slide thuyết trình môn CHIẾN LƯỢC MARKETING: nước

slide thuyết trình S (THẾ MẠNH): + Không cần quá nhiều vốn cho một địa điểm kinh doanh + Sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. + Có kinh nghiệm trong quản lý nhân sự và đào tạo nhân viên chuyên nghiệp. W (ĐIỂM YẾU): + Là thương hiệu mới trong thị trường O (CƠ HỘI): + Một thị trường tiềm năng để đưa nhãn hàng “NƯỚC” vào đầu tư và phát triển + Dịch covid 19 và lệnh giãn cách xã hội góp phần thúc đẩy dịch vụ giao hàng trực tuyến tăng trưởng mạnh T (RỦI RO): + Tỉ lệ cạnh tranh cao trong ngành + Nhiều đối thủ lớn mạnh + Nguyên vật liệu không bảo quản được trong thời gian dài (trái cây) + Chi phí nguyên vật liệu không ổn định + Việc giao hàng của mô hình mua hàng online bị ảnh hưởng vì dịch bệnh vẫn chưa dược kiểm soát.

Nguyễn Đăng Tuấn Kiệt - 187TM17638

Trịnh Nguyễn Tấn Đạt - 187TM17542

Mai Xuân Toàn - 187TM04329 Trần Ngọc Anh Kiều –

187TM03835 Nguyễn Yến Nhi - 187TM09254 Nguyễn Đăng Quang – 187TM17830

UỐNG CHO KHỎE

2 Lý do chọn cafe, trà, nước ép, và detox

Trà

+ Việt Nam là một trong 10 quốc gia sản xuất trà lớn nhất thế giới+ Loại thức uống dễ dùng, tốt cho sức khỏe

2 Lý do chọn cafe, trà, nước ép, và detox

Detox & nước ép:

+ Việt Nam có khí hậu nhiệt đới nơi có nguồn trái cây đa dạng

+ Nước uống từ trái cây có lợi ích sức khỏe đồng thòi cung cấp năng lượng và làm sạch độc tố trong cơ thể

2 Lý do chọn cafe, trà, nước ép, và detox

II Tổng quan thị trường ngành F&B

0 50

II Tổng quan thị trường ngành F&B

- Thị trường nhà hàng/cafe Việt Nam đầy tiềm năng trên cả kênh Offline và Online.

430 82

22 160

Thị phần kinh doanh của các cơ sở

Truyền thống Thức ăn nhanh Cà phê DV ăn uống

II Tổng quan thị trường ngành F&B

- Sự phát triển của bán hàng trực tuyến, giao đồ ăn nhanh

0 50 100 150 200 250 300

Tới nhà hàng Giao hàng

Doanh thu bán hàng qua các kênh kinh doanh

2020 2021

II Tổng quan thị trường ngành F&B

- Thị phần trên Socical Media

- Tầm nhìn: “Nước” sẽ trở thành thương hiệu hàng đầu về nước uống

trong câu chuyện sức khỏe

- Sứ mệnh: Hỗ trợ đầu ra cho các hộ nông dân trồng cây ăn quả, trà và café Nâng tầm giá trị các sản phẩm của Việt Nam Mang “Nước” có mặt tại tất

cả các thành phố lớn ở Việt Nam và phủ sóng khắp các tỉnh thành phía nam

III Tầm nhìn & sứ mệnh công ty

S (THẾ MẠNH):

+ Không cần quá nhiều vốn cho một địa điểm kinh doanh

+ Sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.

+ Có kinh nghiệm trong quản lý nhân sự và đào tạo nhân viên chuyên nghiệp

W (ĐIỂM YẾU):

+ Là thương hiệu mới trong thị trường

O (CƠ HỘI):

+ Một thị trường tiềm năng để đưa nhãn hàng “NƯỚC” vào đầu tư và phát triển

+ Dịch covid 19 và lệnh giãn cách xã hội góp phần thúc đẩy dịch vụ giao hàng trực tuyến tăng trưởng mạnh

T (RỦI RO):

+ Tỉ lệ cạnh tranh cao trong ngành

+ Nhiều đối thủ lớn mạnh

+ Nguyên vật liệu không bảo quản được trong thời gian dài (trái cây)

+ Chi phí nguyên vật liệu không ổn định

+ Việc giao hàng của mô hình mua hàng online bị ảnh hưởng vì dịch bệnh vẫn chưa dược kiểm soát.

IV SWOT

V Kế hoạch kinh doanh

Mô hình kinh doanh

1.1 Nguồn vốn: Mô hình quán rộng thì có thể từ 40 – 50 triệu đồng Và thêm khoảng

30 – 100 triệu đồng tiền xoay vòng vốn trong 3 tháng đầu tiên khi kinh doanh

1.2 Nghiên cứu thị trường

Về khách hàng: Hãy xem xét khu vực mục tiêu có lượng dân số bao nhiêu? Đặc

điểm của họ là gì? Nhu cầu và thị hiếu của họ thế nào? Đối tượng nào sẽ ghé đến

quán của bạn nhiều nhất? Ai sẽ là người thu hút các khách hàng khác?

Về đối thủ: Quán sẽ cạnh tranh với ai? Chắc chắn quanh khu vực sẽ có rất nhiều đối

thủ như quán nước, quán trà đá, cà phê hay thậm chí là những cửa hàng sinh tố đã

mở trước đó Do đó, xem xét và nguyên cứu thật kỹ các vấn đề về: Quán của họ có

ưu – nhược điểm gì? Cách phục vụ và quản lý vận hành ra sao? Khách hàng của họ

là ai? Vì sao khách hàng lại có xu hướng quay lại quán đó? Nếu bạn mở quán, bạn sẽ cạnh tranh thế nào để thu hút khách hàng?

V Kế hoạch kinh doanh

Mô hình kinh doanh

1.3 Chuẩn bị pháp lý

Giấy phép kinh doanh là yêu cầu bắt buộc phải có nếu như kinh doanh bất kỳ mặt hàng nào Mô hình kinh doanh quán đồ uống nước ép trái cây cũng cần

đăng ký giấy phép và đóng thuế dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể

1.4 Kế hoạch lên menu và định giá

•Chắt lọc, lựa chọn thực đơn phù hợp với đồ uống ngon hấp dẫn, được nhiều

khách hàng yêu thích và có nhiều sự phong phú cho khách hàng lựa chọn

•Quan trọng hơn hết là giá cả thức uống phải phù hợp với đối tượng khách hàng và cần tính toán kỹ lưỡng khi so sánh với các đối thủ cạnh tranh khác

V Kế hoạch kinh doanh

Mô hình kinh doanh

1.5 Chuẩn bị nguồn vật dụng, thiết bị, dụng cụ

-Để có được một thức uống thơm ngon thì nguyên liệu trái cây tươi, đảm bảo chất lượng là một trong những yếu tố quyết định

1.6 Kế hoạch marketing, quảng bá quán nước ép

Tiếp đến cần chuẩn bị những chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng nhân dịp khai trương hoặc tri ân Bởi hầu hết khách hàng đều thích các chương trình khuyến mãi, tích điểm,…

V Kế hoạch kinh doanh

Mô hình kinh doanh

1.7 Trang trí quán nước ép trái cây bắt mắt

– Trang trí tủ hoặc xe trưng bày trái cây một cách nổi bật

– Bố trí không gian ngồi tại quán cũng là một trong những việc quan trọng để thu hút khách hàng

– Màu sắc sử dụng cho quán nên là những tông màu sắc tươi mát như xanh lá, vàng, cam,… để tạo cảm giác mát mẻ cho khách hàng và đúng với tiêu chí của mặt hàng

nước

1.8 Bảng hiệu

Đặt bảng hiệu là cái nhìn đầu tiên của khách và ghi nhớ đến cửa hàng Một bảng hiệu

đồ uống phải chứa đủ thông tin như tên, địa chỉ cũng như có điểm riêng biệt để tạo dấu ấn với khách hàng

V Kế hoạch kinh doanh

Doanh thu dự kiến ít nhất trong 3 năm

V Kế hoạch kinh doanh

Doanh thu dự kiến ít nhất trong 3 năm

V Kế hoạch kinh doanh

Chi phí cố định

•Tiền điện: 50.000 đồng/ ngày

•Ly nhựa, ống hút: khoảng 200.000 đồng/ ngày

•Đá bào, đá bi: từ 10.000 – 20.000 đồng/ ngày

•Chi phí khấu hao đồ dùng, vật dụng trong quán: 100.000 đồng/ngày

Chi phí biến đổi:

•Nguyên vật liệu chính:

•Trái cây: 300.000 đồng/ ngày

•Trái cây khô: 200.000 đồng/ ngày

•Cà phê: 400.000 đồng/ ngày

•Sữa đặc: 150.000 đồng/ ngày

V Kế hoạch kinh doanh

• Nhân viên: Thuê từ 2 người trở lên: 1 người pha chế, 1 người order cho

khách Lương tháng 5 triệu/ người Là 333.333 đồng/ ngày

• Địa điểm

Thuê mặt bằng giá khoảng từ 4 triệu/ tháng tức: 133.333 đồng/ngày

•Lợi nhuận mong muốn

VI Kế hoạch hành động cụ

thể

Lập kế hoạch chi tiết

Việc đầu tiên khi quyết định kinh doanh nước đó là phải có một bản kế hoạch

chi tiết, trong đó nêu cụ thể tất cả các kế hoạch như:

Thời gian dự kiến khai trương

Liệt kê chi phí cần đầu từ

Dự kiến lợi nhuận vòng và lỗ ra sao

Loại hình quán nước ép trái cây bạn lựa chọn là gì

Cần mua những dụng cụ, nguyên vật liệu, máy móc…

VI Kế hoạch hành động cụ thể

Nghiên cứu thị trường kinh doanh

Bởi có nghiên cứu thị trường mới xác định được đâu là đối tượng khách hàng mục tiêu cửa hàng hướng đến, hiểu rõ khách hàng của mình là ai, sở thích của

họ mới đáp ứng được nhu cầu chính xác nhất

VI Kế hoạch hành động cụ thể

Nghiên cứu thị trường, đổi thủ kinh doanh trong nghề

Lựa chọn loại hình kinh doanh

Việc lựa chọn loại hình bán nước ngay từ đầu sẽ giúp định hình tất cả các khâu

về sau như: đối tượng khách hàng, tìm kiếm địa điểm, trang trí, trang thiết bị và nguyên liệu…

Tìm kiếm địa điểm bán hàng

Lựa chọn mô hình kinh doanh sẽ quyết định đến yếu tố tìm kiếm địa điểm bán hàng

VI Kế hoạch hành động cụ thể

Xác định số vốn đầu tư kinh doanh

Về cơ bản bạn sẽ cần vốn để thuê mặt bằng, trang trí cửa hàng, mua trang thiết bị, dụng cụ, nguyên vật liệu và vốn để duy trì quán trong 3 tháng đầu kinh doanh

Dự trù vốn kinh doanh 3 tháng đầu

Tính toán kỹ lưỡng để biết mức vốn mình bỏ ra là bao nhiều và cân bằng số vốn kinh doanh cho hợp lý nhất

VI Kế hoạch hành động cụ thể

Chuẩn bị trang thiết bị, đồ dùng và nguyên vật liệu

•Bán nước đầu tư trang thiết bị cũng không quá nhiều, cần sắm các dụng cụ cơ bản như:

•Tủ trưng bày đồ trái cây ướp lạnh, đồ trái cây khô và cà phê

•Máy xay sinh tố, máy ép

•Tủ lạnh, tủ mát

•Các loại cốc, ly, thìa, ống hút

•Các nguyên liệu làm nước ép trái cây: hoa quả tươi, hoa quả khô, trà, cà phê,

…

VI Kế hoạch hành động cụ thể

• Học ngay công thức làm đồ uống ngon

• Lên menu và định giá bán

• Tuyển dụng và đào tạo nhân sự

• Chuẩn bị giấy phép đăng ký kinh doanh

• Quảng bá, PR cửa hàng

THANK YOU

FOR WATCHING