Những bí quyết khéo léo chăm sóc gia đình của phụ nữ ăn uống khoa học khỏe trong mùa hè, dinh dưỡng trong mùa thi và dược liệu chữa bệnh gần gũi quanh ta

Kinh nghiệm:Ăn uống để khỏe trong mùa hè: Mùa hè trời nóng 3839 độ C, cây cỏ khô héo còn con người thì mệt mỏi vì nóng nực. Vì thế, cần ăn những thứ gì đó để thanh nhiệt, giải nắng, giải độc, trừ thấp, lợi tiểu..., chẳng hạn dưa hấu, bí đao, đậu xanh, rau má, bạc hà, thịt vịt, cua, sò, ốc, hến.Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm: Trong đời sống và sinh hoạt thường ngày, những yếu tố như môi trường ô nhiễm, thức ăn bảo quản không đúng cách hoặc bị nhiễm các chất độc hại...dễ dẫn đến ngộ độc thức ăn, ảnh hưởng đến sức khỏe và giảm chất lượng cuộc sống.Dinh dưỡng hợp lý trong mùa thi: Chữa bệnh bằng giấm: Giấm là gia vị hỗ trợ đắc lực cho các bà nội trợ trong việc bếp núc. Và tác dụng trị bệnh của giấm có thể làm chúng ta ngạc nhiê Để bảo đảm sức khỏe tốt trong những ngày thi, các sĩ tử cần ăn uống đầy đủ và đúng giờ, bảo đảm 3 bữa ăn mỗi ngày..v...v... Là những nội dung chính của nội dung tài liệu: "Những bí quyết khéo léo chăm sóc gia đình của phụ nữ ăn uống khoa học khỏe trong mùa hè, dinh dưỡng trong mùa thi và dược liệu chữa bệnh gần gũi quanh" Trân trọng giới thiệu cùng quý vị bạn đoc!

má, bạc hà, thịt vịt, cua, sò, ốc, hến.

Mặt khác, cần nghỉ ngơi, không nên lao lực quá độ, không nên phơi nắng quá nhiều Sau đây là một số món ăn giúp cơ thể khỏe khoắn trong mùa hè, lại dễ tìm, dễ chế biến

1 Nước dưa hấu - ngân hoa: Vỏ dưa hấu màu xanh 250 g, kim ngân hoa 10 g, đường trắng

30 g Rửa sạch vỏ dưa hấu rồi thái nhỏ, cho vào nồi cùng kim ngân hoa, đổ nước vừa đủ Đun to lửa trong 30 phút Sau đó, dùng vải lọc bã lấy nước, cho đường vào để nguội rồi uống nhiều lần trong ngày.

- Tác dụng: Thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu

- Phòng chữa: Bệnh nhiệt, tâm phiền miệng khát, mắt đỏ, thần trí không tỉnh táo, họng sưng đau, tiểu tiện ít, nhọt lở loét

2 Canh bầu nấu cua: Bầu 500 g, cua đồng 500 g Nước

mắm, muối, bột ngọt vừa đủ Gọt vỏ bầu, thái nhỏ, bỏ ruột Cua đồng rửa sạch, bỏ yếm, mai, cho vào cối giã nhỏ; cho 1 lít nước lã vào bóp kỹ rồi lọc lấy nước, bỏ bã Khều gạch ở mai cua, rửa sạch cho vào nồi cùng với nước lọc cua Cho nước mắm, muối, bột ngọt vào rồi khuấy đều Đun nhỏ lửa đến khi gạch cua nổi lên, cho bầu vào nấu chín, bắc xuống

ăn với cơm

- Tác dụng: Thanh nhiệt, giải độc, trừ thấp

- Phòng chữa: Bệnh ban đỏ, vết ban đỏ sẫm tươi sưng đau

3 Nước mai chua - bạc hà: Ô mai 20 quả, bạc hà 12 g,

đường trắng 30 g Lấy ô mai, bạc hà rửa sạch Cho ô mai vào

nồi sắc 30 phút, bỏ bạc hà vào sắc tiếp 3 phút Dùng vải lọc lấy nước, uống nhiều lần trong ngày.

- Tác dụng: Thanh nhiệt, giải khát

- Phòng chữa : Bệnh thử phát nhiệt, đau đầu, đầu óc mê mẩn,tâm phiền miệng khát

4 Nước đậu xanh - bạc hà: Đậu xanh 100 g, bạc hà 12 g, đường trắng 30 g Rửa sạch đậu xanh và bạc hà Bỏ đậu xanhvào nồi, đổ một lít nước đun to lửa cho sôi, bỏ bạc hà vào đun sôi 3 phút (nếu trong quá trình sắc mà nước không có màu xanh thì vô hiệu) Dùng vải lọc lấy nước, cho đường vào khuấy đều Uống nhiều lần trong ngày

5 Nước đậu ván: Cho 1 lon đậu ván vào chảo rang vàng đều (đừng để quá đen) Cho vào nồi cùng 1 lít nước rồi đun sôi, sau đó bắc xuống uống

Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

Trong đời sống và sinh hoạt thường ngày, những yếu tố như môi trường ô nhiễm, thức ăn bảo quản không đúng cách hoặc bị nhiễm các chất độc hại dễ dẫn đến ngộ độc thức ăn, ảnh hưởng đến sức khỏe và giảm chất lượng cuộc sống.

Trước tiên, cần hiểu ngộ độc do độc tố của vi sinh vật (tức vikhuẩn) là do nội độc tố và ngoại độc tố của chúng Nội độc

tố là độc tố có trong màng tế bào, ít độc, chống lại với nhiệt, nghĩa là không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao Khi vi khuẩn chết, độc tố thoát ra và gây bệnh Còn ngoại độc tố là chất độc do vi khuẩn tiết ra trong khi còn sống, rất độc nhưng dễ

bị nhiệt hủy hoại

Cơ chế gây ngộ độc là gây viêm dạ dày ruột do vi khuẩn hayđộc tố vi khuẩn Độc tố này có thể được hình thành trong thực phẩm trước khi ăn do kỹ thuật chế biến, tồn trữ trong điều kiện kém vệ sinh, thiếu cẩn thận hoặc độc tố cũng có thể sinh ra khi vi khuẩn đã được ăn vào đường ruột Liều lượng gây ngộ độc thay đổi tùy theo loại vi khuẩn mạnh, yếu, nồng độ độc tố trong thực phẩm và sức đề kháng của cá nhân người bệnh Một vài loại độc tố vi khuẩn như độc tố của vi khuẩn Staphylococ không bị hủy hoại bởi nhiệt độ caonên dù nấu chín vẫn bị ngộ độc khi ăn

Nhiều kết quả nghiên cứu mới đây cho thấy ngộ độc thực phẩm là một bệnh hết sức đa dạng, do nhiều vi khuẩn khác nhau Đến nay, đã xác định rõ thủ phạm gây ra các trường hợp ngộ độc thức ăn như E.coli, Campylobacter jejuni,

Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Clostridium

perfringens Một việc làm hết sức đơn giản nhưng cũng rất hữu hiệu để phòng tránh ngộ độc thực phẩm mà ta hay quên

là loại bỏ thói quen đưa vi khuẩn từ người vào thực phẩm.Trước hết, mọi người cần rửa tay với xà phòng trước khi đụng vào thực phẩm, đặc biệt là sau khi đi vệ sinh, thay tã cho con, đưa tay lên miệng, mũi, tóc Thực phẩm cần được rửa bằng nước sạch Tránh để lẫn lộn các loại thực phẩm nhưthịt, cá sống và rau, trái cây với nhau Nấu chín thịt, cá, gà vịt, trứng Nhớ đừng nếm thức ăn với một cái muỗng đã dùng rồi Cất thực phẩm chưa nấu ở tủ lạnh nhiệt độ dưới 4ºđộ C (40ºđộ F), là nhiệt độ mà vi khuẩn không tăng sinh được Không tiêu thụ thực phẩm quá hạn, bao bì thực phẩm

bị rách, đồ hộp phồng lên hoặc bẹp lõm Không tiêu thụ thựcphẩm có mùi vị bất thường Khi đi du lịch, chỉ ăn thực phẩm tươi, mới nấu chín, uống nước đã đun sôi Không ăn rau sống hoặc trái cây khi không biết nguồn gốc

Nếu chẳng may bị ngộ độc thực phẩm với triệu chứng nóng sốt, có máu trong phân, ói kéo dài; có dấu hiệu cơ thể khô nước như giảm tiểu tiện, khô miệng, chóng mặt khi đứng lên,tiêu chảy quá 3 ngày thì cần đi bác sĩ để được khám nghiệm, điều trị kịp thời

Dinh dưỡng hợp lý

trong mùa thi.

Để bảo đảm sức khỏe tốt trong những ngày thi, các sĩ tử cần ăn uống đầy đủ và

đúng giờ, bảo đảm 3 bữa ăn mỗi ngày

Trong cái nắng gay gắt của ngày hè, học sinh lại phải lao vàohọc tập với tâm trạng lo lắng Học quá nhiều, ăn ngủ không điều độ, thức quá khuya, sáng dậy muộn, không đủ thời gian

ăn sáng là tình trạng phổ biến ở nhiều học sinh trong mùa thi, không còn nhiều thời gian để ăn uống hoặc quá lo âu, ăn không ngon miệng, mệt mỏi, dễ bị bệnh Đó là những

“bệnh” chung của các học sinh trong mùa thi năm nay

Thật vậy, vào mùa học thi giống như bước vào cuộc đua đường dài với nhiều thử thách Bên cạnh vốn kiến thức đượcchuẩn bị kỹ càng cũng cần có sức khỏe dẻo dai và trí óc sắc bén Do vậy, đừng vì mải học mà quên ăn để tránh kiệt sức khi ngày thi đã cận kề Do tình trạng ăn sáng lúc 10 giờ, thức

ăn chưa kịp tiêu hóa đã đến giờ ăn trưa nên buổi trưa sẽ ăn ít,năng lượng và những chất dinh dưỡng nạp cho cơ thể ít hơn Trong khi đó, vào mùa học thi, não hoạt động nhiều, cơ thể cần nạp nhiều năng lượng hơn lúc bình thường Ngược lại, tình trạng bỏ bữa, ăn thiếu dinh dưỡng, nhiều sĩ tử được cha

mẹ bồi bổ sơn hào hải vị, đủ thứ thức ăn được cho là bổ

dưỡng nhưng lại không ăn được Cha mẹ than phiền rồi bắt

ép con ăn Trẻ đã căng thẳng học bài lại thêm căng thẳng vì chuyện ăn uống

Rau và trái cây tươi giúp bảo vệ não Ảnh: Hồng Thúy

Để bảo đảm sức khỏe tốt trong những ngày này, các sĩ tử cần

ăn uống đầy đủ và đúng giờ, bảo đảm 3 bữa ăn mỗi ngày Ngoài ra, phải chú trọng đến chất lượng bữa ăn, cụ thể, nên

tăng cường những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của não trong khẩu phần ăn, bao gồm:

Chất bột đường: Cung cấp đường (glucose) để tạo năng

lượng cho não hoạt động Loại bột đường hấp thu chậm sẽ giúp mức đường trong máu luôn ổn định Khi đó, não được cung cấp “nhiên liệu” một cách liên tục để hoạt động Ngượclại, các loại đường hấp thu nhanh sẽ làm đường huyết dao động (tăng nhanh hoặc giảm nhanh), việc cung cấp “nhiên liệu” cho não không đều làm ảnh hưởng đến hoạt động của não Thực phẩm có đường hấp thu chậm như ngũ cốc thô (gạo không xát trắng, khoai, bắp…), trái cây không quá ngọt như bưởi, cam, táo, nho ta (nên nhớ ăn cả trái sẽ tốt hơn là chỉ uống các nước ép trái cây)

Thực phẩm giàu đạm (thịt, cá, trứng, sữa, đậu ): Cung cấp axít amin như là nguyên liệu để tạo nên chất dẫn truyền thần kinh giúp liên kết các tế bào thần kinh với nhau Các thông tin đã thu nhận vào các phần khác nhau của não sẽ được nối kết và bật ra khi cần nhờ các axít amin này

Chất béo thiết yếu (omega-3 và omega-6): Những chất này rất dễ bị thiếu do cơ thể không tự tổng hợp được mà phải đưathức ăn từ bên ngoài vào với tỉ lệ omega-3 và omega-6

ngang nhau Tuy nhiên, omega-3 dễ bị thiếu hơn do chế độ

ăn ít cá Omega-3 có trong các loại cá béo như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi Omega-6 có trong các loại hạt nhiều dầu như hạt bí đỏ, hạt hướng dương, mè và dầu thực vật Thế nên, để hoạt động trí não được tốt, các em nên ăn ít nhất 3 lần trong 1 tuần.

Phospholipid: Có nhiều trong lòng đỏ trứng và thịt nội tạng, giúp tạo myelin bao bọc dây thần kinh nên thúc đẩy sự

truyền các tín hiệu một cách trơn tru trong não

Vitamin và khoáng chất: Giúp các chất trên phát huy tác dụng Đặc biệt là các vitamin nhóm B (có trong ngũ cốc thô

và các loại rau), vitamin C (có trong rau và trái cây tươi), axít folic (có trong rau lá xanh đậm), magiê (có trong rau xanh và các loại hạt), mangan (có trong các loại hạt, trái cây)

và kẽm (có trong hàu, hải sản, thịt cá và các loại hạt) Chất chống ôxy hóa (vitamin E, C, beta-caroten ) giúp bảo vệ não chống lại sự tấn công của các gốc tự do

I-ốt và sắt: Là 2 vi chất rất cần cho bộ não Thiếu i-ốt, học sinh sẽ thụ động, dẫn đến trì trệ, kém sáng tạo, giảm tiếp thu

Để nhận đủ i-ốt cho cơ thể, các em nên sử dụng muối i-ốt hằng ngày trong các bữa ăn (nhưng không ăn mặn) Các em cũng cần ăn đầy đủ các thực phẩm giàu chất sắt, là chất cần thiết để tạo máu, bởi nếu thiếu chất sắt, các em dễ bị thiếu

máu dẫn đến tình trạng hay mệt mỏi, học kém tập trung và

dễ buồn ngủ trong giờ học Chất sắt có nhiều trong gan, thịt,

cá, trứng hoặc rau xanh và các loại đậu

Trong những ngày thi, các thí sinh cần tranh thủ ngủ trưa, ít nhất là 30 phút/ngày, để giúp não bộ phục hồi và tăng cường sự tỉnh táo, nâng cao hiệu quả học tập.

Nước yến YenViet Quà tặng tuyệt vời cho người than.

Với thành phần chứa yến tự nhiên

100%, đây là loại nước uống tiện lợi, vừa

giúp giải khát vừa bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình

Thiết kế hộp đựng có quai xách thanh lịch, sang trọng với hàm lượng yến cao, sản phẩm nước yến giải khát bổ dưỡng YenViet đang chinh phục được người tiêu dùng

Hàm lượng dinh dưỡng cao

Từ thời xa xưa, tổ yến vốn được xem là vật phẩm quý hiếm với những công dụng cải thiện sức khỏe thần kỳ Chính vì thế, trong những bữa tiệc quan trọng của vua chúa thời

phong kiến, yến được xem là món ăn trân quý, đứng đầu trong 8 món ăn quý hiếm nhất của cung đình Cho đến nay, yến sào vẫn giữ nguyên hạng trong các món cao lương mỹ vịbởi sự bổ dưỡng và những công dụng tuyệt vời của món ăn này

Nước yến YenViet - thức uống bổ dưỡng dành cho mọi

ngườiTheo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học của ĐH Thủy sản và Viện Công nghệ Sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và Công nghệ quốc gia, tổ yến là hợp

chất bao gồm 2 yếu tố chính: Glycol gồm 7 loại đường đơn

dễ hấp thụ, phần protein chứa 18 loại axít amin không thể thay thế mà cơ thể không tổng hợp được có hàm lượng rất cao như aspartic acid, serine, tyrosine, valine… Ngoài ra, yến còn chứa các nguyên tố có ích cho ổn định thần kinh, trí nhớ như Mn, Br, Cu, Zn…

Đẩy lùi bệnh tật

Chính vì thế, các sản phẩm từ yến có tác dụng làm sạch phổi

và cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dịứng, tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất

trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản

xạ thần kinh, tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thờigian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho tế bào, chống lão hóa, tăng tuổi thọ

Các chuyên gia cho biết việc sử dụng yến mỗi ngày theo chế

độ thường xuyên sẽ giúp cơ thể đẩy lùi bệnh tật và tránh được những vấn đề sức khỏe về sau Tuy nhiên đến nay, yến vẫn được xem là thực phẩm xa xỉ, chỉ dành cho người có thu nhập cao trong xã hội

Nước yến YenViet: 100% yến tự nhiên

Với mong muốn người tiêu dùng có thêm loại thực phẩm bổ dưỡng để cải thiện sức khỏe mỗi ngày, Công ty Yến Việt vừa cho ra đời nước yến YenViet Với thành phần chứa yến

tự nhiên 100% có hàm lượng cao, đây là loại nước uống tiện lợi, vừa giúp giải khát trong mùa nắng nóng vừa bổ dưỡng

và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình Hiện sản

phẩm được bán với giá 60.000 đồng/hộp

Sức khỏe

Chữa bệnh bằng giấm.

Giấm là gia vị hỗ trợ đắc lực cho các bà nội trợ trong việc bếp núc Và tác dụng trị bệnh của giấm có thể làm chúng ta ngạc nhiên.

Ảnh: flickr.comDưới đây là cách sử dụng giấm để điều trị một số bệnh thôngthường.

• Nhiễm trùng tai cấp tính

Nhiễm trùng tai cấp tính do nước thâm nhập vào ống tai cóthể làm cho bạn cảm thấy ngứa, đau đớn và rất khó chịu Bạnnên dùng máy sấy tóc để làm khô nước trong lỗ tai ngay saukhi đi bơi, tắm dưới vòi sen hay ngâm mình trong bồn tắm.Nếu bạn cảm thấy ngứa và khó chịu, hãy thử nhỏ vài giọtgiấm trắng vào trong ống tai

Hãy đảm bảo rằng giấm trắng được thấm sâu vào trong ốngtai rồi để cho nó thoát hết ra ngoài bằng cách lắc đầu của bạnmột chút Hãy thực hiện động tác như trên trong khoảng 5ngày để đạt được kết quả như mong đợi

• Chảy máu cam

Có rất nhiều cách để khắc phục hiện tượng mũi bị chảy máucam và giấm là một trong số cách làm hữu ích đó Bạn chỉcần dùng bông gòn vô trùng nhúng vào giấm trắng rồi chovào lỗ mũi

• Ho

Nếu bạn bị ho liên tục và làm cho mọi người trong gia đìnhphải thức giấc lúc nữa đêm, hãy cho vài giọt giấm táo vàomột miếng vải và lót nó ở dưới đầu của bạn trong khi ngủ sẽcải thiện được tình hình

Ảnh: flickr.com

• Viêm họng

Có 3 cách để điều trị viêm họng bằng giấm là: súc miệng,uống và thoa lên cổ họng Nếu bạn thực hiện luôn 3 cách nóitrên thì chứng viêm họng sẽ được chữa lành nhanh chóng.Nếu dùng giấm để súc miệng, hãy pha 1 muỗng cà phê giấmtáo với 1 ly nước ấm rồi súc miệng khoảng 10 giây, nên thựchiện từ 3 – 4 lần mỗi ngày.

Nếu dùng giấm để uống, hãy trộn 4 muỗng cà phê giấm táovới 4 muỗng cà phê mật ong và 1 ly nước ấm, cứ uống 1 lầnsau mỗi 4 tiếng đồng hồ

Nếu dùng giấm thoa lên cổ họng, hãy dùng miếng vải ngâmvào nước ấm, vắt cho ráo nước, cho 2 muỗng canh giấm táolên rồi đặt miếng vải lên trên cổ họng Hãy giữ miếng vảinằm trên cổ họng thật lâu để các hoạt chất trong giấm thấmsâu vào cổ họng và hút các chất độc ra ngoài cơ thể

• Nghẹt mũi

Khi bị nghẹt mũi, phương pháp tốt nhất để khắc phục tìnhtrạng này là thoa dầu bạch đàn lên khăn tay rồi hít sâu vàomũi Nhưng nếu bạn nhỏ thêm vài giọt giấm vào khăn taynữa thì rất tốt, nó sẽ giúp cho mũi của bạn sạch khuẩn vàngăn chặn vi khuẩn ngoài không khí thâm nhập vào cơ thể

nước ép cũng có tác dụng giảm cholesterol trong máu nhưnước ép táo, nam việt quất và nho Hãy uống chúng mỗingày và lượng cholesterol trong cơ thể của bạn sẽ giảm đángkể.

• Viêm khớp

Giấm táo cũng có tác dụng giảm đau và trị viêm khớp rất tốt.Bạn chỉ cần pha 1 muỗng cà phê giấm táo vào 1 ly nước lớnrồi uống Theo thời gian, bạn có thể tăng liều lượng 2 muỗng

cà phê giấm táo pha với nước rồi uống sau bữa ăn khoảngvài lần trong ngày, tùy vào mức độ nặng hay nhẹ của bệnhtình Hãy thường xuyên uống nước giấm táo, bạn sẽ thấy kếtquả cải thiện rất đáng kể

• Lưu thông máu

Giấm cũng có tác dụng làm loãng máu bởi lượng axít axetictrong nó giúp khôi phục lại thuộc tính kiềm của vòng tuầnhoàn Tuy nhiên, những người bị bệnh tim nên tham khảo ýkiến bác sĩ trước khi sử dụng giấm để kích thích sự lưuthông máu Bởi lẽ, giấm có thể gây ra các phản ứng nghiêmtrọng đối với thuốc trị bệnh tim Chỉ cần pha 1 muỗng cà phêgiấm với 1 ly nước ấm rồi uống sau mỗi bữa ăn là có thể cảithiện vòng tuần hoàn máu cho cơ thể

Ảnh: flickr.com

• Khử mùi hôi chân

Ngâm chân trong một chậu nước ấm có pha 4 muỗng canh

cà phê giấm trắng khoảng 2 lần trong ngày, mỗi lần 15 phút.Tiếp tục làm như vậy trong 10 ngày thì mùi hôi chân sẽ sớmtan biến

• Nấm móng tay và chân

Cắt phần móng bị nấm mốc rồi ngâm tay hoặc chân vào hỗnhợp giấm trắng pha loãng với nước ấm trong khoảng 10phút Thường xuyên thực hiện động tác nói trên sẽ mang lạikết quả trị nấm móng như mong muốn

• Giãn tĩnh mạch