DỰ án 1 công ty cổ phần bánh kẹo hải hà

Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà là Doanh nghiệp đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo được cấpchứng nhận hệ thống "Phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn" HACCP tại ViệtNam

Sinh viên : Trần Thị Thủy

Nguyễn Ngọc Tân Nguyễn Chi Doanh

Giảng viên: Hoàng Thành

Hà nội, tháng 7 năm 2019

đã không ngường phát triển, tích lũy được nhiều kinh nghiệp trong sản xuất kinh doanh Với đọingũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyênngành có năng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề công ty Hải Hà đã tiến bước vững chắc

và phát triển liên tục để giữ vững uy tín chất lượng

Tiền thân là một xí nghiệp nhỏ với công suất là 2000 tấn/ năm Ngày nay, Công ty đã pháttriển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với qui mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/ năm Công

ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà là Doanh nghiệp đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo được cấpchứng nhận hệ thống "Phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn" (HACCP) tại ViệtNam Điều này thể hiện cam kết của Lãnh đạo doanh nghiệp về đảm bảo an toàn thực phẩm đốivới sức khoẻ của người tiêu dùng

 Tên giao dịch của công ty: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà

 Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp số 0101444379

 Địa chi: 25-27 Trương Định, P.Phương Định, Q.Hai Bà Trưng, TP.Hà Nội

 Tel: 04.38632956 – Fax: 04.38631683

 Website: http://www.haihaco.com.vn

 Mã cổ phiếu: HHC

Năm 2003 Công ty thực hiện cổ phần hóa theo quyết định số 191/2003/QĐ-BCN ngày14/11/2003 của Bộ Công nghiệp.Công ty chính thức hoạt động dưới hình thức Công ty cổ phần

từ ngày 20/01/2004 theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0103003614 do Sở Kế hoạch

và đầu tư thành phố Hà Nội cấp và thay đổi lần thứ tư ngày 07/05/2012 Các hoạt động sản xuấtkinh doanh chính bao gồm sản xuất kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm, kinh doanhxuất nhập khẩu nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩm chuyên ngành Đầu tư xây dựng,cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại

2 Các lĩnh vực hoạt động chính

Công ty chính thức hoạt động dưới hình thức Công ty cổ phần từ ngày 20/01/2004 theoGiấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0103003614 do Sở Kế hoạch và đầu tư thành phố HàNội cấp và thay đổi lần thứ tư ngày 07/05/2012 Các hoạt động sản xuất kinh doanh chính baogồm:

- Sản xuất, kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm

- Kinh doanh xuất nhập khẩu: nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩm chuyên ngành, hànghoá tiêu dùng và các sản phẩm hàng hoá khác

- Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại

- Kinh doanh các ngành nghề khác không bị cấm theo các quy định của pháp luật

 Kẹo cứng

Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tặng nhiều Huy chương Vàng, Bạctrong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt nam, triển lãm Hội chợ thànhtựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế- kỹ thuật- Việt nam và Thủ đô

- Thành tích : Các thành tích của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được Ðảng và Nhà Nướccông nhận :

+ 4 Huân chương Lao động Hạng Ba (năm1960 – 1970)

+ 1 Huân chương Lao động Hạng Nhì (năm 1985)

+ 1 Huân chương Lao động Hạng Nhất (năm 1990) + 1 Huân chương Ðộc lập Hạng Ba ( năm 1997) + Bằng khen của Thủ tướng chính phủ năm 2010

3 Tầm nhìn

Công ty bánh kẹo Hải Hà đang muốn phát triển thương hiệu HAIHACO, liên kết với cácdoanh nghiệp trong và ngoài nước nhằm đưa thương hiệu của công ty thành một thương hiệu lớntrong nước và khu vực

4 Sứ mệnh

Doanh nghiệp cần phải tiếp tục đẩy mạnh không chỉ giữ vững vị trí của mình mà còn phảinhắm đến thị trường dành cho người có thu nhập cao do đó Hải Hà cần phải đầu tư nhiều vềtrang thiết bị và nghiên cứu phát triển thêm các dòng sản phẩm mới để giữ vững được vị trí cũng

như là trở thành một thương hiệu bành kẹo hàng đầu trong nước cũng như phát triển thương hiệu

ở nước ngoài

5 Sơ đồ tổ chức của doanh nghiệp

Công ty CP Bánh Kẹo Hải Hà được tổ chức và hoạt động tuân thủ theo Luật Doanh nghiệp

2005 Các hoạt động của Công ty tuân theo Luật Doanh nghiệp, các Luật khác có liên quan vàĐiều lệ Công ty Điều lệ Công ty bản sửa đổi đã được Đại hội đồng cổ đông thông qua ngày24/03/2007 là cơ sở chi phối cho mọi hoạt động của Công ty

Hội đồng quản trị: Là cơ quan quản lý Công ty có toàn quyền nhân danh Công ty để quyết địnhmọi vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi của Công ty, trừ những vấn đề thuộc ĐHĐCĐquyết định Định hướng các chính sách tồn tại và phát triển để thực hiện các quyết định của Đạihội đồng cổ đông thông qua việc hoạch định chính sách, ra nghị quyết hành động cho từng thờiđiểm phù hợp với tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty

Ban kiểm soát: Do ĐHĐCĐ bầu, thay mặt cổ đông kiểm soát mọi hoạt động kinh doanh, quản trị

và điều hành của Công ty

Ban điều hành: Do HĐQT bổ nhiệm gồm có một Tổng giám đốc, ba Phó Tổng giám đốc, một Kếtoán trưởng Tổng giám đốc do HĐQT bổ nhiệm là người đại diện theo pháp luật của Công ty,chịu trách nhiệm trước HĐQT, quyết định tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngàycủa Công ty Phó Tổng giám đốc và Kế toán trưởng do HĐQT bổ nhiệm theo đề xuất của Tổnggiám đốc

Phòng kỹ thuật - phát triển: Đặc điểm ngành bánh kẹo nước ta là dây chuyền sản xuất hiện đạiđược nhập khẩu từ các nước khác vì vậy việc theo dõi và đảm bảo các công nghệ để đảm bảo chochất lượng sản phẩm là một yếu tố quan trọng

Phòng kế hoạch - Thị trường: Do đặc điểm của ngành bánh kẹo mang tính chất thời vụ rất rõ nétnên chức năng của ngành kế hoạch thị trường là lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, thu thập và

xử lý thông tin để xác định và dự báo cung cầu của bánh kẹo cũng như biến động của thi trườngnguyên vật liệu thực hiện kế hoạch, ký hợp đồng, tổ chức marketing, quảng cáo mở rộn thịtrường, lập kế hoạch và đẩy mạnh tiến độ tiêu thụ sản phẩm và lập dự án cho năm tiếp theo

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỊNH VỊ KHÁCH HÀNG CỦA DOANH NGHIỆP

1 Phân tích thị trường

1.1 Lợi thế cạnh tranh nổi bậtHaihaco sở hữu một trong nhũng thương hiệu mạnh nhất Việt Nam, sản phẩm Bánh kẹo Hải Hàliên tục được người tiêu dùng bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao” trong nhiều nămliền từ 1996 đến nay Gần đây nhất, Haihaco được bình chọn vào danh sach 100 thương hiệumạnh của Việt Nam

Thương hiệu HaiHaCo đã được đăng kí ở hữu bảo hộ công nghiệp tại Việt Nam và một nướcchâu Á như Trung Quốc, Lào, Campuchia, Malaysia, Nga, Singapore

Nhiều sản phẩm của HaiHaco chiếm lĩnh thị trường khi mới xuất hiện có hương vị thom ngonđặc trung như kẹo chew, kẹo mềm, kẹo jelly Công ty đặc việt chú trọng đến công nghệ và vấn

đề bảo hộ độc quyền cho các dòng sản phẩm như ChwHaiha, Haihapop, khiến lĩnh vực sảnxuất bánh kẹo HaiHaCo có ưu thế vượt trội

Mặt khác các sản phẩm Bánh Kẹo Hải Hà luôn luôn có chất lượng đồng đều, ổn định nên đượcngười tiêu dùnga đặc biệt là ở miền Bắc rất ưa chuộng Thị phần của HaiHaCo ở thị trường nàyrất lớn Quan hệ liên kết với các nhà sản xuất nguyên liệu trong và ngoài nước đảm bảo để ổnđịnh nguồn nguyên liệu và giảm chi phí tiêu hao nguyên liệu

Vị thế của công ty: Trên thị trường sản xuất bánh kẹo hiện nay có khoảng hơn 30 doanh nghiệpsản xuất bánh kẹo có tên tuổi trong đó có HaiHaCo là một trong 5 nhà sản xuất bánh kẹo hàngđầu Việt Nam, là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của các công ty như Bibica, Kinh Đô miền Bắc

HaiHaCo được bình chọn vào danh sách 100 thương hiệu mạnh của Việt Nam

Đặc biệt, nếu xét về dòng kẹo Chew, HaiHaCo giữ vị trí số 1 về công nghệ, uy tín trên thịtrường Trong tương lai gần, sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh như Bibica, vẫn chưa phải làthách thức lớn nhất đối với HaiHaCo Về kẹo mềm, dâu chuyền thiết bị hiện đại, các sản phẩmkẹo xốp mềm Hải Hà

1.2 Quy mô thị trường

Về thị phần, HaiHaCo chiếm khoảng 7% thị phần bánh kẹo cả nước tính theo doanh thu Kinh

Đô chiếm khoảng 20%, Bibica chiếm khoảng 15%, Hàng nhập khẩu chiếm 20% và 38% thuộc

về các doanh nghiệp khác

Sự “lên ngôi” của hàng sản xuất trong nước vừa qua cho thấy một số hàng nội có đủ sức cạnhtranh với hàng nhập khẩu khi hàng đó có mẫu mã, chất lượng, giá cả hợp lý đáp ứng yêu cầu củangười tiêu dùng Việt Nam Hải Hà là một trong số nhiều thương hiệu bánh kẹo sản xuất trongnước được nhiều người tiêu dùng lựa chọn Trước nhu cầu trong và ngoài nước ngày càng tăngđối với những sản phẩm bánh kẹo có chất lượng cao, mẫu mã đẹp và tiện dụng, HaiHaCo địnhhướng đầu tư vào đổi mới trang thiết bị, phát triển thêm những dòng sản phẩm mới để đáp ứngnhư cầu của thị trường và phù hợp với như cầu đổi mới công nghệ của Công ty, phấn đấu giữvững vị trí là một trong những doanh nghiệp hàng đầu của ngành bánh kẹo Việt Nam Để có thểchiếm lĩnh thị trường trong nước, công ty tiếp tục chuyển đổi cơ cấu sản phẩm theo hướng tăng

tỷ trọng sản phẩm cao cấp, giảm sản phẩm ít lãi Bên cạnh một số dự án của Công ty phải giãntiến độ để tập trung nguồn lực tài chính cho những dự án có hiệu quả, nhanh thu hồi vốn như đầu

tư 10 tỷ đồng mua thiết bị bao gói tự động, mua dây chuyền sản xuất bánh mỳ công nghiệp đónggói rút chân không Dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp phủ sô-cô-la Long Pie được đầu tư

47 tỷ đồng, có công suất 28 nghìn tấn/năm bắt đầu đi vào hoạt động Với hai dây chuyền sảnxuất này, sản phẩm làm ra không chỉ được người tiêu dùng trong nước ưa thích mà đang từngbước thâm nhập thị trường nước ngoài như Hàn Quốc, Đài Loan Ngoài ra Công ty tiếp tục đầu

tư vào các sản phẩm mang tính thời vụ, có hiệu quả cao như bánh kẹo hộp, mứt Tết, bánh Trungthu

Để tăng tính cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường những năm gần đây, Công ty đã tậptrung đầu tư nghiên cứu và phát triển sản phẩm với mục tiêu năm bắt nhu cầu mới của kháchhàng một cách nhanh nhất để kịp thời đưa ra những sản phẩm phù hợp

1.3 Xu hướng thị trườngKhách hàng của HaiHaCo rất đa dạng, thuộc mọi tầng lớp độ tuổi thu nhập khác nhau nên nhữngnhu cầu về khối lượng mua, sở thích về chủng loại, mẫu mã chất lượng và khả năng thanh toáncũng hoàng toàn khác nhau Do vật Công ty xác định nhu cầu mua hàng cần phải được ăn khớpvới năng lực sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của Công ty Từ đó cho phép công ty đạt được mứckhác biệt hóa sản phẩm cao nhất so với đối thủ cạnh tranh trước con mắt của khách hàng Trướcnhư cầu trong và ngoài nước ngày càng tăng đối với những sản phẩm bánh kẹo có chất lượngcao, mẫu mã đẹp và tiện dụng.

Thỏa mãn nhu cầu khách hàng một cách tốt nhất trong những mục tiêu quan trọng của HaiHaCo,

để làm được điều này Công ty đã tiến hành cách hoạt động nghiên cứu thị trường, tìm ra nhu cầuthị hiếu của khách hàng và tìm mọi cách đáp ứng nhu cầu đó Tuy nhiên nhu cầu và thị hiếu củakhách hàng là khác nhau trong mỗi vùng, mỗi khu vực, mỗi độ tuổi, mục đích sử dụng , vì vậymuốn bán được hàng thì doanh nghiệp cần nắm được nhu cầu đó từ đó đưa ra kênh bán hàng phùhợp Trong Công ty tổ chức mạng lưới kinh doanh nhằm tạo ra nhóm khách hàng và nguồn thôngtin trực tiếp làm tăng khả năng cạnh tranh Nếu Công ty tổ chức tốt mạng lưới này và hình thứcbán hàng, phân phối hàng hóa hợp lí sẽ khuyến khích người tiêu dùng mua hàng giúp cho công

ty mở rộng thị trường

Giá cả là yếu tố rất nhạy cảm đối với người tiêu dùng, có thể gây áp lực với Công ty về giá cả.Bởi vậy, Công ty cần có giải pháp thích hợp nhằm chi phí sản xuất, giảm giá thành cho phù hợpvới nhu cầu và mong muốn đối với người tiêu dùng

2 Định vị khách hàng

2.1 Thị trường người tiêu dùng:

Người tiêu dùng, công ty chia thành 3 khu vực thị trường chính:

 Khu vực thị trường thành thị nơi có thu nhập cao tiêu dùng các loại sản phẩm đa dạng vớicác yêu cầu về chất lượng cao, mẫu mã, tiện dụng

 Khu vực thị trường nông thôn nơi có nhu cầu vừa và thấp, đòi hỏi của khách hàng là chấtlượng tốt, kiểu dáng không cần đẹp, giá cả phải chăng

 Khu vực thị trường miền núi nơi có thu nhập rất thấp, yêu cầu về chất lượng vừa phải,mẫu mã không cần đẹp, nặng về khối lượng, giá phải thấp

2.2 Thị trường doanh nghiệp:

HaiHaCo có hệ thống cửa phân phối rộng khắp cả nước Sản phẩm của HaiHaCo được bày bán

ở các bakery, hệ thống siêu thị lớn nhỏ, chợ, cửa hàng bánh kẹo, cửa hàng tạp hóa, căng - tin ởcác trường học,

3 Phân tích môi trường vĩ mô

Phân tích môi trường vĩ mô là công việc rất quan trọng của một công ty trước khi tiến hànhcác hoạt động sản xuất ,kinh doanh nhằm tìm kiếm lợi nhuận Khi tiến hành phân tích môitrường vĩ mô đối với CTCP bánh kẹo Hải Hà ,đã sử dụng mô hình 5 yếu tố:

3.1 Thể chế chính trị, pháp luậtMột thể chế chính trị ,một hệ thống pháp luật chặt chẽ sẽ tạo diều kiện cạnh tranh lànhmạnh cho các doanh nghiệp ,đảm bảo cho nền kinh tế phát triển ổn định.Các chính sách đó là :Bảo hộ mậu dịch tự do,các chế độ tiền lương ,chế độ trợ cập ,phụ cấp cho người lao động.Cácnhân tố này ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động thương mại của công ty.Các chính sách của nhànước về hàng hóa được mở rộng ,doanh nghiệp dễ dàng thực hiện hoạt động thương mại củamình

Các công ty được tành lập và hoạt động theo quy định của pháp luật về thuê mướn nhâncông ,thuế ,quảng cáo ,nơi đặt nhà máy,bảo vệ môi trường…

Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tổ chức và hoạt động tuân thủ theo:

 Luật Doanh nghiệp 2005

 Các hoạt động của Công ty tuân theo Luật Doanh nghiệp, các Luật khác có liên quan vàĐiều lệ Công ty

 Điều lệ Công ty bản sửa đổi đã được Đại hội đồng cổ đông thông qua ngày 24/03/2007 là

cơ sở chi phối cho mọi hoạt động của Công ty

Thương hiệu HAIHACO đã được đăng ký sở hữu bảo hộ công nghiệp tại Việt Nam và một sốnước châu Á như Trung Quốc, Lào, Campuchia, Malaysia, Nga, Singapore…

Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà (HHC) nhận thấy rõ ưu thế ổn định về chính trị ,ưu tiên vềchính sách và những điều kiện thuận lợi khác ở Việt Nam cho nên đã không ngừng đẩy mạnh

chiến lược khai thác tận dụng những ưu thế này nhằm chiếm lĩnh thị trường và tối đa hóa lợinhuận

Trong thời gian vừa qua HHC đã chú trọng ,giành thời gian và lượng vốn nhất định quan tâm tớicác vấn đề chính trị và tư vấn pháp luật ,hiểu rõ tiến trình ra quyết định của địa phương nơi công

ty thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh

Kể từ khi việc giảm thuế nhập khẩu cho các mặt hàng bánh kẹo xuống còn 20% có hiệu lực trongnăm 2003, các doanh nghiệp trong nước dưới sức ép cạnh tranh từ hàng nhập khẩu phải khôngngừng đổi mới về công nghệ Điều này mở ra nhiều cơ hội hơn là thách thức do hàng rào thuế hạthấp sẽ tạo thêm thuận lợi để sản phẩm của HHC đi vào các nước ASEAN Môi trường kinhdoanh gặp nhiều thuận lợi, thị trường được mở rộng trong môi trường các quan hệ chính trị,ngoại giao bình ổn, các rào cản về thương mại được điều chỉnh, các ưu đãi đầu tư đối với doanhnghiệp như ưu đãi thuế thu nhập doanh nghiệp; thuế xuất khẩu, thuế nhập khẩu, thuế giá trị giatăng, tiền thuê đất,

3.2 Các yếu tố về kinh tếCác yếu tố kinh tế có ảnh hưởng rất lớn đến các công ty ,các yếu tố này tương đối rộngnên các công ty cần nhận biết tác động cụ thể ảnh hưởng trực tiếp nhất Các nhân tố kinh tế cóvai trò quyết định đến sự hình thành phát triển môi trường kinh doanh Nền kinh tế phát triền cao

và mạnh sẽ kéo theo thu nhập của người lao động tăng lên ,dẫn đến sức mua hàng hóa tăngtheo.Đây là cơ hội giúp các doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu khách hàng ,từ đó nâng cao thị phầncủa công ty ,chiếm lĩnh thị trường ,tăng lợi nhuận công ty

Tỷ lệ lãi suất và lạm phát:

 Lãi suất tác động trực tiếp đến cầu sản phẩm công ty,là yếu tố rất quan trọng nếu ngườitiêu dùng thường xuyên vay để thanh toán các khoản chi tiêu Lãi suất là căn cứ quyếtđịnh chi phí về vốn ,từ đó để ra các quyết định đầu tư đúng đắn

 Đầu năm 2008,khi lạm phát tăng cao,giá các yếu tố đầu vào cũng tăng vọt ,HHC gặp rấtnhiều khó khăn trong khâu sản xuất ,tiêu thụ sản phẩm và đầu tư mở rộng

 Từ cuối năm 2008 do ảnh hưởng của suy thoái kinh tế nhưng công ty cổ phần bánh kẹoHải Hà (Cty CP) vẫn hoàn thành vượt mức kế hoạch đề ra, đảm bảo đời sống cho người