(Tiểu luận) lập kế hoạch truyền thông marketing tích hợp chothương hiệu meat deli

Hiện nay, Masan MEATLife, một công ty con của Công ty Cổ phần Tập đoànMasan “Tập đoàn Masan”, là công ty lớn nhất Việt Nam nền tảng thịt có thương hiệutích hợp đầy đủ “Feed – Farm – Food

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA MARKETING

🙞🙞🙞🙞🙞

BÀI TẬP LỚN

TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP

LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP CHO

THƯƠNG HIỆU MEAT DELI

Nhóm sinh viên thực hiện: Đồng Thị Hương Giang 11217011

Phùng Thu Hà Nguyễn Trần Diệu Linh

Đỗ Mỹ Linh Trần Thị Trang Lớp học phần : Truyền thông marketing tích hợp 1102(222)_01 Giảng viên hướng dẫn: TS Cao Tiến Cường

Hà Nội, tháng 3 năm 2023

MỤC LỤC

I TÓM TẮT 1

1 Masan Meatlife 1

2 Mục tiêu Marketing 2

3 Đánh giá hoạt động truyền thông Marketing giai đoạn trước 2

II MÔI TRƯỜNG TRUYỀN THÔNG 3

1 Chính trị 3

2 Kinh tế 3

3 Văn hóa – xã hội 4

4 Đối thủ cạnh tranh 5

4.1 C.P 6

4.2 CHICKEN 6

5 Khách hàng 7

III PHÂN TÍCH SWOT 11

1 Strengthen 11

1.1 Product 11

1.2 Price 11

1.3 Place 11

1.4 Promotion 12

2 Weakness 12

3 Opportunity 13

4 Threat 14

IV ĐỀ XUẤT CHIẾN DỊCH IMC 15

1 Mục tiêu truyền thông 15

2 Công chúng nhận tin mục tiêu 15

3 Ý tưởng thông điệp 15

4 Các công cụ thực thi 16

4.1 Quảng cáo 16

4.2 Quan hệ công chúng 17

4.3 Xúc tiến bán 18

V KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG 20

1 Giai đoạn 1 20

2 Giai đoạn 2 20

3 Giai đoạn 3 21

VI NGÂN SÁCH 24

TÀI LIỆU THAM KHẢO 25

I TÓM TẮT

1 Masan Meatlife

Công ty Cổ phần Masan MEATLife (“Masan MEATLife”) (trước đây gọi là

“Công ty Cổ phần Masan Nutri-Science”) được thành lập vào ngày 7 tháng 10 năm

2011 Hiện nay, Masan MEATLife, một công ty con của Công ty Cổ phần Tập đoànMasan (“Tập đoàn Masan”), là công ty lớn nhất Việt Nam nền tảng thịt có thương hiệutích hợp đầy đủ (“Feed – Farm – Food”), tập trung vào việc thúc đẩy năng suất trongngành đạm động vật của Việt Nam và cuối cùng là trực tiếp phục vụ người tiêu dùngcác sản phẩm thịt có thể truy xuất nguồn gốc, chất lượng và giá cả phải chăng trong cơhội trị giá 18 tỷ USD

Masan MEATLife đã phát triển mô hình 3F (Feed-Farm-Food) tích hợp với việcđưa vào hoạt động trang trại chăn nuôi lợn công nghệ cao tại Nghệ An và khu liên hợpchế biến thịt tại Hà Nam Trong Quý 4 năm 2018, Masan MEATLife đã ra mắt thànhcông Meat Deli – sản phẩm thịt mát lần đầu tiên được giới thiệu tại Việt Nam Với cộtmốc này, Masan MEATLife chính thức hoàn thiện chuỗi giá trị 3F tích hợp, yếu tốthen chốt đảm bảo kiểm soát chất lượng sản phẩm tiêu dùng từ đầu đến cuối và đưaMasan MEATLife trở thành công ty thịt có thương hiệu

Với sứ mệnh cuối cùng là phục vụ người tiêu dùng nguồn thịt truy xuất nguồngốc, chất lượng và giá cả phải chăng, Masan MEATLife đã hoàn thiện chuỗi đạm độngvật trọn gói ngay từ khâu đầu vào: nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi và chăn nuôiheo công nghệ cao vận hành theo tiêu chuẩn Global GAP, nhà máy sản xuất thức ănchăn nuôi heo công nghệ cao Nhà máy chế biến thịt đầu tiên và duy nhất cho đến naytại Việt Nam đạt Tiêu chuẩn An toàn thực phẩm toàn cầu BRC cũng như là nhà máyđầu tiên áp dụng đúng công nghệ làm mát thịt hiện đại của Châu Âu

Thịt mát Meat Deli của MML được sản xuất theo công nghệ Châu Âu, với dâychuyền chế biến hiện đại, khép kín do các chuyên gia Châu Âu trực tiếp vận hành,giám sát và kiểm nghiệm Toàn bộ quá trình sản xuất từ con giống đến thành phẩm đềukhông dùng kháng sinh hay chất tăng trọng Sau khi giết mổ, thịt luôn được bảo quản

ở nhiệt độ 0 – 4 độ C trong suốt quá trình đóng gói, bảo quản và vận chuyển.Chỉ trong vòng 2 năm sau khi ra mắt, các sản phẩm thịt Meat Deli đã được đôngđảo người tiêu dùng lựa chọn Thương hiệu thịt mát này cũng liên tục nằm trong topcác giải thưởng uy tín như Giải thưởng tin & dùng; Top 10 doanh nghiệp thực phẩm uytín, ngành thực phẩm tươi sống, đông lạnh năm 2021

2 Mục tiêu Marketing

Masan Meatlife đề ra các mục tiêu Marketing cho Meat Deli như sau:

Thứ nhất, thu hẹp khoảng cách về giá giữ thịt mát Meat Deli và thịt tại chợ

truyền thống Masan MEALife hướng tới phục vụ người tiêu dùng các sản phẩm thịttruy xuất được nguồn gốc, chất lượng và giá cả phải chăng bằng cách xây dựng một hệthống sản xuất có thương hiệu và hiệu quả Tuy nhiên giá bán của Meat Deli còn khácao vì vậy việc giảm giá bán sẽ là một mục tiêu trước mắt và thách thức với MasanMEATLife

Thứ hai, tiếp tục mở rộng hệ thống phân phối - các cửa hàng Meat Deli, đại lý và

cửa hàng CVLife - mô hình mini mall tích hợp nhiều tiện ích thuộc hệ sinh thái “Point

of Life”

Thứ ba, Masan MEATLife hướng tới mục tiêu trước năm 2025, Meat Deli sẽ

chiếm lĩnh 10% thị phần thị trường thịt trị giá 15 tỷ USD này

Thứ tư, thúc đẩy sản lượng tiêu thụ ở vùng nông thôn - nơi chiếm đến 70% dân

số

3 Đánh giá hoạt động truyền thông Marketing giai đoạn trước

Năm 2020, Meat Deli đã hợp tác với Á hậu Anh Tú và diễn viên Lâm Thị Vỹ Dạtrong TVC “Vợ đảm, vợ giỏi ừ thì làm sao?” nói về hai câu chuyện vợ giỏi và vợ đảmtrong cuộc sống hiện nay Liệu làm mẹ phải toàn tâm chăm sóc cho gia đình hay nêndành nhiều thời gian chăm sóc cho riêng mình? Tạo ra chủ đề gây tranh cãi, qua đóMeat Deli muốn truyền tải thông điệp tất cả phái đẹp đều có thể trở thành vợ giỏi, vợđảm, Meat Deli đã luôn đồng hành và đem đến những sản phẩm thịt heo sạch tươingon, chất lượng nhất cho cả gia đình Với thịt sạch Meat Deli, chị em vẫn có thời gianlàm vợ giỏi và bữa cơm gia đình cũng sẽ thơm ngon, đủ dưỡng chất đúng chuẩn vợđảm

Bên cạnh đó, Meat Deli đã thực hiện một số hoạt động truyền thông nhằm giáodục thị trường Thương hiệu đã chọn kể câu chuyện về thịt lợn khá mới mẻ khi đó.Theo quan điểm nhiều người nội trợ Việt Nam, thịt ngon phải là “thịt nóng”, nghĩa làđược mua ngay sau khi giết mổ Thậm chí nhiều mặt hàng chế biến như giò, chả,mọc một trong những “bí quyết” để sản phẩm ngon là sử dụng thịt nóng Bên cạnh

đó, người tiêu dùng có thói quen “chạm” mỗi khi chọn thịt Meat Deli đã cho ra mắtTVC “thịt sạch là thịt chưa ai chạm” nhằm giáo dục thị trường về những nguy hiểmtiềm ẩn của thói quen “chạm” khi chọn thịt

Ngoài hai hoạt động kể trên, Meat Deli tỏ ra khá im hơi lặng tiếng trong các hoạtđộng truyền thông Doanh nghiệp đang nỗ lực nới rộng cánh tay mạng lưới phân phốicủa mình nhưng còn chưa chú trọng vào việc tạo ra đẳng cấp cho sản phẩm của mìnhkhi dần không chú trọng vào việc xây dựng thương hiệu, thay vào đó là bán hàng chútrọng khuyến mãi Giá thịt mát Masan MEATLife đang ngày càng cạnh tranh qua việcgiảm giá bán và tích hợp vào chương trình giá ưu đãi dành riêng cho các thành viênWIN Trong đó, khách hàng là hội viên WIN được mua thịt Meat Deli với giá giảm20%, áp dụng xuyên suốt trong năm tại các siêu thị và cửa hàng thuộc WinCommerce.

II MÔI TRƯỜNG TRUYỀN THÔNG

1 Chính trị

An toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề được Nhà nước quan tâm và đưa ra nhiềuchính sách để đảm bảo được mọi mặt từ chất lượng đến sự an toàn cho người tiêu dùngnhư:

Thứ nhất, khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi mới công

nghệ, mở rộng quy mô sản xuất; sản xuất thực phẩm chất lượng cao, bảo đảm an toàn;

bổ sung vi chất dinh dưỡng thiết yếu trong thực phẩm; xây dựng thương hiệu và pháttriển hệ thống cung cấp thực phẩm an toàn

Thứ hai, thiết lập khuôn khổ pháp lý và tổ chức thực hiện lộ trình bắt buộc áp

dụng hệ thống Thực hành sản xuất tốt (GMP), Thực hành nông nghiệp tốt (GAP),Thực hành vệ sinh tốt (GHP), Phân tích nguy cơ và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP)

và các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tiên tiến khác trong quá trình sản xuất, kinhdoanh thực phẩm

Thứ ba, mở rộng hợp tác quốc tế, đẩy mạnh ký kết điều ước, thỏa thuận quốc tế

về công nhận, thừa nhận lẫn nhau trong lĩnh vực thực phẩm

Thứ tư, khuyến khích, tạo điều kiện cho hội, hiệp hội, tổ chức, cá nhân trong

nước, tổ chức, cá nhân nước ngoài đầu tư, tham gia vào các hoạt động xây dựng tiêuchuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, kiểm nghiệm an toàn thực phẩm Khen thưởng kịp thời tổchức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn

Thứ năm, tăng đầu tư, đa dạng các hình thức, phương thức tuyên truyền, giáo dục

nâng cao nhận thức người dân về tiêu dùng thực phẩm an toàn, ý thức trách nhiệm vàđạo đức kinh doanh của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đối với cộngđồng

2 Kinh tế

Môi trường kinh tế của Việt Nam đang phát triển mang lại nhiều cơ hội chongành kinh doanh thực phẩm sạch:

Thứ nhất, tăng trưởng kinh tế: tình hình kinh tế thế giới và Việt Nam đang phục

hồi dần sau đại dịch COVID-19, GDP năm 2022 tăng 8,02% so với năm trước và đạtmức tăng cao nhất trong giai đoạn 2011-2022 Thu nhập bình quân đầu người năm

2022 ước đạt 4,6 triệu đồng/người/tháng, tăng 9,5% so với năm 2021 Điều kiện sốngđược cải thiện, người tiêu dùng có xu hướng mua sản phẩm chất lượng cao và an toànhơn, tạo ra cơ hội cho ngành kinh doanh thực phẩm sạch phát triển

Thứ hai, sự phát triển của thị trường online: một nghiên cứu của Meta ghi nhận

riêng trong năm 2022, Việt Nam có thêm bốn triệu người tiêu dùng số có giao dịchmua hàng online Kênh mua sắm online đã tăng trưởng mạnh hơn từ khi đại dịchCovid-19 (năm 2021 đã tăng 41% so với năm 2019) Sách Trắng Thương mại điện tửnăm 2022 ước tính, với 75% người dân sử dụng Internet, Việt Nam có 74,8% ngườingười dùng Internet tham gia mua sắm trực tuyến, đặc biệt, 97% người tiêu dùng chobiết sẽ tiếp tục mua hàng trực tuyến Điều này tạo ra cơ hội cho các doanh nghiệp kinhdoanh thực phẩm sạch tiếp cận với khách hàng mới và tăng doanh số bán hàng

Thứ ba, tăng cường xuất khẩu: Việt Nam đang tăng cường xuất khẩu các sản

phẩm nông nghiệp, thực phẩm sang các thị trường quốc tế Điều này tạo ra cơ hội chocác doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm sạch tiếp cận với thị trường quốc tế và mởrộng khả năng tiếp cận với nguồn cung ứng nguyên liệu mới

Bên cạnh đó, chi phí sản xuất đang là một bài toán khó đối với nhiều doanh

nghiệp, đặc biệt khi MASAN MEATLife đang muốn giảm giá bán để tiếp cận đốitượng khách hàng ở vùng nông thôn Giá nguyên liệu đầu vào của ngành kinh doanhthực phẩm sạch đang tăng cao do tình hình thời tiết khắc nghiệt và nhu cầu tiêu thụtăng cao quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tuân thủ theo các bộ tiêu chí của HACCP,GlobalGap, VietGap đòi hỏi chi phí sản xuất cao, công nghệ hiện đại, nhân lực có trình

độ Điều này làm các sản phẩm thực phẩm sạch có giá thành cao

3 Văn hóa – xã hội

Thịt lợn là nguồn đạm động vật quan trọng trong bữa ăn của mỗi gia đình ViệtNam và cũng là loại thịt được tiêu thụ bình quân nhiều nhất hàng năm Trong khẩuphần ăn của người Việt Nam, thịt lợn chiếm 70% đạm động vật Nếu như trước đây,các hộ gia đình thường quan tâm đến những thực phẩm được nuôi trồng tự nhiên,không sử dụng chất kích thích tăng trưởng, đặc biệt là thịt lợn bởi đây là một nguồnthực phẩm quan trọng trong mỗi bữa ăn của gia đình hằng ngày Các bà nội trợ haynhững ông bố, họ sẽ tìm đến những quầy bán thịt lợn vừa được giết mổ xong, thớ thịt

vẫn còn đỏ, tươi ngon và thường lựa chọn những cửa hàng quen thuộc vì nỗi lo cácnguồn thịt khác, không rõ nguồn gốc sẽ không đảm bảo về vệ sinh, giống lợn bị nhiễmbệnh Ngày nay, thịt heo vẫn là sản phẩm được tiêu dùng theo hộ gia đình là chủ yếu

và vẫn khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng vì dịch heo và câu chuyện chăn nuôi heokhông đúng cách vẫn thường xuyên diễn ra Bên cạnh đó, có một số điểm khác biệtnhư thay vì thói quen tiêu dùng thịt “nóng” mới được chặt ra như trước kia thì với sựphát triển của công nghệ kỹ thuật, các nguồn thực phẩm ngày càng được đổi mớiphương pháp nuôi trồng và giết mổ, quy cách chế biến và bảo quản Chính vì vậy mà

xu hướng tiêu dùng thịt mát ngày càng quen thuộc, phổ biến Đời sống xã hội nângcao, thịt lợn sạch đang trở thành chủ đề nóng được người tiêu dùng đặc biệt quan tâm.Trong đó, thịt mát là một trong những sản phẩm tiện lợi đang thu hút được sự quantâm của người Việt Việc đi chợ truyền thống là đến trực tiếp nơi bán hàng để mua sảnphẩm, thì hiện nay dịch vụ giao hàng tận nhà đang vô cùng phát triển từ khi có dịchCovid19, và thịt cũng không ngoại lệ

Những điểm chung giữa sự quan tâm của khách hàng với lợi ích của thịt mát đemlại đó chính là thực phẩm sạch, an toàn, đảm bảo về chất lượng và hương vị cho món

ăn Đây là điều mà người tiêu dùng đang rất quan tâm và chú trọng khi hàng loạt cácdịch bệnh như Tả châu Phi, lở mồm long móng đang thường xuyên xuất hiện trên lợn

và người tiêu dùng rất nghi ngại về nguồn cung thịt không đảm bảo về nguồn gốc và

vệ sinh an toàn thực phẩm thông thường

4 Đối thủ cạnh tranh

Thị trường “thịt mát” ở Việt Nam với quy mô 18 tỷ USD thu hút nhiều doanhnghiệp phát triển mảng thịt thương hiệu Hấp dẫn là thế song cả thị trường chỉ cókhoảng 15 doanh nghiệp nhảy vào thực phẩm chăn nuôi Với những hoạt động đầu tưkhông chỉ vào sản xuất, phân phối không ngơi nghỉ của các “tay chơi” mong muốngiành được “miếng bánh” thị phần béo bở này thì hiện tại các doanh nghiệp đang dầnthu hẹp khoảng cách về doanh thu, sự cạnh tranh của Meat Deli với đối thủ trong vàngoài nước trở nên vô cùng căng thẳng

Một điểm chung giữa các doanh nghiệp lớn tham gia vào cuộc đua dành thị phần

“thịt mát” là đều nỗ lực phát triển và hoàn thiện mô hình khép kín 3F tích hợp Đây làchuỗi cung ứng thực phẩm khép kín từ trang trại đến bàn ăn (Farm to Fork) - gồmFeed (con giống, thức ăn chăn nuôi), Farm (trang trại), và Food (thực phẩm) Quy trìnhnày không chỉ giúp thương hiệu chủ động kiểm soát chất lượng mà còn cho phépngười dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc sản phẩm

Dior - chiến lược truyền thông của…

Truyềnthông… 100% (1)

17

Ahg hđ quảng cáo tới ý định mua hàng

Truyền thôngMarketing None

19

Plan Overview

Truyền thôngMarketing None

1

Content review mỹ phẩm

Truyền thôngMarketing None

1

Tlaaaaaaaaaaaaaaaâ

Truyền thôngMarketing None

6

1 Assignment Brief A1 - 1 Mar 2022-3

-Truyền thôngMarketing None

4

Một đối thủ đang vượt trội hơn hẳn là C.P Việt Nam, một thành viên của C.PGroup (Charoen Pokphand) do tỷ phú Thái Lan Dhanin Chearavanont, hiện là ngườigiàu thứ hai ở Đông Nam Á điều hành

Một đối thủ đang vượt trội hơn hẳn là C.P Việt Nam, một thành viên của C.PGroup (Charoen Pokphand) do tỷ phú Thái Lan Dhanin Chearavanont, hiện là ngườigiàu thứ hai ở Đông Nam Á điều hành

4.1 C.P

 Về Product: C.P từ lâu đã dồn lực cho mảng Farm & Food, khi mà nguồnthu chủ yếu của Masan MEATLife vẫn đến từ thức ăn chăn nuôi Bắt đầusớm với mảng Farm&Food, CP đã thử nghiệm và cho ra đời nhiều dòngsản phẩm khác nhau, bên cạnh thịt lợn còn có thịt gà, thịt vịt và mỗi dòngđều có sản phẩm tươi sống tới chế biến sẵn, đa dạng hơn MEATDeli

 Về Price: “Đại gia” CP có ưu thế với giá thịt rẻ vẫn hơn so với MeatDeli

(g)

Giá (đồng)

Giá thịt CP, theo Bách hóa xanh

Loại Đơn vị Trọng lượng

Giá thịt Meat Deli, theo Bách hóa xanh

 Về Place: Sản phẩm của CP có độ phủ rộng ở hầu hết siêu thị lớn và cáccửa hàng bán lẻ trên toàn quốc CP Việt Nam đang vượt trội về độ phủ củacác đại lý, lẫn nguồn nguyên liệu và nhà máy sản xuất ổn định C.P cònđầu tư cho các hệ thống bán lẻ để phân phối thịt mát và các sản phẩm chếbiến của mình qua các kênh như C.P Shop, Fresh Mart, C.P Pork Shop…

 Về Promotion:

Tập trung khai thác thế mạnh của doanh nghiệp, C.P dồn lực vào hoạt động xúctiến bán Vài năm trở lại đây, C.P Group có thêm các hoạt động nhằm quảng bácho thương hiệu

đời cuộc thi nấuăn “CP – Đ]u bếp tại gia” Đ\ng hành cùng các thísinh chính là sự tham gia của ca sĩThuỷ Tiên và Quán quânMasterChef Việt Nam 2015 Nguyễn Thanh Cường, với sự dẫndắtcủa MC Trường Giang

trang mạng xãhội như Facebook, Youtube, truyền hình,… Đặc biệtmới đây, CP food đã tung ra TVC quảng cáo trên youtube kết hợpvới diễn viên Ninh Dương Lan Ngọc và ca sĩ Trúc Nhânvới thôngđiệp quảng cáo “Đầu bếp tại gia, an yên đón tết” hiện đã thu hútđược hơn 4 triệu lượt xem

trình từ thiện ý nghĩa như: Lễ hội xuân hồng, Hành trình đỏ 2020,

dự án Chung tay vì đất mẹ,…

đại lý, siêu thị,các cửa hàng, nhà hàng, bếp ăn như trợ giá khikhách hàng nhập với số lượng lớn và vớicác khách hàng B2B thânthiết CP food tài trợ trưng bày sản phẩm của mình ở các hệthốngcửa hàng thực phẩm C.P như: C.P Fresh Mart, CP PorkShop, CPFood và hỗ trợ xúc tiến cho họ Bên cạnh đó, CP food có nhữngphần quà tặng trực tiếp cho khách hàngkhi mua các sản phẩm (mua

từ 3kg thịt trở lên được tặng rau) Qua đây kích thích khả năng tiêuthụ sản phẩm cũng như duy trì tập khách hàng hiện tại

Cũng đã đứng vững trên thị trường thực phẩm Việt một thời gian dài, công tyGreenFeed có tên trên thị trường thịt mát có quy mô giá trị ước tính 18 tỷ USD, với

thương hiệu G Kitchen đã gây chú ý mạnh với các doanh nghiệp trong ngành và ngườitiêu dùng

 Về Place: Sản phẩm bán tại hơn 6.000 cửa hàng, hệ thống siêu thị và nhàphân phối tại TP.HCM, Hà Nội cùng các tỉnh lân cận Không chỉ vậy, GKitchen còn sở hữu kênh bán hàng trực tuyến với dịch vụ giao tận nơinhững sản phẩm sạch, ngon trọn vẹn cho người tiêu dùng tại khu vựcTP.HCM

 Về Promotion: Sản phẩm của GreenFeed không được quảng cáo trên cácphương tiện thông tin Các chương trình khuyến mãi nhằm thu hút kháchhàng cũng ít được tổ chức Nếu có thì số người nhận khuyến mại chủ yếu

là những đại lý hoặc những trang trại thường xuyên lấy hàng của Công ty

và lấy với số lượng lớn Những hộ chăn nuôi nhỏ hầu như không đượcnhận khuyến mại Công ty chưa chú trọng nhiều hoạt động truyền thôngMarketing, chủ yếu tổ chức các chương trình gắn với trách nhiệm xã hộidoanh nghiệp nhằm xây dựng hình ảnh thương hiệu nhân văn, bao gồmtrách nhiệm hỗ trợ cộng đồng, cải thiện sinh kế cho phụ nữ và chăm lo trẻ

em Điển hình là chương trình “Bữa ăn trọn vẹn”, “Tiếp sức nhà nông”đều đã gắn bó lâu dài cùng thương hiệu G Kitchen

Không chỉ những “ông lớn” có mặt trên thị trường trở thành thách thức của MeatDeli trong mục tiêu giành thị phần thịt thương hiệu mà những cái tên mới đang dồndập gia nhập thị trường cũng tạo nên áp lực cạnh tranh lớn như là: CTCP Hoàng AnhGia Lai (HAGT) - thương hiệu “heo chăn chuối” và CTCP Nông nghiệp BaF ViệtNam (BAF)

Lợi thế hiện tại của HAG và BAF đang nhờ chủ động được nguồn thức ăn chănnuôi trong bối cảnh giá thức ăn chăn nuôi trên thị trường tăng cao

Do thói quen tiêu dùng của người Việt Nam, thị trường thịt heo vẫn ở trong tìnhtrạng thô sơ với 99% sản lượng được tiêu thụ là thịt ấm Và tất nhiên Meat Deli sẽluôn gặp phải sự cạnh tranh với những ác hộ chăn nuôi nhỏ lẻ ở gia đình, nơi thônxóm, trang trại, hợp tác xã với các mặt hàng thịt được bày bán tại các khu chợ

5 Khách hàng

Khách hàng mục tiêu của Meat Deli chủ yếu là các cá nhân, hộ gia đình với nhucầu sử dụng thịt heo thường xuyên; tiếp đó là các cơ sở sản xuất thực phẩm chế biếnsẵn từ thịt heo sạch, cũng có thể là các doanh nghiệp nấu ăn cho nhân viên hoặc tổchức chương trình sự kiện có sử dụng đến thực phẩm là thịt heo…

Đối với khách hàng là các hộ gia đình: người mua chủ yếu là các bà nội trợ Dothịt heo mát Meat Deli là thực phẩm sạch, theo tiêu chuẩn châu Âu do vậy mà giá cảcao hơn so với thị trường khoảng 15% đối với một số hộ có thu nhập thấp thì đâykhông phải là khách hàng mục tiêu chủ yếu Tuy nhiên Meat Deli đang cố gắng đưa ranhững mức giá vô cùng cạnh tranh mà vẫn đảm bảo chất lượng để có thể tiếp cận đượctoàn bộ các hộ gia đình, ở khu vực Hà Nội và TP.HCM Các bà nội trợ là những ngườitrực tiếp lo cho từng bữa cơm và sức khỏe các thành viên trong gia đình và thườngđóng vai trò là người quyết định trong quá trình mua Vì vậy, đây là đối tượng kháchhàng quan trọng nhất của Meat Deli, nên cần phải giới thiệu sản phẩm một cách toàndiện cho đối tượng này

Đối tượng khách hàng là cá nhân: là các thanh niên chưa lập gia đình nhưng cónguồn thu nhập ổn định và quan tâm đến sức khỏe, coi trọng bữa ăn hàng ngày Nhữngđối tượng này có thể là sinh viên, những người đang đi làm, kinh nghiệm mua sắmchưa nhiều

Hai nhóm khách hàng vừa kể trên có một số đặc điểm như sau:

Thứ nhất, theo quan điểm của nhiều người nội trợ Việt Nam, thịt ngon phải là

“thịt nóng”, nghĩa là được mua ngay sau khi giết mổ Thậm chí nhiều mặt hàng chếbiến như giò, chả, mọc… một trong những “bí quyết” để sản phẩm ngon là sử dụngthịt nóng

Thứ hai, người tiêu dùng Việt Nam đánh giá chất lượng thịt lợn thông qua một số

tiêu chí như: Tỷ lệ nạc, màu sắc thịt, mùi vị, độ dẻo và tươi Họ đặc biệt ưa thích thịtlợn có tỷ lệ nạc cao (75% số người tiêu dùng ưa chuộng thịt nạc) và đánh giá thịt lợnđặc sản (lợn bản, lợn nít, lợn cỏ) có vị và chất lượng tốt hơn

Thứ ba, Người tiêu dùng Việt Nam thường mua thịt lợn tươi sống với lượng đủ

dùng trong ngày và rất ít khi lưu trữ trong thời gian dài

Thứ tư, theo QandMe (2022), phần đông người mua lựa chọn các kênh General

Trade (chợ) thay vì Modern Trade (siêu thị) để mua sắm thực phẩm

Trong đó, người tiêu dùng thường đến các kênh Modern Trade vì có các loại loạithực phẩm độc đáo, đa dạng và các chương trình khuyến mãi Trong khi đó, kênhGeneral Trade được lựa chọn vì thực phẩm tươi, giá tốt, vị trí thuận tiện Tuy nhiên, xuhướng mua thịt lợn tại các siêu thị hay các cửa hàng có thương hiệu đang dần hìnhthành đối với lớp người tiêu dùng trẻ sống tại các thành phố lớn và không có thời gian

để đi chợ mỗi ngày

Thứ năm, WINMART, một mắt xích quan trọng trong chuỗi phân phối của

Masan Meatlife đứng thứ hai trong danh sách các siêu thị người tiêu dùng thường lựachọn tới để mua sắm hàng tạp phẩm

Đối với khách hàng là các nhà hàng, cơ sở chế biến thực phẩm sẵn: đây là đốitượng khách hàng có tỷ lệ thấp hơn so với đối tượng khách hàng mục tiêu ở trên vì giáthành của thịt Meat Deli chủ yếu là phân phối bán lẻ hơn là bán buôn, mà những cơ sởnày thường sẽ dùng một lượng lớn thịt heo để xuất