Bài tập nhóm môn quản trị dự Án dự Án kinh doanh sinh tố trái cây, sữa chua kết hợp tô tượng và vẽ tranh

để con có thể vui chơi và phát triển tư duy + Nhiều phụ huynh hiện nay khá bộn rộn với công việc kiếm tiền nên ít dành thời gian chocon mình, nên họ mong muốn có một hoạt dộng vừa giải t

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI

Bảng phân công và đánh giá thành viên:

GIÁ

1 Nguyễn Thanh Lợi 2204317 CĐMATM26X 100%

2 Cao Tường Vy 2204272 CĐMATM26X 100%

3 Hà Thị Như Trang 2200832 CĐMATM26E 100%

4 Hồ Thị Ngọc Diễm 2203639 CĐMATM26U 100%

5 Võ Thị Ngọc Ánh 2203584 CĐMATM26T 100%

6 Lê Hoàng Linh Thy 2204626 CĐMATM26Z 100%

7 Nguyễn Hoàng Nam Trân

2203088 CĐMATM26R 100%

1 Lý do hình thành dự án

1.1 Cơ sở hình thành dự án

Lý do hình thành dự án: Hiện nay xuất hiện nhiều loại nước uống có cồn và nhiều đường,

thói quen giải trí thiếu lành mạnh như game điện tử và tiếp thu các nguồn thông tin mạng xãhội thiếu lành mạnh trong thời gian dài dẫn đến sự thờ ơ, vô cảm trong tính cách của trẻ, cácbệnh tự kỷ, hạn chế khả năng giao tiếp và sức khỏe của trẻ bị ảnh hưởng ngày càng nghiêmtrọng nhất là về hệ tiêu hóa khi uống quá nhiều nước ngọt hóa học

+ Nhiều phụ huynh trong xã hội hiện đại, đang đâu đầu trong việc con mình nhất là trẻ mầnnon quá tập trung nghiện thiết bị điện tử và mạng xã hội, vì lo sợ nhiều tác hại từ những việctrên nên cha mẹ mong muốn có hoạt động giải trí lành mạnh như vẽ tranh tô tượng, để con

có thể vui chơi và phát triển tư duy

+ Nhiều phụ huynh hiện nay khá bộn rộn với công việc kiếm tiền nên ít dành thời gian chocon mình, nên họ mong muốn có một hoạt dộng vừa giải trí vừa được thưởng thức nhữngmôn dinh dưỡng như dự án kinh doanh sinh tố trái cây, sữa chua kết hợp vẽ tranh và tôtượng Để họ có thể kết nối với con họ, bù đắp thời gian vui chơi cho con họ

Từ những băn khoăn của phụ huynh về tâm sinh lí của lứa tuổi mầm non đang ngày càngbức thiết và đang tìm giải pháp hạn chế tình trạng trên Vì để tạo sự thuận tiện cho phụhuynh trong vấn đề dành thời gian cho trẻ sau khi đón con tan học, tiết kiệm thời gian lựachọn nơi giải trí, đỡ tốn thời gian lựa chọn địa điểm vui chơi cho con khi họ không có nhiềuthời gian cho việc đó

1.2 Mô hình lựa chọn dự án: trong Extra 1 (checklist, simple, )

Theo khảo sát của người tiêu dùng ở khu vực trường mần non Little Saigon Kindergarten Tôi nhận thấy có 3 lĩnh vực phù hợp để kinh doanh ở khu vực này Các

thành viên tham gia dự án và các chuyên gia trong khu vực này đánh giá như sau:

giá

Tiêu chí thực hiệnCao Trungbình

Thấp

Kinh doanh sinh tố trái cây, sữa chua kết hợp

Khả năng lợi

Thời gian ra thịtrường

X

Khả năng lợinhuận

Khả năng lợi

Thời gian ra thịtrường

X

Dựa vào bảng kết quả đánh giá trên tôi nhận thấy rằng dự án tiệm sinh tố trái cây , sữa chuakết hợp với tô tượng và vẽ tranh là hoàn toàn phù hợp với nguồn vốn và có tiềm lực để pháttriển Nguồn vốn tương đối và khả năng đưa ra thị trường, chi phí ở mức trung bình thì dự

án này khá an toàn Doanh thu từ việc bán thức uống và thêm cả tô tượng sẽ cao hơn so vớikinh doanh các dự án khác Sau một thời gian kinh doanh tôi sẽ xem xét tình hình và đưa ranhững phương án phù hợp

2 Mục tiêu dự án: Tổng doanh thu của dự án sau khi kết thúc phải đạt trên 2,8 tỷ VND

2.1 Mục tiêu giai đoạn 1:

2.1.1 Mục tiêu cụ thể 1: khảo sát thành công trên 200 phụ huynh có con nhỏ về vấn đề gia

1/11/2023-11/11/2023 Nghiên cứu thị trường và thuê mặt bằng

1/11/2023-4/11/2023 Khảo sát về thời gian Phụ huynh dành cho

con nhỏ dưới 12 tuổi (đối tượng mục tiêu)

4/11/2023-7/11/2023 Khảo sát số lượng quán, loại hình kinh doanh

địa điểm kinh doanh tại khu vực Trường mầnnon (Quận 9)

7/11/2023-10/11/2023 Khảo sát về đối tượng khách hàng (sở thích, nhu

cầu, môi trường làm việc, lối sống, )

4/11/2023-7/11/2023 Thuê và kí kết mặt bằng

10/11/2023 Tổng hợp, phân tích và báo cáo số liệu của giai

đoạn 1

2.2 Mục tiêu giai đoạn 2:

2.2.1 Mục tiêu cụ thể 1: Hoàn thành giai đoạn 2 đúng thời hạn từ 18/11/2023-11/12/2023 2.2.2 Tên giai đoạn 2: Hình thành quán và tìm nguồn cung (thuê mặt bằng, tìm nguồn

cung nguyên liệu, công cụ dụng cụ, decor quán) (18/11/2023-11/12/2023)

2.2.3 Bảng chi tiết

Thời gian Nội dung công việc

18/11/2023-4/12/2023 Hình thành quán và tìm nguồn cung

18/11/2023-26/11/2023 Tìm và mua công cụ, dụng cụ decor, trang thiết bị,

18/11/2023-28/11/2023 Tìm nguồn nguyên liệu trái cậy, sữa chua,

26/11/2023-28/11/2023 Tìm hiểu ý tưởng thiết kế không gian quán

24/11/2023-28/11/2023 Thiết kế Website, trang Fage, tài khoản mạng xã hội:

tiktok,instagram,…

28/11/2023-30/11/2023 Thiết kế không gian quán

30/11/2023-3/12/2023 Tiến hành Decor quán

3/12/2023-4/12/2023 Nghiệm thu, kiểm tra tình hình

2.3 Mục tiêu giai đoạn 3:

2.3.1 Mục tiêu cụ thể 1: Hòa vốn sau 16 tháng kinh doanh

Đạt được lợi nhuận trên 16%/doanh thu từ tháng thứ 17

2.3.2 Tên giai đoạn 3: kinh doanh quán sinh tố trái cây, sữa cây kết hợp tô tượng, vẽ tranh

(11/12/2023-1/11/2026)

2.3.3 Bảng chi tiết

11/12/2023-1/11/2026 Kinh doanh quán sinh tố trái cây, sữa cây

kết hợp tô tượng, vẽ tranh11/12/2023-9/1/2024 Nhập nguồn nguyên liệu trái cây tươi mỗi

17/12/2023-19/12/2023 Trang trí cho quán

19/12/2023-21/12/2023 Tổ chức chương trình khuyến mại và bán

hàng tháng tổ chức một lần 24/12/2023-26/12/2023 Tính lương cho nhân viên

26/12/2023-27/12/2023 Kiểm tra/đánh giá tình hình hoạt động

3 Các thông số của dự án

3.1 Địa điểm: gần Trường mần non Littel Saigon Kindergarten – Mầm Non Sài Gòn Nhỏ,

địa chỉ: Đường 36, Linh Đông, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

3.2 Thời gian (3 giai đoạn): 3 năm bắt đầu từ ngày 1/11/2023 đến ngày 1/11/2026

3.2.1.Dự án được chia làm 3 giai đoạn

- Giai đoạn 1: Nghiên cứu thị trường, thuê mặt bằng (1/11/2023-18/11/2023)

- Giai đoạn 2: Hình thành quán và tìm nguồn cung (tìm nguồn cung nguyên liệu, công

- Giai đoạn 3: kinh doanh quán sinh tố trái cây, sữa cây kết hợp tô tượng, vẽ tranh

(11/12/2023-1/11/2026)

3.3 Chi phí

3.3.1 Dự kiến chi phí tổng:

3.3.2 Dự kiến về nguồn vốn:

3.3.3 Kế hoạch phân bổ về chi phí (cục tổng lớn cho 3 giai đoạn)

4 Các bên liên quan

4.1.1 Các thành viên

Vai trò Thành viên Trách nhiệm

Quản lí dự án Nguyễn Thanh Lợi Tìm kiếm được địa điểm , thị

trường để kinh doanh Giám sáttiến độ, doanh thu, chi phí dự án,quan sát hoạt động của nhóm

Quản lí cửa hàng Nguyễn Hoàng Nam

Trân Quản lý kho , nhân sự và thống kêchi phí vào cuối ngày và những rủi

ro ở quánNhân viên Marketing Hồ Thị Ngọc Diễm Xây dựng kế hoạch marketing ,

lên ý tưởng cho quán trở nên sôinổi, nhiều người biết tới

Nhân viên thu ngân Cao Tường Vy Thanh toán và điều chỉnh số liệu

trên máy phù hợp với số lượng

khách muaNhân viên Quán

Võ Thị Ngọc Ánh Trang trí và dọn dẹp lại quán

Chăm sóc khách hàng

Võ Hoàng Linh Thy

Hà Thị Như Trang

Vai trò Thành viên Trách nhiệm

Quản lí dự án Nguyễn Thanh Lợi Tìm kiếm được địa điểm , thị

trường để kinh doanh Giámsát tiến độ, doanh thu, chi phí

dự án, quan sát hoạt động củanhóm

Quản lí cửa hàng Cao Tường Vy Quản lý kho , nhân sự và

thống kê chi phí vào cuốingày và những rủi ro ở quánNhân viên Marketing Hồ Thị Ngọc Diễm Xây dựng kế hoạch

marketing , lên ý tưởng choquán trở nên sôi nổi, nhiềungười biết tới

Nhân viên thu ngân Nguyễn Hoàng Nam

Trân

Thanh toán và điều chỉnh sốliệu trên máy phù hợp với sốlượng khách mua

Nhân viên Quán

Võ Thị Ngọc Ánh Trang trí và dọn dẹp lại quán

- Giữ gìn vệ sinh chung khi vào quán

- Khách hàng tự bảo quản đồ đạc cá nhân

- Oder và thanh toán trước khi ổn định chỗ ngồi

- Tránh làm hư hỏng đổ vỡ các sản phẩm trong quán

- Tôn trọng nhân viên quán

- Không gây gỗ đánh nhau

- Không tổ chức bài bạc trái phép

- Oder và lấy nước theo thứ tự không chên lấn

4.2 Nhà tài trợ

Nhà tài trợ Trách nhiệm

1 Quản lý 6 thành viên - Theo dõi giám sát các bước phát

triển của dự án

- Giải quyết khẩn những vấn đề phátsinh trong dự án

- Chi trả các nguồn cung nguyên vậtliệu trong dự án

- Theo dõi tình hình kinh doanh trong

dự án

- Chi trả tiền lương cho nhân viên mỗitháng

ro xảy ra trong quá trình phát triển

STT Nội dung công việc Thành

viên Thời gian KPI

1 Khảo sát về thời gian Phụ

huynh dành cho con nhỏ

dưới 12 tuổi (đối tượng

mục tiêu)

Hà ThịNhưTrang

4/11/2023 Đạt 70% khảo sát phảnhồi tốt

1/11/2023-2 Khảo sát số lượng quán,

loại hình kinh doanh địa

điểm kinh doanh tại khu

vực Trường mần non

(Quận 9)

Lê HoàngLinh Thy

7/11/2023

4/11/2023-Xác định được loại hìnhkinh doanh của 80% cácquán kinh doanh quanhtrường quận 9

3 Khảo sát về đối tượng

khách hàng (sở thích, nhu

cầu, môi trường làm việc,

lối sống, )

Võ ThịNgọc Ánh 7/11/2023-10/11/2023 Xác định được 80% nhucầu khách hàng sống tại

địa phương

NgọcDiễm

4/11/2023 Tìm kiếm được 5 mặtbằng đủ rộng và thoáng

1/11/2023-mát

5 Thuê và kí kết mặt bằng Nguyễn

HoàngNam Trân

7/11/2023

4/11/2023-Hoàn tất 100% tiền cọcmặt bằng kinh doanh vàchứng từ quyền sở hữu

6 Tổng hợp, phân tích và

báo cáo số liệu của giai

đoạn 1

CaoTường Vy 11/11/2023 Hoàn thành 100% vềtổng hợp các bài báo cáo

của nhóm ở giai đoạn 1

5.1.1 phân bổ chi phí cho giai đoạn 1

5.2 Giai đoạn 2

STT Nội dung công việc Thành viên Thời gian KPI

1 Tìm mua công cụ, dụng

cụ decor, trang thiết bị, NguyễnHoàng Nam

Trân

26/11/2023 + Tìm được 3nguồn cung

18/11/2023-cấp công cụ,dụng cụ đápứng yêu cầuđặt ra

+ Mua xongđược 100%các dụng cụdecor quán

Có thể thanhtoán trước80% số tiền

2 Tìm nguồn nguyên liệu

trái cây, sữa chua,

Lê HoàngLinh Thy

28/11/2023

18/11/2023-+ Khảo sát 20người tiêudùng trên khuvực xungquanh

+ Đạt trên50% kháchhàng phảnhồi về nơimua trái câychất lượng

3 Tìm hiểu ý tưởng thiết

kế không gian quán

Võ Thị NgọcÁnh

28/11/2023

26/11/2023-Đạt 3 ý tưởngmới từ 5trang webthiết kế

4 Thiết kế Website, trang

Fage, tài khoản mạng xã

hội: tiktok,instagram,…

Hà Thị NhưTrang 24/11/2023-28/11/2023 Đạt 70% sựhài lòng của

5.2.1 Phân bổ chi phí cho giai đoạn 2

Nội dung công việc Thành viên Thời gian KPI

1 Nhập nguồn nguyên liệu

trái cây tươi mỗi ngày

Lê HoàngLinh Thy

11/12/2023-9/1/2024 Đạt 80% trái

cây tươi

2 Nhập nguồn nguyên liệu

sữa chua mỗi ngày

Võ Thị NgọcÁnh

11/12/2023-9/1/2024 Đạt 95% sữa

chua chấtlượng

3 Nhập nguồn nguyên liệu

Tượng, tranh mỗi ngày Hà Thị NhưTrang 11/12/2023-9/1/2024 Đạt 95% chấtlượng tượng,

tranh khinhập

Linh Thy 11/12/2023-9/1/2024 Bán được 50ly sinh tố trái

cây, 20 bứctượng, 5 bứctranh mỗingày

5 Trang trí cho quán Hà Thị Như

Trang

19/12/2023

17/12/2023-Hoàn thành100% tiến độ

tham giachương trình

7 Tính lương cho nhân

viên

NguyễnHoàng NamTrân

26/12/2023

24/12/2023-Đạt 100% độchính xác

8 Kiểm tra/đánh giá tình

hình hoạt động NguyễnThanh Lợi 26/12/2023-27/12/2023 Đạt 20% hiệuquả quản lí

dự án

9 Tranning cho nhân viên Cao Tường

Vy 27/12/2024-1/1/2024 Đạt 5% hiệuquả làm việc

6 Cơ cấu phân chia công việc (WBS) cho dự án

KINH DOANH QUÁN SINH TỐ TRÁI

CÂY KẾT HỢP TÔ TƯỢNG,VẼ TRANH

Tìm, mua công cụ decor

Tìm nguyên liệu đầu vào

Tìm hiểu ý tưởng thiết kế quán

Thiết kế website, trang mạng xã hội các nền tảng

Thiết kế quán

Tiến hành decor quán

Nghiệm thu, kiểm tra tình hình

GĐ3: Bắt đầu kinh doanh quán

Nhập trái cây mỗi ngày

Nhập sữa chua mỗi ngày

Nhập dụng cụ tô tượng, vẽ tranh

Bán hàng

Trang trí lại quán

Tổ chức khuyến mãi theo tần suất

Xét lương cho nhân viên

Kiểm tra, đánh giá hoạt động buôn bán

Training cho nhân viên

Tổng vệ sinh dọn dẹp quán

7 Khung thời gian (tiến độ) hoàn thành dự án

7.1 Sơ đồ Gant theo từng giai đoạn

7.2 Tìm đường găng (AON) theo phương pháp CPM (Critical Path Method)

GIAI ĐOẠN 1 Công việc Thời gian Công việc

trước Công việc quy ước

A 3 ngày Khảo sát về

thời gian Phụ huynh dành cho con nhỏ dưới 12 tuổi (đối tượng mục tiêu)

B 3 ngày A Khảo sát số

lượng quán, loại hình kinh doanh địa điểm kinh doanh tại khu vực Trường mần non (Quận 9)

C 3 ngày B Khảo sát về

đối tượng khách hàng (sở thích, nhu cầu, môi trường làm việc, lối sống, )

Công việc Gant: A, B, C

Công việc Thời gian Công việc trước Công việc quy ước

A 8 ngày - Tìm và mua công

cụ, dụng cụ decor,trang thiết bị,

B 10 ngày - Tìm nguồn nguyên

liệu trái cậy, sữachua,

C 2 ngày A Tìm hiểu ý tưởng

thiết kế không gianquán

D 4 ngày - Thiết kế Website,

trang Fage, tàikhoản mạng xã hội:tiktok,instagram,…

Công việc Gant: A, B, C, E , F, G

Kết thúc trong 16 ngày

GIAI ĐOẠN 3:

liệu trái cây tươi mỗingày

liệu sữa chua mỗingày

liệu Tượng, tranhmỗi ngày

Công việc Gant: A, B, C, D

8 Phân tích các chỉ số cơ bản và dòng tiền của dự án theo các giai đoạn

8.1 Các chỉ số cơ bản

Tỷ suất lợi nhuận:

+ Lợi nhuận trước thuế/ Doanh thu= (Doanh thu – Chi phí)/Doanh thu = (( 565,878,000 * 6tháng) - 2,120,900,000))/ (565,878,000 * 6 tháng) = 1,624663502 * 100= 162%

+ Lợi nhuận trước thuế / Giá thành = (( 565,878,000 * 6 tháng) -2,120,900,000))/ (42,000 *40% + 44,000*25%+ 45,000*20%+ 37,000*15%)= 25,550*100= 2,555,000%

+ Lợi nhuận trước thuế/ vốn kinh doanh= (( 565,878,000 * 6 tháng) -2,120,900,000))/2,120,900,000= 2,6*100= 260%

+ Lợi nhuận trước thuế/ vốn chủ sở hữu= (( 565,878,000 * 6 tháng) -2,120,900,000))/1,320,900,000 = 4,18*100=418%

8.2 Ước lượng dòng tiền của dự án

8.2.1 Tính giá cost cho 1 sản phẩm

8.2.2 Tính sản lượng hòa vốn và doanh thu hòa vốn

8.2.2.1 Công thức tính

8.2.2.2 Sản lượng hòa vốn và doanh thu hòa vốn

8.2.2.3 giải thích cách tính

VỐN

ĐIỂM HÒAVỐN CỦA

1 SẢNPHẨM

DOANHTHU HÒAVỐN CHO

1 SẢNPHẨMCÁCH

TÍNH

TFC / TỔNG LỢI

NHUẬN RÒNG

ĐIỂM HÒA VỐN *(TỔNG GIÁ BÁN * %

SỐ LƯỢNG MUỐNBÁN CỦA 1 SP)

ĐIỂM HÒAVỐN * %SỐ

LƯỢNGMUỐNBÁN CỦA

SP ĐÓ

DOANHTHU HÒAVỐN * %SỐ

LƯỢNGMUỐNBÁN CỦASẢN

* 20% + 37,000 * 15%)

* 77,961

= 77,961 *40%

(ví dụ sảnphẩm sinh

tố trái cây)

=3301631034.48276

* 40%

(ví dụ sảnphẩm sinh

tố trái cây)KẾT

48 VND

= 31,184 =1,320,652,4

14 VND

9 Dự kiến rủi ro phát sinh và kế hoạch xử lý rủi ro

-Tăng thêm chi phí thực hiện (giá cả vận chuyển hàng tăng cao)

 - Tiền mặt bằng, điện, nước, chi phí đóng gói tang

- Tiền sửa chữa các thiết bị khi hư hỏng cao

- Hàng tồn kho nhiều không được nhiều người tiêu dùng đón nhận Tiền đầu tư sẽ đọng lại,không thể xoay vòng nhanh

6 Theo dõi và đánh giá: Sau khi thỏa thuận đã được đạt được, hãy theo dõi và đánh giá quátrình triển khai giải pháp Đảm bảo rằng các cam kết được thực hiện đúng hẹn và vấn đềkhông tái diễn

- Thực hiện kế hoạch tài chính cẩn thận và theo dõi chi tiêu hàng ngày Xác địnhnguồn tài chính dự phòng và tạo kế hoạch dự trữ để đối phó với chi phí bất ngờ.

- Xây dựng mối quan hệ với các nhà cung cấp đáng tin cậy và xác minh nguồn cungcấp Luôn có một danh sách các nguồn cung cấp dự phòng để đối phó với tình huốngtắc nghẽn

- Sắp xếp công việc phù hợp với từng người trong nhóm, phân chia thời gian hoàn thànhhợp lí để có thể hoàn thành tốt công việc mà không gây ảnh hưởng đến dự án

10 Đánh giá dự án so với mục tiêu và kết thúc dự án

10.1 Đánh giá kết quả dự án so với mục tiêu theo từng giai đoạn

10.2 Lập mẫu báo cáo đánh giá sau dự án

Báo cáo đánh giá sau dự án

Tên dự án: Kinh doanh quán sinh tố trái cây, sữa cây kết hợp tô tượng, vẽ tranh

Ngày và địa điểm của cuộc họp:

Tên người tham dự: Nguyễn Thanh Lợi, Cao Tường Vy, Hồ Thị Ngọc Diễm, Lê HoàngLinh Thy, Nguyễn Hoàng Nam Trân, Võ Thị Ngọc Anh, Hà Thị Như Trang

1 Tổng quan về quản lý dự án

1.1 Đây là dự án kinh doanh sinh tố trái cây, sữa chua trái cây kết hợp với tô tượng và vẽ

tranh Dự án kéo dài 3 năm bắt đầu từ ngày 1/11/2023 đến ngày 1/11/2026

1.1.1 Địa điểm: gần Trường mần non Littel Saigon Kindergarten – Mầm Non Sài Gòn

Nhỏ, địa chỉ: Đường 36, Linh Đông, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

1.2 Dự án gồm 3 giai đoạn:

- Giai đoạn 1: Nghiên cứu thị trường, thuê mặt bằng (1/11/2023-18/11/2023)

- Giai đoạn 2: Hình thành quán và tìm nguồn cung (tìm nguồn cung nguyên liệu, công cụ

dụng cụ, decor quán) (11/11/2023-11/12/2023)

- Giai đoạn 3: kinh doanh quán sinh tố trái cây, sữa cây kết hợp tô tượng, vẽ tranh

(11/12/2023-1/11/2026)