Bư Bư ớ ớ c c Kh Kh ở ở i i đ đ ầ ầ u u c c ủ ủ a a Ng Ng à à nh nh Công Công nghi nghi ệ ệ p p Măc Măc ca ca Ph Ph á á t t tri tri ể ể n n b b ề ề n n v v ữ ữ ng ng ở ở Vi Vi ệ ệ t t nam nam GS GS Ho Ho à à ng ng Hòe Hòe Trung Trung Tâm Tâm Môi Môi trư trư ờ ờ ng ng Du Du l l ị ị ch ch v v à à Ph Ph á á t t tri tri ể ể n n H H ộ ộ i i KHKT KHKT Lâm Lâm nghi nghi ệ ệ p p Vi Vi ệ ệ t t nam nam 114 114 Ho Ho à à ng ng Qu Qu ố ố c c Vi Vi ệ ệ t t , , C C ầ ầ u u Gi Gi ấ ấ y y , , H H à à n n ộ ộ i i Tel/Fax: 043 7560233 Tel/Fax: 043 7560233 Email: Hoehoang2@gmail.com Email: Hoehoang2@gmail.com N N ộ ộ i i dung dung I. I. Gi Gi ớ ớ i i thi thi ệ ệ u u v v ề ề cây cây M M ắ ắ cca cca I.1. I.1. Gi Gi á á tr tr ị ị I.2. I.2. Th Th ị ị trư trư ờ ờ ng ng II. II. Cây Cây M M ắ ắ cca cca trên trên th th ế ế gi gi ớ ớ i i III. III. D D ẫ ẫ n n gi gi ố ố ng ng kh kh ả ả o o nghi nghi ệ ệ m m v v à à nghiên nghiên c c ứ ứ u u ph ph á á t t ti ti ể ể n n cây cây M M ắ ắ cca cca ở ở Vi Vi ệ ệ t t Nam Nam III.1. III.1. T T ạ ạ i i Vi Vi ệ ệ n n Khoa Khoa h h ọ ọ c c Lâm Lâm nghi nghi ệ ệ p p III.2. III.2. T T ạ ạ i i Công Công ty ty gi gi ố ố ng ng lâm lâm nghi nghi ệ ệ p p Đông Đông B B ắ ắ c c III.3. III.3. T T ạ ạ i i Công Công ty ty XNK XNK Nông Nông - - lâm lâm nghi nghi ệ ệ p p Ba Ba V V ì ì . . III.4. III.4. T T ạ ạ i i Vi Vi ệ ệ n n Khoa Khoa h h ọ ọ c c K K ỹ ỹ thu thu ậ ậ t t Nông Nông - - lâm lâm nghi nghi ệ ệ p p Tây Tây Nguyên Nguyên IV. IV. D D ự ự á á n n M M ắ ắ cca cca 037/VIE 05 037/VIE 05 V. V. Tri Tri ể ể n n v v ọ ọ ng ng ph ph á á t t tri tri ể ể n n v v à à khuy khuy ế ế n n ngh ngh ị ị Gi Gi ớ ớ i i thi thi ệ ệ u u v v ề ề cây cây M M ắ ắ cca cca Gi Gi á á tr tr ị ị ¾ ¾ Cây Cây Măc Măc ca ca l l à à cây cây b b ả ả n n đ đ ị ị a a trong trong r r ừ ừ ng ng á á nhi nhi ệ ệ t t đ đ ớ ớ i i c c ủ ủ a a Ú Ú c c , , đã đã đư đư ợ ợ c c thu thu ầ ầ n n dư dư ỡ ỡ ng ng th th à à nh nh cây cây công công nghi nghi ệ ệ p p c c ó ó gi gi á á tr tr ị ị r r ấ ấ t t cao cao , , l l à à qu qu ả ả c c ứ ứ ng ng ngon ngon nh nh ấ ấ t t th th ế ế gi gi ớ ớ i i . . ¾ ¾ V V ừ ừ a a l l à à cây cây kinh kinh t t ế ế , , x x ó ó a a đ đ ó ó i i gi gi ả ả m m ngh ngh è è o o , , cây cây l l à à m m gi gi à à u u . . Đ Đ ồ ồ ng ng th th ờ ờ i i l l à à cây cây b b ả ả o o v v ệ ệ đ đ ấ ấ t t ch ch ố ố ng ng x x ó ó i i mòn mòn , , ph ph ủ ủ xanh xanh đ đ ồ ồ i i tr tr ọ ọ c c . . ¾ ¾ L L à à cây cây ăn ăn qu qu ả ả th th í í ch ch h h ợ ợ p p kh kh í í h h ậ ậ u u á á nhi nhi ệ ệ t t đ đ ớ ớ i i . . Cây Cây xanh xanh quanh quanh năm năm , , cao cao trên trên 15 m, 15 m, t t á á n n r r ộ ộ ng ng , , s s ố ố ng ng trên trên 100 100 năm năm , , Qu Qu ả ả Măc Măc ca ca ra ra h h à à ng ng năm năm . . S S ả ả n n ph ph ẩ ẩ m m ch ch í í nh nh l l à à nhân nhân Măc Măc ca. ca. Nhân Nhân Măc Măc ca ca d d ù ù ng ng l l à à m m th th ự ự c c ph ph ẩ ẩ m m , , é é p p d d ầ ầ u u , rang, , rang, x x á á o o n n ấ ấ u u , , l l à à m m m m ỹ ỹ ph ph ẩ ẩ m m . . Ăn Ăn Măc Măc ca ca gi gi ú ú p p gi gi ả ả m m c c á á c c b b ệ ệ nh nh huy huy ế ế t t á á p p cao cao , , b b ệ ệ nh nh tim tim m m ạ ạ ch ch , , gi gi ú ú p p ph ph á á t t tri tri ể ể n n đ đ ạ ạ i i não não tr tr ẻ ẻ em em , , tăng tăng s s ứ ứ c c kh kh ỏ ỏ e e ngư ngư ờ ờ i i l l ớ ớ n n v v à à v v à à s s ắ ắ c c đ đ ẹ ẹ p p ph ph ụ ụ n n ữ ữ . . Nhân Nhân Măc Măc ca ca r r ấ ấ t t đư đư ợ ợ c c ưa ưa chu chu ộ ộ ng ng trên trên th th ị ị trư trư ờ ờ ng ng th th ế ế gi gi ớ ớ i i . . Đ Đ ặ ặ c c t t í í nh nh ¾ ¾ Th Th à à nh nh ph ph ầ ầ n n dinh dinh dư dư ỡ ỡ ng ng trong trong nhân nhân Măcca Măcca c c ó ó : : ch ch ấ ấ t t b b é é o o 78%, 78%, đư đư ờ ờ ng ng b b ộ ộ t t 10%, 10%, prô prô - - t t í í t t 9%, Kali 0,4%, P2O5 0,17%, Mg 0,12%, 9%, Kali 0,4%, P2O5 0,17%, Mg 0,12%, nhi nhi ề ề u u ch ch ấ ấ t t kho kho á á ng ng như như Ca, S, Fe, Zn, Cu Ca, S, Fe, Zn, Cu … … v v à à c c á á c c Vitamin B1, B2, E, Vitamin B1, B2, E, nhi nhi ề ề u u acid acid amin amin . . ¾ ¾ Cây Cây Măc Măc ca ca ba ba tu tu ổ ổ i i b b ắ ắ t t đ đ ầ ầ u u ra ra hoa hoa đ đ ậ ậ u u qu qu ả ả , , t t ừ ừ tu tu ổ ổ i i th th ứ ứ s s á á u u ra ra nhi nhi ề ề u u qu qu ả ả đ đ ế ế n n 10 10 tu tu ổ ổ i i th th ì ì ổ ổ n n đ đ ị ị nh nh , , m m ỗ ỗ i i cây cây c c ó ó th th ể ể cho cho 15 Kg 15 Kg h h ạ ạ t t / / năm năm .( .( 1/3 1/3 l l à à nhân nhân ). Thu ). Thu ho ho ạ ạ ch ch năm năm 80 80 - - 120 120 tri tri ệ ệ u u đ đ ồ ồ ng ng /Ha. /Ha. Th Th ị ị trư trư ờ ờ ng ng : : Trên Trên th th ế ế gi gi ớ ớ i i Lư Lư ợ ợ ng ng tiêu tiêu th th ụ ụ nhân nhân M M ắ ắ cca cca trên trên th th ị ị trư trư ờ ờ ng ng th th ế ế gi gi ớ ớ i i năm năm 2005 2005 250 250 Nam Phi Nam Phi 27.700 27.700 T T æ æ ng ng c c é é ng ng 3.765 3.765 Ch Ch © © u u © © u u 2.862 2.862 Australia Australia 4.635 4.635 Ch Ch © © u u ¸ ¸ 10.907 10.907 Hoa Hoa K K ú ú TÊn/n TÊn/n ¨ ¨ m m V V ï ï ng ng World Tree nut production 0 100000 200000 300000 400000 500000 600000 Almonds Cashews Pistachio Hazelnut Walnut Pecan Macadamias Brazil Nut Kernel (Tonnes) T T ạ ạ i i Vi Vi ệ ệ t t Nam Nam ¾ ¾ Hi Hi ệ ệ n n đã đã c c ó ó 02 02 nh nh à à m m á á y y ch ch ế ế bi bi ế ế n n h h ạ ạ t t đi đi ề ề u u v v à à h h ạ ạ t t Măcca Măcca công công su su ấ ấ t t 2 2 v v ạ ạ n n t t ấ ấ n/ n/ năm năm s s ẵ ẵ n n sãng sãng thu thu mua mua h h ạ ạ t t Măcca Măcca đ đ ể ể ch ch ế ế bi bi ế ế n n v v à à xu xu ấ ấ t t kh kh ẩ ẩ u u : : ¾ ¾ Đ Đ ồ ồ ng ng Nai Nai foods foods - - T T ỉ ỉ nh nh Đ Đ ồ ồ ng ng Nai Nai ¾ ¾ Th Th á á i i B B ì ì nh nh foods foods - - Qu Qu ỳ ỳ nh nh Ph Ph ụ ụ - - Th Th á á i i B B ì ì nh nh Cây Cây M M ắ ắ cca cca trên trên th th ế ế gi gi ớ ớ i i ¾ ¾ To To à à n n th th ế ế gi gi ớ ớ i i hi hi ệ ệ n n c c ó ó 17 17 tri tri ệ ệ u u cây cây , 8 , 8 v v ạ ạ n n Ha Ha t t ạ ạ i i 20 20 nư nư ớ ớ c c . . Tr Tr ồ ồ ng ng nhi nhi ề ề u u nh nh ấ ấ t t l l à à Ú Ú c c , Nam phi, , Nam phi, Hoa Hoa k k ỳ ỳ , , Malauy Malauy , Brazil, Kenya, Guatemala, , Brazil, Kenya, Guatemala, Trung Trung Qu Qu ố ố c c , , Th Th á á i i lan lan . . Vi Vi ệ ệ t t nam nam đi đi sau sau TQ TQ v v à à Th Th á á i i lan lan 20 20 năm năm . . ¾ ¾ T T ổ ổ ng ng s s ả ả n n lư lư ợ ợ ng ng h h ạ ạ t t 115.700 t 115.700 t ấ ấ n(2008) n(2008) T T ổ ổ ng ng s s ả ả n n lư lư ợ ợ ng ng nhân nhân 40.000 40.000 t t ấ ấ n n (2008) (2008) Th Th ị ị trư trư ờ ờ ng ng tiêu tiêu th th ụ ụ Macadamia Macadamia ch ch ủ ủ y y ế ế u u l l à à Hoa Hoa k k ỳ ỳ 11 000 11 000 t t ấ ấ n n , , Châu Châu á á 5000 5000 t t ấ ấ n n , , Châu Châu Âu Âu 4000 4000 t t ấ ấ n n … … ¾ ¾ Gi Gi á á c c ả ả bi bi ế ế n n đ đ ộ ộ ng ng kho kho ả ả ng ng 2 2 - - 3 Au$/ kg 3 Au$/ kg h h ạ ạ t t , 12 , 12 - - 15 15 Au$/1 kg Au$/1 kg nhân nhân . . Nhu Nhu c c ầ ầ u u tiêu tiêu th th ụ ụ ng ng à à y y c c à à ng ng tăng tăng c c ù ù ng ng v v ớ ớ i i m m ứ ứ c c s s ố ố ng ng c c ủ ủ a a ngư ngư ờ ờ i i dân dân . . Châu Châu Á Á ( ( nh nh ấ ấ t t l l à à Trung Trung qu qu ố ố c c , , Nh Nh ậ ậ t t b b ả ả n n , , H H à à n n qu qu ố ố c c , , s s ẽ ẽ l l à à th th ị ị trư trư ờ ờ ng ng tiêu tiêu th th ụ ụ l l ớ ớ n n trong trong tương tương lai lai g g ầ ầ n n . . [...]... xen Măc ca+ Ca cao Trồng xen Măc ca + Cà phê Tăng cường khuyến nông thúc đẩy ngành công nghiệp Măcca phát triển - Chính phủ cần sớm đưa cây Măc ca vào danh sách cây công nghiệp và có biện pháp và chính sách khuyến khích nông dân và chủ trang trại trồng măc ca để Măc ca sớm trở thành mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao của nước ta - Tây nguyên và Tây bắc có những tiểu vùng khí hậu rất thích hợp phát triển. .. mô hình Măcca tại 03 tỉnh miền Bắc- Việt Nam (2006- 2008)” Cơ quan tài trợ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Chương trình hợp tác Nông nghiệp và Phát triển nông thôn CARD Các cơ quan chủ trì: - Trung tâm Môi trường, Du lịch và Phát triển- Hội KHKT Lâm nghiệp Việt Nam - Hội Lâm nghiệp trang trại Á nhiệt đới Australia Các cơ quan thực hiện: - Trung tâm giống lâm nghiệp- Viện KH lâm nghiệp - Công ty... sai quả ở Lạng Sơn Ô khảo nghiệm ở Vạn Linh Vườn ươm ở Vạn Linh Công TY TNHH Long Phượng Huấn luyện Vườn ươm mới Trung tâm nghiên cứu giống- Viện KH Lâm nghiệp Điều phối viên Chương trình CARD thăm 10 cây Mắcca 13 tuổi tại Trung tâm nghiên cứu Giống Cẩm Quỳ Cây Măcca đậu quả 5/2007 Vườn khảo nghiệm giống Mắcca tại Ba Vì Công ty xuất nhập khẩu nônglâm nghiệp Viện KHKT Nông- lâm nghiệp Tây Nguyên Triển. .. 110 90 36 115,707 Sản xuất Măc ca trên thế giới Other Kenya 8% 5% Costa Rica 2% Guatemala 6% South Africa 11% Hawaii 24% Australia 44% Dẫn giống khảo nghiệm và nghiên cứu phát triển cây Mắcca ở Việt Nam Viện Khoa học Lâm nghiệp (FSI) - Từ 1994 đã trồng 10 cây thực sinh tại Ba Vì Năm 2004 có 01 đề tài nghiên cứu về Mắcca: nhập 10 giống của Úc, 02 giống của Trung Quốc Nghiên cứu kỹ thuật ghép, kỹ thuật... tạo cơ sở cho việc thúc đẩy nghành công nghiệp Măcca non trẻ ở Việt Nam Trao đổi thông tin và hỗ trợ Câu lạc bộ Măcca Việt Nam Các giống lựa chọn trồng khảo nghiệm Australia A4, A16, A38, 842, 816, 814, 849, 741, 246, 344 Trung Quốc 695, 788, OC, Quế Nhiệt 1 Những kết quả của dự án vườn ươm mới của Công Ty TNHH Long Phượng ở Yên ThuỷHoà Bình Công ty giống lâm nghiệp vùng Đông BắcLạng Sơn Cây Mắcca giống... Viện KH lâm nghiệp - Công ty giống lâm nghiệp Đông Bắc- Lạng Sơn - Công ty Xuất nhập khẩu Nông- lâm nghiệp Ba Vì - Công ty TNHH Long Phượng Cơ quan tham gia: - Viện nghiên cứu cây ăn quả - Viện KHKT Nông lâm nghiệp Tây nguyên - Cục Lâm nghiệp - Câu lạc bộ Măcca Viêt Nam - Trung tâm Khuyến nông Quốc gia - Hiệp hội Doanh nghiệp nhỏ và vừa nông thôn - Trung tâm Phát triển vùng- Bộ KHCN - Donafoods - Thái... vọng phát triển Kết luận và đề nghị Qua nghiên cứu và khảo nghiệm nhận thấy cây Măc ca là cây công nghiệp có giá trị cao thích hợp với Tây nguyên và Tây bắc , có thể và nên phát triển mạnh thành mặt hàng xuất khẩu trong tương lai Cây Măc ca là cây đa tác dụng, có giá trị kinh tế và bảo vệ môi trường Việt nam tuy đi sau Trung quốc và Thái lan, nhưng nhờ có sự hợp tác với Úc là nước dẫn đầu về sản xuất măc. .. Trung quốc và Thái lan, nhưng nhờ có sự hợp tác với Úc là nước dẫn đầu về sản xuất măc ca, VN có thể đi nhanh và bền vững Cần coi trọng chất lượng và phát triển bền vững - - - Cần tiếp tục nâng cao chất lượng cây giống ghép tại các Vườn ươm Hỗ trợ và có chính sách khuyến khích Doanh nghiệp và nông dân trồng các mô hình Măcca( trồng thuần và trồng xen ) tại Tây Nguyên, Tây bắc Thu thập và phân tích số liệu... Bình foods - Gray plantation - Hiệp hội Măcca Australia (AMS) Nội dung của dự án Thiết lập 01 vườn ươm mới ở Yên Thủy- Hoà Bình Tăng cường năng lực cho 03 vườn ươm hiện có ở Lạng Sơn, Ba Vì và Cầm Quỳ Tổ chức nhiều lớp huấn luyện và Hội thảo ê Trồng 03 điểm khảo nghiệm ở Lạng Sơn, Ba Vì và Yên Thuỷ với 14 giống Măcca nhập từ Australia và Trung Quốc Khảo sát Măc ca tại Trung quốc và Thái lan Thu thập... để Măc ca sớm trở thành mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao của nước ta - Tây nguyên và Tây bắc có những tiểu vùng khí hậu rất thích hợp phát triển Măc ca - Ước tính có thể phát triển tới 10.000ha Măcca trong tương lai gần - Vườn ươm mới tại Dăklăk của Vinamaca Co  . Bư Bư ớ ớ c c Kh Kh ở ở i i đ đ ầ ầ u u c c ủ ủ a a Ng Ng à à nh nh Công Công nghi nghi ệ ệ p p Măc Măc ca ca Ph Ph á á t t tri tri ể ể n n b b ề ề n n v v ữ ữ ng ng ở ở Vi Vi ệ ệ t t nam nam GS GS Ho Ho à à ng ng Hòe Hòe Trung Trung Tâm Tâm Môi Môi trư trư ờ ờ ng ng Du Du l l ị ị ch ch v v à à Ph Ph á á t t tri tri ể ể n n H H ộ ộ i i KHKT. nh nh à à m m á á y y ch ch ế ế bi bi ế ế n n h h ạ ạ t t đi đi ề ề u u v v à à h h ạ ạ t t Măcca Măcca công công su su ấ ấ t t 2 2 v v ạ ạ n n t t ấ ấ n/ n/ năm năm s s ẵ ẵ n n sãng sãng thu thu mua mua h h ạ ạ t t Măcca Măcca đ đ ể ể ch ch ế ế bi bi ế ế n n v v à à xu xu ấ ấ t t kh kh ẩ ẩ u u : : ¾ ¾ Đ Đ ồ ồ ng ng Nai Nai foods foods - - T T ỉ ỉ nh nh Đ Đ ồ ồ ng ng Nai Nai ¾ ¾ Th Th á á i i B B ì ì nh nh foods foods - - Qu Qu ỳ ỳ nh nh Ph Ph ụ ụ - - Th Th á á i i B B ì ì nh nh Cây Cây M M ắ ắ cca cca trên trên th th ế ế gi gi ớ ớ i i ¾ ¾ To To à à n n th th ế ế gi gi ớ ớ i i hi hi ệ ệ n n c c ó ó 17. ra ra h h à à ng ng năm năm . . S S ả ả n n ph ph ẩ ẩ m m ch ch í í nh nh l l à à nhân nhân Măc Măc ca. ca. Nhân Nhân Măc Măc ca ca d d ù ù ng ng l l à à m m th th ự ự c c ph ph ẩ ẩ m m , , é é p p d d ầ ầ u u ,