DỰ án NHÓM QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1 HOẠT ĐỘNG vận HÀNH và CHUỖI CUNG ỨNG của CÔNG TY cổ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM

Quá trình hình thành và phát triển: Công ty Cổ phần CTCP Acecook Việt Nam tiền thân là Công ty liên doanh Vifon Acecookvới sự“hợp tác theo tỷ lệ góp vốn 60:40 giữa nhà đầu tư Nhật Bản Ac

DỰ ÁN NHÓM QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1

-HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH VÀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA

CÔNG TY CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM

Giảng viên: Th.S Phạm Thị Trúc Ly Thực hiện: Nhóm 6

1 Nguyễn Lâm Trúc 31191024943 trucnguyen.31191024943@st.ueh.edu.vn

2 Nguyễn Thị Thúy Vy 31191026367 vynguyen.31191026367@st.ueh.edu.vn

3 Nguyễn Quách Thiện Nhân 31191023681 nhannguyen.31191023681@st.ueh.edu.vn

4 Nguyễn Thanh Lịch 31191021924 lichnguyen.31191021924@st.ueh.edu.vn

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 2 tháng 12 năm 2021

1 Nguyễn Lâm Trúc Phần 1 + Phần 2 (mô tả sơ đồ) + Phần 4 25%

2 Nguyễn Thị Thúy Vy Phần 3 (mục 4,5) + Phần 5 25%

3 Nguyễn Quách Thiện Nhân Phần 3 (mục 1,2) + Phần 6 25%

4 Nguyễn Thanh Lịch Phần 2 (vẽ sơ đồ) + Phần 3 (mục 3) +

TÓM LƯỢC 3 PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ ACECOOK VIỆT NAM VÀ SƠ LƯỢC VỀ BỐI CẢNH

1 Tổng quan về Acecook Việt Nam: 51.1 Quá trình hình thành và phát triển: 51.2 Tình hình hoạt động của doanh nghiệp: 5

2 Bối cảnh ngành Mì ăn liền tại Việt Nam: 62.1 Tình hình nhu cầu tiêu thụ: 6

PHẦN 2: SƠ ĐỒ VÀ MÔ TẢ SƠ LƯỢC QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG NỘI ĐỊA

PHẦN 3: CÁC HOẠT ĐỘNG TRONG QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG NỘI ĐỊA CỦA

1.3 Tốc độ phân phối sản phẩm: 111.4 Tốc độ nắm bắt các thay đổi về nhu cầu: 111.5 Tốc độ giới thiệu sản phẩm uyển chuyển và nhanh chóng: 12

2.3 Các chính sách duy trì mối quan hệ: 15

PHẦN 4: ẢNH HƯỞNG TỪ ĐẠI DỊCH COVID-19 ĐẾN HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH

1.1 Nhu cầu tiêu dùng tăng cao dẫn đến đẩy mạnh vận hành sản xuất: 24

1.2 Chuyển đổi, mở rộng kênh phân phối: 24

2.1 Đảm bảo nguồn cung khó khăn hơn cho doanh nghiệp: 252.2 Hoạt động sản xuất và phân phối gặp nhiều trở ngại: 25

PHẦN 5: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ VẬN HÀNH VÀ CHUỖI CUNG ỨNG

1 Hai vấn đề lớn nhất còn tồn đọng của Acecook Việt Nam hiện tại: 261.1 “Thị trường biến động, môi trường cạnh tranh gay gắt:” 261.2 “Nhu cầu khách hàng thay đổi nhanh chóng, sản phẩm thay thế ngày một mở

2 Đề xuất giải pháp cho Acecook Việt Nam: 272.1 “Chủ động tìm hiểu, thu thập thông tin, số liệu dự báo để có thể nghiên cứu sảnxuất sản phẩm mới nhanh chóng, đáp ứng nhu cầu luôn thay đổi của thị trường:” 272.2 “Tăng cường kiểm soát chất lượng đầu vào, có công bố các doanh nghiệp đối táccung cấp các nguyên liệu và tăng cường nâng cao mối quan hệ hợp tác với nhà cung

TÓM LƯỢC

Mì ăn liền đã là một sản phẩm thiết yếu và quen thuộc với người tiêu dùng Tại Việt Nam, córất nhiều thương hiệu đi sâu vào tâm trí khách hàng như Hảo Hảo, Omachi, Cung Đình, Mộtgói mì chỉ từ 3.500 đồng, có thể mua ở bất cứ nơi đâu, nhưng đằng sau nó lại có rất nhiềucông đoạn đến từ nhiều thành viên khác nhau trong chuỗi cung ứng Gói mì được làm từ gì,làm sao để sản xuất ra chúng, làm sao để chúng được đưa đến người tiêu dùng, mỗi một côngđoạn lại thuộc về một thành viên khác nhau, và họ tích hợp với nhau để tạo nên một chuỗicung ứng hoàn thiện

Chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng là hoạt động quan trọng trong xu hướng toàn cầuhóa và cách mạng 4.0 Các doanh nghiệp đều phải gia nhập một hoặc một vài chuỗi cung ứng

để đạt được những thành công nhất định Để hiểu hơn về điều này, thông qua môn học Quảntrị chuỗi cung ứng 1 và dưới sự hướng dẫn của giảng viên ThS Phạm Thị Trúc Ly, nhómchúng tôi tìm hiểu, nghiên cứu về chuỗi cung ứng mì ăn liền của Công ty cổ phần AcecookViệt Nam

Nội dung bài dự án bao gồm 6 phần chính:

PHẦN 1 GIỚI THIỆU VỀ ACECOOK VIỆT NAM VÀ SƠ LƯỢC VỀ BỐI CẢNH

NGÀNH MÌ ĂN LIỀN TẠI VIỆT NAM

PHẦN 2 SƠ ĐỒ VÀ MÔ TẢ SƠ LƯỢC QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG NỘI ĐỊA

CỦA ACECOOK VIỆT NAM

PHẦN 3 CÁC HOẠT ĐỘNG TRONG QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG NỘI ĐỊA CỦA

SẢN PHẨM MÌ ĂN LIỀN THUỘC ACECOOK VIỆT NAM

PHẦN 4 ẢNH HƯỞNG TỪ ĐẠI DỊCH COVID-19 ĐẾN HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH VÀ

CHUỖI CUNG ỨNG CỦA ACECOOK VIỆT NAM

PHẦN 5 ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ VẬN HÀNH VÀ CHUỖI CUNG ỨNG

CỦA ACECOOK VIỆT NAM

PHẦN 6 KẾT LUẬN

PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ ACECOOK VIỆT NAM VÀ SƠ LƯỢC VỀ BỐI CẢNH NGÀNH MÌ ĂN LIỀN TẠI VIỆT NAM:

1 Tổng quan về Acecook Việt Nam:

1.1 Quá trình hình thành và phát triển:

Công ty Cổ phần (CTCP) Acecook Việt Nam tiền thân là Công ty liên doanh Vifon Acecookvới sự“hợp tác theo tỷ lệ góp vốn 60:40 giữa nhà đầu tư Nhật Bản Acecook Co., Ltd và đốitác Việt Nam là Công ty kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam (Vifon).”

Được thành lập vào ngày 15 tháng 12 năm 1993 và chính thức đi vào hoạt động từ năm 1995.Sau những bước đi đầu tiên, CTCP Acecook đã phát triển lớn mạnh và trở thành công ty tổnghợp chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và dinh dưỡng cao hàng đầu tại ViệtNam với vị trí vững chắc trên thị trường trong nước

Là một phần của Tập đoàn Acecook, triết lý kinh doanh của Acecook Việt Nam cũng đượcthiết lập dựa trên triết lý của tập đoàn:

+ Triết lý: “Thông qua con đường ẩm thực để cống hiến cho xã hội Việt Nam”

+ Sứ mệnh: “Cung cấp sản phẩm/dịch vụ chất lượng cao mang đến Sức Khỏe – An

Toàn – An Tâm cho khách hàng”

+ Tầm nhìn: “Trở thành doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hàng đầu Việt Nam có đủ

năng lực quản trị để thích ứng với quá trình toàn cầu hóa”

1.2 Tình hình hoạt động của doanh nghiệp:

Hoạt động trong ngành sản xuất thực phẩm ăn liền: Mì, Phở, Bún…

CTCP Acecook Việt Nam sở hữu gồm hệ thống 11 nhà máy, 7 chi nhánh kinh doanh Đã xâydựng hệ thống hơn 700 đại lý phân phối trên khắp cả nước Doanh thu tăng trưởng nhanh quacác năm với mức tăng trưởng đạt 85%, độ bao phủ 95% trên nhiều điểm bán lẻ trên toànquốc Đồng thời xuất khẩu đi hơn 46 quốc gia, nhiều châu lục trên khắp thế giới như Châu

Âu, Châu Mỹ, Châu Á…

Những thành tựu đạt được trong những năm hoạt động kinh doanh:

+ 2010: Thương hiệu uy tín sản phẩm & dịch vụ chất lượng vàng+ 2012: Thương Hiệu Nổi Tiếng Asean

+ 2017: Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao+ 2020: Chứng Nhận Sản Phẩm Công Nghiệp Và Công Nghiệp Hỗ Trợ Tiêu Biểu- 3 sảnphẩm Mì ăn liền: Hảo Hảo, Siukay, Sợi Gạo Sợi Miến

Trong bối cảnh đại dịch Covid-19, tháng 3/2020, doanh thu Acecook Việt Nam tăng 29% sovới cùng kỳ năm trước, tăng 10% so với tháng 2 Mỗi ngày, doanh nghiệp sản xuất tới400.000 - 450.000 thùng sản phẩm, tương đương 12 - 13 triệu gói

2 Bối cảnh ngành Mì ăn liền tại Việt Nam:

2.1 Tình hình nhu cầu tiêu thụ:

Theo thống kê của “Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA) năm 2019, nhu cầu về mì ăn liềntoàn cầu tăng 3,45% so với năm trước đó nhưng trong năm 2020 đã tăng 14,79% so với năm

2019 Và hiện Việt Nam là quốc gia tiêu thụ Mì ăn liền nhiều thứ 3 thế giới Theo báo cáonghiên cứu thị trường Facts and Factors, dự kiến doanh thu của mặt hàng này có thể tăng từ45,67 tỷ USD lên 73,55 tỷ USD vào năm 2026, tăng trưởng doanh thu trung bình hàng năm

sẽ đạt 6%/năm trong giai đoạn 2021-2026.”2.2 Tình hình sản xuất:

Hiện có khoảng 50 công ty sản xuất Mì ăn liền tại Việt Nam, không những vậy nhiều thươnghiệu quốc tế khác cũng đang dần thâm nhập vào thị trường nội địa, tận dụng các ưu đãi vềthuế của hàng nhập khẩu từ hiệp định thương mại Đây chính là một thách thức lớn củaAcecook khi vừa cạnh tranh với doanh nghiệp trong nước vừa cạnh tranh với doanh nghiệpquốc tế

Trải qua 26 năm “chinh chiến”, việc trở thành “nhà sản xuất mì ăn liền được chọn mua nhiềunhất” Việt Nam không chỉ là thành công lớn của Acecook Việt Nam trong cuộc chiến cạnhtranh thị phần khốc liệt giữa các “ông lớn” trong ngành, mà còn là phần thưởng lớn nhấtngười tiêu dùng dành cho công ty Và Acecook được vinh danh với tên gọi là “nhà sản xuất

mì ăn liền hàng đầu”

2.3 Tình hình cung ứng:

Hiện này có nhiều doanh nghiệp trong nước đang cung ứng sản phẩm Mì ăn liền trên thịtrường Việt Nam Trong đó có các ông lớn là ACECOOK (mì Hảo Hảo), MASAN (mìOmachi, Kokomi), ASIA FOOD (mì Gấu Đỏ), UNIBEN (mì 3 Miền), VIFON (mì Vifon),COLUSA MILIKET Nhưng khoảng 70% thị phần thuộc về ACECOOK, MASAN và ASIAFOOD

Hơn hết, Acecook với đặc trưng Mì Hảo Hảo hiện đang đứng đầu trong cung ứng Mì ăn liềntại Việt Nam, gia nhập vào thị trường từ năm 1995 đến nay và được coi là “đại gia” đầungành (thành phố - 50%, cả nước - 43%) Hảo Hảo là sản phẩm được ưa chuộng nhất,mệnhdanh là “vua mì gói” ở phân khúc trung cấp, cung ứng 3 tỷ gói/năm cho thị trường

PHẦN 2: SƠ ĐỒ VÀ MÔ TẢ SƠ LƯỢC QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG NỘI ĐỊA CỦA ACECOOK VIỆT NAM:

Sơ đồ chuỗi cung ứng nội địa của Acecook Việt Nam

(Nguồn: Nhóm sinh viên tự tổng hợp thực hiện)

Quy trình cung ứng nội địa của Acecook:

- Nguồn cung đầu vào: nguyên liệu làm gói gia vị, nguyên liệu làm vắt mì (bột mì, dầucọ, ), bao bì, công nghệ và máy móc sản xuất đến từ nhiều nhà cung cấp ngay cảtrong nước và nước ngoài đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn quốc tế Ngoài ra còn có Đốitác dịch vụ: Truyền thông OMD (Omnicom Media Group Vietnam) OMD là đối táctruyền thông quản lý chiến lược truyền thông tích hợp cũng như lập kế hoạch và muabán cho các thương hiệu lớn của Acecook

- Tiếp đến là các nhà máy sản xuất:

+ Acecook“Việt Nam hiện đã sở hữu được 11 nhà máy sản xuất trải rộng khắp

cả nước với tổng cộng hơn 10.000 nhân viên, nhưng luôn luôn đảm bảo vềchất lượng và sự ổn định Toàn bộ dây chuyền sản xuất đều được tự động hóa

và khép kín; từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm đều được kiểm soát24/24 giờ theo những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế Những

sản phẩm không đạt quy chuẩn chất lượng đều được phát hiện và loại ra ngoàikịp thời.”

+ 11 nhà máy của Acecook trải dài khắp ba miền Bắc - Trung - Nam.“Tại miềnNam bao gồm 7 nhà máy: 3 nhà máy tại thành phố Hồ Chí Minh, 2 nhà máytại Bình Dương, 2 nhà máy tại Vĩnh Long Tại miền Trung có 1 nhà máy đặttại Đà Nẵng Miền Bắc có 3 nhà máy: 1 nhà máy tại Hưng Yên và 2 nhà máytại Bắc Ninh.”

+ Ngoài ra “Acecook Việt Nam còn có 1 nhà máy sản xuất gói gia vị chuyên biệtduy nhất sản xuất gia vị tại Thành phố Hồ Chí Minh Sau khi sản xuất hết cácgói gia vị thì sẽ được phân phối đến các nhà máy khác để đóng gói cùng với

+ Tại các điểm nhà phân phối chính thức của mình,“Acecook đã xây dựng vớinhững hệ thống nhận diện thương hiệu hiệu quả, đội ngũ công nhân viên có sự

am hiểu về sản phẩm Các nhà phân phối sẽ có trách nhiệm vận chuyển hànghóa theo thùng, theo xe đến với các quầy bán lẻ tại các cửa hàng trên toànquốc Những nhà bán lẻ này đóng vai trò quan trọng trong việc đưa sản phẩmđến gần hơn với người tiêu dùng.”

+ Bên cạnh đó, “nắm bắt được loại hình ăn uống ưa chuộng của giới trẻ,Acecook - cha đẻ của mì Hảo Hảo - đã khai trương nhà hàng mì ăn liền tựchọn đầu tiên tại Việt Nam Tại nhà hàng Acecook Buffet Mì Ly, các thựckhách sẽ được tự do chế biến ly mì ăn liền của mình với 8 vị súp, 11 loạitopping được sản xuất tại Việt Nam và nhập khẩu từ Nhật Bản.”

- Thêm vào đó, R&D - Nghiên cứu và phát triển sản phẩm: là bước không thể thiếunhằm giúp doanh nghiệp nắm bắt và đáp ứng kịp thời thị hiếu của người tiêu dùng.Với khẩu hiệu “Công nghệ Nhật Bản, hương vị Việt Nam” là kim chỉ nam củaAcecook Việt Nam Tại Hồ Chí Minh, công ty cho xây dựng một phòng thí nghiệmhiện đại với mức đầu tư hàng triệu USD cho cơ sở hạ tầng, trang thiết bị tối tân cùng

nguồn nhân lực chuyên môn trong lĩnh vực hóa sinh thực phẩm Mục tiêu hàng đầucủa bộ phận thí nghiệm là đảm bảo tính an toàn cho sản phẩm và sức khỏe của ngườitiêu dùng Đội ngũ nghiên cứu và phát triển sản phẩm của Acecook Việt Nam luôncập nhật các kiến thức mới nhất về công nghệ, tìm hiểu sâu sát thị trường trong vàngoài nước để tìm kiếm cơ hội và ý tưởng phát triển sản phẩm.

PHẦN 3: CÁC HOẠT ĐỘNG TRONG QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG NỘI ĐỊA CỦA SẢN PHẨM MÌ ĂN LIỀN THUỘC ACECOOK VIỆT NAM:

Đóng vai trò như một “ông trùm” trong lĩnh vực sản xuất và cung ứng mì ăn liền, những nămgần đây Acecook Việt Nam gần như đang chiếm lĩnh và phủ sóng thị trường Việt bằng nhữngsản phẩm ăn liền, nổi bật nhất là mì ăn liền Hảo Hảo Có thể nói Acecook đã trở thành mộttrong những thương hiệu quen thuộc và được tin dùng trong mỗi gia đình người dân Việt, đểlàm được như vậy, một hệ thống hoàn thiện về chuỗi cung ứng đóng vai trò rất lớn trong việclàm một hậu cần vững chắc cho những sản phẩm xuất sắc của Acecook Acecook Việt Namđược sở hữu công nghệ được chuyển giao hoàn toàn từ công ty mẹ tại Nhật Bản, lại phát triểntại một quốc gia tiêu thụ mì đứng thứ 5 trên thế giới Vậy hoạt động quản lý chuỗi cung ứngnội địa OSCM của Acecook Việt Nam có gì đặc sắc ?

+ Đối với thị trường giá trung, thị trường nhân viên công sở: Acecook áp dụng chínhsách biến các sản phẩm thành Fast Food với giá cả vừa phải phù hợp với người bậnrộn không thể ăn uống ở nhà Việc tập trung vào sản phẩm tiện lợi, phù hợp với dânvăn phòng, Acecook đã biến Mì Hảo Hảo gói trở thành Mì Ly xuất hiện hàng loạttrong các cửa hàng tiện lợi với giá (6.000đ/ly) và các sản phẩm Miến Ly (8.000đ/ly).Điều này biến sản phẩm Acecook từ một sản phẩm ăn trong gia đình trở thành sảnphẩm ăn ở nơi làm việc, một trong những biến chuyển rất lớn cả sản phẩm Acecook

+ Đối với thị trường giá cao: Acecook tập trung chiến lượng nâng cao chất lượng củasản phẩm trong thị trường giá cao Các sản phẩm với các gói gia vị nhiều hơn, thêmcác đồ ăn đi kèm với sản phẩm (xúc xích đi kèm với mì,vv…) dẫn đến sản phẩmAcecook với giá cao đi cùng với chất lượng tốt hơn (giá từ 10.000đ – 25.000đ/gói -ly) Acecook biến mì ăn liền trở thành sản phẩm chất lượng hơn với việc thêm nhiềucombo đồ ăn vào cùng với mì, điều này làm Acecook đi vào thị trường trung lưu vàcao cấp hơn.

=> Yếu tố về giá làm cho các sản phẩm Acecook trở nên đa dạng với các thị trường giá khácnhau, từ đó làm cho chuỗi cung ứng của Acecook trở nên đa dạng, có nhiều nguồn ra từ cácsản phẩm khác nhau, song song đó doanh nghiệp cũng cần có một chuỗi cung ứng lớn hơn rấtnhiều để có thể đáp ứng cho việc sản xuất nhiều loại sản phẩm đa dạng

1.2 Chất lượng sản phẩm:

Acecook có một quy trình nghiêm ngặt trong việc kiểm tra chất lượng sản phẩm của mình.Thương hiệu mì Acecook gắn liền chất lượng của Nhật Bản, thông qua nhiều quy trình kiểmsoát tiêu chuẩn quốc tế Acecook tập trung kiểm soát ở 3 khâu chính

+ Kiểm soát nguyên liệu đầu vào: Acecook có những yêu cầu về vệ sinh dành cho cácđối tác cung cấp nguyên liệu cho mình Thiết lập đầy đủ các chỉ tiêu nguyên vật liệu,đáp ứng các tiêu chuẩn về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) theo quy định củaLuật thực phẩm trong nước và quốc tế Điều này đảm bảo 100% nguyên vật liệu củaAcecook được kiểm tra nghiêm ngặt, được kiểm soát chất lượng trước khi đưa vàosản phẩm, bao gồm cả những kiểm tra ngoại quan kho hàng và các phương tiện vậnchuyển cũng phải đạt chuẩn chỉ tiêu ATVSTP

+ Kiểm soát quy trình sản xuất: Quy trình sản xuất của Acecook được kiểm tra nghiêmngặt đến từng chi tiết máy móc của chuỗi tự động hóa đến từng nhân viên trong nhàmáy Mỗi năm, Acecook phải tái kiểm tra lại quy trình sản xuất để đạt chuẩn An toànthực phẩm BRC và An Toàn Thực Phẩm IFS, mỗi 3 năm Acecook phải chứng nhận 1lần về tiêu chuẩn quốc tế hệ thống chuỗi cung ứng ISO và Hệ Thống Phân Tích AnToàn HACCP

+ Kiểm soát sản phẩm đầu ra: các sản phẩm của Acecook được thông qua kiểm tra tạinhà máy trước khi đưa ra thị trường và được kiểm tra 1 lần nữa khi đến cảng để phânphối các địa phương khác nhau nhằm bảo đảm đủ chứng chỉ xuất khẩu của BộThương Mại Việt Nam và các nước khác dành cho Acecook

Acecook nhấn mạnh chất lượng sản phẩm bởi công nghệ Nhật Bản Thực hiện ý tưởng vàtăng hương vị cho sản phẩm là chiến lược tăng cao mức độ hài lòng của khách hàng Bên

cạnh đó mức độ hài hòa về chất lượng và giá bán, các sản phẩm chất lượng cao và giá cả phảichăng là một trong những lợi thế cạnh tranh rất lớn của doanh nghiệp để có nhiều khách hàngtiềm năng

=> Chuỗi cung ứng Acecook ngày càng đảm bảo nguồn cung ngày càng chất lượng, loại bỏ,dừng hợp tác những nguồn cung chưa tốt, ngoài ra trong hoạt động phân phối, vận hàng củaAcecook cần phải có quy trình kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tốt nhất

1.3 Tốc độ phân phối sản phẩm:

Các sản phẩm của AceCook xuất hiện ở các tiệm tạp hóa, Bách Hóa Xanh, trong các siêu thị

và cửa hàng tiện lợi thậm chí có cả hình thức giao hàng tận nơi, mua được một gói mì ăn liềncủa Acecook là chuyện dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian Tốc độ đáp ứng củaAceCook với người tiêu dùng rất nhanh nhưng bên cạnh đó, để làm được điều này, các tạphóa, siêu thị,… phải tồn kho một lượng hàng hóa rất lớn của Acecook dẫn đến chi phí tồnkho cao

+ Để tối thiểu hóa chi phí tồn kho, Acecook luôn tuân thủ chiến lược Tốc Độ cho việcchuyển hàng nhanh chóng cho các chi nhánh sỉ lẻ của mình, doanh nghiệp có những

xe tải riêng ở nhiều trụ sở trên khắp Việt Nam luôn luôn sẵn sàng vận chuyển hàngđến với các chi nhánh Vì vậy, doanh nghiệp gia tăng chi phí vận chuyển, vận chuyểnvới số lần nhiều hơn để có thể giảm chi phí tồn kho nhiều lần

+ Acecook luôn có số điện thoại để có thể phục vụ riêng cho các chi nhánh của mình, để

có thể thấu hiểu tình hình từng địa phương và đưa ra chính sách phân phối phù hợpnhất với người dân từng khu vực trên khắp Việt Nam

=> Chính những chiến lược trên đã làm cho Acecook trở thành một trong những doanhnghiệp có tốc độ phân phối nhanh nhất và được được sự tin cậy rất cao trong phân phối doluôn có những thay đổi, sửa chữa nhanh chóng ở từng địa phương cụ thể Đánh dấu cho việcdoanh nghiệp sản xuất để dự trữ nhưng mang hơi hướng mới mẻ, cố gắng tối thiểu hóa chiphí tồn kho nhưng vẫn giữ được tốc độ phân phối nhanh chóng cho khách hàng

1.4 Tốc độ nắm bắt các thay đổi về nhu cầu:

Acecook là doanh nghiệp đi đầu với những xu thế mới trong thời kì thay đổi nhạy cảm củangười dân Việt Có thể nói điều này một phần là do công lao rất lớn của bộ phận Nghiên cứu

và Phát triển (R&D) của Acecook

+ Trong vòng 20 năm phát triển, doanh nghiệp đã phát triển hơn 10 thương hiệu mì ănliền, miến ăn liền với hàng chục hương vị khác nhau (hải sản, bò hầm, lẩu thái,…)điều này chứng tỏ Acecook đang dần nắm vững được nhu cầu của thị trường và thayđổi rất nhiều hương vị khác nhau để có thể thu hút được nhu cầu của khách hàng Sau

sự thành công với thương hiệu Hảo Hảo, giá thấp chất lượng cao Acecook tung ra sảnphẩm mì ly đáp ứng nhu cầu ăn tại chỗ của dân văn phòng, nghệ sĩ, sinh viên, ngoài raAcecook tạo ra các sản phẩm miến, bún bò, phở để mang đậm ẩm thực truyền thốngtheo từng vùng miền khác nhau của Việt Nam.

+ Acecook áp dụng nhiều chiến lược để có thể tìm hiểu được thị trường một cách nhanhchóng: Chiến lược dùng thử cho người tiêu dùng cảm nhận về các hương vị mới, cuộcthi thiết kế sản phẩm mì Hảo Hảo mới cho các bạn học sinh ở các tỉnh,

+ Ngoài ra bộ phận R&D của Acecook nắm bắt được rất nhiều xu thế mới đi theo vớicác loại mì nước ngoài du nhập vào Việt Nam Ví dụ khi Mì cay 7 cấp độ Hàn Quốc

du nhập vào Việt Nam, Acecook ngay lập tức sản phẩm sản phẩm mì ăn liền SiuKay

để phù hợp với xu thế hiện tại,…

+ Acecook còn mở rộng sang thị trường có lợi cho sức khỏe cho những khách hàng theotiêu chuẩn organic Bộ phận R&D kết hợp với các bác sĩ, dược sĩ để tạo ra những sảnphẩm mì tôm có lợi cho sức khỏe Trong tiêu biểu là các sản phẩm sau: Mì khôngchiên Samưrai với 7 loại dược thảo lần đầu tiên khẳng định mì ăn liền không độc hại

mà còn bổ dưỡng cho khách hàng, sản phẩm mì Doremi tập trung về cung cấp vềCanxi và mang hương vị ngon hơn để dành cho trẻ em Hay sản phẩm miến được làm

từ đậu xanh có giá trị dinh dưỡng cao, thanh nhiệt mát gan

=> Acecook luôn thay đổi theo xu thế, luôn uyển chuyển tiếp cận nhu cầu cho những biến đổitrong thị trường, điều này làm cho chuỗi cung ứng Acecook phải biết thích ứng nhanh trongnhững thay đổi chóng mặt của thế giới, luôn mang trạng thái tìm tòi, nghiên cứu để phát triểnthêm nhiều sản phẩm mới cho thị trường

1.5 Tốc độ giới thiệu sản phẩm uyển chuyển và nhanh chóng:

Acecook là một trong những doanh nghiệp biết cách áp dụng nhiều biện pháp Marketing theo

xu thế của thế giới Chính nhờ vào điều này, thương hiệu Acecook đã làm mình quen thuộcvới người dân Việt

+ Chiến lược quảng cáo trên tivi: các sản phẩm Acecook là các sản phẩm thường xuyênxuất hiện trên các chương trình quảng cáo của tivi từ các loại gia vị, đến quảng cáo mìHảo Hảo, miến Phú Hương của Acecook cũng được thường xuyên xuất hiện trên cácchương trình tivi đặc biệt là các chương trình giải trí có độ rating cao như “RunningMan Việt Nam”, “7 nụ cười xuân”, điều này giúp cho hầu hết khách hàng biết đếnthương hiệu

+ Chiến lược PR sản phẩm thông qua các kênh Youtube: Acecook đã và đang hợp tácvới các kênh Youtube giúp cho sản phẩm của mình đến với nhiều người dân Với thị

trường trẻ từ sinh viên đến thanh niên, Acecook hợp tác với với nhóm hài FapTv để

có thể PR sản phẩm một cách tự nhiên trong các tập hài của nhóm hài này

+ Đầu tư cho các chương trình giải trí lớn: Acecook đầu tư cho “Muốn ăn phải lăn vàobếp” của danh hài Trường Giang, tài trợ “Vượt qua chính mình”, và rất nhiều chươngtrình khác trên tivi và Youtube, thay vì quảng cáo thì Acecook PR sản phẩm của mìnhthông qua hình ảnh Trường Giang nấu ăn, thông qua sự xuất hiện của sản phẩm mìnhtrong các chương trình “Mái Ấm Tình Thương” (tặng 1 năm sử dụng mì hảo hảo, quàtặng bột ngọt, hạt nêm Acecook)

=> Các chính sách Marketing trên làm cho Acecook phát triển tối đa việc đưa sản phẩm đếntay người dân, làm cho hoạt động phân phối của Acecook phát triển nhanh chóng, giúpAcecook chiếm lĩnh thị trường nhanh chóng và phủ dài trên khắp Việt Nam

Kết luận chung: Những chiến lược của Acecook đã và đang không ngừng tạo ra rất nhiềuthành tựu trong lĩnh vực thực phẩm ăn liền của doanh nghiệp, tạo được nhiều hiệu quả vàgiúp Acecook chiếm lĩnh thị trường 1 cách nhanh chóng Tuy nhiên vẫn có một vài thiếu sótnhỏ do Acecook là một tập đoàn lớn nên tốc độ thay đổi và đáp ứng cần có thời gian, khôngthể thay đổi một cách nhanh chóng như các doanh nghiệp nhỏ Các loại máy móc chậm hơn

xu hướng từ 2 - 3 năm so với thế giới do sở hữu chuỗi tự động hóa quá lớn nên chính sáchcập nhật của doanh nghiệp chưa thể thực hành nhanh chóng Dù vậy có thể nói các chiến lượcAcecook đã rất thành công và có rất nhiều điểm hay để cho nhiều doanh nghiệp khác học hỏi

2 Source:

Có thể nói quản lý nguồn cung của doanh nghiệp Acecook là một trong những hoạt độngnghiêm ngặt được doanh nghiệp kiểm soát một cách chặt chẽ để Acecook có được nhữngnguồn cung tốt nhất đạt được chuẩn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm cũng như đảm bảo đượcnhu cầu nội địa và xuất khẩu

các tập đoàn có thương hiệu lớn, với sự tin cậy lớn của khách hàng để cung cấpnguyên liệu đầu vào đạt chuẩn, vì vậy doanh nghiệp hạn chế lấy nguồn cung từ nôngdân, ngư dân, các chợ buôn để cho những sản phẩm đầu vào luôn luôn đạt tiêu chuẩnquốc tế.

+ Bao bì, muỗng, nĩa, ly, hộp:“ “Acecook Việt Nam cam kết vật liệu sử dụng làm bao bì

là loại chuyên dụng dùng cho chứa đựng thực phẩm, luôn được kiểm soát nghiêmngặt các chỉ tiêu an toàn sức khỏe, được cung cấp bởi các nhà cung cấp uy tín và đảmbảo tuân thủ theo quy định Cộng đồng chung Châu Âu (Regulation EU No 10/2011).Bao bì không chỉ dùng cho sản phẩm nội địa mà còn sử dụng cho sản phẩm xuấtkhẩu, đáp ứng thị trường khó tính Châu Âu, Châu Mỹ.”

+ Gia vị: Acecook tập trung vào các công ty địa phương về gia vị, chứ không lấy gia vị

từ các đơn vị nhỏ lẻ, doanh nghiệp xuất đơn hàng lớn về gia vị ở công ty địa phương

để có thể tối đa được chi phí thấp nhất cho thành phẩm của mình.“Gói gia vị đượclàm từ các nguyên liệu tươi: hành tím, tỏi, ớt, ngò om, ngoài ra còn có các nguyên liệuthật như tôm, thịt, trứng, hải sản, với nguồn gốc rõ ràng, uy tín Các nguyên liệu nàyđược chiết xuất, sấy khô để tạo nên gói súp, gói dầu và gói rau trong các gói mì.”2.2 Kiểm soát nguồn cung:

Để đạt được những chỉ tiêu về an toàn thực phẩm Acecook có 1 châm ngôn : “Dù chi phí muanguyên vật liệu mắc cỡ nào cũng phải đầu tư, không vì nguyên liệu rẻ mà mua nguyên liệukhông chất lượng” Acecook sở hữu một quy trình kiểm soát thực phẩm nghiêm ngặt và tốnkém khá nhiều chi phí Nhưng cũng vì vậy đã làm cho nguồn cung của Acecook luôn đạtchuẩn, trong kiểm tra nguồn cung của doanh nghiệp gồm 2 phần:

+ Kiểm tra trước và sau khi nhập hàng: nhà cung cấp sẽ được đánh giá chất lượng sảnphẩm trước khi doanh nghiệp mua nguyên vật liệu Sau khi nhập, khi được đưa vàonhà máy, các nguyên vật liệu sẽ được kiểm tra một lần nữa đối để tuyệt đối cam kếtcho chứng chỉ ISO, và chứng chỉ quốc tế BRC

+ Kiểm tra chất lượng định kỳ: Ngoài đánh giá trước và sau khi nhập hàng, Acecookcòn tổ chức 1 quy trình kiểm tra định kỳ 6 tháng/ lần Một trong những tiêu chí đốivới các nhà cung cấp của Acecook là không vi phạm về các tiêu chuẩn môi trường.Nhà cung cấp sẽ được Acecook cử đối tác đánh giá chất lượng nguyên vật liệu củamình định kỳ để có thể tiếp tục hợp tác với nhau Trong việc kiểm tra định kỳ hằngnăm, nếu mọi chuyện diễn ra suôn sẻ thì Acecook sẽ tiếp tục hợp tác với các công ty,còn nếu kiểm tra định kỳ không thông qua, Acecook sẽ báo nhà sản xuất để đôi bênthống nhất sửa chữa nếu có thể, nếu ko thể sửa chữa thì Acecook sẽ cắt đứt hợp đồng