Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Cafe Có Khu Vui Chơi Trẻ Em.docx

Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Cafe Có Khu Vui Chơi Trẻ Em, bản kế hoạch khởi sự kinh doanh với ý tưởng “Quán cà phê có khu vui chơi trẻ em”

Lời cảm ơn

Để hoàn thành bản kế hoạch khởi sự kinh doanh với ý tưởng “Quán cà phê

có khu vui chơi trẻ em” Em đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ, chỉ bảo nhiệt tình của cô để có thể tìm ra hướng nghiên cứu, tiếp cận thực tế,…

Do lượng kiến thức và thông tin thu thập còn hạn chế nên bản kế hoạch khởi

sự kinh doanh không thể tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình nghiên cứu và lên ý tưởng Vì vậy em rất mong nhận được đánh giá cũng như ý kiến đóng góp của cô để kiến thức của em trong lĩnh vực này được hoàn thiện hơn

Em xin trân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

Phần 1 Ý tưởng kinh doanh 2

1.1.Giới thiệu ý tưởng kinh doanh 2

1.2.Cơ hội cho ý tưởng kinh doanh 2

Phần 2 Phân tích ngành, khách hàng và đối thủ cạnh tranh 3

2.1.Phân tích ngành 3

2.2.Phân tích khách hàng 4

2.3.Phân tích đối thủ cạnh tranh 4

2.3.1.Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 5 2.3.2.Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 5

Phần 3 Mô tả doanh nghiệp và sản phẩm dịch vụ 6

3.1.Mô tả doanh nghiệp 6

3.2.Mô tả sản phẩm dịch vụ 6

Phần 4 Kế hoạch marketing 7

4.1.Thị trường mục tiêu 7

4.2.Định vị thị trường 8

4.3.Giá 8

4.4.Phân phối 9

4.5.Xúc tiến bán hàng 9

Phần 5 Kế hoạch sản xuất 10

5.1.Mục đích 10

5.2.Nội dung 10

Phần 6 Kế hoạch phát triển doanh nghiệp 12

6.1 Kế hoạch phát triển 12

6.2 Lịch trình phát triển doanh nghiệp 12

Phần 7 Nhóm đồng sáng lập 13

Phần 8 Những rủi ro cơ bản 14

8.1.Rủi ro về vốn 14

8.2.Hành động trả đũa của đối thủ cạnh tranh 14

8.3.Chi phí phát triển doanh nghiệp 15

8.4.Giá cả cạnh tranh 15

8.5.Đội ngũ nhân viên 15

Phần 9 Kế hoạch tài chính 16

9.1.Mục tiêu 16

9.2.Nội dung 16

Phần 10 Kết luận 18

Phần 1 Ý tưởng kinh doanh

1.1.Giới thiệu ý tưởng kinh doanh

Hiện nay, có nhiều phụ huynh có con nhỏ vì một số lý do khách quan mà họ không

có người phụ giúp trông con nhưng bên cạnh đó họ có những công việc xã giao, freelancer, rất cần thời gian và không gian như quán cafe để làm việc

Nếu đi làm mang theo bạn nhỏ thì phụ huynh có thể bị phân tâm bởi hai việc là trông con và làm việc dẫn đến hiệu suất giảm, các bạn nhỏ sẽ không có không gian chơi thoải mái Ngược lại nếu cho bạn nhỏ ở nhà một mình cha mẹ cũng không yên tâm để làm việc Ngoài ra nhiều gia đình gen Z thường có xu hướng đi chơi không muốn trông giữ con mà muốn con được thoải mái chạy nhảy chơi đùa

Mô hình này giải quyết được vấn đề khó khăn của các bậc phụ huynh vừa muốn làm việc vừa muốn giữ con, hay đáp ứng được nhu cầu nghỉ ngơi thư giãn của cha mẹ và giải trí sáng tạo của con cái Mô hình có sự kết hợp nhà hàng cafe cho người lớn và khu vui chơi cho trẻ nhỏ

Bé và bố mẹ có thể tận hưởng không gian đáng yêu dịch vụ tuyệt vời với nhiều khu vui chơi giải trí tăng sự sáng tạo cho trẻ, với không gian cafe cho bố mẹ làm việc hay nghỉ ngơi thư giãn Mô hình được tách biệt giữa không gian cafe và không gian vui chơi cho bé giúp bố mẹ làm việc một cách có hiệu quả năng suất hơn trong không gian yên tĩnh mà không bị xao nhãng phân tâm bởi yếu tố bên ngoài Ngoài ra các bé còn được rèn tính tự lập phát huy tính sáng tạo với trò chơi trong khu vui chơi

1.2.Cơ hội cho ý tưởng kinh doanh

Là một quán cafe không đi theo hướng truyền thống mà đi theo chiều hướng mới, điều này vừa là cơ hội cũng vừa là thách thức

Điểm thu hút của mô hình này so với các quán cà phê truyền thống là giải quyết được vấn đề chỗ để các bé vui chơi, giải trí với hình thức giáo dục tốt Các bậc cha mẹ có thể chơi cùng con hoặc vừa cà phê với bạn mà không cần phải lo quá nhiều về con nhỏ

Hiện nay mô hình Kid Cafe chưa quá phổ biến tại Việt Nam và ít thương hiệu nhảy vào thị trường ngách này, nên sự cạnh tranh được đánh giá là vẫn ở mức thấp Chưa

kể mô hình này được cho là rất tiềm năng bởi đối tượng khách hàng hướng tới là những gia đình có tài chính tốt, sẵn sàng chi trả mức giá cao cho sản phẩm dịch vụ của quán nếu có thể mang lại những trải nghiệm tốt cho họ

Mặc dù tiềm năng nhưng việc đầu tư mô hình này cũng gặp nhiều thách thức Đó là chi phí đầu tư ban đầu cao hơn nhiều so với phần lớn các quán cà phê truyền thống,

do phải có mặt bằng rộng lớn, thiết kế hiện đại và những đồ chơi cho trẻ em thường phải là đồ tốt Ngoài ra, nhân viên hướng dẫn các em nhỏ cũng phải có nghiệp vụ, kiên nhẫn và thích trẻ em nên chi phí lao động cũng cao hơn

Trong khi đó, nhu cầu vui chơi của trẻ thường chủ yếu rơi vào cuối tuần, các ngày còn lại lượng khách lại khá thưa thớt Do đó, chúng em sẽ thường tổ chức thêm các hoạt động vui chơi, các khóa học trong tuần để thu hút khách hàng

Trên thực tế, tại các thành phố lớn, ngày càng có nhiều gia đình có kinh tế tốt, sẵn sàng chi tiền và thời gian rảnh để quan tâm thúc đẩy sự phát triển cân bằng của trẻ nhỏ, việc hình thành các quán cà phê kết hợp khu vui chơi cho trẻ được đánh giá là

xu hướng trong tương lai và vẫn còn nhiều cơ hội để phát triển

Phần 2 Phân tích ngành, khách hàng và đối thủ cạnh tranh

2.1 Phân tích ngành

Cafe Kids là một mô hình kinh doanh quán cà phê kết hợp với khu vui chơi cho trẻ

em Mô hình này nhằm tạo ra không gian vui chơi cho trẻ em và giúp các gia đình

có thể thoải mái đưa con cái đi chơi trong những cuộc gặp gỡ bạn bè

Hiện nay, trên thị trường có nhiều mô hình quán cà phê khác nhau, nhưng Kids Cafe được biết đến là một mô hình khá mới mẻ và có tiềm năng phát triển cao Mô hình này tập trung vào tâm lý chung của nhiều khách hàng và mang lại nhiều lợi ích cho

cả trẻ em và phụ huynh Đồng thời, ngành kinh doanh quán cà phê cũng đóng góp đáng kể vào nền kinh tế Việt Nam với nhu cầu uống cafe cao

Trước tiên, quán cà phê có khu vui chơi trẻ em sẽ thu hút đông đảo khách hàng, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ Cha mẹ có thể thưởng thức cà phê ngon trong khi con cái được vui chơi và giải trí an toàn Điều này tạo ra một môi trường thoải mái và thân thiện, giúp khách hàng cảm thấy hài lòng và quay lại thường xuyên

Thứ hai, khu vui chơi trẻ em trong quán cà phê cũng mang lại lợi ích kinh tế Việc thuê một không gian nhỏ để tạo khu vui chơi không chỉ tăng thêm giá trị cho quán cà phê mà còn tạo ra nguồn thu nhập phụ từ việc thuê khu vui chơi cho các bậc phụ huynh Đồng thời, việc có khu vui chơi trẻ em cũng tạo ra nhiều cơ hội kinh doanh khác như tổ chức tiệc sinh nhật, các buổi hội thảo cho trẻ em và các hoạt động giáo dục khác

Cuối cùng, quán cà phê có khu vui chơi trẻ em còn góp phần vào việc phát triển xã hội Việc tạo ra một môi trường an toàn và giáo dục cho trẻ em không chỉ giúp trẻ phát triển toàn diện mà còn góp phần vào việc xây dựng một thế hệ trẻ khỏe mạnh và thông minh Đồng thời, việc tạo ra nhiều việc làm cho người lao động trong ngành cà phê và ngành giáo dục cũng đóng góp vào sự phát triển kinh tế và xã hội của đất nước

Tóm lại, quán cà phê có khu vui chơi trẻ em là một ý tưởng đáng xem xét và mang lại nhiều lợi ích cho cả ngành cà phê và xã hội

2.2 Phân tích khách hàng

Đối tượng chủ yếu mà Kids Cafe hướng đến là những gia đình có trẻ em và những người cần đến dịch vụ chăm sóc con trẻ khi muốn ra ngoài chơi

Độ tuổi: Chia ra làm 2 phân khúc là trẻ em từ 1-14 tuổi và người lớn từ 18 tuổi trở lên Thu nhập: Có thu nhập tài chính trung bình khá trở lên

Địa điểm: Khách hàng ở các trung tâm thành phố, khu dân cư, gần trường học, công ty

Mức giá có thể chấp nhận: Quán có mức giá đồ uống trung bình giao động từ (20-100k), Giá vé trung bình dao động từ 70.000đ-150.000đ/bé nên mức thu nhập của khách để thưởng thức được không gian quán và đồ uống không đặt nặng thu nhập mà quán luôn có mức giá cho mọi khách hàng

Số lượng mua: Tuỳ theo khách nhưng đa phần là khách đi bao nhiêu người thì gọi bấy nhiêu ly nước và có thể kèm theo bánh ngọt đi kèm

Nhóm khách hàng tiềm năng : Những phụ huynh có con nhỏ

Khi những ông bố, bà mẹ muốn ra ngoài chơi, gặp gỡ bạn bè nhưng phải trông con nhỏ nên họ thường e ngại Bởi trẻ con thì rất hiếu động, những âm thanh nô đùa, chạy nhảy của bọn nhỏ có thể sẽ làm phiền tới tất cả mọi người trong quán Và không ai thích tiếng ồn ào của trẻ nhỏ cả nên lựa chọn sử dụng dịch vụ của quán để có những trải nghiệm tuyệt vời bên bạn bè Nhân viên của Kids Cafe sẽ giúp các phụ huynh trông trẻ và chơi với trẻ để họ có nhiều thời gian cho bản thân và bạn bè hơn mà không phải lo lắng cho sự an toàn của con mình

Những nhóm khách hàng khác :Nhóm những người trẻ có độ tuổi từ 18 tuổi -25 tuổi:

Họ đến quán chủ yếu ngồi lướt mạng xã hội hoặc tụ tập bạn bè Mặc dù đây là nhóm đối tượng có tiềm năng lớn với đa phần loại hình kinh doanh nói chung, nhưng đây cũng là nhóm e ngại việc đến Kids Cafe không hợp với đặc tính nói chung của các bạn trẻ Tuy vậy, nhóm này vẫn được xem là có nhu cầu với mô hình của Kids Cafe

vì trẻ em thì càng ngày càng tăng, và các anh chị cũng sẽ gặp khó khăn khi bố mẹ buộc trông em mà muốn đi chơi với bạn bè

2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh

2.3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

ABU Premium Kids Café Lalina Kid Cafe

Khách hàng Đều nhắm đến khách hàng có thu nhập tài chính trung bình khá

trở lên Sản phẩm/dịch vụ nước ép, sinh tố, coffee, sữa chua, bánh ngọt, bánh quy, khu vui

chơi Giá thành 115.000 – 350.000VNĐ 100.000 – 700.000VNĐ Địa điểm Trong trung tâm thương mại và trung tâm thành phố

Quản cáo bán

hàng

Qua facebook, trực tiếp, tik tok , cửa hàng trực tiếp, trang web của quán

Trang thiết bị

Hiện đại, được thay đổi thường xuyên diện mạo của quán

Đồ dùng và đồ chơi được nhập khẩu từ nước ngoài đảm bảo an toàn và vệ sinh

Nhân viên Đều được đào tạp về chuyên môn và giao tiếp, thân thiện, nhiệt

tình, yêu trẻ

Lợi thế cạnh

tranh

Đầu tư nhiều vào hình ảnh

Có lượng khách ổn định

Có nhiều chương trình cho khách hàng thân thiết

Là mô hình đầu tiên ở Hà Nội

Đa dạng sản phẩm

Có lượng khách hàng trung thành và ổn định

2.3.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

- Có nhiều hoạt động vui chơi giải trí

thỏa sức trải nghiệm, vừa học vừa chơi

vô cùng hấp dẫn

- Là cửa hàng với không gian đọc sách

mở với nhiều đầu sách uy tín

- Bên cạnh cung cấp các loại sách, quán

- Mở quầy đồ uống ngay trong khu vui

chơi, menu đồ uống đa dạng

- Bố mẹ cũng có thể vừa uống nước vừa

trông con Có thể nhiều gia đình sẽ chọn

đến đây vì khu vui chơi nằm trong trung

tâm thương mại, phụ huynh có thể gửi trẻ

cho nhân viên và đi sang những cửa hàng

khác để tham quan, mua sắm

mở khu vui chơi cho trẻ kết hợp với bán các đồ uống và đồ ăn nhẹ

- Khi các bậc phụ huynh có nhu cầu đến mua sách, bố mẹ có thể gửi con cái ở khu vui chơi mà thoải mái thời gian để lựa chọn những cuốn sách cho mình

Phần 3 Mô tả doanh nghiệp và sản phẩm

3.1 Mô tả doanh nghiệp

Tên cửa hàng: Café Kids

Loại hình kinh doanh: Doanh nghiệp tư nhân

Địa điểm: Mipec Riverside, Long Biên, Hà Nội, Việt Nam

Ngày thành lập: 22/08/2023

Sứ mệnh đem đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất về phần nhìn, cũng như xúc cảm khi khách hàng đã tin tưởng lựa chọn nơi đây là địa điển lý tưởng để cả gia đình dừng chân

Tầm nhìn hướng đến một thương hiệu Cafe Kid uy tín đứng đầu về trải nghiệm của khách hàng với chất lượng phục vụ đạt chuẩn nhất, để mọi khoảnh khắc của gia đình luôn tràn ngập những niềm vui và tiếng cười

“Vì mỗi bước chân của con là niềm hạnh phúc của ba mẹ”

3.2 Mô tả sản phẩm dịch vụ

Các sản phẩm của Cafe Kids chia làm 3 mảng chính: dịch vụ chăm trẻ, dịch vụ tổ chức sự kiện, đồ ăn/đồ uống

Đồ uống

Café: café đá, café sữa nóng, bạc xỉu, cacao nóng, chocolate đá…

Trà: trà lài, trà đào, trà dâu, trà gừng, trà bí đao, siro sữa dâu, siro sữa bạc hà…

Sinh tố: dưa hấu, dâu, bơ, xoài, cam, cà chua, dứa, nho, dừa…

Đồ ăn Bánh ngọt, đồ ăn nhanh,bánh dinh dưỡng…

Các loại hoa quả tươi ( dâu, xoài, dừa, kiwi,…)

Dịch vụ chăm sóc trẻ

Nhân viên trông trẻ được đào tạo kỹ năng bài bản

Đồ chơi nhà bóng, cầu trượt; Đồ chơi nấu ăn; Đồ chơi âm nhạc (piano, guitar, organ, trống,…); Đồ chơi thể thao (bóng

đá, bóng rổ, boxing…); Đồ chơi nghề nghiệp (bác sĩ, cảnh sát, giáo viên…)

Dịch vụ tổ chức sự

kiện

Tổ chức các sự kiện được đặt trước: Sinh nhật, Tiệc liên hoan, Workshop mẹ và bé,…

Phần 4 Kế hoạch marketing

4.1.Thị trường mục tiêu

Thị trường mục tiêu Café Kids hướng đến là những gia đình có trẻ em và những

người cần đến dịch vụ chăm sóc trẻ em khi muốn đi ra ngoài.

Gia đình và các bé đều có một sở thích riêng, nếu như kết hợp cả cafe và khu vui chơi cho bé để bố mẹ có thể vừa thưởng thức cafe và các bé có thể tự chơi được

Lý do chọn thị trường này vì:

- Nhu cầu giải trí và vui chơi của con người ngày càng tăng cao Không chỉ người trẻ muốn hưởng thụ , mà chính những người đã lập gia đình thậm chí còn có nhu cầu cao hơn, tận hưởng nhiều hơn nữa Họ muốn có một đời sống tinh phần phong phú, riêng

tư, độc lập, và không phải dành đa số thời gian chăm sóc con

- Trên thị trường hiện nay có rất nhiều quán cafe nhưng lại không nhiều nơi có chỗ dành cho trẻ em, một số quán cafe còn không cho trẻ em vào Kids Cafe chính là nơi

có thể đáp ứng nhu cầu về địa điểm của những phụ huynh có con nhỏ mà không cần phải bận tâm đến hoạt động vui chơi của con

- Và quan trọng hơn hết là nhu cầu của các bé Các bé sẽ cảm thấy thoải mái hơn khi

có không gian vui chơi cùng bạn bè, có những hoạt động vui vẻ với các bạn cùng trang lứa, thay vì chỉ ở trong 4 bức tường, chơi một mình với những món đồ chơi đã

cũ, không có sự tương tác hay giao tiếp Trẻ em thì luôn sinh ra vào mỗi năm, và mô hình này sẽ không lỗi thời

4.2.Định vị thị trường

Chất lượng thấp Chất lượng cao

Giá cao

Giá thấp

A C

B

C Café Kids

B Quán cao cấp

A Quán thông thường

Theo kết quản khảo sát:

Nhóm A là quán thông thường có lợi thế chi phí thấp, giá rẻ nên khách hàng chủ yếu

là người có thu nhập thấp

Nhóm B là nhóm quán dành cho người có thu nhập cao được xem là có chất lượng tốt

và giá rất cao nên đáp ứng cho số ít khách hàng

Dựa vào những thuận lợi như địa điểm, nhân viên, khả năng giao tiếp tốt và chiến

lược về giá, Kid Café (C) tự tin sẽ tạo ra quan hệ tốt với khách hàng và nhà cung cấp.

Đồng thời cũng sẽ cố gắng về cách phục vụ, những ưu đãi về giá và chất lượng sản

phẩm dịch vụ để vượt qua nhóm (A) và (B)

4.3.Giá cả

Kế hoạch giá của cửa hàng trong 6 tháng đầu sau khi chính thức bắt đầu đi vào hoạt động kinh doanh:

- Ba tháng đầu : tập trung thu hút thị phần trong thị trường và khẳng định vị thế và uy tín chất lượng của cửa hàng với chương trình sale 20%, tặng kèm móc khóa,…

- Hai tháng sau : nghiên cứu phát triển thêm các dịch vụ đi kèm sản phẩm dịch vụ mà quán cung cấp để tăng giá trị sản phẩm như in ảnh, tặng hoa, thiệp,…

- Một tháng cuối: duy trì với mức giá tối ưu hóa lợi nhuận và tập trung vào những chiến dịch duy trì và xây dựng thương hiệu

Ngoài ra để lập được kế hoạch giá phù hợp, tối đa hóa được thị phần và lợi nhuận trong thời gian này, cửa hàng cần xác định lượng cầu thị trường mục tiêu Mỗi mức

giá đặt ra sẽ dẫn đến một mức cầu khác nhau và trực tiếp ảnh hưởng đến doanh thu, lợi nhuận và thị phần trên thị trường Để dự báo được cầu ở thị trường mục tiêu, người làm giá cần phải thu thập được thông tin quan trọng bao gồm:

- Số lượng người mua tiềm năng;

- Mức tiêu thụ mong muốn của người mua tiềm năng;

- Sức mua của người mua tiềm năng, việc phân bố ngân sách cá nhân trong chỉ tiêu của họ cho các dịch vụ, hàng hóa

Cuối cùng, để kế hoạch giá phát huy được tối đa hiệu quả khi sử dụng giá làm một yếu tố cạnh tranh với các đối thủ đang chiếm thị phần trên thị trường thì cần phân tích giá của đối thủ cạnh tranh và khả năng dao động giá của họ để có thể đưa ra những lợi thế cạnh tranh hơn mà không làm ảnh hưởng đến tình trạng tài chính của cửa hàng Trong đó đối thủ cạnh tranh Lalina Kids Cafe có khoảng giá giao động từ 100.000 – 750.000 đây cũng chính là cửa hàng đang kinh doanh tuy đưa ra giá thành cao những đáp ứng được những nhu cầu về chất lượng của sản phẩm dịch vụ nên vẫn thu hút được một lượng khách hàng lớn, nên quán sẽ đưa ra khoảng giá của Kids Cafe là từ 90.000 – 300.000 VND

4.4.Phân phối

- Cung cấp dịch vụ theo hình thức trực tiếp

- Địa điểm chính thức là Mipec Riverside, Long Biên, Hà Nội, Việt Nam

- Tiêu chí lựa chọn vị trên của cửa hàng để kinh doanh là vì:

+ Có diện tích mặt bằng lớn, cửa hàng nằm trên các con đường đông đúc tại Hà Nội + Khu dân cư đông trên địa bàn thành phố Hà Nội

+ Cửa hàng dễ dàng tiếp cận được các tệp khách hàng mục tiêu là các gia đình xung quanh khu vực của quán

4.5.Xúc tiến bán hàng

- Quảng cáo : Quảng cáo trên mạng nternet, quảng cáo truyền hình, quảng cáo ngoài trời (banner, áp phích….) Ngoài ra còn có các loại hình khác như quảng cáo qua báo chí, phương tiện vận chuyển, vật phẩm quảng cáo…

- Khuyến mại người tiêu dùng: Những hình thức dùng thử sản phẩm, tặng phiếu giảm giá, voucher, mua hàng được quà tặng kèm, giảm giá sản phẩm, bốc thăm trúng thưởng…kích thích khách hàng mua hàng

- Hợp tác với các KOL và Influencer: Đây là xu hướng của nhiều doanh nghiệp lựa chọn khi mạng xã hội và nền tảng giải trí ngày càng phát triển