Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " KẾT QUẢ SỬ DỤNG NHÀ NÓNG & MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI TẠI BUÔN MA THUỘT " potx

KẾT QUẢ SỬ DỤNG NHÀ NÓNG & MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI TẠI BUÔN MA THUỘT Nguyễn Văn Thường Viện KHKT Nông lâm nghiệp Tây Nguyên WASI... z Máy sấy sử dụng năng lượng mặt trời SD – solar

KẾT QUẢ SỬ DỤNG NHÀ NÓNG & MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI TẠI BUÔN MA THUỘT

Nguyễn Văn Thường

Viện KHKT Nông lâm nghiệp Tây Nguyên

(WASI)

6/30/2009 2

Chức năng

z Nhà nóng (HH – hot house) để giúp đẩy nhanh quá

trình lên men của hạt ca cao, cải thiện chất lượng.

z Máy sấy sử dụng năng lượng mặt trời (SD – solar

drier) để làm khô ca cao sau khi lên men một cách

nhanh chóng, cả trong điều kiện thời tiết bất thuận và ban đêm khi không còn mặt trời.

Cấu tạo

z Cấu tạo chi tiết được mô tả trong tài liệu Dự án

z Hình trên: bên trái là SD, bên phải là HH

z Cấu tạo SD và HH gần giống nhau: Nền, khung, vật

liệu tích nhiệt, bộ phận làm việc, mái

6/30/2009 4

Cấu tạo HH - Cận cảnh

Cấu tạo SD - Cận cảnh

z Mái lợp bằng vật liệu

thấu quang

(polycarbonate)

z Khung sắt

z Bề mặt để chứa ca cao

sấy làm bằng vật liệu

thép bị rỉ sét

z Vật liệu tích nhiệt là đá

hộc

z Các tấm kim loại bao

quanh bộ phận sấy

được khoan lỗ (hơi)

nhỏ: tích nhiệt tốt nhưng

thoát ẩm kém

6/30/2009 6

Nhiệt độ không khí ( O C) trong và ngoài HH

Kết quả lên men trong Hot House

Thành phần hạt (%)

Đen đá

Ngày thứ 4 15.33 34 50.67 0 0

Ngày thứ 5 20.33 48.67 31 0 0

Ngày thứ 6 35 54.67 10.33 0 0 Ngày thứ 4 15 29.67 55.33 0 0

Ngày thứ 5 18.33 53.33 28.34 0 0

Ngày thứ 6 29 54 17 0 0

Ngoài Hot

House

Trong Hot

House

6/30/2009 8

Chất lượng hạt ca cao lên men trong

HH sau 6 ngày và sấy trong SD

Sấy ca cao trong Solar Drier

6/30/2009 10

Diễn biến nhiệt độ trung bình

trong và ngoài SD (tại wasi)

Ngày sấy

Nhiệt độ

(0C) trong

SD 25,9 30,39 35,04 33,93 34,71 31,75

Nhiệt độ

(0C) ngoài

SD 24,8 26,69 25,84 25,23 26,88 28,27

Diễn biến nhiệt độ trung bình ( O C)

trong và ngoài SD (tại Krông Bông)

6/30/2009 12

Kết quả sấy bằng Solar Drier

Với khối lượng phơi 200 kg/ mẻ

Điều kiện trời nắng:

z Tại WASI ca cao trong SD khô trong vòng 4,5-5 ngày, rút ngắn được 2 ngày so với phơi

z Tại Krông Bông ca cao khô trong 6 ngày, rút ngắn

được 2-3 ngày so với phơi

Điều kiện trời nhiều mây, ít nắng:

ở cả 2 địa điểm WASI và Krông Bông, thời gian khô của hạt ca cao khác nhau không rõ

Chất lượng hạt ca cao sấy (cut-test):

z bằng hoặc tốt hơn phơi Không có hạt mốc

Một số kiến nghị để

Để kết quả Dự án có thể áp dụng rộng rãi trong nông dân:

z Cần xem xét cải tiến cấu tạo HH và SD cho đơn giản hơn

z Chế tạo HH và SD bằng các vật liệu rẻ tiền, có thể tìm được tại

địa phương

Để tránh những ảnh hưởng bất lợi tới chất lượng ca cao:

z Thay thế bề mặt sàn sấy bằng vật liệu không rỉ sét

(Tránh cho a xít trong lớp nhớt của ca cao tác động với kim loại thôi nhiễm vào hạt ca cao, làm cho nhân bị thâm đen)

z Khoan nhiều lỗ hoặc/ và khoan lỗ to hơn trên các vách bao

quanh sàn sấy

(Tăng sự lưu thông không khí và làm hơi nước thoát ra tốt hơn, tránh được hiện tượng tụ sương dưới mái vào buổi sáng và rớt xuống ca cao đang khô, làm mốc hạt)

6/30/2009 14

Hình ảnh phân tích trong phòng

XIN TRÂN TRỌNG CẢM ƠN