Tìm hiểu quy trình kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng (litopenaeus vannamei boone, 1931) mô hình nuôi 2 giai đoạn tại công ty tnhh tongwei việt nam ở huyện phú tân tỉnh cà mau

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VIỆN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU QUY TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Litopenaeus vannamei Boone, 1931 MÔ HÌNH NUÔI 2 GIAI ĐOẠN TẠI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

VIỆN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

TÌM HIỂU QUY TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI TÔM THẺ CHÂN

TRẮNG (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) MÔ HÌNH NUÔI 2

GIAI ĐOẠN TẠI CÔNG TY TNHH TONGWEI VIỆT NAM Ở

HUYỆN PHÚ TÂN TỈNH CÀ MAU

Giảng viên hướng dẫn: ThS Phan Văn Út

Sinh viên thực hiện: Lê Tâm Tính

Mã số sinh viên: 61 NTTS-2

Khánh Hòa, 06/2023

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

VIỆN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

TÌM HIỂU QUY TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI TÔM THẺ CHÂN

TRẮNG (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) MÔ HÌNH NUÔI 2

GIAI ĐOẠN TẠI CÔNG TY TNHH TONGWEI VIỆT NAM Ở

HUYỆN PHÚ TÂN TỈNH CÀ MAU

Giảng viên hướng dẫn : ThS Phan Văn Út

Sinh viên thực hiện: Lê Tâm Tính

Mã số sinh viên: 61131276

Khánh Hòa, 06/2023

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đề tài “Tìm hiểu quy trình kỹ thuật nuôi thương phẩm tôm thẻ

chân trắng Litopenaeus vannamei (Boone,1931) mô hình nuôi 2 giai đoạn tại huyện Phú

Tân tỉnh Cà Mau” là nghiên cứu của cá nhân tôi dưới sự hướng dẫn của TS Phan Văn

Út Các bảng biểu, số liệu, hình ảnh được thu thập phục vụ cho quá trình nghiên cứu được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau Tôi xin chịu trách nhiệm về bài nghiên cứu của mình

Nha Trang, tháng 6 năm 2023

Sinh viên thực hiện

Lê Tâm Tính

ii

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình thực tập và hoàn thành bài nghiên cứu, bản thân tôi đã nhận được nhiều sự quan tâm, giúp đỡ của thầy cô, công ty, bạn bè và gia đình

Qua đây tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới:

Các thầy cô Viện Nuôi Trồng Thủy Sản Trường Đại Học Nha Trang Đặc biệt cảm ơn thầy Phan Văn Út đã quan tâm, hướng dẫn để hoàn thành nghiên cứu

Công ty Tongwei đã tạo điều kiện và hỗ trợ trong suốt quá trình thực tập

Và cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè đã hỗ trợ, giúp đỡ về tinh thần và tài chính để hoàn thành nghiên cứu

Nha Trang, tháng 6 năm 2023 Sinh viên thực hiện

Lê Tâm Tính

iii

TÓM TẮT

Đồ án được nghiên cứu nhằm mục đích “Tìm hiểu quy trình kỹ thuật nuôi thương phẩm

tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei (Boone,1931) mô hình nuôi 2 giai đoạn tại

huyện Phú Tân tỉnh Cà Mau” Trại nuôi diện tích 1,6 ha bao gồm 1 ao ương, 3 ao nuôi,

1 ao lắng, 1 ao xử lý nước và 2 ao sẵn sàng Còn lại là khu nhà ở, khu trộn thuốc Ao nuôi được cải tạo và vệ sinh để chuẩn bị cho vụ nuôi mới Nguồn nước được lấy từ kênh đưa vào ao lắng sau đó được xử lý và cấp vào ao ương giai đoạn 1 và ao nuôi thương phẩm giai đoạn 2 Tiến hành gây màu nước kiểm tra các yếu tố môi trường và thả giống, lượng giống thả 500.000 PL với mật độ ương 715/con m2 Ương nuôi giai đoạn 1 cho

ăn 4 lần/ngày sang giai đoạn 2 cho ăn bằng máy Hằng ngày bổ sung các loại thuốc, khoáng, men vi sinh Thường xuyên kiểm tra các yếu tố môi trường để kịp thời điều chỉnh Tổng lượng tôm thu hoạch sau 79 ngày nuôi là 10.180 kg với tỉ lệ sống 89%, tổng lượng thức ăn sử dụng 13.145 kg, hệ số chuyển đổi thức ăn 1.2 Tổng lợi nhuận của vụ nuôi 518.960.000 triệu đồng

iv

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT iii

MỤC LỤC iv

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi

DANH MỤC BẢNG vii

DANH MỤC HÌNH ẢNH viii

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 3

1.1 Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng 3

1.1.1 Vị trí phân loại, phân bố và đặc điểm hình thái 3

1.1.2 Phân Bố 3

1.1.3 Đặc điểm hình thái 4

1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng 5

1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 5

1.2 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên thế giới và ở Việt Nam 5

1.2.1 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên thế giới 5

1.2.2 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng ở Việt Nam 6

CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 8

2.1 Địa điểm, thời gian và đối tượng nghiên cứu 8

2.2 Sơ đồ khối 8

2.3 Phương pháp nghiên cứu 9

2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 9

2.3.2 Xác định các chỉ tiêu kỹ thuật 9

v

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 12

3.1 Hệ thống công trình và trang thiết bị 12

3.1.1 Ao lắng 13

3.1.2 Ao xử lý nước 13

3.1.3 Ao nuôi 14

3.1.4 Ao nước thải 15

3.1.5 Trang thiết bị và công trình phụ trợ khác 16

3.2 Quy trình nuôi 2 giai đoạn 17

3.2.1 Cải tạo ao nuôi 17

3.2.2 Chuẩn bị nước và thả giống 18

3.2.3 Kỹ thuật chăm sóc và quản lý ao ương giai đoạn 1 20

3.2.4 Kỹ thuật chăm sóc và quản lý ao nuôi giai đoạn 2 26

3.2.5 Kết quả các chỉ tiêu kỹ thuật 35

3.3 Thu hoạch 37

CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 39

4.1 Kết luận 39

4.2 Đề xuất ý kiến 39

vii

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2 1 Trang thiết bị đo môi trường 9

Bảng 3 1 Một số tiêu chí lựa chọn con giống bằng cảm quan 19

Bảng 3 2 Các yếu tố môi trường trước khi thả giống 19

Bảng 3 3 Các thông số kỹ thuật lúc thả giống 19

Bảng 3 4 Lượng thức ăn sử dụng giai đoạn 1 23

Bảng 3 5 Tổng lượng thức ăn theo tuần nuôi 23

Bảng 3 6 Thông số kỹ thuật lúc san tôm 24

Bảng 3 7 Các loại thuốc dùng trong giai đoạn 1 24

Bảng 3 8 Cách phối trộn các loại thuốc 25

Bảng 3 9 Hóa chất dùng trong giai đoạn 1 25

Bảng 3 10 Phương pháp điều chỉnh lượng thức ăn 29

Bảng 3 11 Lượng thức ăn sử dụng trong giai đoạn 2 của ao nuôi 1 30

Bảng 3 12 Tổng lượng thức ăn theo tuần nuôi 30

Bảng 3 13 Lượng thức ăn sử dụng trong giai đoạn 2 của ao nuôi 2 31

Bảng 3 14 Tổng lượng thức ăn theo tuần nuôi 32

Bảng 3 15 Các loại thuốc dùng trong giai đoạn 2 32

Bảng 3 16 Cách phối trộn các loại thuốc 33

Bảng 3 17 Hóa chất dùng trong giai đoạn 2 33

Bảng 3 18 Tốc độ tăng trưởng về khối lượng ADGw (g/con/ngày) 35

Bảng 3 19 Tốc độ tăng trưởng về chiều dài ADG L (cm/con/ngày) 36

Bảng 3 20 Các chỉ tiêu kỹ thuật 38

Bảng 3 21 Đánh giá hiệu quả kinh tế của vụ nuôi 38

viii

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1 1 Tôm thẻ chân trắng 3

Hình 1 2 Hình thái ngoài của tôm thẻ chân trắng 4

Hình 1 3 Sản lượng tôm thẻ chân trắng trên toàn thế giới 6

Hình 1 4 Sản lượng tôm thẻ chân trắng 6

Hình 2 1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 8

Hình 3 1 Sơ đồ trại nuôi 12

Hình 3 2 Ao lắng 13

Hình 3 3 Ao xử lý nước 13

Hình 3 4 Ao nuôi giai đoạn 1 14

Hình 3 5 Ao nuôi giai đoạn 2 15

Hình 3 6 Ao nước thải 15

Hình 3 7 Máy phát điện 16

Hình 3 8 Máy bơm nước cấp 16

Hình 3 9 Máy oxy 17

Hình 3 10 Cải tạo ao 17

Hình 3 11 Nguồn giống Toàn Thắng 18

Hình 3 12 Biến động nhiệt độ giai đoạn ương 20

Hình 3 13 Biến động pH giai đoạn ương 21

Hình 3 14 Biến động độ kiềm giai đoạn ương 22

Hình 3 15 Nhiệt độ ao nuôi 1 và ao nuôi 2 trong thời gian nuôi giai đoạn 2.27 Hình 3 16 pH ao nuôi 1 và ao nuôi 2 trong thời gian nuôi giai đoạn 2 28

Hình 3 17 Độ kiềm ao nuôi 1 và ao nuôi 2 trong thời gian nuôi giai đoạn 2.28 Hình 3 18 Tốc độ tăng trưởng về khối lượng ADGw (g/con/ngày) 36

ix

Hình 3 19 Tốc độ tăng trưởng về chiều dài ADG L (cm/con/ngày) 37 Hình 3 20 Thu Hoạch 38

1

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Việt Nam với đường bờ biển dài hơn 3.260km với 112 cửa sông, lạch là nơi có tiềm năng lớn để phát triển nuôi trồng thủy sản

Sản lượng thủy sản Việt Nam đã duy trì tăng trưởng liên tục trong 17 năm qua với mức tăng bình quân là 9,07%/năm Với chủ trương thúc đẩy phát triển của chính phủ, hoạt động nuôi trồng thủy sản đã có những bước phát triển mạnh, sản lượng liên tục tăng cao trong các năm qua, bình quân đạt 12,77%/năm, đóng góp đáng kể vào tăng trưởng tổng sản lượng thủy sản của cả nước

Nuôi trồng thủy sản từ một nghề sản xuất phụ, mang tính tự cung tự cấp đã trở thành một ngành sản xuất hàng hoá tập trung với trình độ kỹ thuật tiên tiến, phát triển

ở tất cả các thuỷ vực nước ngọt, nước lợ, nước mặn theo hướng bền vững, bảo vệ môi trường

Trong đó phải kể đến nghề nuôi tôm hiện nay đem lại hiệu quả kinh tế cao Nhưng cũng đòi hỏi cao về nguồn nước, mô hình nuôi, kỹ thuật nuôi, con giống, thức ăn…

Khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long, một nơi có hệ thống kênh rạch chằng chịt

và nhiều vùng giáp biển, đã trở thành khu vực nuôi trồng và xuất khẩu thủy sản chính của Việt Nam Theo thống kê, năm 2011 cả nước có 37 tỉnh có doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản, trong đó các tỉnh có kim ngạch xuất khẩu thủy sản lớn nhất lần lượt là Cà Mau, TP.HCM, Cần Thơ, Đồng Tháp, Khánh Hòa, Sóc Trăng… Trên cơ sở đó tôi nhận thấy Cà Mau là tỉnh phù hợp cho quá trình học tập, hoàn thành đề tài nghiên cứu

2

2 Lý do chọn đề tài:

Hiện nay, nuôi trồng thuỷ sản đang từng bước trở thành một trong những ngành sản xuất hàng hóa chủ lực, phát triển rộng khắp theo hướng đầu tư vào các loại thủy sản có giá trị cao, có khả năng xuất khẩu, mang lại hiệu quả cao Trong đó nghề nuôi tôm thẻ chân trắng đang phát triển rất mạnh là ngành được chú trọng quan tâm và đầu

tư, trong đó phải kể đến Cà Mau một tỉnh khá lớn mạnh về nuôi tôm thẻ chân trắng hiện nay Công ty TNHH Tongwei Việt Nam là một công ty lớn ở khu vực này, đầu tư khá nhiều mô hình nuôi khác nhau và công nghệ tiên tiến Vì thế để tìm hiểu kĩ hơn về

kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng tại đây, tôi đã lựa chọn đề tài “Tìm hiểu quy trình kỹ

thuật nuôi thương phẩm tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone,1931) mô

hình nuôi 2 giai đoạn tại Phú Tân Cà Mau” để nắm vững kiến thức, trau dồi kinh nghiệm, kỹ thuật nuôi đề hoàn thành nghiên cứu và phục vụ bản thân tôi sau này

3 Mục đích của nghiên cứu:

- Hoàn thành tốt nghiệp

- Học hỏi kinh nghiệm thực tế

- Biết cách viết báo cáo khoa học

- Hiểu rõ hơn về quy trình kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng 2 giai đoạn

4 Nội dung nghiên cứu

- Tìm hiểu hệ thống công trình và trang thiết bị ao nuôi

- Tìm hiểu về kỹ thuật nuôi 2 giai đoạn:

+ Giai đoạn ương + Giai đoạn nuôi thương phẩm

- Đánh giá hiệu quả kinh tế của vụ nuôi

3

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN

1.1 Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng

1.1.1 Vị trí phân loại, phân bố và đặc điểm hình thái

Loài: Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)

Tên tiếng Anh: white leg shrimp, Pacific white shrimp

Tôm thường gọi: Tôm thẻ chân trắng, tôm bạc Thái Bình Dương [7]

Hình 1 1 Tôm thẻ chân trắng 1.1.2 Phân Bố

Tôm thẻ chân trắng là tôm nhiệt đới, phân bố vùng ven bờ phía Đông Thái Bình Dương, từ biển Pêru đến Nam Mê-hi-cô, vùng biển Ecuador Hiện tôm chân trắng đã được di giống ở nhiều nước Đông Á và Đông Nam Á như Trung Quốc, Thái Lan, Philippin, Indonesia, Malaysia và Việt Nam

4

Ở vùng biển tự nhiên, tôm thẻ chân trắng thích nghi sống nơi đáy là bùn, độ sâu

1.1.3 Đặc điểm hình thái

Hình 1 2 Hình thái ngoài của tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng là loài có kích thước nhỏ hơn so với tôm sú, chúng có vỏ mỏng có màu trắng đục, không có những đốm vằn ở trên thân Các chân bò của tôm có màu trắng ngà nên được gọi là tôm thẻ chân trắng, các chân bơi có màu hơi vàng, phần chót đuôi có màu xanh và đỏ nhạt

Toàn thân của tôm được bao bọc bởi lớp vỏ chitin, cấu tạo cơ thể chia làm 2 phần là đầu ngực và phần bụng Phần đầu ngực bao gồm: Mắt dạng tổ ong và được gọi

là mắt kép Trên mắt là chủy, chủy là phần kéo dài tiếp giáp với bụng và có 2 - 4 răng cưa (đôi khi có tới 5 – 6) răng cưa ở phía bụng Giáp đầu ngực có những gai gân và gai râu rất rõ, không có gai mắt và gai đuôi (telson), không có rãnh sau mắt, đường gờ sau chủy dài từ mép sau vỏ giáp đầu ngực Hai tuyến anten có chức năng khứu giác và giúp giữ thăng bằng Phần bụng kéo dài xuống là 7 đốt thân, 5 đốt đầu mỗi đốt mang 1 cặp chân bụng, đốt thứ 6 không có chân bụng, đốt thứ 7 biến thành đốt đuôi Ở đốt mang

Nguồn: tepbac.com

5

trứng, rãnh bụng rất hẹp hoặc không có, gai đuôi không phân nhánh Có 5 cặp chân ngực để di chuyển dưới nền đáy, 5 cặp chân hàm dùng để giữ mồi và ăn mồi.[2]

1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng

Tôm chân trắng có tốc độ sinh trưởng nhanh, chúng lớn nhanh hơn tôm sú ở tuổi

trình lột xác Trong điều kiện tự nhiên từ giai đoạn tôm bột đến giai đoạn cỡ 40 g/con mất khoảng thời gian 180 ngày hoặc từ 0,1 g có thể lớn tới 15g trong giai đoạn 100 -

120 ngày Quá trình lột xác của tôm thường xảy ra vào ban đêm và nó sẽ đi đôi với việc tăng thể trọng Tôm sau khi lột xác, vỏ thường yếu mềm nên rất nhạy cảm với môi trường sống Do đó, trong suốt vụ nuôi cần thường xuyên theo dõi, kiểm tra các yếu tố như nhiệt độ, độ mặn, pH, độ kiềm để điều chỉnh kịp thời để không ảnh hưởng đến quá trình lột xác của tôm

1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng

Tôm thẻ chân trắng thể hiện tính ăn của loài là ăn tạp, phổ thức ăn rộng, cường

độ bắt mồi rất khỏe Thức ăn của tôm thẻ chân trắng là các động vật khác như giáp xác, động vật thân mềm, giun nhiều tơ, cá nhỏ, một số loài rong tảo, mùn bã hữu cơ, xác động thực vật chết Hiện nay, có nhiều loại thức ăn công nghiệp do các công ty nước ngoài sản xuất để đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng cho tôm nuôi Nhu cầu dinh dưỡng của tôm thẻ chân trắng rất cao, trong đó phải kể đến protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng trong thức ăn của tôm, ở giai đoạn nuôi thương phẩm yêu cầu tỷ lệ protein 40%

có trong thức ăn Tôm thẻ có thể ăn thịt lẫn nhau khi trong ao nuôi thiếu hụt thức ăn hoặc lúc lột xác

1.2 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên thế giới và ở Việt Nam

1.2.1 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng trên thế giới

Hiện nay, trên thế giới có khoảng 50 nước nuôi tôm và các vùng nuôi trọng điểm như Đông Nam Á (ĐNA), Trung Quốc, Ấn Độ, Mỹ và Trung Đông Sản lượng tôm thế giới được dự báo tăng trưởng hơn 90% cho giai đoạn 2010 - 2030, riêng Đông Nam Á

sẽ tăng hơn 100% Loài tôm được nuôi phổ biến nhất là tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus

vannamei) và kế đến là tôm sú (Penaeus monodon) Trong đó, tôm thẻ chân trắng đóng

6

góp sản lượng lớn nhất, chiếm 72% sản lượng Sản lượng tôm nuôi thế giới có thể đạt 4,7 triệu tấn vào năm 2022 và khoảng 4,9 triệu tấn vào năm 2023.[8]

Hình 1 3 Sản lượng tôm thẻ chân trắng trên toàn thế giới

1.2.2 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng ở Việt Nam

Hình 1 4 Sản lượng tôm thẻ chân trắng

Nguồn: FAO, Industry estimates

Nguồn: National Fisheries Institute

7

Ở Việt Nam hiện nay có gần 694.645 ha nuôi tôm Trong đó, có khoảng 560.000

ha nuôi tôm quảng canh cải tiến với năng suất trung bình chỉ 200 - 350 kg/ha Hình thức nuôi này có thể tăng năng suất cao hơn nữa nếu áp dụng những giải pháp khoa học công nghệ (KHCN) phù hợp Đối với nuôi tôm thâm canh, năng suất bình quân vẫn còn thấp, khoảng 5 tấn/ha, có thể nâng cao năng suất từ 1,5 đến 2 lần so với hiện tại Thêm vào đó, ngành tôm Việt Nam vẫn còn tiềm năng có thể chuyển diện tích đất sản xuất nông nghiệp kém hiệu quả khoảng 300.000 ha sang nuôi tôm để đạt con số 1 triệu ha Ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) có tổng diện tích nuôi tôm nước lợ đến năm 2020 là 650.000 ha Trong đó nuôi tôm sú khoảng 560.000 ha; tôm thẻ chân trắng là 90.000 ha Tổng sản lượng tôm nuôi nước lợ toàn vùng đạt 700.000 – 825.000 tấn Trong đó, tôm sú đạt 350.000 – 375.000 tấn, tôm thẻ chân trắng đạt 350.000 – 450.000 tấn Riêng ở Cà Mau, sản lượng tôm nuôi sẽ đạt trên 280.000 tấn vào năm 2023.[1]

8

CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Địa điểm, thời gian và đối tượng nghiên cứu

- Địa điểm: Công ty TNHH Tongwei Việt Nam, Cái Đôi Vàm, Phú Tân, Cà Mau

- Thời gian: Từ ngày 20/02/2023 - 30/6/2023

- Đối tượng nghiên cứu: Tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei (Boone,

1931)

2.2 Sơ đồ khối

Hình 2 1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu

Tìm hiểu quy trình kĩ thuật nuôi thương phẩm tôm thẻ chân trắng

Litopenaeus vannamei (Boone,1931)

2 giai đoạn

Đánh giá hiệu quả kinh tế

Kỹ thuật chăm sóc

và quản lí giai đoạn ương

Kỹ thuật chăm sóc

và quản lí giai đoạn thương phẩm

Kết quả sinh trưởng

và phát triển

Thu hoạch

Kết luận và đề xuất ý kiến

9

2.3 Phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu

- Số liệu sơ cấp: Được thu trực tiếp tại trại nuôi của công ty, phỏng vấn các

công nhân và kỹ thuật tại trại

- Số liệu thứ cấp: Được thu thập từ các tạp chí khoa học, các trang web, sách

báo, thư viện và các phương tiện truyền thông

2.3.2 Xác định các chỉ tiêu kỹ thuật

* Xác định chỉ số môi trường ao nuôi

Được kiểm tra định kỳ, thao tác chính xác, ghi chép

Bảng 2 1 Trang thiết bị đo các yếu tố môi trường

Độ kiềm

(mgCaCO3/l)

* Xác định tốc độ tăng trưởng của tôm

Chiều dài toàn thân: Từ chủy đầu đến hết Telson Dùng thước chia vạch để đo chiều dài của tôm(mm)

Khối lượng: Cân điện tử

- Tỷ lệ sống

T (%)=𝑚.𝑆

𝑠.𝑀 ∗ 100 Trong đó:

+ T: Tỷ lệ sống

+ m: Số tôm thu được bằng chài

+ S: Diện tích ao nuôi

+M: Số tôm thả ban đầu

- Hệ số chuyển đổi thức ăn

FCR = 𝑃

𝑄

Trong đó:

+ FCR: Hệ số chuyển đổi thức ăn

+ P: Tổng lượng thức ăn trong 1 vụ nuôi (kg)

+ Q: Tổng lượng tôm sau thu hoạch (kg)

+ S: Diện tích nuôi (ha)

+ R: Năng suất (tấn/ha)

* Xác định hiệu quả kinh tế

Doanh thu = Tổng sản lượng ∗ Đơn giá

Tổng thu = Sản lượng ∗ Giá bán

Tổng chi = Tiền giống + Tiền hóa chất, thuốc + Tiền công nhân + Khấu hao

11

+ Chi phí khác

Lợi nhuận = Tổng thu – Tổng chi

Tốc độ sinh trưởng: Định kỳ 10 ngày tiến hành chài tôm để kiểm tra

Đếm số con/kg từ đó suy ra khối lượng trung bình/con

- Tốc độ sinh trưởng trung bình ngày theo khối lượng (ADGw) của tôm:

+ W2: Khối lượng tôm trung bình của lần kiểm tra sau (g/con)

+ 𝑡2 - 𝑡1 = t: Khoảng thời gian giữa hai lần kiểm tra (ngày)

- Tốc độ sinh trưởng trung bình ngày theo chiều dài (ADGL) của tôm:

+ L2: Chiều dài tôm trung bình của lần kiểm tra sau (cm/con)

+ 𝑡2 - 𝑡1 = t: Khoảng thời gian giữa hai lần kiểm tra (ngày)

12

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1 Hệ thống công trình và trang thiết bị

13

Trại nuôi có tổng diện tích khoảng 1,6 ha gồm có 4 ao nuôi diện tích từ 700 2000m2, 3 ao xử lý nước, 1 ao sẵn sàng và 1 ao nước thải Còn lại là nhà ở, khu trộn thuốc và nhà ăn…

-3.1.1 Ao lắng

Trại nuôi sử dụng ao lắng có diện tích 3000m2, độ sâu 3 – 4m, được lót bạt bờ Nước được lấy vào ao từ rạch vào qua ống nhựa PVC 200mm có túi lưới bọc bên ngoài, việc lấy nước thông qua sự lên xuống của thủy triều

Hình 3 2 Ao lắng 3.1.2 Ao xử lý nước

Trại sử dụng 2 ao xử lý nước mỗi ao có diện tích 1500m2 độ sâu 3m, 2 ao xử lý được lót bạt bờ, 1 ao sẵn sàng được lót bạt HDPE toàn bộ

\

Hình 3 3 Ao xử lí nước

Hình 3 4 Ao nuôi giai đoạn 1

Ao sử dụng nuôi giai đoạn 2 gồm 3 ao diện tích 1500 (2 ao vuông và 1 ao tròn) được thiết kế chìm độ sâu 2m Được lót bạt HDPE, mỗi ao lắp đặt 4 dàn quạt (2 dàn 19 cánh, 2 dàn 12 cánh), ở giữa có hố siphon, quanh ao lắp đặt dàn oxy đáy, máy cho ăn đặt cách bờ 2m

16

3.1.5 Trang thiết bị và công trình phụ trợ khác

Hệ thống điện 3 pha cung cấp điện cho các thiết bị như máy bơm nước, máy oxy, máy cho ăn, quạt nước, hệ thống đèn chiếu sáng và các thiết bị dân dụng Ngoài ra còn chuẩn bị 1 máy phát điện công suất lớn đề phòng trừ cúp điện đột ngột

Hình 3 7 Máy phát điện

Hình 3 8 Máy bơm nước cấp