Các nhà khoa học thuộc Đại học Kỳ Mai ở Phúc Kiến Trung Quốc đã phát hiện ra rằng luộc tôm trong 10 phút có thể giúp giảm đặc tính gây dị ứng ở tôm.. Nhóm nghiên cứu nhận thấy luộc tôm c
Trang 1Làm thế nào để khử chất
gây dị ứng ở tôm ?
Trang 2Các nhà khoa học thuộc Đại học Kỳ Mai ở Phúc Kiến (Trung Quốc) đã phát hiện ra rằng luộc tôm trong 10 phút có thể giúp giảm đặc tính gây dị ứng ở tôm
Để có kết luận trên, nhóm nghiên cứu đã thử nghiệm chất chiết xuất từ tôm sống và tôm luộc Nhóm nghiên cứu nhận thấy luộc tôm có thể giúp giảm sự hiện diện của kháng thể gây phản ứng dị ứng “Hiểu được các đặc tính gây
dị ứng của tôm bị ảnh hưởng bởi quá trình nấu nướng là rất quan trọng đối với những ai dễ bị dị ứng thực phẩm”, Trưởng nhóm nghiên cứu Guang Ming Liu nói Dị ứng thực phẩm, đặc biệt là dị ứng đồ hải sản, có thể dẫn tới nhiều triệu chứng nghiêm trọng, thậm chí có thể đe dọa tới mạng sống
Làm gì khi bị dị ứng?
Trang 3Khi ăn một món ăn lạ và bị dị ứng thì cần chú ý:
Loại bỏ nguyên nhân gây dị ứng
Đây là biện pháp hàng đầu để tránh làm trầm trọng thêm cơ địa dị ứng Vì thế nếu một người biết mình thường bị dị ứng khi ăn mực thì tốt nhất là không nên ăn mực và các thực phẩm xào nấu có mực Việc nấu chín các thực phẩm dễ gây dị ứng sẽ hạn chế được tác dụng gây dị ứng
Dùng thuốc chống dị ứng
Loại bỏ nguyên nhân gây dị ứng là điều trị gốc còn dùng thuốc chống dị ứng
là điều trị ngọn tức hóa giải tác động do histamin bị phóng thích gây ra cho
cơ thể Các thuốc chống dị ứng cổ điển ngày nay ít được dùng vì thời gian hiệu quả ít và gây buồn ngủ nhiều Thuốc chống dị ứng thế hệ mới ít gây buồn ngủ, dùng một liều có thể kéo dài tác dụng 12-24 giờ Đó là thuốc thuộc các nhóm Cétirizine, Terfénadine, Loratadine, Tritoqualine,
Fexofenadine…
Vì thế người hay bị dị ứng với một loại hải sản thì có thể thay thế bằng cách dùng các món hải sản khác với số lượng ít để kiểm tra cơ thể có bị dị ứng với món đó không Nếu không, thì có thể dùng được, không nhất thiết phải loại bỏ hết hải sản sẽ mất đi thú vui ẩm thực trong đời sống hàng ngày