Đề án môn học ngành quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành Đề tài phát triển du lịch Động phong nha – quảng bình

Với lịch trình 7 ngày 6 đêm, sinh viên được làmquen với môi trường thực tế tại các khách sạn, nhà hàng, khu du lịch, các du khách trong và ngoài nước, đúc rút kinh nghiệm, hình thành và

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP PHƯƠNG ĐÔNG

KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH

-ĐỀ ÁN MÔN HỌC

NGÀNH: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH

ĐỀ TÀI : PHÁT TRIỂN DU LỊCH ĐỘNG PHONG NHA – QUẢNG BÌNH

GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN : ThS Hồ Thị Như Quỳnh

SINH VIÊN THỰC HIỆN : Nguyễn Thị Mai Hương

Hà Nội, 2023

MỤC LỤC

MỤC LỤC 2

LỜI NÓI ĐÀU 3

PHẦN 1 CẢM NHẬN CHUNG VỀ CHUYẾN ĐI 5

1.1 Đôi nét về Phong Nha - Quảng Bình 8

1.1.1 Vị trí địa lý 8

1.1.2 Khí hậu 9

1.1.3 Đặc điểm địa hình 9

1.1.4 Chứng nhận 10

1.2 Cảm nhận về chuyến đi 10

PHẦN 2 TÌM HIỂU THỰC TRẠNG CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT Ở ĐỘNG PHONG NHA – QUẢNG BÌNH 12

2.1 Một số lý luận cơ bản 12

2.1.1 Khái niệm du lịch 12

2.1.2 Các điều kiện phát triển du lịch 12

2.2 Khái quát vấn đề 14

2.2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vận chuyển tại động Phong Nha.14 2.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật, dịch vụ trung gian bổ sung 14

2.3 Đánh giá nhận xét 15

2.3.1 Những thành tựu đã đạt được 15

2.3.2 Những hạn chế còn tồn tại 16

2.3.3 Nguyên nhân những tồn tại 17

2.4 Một số ý kiến đề xuất 18

KẾT LUẬN 21

TÀI LIỆU THAM KHẢO 23

LỜI NÓI ĐẦU

Sau thời gian dài học tập lý thuyết tại trường Đại học Phương Đông, là một sinh viênnăm 3 của trường, em luôn ghi nhớ những bài giảng của thầy cô về nghiệp vụ du lịch,cách sắp xếp tổ chức các chuyến đi, cách quản lý và làm việc trong khách sạn Đó lànhững bài học bổ ích, kinh nghiệm quý báu được các thầy cô truyền đạt qua sách vở đểchúng em có những nền tảng và lý thuyết chuyên môn để sau này có thể công tác tronglĩnh vực du lịch

Nhà trường nhận thức rõ được vấn đề hiện tại của ngành du lịch, với mo hình đào tạohiệu quả, chất lượng, lý thuyết gắn liền với thực tiễn, ngành Quản trị dịch vụ Du lịch và lữhành, ngành Việt Nam học của trường Đại học Phương Đông đã tổ chức chương trình

"Thực hành chuyên ngành" thường niên năm thứ 22 mang tên “Hành trình di sản miềnTrung” bắt đầu từ ngày 23/3/2023 cho tới ngày 30/3/2023 Tại chương trình này - Hànhtrình di sản miền Trung - các sinh viên sẽ được trau dồi, nâng cao kiến thức chuyên môn,phát triển kỹ năng nghề nghiệp song hành ở cả 2 vai trò: Vừa là người sử dụng dịch vụ,đồng thời cũng là người tổ chức tour Với lịch trình 7 ngày 6 đêm, sinh viên được làmquen với môi trường thực tế tại các khách sạn, nhà hàng, khu du lịch, các du khách trong

và ngoài nước, đúc rút kinh nghiệm, hình thành và phát triển năng lực nghề nghiệpchuyên môn và một số kỹ năng mềm bổ trợ cho công việc trong tương lai Chuyến đi khơigợi lòng biết ơn của sinh viên với những di tích cách mạng, hiểu rõ quá trình dựng nước

và giữ nước của dân tộc, từ đó truyền tải được những thông điệp có ý nghĩa tới du khách

về thiên nhiên, đất nước, con người Việt Nam

Từ cuối năm 80 của thế kỷ XX, nhờ có chính sách cải cách và mở cửa của nhà nướcthì du lịch Việt Nam đã phát triển mạnh, gặt hái được nhiều thành công Trong đó, khôngthể không kể đến Phong Nha – Kẻ Bàng, điểm du lịch yêu thích của nhiều du khách Đặcbiệt, kể từ khi Vườn Quốc Gia Phong Nha – Kẻ Bàng được UNESCO công nhận là Di sảnThiên nhiên Thế giới, số lượng du khách tới Quảng Bình tang đột biến, nhiều dự án đầu

tư phát triển được xây dựng Tuy đạt được tăng trưởng cao trong những năm qua nhưng

du lịch tại nơi đây còn chưa tương xứng với tiềm năng của mình Bên cạnh những thànhquả đã đạt được thì du lịch Quảng Bình vẫn còn nhiều khiếm khuyết cần được khắc phụcsớm như: Cơ sở vật chất phục vụ kỹ thuật còn yếu, chất lượng phục vụ du lịch chưa cao,sản phẩm du lịch còn đơn điệu, nghèo nàn, thời gian lưu trú của du khách thấp, số lượngkhách quốc tế đến đây không đáng kể, đội ngũ cán bộ công nhân viên làm công tác dulịch chưa đáp ứng được yêu cầu du lịch phát triển mới và môi trường sinh thái tại nơi đâyđang bị ảnh hưởng rất nhiều.

Vậy chúng ta nên làm gì để bảo tồn và phát huy các giá trị độc đáo của Di sản Thiênnhiên Thế giới, làm sao để phát triển du lịch tại Phong Nha – Kẻ Bàng một cách bền vữngnhất để giữ gìn cho hôm nay và thế hệ mai sau? Xuất phát từ những thực tế đã nêu trên,

em thấy được sự cần thiết trong việc phát triển du lịch tại động Phong Nha và đưa ra đềtài “Phát triển du lịch tại động Phong Nha – Quảng Bình”

PHẦN 1 CẢM NHẬN CHUNG VỀ CHUYẾN ĐI

Khởi hành tại Trường đại học Phương

Ăn tối, check in khách sạn 20h00 20h20 checkin

Tối Tự do tham quan thành phố Đồng Hới – Quảng Bình (thành cổ Đồng Hới,

tượng đài mẹ Suốt…)

Chiề

u

Viếng nghĩa trang liệt sĩ Trường Sơn 14h30 14h00

Đến Huế, ăn tối, check in khách sạn 17h30 17h10 check

in

Rời khách sạn đi tham quan ( chùa

8h05 ( 8h30tham quanchùa LinhỨng)Tham quan làng đá mỹ nghệ Non Nước 10h00 10h00

Ăn trưa tại Cầu Mống với đặc sản “ bê 11h30 11h10

thui Cầu Mống”

Chiề

u

Tham quan khu đền tháp Mỹ Sơn 13h30 13h10

Tham quan Di sản văn hóa thế giới phố

Thăm và dâng hương tại thành cổ

8h30 đếnthành cổ10h30 thamquan cầuHiền Lương

Chiề

Đến thành phố Vinh, check in khách 16h30 17h15

Rời khách sạn tham quan Làng Sen,

9h15 xuấtphát9h50 đếnLàng Trù10h45 đếnLàng Sen

Ăn trưa tại Cầu Giát – Diễn Châu -

Chiề

Tối Về đến Hà Nội kết thúc chuyến đi 18h00 19h00

1.1 Đôi nét về Phong Nha - Quảng Bình

1.1.1 Vị trí địa lý

Quảng Bình là một tỉnh duyên hải thuộc vùng Bắc Trung Bộ Việt Nam, nằm ở vị trítrung độ của cả nước, trải dài từ 16°55’ đến 18°05’ độ vĩ bắc và từ 105°37’ đến 107°00’

độ kinh đông Mặt khác, Quảng Bình là một tỉnh ven biển, hướng ra biển trong phát triển

và giao lưu kinh tế Vị trí địa lý là một lợi thế trong sự phát triển kinh tế của tỉnh PhíaBắc giáp tỉnh Hà Tĩnh, phía Nam giáp tỉnh Quảng Trị, phía Tây giáp với Lào, phía Đônggiáp với biển Đông Vị trí địa lý này tạo thuận lợi cho Quảng Bình trong việc tiếp cận vàtiếp thu những công nghệ và phương thức quản lý tiên tiến

Hình 1.1: Động Phong Nha – Quảng Bình

Nguồn: Internet

1.1.2 Khí hậu

Quảng Bình mang tính chất khí hậu nhiệt đới gió mùa, có sự phân hoá sâu sắc của địahình và chịu ảnh hưởng khí hậu chuyển tiếp giữa miền Bắc và miền Nam nước ta, do đó

có hai mùa rõ rệt là mùa mưa và mùa khô:

 Mùa mưa từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau Lượng mưa trung bình hàng năm 2.000

- 2.300mm/năm Thời gian mưa tập trung vào các tháng 9, 10 và 11

 Mùa khô từ tháng 4 đến tháng 8 với nhiệt độ trung bình 24oC - 25oC Ba tháng cónhiệt độ cao nhất là tháng 6, 7 và 8

1.1.3 Đặc điểm địa hình

Quảng Bình có diện tích tự nhiên là 8.055km2, địa hình nơi đây thường hẹp và dốc từphía Tây sang phía Đông với 85% diện tích tự nhiên là đồi núi và 15% là diện tích đồngbằng, chủ yếu tập trung theo hai bờ các con sông chính như sông Gianh, sông Roòn, sôngNhật Lệ, sông Lý Hòa, sông Dinh Hầu hết các con sông bắt nguồn từ đỉnh núi TrườngSơn đổ ra biển Đông, sông ngắn và do nhiều phụ lưu hợp thành Bên cạnh diện tích đồinúi và đồng bằng, Quảng Bình có một phần diện tích là những tràng cát ven biển có dạnglưỡi liềm hoặc dẻ quạt

1.1.4 Chứng nhận

Động Phong Nha nằm trong Vườn Quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng, là Di sản thiênnhiên thế giới được UNESCO công nhận, thuộc xã Sơn Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnhQuảng Bình, cách thành phố Đồng Hới về phía Tây Bắc khoảng 45km Trong các hangđộng thì Phong Nha thật sự nổi bật nhất với chiều dài khảo sát lên tới gần 8km, có nhiềuhang động đẹp, thạch nhũ bắt mắt Tất cả làm nên vẻ đẹp hùng vĩ, mang tới cảm giác lýthú, thư thái và dễ chịu cho du khách tới đây tham quan

Những di sản thiên nhiên,văn hóa của đất nước là nơi cho em thấy tự hào về vẻđẹp vốn có của Việt Nam, thấy tự hào về những giá trị văn hóa truyền thống màdân tộc ta đã và đang cố gắng gìn giữ, phát huy

Những khách sạn, nhà hàng mà chúng em được trải nghiệm là những nơi đã chochúng tôi hiểu hơn về cách quản lý, vận hành và phương thức phục vụ, chăm sóckhách hàng Mỗi nhà hàng, mỗi khách sạn đều đem lại cho chúng em những bàihọc, kinh nghiệm mới mẻ và khác biệt theo mỗi vùng miền Chuyến hành trình nàycòn cho em cơ hội được thưởng thức những món đặc sản trứ danh của miền Trung,những món ăn mang hương vị đặc biệt, có thể nói là độc nhất vô nhị

Những giây phút cả lớp được đi cùng nhau, ngủ cùng nhau, trả bài thầy cô cùngnhau, vui chơi cùng nhau… đều là những giây phút quý giá mà có lẽ chúng em sẽchẳng bao giờ có cơ hội thứ 2 để trải nghiệm Không chỉ lớp em mà chắc hẳn,chuyến đi này còn siết chặt tinh thần đoàn kết, nâng cao ý thức học tập của tất cả

138 sinh viên từ 3 lớp 520402A, 520402B và 520404 Chuyến hành trình đã thànhcông rực rỡ ngoài sự mong đợi

7 ngày 6 đêm những tưởng là dài, nhưng thời gian thật sự không chờ một ai,chuyến hành trình kết thúc nhanh hơn em tưởng Trong em có một chút tiếc nuối,nhưng cũng có cả sự hạnh phúc khi mình may mắn được là sinh viên ngành du lịchtrường Phương Đông, cảm thấy tự hào với chính bản thân mình vì đã cùng với cácbạn sinh viên khác cống hiến hết mình, toàn tâm toàn ý xây dựng chuyến hành trình

di sản miền Trung

Theo giáo sư người Thụy Sĩ là Hunziker và Krapf đã khái quát: “Du lịch là tổng hợpcác hiện tượng và các mối quan hệ nảy sinh từ việc đi lại và lưu trú của những ngườingoài địa phương – những người không có mục đích định cư và không liên quan tới bất

kỳ hoạt động kiếm tiền nào” Quan niệm này được một hiệp hội quốc tế các chuyên giakhoa học về du lịch thừa nhận

Theo Tổ chức Du lịch Thế giới (World Tourist Organization), một tổ chức thuộc LiênHợp Quốc, Du lịch bao gồm tất cả mọi hoạt động của những người du hành, tạm trú,trong mục đích tham quan, khám phá và tìm hiểu, trải nghiệm hoặc trong mục đích nghỉngơi, giải trí, thư giãn; cũng như mục đích hành nghề và những mục đích khác nữa, trongthời gian liên tục nhưng không quá một năm, ở bên ngoài môi trường sống định cư;nhưng loại trừ các du hành mà có mục đích chính là kiếm tiền Du lịch cũng là một dạngnghỉ ngơi năng động trong môi trường sống khác hẳn nơi định cư

Theo Wikipedia, Du lịch là việc đi lại nhằm mục đích niềm vui hoặc kinh doanh, cũng

là lý thuyết và thực hành về tổ chức các chương trình đi du lịch, ngành kinh doanh nhằmthu hút, cung cấp và giải trí cho khách du lịch, và việc kinh doanh của các tổ chức điềuhành các tour du lịch

2.1.2 Các điều kiện phát triển du lịch

Ngành du lịch ra đời khi có đủ những tiền đề làm nảy sinh các hoạt động du lịch Do

đó, ngành du lịch sẽ phát triển nhanh khi các tiền đề ra đời của ngành được củng cố và

tăng cường Song xem xét trên phạm vi một quốc gia cụ thể thì phát triển ngành du lịchngoài các tiền đề nêu trên thì cần hội tụ them những điều cơ bản sau:

 Thứ nhất: Để phát triển du lịch các vùng, các quốc gia cần phải có các tài nguyên du

lịch bởi du lịch là một trong những ngành có định hướng tài nguyên rõ rệt Tài nguyên

du lịch ảnh hưởng trực tiếp đến tổ chức lãnh thổ của ngành du lịch, đến cấu trúc và chuyên môn hóa của vùng du lịch Quy mô hoạt động du lịch của một vùng, một quốc gia được xác định trên cơ sở khối lượng nguồn tài nguyên du lịch Nguồn tài nguyên

du lịch còn quyết định đến tính chất mùa vụ trong kinh doanh du lịch, nhịp điệu của dòng khách du lịch Do vậy, tài nguyên du lịch có thể đánh giá là một trong những yếu

tố rất quan trọng để tạo vùng du lịch và quyết định đến khả năng phát triển du lịch của một quốc gia Với vai trò như vậy, phát triển du lịch không thể tách rời nguồn tài nguyên du lịch là một nguyên tắc trong quy hoạch phát triển du lịch của mỗi vùng, mỗi quốc gia Mặt khác, cũng cần nhận thức rằng nguồn tài nguyên đươc sử dụng trong quá trình kinh doanh phải được phát hiện, khai thác đồng thời với ý thức bảo vệ, giữ gìn và làm giàu hơn các nguồn tài nguyên đó.

 Thứ hai: Một điều kiện khác cũng ảnh hưởng hết sức quan trọng đến phát triển du

lịch là các điều kiện cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch Cơ sở hạ tầng nói chung đóng vai trò hàng đầu đối với việc đẩy mạnh phát triển du lịch, trong đó bao gồm hệ thống đường xá và các phương tiện giao thông cùng các công trình cung cấp điện, nước, thông tin liên lạc Trong đó mạng lưới đường xá và phương tiện giao thông giữ vai trò đặc biệt nhất, du lịch gắn liền với sự di chuyển của con người trên một khoảng cách nhất định Một địa điểm có thể có sức hấp dẫn đối với khách du lịch nhưng vẫn không thể khai thác được khi thiếu đi điều kiện giao thông thuận lợi Vậy để phát triển du lịch thì các điều kiện cơ sở hạ tầng là đòn bẩy quan trọng cho khả năng khai thác các tài nguyên du lịch và chỉ có thông qua mạng lưới giao thông thuận lợi, nhanh chóng thì du lịch mới trở thành một hiện tượng phổ biến trong xã hội Điều kiện cơ sở hạ tầng phụ thuộc rất nhiều vào sự phát triển của tiến bộ khoa học xã hội và sự phát triển của nền kinh tế, điều đó lý giải tại sao ở các nước có nền kinh tế phát triển thường

ngành du lịch có sự phát triển mạnh hơn Ngoài các điều kiện về cơ sở hạ tầng trên, các điều kiện khác như mạng lưới y tế, bảo hiểm… cũng ảnh hưởng quan trọng đến khả năng phát triển kinh doanh du lịch.

 Thứ ba: Nhu cầu và cầu du lịch phát triển Trong phát triển kinh doanh du lịch, vai

trò của yếu tố “nhu cầu” là không thể bỏ qua, nhu cầu tăng lên là một động lực chủ yếu cho các chiến lược phát triển đầu tư du lịch Nhu cầu và cầu du lịch của một quốc gia phụ thuộc chủ yếu vào các yếu tố như thu nhập, trình độ nhận thức, thời gian rảnh rỗi,… Trong bối cảnh du lịch đang trở thành một xu thế có tính đại chúng và cả thế giới đang xích lại gần nhau, xóa bỏ dần những ranh giới khác biệt về chính trị thì nhu cầu và cầu về du lịch sẽ tăng lên không ngừng.

 Thứ tư: Các điều kiện về an ninh, chính trị, trật tự và an toàn xã hội cho du khách du

lịch Du lịch chỉ xuất hiện và phát triển trong một điều kiện hòa bình, trật tự và an toàn xã hội được đảm bảo, ngược lại tại các quốc gia có chiến tranh hoặc có vấn đề

về trật tự và an ninh như trộm cắp, gây gổ… sẽ hạn chế rất lớn tới khả năng thu hút

du khách Vì vậy, có thể nói đây là điều kiện đặc biệt quan trọng có tác dụng thúc đẩy hoặc kìm hãm sự phát triển của du lịch trong nước và quốc tế.

2.2 Khái quát vấn đề

2.2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vận chuyển tại động Phong Nha

Về cơ sở vật chất kỹ thuật ở đây đơn sơ, chưa đa dạng, ở đây chưa có các loại hình vậnchuyển thô sơ, truyền thống để phục vụ cho du khách cũng như xe ngựa, phà… đây lànhững phương tiện rất hấp dẫn du khách đặc biệt là người nước ngoài, những người cómức chi trả cao cho chuyến đi hành trình của mình

2.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật, dịch vụ trung gian bổ sung.

Về cơ sở vật chất kỹ thuật dịch vụ bổ sung ở đây rất nghèo nàn, dù khách đến đâykhông biết mua gì, chơi trò gì Bởi ở đây chỉ có một cửa hàng bản đồ lưu niệm nhưngtrong do các loại hàng không đa dạng về chủng loại và ít về số lượng chỉ có một vài đó

lưu niệm nhưng đã được bán phổ biến ở rất nhiều nơi, nên nó không mang nét riêng và nókhông thể coi là sản phẩm đặc trưng của vùng đó được

Còn về hệ thống viễn thông, ở Phong Nha chỉ có một bưu điện với chất lượng phục vụcòn kém, bưu điện vẫn để khách phải làm với chất lượng và luôn để khách trong tìnhtrạng đợi chờ dẫn đến gây cảm giác khó chịu cho khách Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuậtchưa đáp ứng được nhu cầu của khách Ở một địa điểm có nguồn tài nguyên lớn như ởPhong Nha mà là chỉ có một bưu diện với hai buồng điện thoại, ở trong không có hệthống điều hoà, không có bằng điện tử tính thời gian tự động và mức giá cước lại quá cao

so với quy định của Nhà nước, với thái độ phục vụ của nhân viên bưu điện không nhiệttình với thời gian đóng cửa bưu điện còn sớm mới 20h sau khi khách ăn, uống mới có thờigian đi dạo, gọi điện thì bưu điện lại đóng cửa trong khi các dịch vụ điện thoại tư nhânxung quanh nhà nghỉ lại quá ít và đóng cửa quá sớm

2.3 Đánh giá nhận xét

2.3.1 Những thành tựu đã đạt được

Ngày 5/7/2003, tại Hội nghị thường niên lần thứ 27 diễn ra tại Paris (Pháp), Ủy ban Disản thế giới (WHC) thuộc Tổ chức Văn hóa, Khoa học và Giáo dục của Liên Hiệp quốc(UNESCO) đã công nhận Vườn Quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng là Di sản Thiênnhiên thế giới với tiêu chí nổi trội: “Phong Nha - Kẻ Bàng là mẫu hình nổi bật thểhiện các thời kỳ phát triển chính của lịch sử trái đất, chứa đựng bằng chứng sự sống vàcác tiến trình địa chất đang diễn ra có ý nghĩa trong quá trình hình thành các dạng đất đaihoặc đặc điểm về địa hình và địa mạo học” Đây là những giá trị tiêu biểu, nổi bật về địachất, địa mạo của vùng Phong Nha - Kẻ Bàng Tuy nhiên, ngoài những giá trị tiêu biểu,nổi bật về địa chất, địa mạo thì Phong Nha - Kẻ Bàng còn là kho báu vô giá chứa đựngnhiều tiềm năng to lớn về cả hệ sinh thái tự nhiên và sinh thái nhân văn, trong đó bao hàm

cả tiềm năng đặc biệt về phát triển du lịch

Những năm gần đây, hoạt động du lịch tại VQG Phong Nha - Kẻ Bàng có chiều hướngphát triển Công tác quản lý các hoạt động du lịch từng bước được tăng cường Các sản