International marketing midterm report

Bánh tét, một biểu tượng âm thực đậm đà văn hóa và truyền thống của người Việt Nam, đã không chỉ là một món ăn truyền thông mà còn trở thành một tượng trưng cho lòng đoàn kết gia đình và

Lecturer: Hỗ Hữu Lực

Class: A02E_ Group 3 người

Members: Trần Mỹ Trinh ( 205044370 )

Mai Tran My Y ( 205044422 )

Lê Minh Nhật Quang ( 205022018 )

Ho Chỉ Minh City, October/2023

LỜI MỞ ĐẦU

hóa Việt Nam với thị trường quốc tế không chỉ là một cơ hội kinh doanh mà còn là một hành trình chính phục trái tim của người tiêu dùng toàn cầu Trong tâm trí của chúng tôi, có một hình anh manh đất Việt Nam | day hương vị và truyền thống, được gói gọn trong chiếc bánh tròn, mềm mại và thơm ngon - chiếc bánh tét Hôm nay, chúng tôi xin mở màn cho một chuyển hành trình với hy vọng đưa hương vị đặc trưng của chiếc bánh tét Việt Nam đến với tâm hồn của người Hàn

Quốc

Bánh tét, một biểu tượng âm thực đậm đà văn hóa và truyền thống của người Việt Nam, đã

không chỉ là một món ăn truyền thông mà còn trở thành một tượng trưng cho lòng đoàn kết gia đình và tình thân, và là biểu tượng tỉnh thần kiên nhẫn và sự sáng tạo Bánh tét không chỉ thấm đấm trong nhịp sống hàng ngày của người đân Việt Nam mà còn đang bước chân ra thể giới, trở

Phân 1: Bức tranh tổng thể về thị trường khi đưa sản phẩm Bánh Tét vào Hàn Quốc

Phân 2: Đề xuất triển khai kế hoạch Marketing Quốc Tế cho sản phẩm

Nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến TS Hồ Hữu Lực - Giáo viên bộ môn Marketing Quốc Tế Trường Đại học Kinh Tế Tài Chính TPHCM, đã hướng dẫn và giúp đỡ chúng em trong suốt quá trình nghiên cứu này Do thời gian nghiên cứu còn hạn chê, bài tiêu luận trong tránh khỏi những thiếu sót Vì vậy, nhóm rất mong muốn nhận được lời nhạn xét và góp ý của thầy dé hoàn thiện bài tiểu luận tốt nhất và đề rút kinh ngiệm cũng như cũng có kiến thức cho những lần sau

PHAN 1 BUC TRANH TONG THE CUA THI TRUONG MUC TIEU

Phần này của báo cáo sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về môi trường bên trong và bên ngoài của công ty, bao gôm cả thị trường Hàn Quốc và xác định SWOT của công tự

1 Ý nghĩa của bánh tét

Banh tet (or also called banh tet in many places) is an indispensable traditional dish in the Tet feast of the people of the South and parts of the Central region According to many documents, the name "banh tet" comes from the regional reading of the word "banh tet" When explaining how to make banh tet, many people think that "tét" is the act of cutting banh tet into small pieces before eating

Picture I: Image of Banh tet Banh Tet is wrapped outside with many layers of banana leaves, symbolizing the image of a mother hugging her child, expressing the desire of Vietnamese people to reunite during Tet According to the beliefs of grandparents, the meat and green bean filling of Banh Tet means to pray for prosperity and prosperity in the coming year

2 Giới thiệu chung về công ty

Cố nghệ nhân Huỳnh Thị Trọng là người

đầu tiên sáng tạo ra bánh tét lá cẩm trứ

danh Cân Thơ

LIFESTYLE | AFAMILY.VN

Banh Tét La Cam Thap Cam ti 16 banh tét gia truyén Huynh Thao hon 40 nam tai Can Tho tir

1976 dén nay Banh tét ngon, nép dẻo béo, thịt tươi, trứng muối và đậu xanh thơm Món bánh

được mệnh danh là đặc sản Cần Thơ làm quả nổi tiếng Bánh tét lá cấm có màu tím và nhân bên trong là thịt, trứng muối là sự sáng tạo của gia đình làm bánh truyền thống nhà Họ Huỳnh Gia đình Họ Huynh đã duy trì và gắn bó với nghề làm bánh hơn 30 năm nay Nên bánh tét Họ Huỳnh luôn được người dân Cần Thơ lựa chọn và đánh giá là bánh tét Cần Thơ ngon, lâu năm nhất

3 Lịch sử phát triển

Mỗi độ xuân vẻ, hầu như nhà nhà ở miễn Tây đều không thế thiếu vắng sự hiện diện của những đòn bánh tét trên bàn thờ tô tiên Bánh Tét được xem như một biến thê của Bánh Chưng, loại

bánh có lịch sử lâu đời trong ấm thực truyền thống Việt Nam còn được sử sách nhắc lại qua

truyền thuyết liên quan đến hoàng tử Lang Liêu vào đời vua Hùng thứ 6

Ngày nay, Bánh Chưng van là loại bánh truyền thống có vị trí đặc biệt trong tâm thức người dân phía Bắc, ngược lại Bánh Tét lại vô cùng thiêng liêng đối với người miễn Nam Gói và nâu bánh Tét, ngôi canh nổi bánh bên bếp lửa đã trở thành một tập quán, văn hóa sống trong các gia đình người miễn Nam

Từ đó, nhiều thương hiệu bánh tét ở miền Tây ra đời Trong đó, bánh tét lá cẩm gia truyền ở Cần Thơ nổi tiếng ngon, vị lạ không nhằm lẫn với vùng quê khác

Picture 2 : Ingredients for making banh tet Picture 3 : Cake package

4 Thành tựu

Nam 2012, đầu bếp nổi tiếng thế giới Martin Yan - Yan Can Cook, đã chọn bánh tét lá cam bà

Sáu Trọng là đặc sản đại diện cho âm thực Cần Thơ khi đến Việt Nam thực hiện chương trinh

"Taste of Vietnam”

Cuối năm 2014 Cục Sở hữu trí tuệ Bộ Khoa học và Công nghệ đã cấp giấy chứng nhận đăng ký

nhãn hiệu "Bánh tét lá cam Can Tho" cho gia đình bà Huỳnh Thị Trọng (thường gọi bà Sáu Trọng - người đầu tiên sáng tạo ra Bánh tét lá cảm)

Tháng 8/2020 vừa rồi, Bánh tét 1a cam mét lan ntra duoc Great Big Story phat trén CNN Travel giới thiệu là một trong những món ăn mang "quốc hồn, quốc túy" của dân tộc Việt Nam

5, Tầm nhìn

Trở thành thương hiệu bánh tét hàng đầu tại Hàn Quốc, được người tiêu đùng ưa chuộng không chỉ vì hương vị độc đáo, chất lượng tốt mà còn bởi giá trị văn hóa và tỉnh thần Việt Nam mà chúng mang lại Huỳnh Thảo hướng tới việc kết nổi và làm giàu các trai nghiệm âm thực, tạo ra những cầu nổi văn hóa và giúp nâng cao nhận thức về âm thực và văn hóa Việt Nam trên toàn thể giới Bánh tét Huỳnh Tháo không ngừng đổi mới va cai tiến sản phẩm, địch vụ để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất, góp phần tối đa vào việc làm giàu bán sắc văn hóa và âm thực của

cá hai quốc gia

6 Sứ mệnh

Đề duy trì và phát triển bánh tét Cần Thơ ngày một được khách hàng ưa chuộng Bánh Tét Lá Cam Huỳnh Thảo luôn cổ gắn không ngừng đề làm ra nhiều đòn bánh tét ngon hơn, hấp dẫn hơn,

an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng và phục vụ khách hàng tốt nhất có thé Banh tét Huynh

Thảo luôn cam kết sử dụng nguyên liệu chất lượng, bánh luôn được nấu mới mỗi ngày, bánh được hút chân không có hộp đựng lịch sự và giao hàng tận nơi cho khách tại Tp Cần Thơ, Hồ

Chí Minh (HCM) và trên toàn quốc

7 Logo

HUỲNH THẢO

tây mặc chiếc áo bà ba truyền thống trên tay cầm những đòn bánh tét

Mau tim tung trưng cho màu lá cảm của bánh, màu xanh là màu của lớp vỏ lá chuối được bọc bên ngoài của bánh đồng thời màu xanh cũng thể hiện cho sự an toàn của bánh khi làm 100% từ thiên nhiên không chất gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng Biểu tượng người phụ nữ mặc

chiếc áo bà ba thể hiện cho hình ảnh mộc mạc, chân chất với nhân vật chính là chị Thảo - sáng lập thương hiệu

2.1 Nghiên cứu thị trường Hàn Quốc

Theo thống kê thị trường thực phẩm tại Hàn Quốc đang trên đà tăng trưởng mạnh mẽ quy

mô thị trường thực phẩm ước tinh dat 85,42 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến sẽ tiếp tục tăng lên 107,11 tỷ USD vào năm 2028, với tốc độ tăng trưởng CAGR là 4.63% trong giai đoạn dự báo từ 2023 đến 2028 Điều này biểu thị sự phát triển đáng kế của thị trường

thực phẩm ẻ ở Hàn Quốc và đặt nó vào danh sách các thị trường lớn nhất ở châu Á

đề xuất khẩu quốc tế

- Đối thủ cạnh tranh gián tiếp: bao gồm các doanh nghiệp sản xuất sản phẩm tương tự, sản phẩm đặc sản quốc gia trên thị trường thực phẩm như: Bánh Songpyeon, Bánh Jeon, được cho là có sự tương đồng nhất với Bánh Tét Việt Nam

Nhà cung ứng

Hiện nay tại Việt Nam làng nghề nơi sản xuất Bánh Tét có thé san xuat 500-1000 chiếc bánh mới mỗi ngày Thành phân chính là Nếp và Đậu xanh hoặc chuối với các nguyên liệu để tìm và phô biến ở Việt Nam việc sản xuất ra 1000 chiếc bánh trong một ngày là không hề khó Điều này đáp ứng được nhu cầu xuất khâu Bánh Tét sang thị trường Hàn Quốc

Marketing Intermediaries

Nhà Bán Lẻ: Những người kính doanh tại các cửa hàng và siêu thị là trung gian quan trọng trong việc đưa sản phâm đến tay khách hàng Các cửa hàng thực phẩm và siêu thị tại Hàn Quốc có thể

2022 đạt 87,7 ty USD, trong đó kim ngạch xuất khẩu của Hàn Quốc sang Việt Nam đạt 60,98 tỷ

USD, kim ngạch nhập khâu là 26,72 tỷ USD, Hàn Quốc xuất siêu sang Việt Nam 34.26 tỷ USD

Kênh phân phối:

Kênh phân phối thực phẩm tại Hàn Quốc rất đa dạng, từ cửa hàng truyền thống đến cửa hàng trực tuyến và dịch vụ giao hàng tận nơi Trong đó siêu thị vừa và nhỏ chiếm nhiều nhật với 30%

tỷ trọng các kênh phân phi Thị trường mua sắm trực tuyến của Hàn Quốc đang có tốc độ phát triển nhanh chóng, hơn 20% mỗi năm Năm 2020 đo Cục Thống kê Quốc gia công bồ thực phẩm (9.9%) dịch vụ ăn uống (7.2%) Sản phẩm bánh tét cần lựa chọn kênh phân phối phù hợp đề tiếp

cận đôi tượng mục tiêu

b) Mỗi trường vĩ mô:

Môi trường quốc tế

Công bồ bởi Future Brand, Cùng năm 2019, Hàn Quốc đứng thứ 20 toàn câu trong bảng xếp

hạng về chỉ sô thương hiệu quôc gia Kinh tê Hàn Quốc bao gôm những đặc điểm nội bật như hỗn hợp, cạnh tranh, mức độ tự do cao vả ít có sự can thiệp của chính phủ Hàn Quốc được xếp vào nhóm các quốc gia phát triển, tông giá trị của các thương hiệu Hàn Quốc xếp thứ 4 châu A sau Trung Quốc, Nhật Bản và Ân Độ, đồng thời đứng thứ 10 toàn cầu Về chỉ số tự do kinh té, Hàn Quốc xép thứ 6 châu Á, hạng 25 thể giới

Môi trường quốc gia

Tổng sản phẩm quốc nội (GDP) danh nghĩa của Hàn Quốc năm 2022, ước tính đạt hơn 1,67 nghìn tỷ USD, đứng thứ 13 trên thế giới Như vậy, quy mô nền kinh tế Hàn Quốc năm ngoái đã

rời khỏi top 10 thế giới và tụt 3 bậc so với năm 2021 Theo BoK, GDP của Hàn Quốc chỉ tăng trưởng 2,6% vào năm 2022, thấp hơn nhiều so với mức tăng 4,1% trong năm 2021 Đây cũng là mức tăng trưởng có tốc độ chậm nhất kế từ năm 2020, khi nền kinh tế ghi nhận mức suy giảm

0,7% do tác động ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 Số liệu công bố ngày 2/8 cho thấy Tổng sản

phẩm quốc nội (GDP) bình quân đầu người năm 2022 của Hàn Quốc đã giám đáng kê, với mức

giảm thứ 3 trong số các nền kinh tế lớn trên thể giới

Hàn Quốc là quốc gia giàu tiềm năng, theo số liệu thống kê dân số dân số hiện tại của Hàn Quốc

là 51.344.797 người chiếm 0,64% dân số thế giới Han Quốc đang đứng thứ 28 trên thể giới trong bảng xếp hạng đân số các nước và độ tuổi trung bình ở Hàn Quốc là 45,4 tuôi Trong năm

2023, dân số của Hàn Quốc dự kiến sẽ tăng 14.068 người và đạt 51.345.584 người vào đầu năm

2024

Nhờ vào dân số đông và thu nhập bình quân tương đối cao tại Hàn Quốc đây là cơ hội tốt để các doanh nghiệp mở rộng thị trường và xuất khẩu

Sự phát triển của ngành du lịch cũng góp phần thúc đấy thị trường thực phẩm ở Hàn Quốc Ví

dụ, doanh thu du lịch của Hàn Quốc trong tháng 2/2022 đạt 7,48 tỷ USD Sự tăng trưởng này đồng thời thúc đây nhu cầu thử nghiệm các món ăn truyền thống độc đáo của Hàn Quốc, tạo điều kiện thuận lợi cho việc giới thiệu sản phẩm thực phẩm từ Việt Nam như bánh tét

Culture and Cuisine

Hàn Quốc có nền văn hóa âm thực đa dang va thích thử nghiệm các món ăn quốc tế Điều này có thé tạo cơ hội cho bánh tét trở thành một sán phẩm ấm thực thú vị đối với người Hàn Quốc Theo phóng viên T'TXVN tai Han Quốc, có thể nói chính sự dân đã mà tỉnh tế, bình đị mà độc đáo của từng món ăn truyền thống mang đậm bán sắc dân tộc mà các nhà hàng Việt Nam mang đến cho khách hàng đã giúp âm thực Việt Nam dần chiếm được cảm tình của những thực khách Hàn Quốc khó tính nhất Tuy nghiên Bánh tét không phải là một phần của âm thực truyền thống Hàn Quốc, điều này có thể khiến việc chấp nhận sản phẩm trở nên khó khăn hơn

Trade regulations and Policies

Hàn Quốc có thê tham gia các hiệp định thương mại tự do với các nước khác, như Hiệp định thương mại tự do Việt Nam — Hàn Quốc (VKFTA) được ký kết ngày 5/5/2015 và chính thức có hiệu lực từ ngày 20/12/2015 Điều này có thê giảm bớt rào cán thương mại và tạo thuận lợi cho việc nhập khẩu các sán phẩm như bánh tét từ Việt Nam Một số rui ro khi xuất khâủ với các quy

định về thương mại và an toàn thực phẩm ¢ o Han Quốc rất nghiêm ngặt Việc tuân thủ các quy định này có thể đòi hỏi thời gian và nguôn lực đáng kê

4, SWOT model of Banh Tet Huynh Thao in the Korean market

Sự độc đáo và sự mới mẻ: Banh

tét Huỳnh Thảo là một món ăn

truyền thống của Việt Nam, và sự

độc đáo của nó có thể thu hút sự

chú ý của người tiêu dùng Hàn

Quốc đang tìm kiếm trai nghiệm

âm thực quốc tế mới mẻ

Hương vị độc đáo: Bánh tét

Huynh Thao có huong vị đặc biệt,

được làm từ gạo nêp, đậu xanh, và

thịt heo, có thé gây ân tượng với

người Hàn Quốc yêu thích thực

thực phẩm địa phương và quốc té.Banh “Songpyeon” va “Jeon”

có thé là những đối thủ cạnh tranh

manh.Dé néi bat, bánh tét Huỳnh

Thảo cần đối mặt với sự cạnh

tranh này

Sự không quen thuộc: Bánh tét không phải là món ăn thông thường trong văn hóa âm thực Hàn Quốc, và một số người tiêu dùng có thể không quen thuộc với

nó hoặc không có sự hiểu biết về

no

Quy định về an toàn thực phẩm

và nhập khẩu: Đề tiếp cận thị trường Hàn Quốc, sản phẩm bánh tết cần phải tuân thủ các quy định

về an toàn thực phẩm và nhập khẩu nghiêm ngặt Điều này có thể đòi hỏi thời gian và nỗ lực trong quá trình tuân thủ quy định

Sự quan tâm về âm thực quốc tê:

Xu hướng thực phẩm và 4m thực Thất bại trong việc điều chỉnh

sản phẩm: Nếu bánh tét không

quốc tế đang tăng cao ở Hàn Quốc

Bánh tét Huỳnh Thảo có thê tận

dụng cơ hội này để làm quen thuộc

với người tiêu dùng Hàn Quốc

Sự kiện văn hóa và lễ hội: Tham

gia vào các sự kiện văn hóa và lễ

hội tại Hàn Quốc có thể giúp quáng

cáo và giới thiệu sản phẩm bánh tét

cho đông đảo đối tượng mục tiêu

Dân số và thu nhập : Dân số đông

đúc và thu nhập cao ở Hàn Quốc

tạo ra cơ hội thị trường lớn

được điều chỉnh để phù hợp với

khẩu vị và sở thích của người Hàn

đang có sẵn trên thị trường Hàn Quốc

Picfure 6 : The Ansoff Matrix Theory

The product "Banh Tet” from Vietnam in the Korean market falls under the "Market Penetration" category in the Ansoff Matrix Because BanhTet Company is trying to sell their existing product (Banh Tet) in a new market (Korea) where they have not operated before

Explanation:

Market Penetration: This is when a company seeks to increase sales of its current product in the existing market In this case, BanhTet Company is exploring entry into a new market (Korea)

by selling their existing product (Banh Tet) to new customers

No product changes: In this scope, the product (Banh Tét) remains unchanged and is marketed

to new consumers in the Korean market

Objective is market share growth: BanhTet Company's goal in this case is to create product awareness and increase their market share in the Korean market by reaching out to new customers and competing in this market Therefore, entering a new market by selling the existing product (Banh Tét) is a suitable strategy considering BanhTet Company's current situation for expanding into the Korean market

Picture 7 : Image of banh tet being packaged and produced entering the market

1 Korean shopping culture (https://ling-app.com/ko/korean-shopping-culture/)

1.1 Diverse Shopping Venues: Korea offers a wide range of shopping venues, from traditional markets like Namdaemun and Gwangjang to modern malls and online platforms

KWANG JANG MARKET,

Picture 8 : Namdaemun market Picture 9 : Gwangjang market 1.2 Traditional Market Experience: Traditional markets are not just places for shopping; they provide a sensory journey into Korean culture, offering traditional attire, hats, and local food

1.3 Modern Convenience: Modern shopping in Korea includes high-end stores like Lotte Department Store and online shopping platforms that offer convenience and quick delivery services