HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING DỊCH VỤ LƯU TRÚ CỦA KHÁCH SẠN NINH KIỀU RIVERSIDE GIAI ĐOẠN 2022 -2026

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ KHOA DU LỊCH VÀ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN NGUYỄN PHÁT TÀI HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING DỊCH VỤ LƯU TRÚ CỦA KHÁCH SẠN NINH KIỀU RIVERSIDE GIAI ĐOẠN 2022 -2026 TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH & LỮ HÀNH Mã số nghành: 7810103 Tháng 06 năm 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ KHOA DU LỊCH VÀ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN NGUYỄN PHÁT TÀI MSSV: 188639 LỚP: DH18QTDO2 HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING DỊCH VỤ LƯU TRÚ CỦA KHÁCH SẠN NINH KIỀU RIVERSIDE GIAI ĐOẠN 2022 -2026 TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH & LỮ HÀNH Mã số nghành: 7810103 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN THS LÊ NHỰT PIL Tháng 06 năm 2022 i NH Ậ N XÉT C Ủ A GI ẢNG VIÊN HƯỚ NG D Ẫ N N Ộ I DUNG NH Ậ N XÉT V ề hình th ứ c: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… V ề n ộ i dung: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… V ề thái độ : ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… C ần thơ, ngày… tháng… năm 2022 Gi ảng viên hướ ng d ẫ n LÊ NH Ự T PIL ii NH Ậ N XÉT C Ủ A GIÁM KH Ả O Đề tài: HO ẠCH ĐỊ NH CHI ẾN LƯỢ C MARKETING D Ị CH V Ụ LƯU TRÚ CỦ A KHÁCH S Ạ N NINH KI ỀU RIVERSIDE GIAI ĐOẠ N 2022-2026 Do sinh viên: NGUY Ễ N PHÁT TÀI th ự c hi ệ n Dướ i s ự nh ậ n xét c ủ a: thS NGUY Ễ N DU H Ạ LONG Đơn vị : Khoa du l ịch Trường Đạ i H ọ c Nam C ần Thơ N Ộ I DUNG NH Ậ N XÉT V ề hình th ứ c: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… V ề n ộ i dung ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… V ề thái độ : ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… C ần thơ, ngày… tháng… năm 2022 Xác nh ậ n c ủ a gi ả ng viên iii LỜI CẢM TẠ Để hoàn thành tiểu luận kết thúc học phần em xin gửi lời cảm ơn đến các thầy cô của trường đại học Nam Cần Thơ Đặc biệt là các thầy cô ở khoa du lịch Đồng thời em cũng xin cảm ơn tới cô Lê Nhựt Pil đã nhiệt tình hướng dẫn em hoàn thành tốt bài tiểu luận Ngoài sự nỗ lực học hỏi của bản thân còn có sự hướng dẫn tận tình của thầy cô, cô chú, anh chị tại tại Khách Sạn Ninh Kiều Riverside Xin cảm ơn tất cả các bạn bè, anh chi trong Nhà hàng khách sạn Ninh Kiều Riverside đã giúp đỡ tạo điều kiện dìu dắt em trong suốt thời gian qua Tất cả các mọi người đều nhiệt tình giúp đỡ, đặc biệt ở Ninh Kiều, mặc dù số lượng công việc của Khách sạn ngày một tăng lên nhưng các Cô Chú Anh Chị trong Khách sạn vẫn dành thời gian để hướng dẫn rất nhiệt tình Tuy nhiên vì kiến thức chuyên môn còn hạn chế và bản thân còn thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung của báo cáo không tránh khỏi những thiếu xót, em rất mong nhận sự góp ý, chỉ bảo thêm của quý thầy cô cùng toàn thể cán bộ, công nhân viên tại các Ninh Kiều Riverside để báo cáo này được hoàn thiện hơ n Một lần nữa xin gửi đến thầy cô, bạn bè cùng các cô chú, anh chị tại các Ninh Kiều Riverside lời cảm ơn chân thành và tốt đẹp nhất Cần Thơ, ngày……tháng… Năm 2022 Sinh viên thực hiện Nguy ễ n Phát Tài iv LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là bài tiểu luận kết thúc học phần là do chính tôi thực hiện Những số liệu và kết quả trong đề tài và trung thực, trong bài tiểu luận có sử dụng một số nguồn tài liệu tham khảo Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước bộ môn, khoa vá nhà trường về sự cam đoan này Cần Thơ, ngày……tháng… Năm 2022 Sinh viên thực hiện Nguy ễ n Phát Tài v M Ụ C L Ụ C NH Ậ N XÉT C Ủ A GI ẢNG VIÊN HƯỚ NG D Ẫ N i NH Ậ N XÉT C Ủ A GIÁM KH Ả O ii LỜI CẢM TẠ iii LỜI CAM ĐOAN iv DANH SÁCH B Ả N viii DANH SÁCH HÌNH ix DANH SÁCH SƠ ĐỒ x DANH M Ụ C T Ừ VI Ế T T Ắ T xi LỜI MỞ ĐẦU xii CHƯƠNG 1 1 GIỚI THIỆU CHUNG 1 1 1 Đặt vắn đề nghiên cứu 1 1 2 M ục tiêu nghiên cứu 2 1 2 1 M ụ c tiêu chung 2 1 3 Ph ạ m vi nghiên c ứ u 2 1 4 Phương pháp nghiên cứu 3 1 5 Đối tượng - phạm vi nghiên cứu 3 1 5 1 Đối tượng nghiên cứu 3 1 5 2 Phạm vi nghiên cứu 3 1 6 Ý nghĩa đề tài 3 1 7 B ố c ụ c n ộ i dung nghiên c ứ u 3 CHƯƠNG 2 5 GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN NINH KIỀU RiVERSIDE 5 2 1 Quá trình hình thành và phát triển 5 2 2 Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Ninh Kiều Riverside 6 2 2 1 Dịch vụ lưu trú 6 2 2 2 Dịch vụ ăn uống 7 2 2 3 Dịch vụ tiệc tại khách sạn Ninh Kiều 9 2 2 4 Dịch vụ hội nghị 10 2 2 5 Các dịch vụ tiện nghi khác 11 2 3 Cơ cấu tổ chức 12 vi CHƯƠNG 3 15 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN 15 3 1 1 Khái quát v ề qu ả n tr ị chi ến lượ c 15 3 1 1 2 Mô hình qu ả n tr ị chi ến lượ c 15 3 1 1 3 N ội dung cơ bả n c ủ a qu ả n tr ị chi ến lượ c 16 3 1 1 4 Mô hình năm áp lực cạnh tranh 18 3 1 2 Khái niệm cơ bản về du lịch và dịch vụ 19 3 1 2 1 Khái niệm cơ bản về du lịch 19 3 1 2 2 Khái niệm về dịch vụ 20 3 1 3 khái niệm về khách sạn 20 3 1 4 Khái niệm marketing 20 3 1 4 1 Khái niệm hoạch định chiến lược marketing 21 3 1 4 2 Mục tiêu Marketing 22 3 1 4 3 Phân khúc và thị trường mục tiêu 22 3 1 4 4 Phân tích ma trận SWOT 23 3 2 Phương pháp nghiên cứu 24 CHƯƠNG 4 26 PHÂN TÍCH ẢNH HƯỞ NG C ỦA MÔI TRƯỜ NG VÀ HO ẠCH ĐỊ NH CHI ẾN LƯỢ C MARKETING CHO KHÁCH S Ạ N NINH KI Ề U RIVERSDE GIAI ĐOẠ N 2022-2026 26 4 1 Môi trường tác nghiệp 26 4 1 1 Khách hàng 26 4 1 2 Đối thủ cạch tranh hiện tại 26 4 1 3 Đố i th ủ c ạ nh tranh ti ề m ẩ n 27 4 1 4 S ả n ph ẩ m thay th ế 27 4 2 Ảnh hưởng kinh tế 27 4 2 1 Y ế u t ố chính tr ị , pháp lu ậ t 27 4 2 2 Ảnh hưở ng c ủ a y ế u t ố công ngh ệ 28 4 2 3 Y ế u t ố văn hóa xã hộ i 28 4 3 Hi ệ n tr ạ ng ho ạt động kinh doanh trong giai đoạ n 2018-2020 c ủ a khách s ạ n Ninh Ki ề u Riverside 29 4 3 1 Ho ạt độ ng marketing 29 4 3 2 Cung c ấ p d ị ch v ụ 29 vii 4 3 3 Ho ạt độ ng kinh doanh 29 4 3 4 Tài chính – kế toán 31 4 4 Hình thành và lựa chọn chiến lược 32 4 4 1 Xây dựng chiến lược marketing 32 4 4 1 1 Cải thiện chất lượng phòng và dịch vụ 33 4 4 1 2 Đầu tư phát triển nhân sự 33 4 4 1 3 Tạo chiến lược kinh doanh qua mạng xã hội 33 4 4 1 4 Liên kết bán phòng thông qua website và các kênh phân phối 34 4 4 2 Các bước lên kế hoạch ma rketing 34 4 5 Hoạch định chiến lược marketing 35 4 5 1 Sản phẩm 36 4 5 2 Chính sách gía 36 4 5 3 C ả i thi ệ n ch ất lượ ng phòng và d ị ch v ụ 37 4 5 4 khách hàng 38 4 5 5 Đầu tư phát triể n nhân s ự 38 4 6 M Ộ T S Ố GI Ả I PHÁT HO ẠCH ĐỊ NH CHI ẾN LƯỢC ĐẾN NĂM 2026 CHO KHÁCH S Ạ N NINH KI Ề U 39 4 6 1 Giải pháp về quản trị 39 4 6 2 Gi ả i pháp marketing 41 4 6 3 Gi ả i pháp v ề tài chính 42 4 6 4 Phân tích các chi ến lượ c 44 4 6 4 1 Chi ến lượ c s ả n ph ẩ m trong khách s ạ n 44 4 6 4 2 Chi ến lượ c giá c ả trong khách s ạ n 45 4 6 4 3 Chi ế n lượ c phân ph ố i trong khách s ạ n 45 4 6 4 4 Chi ến lượ c xúc ti ến thương mạ i trong khách s ạ n 45 4 6 4 5 Chi ến lượ c v ề con ngườ i 45 4 6 4 6 Chi ế n lượ c v ề quy trình 46 4 6 4 7 Chi ến lượ c v ề cơ sở v ậ t ch ấ t 46 CHƯƠNG 5 47 K Ế T LU Ậ N VÀ KI Ế N NGH Ị 47 viii DANH SÁCH B Ả N Trang B ả ng: 4 1 Doanh thu c ủ a khách s ạ n ……………………………………………… 30 B ả ng: 4 2 Doanh thu c ủ a các s ả n ph ẩ m nhà hàng …………………………………30 B ả ng: 4 3 Th ố ng kê tài chính – k ế toán ……………………………………………31 ix DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2 1 Khách s ạ n Ninh Ki ề u Riverside … 6 Hình 2 2 Phòng khách s ạ n Ninh Ki ề u Riverside 7 Hình 2 3 Nhà hàng buffet…… 8 Hình 2 4 Du thuy ề n Ninh Ki ều…… … 9 Hình 2 5 S ả nh ti ệc cưới……… 10 Hình 2 6 Phòng h ộ i ngh ị …… ………10 Hình 2 7 H ồ bơi Ninh Kiều………… ………11 Hình: 4 1 Chi ến lượ c marketing …… ……… 32 Hình: 4 2 Liên k ế t bán phòng thông qua website và các kênh phân ph ố i 34 Hình: 4 3 Quy trình ph ụ c v ụ… 46 x DANH SÁCH SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 2 1 sơ đ ồ t ổ ch ứ c khách s ạ n ……………………………………………1 2 Sơ đồ 3 1 Mô hình qu ả n tr ị chi ế n lư ợ c ……………………………………… 16 Sơ đồ 3 2 Mô hình 5 áp l ự c c ạ nh tranh ……………………………………… 18 xi DANH M Ụ C T Ừ VI Ế T T Ắ T SWOT: Strengths Weaknesses Opportunities Threats TNHH MTV: Trách nhi ệ m h ữ u h ạ n m ộ t thành viên CSVCKT : Cơ s ở v ậ t ch ấ t k ỹ thu ậ t AMA : American Marketing Association

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ KHOA DU LỊCH VÀ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN

NGUYỄN PHÁT TÀI

HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING DỊCH VỤ LƯU TRÚ CỦA KHÁCH SẠN NINH KIỀU RIVERSIDE GIAI ĐOẠN 2022-2026

TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH & LỮ HÀNH

Mã số nghành: 7810103

Tháng 06 năm 2022

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ KHOA DU LỊCH VÀ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN

NGUYỄN PHÁT TÀI MSSV: 188639 LỚP: DH18QTDO2

HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING DỊCH VỤ LƯU TRÚ CỦA KHÁCH SẠN NINH KIỀU RIVERSIDE GIAI ĐOẠN 2022-2026

TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH & LỮ HÀNH

Mã số nghành: 7810103

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN THS LÊ NHỰT PIL

Tháng 06 năm 2022

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

NỘI DUNG NHẬN XÉT

Về hình thức:

………

………

………

………

………

………

………

Về nội dung: ………

………

………

………

………

………

………

Về thái độ: ………

………

………

………

………

………

………

Cần thơ, ngày… tháng… năm 2022

Giảng viên hướng dẫn

LÊ NHỰT PIL

NHẬN XÉT CỦA GIÁM KHẢO

Đề tài: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING DỊCH VỤ LƯU TRÚ CỦA KHÁCH SẠN NINH KIỀU RIVERSIDE GIAI ĐOẠN 2022-2026

Do sinh viên: NGUYỄN PHÁT TÀI thực hiện

Dưới sự nhận xét của: thS NGUYỄN DU HẠ LONG

Đơn vị: Khoa du lịch Trường Đại Học Nam Cần Thơ

NỘI DUNG NHẬN XÉT

Về hình thức:

………

………

………

………

………

Về nội dung ………

………

………

………

………

Về thái độ: ………

………

………

………

………

Cần thơ, ngày… tháng… năm 2022

Xác nhận của giảng viên

LỜI CẢM TẠ

Để hoàn thành tiểu luận kết thúc học phần em xin gửi lời cảm ơn đến các thầy cô của trường đại học Nam Cần Thơ Đặc biệt là các thầy cô ở khoa du lịch Đồng thời em cũng xin cảm ơn tới cô Lê Nhựt Pil đã nhiệt tình hướng dẫn em hoàn thành tốt bài tiểu luận Ngoài sự nỗ lực học hỏi của bản thân còn

có sự hướng dẫn tận tình của thầy cô, cô chú, anh chị tại tại Khách Sạn Ninh Kiều Riverside

Xin cảm ơn tất cả các bạn bè, anh chi trong Nhà hàng khách sạn Ninh Kiều Riverside đã giúp đỡ tạo điều kiện dìu dắt em trong suốt thời gian qua Tất cả các mọi người đều nhiệt tình giúp đỡ, đặc biệt ở Ninh Kiều, mặc dù số lượng công việc của Khách sạn ngày một tăng lên nhưng các Cô Chú Anh Chị trong Khách sạn vẫn dành thời gian để hướng dẫn rất nhiệt tình

Tuy nhiên vì kiến thức chuyên môn còn hạn chế và bản thân còn thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung của báo cáo không tránh khỏi những thiếu xót, em rất mong nhận sự góp ý, chỉ bảo thêm của quý thầy cô cùng toàn thể cán bộ, công nhân viên tại các Ninh Kiều Riverside để báo cáo này được hoàn thiện hơn

Một lần nữa xin gửi đến thầy cô, bạn bè cùng các cô chú, anh chị tại các Ninh Kiều Riverside lời cảm ơn chân thành và tốt đẹp nhất

Cần Thơ, ngày……tháng… Năm 2022

Sinh viên thực hiện

Nguyễn Phát Tài

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là bài tiểu luận kết thúc học phần là do chính tôi thực hiện Những số liệu và kết quả trong đề tài và trung thực, trong bài tiểu luận có sử dụng một số nguồn tài liệu tham khảo Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước bộ môn, khoa vá nhà trường về sự cam đoan này

Cần Thơ, ngày……tháng… Năm 2022

Sinh viên thực hiện

Nguyễn Phát Tài

MỤC LỤC

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN i

NHẬN XÉT CỦA GIÁM KHẢO ii

LỜI CẢM TẠ iii

LỜI CAM ĐOAN iv

DANH SÁCH BẢN viii

DANH SÁCH HÌNH ix

DANH SÁCH SƠ ĐỒ x

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xi

LỜI MỞ ĐẦU xii

CHƯƠNG 1 1

GIỚI THIỆU CHUNG 1

1.1 Đặt vắn đề nghiên cứu 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.3 Phạm vi nghiên cứu 2

1.4 Phương pháp nghiên cứu 3

1.5 Đối tượng - phạm vi nghiên cứu 3

1.5.1 Đối tượng nghiên cứu 3

1.5.2 Phạm vi nghiên cứu 3

1.6 Ý nghĩa đề tài 3

1.7 Bố cục nội dung nghiên cứu 3

CHƯƠNG 2 5

GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN NINH KIỀU RiVERSIDE 5

2.1 Quá trình hình thành và phát triển 5

2.2 Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Ninh Kiều Riverside 6

2.2.1 Dịch vụ lưu trú 6

2.2.2 Dịch vụ ăn uống 7

2.2.3 Dịch vụ tiệc tại khách sạn Ninh Kiều 9

2.2.4 Dịch vụ hội nghị 10

2.2.5 Các dịch vụ tiện nghi khác 11

2.3 Cơ cấu tổ chức 12

CHƯƠNG 3 15

CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15

3.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN 15

3.1.1 Khái quát về quản trị chiến lược 15

3.1.1.2 Mô hình quản trị chiến lược 15

3.1.1.3 Nội dung cơ bản của quản trị chiến lược 16

3.1.1.4 Mô hình năm áp lực cạnh tranh 18

3.1.2 Khái niệm cơ bản về du lịch và dịch vụ 19

3.1.2.1 Khái niệm cơ bản về du lịch 19

3.1.2.2 Khái niệm về dịch vụ 20

3.1.3 khái niệm về khách sạn 20

3.1.4 Khái niệm marketing 20

3.1.4.1 Khái niệm hoạch định chiến lược marketing 21

3.1.4.2 Mục tiêu Marketing 22

3.1.4.3 Phân khúc và thị trường mục tiêu 22

3.1.4.4 Phân tích ma trận SWOT 23

3.2 Phương pháp nghiên cứu 24

CHƯƠNG 4 26

PHÂN TÍCH ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG VÀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO KHÁCH SẠN NINH KIỀU RIVERSDE GIAI ĐOẠN 2022-2026 26

4.1 Môi trường tác nghiệp 26

4.1.1 Khách hàng 26

4.1.2 Đối thủ cạch tranh hiện tại 26

4.1.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 27

4.1.4 Sản phẩm thay thế 27

4.2 Ảnh hưởng kinh tế 27

4.2.1 Yếu tố chính trị, pháp luật 27

4.2.2 Ảnh hưởng của yếu tố công nghệ 28

4.2.3 Yếu tố văn hóa xã hội 28

4.3 Hiện trạng hoạt động kinh doanh trong giai đoạn 2018-2020 của khách sạn Ninh Kiều Riverside 29

4.3.1 Hoạt động marketing 29

4.3.2 Cung cấp dịch vụ 29

4.3.3 Hoạt động kinh doanh 29

4.3.4 Tài chính – kế toán 31

4.4 Hình thành và lựa chọn chiến lược 32

4.4.1 Xây dựng chiến lược marketing 32

4.4.1.1 Cải thiện chất lượng phòng và dịch vụ 33

4.4.1.2 Đầu tư phát triển nhân sự 33

4.4.1.3 Tạo chiến lược kinh doanh qua mạng xã hội 33

4.4.1.4 Liên kết bán phòng thông qua website và các kênh phân phối 34

4.4.2 Các bước lên kế hoạch marketing 34

4.5 Hoạch định chiến lược marketing 35

4.5.1 Sản phẩm 36

4.5.2 Chính sách gía 36

4.5.3 Cải thiện chất lượng phòng và dịch vụ 37

4.5.4 khách hàng 38

4.5.5 Đầu tư phát triển nhân sự 38

4.6 MỘT SỐ GIẢI PHÁT HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC ĐẾN NĂM 2026 CHO KHÁCH SẠN NINH KIỀU 39

4.6.1 Giải pháp về quản trị 39

4.6.2 Giải pháp marketing 41

4.6.3 Giải pháp về tài chính 42

4.6.4 Phân tích các chiến lược 44

4.6.4.1 Chiến lược sản phẩm trong khách sạn 44

4.6.4.2 Chiến lược giá cả trong khách sạn 45

4.6.4.3 Chiến lược phân phối trong khách sạn 45

4.6.4.4 Chiến lược xúc tiến thương mại trong khách sạn 45

4.6.4.5 Chiến lược về con người 45

4.6.4.6 Chiến lược về quy trình 46

4.6.4.7 Chiến lược về cơ sở vật chất 46

CHƯƠNG 5 47

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 47

DANH SÁCH BẢN

Trang

Bảng: 4.1 Doanh thu của khách sạn……….30

Bảng: 4.2 Doanh thu của các sản phẩm nhà hàng………30

Bảng: 4.3 Thống kê tài chính – kế toán………31

DANH SÁCH HÌNH

Trang

Hình 2.1 Khách sạn Ninh Kiều Riverside… 6

Hình 2.2 Phòng khách sạn Ninh Kiều Riverside 7

Hình 2.3 Nhà hàng buffet…… 8

Hình 2.4 Du thuyền Ninh Kiều…… ….9

Hình 2.5 Sảnh tiệc cưới……… 10

Hình 2.6 Phòng hội nghị…… ………10

Hình 2.7 Hồ bơi Ninh Kiều………… ………11

Hình: 4.1 Chiến lược marketing…… ……….32

Hình: 4.2 Liên kết bán phòng thông qua website và các kênh phân phối 34

Hình: 4.3 Quy trình phục vụ… 46

DANH SÁCH SƠ ĐỒ

Trang

Sơ đồ 2.1 sơ đồ tổ chức khách sạn ………12

Sơ đồ 3.1 Mô hình quản trị chiến lược……… 16

Sơ đồ 3.2 Mô hình 5 áp lực cạnh tranh……… 18

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

SWOT: Strengths Weaknesses Opportunities Threats TNHH MTV: Trách nhiệm hữu hạn một thành viên CSVCKT: Cơ sở vật chất kỹ thuật

AMA: American Marketing Association