Vấn đề đang được xã hội rất quan tâm là chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, khi xã hội phát triển, đời sống người được nâng cao họ luôn quantâm đến chất lượng sản phẩm, họ sẵn sàng trả
THUYẾT MINH CỦA DỰ ÁN
Căn cứ pháp lý
Hiện nay, Đảng và Nhà nước đang khuyến khích mọi thành phần kinh tế đầu tư vào sản xuất kinh doanh, nhằm tạo ra môi trường cạnh tranh bình đẳng và lành mạnh Việt Nam, với nền nông nghiệp đang chuyển mình hướng tới công nghiệp hóa, vẫn coi phát triển nông nghiệp là ưu tiên hàng đầu Hàng năm, xuất khẩu nông sản đóng góp đáng kể vào thu ngoại tệ của đất nước Do đó, Nhà nước luôn tạo điều kiện thuận lợi và khuyến khích phát triển nông nghiệp thông qua các chính sách và văn bản kinh tế kỹ thuật liên quan.
Bộ Tài chính vừa có văn bản trình Thủ tướng Chính phủ đề xuất, từ ngày 1-1-
2015, thuế thu nhập doanh nghiệp đối với doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp, lâm nghiệp, thủy sản sẽ giảm từ 22% xuống còn 15%.
Các văn bản kỹ thuật:
- Quyết định số 67/1998/QĐ-BNN_KHKT ngày 28/04/1998 của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn về quy định tạm thời về sản xuất trái câyan toàn.
Tình hình kinh tế xã hội ảnh hưởng tới sự gia đời của dự án
1.2.1 Tình hình phát triển kinh tế xã hội chung của đất nước
Ngày nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trở nên cấp bách, khiến người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến sức khỏe của bản thân Nhu cầu về các sản phẩm an toàn, đặc biệt là trái cây phục vụ cho bữa ăn hàng ngày, đang gia tăng đáng kể.
Trên thị trường thực phẩm hiện nay, khoảng 98% sản phẩm tại các chợ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không rõ nguồn gốc xuất xứ, và có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng cao, trong khi sản lượng của những người trồng trái cây an toàn chưa đủ để đáp ứng Điều này dẫn đến việc họ có thể sử dụng quá mức các loại thuốc kích thích tăng trưởng và thuốc trừ sâu cho rau, củ, quả.
1.2.2 Tình hình phát triển kinh tế xã hội của tỉnh Phú Thọ
Cơ sở hạ tầng tại địa phương đã được cải thiện đáng kể, với 100% huyện thị có điện lưới quốc gia và trạm y tế hiện diện tại tất cả các huyện Mạng lưới giao thông không ngừng phát triển và được nâng cấp, đồng thời các dịch vụ ngân hàng, bưu điện, phát thanh và truyền hình cũng đã được mở rộng ra khắp các tỉnh.
- Quốc phòng an ninh, trật tự xã hội được đảm bảo.
Phú Thọ hiện đang nhận được nhiều đầu tư từ nhà nước vào cơ sở hạ tầng, với hệ thống đường xá được cải thiện đáng kể, tạo điều kiện thuận lợi cho giao thương Đây cũng là một trong những nguồn cung cấp nông sản lớn cho Hà Nội.
Phú Thọ là một tỉnh miền núi và trung du phía Bắc, nằm ở vị trí giao lưu giữa vùng Đông Bắc, đồng bằng sông Hồng và Tây Bắc, đóng vai trò trung tâm của tiểu vùng Tây - Đông - Bắc Tỉnh này giáp Hà Tây ở phía Đông, Vĩnh Phúc ở phía Đông Bắc, Sơn La ở phía Tây, Yên Bái ở phía Tây Bắc, Hòa Bình ở phía Nam và Tuyên Quang ở phía Bắc Với vị trí “ngã ba sông”, Phú Thọ là cửa ngõ phía Tây của Thủ đô Hà Nội.
Nằm cách sân bay Nội Bài 60 km và cửa khẩu Lào Cai cùng cửa khẩu Thanh Thủy hơn 200 km, địa điểm này còn cách Hải Phòng 170 km và cảng Cái Lân 200 km Tính đến năm 2010, dân số khu vực này đã vượt qua 1 triệu người.
Phú Thọ là một tỉnh miền núi với địa hình bị chia cắt thành nhiều tiểu vùng Tiểu vùng núi cao ở phía Tây và phía Nam gặp khó khăn trong việc đi lại, nhưng lại sở hữu tiềm năng lớn cho phát triển lâm nghiệp, khai thác khoáng sản và kinh tế trang trại Trong khi đó, tiểu vùng gò đồi thấp, với các đồng ruộng và dải đồng bằng ven sông Hồng, hữu Lô, tả Đáy, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng cây công nghiệp, phát triển cây lương thực và chăn nuôi.
Phú Thọ có khí hậu nhiệt đới gió mùa với mùa đông lạnh, nhiệt độ trung bình năm khoảng 23 độ C và lượng mưa trung bình từ 1.600 đến 1.800 mm Độ ẩm năm cao, dao động từ 85-87%, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây trồng và vật nuôi đa dạng.
1.2.4 Tiềm năng phát triển nông nghiệp tại Phú Thọ
- Diện tích đất đai dành cho nông nghiệp lớn và vẫn chưa được khai thác triệt để.
Hệ thống sông suối phong phú và chưa bị ảnh hưởng nhiều bởi con người, mang lại nguồn nước an toàn và đạt tiêu chuẩn cho việc tưới cây Điều này đảm bảo cung cấp đủ nước, đặc biệt trong nông nghiệp Khí hậu tại khu vực này có hai mùa rõ rệt, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng nhiều loại cây khác nhau trong mỗi mùa.
Hệ thống đường xá từ Phú Thọ đến Hà Nội đã được cải thiện đáng kể, với nhiều cung đường chính được xây dựng bằng bê tông Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển hàng hóa từ Phú Thọ đến Hà Nội và các tỉnh lân cận.
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Phân tích tổng thể hiện trạng cung-cầu hiện tại về thị trường trái cây
2.1.1 Hiện trạng cầu về trái cây
Sau khi mở rộng địa giới hành chính vào tháng 8 năm 2008, Hà Nội không chỉ mở rộng diện tích mà còn chứng kiến sự gia tăng đáng kể về dân số Đặc biệt, thu nhập bình quân đầu người cũng tăng lên, với con số ấn tượng là hơn 2015.
Hà Nội là thành phố có mức tiêu thụ hàng hóa cao, với khoảng 70 triệu đồng/người, và thường xuyên tiếp nhận lượng khách vãng lai lớn từ cả trong và ngoài nước Nơi đây tập trung nhiều khu công nghiệp, trường Đại học, Cao đẳng và trung học chuyên nghiệp, dẫn đến nhu cầu tiêu thụ nông sản phẩm chất lượng cao ngày càng tăng Gần đây, nhờ vào sự phát triển của nền kinh tế và cải thiện chất lượng cuộc sống, người dân Hà Nội đã chuyển sang sử dụng trái cây an toàn, có nguồn gốc rõ ràng thay vì các sản phẩm đại trà Tuy nhiên, hàng năm vẫn xảy ra hàng nghìn vụ ngộ độc thực phẩm do trái cây chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt mức cho phép, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe Do đó, người tiêu dùng đang dần chuyển hướng sang các sản phẩm an toàn, đặc biệt là trái cây.
Mỗi ngày, Trung Quốc xuất khẩu 1000 tấn cam, trong đó có nhiều sản phẩm giả mạo mang thương hiệu Việt Nam Chúng tôi đã tiến hành khảo sát để đánh giá tình hình cung cấp trái cây trên địa bàn.
Hà Nội Cụ thể là vào ngày 01/03/2016 tại các khu đô thị với khoảng 100 người, 10 siêu thị trên địa bàn Hà Đông Kết quả như sau:
Trong một cuộc khảo sát, 30% người tiêu dùng vẫn giữ thói quen mua trái cây không an toàn tại nơi làm việc và trong quá trình di chuyển Đồng thời, 30% chỉ mua trái cây từ những hàng quen tại chợ Tuy nhiên, có 40% người tiêu dùng đang chuyển dần sang mua trái cây an toàn tại siêu thị, chủ yếu vì chất lượng được đảm bảo hơn Sản phẩm tại siêu thị được bảo quản theo quy tắc nghiêm ngặt, giúp đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng Đặc biệt, 96% người tham gia khảo sát cho biết nếu thu nhập cá nhân trên 10 triệu đồng/tháng và có dịch vụ cung cấp trái cây an toàn giao hàng nhanh chóng, họ sẵn sàng chi trả gấp 2-3 lần giá chợ.
Thông kê kết quả thu được từ khách hàng
STT Câu hỏi Thông kê của khách hàng
1 Anh/Chị có thích ăn trái cây không?
2 Anh/Chị có thường xuyên dùng trái cây mỗi ngày không?
3 Anh/Chị nghĩ gì về chất lượng trái cây ở Việt Nam?
91% Toàn trái câykhông rõ nguồn gốc
Anh/Chị có muốn ăn những loại trái câyđảm báo chất lượng tốt không?
Nếu có công ty sản xuất tin tưởng và vận chuyển trái cây an toàn tận nhà anh/chị có muốn mua không?
60% Có 36% Tùy vào giá cả 4% Chưa tin tưởng lắm
Giá trái cây an toàn đắt hơn giá thị trường là bao nhiêu thì anh/chị vẫn có thể coi là mức có thể mua được?
70% Gấp 2 20% Gấp 3 10% Chênh lệch ít
2.1.2 Hiện trạng cung về trái cây trên địa bàn Hà Nội
Hà Nội nổi tiếng với các cây ăn quả đặc sản như cam Canh, bưởi Diễn và hồng xiêm Xuân Đỉnh, đã được trồng từ lâu ở ngoại thành Gần đây, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường, Hà Nội đã mở rộng phát triển thêm nhiều loại cây ăn quả khác như nhãn, táo, na dai và vải thiều.
Trong những năm qua, nhiều chương trình dự án liên quan đến sản xuất cây ăn quả đã được triển khai tại 5 huyện ngoại thành Hà Nội, như chương trình 327, khuyến nông và khuyến lâm Mặc dù có lợi thế về thị trường, khoa học kỹ thuật, điều kiện kinh tế xã hội và tự nhiên phù hợp, nhưng sản xuất cây ăn quả tại Thành phố Hà Nội vẫn chưa khai thác hiệu quả những lợi thế này.
Sản xuất cây ăn quả ở Hà Nội hiện còn manh mún, thiếu các vùng sản xuất tập trung quy mô lớn với những loại cây ăn quả chiến lược Đầu tư và chú trọng vào lĩnh vực này chưa đủ, dẫn đến diện tích vườn quả nhỏ và phân tán, nhiều vườn tạp, khiến hiệu quả kinh tế chưa cao.
Phát triển cây ăn quả không chỉ là một giải pháp hiệu quả để giải quyết các vấn đề kinh tế xã hội mà còn góp phần vào việc sản xuất bền vững và ổn định, phù hợp với nền nông nghiệp của thủ đô.
Phân tích, dự báo cung-cầu về trái cây
2.2.1 Đối tượng phục vụ của dự án
Thị trường bán buôn trái cây tại Hà Nội đang mở ra nhiều cơ hội lớn cho các dự án mới, đặc biệt là trong việc cung cấp cho chuỗi siêu thị và nhà hàng Sự gia tăng nhanh chóng của các chung cư và nhu cầu tiêu thụ trái cây từ người dân đang thúc đẩy sự phát triển này Dự kiến, trong vài năm tới, Việt Nam sẽ xây dựng khoảng 1000 siêu thị, tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng mạng lưới cung ứng trái cây tới các cửa hàng trên toàn quốc.
Thị trường bán lẻ trái cây đang phát triển mạnh mẽ, cung cấp sản phẩm trực tiếp đến tay người tiêu dùng qua chuỗi cửa hàng Dự kiến, cửa hàng đầu tiên sẽ được mở tại quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, nơi có mật độ dân cư cao và thuận lợi cho việc vận chuyển Người dân trong khu vực này thường có thu nhập tốt và ngày càng hình thành thói quen sử dụng sản phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe.
Thị trường tiềm năng cho dự án ngày càng mở rộng, sau khi đã khẳng định vị thế tại Hà Nội, công ty hướng tới việc mở thêm chi nhánh tại miền Bắc Các tỉnh như Bắc Ninh, Hải Phòng và Quảng Ninh đều có nhu cầu cao về trái cây an toàn Nhiều thành phố khác cũng đang thiếu hụt sản phẩm này, vì vậy nếu chiếm lĩnh được thị phần, công ty sẽ tạo ra bước đệm vững chắc cho sự phát triển của mình và lĩnh vực trái cây an toàn, một ngành có nhiều cơ hội trong tương lai.
2.2.2 Khả năng cạnh tranh của dự án trái cây an toàn tại Phú Thọ
Mô hình trái cây an toàn TastyFruits không chỉ tập trung vào việc xây dựng tiêu chuẩn an toàn cho trái cây mà còn liên kết với các mô hình khác, tạo nên sự khác biệt đáng kể so với các mô hình truyền thống.
Khi các mô hình đầu ra kết nối với nhau, chúng hình thành một mạng lưới hiệu quả, trong đó giải pháp tối ưu là đa dạng hóa danh mục đầu ra Sản phẩm sẽ được luân chuyển nhịp nhàng, tạo ra sự tương tác và hỗ trợ lẫn nhau.
Miền Tây Nam Bộ hiện đang dư thừa trái cây, dẫn đến giá cả giảm do sự ép giá từ các nhà buôn, gây thiệt hại cho nông dân trồng trái cây tại đây Trong khi đó, Hà Nội lại gặp khó khăn trong việc cung cấp trái cây do thời tiết lạnh, khiến giá cả tăng cao và nguồn cung khan hiếm Việc thiết lập các mô hình liên kết giữa hai miền có thể giúp chuyển giao trái cây từ miền Tây ra Hà Nội, không chỉ đảm bảo tiêu thụ mà còn hỗ trợ nông dân tìm kiếm đầu ra hợp lý cho sản phẩm của họ.
Để bảo quản trái cây hiệu quả, cần tìm kiếm các giải pháp và thiết bị phù hợp Khi các mô hình trồng trái cây được liên kết, khả năng trao đổi hàng hóa sẽ được cải thiện, giúp sản phẩm không bị ứ đọng lâu Điều này dẫn đến việc tiêu thụ trái cây nhanh chóng và tăng cường khối lượng tiêu thụ.
Kế hoạch tiếp thị
Để quảng bá sản phẩm trái cây an toàn, chúng tôi tổ chức giới thiệu tại các siêu thị, nhà hàng và khách sạn Đồng thời, chúng tôi cũng tổ chức các chuyến tham quan miễn phí đến vườn trái cây cho các đối tác tiềm năng và chính quyền địa phương, nhằm giới thiệu phương pháp trồng trọt và tạo dựng niềm tin, thúc đẩy sự hợp tác hiệu quả từ các bên liên quan.
Sử dụng phương pháp marketing trực tiếp và gián tiếp, TastyFruits mời gọi các đối tác tiềm năng tham gia chuyến tham quan vườn trái cây để xây dựng lòng tin Đồng thời, việc đăng tin trên các trang mạng xã hội giúp thu hút sự chú ý đến thương hiệu Để tăng cường tiếp cận, TastyFruits thiết lập các bốt bán hàng trước các khu trung cư, cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm Ngoài ra, tham gia các triển lãm nông nghiệp cũng là một cách hiệu quả để quảng bá thương hiệu.
Vận chuyển trái cây miễn phí hoặc tính phí tùy theo giá đơn đặt hàng và số km vận chuyển.
Có những chiết khấu với những khách hàng mua nhiều và giới thiệu khách hàng đến với TastyFruits.
Xây dựng cửa hàng bán trái cây an toàn Dự kiến là có một cửa hàng nhỏ tại Hai
Bà Trưng, Hà Nội Cửa hàng đó là nơi bán hàng, nơi để diễn ra các hoạt động mua bán hàng hóa và trao đổi với đối tác.
Cung cấp trái cây an toàn cho siêu thị, nhà hàng theo yêu cầu của khách hàng.
NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT DỰ ÁN TRÁI CÂY AN TOÀN TẠI PHÚ THỌ 10 3.1 Địa điểm của dự án
Mô tả sản phẩm dự án
Bưởi Đoan Hùng, Phú Thọ, nổi bật là nông sản quý giá của miền Bắc, với hình dáng quả dẹt và vỏ hơi vàng úa Múi bưởi mỏng, mọng nước, có vị ngọt thanh mát, mang đến trải nghiệm thú vị khi thưởng thức Đặc biệt, bưởi có thể được bảo quản từ vài tháng đến nửa năm mà vẫn giữ nguyên vị ngọt ban đầu.
Ngoài ra dự án sẽ nhập thêm các loại trái cây theo mùa tại các tỉnh lân cận và miền Nam.
STT Tên loại trái cây
Mùa nóng Mùa lạnh Quanh năm
Hình thức đầu tư
Dự án mô hình trái cây TastyFruits được dựng mới và cải tạo xung quanh nếu cần thiết
Xây dựng và cải tạo nhà kho, xưởng phục vụ cho sản xuất, đóng gói sản phẩm.
- Đầu tư để xây dựng nhà nghỉ cho người làm việc, trang thiết bị, ứng dụng hiện đại phục vụ cho việc sản xuất và vận chuyển.
- Đầu tư đào tạo nguồn nhân lực trong lĩnh vực quản lý và kinh doanh, kỹ thuật trồng trọt.
Để mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe, việc đầu tư cần tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật đạt chuẩn VIETGAP là điều thiết yếu.
Vì vậy mà tổng vốn đầu tư của dự án dự tính là: 8,2 tỷ đồng.
Loại hình doanh nghiệp và phương thức kinh doanh
Mô hình trái cây an toàn TastyFruits nếu được triển khai vào thực tế dự kiến sẽ theo kiểu mô hình doanh nghiệp tư nhân
- Thị trường bán buôn: Tìm đầu ra cho sản phẩm bằng cách tới các chuỗi cửa hàng, siêu thị, nhà hàng, khách sạn.
- Thị trường bán lẻ: xây dựng chuỗi cửa hàng bán lẻ.
Nguyên vật liệu đầu vào
Mô hình TastyFruits nhập giống các loại cây trồng, phân bón và các nguyên liệu liên quan khác từ công ty giống cây trông Trung ương Vinaseed
Vốn nguyên vật liệu dự tính của TastyFruits là 1,4 tỷ đồng.
Kỹ thuật trồng trái cây an toàn
- Tiêu chuẩn VietGap là gì?
VIETGAP, viết tắt của "Vietnamese Good Agricultural Practices", là tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam, được Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành vào năm 2008 Tiêu chuẩn này dựa trên bốn tiêu chí chính nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp.
Tiêu chí về kỹ thuật sản xuất đúng tiêu chuẩn.
Tiêu chí về an toàn thực phẩm gồm các biện pháp đảm bảo không có hóa chất nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm vật lý khi thu hoạch.
Tiêu chí về môi trường làm việc phù hợp với sức lao động của người nông dân.
Tiêu chí về nguồn gốc sản phẩm từ khâu sản xuất đến tiêu thụ.
- Trái cây an toàn sản xuất và đưa đến tay người tiêu dùng như thế nào?
Bao gồm 10 bước quy định theo tiêu chuẩn VietGAP (vui lòng xem thêm Quy trình Sản xuất trái cây an toàn theo Tiêu Chuẩn VietGAP)
Đất cao, thoát nước thích hợp với sự sinh trưởng của cây cối.
Cách ly với khu vực có chất thải công nghiệp và bệnh viện ít nhất 2 km, với chất thải sinh hoạt thành phố ít nhất 200 m.
Đất không được có tồn dư hóa chất độc hại.
Sử dụng nguồn nước tưới từ sông không bị ô nhiễm hoặc phải qua xử lý.
Dùng nước an toàn để pha phân bón và thuốc bảo vệ thực vật (BVTV). Giống:
Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống Giống nhập nội phải qua kiểm dịch.
Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh.
Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để diệt nguồn sâu bệnh.
Tăng cường sử dụng phân hữu cơ hoai mục bón cho cây
Tuyệt đối không bón các loại phân chuồng chưa ủ hoai, không dùng phân tươi pha loãng nước để tưới.
Sử dụng phân hoá học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại cây Cần kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 10 ngày.
Phòng trừ sâu bệnh: Áp dụng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM (integrated Pest Management)
Sử dụng giống tốt, chống chịu sâu bệnh và an toàn bệnh.
Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý của cây (tạo cây khỏe).
Thường xuyên vệ sinh vườn tược.
Sử dụng nhân lực bắt giết sâu.
Sử dụng các chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh hợp lý.
Kiểm tra vườn tược phát hiện và kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp đối với sâu, bệnh.
Chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khi thật cần thiết và theo các yêu cầu sau:
- Không sử dụng loại thuốc cấm sử dụng
- Chọn các thuốc có hàm lượng hoạt chất thấp, ít độc hại với thiên địch, các động vật khác và con người.
- Ưu tiên sử dụng các thuốc sinh học (thuốc vi sinh và thảo mộc).
- Tùy theo loại thuốc mà thực hiện theo hướng dẫn về sử dụng và thời gian thu hoạch.
Thu hoạch trái cây đúng độ chín, đúng theo yêu cầu của từng loại trái cây, loại bỏ trái cây dập nát, nhỏ, màu sắc không đồng đều.
Rửa kỹ trái cây bằng nước an toàn, dùng bao túi an toàn để chứa đựng.
Sau khi thu hoạch, trái cây được chuyển vào phòng sơ chế để phân loại và làm sạch Quá trình này bao gồm việc rửa kỹ trái cây bằng nước sạch và sử dụng bao túi sạch để bảo quản.
Sau khi hoàn tất quá trình đóng gói, trái cây sẽ được niêm phong cẩn thận và vận chuyển đến cửa hàng hoặc trực tiếp đến tay người tiêu dùng trong vòng 6 giờ Điều này nhằm đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm được duy trì tốt nhất.
Trái cây được bảo quản tại cửa hàng ở nhiệt độ 20°C, với thời gian lưu trữ khác nhau tùy thuộc vào từng loại Khách hàng có thể sử dụng trái cây an toàn ngay mà không cần ngâm nước muối hay các chất bảo quản khác Để đảm bảo trái cây luôn tươi ngon, khách hàng nên mua vừa đủ và tránh tích trữ quá nhiều.
Lịch trình thực hiện dự án và tổ chức quản lý dự án
3.7.1 Lịch trình thực hiện dự án
Dự án dự kiến chia làm ba giai đoạn
Giai đoạn 1 Học hỏi và tích lũy kinh nghiệm (3 tháng)
- Tham khảo ý kiến của một số giảng viên tại Đại học Nông nghiệp
- Từ đó có thể hiểu được các khó khăn trong việc trồng trái câ yvà tìm cách khắc phục những nhược điểm đó.
Giai đoạn 2: Xây dựng trang trại trồng trái cây an toàn đạt chuẩn VIETGAP (3-6 tháng)
- Địa điểm xây dựng trang trại ở Phú Thọ
- Diện tích làm trang trại 5ha
Giai đoạn 3: Cung ứng sản phẩm ra ngoài thị trường đồng thời xây dựng chiến lược quảng cáo, marketing cho nhãn hiệu trái câyan toàn đạt chuẩn VIETGAP ( 5-6 tháng)
- Thực hiện các chiến lược Marketing để quảng bá sản phẩm của mình tới người tiêu dung
- Tìm đầu ra cho sản phẩm
- Thu hút thêm vốn đầu tư để mở rộng sản xuất
NGHIÊN CỨU KHÍA CẠNH TỔ CHỨC QUẢN LÝ VÀ NHÂN SỰ DỰ ÁN ĐẦU TƯ
Dự án lựa chọn mô hình tổ chức quản lý căn cứ vào
Dự án có quy mô đầu tư 5 ha, với kế hoạch mở rộng lên 7 ha vào năm thứ 6 Dự kiến, dự án sẽ cung cấp hơn 150 tấn trái cây an toàn đạt chuẩn VIETGAP mỗi năm ra thị trường.
- Thời gian, tiến độ của dự án: Dự tính đến cuối năm thứ 3 dự án sẽ mang lại lợi nhuận.
- Công nghệ phục vụ lĩnh vực sản xuất: dâu chuyền vận chuyển và phun nước rửa trái cây tự động giúp giảm nhân công.
Chủ đầu tư có tổng nguồn lực là 8200 triệu đồng, trong đó vốn tự có từ chủ đầu tư và các cổ đông là 6200 triệu đồng, còn lại 2000 triệu đồng được vay từ quỹ tín dụng đầu tư phát triển.
Dự án TastyFruits được quản lý theo mô hình chủ đầu tư trực tiếp, mang lại sự đơn giản và tiết kiệm chi phí Mô hình này không chỉ hiệu quả mà còn tối ưu hóa quản lý dự án.
Sơ đồ bộ máy tổ chức:
- Bộ phận kỹ thuật: (8 người)
Làm việc tại nơi trồng và sản xuất trái cây an toàn
Bộ phận này có nhiệm vụ chăm sóc cây một cách hiệu quả để đảm bảo chất lượng sản phẩm, đồng thời duy trì nguồn cung ổn định cho thị trường.
- Bộ phận Marketing: (5 người) Có nhiệm vụ cơ bản sau:
Bộ phận chăm sóc cây và bán hàng
Nghiên cứu tiếp thị và thông tin, tìm hiểu tới người sử dụng sản phẩm trái cây an toàn
Khảo sát hành vi ứng sử của khách hàng tiềm năng
Phân khúc thị trường, xác định mục tiêu, định vị thương hiệu
Sau khi xác định nhu cầu của khách hàng, cần cụ thể hóa thông tin để thông báo cho bộ phận kỹ thuật nhằm đáp ứng các yêu cầu thiết yếu Đồng thời, xây dựng và triển khai kế hoạch chiến lược marketing mix và marketing hướng tới khách hàng là điều cần thiết để tối ưu hóa hiệu quả tiếp cận thị trường.
Lập báo cáo kết quả kinh doanh giúp người quản lý nhận diện xu hướng mua sắm của người tiêu dùng, từ đó đưa ra những điều chỉnh và điều phối hợp lý Điều này đảm bảo việc cung cấp các loại sản phẩm rau, củ, quả trên thị trường một cách hiệu quả nhất.
Quản lý và phân phối trái cây an toàn một cách hợp lý
- Bộ phận chăm sóc cây trồng và bán hàng: (20 người)
Chăm sóc cây trồng, phải đảm bảo tuân thủ chu trình tưới tiêu chăm sóc theo chế độ tiêu chuẩn VIETGAP.
Thực hiện triển khai bán hàng để đạt được những mục tiêu đề ra trong tháng
4.1.1 Đào tạo và chi phí tuyển dụng, đào tạo
Các vị trí quan trọng trong việc tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm và thực hiện marketing sẽ được đảm nhận bởi những chuyên gia có kinh nghiệm, được tuyển chọn từ chính những thành viên tham gia dự án.
“Mô hình trái cây an toàn TastyFruits”
Dự án doanh nghiệp tư nhân không chỉ nhằm mục đích lợi nhuận mà còn mong muốn tạo cơ hội việc làm cho những người có hoàn cảnh khó khăn Công ty sẽ tuyển dụng nông dân và trẻ em cư trú tại Phú Thọ, giúp họ có công việc ổn định và tăng thu nhập.
Nguyên nhân mà dự án hướng tới đối tượng này là:
- Những người nông dân muốn tìm kiếm một công việc ổn định.
- Khi đủ tuổi trưởng thành phải tự mình bươn trải kiếm sống cho mình không được nhận hỗ trợ nhiều từ xã hội nữa.
Nhiều người có thu nhập thấp và không ổn định, thường làm các nghề như đánh giày, bán báo, hay bán vé số để sống qua ngày Thu nhập hàng tháng của họ chỉ khoảng hơn 1 triệu đồng, không đủ để trang trải cho cuộc sống hàng ngày.
Hỗ trợ họ bằng cách tạo ra cơ hội việc làm, chẳng hạn như tuyển dụng bảo vệ cho các trang trại, cung cấp công việc đóng gói sản phẩm để đưa ra thị trường, hoặc tuyển dụng nhân viên giao hàng.
- Đào tạo và chi phí tuyển dụng, đào tạo
Khi dự án đi vào hoạt động, việc đào tạo cho người lao động sẽ được thực hiện ngay lập tức Chương trình đào tạo sẽ tập trung vào kỹ thuật trồng rau, chăm sóc trái cây và các vấn đề liên quan đến rau, nhằm nâng cao kỹ năng và hiệu quả công việc cho đội ngũ nhân viên.
Chi phí đào tạo: 40 triệu đồng
- Trợ giúp của chuyên gia và bên ngoài:
Thị trường trái cây hiện đang gặp vấn đề mất cân bằng giữa cung và cầu, khi nhiều khu vực cần trái cây nhưng lại thiếu hụt, trong khi những nơi khác cung cấp quá nhiều dẫn đến giá cả biến động mạnh Để giải quyết tình trạng này, mô hình mới được phát triển nhằm kết nối với các mô hình trái cây an toàn khác, từ đó giúp trung hòa nguồn cung và cầu trên thị trường.
Dự án sẽ hợp tác với hệ thống của anh Dụng Quý Đông tại Bình Phước và trang trại trái cây an toàn của anh, nhằm học hỏi kinh nghiệm trong sản xuất nông nghiệp và trồng trái cây an toàn Mục tiêu là liên kết mô hình với hai đối tác để tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm, nhờ vào kinh nghiệm lâu năm của anh Đông trong trồng trái cây và lĩnh vực bán buôn, cùng với công nghệ cung ứng của trang trại Quý Đông cho thị trường bán lẻ Sự kết hợp này hứa hẹn mang lại điểm nhấn quan trọng trong việc cung ứng sản phẩm ra thị trường.
PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ
Dự tính tổng mức đầu tư và nguồn vốn huy động của dự án
Bảng 1 Dự tính tổng mức vốn đầu tư Đơn vị: Triệu đồng
STT Hạng mục công trình Diễn giải Thành tiền
I Chi phí ban đầu về đất và cây 2550
Quyền sử dụng đất 5ha x 200trđ/1ha 1000
San lấp mặt bằng 50 Đào hồ nước 100m2 x 1 trđ/m2 100
II Chi phí xây lắp 1470
Nhà xưởng, điện lưới 2000m2 x 0,085 trđ/m2 250
Công trình cấp, dẫn nước 120m3 x 1 trđ/m3 120
Hệ thống thoát nước 100m x 0.5 trđ/m 50
Khu nghỉ ngơi cho người làm
Tường rào xung quanh 250m2 x 0.9 trđ/m2 225 Đường bê tông 25
III Vốn thiết bị (Tạm tính) 1893
Thiết bị, dụng cụ bảo quản 54
Thiết bị phun thuốc, phân bón 35
Hệ thống tưới nước Công nghệ tưới phun mưa 45
Thiết bị cày, xới đất 20
STT Hạng mục công trình Diễn giải Thành tiền
Phương tiện vận tải Xe tài 2,4 Tấn x2 700
IV Chi phí chuẩn bị 90
Giám sát và lắp đặt thiết bị 12
Chi phí đào tạo trước vận hành 15
Chi phí khảo sát và thiết kế kỹ thuật, bản vẽ thi công 30
Lập hồ sơ mời thầu xây lắp và phân tích đánh giá hồ sơ dự thầu xây lắp
Thẩm định thiết kế kỹ thuật 8
Thẩm định tổng dự án 8
Tổng mức vốn đầu tư của dự án là 8200 triệu đồng
- Chủ đầu tư và các cổ đông: 6200 triệu đồng
- Vay quỹ tín dụng đầu tư phát triển: 2000 triệu đồng
Báo cáo tài chính dự kiến cho từng năm và xác định dòng tiền của dự án.20 5.3 Dự tính chi phí
Bảng 2 Bảng dự tính doanh thu
Năm đầu, TastyFruits cung cấp 173,8 tấn trái cây an toàn ra ngoài thị trường. Đơn vị: Nghìn đồng
STT Tên loại trái cây Số lượng bán/năm/kg
Giá bán/kg Doanh thu năm
1 Chi phí nguyên vật liệu
Bảng 3 Bảng chi phí nguyên vật liệu và hoạt động tính theo % doanh thu Đơn vị: Nghìn đồng
Chi phí đầu vào theo % doanh thu
Bảng 4 Chi phí nhân công Chi phí tiền lương cơ bản cho nhân công hàng tháng Đơn vị: Nghìn đồng
Mức lương tháng/người Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Quản lý 5 6000 7000 7000 8000 8000 Đội ngũ Marketing 6 5000 5000 6000 6000 6500
Bảng 9 Chi phí tiền lương cho nhân công hàng năm Đơn vị: Nghìn đồng
Tổng tiền lương từng vị trí
Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Quản lý 5 360,000 420,000 420,000 480,000 480,000 Đội ngũ Marketing 6 360,000 360,000 432,000 432,000 468,000 Nhân viên kĩ thuật 10 600,000 600,000 660,000 660,000 720,000
3 Chi phí sử dụng điện, nước
Bảng 5 Chi phí sử dụng điện, nước trong năm
Các hạng mục Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Tổng mức sử dụng nước máy
Tổng tiền nước 96,000 96,000 96,000 104,000 104,000 Điện tiêu thụ
4 Chi phí điện thoại, thông tin
Bảng 6 Chi phí điện thoại, thông tin Đơn vị: triệu đồng
Chi phí Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Điện thoại 12 12 12 12 12
5 Khấu hao tài sản cố định
Bảng 7 Khấu hao tài sản cố định Đơn vị: triệu đồng
(10 năm) Giá trị Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Thiết bị, dụng cụ bảo quản 54 0.54 0.54 0.54 0.54 0.54
Thiết bị cầy xới đất 20 2 2 2 2 2
Số tiền vay: 2000 triệu đồng
Bảng 8 Kế hoạch trả nợ (Trả theo niên kim cố định trong 5 năm) Đơn vị: Triệu đồng
Năm Nợ đầu kỳ Gốc + Lãi Gốc Lãi Nợ cuối kỳ
Bảng 9 Tổng chi phí dự tính hàng năm Đơn vị: Triệu đồng
Các yếu tố chi phí đầu vào
Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5
Chi phí giống cây ban đầu 1,400 0 0 0 0
Chi phí nhập trái cây các vùng khác
Lương nhân công 2,464 2,524 2,792 2,972 3,068 Điện nước 240 240 240 257.600 257.600 Điện thoại, thông tin 6.5 6.5 10.6 10.6 10.6
Các chỉ tiêu phân tích tài chính cho dự án đầu tư
Bảng 10 Quan điểm chủ đầu tư (EPV) Đơn vị: Triệu đồng
0 Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm
1 Tổng vốn đầu tư 8,200 2000 Đầu tư TSCĐ 6,700
(Không khấu hao, lãi vay)
9 Thu hồi vốn lưu động
-6200 342.4 1533.6 1359.9 1403.5 1452.6 369.3 3885.3Với chi phí cơ hội vốn chủ sở hữu = 10% ta có:
Các chỉ tiêu phân tích tài chính cho dự án đầu tư
Cung cấp bữa ăn an toàn và đảm bảo vệ sinh cho các gia đình, đồng thời mang lại lợi nhuận từ việc trồng trái cây an toàn.
Dự án khi đi vào hoạt động sẽ tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người lao động, từ đó giảm tỷ lệ thất nghiệp và giảm bớt gánh nặng cho xã hội.
Góp phần hiện đại hóa nền nông nghiệp Việt Nam, việc trồng và phân phối trái cây an toàn đang mở ra những cơ hội phát triển mới.
Góp phần làm tăng trưởng nền kinh tế.
Cung cấp cho người tiêu dùng một địa chỉ đáng tin cậy để lựa chọn trái cây cho bữa ăn hàng ngày, từ đó gia tăng niềm tin của khách hàng và khuyến khích họ tiêu thụ nhiều sản phẩm nội địa hơn.
Dự án không chỉ tập trung vào sản xuất trái cây an toàn mà còn kết nối các mô hình sản xuất trái cây an toàn, giúp tạo điều kiện thuận lợi trong việc tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm Điều này góp phần điều hòa nguồn cung và cầu trên thị trường.
Trái cây an toàn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất và axít hữu cơ, rất quan trọng cho sức khỏe con người Đồng thời, việc tiêu thụ trái cây an toàn cũng nâng cao ý thức và trách nhiệm đối với sức khỏe cộng đồng, đồng thời giữ vững tâm huyết của người nông dân.
PHÂN TÍCH CÁC KHÍA CẠNH KINH TẾ-XÃ HỘI DỰ ÁN ĐẦU TƯ
Ý nghĩa kinh tế
Cung cấp bữa ăn an toàn, vệ sinh và đầy đủ chất dinh dưỡng cho các gia đình là mục tiêu hàng đầu Đồng thời, việc trồng trái cây an toàn không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn tạo ra nguồn lợi nhuận bền vững cho nông dân.
Dự án khi đi vào hoạt động sẽ tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người lao động, góp phần giảm tỷ lệ thất nghiệp và giảm bớt gánh nặng cho xã hội.
Góp phần đổi mới nền nông nghiệp Việt Nam, việc trồng và phân phối trái cây an toàn đang tạo ra những bước phát triển mới, nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường.
Góp phần làm tăng trưởng nền kinh tế.
