hàng thuộc thị trường mục

tiêu của họ?

 Khách hàng thuộc thị trường mục tiêu là

các khách hàng yêu thích thưởng thức các món ăn mang phong cách dân tộc Công ty đã phân khúc thị trường theo

tâm lý, thu nhập, sở thích của khách

hàng

b2 nhu cầu của khách hàng là gì?

 Nhu cầu của khách hàng là thưởng thức

những món ăn dân dã, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam cũng như tìm một không gian để thư giãn sau ngày làm việc căng thẳng.

c2 công ty cung c p lo i s n ph m gì đ ấp loại sản phẩm gì để ại sản phẩm gì để ản phẩm gì để ẩm gì để ể

th a mãn nhu c u khách hàng?ỏa mãn nhu cầu khách hàng? ầu khách hàng?

Lo i s n ph m mà công ty cung c p ại sản phẩm gì để ản phẩm gì để ẩm gì để ấp loại sản phẩm gì để là: các món ăn truy n th ng, không ền thống, không ống, không

gian yên tĩnh, g n gũi, thoáng mát và ầu khách hàng?

l ch s ịch sự ự

d2 chiến lược sản phẩm hiện tại?

 Hiện tại công ty đã mở rộng quy mô nhà hàng Đồng Quê II, Đồng Quê III Những

nhà hàng này được trang trí lịch sự, hấp dẫn hơn, đội ngũ nhân viên có phong cách phục vụ tận tình chu đáo Tuy giá cả có

cao hơn một ít nhưng vẫn thu hút được

nhiều khách hàng

3 Chiến lược sản phẩm trong

Đào tạo đội ngũ nhân viên có kỹ năng giao tiếp tốt, có trình độ ngoại ngữ để thuận tiện cho việc phục vụ khách nước ngoài

PHẦN III BÀI HỌC KINH NGHIỆM

• Nắm bắt nhu cầu của thị trường

• Xác định lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh

• Lựa chọn thị trường mục tiêu

• Phân khúc thị trường

• Cung ứng các sản phẩm dịch vụ đáp ứng nhu cầu của khách hàng

• Có chiến lược cạnh tranh phù hợp

• Có sự sáng tạo, nhạy bén, năng động, có tầm nhìn trong tương lai

CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ CHÚ Ý

THEO DÕI

THANK YOU!