Trong giai đoạn này, đề án tiếp tục thực hiện công tác thu thập dữ liệu ở các mùa thu hoạch tiếp theo cũng như các thí nghiệm ảnh hưởng của thời gian thu hoạch đến sự nứt hạt trên đồng r
Trang 1
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
Báo cáo Tiến độ Đề án
BÁO CÁO SÁU THÁNG LẦN BA-LẦN 4
Số mốc sự kiện (MS) 8 & 9
Tháng 7 - 2008
Điều tra và kiểm soát sự nứt hạt lúa trên đồng ruộng và
sau thu hoạch ở Đồng Bằng sông Mêkông của Việt Nam
026/05VIE
ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM
Trang 2Mục lục
1 Thông tin về cơ quan hợp tác _ 2
2 Tóm tắt đề án 3
3 Sơ lược công tác điều hành _ 3
4 Giới thiệu và thông tin cơ sở 4
4.1 Mục tiêu của đề án _ 4 4.2 Các kết quả dự kiến của đề án 4 4.3 Cách tiếp cận và phương pháp thực hiện _ 5
5 Tiến độ tới thời điểm báo cáo 11
5.1 Nét chính đã thực hiện _ 11
5.1.3 Ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi và ủ nhiệt độ cao đến các thay đổi hóa lý của gạo _ 14
5.1.4 Tối ưu hóa đặc tính sấy tầng sôi nhiệt độ cao bằng phương pháp bề mặt đáp ứng _ 14
5.1.5 Các thay đổi đặc tính nứt gãy hạt và chất lượng xát do quá trình ủ sau sấy và bảo quản _ 14
5.2 Công tác khuyến nông _ 15 5.3 Lợi ích cho tiểu nông hộ 16 5.4 Xây dựng năng lực 16 5.5 Công tác truyền thông _ 16 5.6 Công tác quản lý đề án _ 17
6 Các vấn đề cắt chéo 17
6.1 Môi trường _ 17 6.2 Các vấn đề giới tính và xã hội _ 18
7 Công tác thực hiện và khả năng duy trì 18
7.1 Vấn đề khó khăn và trở ngại 18 7.2 Các chọn lựa _ 18 7.3 Khả năng duy trì 18
8 Các bước tới hạn tiếp theo 18
9 Kết luận 19
10 Khai báo theo luật định Error! Bookmark not defined.
11 Tiến độ thực hiện đề án so với Mục tiêu, Kết quả, Hoạt động và Đầu vào dự kiến
Error! Bookmark not defined.
12 PHỤ LỤC 19
Trang 31 Thông tin về cơ quan hợp tác
Tên đề án Điều tra và kiểm soát sự nứt hạt lúa trên đồng ruộng
và sau thu hoạch ở Đồng Bằng sông Cửu Long của Việt Nam
Cơ quan Việt Nam Đại Học Nông Lâm TP.HCM
Lãnh đạo đề án Việt Nam TS Trương Vĩnh
GS Shu Fukai
Ngày hòan thành (nguyên bản) Tháng 3, 2009
Ngày hòan thành (sửa lại) Tháng 4, 2009
Thông tin liên lạc
Tại Úc: Chủ nhiệm đề án
Cơ quan: Đại học Queensland Email:b.bhandari@uq.edu.au
Tại Úc: Liên lạc hành chính
Tên: Ông Kerry Johnston Điện thoại: +61 7 3365 7493
Chức danh: Nhân viên hỗ trợ Fax: +61 7 33658383
Cơ quan: Đại học Queensland Email: k.johnston@research.uq.edu.au
Tại Việt Nam
Chức vụ: Trưởng Bộ môn Công nghệ Hóa học Fax: 84-8-8960713
Cơ quan: Đại học Nông Lâm TP.HCM Email: tv@hcmuaf.edu.vn
Trang 42 Tóm tắt đề án
3 Sơ lược công tác điều hành
Báo cáo này tích hợp hai báo cáo 6 tháng lần 3, lần 4 và trình bày các hoạt động chính diễn ra từ 01.05.2007 đến 31.06.2008 Trong giai đoạn này, đề án tiếp tục thực hiện công tác thu thập dữ liệu ở các mùa thu hoạch tiếp theo cũng như các thí nghiệm ảnh hưởng của thời gian thu hoạch đến sự nứt hạt trên đồng ruộng Các thí nghiệm được thực hiện trong mùa mưa 2007 và mùa khô 2008 tại TP.Cần Thơ và tỉnh Kiên Giang
Đề án đã lắp đặt một máy sấy vỉ ngang 8 tấn cho HTX Tân Thới 1, tỉnh Kiên Giang cho các thí nghiệm trong điều kiện sản xuất thực tế Đề án cũng hỗ trợ một máy gặt đập liên hợp cho HTX Tân Thới 1, tỉnh Kiên Giang Các thí nghiệm đánh giá đặc tính sấy các phương pháp sấy lúa đối với máy sấy năng lượng mặt trời, máy sấy tĩnh, máy sấy tháp và máy sấy tầng sôi được thực hiện nhằm cải thiện công nghệ sấy ứng dụng ở ĐBSCL Đề án đã chế tạo và lắp đặt 2 máy sấy mẻ qui mô phòng thí nghiệm (20 kg)
sử dụng cho các thí nghiệm sấy thực hiện tại Đại học Nông Lâm TP.HCM Các thí nghiệm khác cũng được tiến hành để tối ưu hóa chế độ sấy tầng sôi và ủ nhiều giai đoạn Các thay đổi hóa lý của gạo sấy tầng sôi và ủ nhiệt độ cao cũng như sự nứt gãy của gạo do ủ sau sấy và trong quá trình bảo quản được theo dõi và phân tích tại Đại học Queensland Đánh giá cảm quan của cơm nấu từ gạo qua sấy ủ tầng sôi nhiều giai đoạn được thực hiện tại Đại học Nông Lâm TP.HCM Đề án đã tổ chức nhiều hoạt động huấn luyện nhằm đưa thông tin liên quan đến thu hoạch và sấy, tổ chức các buổi thao diễn máy sấy, máy gặt đập liên hợp cho nông dân và cán bộ khuyến nông địa phương tại 10 quận, huyện ở TP Cần Thơ và tỉnh Kiên Giang từ tháng 06.2007 đến tháng 06.2008 Các chuyến tham quan học tập cũng được tổ chức cho các tiểu nông hộ
ở Cần Thơ và Kiên Giang trong tháng 12 năm 2007 Đề án cũng đã tổ chức 2 Hội thảo tổng kết chương trình tại Đại học Nông Lâm TP.HCM nhằm nâng cao nhận thức về tổn thất hạt và các giá trị kinh tế do nứt hạt cho chính quyền địa phương, các nhà cung cấp dịch vụ, chủ xay, cán bộ khuyến nông và đại diện các nông hộ
Giảm thu hồi gạo nguyên do nứt hạt là một trong những vấn đề chính làm giảm thu nhập
và sự sẵn có của mặt hàng thực phẩm chủ lực cho nông dân ở Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) Hạt lúa có thể bị nứt hoặc nứt tế vi từng phần ngay trên đồng lúa do thời điểm/ tập quán thu hoạch không đúng, do các điều kiện sấy sau thu hoạch chưa phù hợp hoặc xay xát chưa thích hợp Đề án này nhằm cải thiện chất lượng và giá trị lúa gạo nhờ sự tiếp cận tổng hợp giữa nông dân, chủ máy xay, người cung cấp dịch vụ, cán bộ khuyến nông
và cơ quan nghiên cứu Một trong những mục tiêu then chốt của đề án này là cải thiện kiến thức cho tiểu nông hộ bằng cách tổ chức hội thảo và thao diễn tại các hợp tác xã và nông dân trong vùng để họ quan sát việc thu hoạch và kỹ thuật xử lý hạt nhằm hoàn thiện chất lượng hạt Các hoạt động tương tự tổ chức cho chủ nhà máy xay nhỏ để khuyến cáo
họ lắp đặt các máy sấy hay để cung cấp cho họ kiến thức kỹ thuật về chế độ sấy tối ưu thực tế Một mục tiêu khác của đề án là cải thiện năng lực cán bộ khuyến nông bằng cách cung cấp các thông tin cập nhật Lý thuyết sấy hạt tiên tiến sẽ cải thiện thiết kế máy sấy tương lai Các tổ chức giáo dục có liên quan trong đề án sẽ cùng nhau làm việc để nâng cao năng lực cán bộ Đại Học Nông Lâm TP.HCM
Trang 54 Giới thiệu và thông tin cơ sở
4.1 Mục tiêu của đề án
Các mục tiêu chính yếu của đề án gồm có:
1 Xác định và tạo lập thông tin cho thời gian thu hoạch thích hợp tương ứng với tỉ
lệ gãy gạo của các giống gạo phổ biến và theo mùa thu hoạch
2 Cải tiến đặc tính sấy của các loại máy sấy hiện tại ứng dụng tại ĐBSCL để giảm thiểu nứt hạt
3 Tối ưu phương pháp sấy trên cơ sở khái niệm thư giãn cấu trúc
4 Khảo sát các thay đổi hóa lý của gạo trong hệ thống sấy tầng sôi và ủ nhiệt độ cao
5 Khảo sát các thay đổi về chất lượng xát và độ cứng của gạo do ảnh hưởng ủ sau sấy và trong quá trình bảo quản
6 Đánh giá cảm quan cơm nấu từ gạo sấy tầng sôi nhiều giai đoạn
7 Thao diễn các lợi ích của sấy cơ học so với phơi nắng và các giá trị kinh tế đạt được của việc thực hiện đúng thời điểm và phương pháp thu hoạch
8 Nâng cao nhận thức cho các nông hộ, nhà cung cấp dịch vụ, chủ xay và cán bộ khuyến nông các yếu tố gây ra thất thoát trong thu hoạch và xay xát cũng như giảm giá trị chất lượng gạo
4.2 Các kết quả dự kiến của đề án
Các kết quả dự kiến trong vòng một năm qua gồm có:
• Các thí nghiệm trên đồng ruộng nhằm xác định thời gian thu hoạch tối ưu của các giống gạo khác nhau để giảm thiểu sự nứt hạt trong mùa khô và mùa mưa
• Xác định các chế độ sấy tốt nhất cho các máy sấy tĩnh và sấy tháp ở ĐBSCL
• Thực hiện các thí nghiệm sấy để xác định chế độ sấy tối ưu cho các máy sấy nhiệt
độ cao
• Khảo sát ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi và ủ nhiệt độ cao đến các thay đổi về đặc tính nhão, hồ hóa và độ kết tinh của gạo
• Tiếp tục chứng minh khái niệm thư giãn phân tử bằng 2 thí nghiệm thực hiện ở
Úc Ảnh hưởng của sấy và ủ sau sấy tại nhiệt độ dưới và trên nhiệt độ gương của gạo đến độ bền cơ học, mức độ gãy nứt và chất lượng xát của gạo; Khảo nghiệm các thay đổi về tính chất cơ học và chất lượng xát của gạo trong bảo quản
• Tiến hành các thí nghiệm đánh giá cảm quan để so sánh chất lượng nấu của gạo sấy tầng sôi nhiều giai đoạn
• Biên soạn các tài liệu khuyến nông và huấn luyện
• Huấn luyện cho 120 cán bộ khuyến nông và 1685 nông hộ (năm thứ hai)
• Tổ chức tham quan học tập cho 165 nông hộ và 20 cán bộ khuyến nông (năm thứ hai)
• Tổ chức hội thảo cho 130 nhà cung cấp dịch vụ
• Tổ chức hội thảo tổng kết hoạt động của đề án và tiến độ thực hiện
• Viết báo cáo
Trang 64.3 Cách tiếp cận và phương pháp thực hiện
Cách tiếp cận và phương pháp thực hiện như đã trình bày trong đề án ban đầu Đề án đã lắp đặt một máy sấy vỉ ngang 8 tấn tại HTX Tân Thới 1, TP Cần Thơ vào tháng 09.2007 (Hình 1) Hai máy sấy qui mô phòng thí nghiệm 20 kg/ mẻ được chế tạo, lắp đặt và sử dụng cho các thí nghiệm sấy tại Đại học Nông Lâm TP.HCM (Hình 2) Đề án này cũng
hỗ trợ một máy gặt đập liên hợp cho HTX Tân Phát A, tỉnh Kiên Giang Đối với mục tiêu
1, 7 và 8, các tiểu nông hộ là mục tiêu được hỗ trợ trong công tác huấn luyện và khuyến nông thông qua các HTX thí điểm Tổ chức các đợt hội thảo cho những đối tác tham gia
đề án và thành phần tham gia mở rộng để nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thu hoạch
và sấy lúa phù hợp nhằm giảm lượng gạo gãy Ở các mục tiêu 2, 3, 4, và 5, ứng dụng các khái niệm trạng thái hóa mềm và thư giãn phân tử để xem xét cơ chế gây nứt gãy gạo ở mức độ vi mô và phân tử (Hình 3) Các khái niệm này cũng được sử dụng để giải thích các thay đổi về chất lượng xát và độ bền của gạo trong quá trình ủ sau sấy và trong bảo quản Máy sấy tầng sôi hiện tại được sử dụng để tối ưu hóa các nghiên cứu về chế độ sấy
ủ nhiệt độ cao
Hình 1 Máy sấy vỉ ngang 8 tấn lắp đặt tại HTX
Tân Thới 1, Cần Thơ Hình 2 Máy sấy 20 kg/mẻ tại ĐH Nông Lâm TP.HCM
MC
Vùng trạng thái gương Vùng hóa mềm
Gradient ẩm tăng Gradient ẩm giảm
T g
Hồi ẩm
Nhiệt độ
sấy cao
Nhiệt độ, 0 C
Thời gian sấy Thời gian ủ
LÀM NGUỘI
Nhiệt độ
sấy thấp
Thời gian
Trang 7Hình 3 Minh họa trạng thái giả định của hạt gạo trong quá trình sấy, ủ và làm nguội khi ứng dụng khái niệm chuyển trạng thái hóa mềm (chi tiết được diễn giải trong các báo cáo nghiên cứu)
Đường cong MC biểu diễn sự thay đổi ẩm độ theo thời gian trong các bước sấy, ủ và làm nguội
4.3.1 Phương pháp tiến hành
Trong 1 năm qua, đề án đã tổ chức 8 hoạt động chính để đạt được các mục tiêu đề ra:
Hoạt động cho mục tiêu 1: Xác định và tạo lập thông tin thời gian thu hoạch thích hợp
tương ứng với tỉ lệ gãy nứt của các giống gạo thông dụng và theo mùa thu hoạch
Thời gian thu hoạch có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát nứt hạt Mục đích của thí nghiệm này là xác định tổn thất hạt thực tế do thời gian thu hoạch của một số giống lúa trong vụ Hè-Thu và Xuân-Hè (2007-2008) tại ĐBSCL Đây là những thí nghiệm tiếp theo các thí nghiệm đã thực hiện trước đây trong năm 2006-2007
Các thí nghiệm trên đồng ruộng đánh giá mức độ gãy hạt theo thời gian thu hoạch được tiến hành trên những giống lúa phổ biến nhất trong mùa mưa (tháng 06 đến tháng 08, 2007) và mùa khô (tháng 03.2008) (Hình 4) Các giống lúa được chọn thực hiện thí nghiệm là những giống được trồng nhiều nhất trong vùng như OM1490, IR50404, OM2718 (HTX Tân Thới 1, Cần Thơ) và OM2517, OM4498, IR50404, AG24 (HTX Tân Phát A, Kiên Giang) Các thông số theo dõi là mức độ nứt gãy hạt gạo lức và gạo xát trắng và hệ số thu hồi gạo nguyên Chi tiết các phương pháp, kết quả và thảo luận của thí
nghiệm này trên 3 giống gạo thực hiện vào tháng 03 năm 2008 được trình bày trong Phụ lục 1 Kết quả chi tiết và thảo luận của 7 giống gạo thực hiện trong 2 năm qua sẽ được
tổng hợp trong bản báo cáo kỹ thuật MS10 sắp tới
Hoạt động cho mục tiêu 2: Cải tiến đặc tính sấy của các loại máy sấy hiện tại ứng dụng
tại ĐBSCL để giảm thiểu nứt hạt
Bao gồm nhiều công việc khác nhau như sau:
Sấy tĩnh
TS Hiền và các cộng sự tiếp tục tiến hành các thí nghiệm đánh giá đặc tính sấy của các máy sấy được sử dụng hiện nay ở ĐBSCL Các thí nghiệm trước đây trên máy sấy vỉ ngang 8 tấn ở Kiên Giang đã được tóm tắt trong báo cáo MS6 Một máy sấy vỉ ngang 8 tấn khác như minh họa ở Hình 1 được lắp đặt ở HTX Tân Thới 1, Cần Thơ vào tháng 09.2007 Máy sấy này được chế tạo tại địa phương với thiết kế tương tự máy sấy ở ĐH Nông Lâm TP.HCM Tuy nhiên, buồng gió của máy sấy được gắn ‘ống gió chìm’ để phân phối gió đều hơn (Hình 5) TS Hiền và các cộng sự đã thực hiện nhiều thí nghiệm trên cả 2 máy sấy vỉ ngang 8 tấn này để xác định chế độ làm việc tốt nhất cho sấy lúa Các thí nghiệm cũng đã được tiến hành trên máy sấy năng lượng mặt trời 4 tấn ở HTX
Gò Gòn, Long An như đã đề cập trong báo cáo MS5 Nguồn cung cấp nhiệt cho máy sấy này là than đá, năng lượng mặt trời hoặc kết hợp cả hai
Sấy tháp
Mục đích của các thí nghiệm trên máy sấy tháp ở tỉnh Long An là đánh giá đặc tính sấy (năng suất sấy, nhiệt độ sấy, tiêu thụ trấu, tiêu thụ điện), kỹ thuật sấy (khác biệt ẩm độ cuối, tỉ lệ gạo gãy và tỉ lệ thu hồi gạo nguyên) và tính kinh tế (công lao động, chi phí đầu
tư và chi phí sấy)
Trang 8Các số liệu sẽ được tích hợp vào trong các tài liệu huấn luyện Toàn văn số liệu và phân
tích được đính kèm vào báo cáo này trong Phụ lục 2
Hình 4 Thí nghiệm thời điểm thu hoạch Hình 5 Buồng sấy với “ống gió chìm” trong máy sấy
vỉ ngang 8 tấn lắp đặt tại HTX Tân Thới 1, Cần Thơ
Hoạt động cho mục tiêu 3: Tối ưu phương pháp sấy trên cơ sở khái niệm thư giãn cấu
trúc
TS Vĩnh và các cộng tác viên đang thực hiện các thí nghiệm sấy nhằm tối ưu hóa chế độ sấy tầng sôi nhiệt độ cao nhiều giai đoạn bằng phương pháp bề mặt đáp ứng Giai đoạn 1 của thí nghiệm này sử dụng chế độ sấy tầng sôi đã được Cô Tuyền nghiên cứu trước đây (sấy ở 80oC trong 2.5 phút, sau đó ủ ở 75oC trong 40 phút) để giảm ẩm độ lúa tươi xuống 18% Các giống lúa sử dụng trong thí nghiệm này là IR50404 và Jasmine Một số nghiên
cứu sơ bộ được trình bày trong báo cáo này (Phụ lục 3) Số liệu và phân tích sẽ được
trình bày trong báo cáo kỹ thuật sắp tới
Hoạt động cho mục tiêu 4: Khảo sát các thay đổi hóa lý của gạo trong hệ thống sấy tầng
sôi và ủ nhiệt độ cao
Phần 1 của thí nghiệm này là khảo sát ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi và ủ nhiệt độ cao đến tỉ lệ nứt gãy gạo, độ cứng cơ học, hệ số thu hồi gạo nguyên và biến màu trên hai giống gạo (OM2717 và A10) như đã được đề cập trong báo cáo MS6 Trong phần 2, gạo trắng ở Việt Nam được nhập khẩu sang Úc (trường Đại học Queensland) và phân tích các đặc tính hóa nhão, hồ hóa và độ kết tinh của gạo Cấu trúc gạo cũng được xem xét bằng kính hiển vi quét điện tử tại Đại học Queensland Các đo đạc, phân tích chỉ sử dụng một giống gạo A10 do những khó khăn trong việc nhập khẩu Phần 2 này được thực hiện bởi
cô Tuyền, sinh viên UQ do tổ chức AusAID tài trợ Toàn bộ chi tiết của nghiên cứu được
trình bày trong Phụ lục 4 Toàn văn nghiên cứu sẽ được trình bày trong báo cáo kỹ thuật
sắp tới
Hoạt động cho mục tiêu 5: Khảo sát các thay đổi về chất lượng xát và độ cứng của gạo
do ảnh hưởng ủ sau sấy và trong quá trình bảo quản
Nghiên cứu này được cô Tuyền thực hiện tại Đại học Queensland trên ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, chế độ ủ và điều kiện bảo quản đến tỉ lệ nứt gãy hạt, độ cứng gạo và tỉ lệ thu hồi gạo nguyên của 3 giống lúa Úc (hạt dài Kyeema, hạt vừa Amaroo và Reiziq) Sấy lúa
Trang 9ở 40, 60 và 80oC sau đó ủ trong 0, 40, 80 và 120 phút và tồn trữ đến 4 tháng ở 4, 20 và
38oC Khảo sát ảnh hưởng ủ sau sấy tại nhiệt độ trên và dưới nhiệt độ gương của gạo trên
độ cứng hạt cũng như tác động đến tỉ lệ nứt gãy và chất lượng xát sẽ cung cấp thêm các hiểu biết sâu sắc về đặc tính nứt gãy của hạt gạo Chi tiết của nghiên cứu này được tóm
tắt trong Phụ lục 5 và toàn văn phân tích sẽ được trình bày trong báo cáo kỹ thuật sắp tới
Hoạt động cho mục tiêu 6: Đánh giá cảm quan cơm nấu từ gạo sấy tầng sôi nhiều giai
đoạn
Các thí nghiệm đánh giá cảm quan cơm được thực hiện nhằm tìm hiểu ảnh hưởng của chế
độ sấy tầng sôi nhiều giai đoạn đến cấu trúc và tính chất cảm quan của gạo Điều kiện tối
ưu của chế độ sấy tầng sôi nhiều giai đoạn của hai giống gạo IR50404 và Jasmine như
mô tả trong Mục tiêu 3 Cơm được nấu từ các mẫu gạo sấy nhiều giai đoạn ( giống OM3536) bằng kỹ thuật sấy tầng sôi như trình bày trong Mục tiêu 3 Các tính chất cảm quan theo dõi trong thí nghiệm này gồm có mùi, độ mềm, độ dẻo, độ trắng, độ bóng và
độ ngon theo tiêu chuẩn Việt Nam Chi tiết của thí nghiệm này sẽ được mô tả trong báo cáo kỹ thuật tới
giá trị kinh tế đạt được của việc thực hiện đúng thời điểm và phương pháp thu hoạch
Là một hoạt động trọng tâm của đề án, các buổi thao diễn và công tác huấn luyện cho nông hộ và cán bộ khuyến nông được thực hiện xuyên suốt trong mùa mưa (tháng 07 đến tháng 09, 2007) ở hai huyện Châu Thành và Hòn Đất, Kiên Giang và 4 huyện (Phong Điền, Cờ Đỏ, Vĩnh Thạnh, Thốt Nốt) ở Cần Thơ Tổng cộng có 1035 nông hộ đã tham dự các buổi huấn luyện (6 ngày tại 6 huyện) Hoạt động này cũng đã thu hút khoảng 79 cán
bộ khuyến nông địa phương tham dự (Bảng 1)
Bảng 1 Số lượng nông hộ và cán bộ khuyến nông được huấn luyện ở các mùa vụ khác nhau
Số lượng nông hộ được huấn luyện
Số lượng cán bộ khuyến nông tham gia Tỉnh, thành Quận, huyện Ngày
1 ngày Tổng 1 ngày Tổng
1 Kiên Giang
(Mùa khô)
Tân Hiệp Giồng Riềng
25/02/2007 26/02/2007
124
189 313
10
1 Kiên Giang
2 Cần Thơ
(Mùa mưa)
Châu Thành Hòn Đất Phong Điền
Cờ Đỏ Thốt Nốt Vĩnh Thạnh
28/7/2007 29/7/2007 22/9/2007 23/9/2007 29/9/2007 30/9/2007
181
178
195
139
165
167 1025
10
12
12
12
15
1 Kiên Giang
(Mùa khô)
2 Cần Thơ
An Biên
Gò Quao
Ô Môn
Cờ Đỏ
08/3/2008 09/3/2008 10/3/2008 11/3/2008
183
159
135
183 660
10
11
10
Tổng cộng
Mùa khô 2007-2008: 1998 145
Trang 10Các hoạt động tương tự cũng diễn ra trong mùa khô (tháng 03.2008) ở hai huyện Ô Môn
và Cờ Đỏ, Cần Thơ và hai huyện An Biên, Gò Quao, tỉnh Kiên Giang thu hút 660 nông dân và 41 cán bộ khuyến nông tham gia Như vậy, từ tháng 07.2007 đến tháng 03.2008
đã có tổng cộng 1685 nông hộ và 120 cán bộ khuyến nông được huấn luyện về các vấn đề nứt gãy hạt nhằm làm chủ chất lượng gạo trong thu hoạch và trong các công đoạn sau thu hoạch Tổng số lượng học viên được huấn luyện qua 4 mùa vụ lên đến 1998 nông hộ và
141 cán bộ khuyến nông (tháng 02.2007 đến tháng 03.2008) như trình bày trong Bảng 1 Cán bộ huấn luyện là TS Trương Vĩnh, TS Phan Hiếu Hiền và ThS Trần Văn Khanh Các học viên tham quan máy sấy tại địa phương và tổ chức thảo luận ngay sau đó Các hoạt động này cũng như tài liệu huấn luyện, tài liệu khuyến nông đã được báo cáo và trình bày trong MS7 Nội dung huấn luyện gồm có 3 bài giảng về thời điểm thu hoạch, phương pháp thu hoạch và kỹ thuật sấy, sau đó là các buổi trình diễn máy sấy và máy gặt đập liên hợp (Hình 6-8) Sau mỗi buổi huấn luyện, học viên cùng thảo luận các vấn đề liên quan (Hình 9) Các chuyến tham quan học tập cũng được tổ chức cho 165 nông hộ và người dịch vụ và 20 cán bộ khuyến nông vào tháng 12.2007 vừa qua (tại Cần Thơ và Kiên Giang, xem Hình 10-13)
Hình 6 TS Trương Vĩnh đang trình bày bài
giảng thu hoạch tại huyện Anh Biên, Kiên
Giang
Hình 7 Tham quan máy sấy vỉ ngang đảo chiều 8 tấn tại HTX Tân Phát A sau buổi học
Hình 8 Thao diễn máy gặt đập liên hợp Nhựt Hình 9 Thảo luận sau bài học tại Cần Thơ
