Gạo lức muối mè thực dụng pot

Ăn 100% gạo lứt muối mè mãi, sợ bước đầu quá khó ấy sẽ làm ta chán nản, bỏ dở cho nên khi ăn số 7 muốn cho được lâu dài, ngoài muối mè như thường lệ, quý vị có thể ăn thêm với miso – chi

của người ăn chay

- Cách ăn thấp nhất số -3 là cách ăn của người ăn

mặn

- Cách ăn số 7 là cách ăn tốt nhất và khôn ngoan

nhất

- Nước uống: Uống nước trà tươi, trà gạo rang, trà

ngải cứu, trà bồ công anh, nước lá vối, nụ vối, trà 3 năm,

trà lá sen, trà củ sen, trà mu, trà cát căn (sắn dây), trà cây

trinh nữ, trà lá cải, trà lá cúc…

Nói tóm lại, những thức gì có tính chất thiên nhiên

nấu lên đều uống được cả Những loại trà đã bị pha chế

không nên uống

♦ KHÔNG CÓ BỆNH NAN Y

Ohsawa nói : “Không có bệnh nào gọi là nan y cả”

Chỉ có những bệnh người ta cho là nan y hay có

muốn chữa cũng rất lâu và hết sức khó khăn, đó là:

1 Bệnh tiền của quá nhiều

2 Bệnh ngạo mạn, tự tôn, tự cao, tự đại

3 Bệnh hấp hối sắp chết mới tìm đến gạo lứt muối

mè thì quá trễ

PHÙNG NGỌC CHÂU PHẠM THỊ NGỌC TRÂM

Biên soạn

THEO PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG OHSAWA

NHÀ XUẤT BẢN VĂN HOÁ DÂN TỘC

6 8.9

426.9898

CVHDT −

• Điều quan trọng là bất cứ thực phẩm nào cũng phải nấu cho thật chín và nêm muối cho mặn để tránh bị nhiễm độc

Đó là những yếu tố quan trọng giúp cho ta chóng khỏi bệnh tật và bảo toàn được sức khoẻ một cách chắc chắn để cho trí phán đoán ngày càng phát triển cho đến khi hoàn hảo

♦ PHÉP ĂN THEO TỶ LỆ QUÂN BÌNH ÂM DƯƠNG 5/1 CỦA PHƯƠNG PHÁP OHSAWA

Cách ăn số

Cốc loại (%)

Rau xào khô và mặn (%)

Canh cháo (%)

Thịt (%) sống Rau

và trái cây (%)

Tráng miệng (%)

Nước uống

- Cách ăn số 4 đến số 7: Cách ăn của người ăn cốc loại

- Cách ăn số 2 đến số 3: Thay thịt bằng rau là cách ăn

♦ CÁCH NẤU ĐỒ ĂN

Cách nấu đồ ăn cần phải thực hành lâu ngày để rút

tỉa kinh nghiệm, vì nấu ăn theo phép Dưỡng sinh là cả một

nghệ thuật Vì sức khoẻ, bệnh tật là do sự chế tạo đồ ăn

hàng ngày của ta theo nguyên lý Âm Dương

• Đồ ăn có tính chất Âm nhiều, ta nên nấu thời gian

lâu hơn

• Đồ ăn có tính chất Dương nhiều, ta nấu thời gian

ngắn hơn, nhưng tối thiểu cũng phải lâu khoảng 15

phút

• Nấu cơm một lần có thể ăn được một hoặc hai ngày

vẫn còn ngon như thường không tai hại gì Nếu cơm

thiu thì dạ dày sẽ cảm ơn các bạn vì đỡ phải làm

việc nhiều (điều này chỉ đúng với cơm, chứ không

đúng với các thức ăn khác) Nhưng như vậy thì ta

rất là nhàn hạ, có gì là mất thời giờ đâu

• Trước và sau khi ăn không nên uống nước mà phải

sau khi ăn độ 15 hay 20 phút hãy nên uống nước,

như vậy mới tốt và đồ ăn chóng tiêu Nếu không

khát chỉ nên súc miệng, không nên uống nước theo

thói quen trong khi không khát, vì uống nước khi

không khát, số nước đó có thể ở trong cơ thể ta đến

Tự ngừa và chữa bệnh không dùng thuốc

Theo phương pháp thực dưỡng

Ohsawa

NHÀ XUẤT BẢN VĂN HOÁ DÂN TỘC

HẠNH PHÚC, CÔNG BẰNG, TỰ DO phải tự tạo

ra chứ không ai đem đến cho ta được Những ai được TỰ

DO, CÔNG BẰNG, HẠNH PHÚC mà do người khác đem lại cho mình thì đó là mối nợ, không xứng đáng để hưởng những điều đó

Quí vị nào nhai không được, có thể ăn bột gạo lứt (crème de riz), hay ăn cháo nấu cho đặc, hay nấu cơm rồi đem giã mà ăn, nhưng điều quan trọng là phải ngậm nhai một lát rồi hãy nuốt (xem cuốn Phương pháp tân dưỡng sinh hay Zen và dưỡng sinh để biết cách làm gạo lứt)

Khi ăn có thêm đồ ăn, điều cần yếu là ta vẫn phải ăn cơm với muối mè trước, sau đó ta sẽ ăn thêm đồ ăn, đó là đúng phương pháp, nhưng cũng có trường hợp phải kiêng, có bệnh có thể ăn với muối mè, có bệnh lại phải ăn rất ít hay không ăn

Ví dụ: ta đang bị tiêu chảy thì không nên ăn mè, vì chất dầu của mè sẽ làm cho ta đi tiêu chảy nhiều hơn Tốt hơn là nhịn đói hay có thể tạm thay mèø bằng miso-tamari tương đậu nành lâu năm một thời gian, đến khi nào bệnh chấm dứt, ta lại tiếp tục ăn như thường lệ Đã gọi là “Gạo lứt muối mè” vì vậy phải luôn luôn đi kèm với nhau, trừ trường hợp bất khả kháng

Thể chất vô bệnh Tinh thần tăng trưởng

6 CÁCH ĂN CÓ ĐỒ ĂN

HAY LÀ CÁCH ĂN SỐ 6,5, 4…

Cách ăn có lẫn đồ ăn là cách ăn khi nào tất cả mọi

bệnh tật của ta đã được lành hẳn không còn nữa, bấy giờ

ta có thể ăn thêm với đồ ăn Nhưng cũng phải cẩn thận tìm

tòi đồ ăn nào không bị nhiễm độc, không bị pha chế và

thích hợp với tạng phủ của ta, nấu nướng thế nào để cho

đồ ăn của ta luôn giữ được mức quân bình Âm Dương với

tỷ lệ K/Na = 5/1 (K: âm; Na: dương) hàng ngày thì mới

tránh được bệnh tật, dầu là cảm sơ hay sổ mũi

* Ăn cơm trước, ăn đồ ăn sau Nghĩa là ăn thức Dương trước và ăn thức Âm sau

Các bạn dưỡng sinh Tây phương thường ăn 3 miếng

cơm rồi đến một miếng đồ ăn Nhưng người Đông phương

ta nên ăn 5 miếng cơm hãy ăn một miếng đồ ăn, vì ăn

riêng đồ ăn như vậy ta mới có thể nhai kỹ được

Đó cũng là một tiêu chuẩn mà chúng tôi lượm lặt

được ở những sách báo dưỡng sinh của các bạn Tây

phương

Ohsawa dạy ta luôn luôn tìm tòi và sáng tạo lấy đồ

ăn cho mình, không nên ỷ lại vào người khác, vì như vậy

là ta phải mang ơn và bị lệ thuộc

LỜI NHÀ XUẤT BẢN

Ohsawa là nhà thực dưỡng học có tiếng ở Nhật và nhiều nước trên thế giới như Mỹ, Pháp, Ấn Độ …

Ông chủ trương lấy sự quân bình âm dương làm chuẩn mực cho mọi vấn đề trong cuộc sống Phương pháp Tân dưỡng sinh của ông là chế biến các sản phẩm dinh dưỡng theo tinh thần quân bình âm dương và thuận theo thiên nhiên Theo ông, ăn gạo lứt – muối mè (gạo xay không giã – muối vừng) là một trong những cách ăn để phòng và chữa bệnh có hiệu quả

Hiện nay quan điểm về phòng chống và điều trị bệnh tật ở các trường phái khác có nhiều điểm khác nhau, còn phải tốn nhiều công sức và giấy mực mới mong có được một kết luận chính xác

Tranh luận để vươn tới chân lý trong khoa học là điều cần thiết

Chúng tôi được biết, hiện ở Việt Nam, số người ăn gạo lứt muối mè để phòng, chống và chữa bệnh ngày một tăng Tuy nhiên, như chúng tôi đã nói và xin nhắc lại: để xác định một phương hướng đúng trong cuộc sống – đặc biệt trong cách phòng, chống và chữa bệnh cần phải có nghiên cứu và thực nghiệm một cách cẩn trọng, có khoa học và theo đúng cách

Các bạn, những ai muốn tìm hiểu phương pháp

dưỡng sinh bằng cách ăn gạo lứt muối mè hãy thử nghiệm

và tự rút ra nhận xét cho mình

Rất mong được sự góp ý của các độc giả

Nhà Xuất Bản Văn Hoá Dân Tộc

5 NHỮNG THỰC PHẨM TỐI KỴ TRONG

KHI ĂN ĐỂ CHỮA BỆNH

• Không nên ăn đường, bất cứ là đường gì và bằng cách nào

• Không nên ăn thực phẩm bị pha chế, hay có nhuộm màu hóa học

• Không ăn những thực phẩm có bón phân hóa học hay phun thuốc trừ sâu, phun thuốc kích thích sinh trưởng

• Không ăn đồ ngọt, bất cứ dưới hình thức nào kể cả trái cây

• Không uống nước đá lạnh, cà phê, cà rem, rượu,

la-ve, nước ngọt dưới bất cứ hình thức nào

• Không ăn những thực phẩm đóng hộp

• Không ăn đồ chua như dấm (vitamin C), bất cứ loại

gì kể cả trái cây

• Không ăn đồ cay, tiêu, ớt v.v

• Không ăn thực phẩm trái mùa, sống sít, khoai tây, cà chua, giá, rau sống, không ăn thịt, cá, trứng có trống hoặc không có trống

• Không ăn những thực phẩm cách nơi mình ở quá 50 cây số vì phong thổ không thích hợp (thân thổ bất nhị), trừ trường hợp bất khả kháng

♦ VÀI NHẬN XÉT VỀ SỰ QUÂN BÌNH ÂM DƯƠNG

- Đàn ông đi tiểu mỗi ngày tối đa 4 lần

- Đàn bà đi tiểu mỗi ngày tối đa 3 lần

- Nước tiểu phải màu vàng và trong

- Đi cầu dễ dàng, tự nhiên, phân không quá nát

cũng không cứng quá, màu sậm như màu trứng chiên già

lửa, không có mùi hôi thối

♦ Ý NGHĨA CỦA BỮA ĂN

Có nhiều vị cho rằng ăn cơm gạo lứt mất nhiều thì

giờ và lắm công phu, còn phải nhai cho kỹ, như thế không

có đủ thì giờ để ăn Nhưng thử hỏi, đời sống của ta cái gì

quan trọng nếu không phải là những bữa ăn? Có ăn chúng

ta mới duy trì được sự sống và chính nhân loại còn tồn tại

được cho đến ngày nay là nhờ ở sự ăn uống

Như vậy, trong đời sống, những bữa ăn là quan

trọng, do đó dầu có khổ cực hay bận rộn cách mấy, đến

bữa ăn chúng ta hãy dẹp bỏ tất cả và dành trọn vẹn cho

bữa ăn; có như vậy cuộc sống của chúng ta mới gọi là

sống, an như tự tại và đầy thi vị được

Giản dị cùng cực là chân lý

(Khổng tử)

MỤC LỤC

Trang

LỜI NHÀ XUẤT BẢN 5

1 Tây phương và đông phương đã gặp nhau 6

2 Nhập môn 9

3 Gạo lứt muối mè 11

- Cách chọn gạo lứt 11

- Cách chọn muối 11

- Cách chọn mè (vừng) 11

- Cách rang mè 12

- Cách trộn muối mè ……… 12

- Cách nấu cơm gạo lứt ………13

4 Cách ăn số 7 hay là cách ăn để chữa bệnh 15

- Cách ăn số 7 cho được lâu 17

- Sự sút cân 18

- Sự phản ứng của 10 ngày đầu áp dụng 19

- Coi chừng người ta phản đối 21

- Vài nhận xét về sự quân bình âm dương 22

- Ýù nghĩa của bữa ăn 22

5 Những thực phẩm tối kỵ trong khi ăn để chữa bệnh 23

6 Cách ăn có đồ ăn hay là cách ăn số 6,5,4 24

- Cách nấu đồ ăn 26

- Phép ăn theo tỷ lệ quân bình âm dương 5/1 của phương pháp Ohsawa 27

- Không có bệnh nan y 28

7 Sơ lược về nguyên lý âm dương 29

8 Vài nhận xét về thảo mộc và động vật 30

9 Bảy điều kiện quan hệ của sức khoeÛ 33

10 Bảy giai đoạn của bệnh tật 34

11 Bảy nguyên lý của trật tự vũ truÏ 35

12 Bảy giai đoạn của trí phán đoán 36

13 Mười hai định lý của nguyên lý vô song 37

14 Những điều khuyên quý báu của thái ất chân nhân 39

15 Mười mệnh lệnh để tìm sức khỏe và hạnh phúc 40 16 Những hiệu nghiệm kỳ diệu 42

* Gia đình ông Phùng Ngọc Châu 42

* Gia đình chị Nguyễn Thị Lộc 44

* Gia đình anh Nguyễn Đức Chỉnh 46

* Gia đình bà Tạ Thị Lý 47

PHỤ LỤC Canh tác theo thiên nhiên 52

Hạt lúa – hạt của sự sống 65

tại trong cảnh đời ta sống, những cảnh ấy nếu đem một triệu Mỹ kim, một thể xác to lớn vạm vỡ và một địa vị cao sang, so sánh chẳng có ý nghĩa gì, chỉ có cảnh đời thênh thang bát ngát về tinh thần mới là vĩnh viễn”

♦ COI CHỪNG NGƯỜI TA PHẢN ĐỐI

Người ta sẽ nói:

- Đời sống có là bao mà ăn uống kham khổ vậy

- Ăn gạo lứt muối mè gì mà ốm nhom, người khô như con mắm, trông như người rút ruột, trông như người dơ xương

- Ăn gạo lứt để làm giàu

- Gạo lứt không đủ chất bổ, thiếu vitamin gì gì đó

- Xanh xao, ốm yếu, v.v… và v.v…

Nhưng người ta càng phản đối chê bai chừng nào chúng ta càng phải có đức tin và ý chí chừng ấy

“Phục dược bất như giảm khẩu”

Nhưng không sao cả, vì sau 10 ngày đầu thử thách

quí vị sẽ thấy một chân trời mới đầy vui tươi, hạnh phúc và

kỳ diệu đến với quí vị Có thể nói rằng, sau một thời gian,

từ thể chất đến tinh thần sẽ thay cũ đổi mới, tái tạo và

chuyển biến mãi mãi cho đến khi nào nhận được ý nghĩa

của tinh hoa sự sống, đó là Chân lý hay Đạo vậy Trong 10

ngày đầu nếu bị táo bón không đi cầu, nên nhai kỹ độ 2 –

3 muỗng canh mè rang không muối, uống một vài cốc

nước sôi âm ấm là đi cầu ngay

♦ TỰ DO VÔ BIÊN, CÔNG BẰNG TUYỆT ĐỐI,

HẠNH PHÚC VĨNH VIỄN

Đó mới là mục đích của phương pháp đơn giản này

Ohsawa đã nói: “Trên đời này chẳng có sự hiện

hữu nào là tốt hay xấu cả, mà chỉ có Âm hay Dương Bề

mặt càng lớn bao nhiêu, thì có bề trái càng to bấy nhiêu,

đó là định luật bất di bất dịch”

Ông thường nhắc đến: “Bệnh tật là ngưỡng cửa đưa

đến sức khỏe Bi kịch sẽ dẫn đến hài kịch, tai ương trở

thành diễm phúc Chữa cho thể xác chúng ta được lành

mạnh, chiến thắng được bệnh tật đấy chẳng phải mục đích

chủ yếu của chúng ta mà chỉ là các mục đích không đáng

kể

Điều đáng chú trọng là chúng ta làm thế nào cho

suốt ngày từ sáng đến tối rồi từ tối đến sáng lúc nào cũng

Nguồn gốc mọi sự trên đời này là do thức ăn mà ra, may hay rủi, hạnh phúc hay đau khổ, thọ hay yểu, thông minh hay đần độn, đẹp hay xấu …, tất cả đều bắt nguồn từ thức ăn

Khi hiểu rõ được điều này, thì ta thấy rằng, loài người không hẳn là xấu, mà cũng không hẳn là tốt …vì họ được tạo ra do thức ăn xấu hoặc tốt mà thôi

GS OHSAWA

1 TÂY PHƯƠNG VÀ ĐÔNG PHƯƠNG

ĐÃ GẶP NHAU

Người Đông phương đã đón nhận văn minh Tây

phương (vật chất) một cách chân thành và nồng nhiệt bao

nhiêu thì ngược lại, người Tây phương hiện giờ cũng đón

nhận nền văn minh Đông phương (tinh thần) của chúng ta

một cách chân thành và nồng nhiệt bấy nhiêu Thật là Âm

thu hút Dương, Dương thu hút Âm

Phương pháp gạo lứt muối mè hiện đang phát triển

rất mạnh ở các nước văn minh Tây phương như Mỹ, Pháp,

Anh, Đức, Hà Lan, Thuỵ Sĩ, Canada, Ba Lan, Tiệp Khắc

…

Hiện tại ở Mỹ và ở Pháp phát triển mạnh nhất Tại

Pháp đã có những làng trường sinh, xe bán cơm lưu động,

tại đường bay Air – France đã có quán cơm gạo lứt Tại

Mỹ cũng vậy, đã có những làng trường sinh, như ở

California và tại Viện đại học Binghamton có nhà ăn theo

phương pháp Ohsawa rất lớn

Muốn tìm hiểu thêm về sinh hoạt của các nước bạn

phương Tây về phương pháp Ohsawa, xin quý vị hãy nhờ

bạn bè hay bà con thân thuộc ở ngoại quốc mua hộ sách

vở để tham khảo thêm để có vững Đức Tin trên đường

dưỡng sinh

bệnh tật đang ngấm ngầm phá hoại cơ thể ta, mà không sớm thì muộn sẽ xuất đầu lộ diện hành hạ ta đau khổ

♦ SỰ PHẢN ỨNG CỦA 10 NGÀY ĐẦU ÁP DỤNG

Chú ý: Trong khi ta ăn chữa bệnh, 10 ngày đầu nếu như thấy bệnh bộc phát hơn thường lệ, quí vị cứ yên tâm, như thế là ta áp dụng đã có hiệu quả và cứ yên tâm tiếp tục, bệnh sẽ giảm xuống và hết

Phải ghi nhớ đến kinh nghiệm này: trong khi cơ thể trục xuất các chất độc, các thứ thặng dư thì cơ thể phải vượt qua giai đoạn đau đớn, rất khổ sở và khó chịu

Ohsawa nói:

“Đó là lối giải phẫu không cần dao”

Vì trong 10 ngày đầu, mỗi ngày ta sẽ thay đổi được 1/10 lượng máu trong cơ thể, cứ như thế tiếp tục cho đến ngày thứ 10, số lượng máu trong cơ thể ta được biến đổi hoàn toàn

Máu là nguồn sống của cơ thể nên khi bị thay đổi máu sẽ làm cho cơ thể bị những phản ứng, tùy theo mỗi người sự phản ứng có thể khác nhau: tựu trung cũng không ngoài những phản ứng sau: làm cho mệt mỏi, bồn chồn hơn, bải hoải, nhức nhối, buồn ngủ, xây xẩm, lên cơn sốt, nóng lạnh v.v

ăn uống cũng cần phải nghiên cứu kỹ lưỡng và có ý chí sắt

đá mới thâu hoạch được kết quả tốt đẹp Ăn 100% gạo lứt

muối mè mãi, sợ bước đầu quá khó ấy sẽ làm ta chán nản,

bỏ dở cho nên khi ăn số 7 muốn cho được lâu dài, ngoài

muối mè như thường lệ, quý vị có thể ăn thêm với miso –

chiên dầu mè, tamari, tương lâu năm, bơ mè, bánh đa thái

lứt, bánh tráng lứt, gạo rang hay trộn một chút ít đậu đỏ

(xích tiểu đậu) vào cơm cho lạ miệng và ngon ăn, nghĩa là

không ngoài phạm vi cốc loại Nếu áp dụng được như vậy,

chúng tôi tin chắc rằng có thể ăn số 7 rất lâu với sự thích

thú mà không khó khăn gì

♦ SỰ SÚT CÂN

Trong thời gian áp dụng cách ăn số 7 tuyệt đối, thế

nào cũng có sự sút cân nhiều hay ít tùy theo thể chất của

mỗi người Quý vị cứ yên tâm: không sao cả, gầy ốm

không thành vấn đề, miễn sao ta cảm thấy ăn biết ngon dù

chỉ đơn sơ đạm bạc; ngủ ngon giấc không mơ mộng chiêm

bao; làm việc từ khi thức dậy đến khi đi ngủ không biết

mệt nhọc, đó mới là điều quan trọng

Như muông thú sống thiên nhiên ở trên rừng có bao

giờ ta thấy chúng mệt mỏi đau ốm gì đâu

Với một thân xác to béo, hồng hào, đẹp đẽ bề

ngoài, nhưng biết đâu bên trong lại chẳng đầy rẫy những

Ở Việt Nam, “gạo lứt muối mè” là một phương pháp ăn mà tổ tiên ta xưa kia đã dùng, quả thật là đơn giản quá nên dần bị lãng quên đi Hiện nay chỉ còn lẻ tẻ một vài nơi giữ được tập quán đó Nhưng lẽ ở đời, cái gì có bề mặt thì có bề lưng, càng đơn giản bao nhiêu thì càng phức tạp bấy nhiêu Gạo, muối, mè (vừng) là những thức ăn bình thường thật nhưng điều làm nên cái phi thường là người xưa đã từng dùng gạo, muối thuận theo nguyên lý Âm Dương của vũ trụ nên đã đạt được sự màu nhiệm ngoài tưởng tượng

Do đó, chúng tôi với chút kinh nghiệm trong lúc thực hành, cũng như sự tìm tòi học hỏi với các bậc đàn anh, đã áp dụng lâu hơn, nay mạo muội soạn ra cuốn “Gạo lứt muối mè thực dụng” này không ngoài mục đích góp thêm ý kiến với quý vị sắp thực hành, hầu đạt được một kết quả tốt đẹp cho cả thể chất lẫn tinh thần trong lúc áp dụng

Chúng tôi thường tiếp xúc với những vị đang áp dụng phương pháp Tân Dưỡng Sinh để tìm tòi và học hỏi thêm, nhưng nhận thấy hầu hết đều áp dụng, chưa được đúng với phương pháp, do đó có nhiều vị thường nói: Tôi cũng ăn gạo lứt muối mè, sao không thấy có kết quả; hay là: có kết quả nhưng rất chậm; hay: tại sao bệnh của tôi không thấy hết

Chúng tôi có hỏi: - Xin quý vị cho biết, trong lúc áp dụng, quý vị thực hành ra sao? Sau một hồi đàm luận,

chúng tôi tìm được nguyên nhân: Vì trong lúc thực hành,

ĐỨC TIN chưa được vững chắc, Ý CHÍ cũng không được

mạnh mẽ, cách nấu nướng và cách ăn uống cũng chưa

đúng lắm, do đó mà kết quả không thâu đạt được như ý

muốn đúng như tiêu chuẩn Ohsawa đã dạy

Bậc Thánh nhân đã nói: “Ôi! Chỉ cần có một Đức

Tin nhỏ bằng hạt cải là có thể bảo ngọn núi này hãy dời đi

nơi khác được ngay”

Thưa quý vị !

Ở đời không có gì là khó cả, với sự thích thú, một

ĐỨC TIN, một Ý CHÍ thì việc gì cũng có thể làm được

Vì là bước đầu bỡ ngỡ, nhưng với sự thành tâm và

lòng tin tuyệt đối của chúng tôi với thâm ân Ohsawa nên

chúng tôi cố gắng soạn ra cuốn sách nhỏ này để góp phần

vào việc phổ biến phương pháp Ohsawa đến quý vị

Người Dưỡng Sinh Phùng Ngọc Châu

Không nên ăn miếng to quá, vì như thế không thể nào nhai cho nhuyễn được, ta nên ăn bằng muỗng cà phê là tiện nhất Vì cũng 100 lần nhai, với muỗng cà phê thì nhuyễn, nhưng với muỗng to hơn thì sẽ không được nhuyễn bằng

Nói tóm lại, càng nhai kỹ chừng nào càng tốt chừng ấy, bệnh tật mau lành hay không một phần là do sự nhai của ta vậy

Chú ý: Sau khi nhịn đói ta nên thận trọng, không nên ăn đồ ăn cứng ngay mà phải ăn lần lần, từ đồ ăn lỏng, mềm, rồi hãy đến đồ ăn cứng, nhưng lỏng hay cứng điều quan trọng là phải nhai cho thật kỹ

Thánh Gandhi đã nói:

“Nhai đồ uống và uống đồ ăn”

Câu nói thật giản dị nhưng bao hàm một ý nghĩa rất sâu xa Theo triết lý Cực Đông, các vĩ nhân nói rất ít, lại không có chứng minh, để người nghe cần phải nhiều lần suy luận và tự giải đáp lấy Còn triết lý Tây phương lại ưa nói nhiều và phải có chứng minh, đó cũng là sự khác biệt của nền triết lý Cực Đông và nền triết lý Tây phương vậy

♦ CÁCH ĂN SỐ 7 CHO ĐƯỢC LÂU

Vì bỗng chốc ta thay đổi đột ngột sách sống theo khuôn khổ mới, khác với nếp sống thường ngày, do đó sự

Muốn ngừa bệnh tật, ta phải dinh dưỡng bằng

những thực phẩm tinh khiết, không bị nhiễm độc bởi

phương pháp nhân tạo, không quá Âm hay quá Dương, có

như thế mới giữ cho cơ thể được quân bình Âm Dương và

bệnh tật lẽ tự nhiên sẽ không có Vì bệnh tật là do máu

của chúng ta bị dơ bẩn bởi những thực phẩm nhân tạo đem

lại Muốn tránh bệnh tật, điều quan trọng là làm sao cho

máu huyết của chúng ta được trong sạch, tinh khiết, không

bị nhiễm độc, tất nhiên sẽ không có bệnh tật nào xâm

nhập vào cơ thể ta được

Muốn tạo cho cơ thể được quân bình Âm Dương,

giải pháp tốt đẹp nhất là cách ăn số 7, nghĩa là 100% cốc

loại (chỉ có gạo lứt với muối mè), uống ít nước, ngoài ra

không ăn một thứ gì cả

Ohsawa đã dạy: Cách ăn khôn ngoan nhất và dễ

nhất là cách ăn số 7, cách ăn khó nhất là cách ăn có lẫn đồ

ăn

Khi bị bệnh, bất kể là bệnh gì, muốn mau lành,

điều trước tiên là nên nhịn đói một, hai ngày hay nhiều

hơn tùy ý, nhưng vẫn làm việc như thường (tùy theo sức),

để cho cơ thể bài tiết hết chất độc, rồi bắt đầu ăn Ăn ít và

nhai cho kỹ, nhai cho đến khi nào cảm thấy nhuyễn như hồ

hãy nuốt, tối thiểu phải 100 lần nhai trở lên cho mỗi miếng

cơm, Ohsawa thường nhai 200 lần mỗi miếng cơm

2 NHẬP MÔN

Thưa quý vị ! Hạnh phúc, bệnh tật, tai hoạ, xấu tốt đều ở ta mà ra cả, không phải từ đâu đến, cũng không thể cầu xin hay xâm nhập vào ta được, hay ai đem đến cho ta được mà chính ta phải sáng tạo ra nó, không ỷ lại vào ai được, vì làm như vậy không bao giờ ta được toại nguyện mà trái lại, đau khổ vẫn hoàn đau khổ, không ai có thể cứu rỗi ta, hay gánh đỡ ta, ngay cả đến thân bằng quyến thuộc cũng vậy

Đây là một phương pháp độc nhất vô nhị và cũng là truyền thống của tổ tiên ta xưa kia đã áp dụng Nó không những giúp chúng tôi giải quyết được những vấn đề thực tế hiện tại về phần vật chất lẫn thể chất khỏi phần lo lắng mà còn làm cho tinh thần của ta mỗi ngày một siêu thoát cho đến chỗ thật hoàn hảo, đó là chân hạnh phúc vậy Với sự sung sướng và niềm tin trọn vẹn mà chúng tôi đã đạt được nhờ trải qua một thời gian áp dụng và học hỏi về Vô Song Nguyên Lý đã gặp nhiều điều huyền diệu, nếu không áp dụng nguyên lý vô song khó mà đạt được

Đánh thắng một vạn quân không bằng tự thắng lấy mình Lời Đức Phật

Tôi cũng xin thật thà mà nói thẳng ngay rằng,

những ai muốn mở mang thiện tâm để tìm về chân lý, sự

giải thoát hầu có được một cuộc sống hoàn toàn ý nghĩa

mà không biết đến gạo lứt muối mè hay không áp dụng

gạo lứt muối mè trong đời sống hằng ngày thì rất đáng

tiếc, chẳng bao giờ có thể tìm được cái gì gọi là mãn

nguyện cả

Bởi vì thực hành GẠO LỨT MUỐI MÈ trong đời

sống hằng ngày là chúng ta đang đi ngay vào tận rễ của sự

sống

Lão Tử đã nói:

“Không thực hành không gì là đạo đức cả”

Ước mong với sự chân thành và tri ân của chúng

tôi, cuốn sách nhỏ này sẽ đem lại cho toàn thể quý vị một

phương tiện, hầu góp phần để quý vị đạt được tinh ba của

sự sống, để chúng ta cùng nhau trở về với nguồn gốc tự do

vô biên, công bằng tuyệt đối và hạnh phúc vĩnh cửu

“Đừng nói rằng khó,

vì nếu không khó đã không thành vấn đề”

4 CÁCH ĂN SỐ 7 HAY LÀ CÁCH ĂN ĐỂ CHỮA BỆNH

Cách ăn số 7 còn gọi là TIẾT THỰC, có nghĩa là không ăn một thứ gì thêm ngoài sự cần thiết cho sự sống là cốc loại, vì trong thời gian ăn theo phương thức số 7, ta sẽ hết tất cả các bệnh tật và có nhiều kỳ diệu Nhưng cũng trong thời gian này, cả một sự thử thách lớn lao đối với người bệnh, nếu không có ĐỨC TIN và Ý CHÍ thì không thể nào gặt hái được kết quả tốt đẹp Nhưng đã có được ĐỨC TIN và Ý CHÍ sắt đá ta sẽ thấy được nhiều sự kỳ diệu không ngờ được

Theo Ohsawa, bệnh tật không phải ở bên ngoài xâm nhập vào cơ thể ta được, mà chúng phát sinh ra vì đã chất chứa những chất độc do ta đem vào từ nhiều tháng năm, do sự ăn uống sai phép, qua đó làm cho cơ thể chúng

ta bị mất quân bình ÂM DƯƠNG Chính vì sự mất quân bình ÂM DƯƠNG đó mà bệnh tật phát sinh

Lý thuyết không có thực hành thì vô bổ

Thực hành mà không có lý thuyết thì hiểm nguy

G OHSAWA

là tiêu chuẩn tương đối thôi, trong lúc áp dụng có thể tuỳ

theo mà gia giảm lượng nước (nếu không ngâm thì nấu lâu

hơn)

- Khi bắt đầu nấu ta cho to lửa để cơm chóng sôi,

nhưng khi bắt đầu sôi rồi thì bớt lửa đi, để cho nồi cơm sôi

liu riu, bấy giờ cho thêm muối vào, cứ một lon gạo cho 1/3

muỗng cà phê muối hay ít hơn tuỳ ý, lấy đũa bếp quấy sơ

qua cho đều, rồi đậy vung lại để vậy cho đến khi nào cạn,

lúc bấy giờ lấy một miếng vải thấm nước vắt cho khô xếp

lại làm bốn để lên trên nắp vung (dùng là chuối cũng

được) Lấy cục gạch hay vật gì nặng đè lên nồi cơm, cho

khỏi xì hơi, bớt lửa đi cho đến khi cơm chín, như vậy ta sẽ

nấu được một nồi cơm đúng cách và ăn ngon miệng

- Nấu bằng than, bằng củi hay bằng điện cũng đều

được cả

Gạo lứt muối mè:

- Giản dị trong việc bếp núc

- Đầy đủ chất bổ

- Bảo vệ sức khoẻ không bệnh tật

- Ngân sách gia đình được giảm rất nhiều

3 GẠO LỨT MUỐI MÈ

♦ CÁCH CHỌN GẠO LỨT

Gạo lứt là gạo chỉ xay cho tróc trấu mà không giã Gạo lứt có hai loại:

- Gạo đỏ

- Gạo trắng Gạo đỏ Dương hơn, nếu ở vùng nào không có gạo đỏ dùng gạo trắng cũng được Miễn là gạo được trồng theo thiên nhiên, nghĩa là không có bón phân hoá học và rải thuốc trừ sâu thì mới tốt Tuy nhiên cũng có trường hợp ngoại lệ

♦ CÁCH CHỌN MUỐI

Muối có hai loại:

- Muối hột

- Muối bột

Ta nên lựa loại chưa tinh chế

♦ CÁCH CHỌN MÈ (VỪNG)

Mè có hai loại:

- Mè vàng và

- Mè đen Dùng loại nào cũng được nhưng phải để nguyên vỏ không chà trắng

♦ CÁCH RANG MÈ

Mè trước khi rang đem sảy qua cho sạch rồi đổ

nước vào quấy đều, đãi cát sạn, xong đem phơi thật khô

Mè rang hơi vàng thơm là được, không nên giã nhỏ

quá Mỗi lần rang như vậy có thể ăn một tuần

Chú ý khi rang mè chảo phải thật nóng

♦ CÁCH TRỘN MUỐI MÈ

Cứ mỗi muỗng cà phê muối thì cho 4 muỗng cà phê

mè, đó là tiêu chuẩn mà Ohsawa đã dạy đối với người Tây

phương, xứ lạnh Còn ở Việt Nam xứ nóng, chúng ta dùng

8 – 10 muỗng cà phê mè cho một muỗng cà phê muối Và

tối đa là 14 muỗng cà phê mè cho một muỗng cà phê

muối

Người già nên dùng ít muối hơn những người còn

trẻ, hoạt động mạnh

Trẻ sơ sinh đến 9 tháng tuổi, nếu nuôi theo phương

pháp Ohsawa, không nên dùng muối vì bé cần âm tính để

phát triển, khi biết đi mới cho ít muối (trừ trường hợp phân

của trẻ màu xanh, tức quá âm, cần cho chút muối)

Gạo lứt muối mè tự chữa bệnh từ thể chất đến tinh thần không dùng thuốc

Người ăn chay ưa trái cây, thức ăn quá nhiều âm tính nên dùng nhiều muối hơn người ăn hoàn toàn cốc loại

Người lao động nặng cần muối nhiều hơn người lao động thảnh thơi, nhàn hạ

Trời nóng nên bớt muối

Trời lạnh nên dùng muối nhiều hơn; nghĩa là tuỳ thời tiết, sự hoạt động, bệnh trạng của mỗi cá nhân mà ta thay đổi cho thích hợp

Luôn luôn ta phải là người tự tìm tòi và sáng tạo cho mình một số thực phẩm thích hợp với cơ thể của mình, đó là giải pháp tốt nhất Không thể ai ai cũng theo một tiêu chuẩn nhất định được

♦ CÁCH NẤU CƠM GẠO LỨT

Bước đầu thế nào cũng chưa được hoàn hảo, nhưng kinh nghiệp hằng ngày sẽ cho ta một nồi cơm ngon

Ohsawa thường nói các bạn luôn luôn phải là người có đầu óc sáng tạo

- Cơm nấu bằng nồi đất thì tốt, nhưng tuỳ theo hoàn cảnh mà áp dụng, có thể nấu bằng nồi bằng gang, nồi áp suất, nhưng không nên nấu bằng nồi nhôm thường

- Trước khi nấu phải đãi gạo cho sạch cát sạn và ngâm nước từ một tiếng rưỡi đến hai tiếng đồng hồ, chớ nên ngâm quá bốn tiếng đồng hồ vì như thế gạo sẽ quá âm, không tốt Cứ một lon gạo cho hai lon nước, đây cũng

Sulfat amoniac, amoniac hữu cơ trong phân chuồng,

mọi thứ phân bón hóa học và thuốc sát trùng đều là chất

độc Khi con người ăn thức ăn thấm những chất ấy, dầu chỉ

một ít thôi, hoặc trong lúc nào đó khi cây đang lớn, thì

những chất ấy xâm nhập vào dòng máu và tích tụ trong cơ

thể Mức rung động tâm linh suy yếu đi và thể tâm linh bị

mờ đục tại nhiều nơi, làm sức khỏe bị tiêu hao lần lần và

đều đặn

E Sự gia tăng ánh sáng và canh tác thiên nhiên

KASO, Hỏa thần, không cảm thấy về mặt thể chất

được mà chỉ về mặt tâm linh, tác động của nó mãnh liệt

hơn của nhiệt khí vật chất Nhiệt độ nơi các nông trại và

ruộng nương của các môn đồ dưỡng sinh cao hơn vào

khoảng hai độ so với nhiệt độ các nông trại và ruộng

nương khác Do đó nông trại của họ sản xuất mùa màng

tốt hơn Những thiệt hại gây nên không chỉ do khí lạnh bên

ngoài mà còn do sự yếu kém của nhiệt độ tâm linh Ngay

cả tại một vùng lạnh lẽo, mùa màng của các môn đồ

dưỡng sinh được che chở khỏi bị thiệt hại nhờ mức độ rung

động cao hơn và nơi nào có họ ở là nơi đó có nhiều loại

hoạt lực hơn Có nhiều người tỏa ra khí lạnh, lại có những

người khác tỏa ra khí ấm áp Aáy là vì những người này

tiếp nhận được nhiều KASO hơn, nghĩa là phẩm chất tình

thương của họ cao hơn Nếu một vùng nào đó bị khí lạnh

tác hại là vì phần đông những người ở đó thiếu lòng bác ái

7 SƠ LƯỢC VỀ NGUYÊN LÝ ÂM DƯƠNG

Nói đến vô song nguyên lý, hay là nguyên lý Âm Dương rất bao la, không thể kể sao cho hết được, có thể nói mỗi một hiện tượng xảy ra ở vũ trụ này đều có sự chuyển biến của Âm và Dương Không có gì hoàn toàn Âm hay hoàn toàn Dương, trong Âm có Dương và trong Dương có Âm, tuy Âm Dương tương khắc, nhưng lại tương thành

Âm là lạnh, Dương là nóng

Âm là nước, Dương là lửa

Âm là đêm, Dương là ngày

Âm là đàn bà, Dương là đàn ông

Âm thì nhẹ, Dương thì nặng

Âm là sự bành trướng, sự nảy nở và trương phồng, giãn ra, sự phát triển, ly tâm lực; Dương là sự co rút, chắc nịch, sức nặng, bền bỉ, dũng mãnh cầu tâm lực, hướng tâm lực

Âm thì trương nở, Dương thì co rút lại

Đó chỉ là sơ lược một số hiện tượng – tượng trưng, còn muốn nói cho rành rẽ về nguyên lý Âm Dương phải thực nghiệm trong đời sống hàng ngày, lâu chừng nào mới rõ ràng chừng ấy

8 VÀI NHẬN XÉT VỀ THẢO MỘC VÀ

ĐỘNG VẬT

* Về loại thảo mộc thường Âm chiếm đa số hơn

Dương

* Về loại động vật thì Dương chiếm đa số hơn Âm

* Điểm đáng lưu ý : Cũng Âm, nhưng Âm của thảo

mộc thì thanh khiết hơn là Âm ở loài động vật, cũng như

Dương ở loài thảo mộc thanh khiết và tốt hơn là Dương ở

loài động vật

Nói tóm lại, là âm thanh âm trược, dương thanh và

dương trược

Âm Dương thường có sự chênh lệch, nên ta luôn

luôn tìm tòi cấu tạo loại chất Âm Dương để thiết lập một

sự quân bình Sự chế tạo này là do nhà bếp của ta vậy

Nhờ nghệ thuật nấu nướng mà ta có thể chế biến

Âm ra thành Dương, hay Dương ra thành Âm

Ohsawa đã nói :

• Nhà bếp là nhà trữ thuốc đấy

• Người đầu bếp là dược sĩ đấy

là thức ăn của chúng, nhờ đó mà chúng sinh sống Để chống chọi với các tai ương ấy, nhà nông dùng thuốc sát trùng ngay càng độc hơn, nhưng thuốc này lại cũng làm nảy sinh những thứ côn trùng càng độc địa hơn nữa Cái vòng luẩn quẩn cứ thế mà quay và các chất độc con người dùng lại làm nảy sinh ra những loại côn trùng sống ngay bằng chính chất độc đó

2 Càng thêm chất nhân tạo vào đất thì càng che lấp phóng xạ tâm linh của đất và càng làm suy yếu sức sinh sản của đất

Hàng năm, số lượng phân bón cứ tăng lên làm những thứ côn trùng độc hại sinh sôi nảy nở và cần phải dùng nhiều thuốc sát trùng độc hại hơn nữa, cả hai yếu tố này gia tăng hiệu quả tác hại đối với tác nhân thiên nhiên của hoạt khí của đất

3 Những chất nhân tạo hữu cơ cũng như hóa học, làm suy yếu những cây cối được chúng nuôi dưỡng và khiến chúng mất đi khả năng đề kháng đối với các trận bão lụt

Bông rụng sớm hơn và sự kết trái bị cản trở Lá của cây tầm đậu (fère), đậu hòa lan (pois) và đậu haricot sẽ lớn quá sức, ngăn cản không cho trái cây hấp thụ ánh nắng, khiến vỏ dày ra và những phần ăn được không mấy phát triển

4 Những chất độc hại trong thức ăn làm phương hại đến sức khỏe

Năng lượng ấy rải lên không trung và tụ lại đó chờ

khi nào mưa rơi trả về cho đất Đó là chất đạm thiên nhiên

làm cho đất phì nhiêu (mới đây các nhà khoa học đã tìm

cách rút chất đạm từ không khí để cho vào phân diêm –

những chất đạm này chỉ chứa yếu tố thể chất mà thôi, nó

bị thiếu yếu tố tâm linh, nó có thể có hiệu quả tạm thời,

nhưng rồi đất sẽ chứa nhiều chất đạm vật chất quá là lệch

quân bình thiên nhiên)

Con người, vì không biết gì về năng lượng tâm linh

ấy, cho nên cứ tưởng rằng phân bón – hóa học hoặc không

– rất cần để làm cho tốt thêm hoặc để duy trì sức sinh sản

của đất đai

Với phân bón người ta có thể thu hoạch kết quả tốt

lúc đầu nhưng nếu cứ dùng hoài thì kết quả sẽ ngược lại

Nếu cây cối mang trong thân những năng lực nhân

tạo thì sẽ mất đi khả năng tự nhiên hút lấy sinh khí tâm

linh của đất đai, vì sức sinh sản bị giảm sút cho nên lại

càng phải bỏ nhiều phân bón hơn nữa, giống hệt như người

nghiền xì ke càng lúc càng đòi những liều lớn hơn

1 Phân bón nhân tạo làm sinh sản côn trùng độc hại

Theo luật thiên nhiên, hễ có chất không thuần khiết

hoặc khả nghi tích tụ lại thì khởi phát ngay sự điều chỉnh

Phân bón được cây hút vào sẽ trở nên chất độc và các côn

trùng độc hại sẽ xuất hiện ngay trong môi trường độc hại

ấy Phân bón càng được dùng nhiều thì số côn trùng càng

sinh sôi nảy nở về lượng cũng như về loài Các chất độc ấy

Vậy sức khoẻ hay bệnh tật, tai hoạ là do nhà bếp của ta mà ra vậy

- Những loại thảo mộc mọc trên mặt đất mà bò ngang ra hướng tâm lực, những thứ đó có tính chất Dương nhiều hơn Những loại thảo mộc mọc thẳng đứng, ly tâm lực có chất Âm nhiều hơn

- Những loại thảo mộc mọc ở dưới mặt đất, đâm thẳng xuống, hướng tâm lực có tính chất Dương nhiều hơn như cà rốt, củ cải, củ mài, củ sắn dây v.v…

- Những loại thảo mộc mọc ở dưới đất, lại đâm ngang hay đâm xéo, ly tâm lực có tính chất Âm nhiều hơn như khoai lang, khoai sọ (củ môn), củ sắn v.v…

Đó là vài nhận xét sơ lược, muốn rành về Âm Dương như trên đã nói, cần phải thực hành nhiều trong đời sống hàng ngày và liên hệ thường xuyên với người đã thực hành trước nhiều năm mới rõ được

Nhờ thực nghiệm lâu dài trong đời sống, ta sẽ rành rẽ về nguyên lý Âm Dương, do đó bất cứ hiện tượng nào xảy ra ta đem nguyên lý Âm Dương mà xét đoán, bấy giờ sự đoán bệnh và trị bệnh kèm theo sự nhận xét về mùa và thời tiết của ta sẽ được chính xác và sự trị bệnh đối với ta rất dễ dàng, không có gì là khó khăn cả

Ohsawa đã nói: “Chúng ta phải tri ân bệnh tật và

đùa giỡn với bệnh tật chứ không sợ chúng nữa, đừng coi

bệnh tật là kẻ thù cần phải tiêu diệt vì sống đúng theo trật

tự vũ trụ thì bệnh hoạn, hay vi trùng không có nữa và

chính những cái đó sẽ là bạn bè thân thiết của ta, chúng lại

yểm trợ cho ta nữa

Nếu coi bệnh tật, tai hoạ hay vi trùng là kẻ thù cần

phải tiêu diệt, như thế thì phán đoán của ta ở vào giai đoạn

thấp nhất

Ohsawa nói: “Không cần chữa bệnh, chỉ cần sửa

chữa những sai trái hàng ngày như hành động, tư tưởng,

ăn uống sai lầm bậy bạ, tự nhiên bệnh tật xẽ giảm dần và

hết hẳn”

“Khi người ta không làm được thì có muôn ngàn

lý do để người ta hùng biện”

G.Ohsawa

Năng lượng do mặt trăng phóng xuống là Thủy (tiếng Nhật gọi là SUISO) Về bản chất thể chất và nghiên cứu, đó là sương mà ta vẫn thấy vào đêm trăng Còn bản chất tâm linh thì ít ai biết đến

Ba nguyên tố ấy tạo thành nguyên lực X Cả thế giới tiến hóa nhờ nguyên tố ấy mà ngũ quan ta không cảm thấy được Nó chính là nguồn hoạt khí của mọi vật hữu hình Sự tăng trưởng của mùa màng cũng tùy thuộc vào nguyên lực ấy vì nó là một nguồn phì nhiêu vô tận, theo đúng nghĩa của nó

Ba yếu tố Thủy, Hỏa, Thổ vốn là ba tác nhân tăng trưởng của mùa màng nên chắc chắn là cây cối sẽ mọc tốt nếu đã thuần khiết và không bị biến đổi, ở nơi nào có ánh nắng và có nước nhiều

Đó là phương pháp canh tác duy nhất, ngoài ra không có cách nào đúng cả Mọi vấn đề nông nghiệp sẽ giải quyết được nếu tuân theo phương pháp ấy

D Phân nhân tạo và thuốc sát trùng

Đất tự nhiên, như đã nói ở trên, chứa đầy yếu tố phì nhiêu duy trì bởi năng lực tâm linh của quả đất từ khối lửa trung tâm xuyên qua vỏ quả đất Nhiệt lượng ấy cao độ – không thuộc về chất – mà bản chất của nó thuộc tâm linh và rất mãnh liệt Chừng nào mà đất đai không bị ô nhiễm thì vẫn thấm nhuần nhiệt lượng cao độ ấy tác động như nguồn động lực của sự phì nhiêu

kính trọng đất, thương yêu đất và giữ cho đất thuần khiết

Có như vậy thì đất mới đáp ứng lòng mong mỏi của con

người và sẽ vui lòng làm nhiệm vụ của mình, vì đất cũng

có cảm xúc như ta vậy

C Huyền năng của thiên nhiên

Thế giới hữu hình chìm đắm trong biển dĩ thái vô

hình gọi là vương quốc của tâm linh Thế giới vô hình này

được bão hòa với sinh lực phổ biến cung cấp hoạt khí cho

mọi vật Sinh lực của sự sống phổ biến gồm có ba nguyên

lực : Hỏa, Thủy, Thổ kết hợp với nhau trong một sự điều

hòa duy nhất và hoàn hảo nhất để làm phát sinh sức sáng

tạo mà chúng tôi gọi là Huyền năng của thiên nhiên

Tại trung tâm quả đất có một khối lửa mãnh liệt

vốn là nguồn nhiệt lượng riêng biệt của mình Năng lực

của nhiệt lượng dưới đất này xuyên qua vỏ quả đất và tràn

đầy khoảng không gian giữa quả đất và tầng bình lưu

(stratosphère) Người Nhật gọi nó là DOSO, bản chất vừa

là thể chất vừa là tâm linh Bản chất thể chất ấy khoa học

gọi là nitơ ( đạm) nhưng chưa có được ý thức gì về bản

chất tâm linh

Năng lượng do mặt trời phóng xuống gọi là Hỏa

(tiếng Nhật là KASO) cũng có hai bản chất thể chất và

tâm linh Về thể chất là ánh sáng và nhiệt mà ta thấy

được Còn về bản chất tâm linh thì ít ai biết đến

9 BẢY ĐIỀU KIỆN QUAN HỆ

CỦA SỨC KHOẺ

1 Không bao giờ thấy mệt nhọc

2 Ăn biết ngon

3 Ngủ ngon giấc

4 Trí nhớ bền bỉ

5 Vẻ mặt vui tươi

6 Trí phán đoán cùng hành động nhanh lẹ và hoà nhã

7 Công bằng Nay Ohsawa đã đổi lại là”Không bao giờ nói dối” (Ne pas mentir)

“Gốc của tai hoạ bệnh tật là tội lỗi”

G.Ohsawa

10 BẢY GIAI ĐOẠN CỦA BỆNH TẬT

7 Bệnh tinh thần: kiêu căng, ngạo mạn

6 Bệnh tâm lý: nóng nảy

5 Bệnh về tạng phủ: các cơ quan trong cơ thể

4 Bệnh về thần kinh: mê tẩu thần kinh cuồng, giao

cảm thần kinh cuồng

3 Bệnh về huyết: quá thặng Dương hay Âm

2 Bệnh đau nhức: trí phán đoán thấp kém

1 Bệnh mệt mỏi: đời sống vô trật tự

“Sống theo cảnh nghèo bạn sẽ được

Một sự kiện đáng chú ý khác là mỗi thứ đất có một phẩm chất đặc biệt, thích hợp với thảo mộc sinh sản trên đất ấy Người ta càng luân chủng thì đất càng thuận ứng với thứ thảo mộc trồng trên đất ấy Nhưng điều này chỉ đúng đối với đất tự nhiên và thuần khiết

B Nguyên lý căn bản của sự canh tác thiên nhiên

Đất thấm nhuần sinh khí tâm linh riêng biệt vốn là tác nhân tăng trưởng sự sinh sản của loài thảo mộc Sinh khí tâm linh này cũng rất cần thiết để phù trợ cho đời sống con người và chính đó là phẩm chất căn bản của đất, vốn huyền bí khó hiểu mà khoa học vật chất chưa phân biệt ra được

Ý niệm căn bản của sự canh tác thiên nhiên là cố giữ cho đất được càng thuần khiết càng tốt, không bỏ một thứ phân nhân tạo nào Có như vậy thì sinh khí sinh sản thật sự mới biểu lộ ra Ngay cả một chất hữu cơ như phân chuồng cũng làm cho đất xú uế và làm mất đi sinh khí sinh sản Điều quan trọng nhất trong sự canh tác thiên nhiên là

I NGUYÊN LÝ

A Chức năng của đất đai

Muốn biết canh tác thiên nhiên là thế nào, trước

hết phải rõ về chức năng chính yếu của đất đai Hồi mới

sáng tạo ra thế giới, Thượng đế tạo ra đất với chức năng

sản xuất thức ăn cần thiết cho con người và cầm thú Nếu

đem hạt gieo xuống đất thuần khiết đó, thì hạt sẽ mọc lên,

tăng trưởng, đâm hoa và cung cấp thức ăn Có thể xem quả

đất như một nghệ sĩ huyền diệu có thiên bẩm sáng tạo và

phải được đối đãi một cách tôn kính thân yêu Tác động

của đất sẽ phát triển nhờ huyền năng của sự sống, đề tài

chính được nghiên cứu ở đây

Chúng ta phải tin tưởng rằng quả đất được tạo ra

với khả năng sản xuất đủ ngũ cốc và thảo mộc cần thiết để

nuôi dưỡng con người, đúng số lượng để sống còn, không

dư không kém Nếu chúng ta chú ý thì sẽ thấy khắp nơi

lòng bác ái và minh triết đều tác dụng trong thiên nhiên

Không lý nào mà con người được sinh ra trên quả

địa cầu lại không có đủ thức ăn để sinh sống Nếu có một

vùng nào đó bị đói kém tất nhiên là trong lối sống của

vùng ấy có điều gì trái với luật tự nhiên

Đất đai gồm có hai yếu tố, một thể chất, một tâm

linh, cũng như mọi thứ trên quả đất Yếu tố thể chất là đất

hữu hình Yếu tố tâm linh là vô hình mà khoa học chưa ý

thức được, nhưng chính yếu tố ấy mới là đất thật

11 BẢY NGUYÊN LÝ CỦA TRẬT TỰ VŨ TRỤ

1 Cái gì có THỦY thì có CHUNG

2 Cái gì có bề MẶT thì có bề LƯNG

3 Không có một cái gì giống nhau cả

4 Bề MẶT càng lớn thì bề LƯNG càng rộng

5 Mọi tương phản đều bổ túc cho nhau

6 ÂM và DƯƠNG là sự phân loại của mọi phân cực chúng tương phản nhưng lại tương thành

7 ÂM và DƯƠNG là hai cánh tay của thái cực

“Thắng một vạn binh không bằng

thắng chính mình”

Phật Thích Ca Mâu Ni

12 BẢY GIAI ĐOẠN CỦA TRÍ PHÁN ĐOÁN

7 Đạo, sự giải thoát

6 Về ý thức hệ (sự công bằng hay bất công)

5 Về xã hội (sự yêu nhân quần, xã hội)

4 Về trí tuệ (óc khoa học, nghệ thuật)

3 Về tình cảm (yêu và không yêu)

2 Về cảm giác (thích và không thích)

1 Về máy móc và mù quáng

Hạnh phúc, bệnh tật, tai họa, sang hèn, tốt xấu đều

tùy thuộc vào từng giai đoạn của trí phán đoán nêu trên

“ Con đường này dù một mình ta,

ta vẫn cứ đi”

G Ohsawa

gia đã lớn tiếng nói đến sự cần thiết phải sản xuất những thức ăn thuần khiết bằng phương pháp tự nhiên Nhưng lòng thâm tín của họ chỉ căn cứ trên những lý lẽ thuộc về vật chất

Sự canh tác thiên nhiên theo bà Meishu Sama dựa trên một quan niệm khác: quan niệm tinh thần, hòa nhịp với định luật thiên nhiên rất đơn giản và hợp lý theo đó thì một khi đã hiểu thực lý của nó và theo đúng thì thấy rằng cách canh tác ấy là đúng vì nó đã thành công Nhưng muốn hiểu nguyên lý căn bản ấy thì phải có trí phán đoán cởi mở

Sự canh tác thiên nhiên này được phổ biến từ năm

1949 Nguyên lý căn bản là bảo tồn hoạt khí tự nhiên và tính phì nhiêu tự nhiên của đất đai bằng cách ngăn ngừa cho nó khỏi bị ô nhiễm phân diêm và thuốc sát trùng, làm cho đất bị mất sinh lực tâm linh và làm hư hại mùa màng bằng cách tạo nên chất độc trong cây Chính những chất độc này làm cho côn trùng sinh sôi nảy nở Để diệt trừ chúng, khắp nơi người ta dùng những thuốc sát trùng làm bằng chất độc ghê gớm, càng làm hư hỏng mùa màng vì bị chất độc thấm vào ngày càng nhiều thêm – khi ăn vào, những thức ăn bị ngấm độc ấy làm cho máu bị ô nhiễm, gây nên những chứng bệnh kỳ lạ, làm hạ thấp mức độ rung động tâm linh và làm cho vẩn đục thể tâm linh (trí phán đoán bị che lấp)

Dầu sao thì ông Tsuyuki cũng đã thực hành từ 10

năm nay phương pháp canh tác thiên nhiên của ông với kết

quả khả quan Ông cho chúng tôi xem lúa từ mấy vụ trước,

vẫn còn nguyên và lúa chừa lại trồng theo cách thức hiện

nay thì đen sì, hư thối, dính với nhau từng khối không nhận

ra hột lúa nữa, lúa này đã hoàn toàn chết và biến tính

Ông Tsuyuki biếu chúng tôi cuốn sách nhỏ Chúng

tôi tóm lược như sau:

CANH TÁC THIÊN NHIÊN Bà Meishu Sama là người thiết lập nên một chủ

thuyết và một môn phái mà một trong 3 ngành hoạt động

chính là canh tác theo trật tự thiên nhiên

Mấy năm vừa rồi khắp nơi người ta sợ hãi lo lắng

ngày càng nhiều về nguy cơ thức ăn bị nhiễm hóa chất kỹ

nghệ và ai nấy cũng cảm thấy lo âu về vấn đề này Chưa

bao giờ thức ăn bị biến chất vì các sản phẩm kỹ nghệ như

ngày nay Nhiều nhà chuyên về tiết thực, bác sĩ, khoa học

Gạo lứt muối mè:

- Giản dị trong việc bếp núc

- Đầy đủ chất bổ

- Bảo vệ sức khỏe không bệnh tật

- Ngân sách gia đình được giảm nhiều

1 ÂM DƯƠNG là hai cực cùng nhau vận dụng sự bành trướng vô cực phát sinh ở điểm phân hai

2 ÂM DƯƠNG liên tục chuyển biến không khi nào ngừng do sức bành trướng của siêu phàm

3 ÂM thì ly tâm lực, DƯƠNG thì hướng tâm lực Âm dương sinh ra năng lượng

4 ÂM hấp dẫn DƯƠNG và DƯƠNG hấp dẫn ÂM

5 ÂM DƯƠNG hòa hợp theo một tỷ lệ vô định phát sinh ra mọi hiện tượng

6 Mọi hiện tượng đều có tính chất tạm bợ, đó là cấu tạo phức tạp và luôn luôn chuyển biến các phân cực ÂM DƯƠNG Mọi sự vật đều biến chuyển không ngừng

7 Không có cái gì hoàn toàn ÂM hay hoàn toàn DƯƠNG, dù trong hiện tượng xét bề ngoài giản dị, sơ sài, mọi vật đều chứa sự phân cực ở mọi thứ bậc của sự cấu tạo ra nó