Tiểu luận kinh doanh trên sàn thương mại điện tử

Tiểu luận tập trung vào việc khám phá và phân tích các khía cạnh của việc kinh doanh trên các nền tảng thương mại điện tử. Nó có thể bao gồm việc tìm hiểu về cách thức hoạt động của các sàn thương mại điện tử, lợi ích và thách thức của việc kinh doanh trực tuyến, cũng như các chiến lược hiệu quả để tối ưu hóa doanh số bán hàng trên các sàn này. Tiêu luận cũng có thể đề cập đến các vấn đề pháp lý, quản lý và bảo mật liên quan đến việc kinh doanh trên môi trường số. Đây là một công cụ hữu ích cho những người muốn tìm hiểu sâu hơn về thế giới thương mại điện tử và cách nó có thể được sử dụng để tăng cường kinh doanh.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH

BÀI TIỂU LUẬN MÔN: E-MARKETING VÀ THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

TÊN ĐỀ TÀI

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING CHO

HỆ THỐNG THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ VINAFOOD

TP.Hồ Chí Minh – Ngày 3 – Tháng 1 – Năm 2023

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên nhóm em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Thầy - Giảng viên

bộ môn, Trường đại học Nguyễn Tất Thành, đã giúp đỡ và hướng dẫn tận tình chochúng em trong suốt quá trình học tập Cảm ơn Thầy đã giúp chúng em tích lũythêm nhiều kiến thức mới, giúp chúng em có cái nhìn sâu sắc hơn về môn học này,trau dồi được nhiều kiến thức bổ ích, không chỉ dừng ở đó mà những bài học giá trị

ấy sẽ còn áp dụng vào những công việc thực tế của bản thân chúng em sau này NhờThầy mà nhóm em đã hoàn thành bài tiểu luận một cách hoàn chỉnh

Chúng em xin trân trọng cảm ơn thầy !

LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

E-Marketing và Thương mại điện tử là một hoạt động không thể thiếu với bất

kì doanh nghiệp nào trong thời buổi hiện nay

Khi mà các phương pháp Marketing truyền thống tốn nhiều thời gian đem lại

ít hiệu quả ngược lại Marketing online giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian tiếpcận đến khách hàng tiềm năng, đồng thời còn tiết kiệm chi phí Khách hàng sử dụngMạng xã hội ngày càng nhiều tạo cơ hội cho doanh nghiệp có thể tiếp cận đếnkhách hàng một cách dễ dàng Với thời buổi 4.0 hiện nay việc các doanh nghiệp sửdụng các công cụ tiếp thị trực truyến là rất cần thiết đem lại hiệu quả giúp doanhnghiệp tiếp cận đến một lượng lớn khách hàng Marketing online và Thương mạiđiện tử có mối quan hệ mật thiết với nhau việc tận dụng Internet để truyền tải thôngđiệp, sản phẩm hoặc dịch vụ của công ty đến khách hàng tiềm năng, thông qua cácsàn thương mại điện tử giúp khách hàng tiếp cận đến sản phẩm, dịch vụ một cách dễdàng hơn

Nhận thức được tầm quan trọng của hoạt động Marketing Online và Thươngmại điện tử ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động kinh doanh đối với doanh nghiệp rasao, tôi đã chọn đề tài

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

Tp HCM, ngày … tháng … năm 2023

NGƯỜI NHẬN XÉT

MỤC LỤ

1 GIỚI THIỆU VỀ HỆ THỐNG/ SÀN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ 11

2 KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG 16

2.1 Nghiên cứu nhu cầu, hành vi khách hàng 16

2.2 Đối thủ cạnh tranh 21

3 LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG, KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU, ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM VÀ THƯƠNG HIỆU 23

3.1 Thị trường mục tiêu 23

3.2 Khách hàng mục tiêu 24

3.3 Định vị thương hiệu 25

3.4 Định vị sản phẩm 25

4 CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM: 25

5 CHIẾN LƯỢC GIÁ: 32

6 CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI 35

7 CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN 41

8 KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG: 45

9 KẾT LUẬN 47

TÀI LIỆU THAM KHẢO 48

DANH MỤC BIỂU ĐỒ BIỂU ĐỒ TRÒN

Biểu đồ 1: Bạn bao nhiêu tuổi 12

Biểu đồ 2: Thu nhập trung bình 1 tháng trong khoảng bao nhiêu? 13

Biểu đồ 3: Bạn có quan tâm đến các sản phẩm tự nhiên bảo vệ sức khoẻ không? 21

Biểu đồ 4: Theo bạn, tỏi đen VINAFOOD nên để bảo quản như thế nào? 23

Biểu đồ 5: Bạn nghĩ giá 500g tỏi đen khoảng bao nhiêu? 27

Biểu đồ 6: Bạn sẵn sàng chi trả bao nhiêu cho 200gram tỏi đen VINAFOOD? 28

Biểu đồ 7: bạn lựa chọn hình thức bán hàng nào của VINAFOOD 33

Biểu đồ 8: Bạn mong muốn VINAFOOD sử dụng chương trình khuyến mãi nào?.38 BIỂU ĐỒ CỘT Biểu đồ cột 1: Bạn biết đến sản phẩm tỏi đen trước đây chưa? Bạn biết đến thông qua phương tiện nào? 13

Biểu đồ cột 2: Theo bạn, tỏi đen có công dụng gì? 14

Biểu đồ cột 3: Bạn thường mua các sản phẩm hỗ trợ sức khoẻ ở đâu? 15

Biểu đồ cột 4: Mối quan tâm của người tiêu dùng Việt Nam 19

Biểu đồ cột 5: Sự dịch chuyển trong thói quen mua sắm của người tiêu dùng từ ngoại tuyến lên trực tuyến 31

Biểu đồ cột 6: Doanh thu TMĐT B2C Việt Nam năm 2017 – 2022 31

Biểu đồ cột 7: Số tiền một người bỏ ra cho việc mua sắm online 32

Biểu đồ cột 8: Bạn thường mua các sản phẩm hỗ trợ sức khoẻ ở đâu 32

Biểu đồ cột 9: Tiêu chí người tiêu dùng quan tâm khi mua sắm trực tuyến 37

Biểu đồ cột 10: bạn quan tâm đến những chương trình khuyến mãi nào? 38

BẢNG KẾ HOẠCH Bảng 1: chương trình khuyến mãi trong năm 2023 39

Bảng 2 ngân sách Marketing dự kiến 41

Bảng 3: doanh số 42

1 GIỚI THIỆU VỀ HỆ THỐNG/ SÀN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

Không có tỏi tía đen trong tự nhiên, tỏi tía đen là kết quả của quá trình lên menchậm từ tỏi tía trắng trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60°C đến 90°C) và độ

ẩm từ 80 đến 90°C Thời gian lên men rất lâu kéo dài 30-60 ngày Nhờ đó, tỏi tíatrắng được lên men thành tỏi tía đen nhiều nhánh và hàm lượng các hoạt chất trongtỏi tía đen cao gấp nhiều lần so với tỏi tía trắng khi sử dụng

Tỏi tía đen là một bài thuốc quý của nhân gian, có rất nhiều công dụng chomọi lứa tuổi từ trẻ đến già Đây là một số công dụng cơ bản nhất của tỏi tía đen:

 Tỏi tía đen có chức năng phục hồi các cơ bị tổn thương do thể thao, cảithiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt mỏi, nhuận tràng, nhuậntràng, giúp ngủ ngon, cải thiện chức năng các cơ quan như tuyến tiền liệt

 Tỏi tía đen rất hữu ích trong việc loại bỏ hơn 80 bệnh khác nhau Có thểnói tỏi đen là một loại dược liệu tốt trong việc phòng chống bệnh tật

 Tỏi tía đen có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan nên được dùngcho người viêm gan, xơ gan, hàng ngày tiếp xúc với chất độc hại, tiếp xúcvới tia phóng xạ…

 Tỏi tía đen có tác dụng tăng cường miễn dịch nên dùng cho người suygiảm miễn dịch do nhiễm hóa chất, tia xạ, người ốm lâu ngày Đặc biệt đốivới bệnh nhân cảm cúm, tỏi đen có thể giúp người bệnh nhanh chóng phụchồi sức khỏe

 Tỏi tía đen có tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú,ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư ruột kết…

Để sản phẩm “tỏi tía đen” được đến tay với người tiêu dùng và phát triểnnhiều hơn trong tương lai, công ty VinaFood cho ra mắt dòng sản phẩm tỏi tía đenphù hợp với người tiêu dùng đại chúng Tỏi tía đen của công ty chúng tôi cam kết

là có một mức giá tốt nhất với quy trình sản xuất, chế biến hoàn toàn đến từ ViệtNam Trong giai đoạn công nghệ phát triển như hiện nay, chúng tôi mở bán sảnphẩm của mình trên các sàn thương mại điện tử và wedsite chính do công ty lậpnên Khách hàng dễ dàng tiếp cận và sử dụng các sản phẩm của công ty VinaFood.VinaFood xây dựng kênh bán hàng: facebook, instagram, shopee, wedsite bánhàng cá nhân chuyên cung cấp tỏi tía đen, đảm bảo về chất lượng và đưa các dịch

vụ hỗ trợ đi kèm đến với người tiêu dùng một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất

dự án hướng tới việc xây dựng các kênh thương mại điện tử B2C, khuyến khíchngười tiêu dùng mua bán thông qua các kênh trực tuyến Bên cạnh đó, các kênh bánhàng cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm, dịch vụ, xây dựng các tiện ích trựctuyến hỗ trợ tối đa cho khách hàng như đặt hàng, mua hàng trực tuyến, tư vấn, thamkhảo…

Ngoài việc bán sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử lớn thì VinaFoodcũng đang phát triển và hoàn thiện từng ngày về wedsite bán hàng của riêng mình.Khi khách hàng mua sản phẩm tỏi đen trên wedsite sẽ được một mức giá chiếc khấu

tốt hơn, công ty chúng tôi sẽ hỗ trợ 50% giá ship cho từng đơn hàng Wedsite giúpcho khách hàng nắm bắt được thông tin của tỏi đen tốt hơn, các chương trìnhkhuyến mãi nhiều hơn, nhanh hơn giúp cho khách hàng có thể mua được sản phẩmgiá tốt nhất thị trường.

2 KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG

2.1 Nghiên cứu nhu cầu, hành vi khách hàng

Biểu đồ 1: Bạn bao nhiêu tuổi

Theo như khảo sát của chúng tôi, có đến 81,3% khách hàng từ độ tuổi 18 – 25

có thể thấy, giới trẻ ngày càng quan tâm đến sức khoẻ của mình cũng như ngườithân trong gia đình

Biểu đồ 2: Thu nhập trung bình 1 tháng trong khoảng bao nhiêu?

Khối lượng và mức giá khác nhau dễ dàng lựa chọn phù hợp với mức thu nhậpdưới 5 triệu hay từ 5 triệu đến 10 triệu hoặc trên 10 triệu đều có thể mua sản phẩmtỏi đen của công ty

Biểu đồ cột 1: Bạn biết đến sản phẩm tỏi đen trước đây chưa? Bạn biết đến

thông qua phương tiện nào?

40,6% Khách hàng biết đến sản phẩm tỏi đen thông qua gia đình, đồng nghiệp,bạn bè Bên cạnh đó với thời đại công nghệ không quá khó để bắt gặp hình ảnh tỏiđen trên các trang mạng xã hội Nguồn thực phẩm độc hại ý thức bảo vệ sức khoẻcủa mọi người tăng cao khi đó nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm chức năng ngàycàng nhiều

Biểu đồ cột 2: Theo bạn, tỏi đen có công dụng gì?

Như bảng khảo sát có đến 71,9% khách hàng nghĩ tỏi đen giúp tăng cường sức

đề kháng, hệ miễn dịch Không chỉ vậy, từ lâu tỏi đã được sử dụng như một loạithảo dược có tác dụng phòng và hỗ trợ nhiều bệnh như trị cảm cúm, hỗ trợ tiêu hoá,chống oxi hoá, chống nhiễm khuẩn và nhiều bệnh khác Đặc biệt tỏi tía đen đượclên men từ tỏi trắng thông qua phản ứng Maillard làm những tác dụng này tăng lênhàng chục lần

Biểu đồ cột 3: Bạn thường mua các sản phẩm hỗ trợ sức khoẻ ở đâu

75% khách hàng mua các sản phẩm hỗ trợ sức khoẻ trực tiếp tại các cửa hàng,siêu thị nhưng với thời đại internet phát triển như hiện nay dự kiến tương lai nhucầu mua sắm online ngày càng nhiều giúp tiết kiệm thời gian, chi phí đi lại.

Việc sử dụng tói tía đen mang lại nhiều công dụng, chất lượng cao hơn so vớigiá thành nhưng vẫn đảm bảo được nguồn gốc, an toàn vệ sinh, sự khác biệt về sảnphẩm này mang đến hiệu quả cho người dùng

Xu hướng tiêu dùng tỏi đen ngày càng tăng, bởi công dụng mà tỏi đen đem lại,

hỗ trợ chức năng cơ thể, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng,giảm nguy cơ mắc bệnh

Khách hàng hiện nay rất chú ý đến sức khoẻ, ưu tiên các sản phẩm bảo vệ sứckhoẻ cho bản thân và gia đình

Vài năm trở lại đây, thói quen mua sắm trực tuyến ở Việt Nam đã được hìnhthành và ngày càng phát triển Do đó, Internet ngày càng đóng vai trò quan trọngtrong quá trình mua sắm

Bán hàng online tiết kiệm thời gian đi đến các cửa hàng hay trung tâm thươngmại, giao hàng an toàn, thuận lợi trong khoảng thời gian ngắn để đáp ứng nhu cầugiao hàng tại nhà của khách hàng

2.2 Đối thủ cạnh tranh

Nhu cầu sử dụng Thực phẩm chức năng tỏi đen bảo vệ sức khoẻ của mọingười ngày càng tăng Thương hiệu tỏi tía đen VinaFood đang gặp sự cạnh tranhgây gắt của một số thương hiệu như:

Công Ty Leo’s được thành lập năm 2010 Năm 2014 Leo’s cho ra mắt sảnphẩm tỏi đen Công ty đã sử dụng công nghệ Nhật Bản để sản xuất 3 dòng sản phẩmchính: tỏi đen nguyên củ từ 65gr- 125gr, tỏi đen lột vỏ (0,5kg-1kg) và rượu tỏi đen– nước cốt tỏi đen

Đối tượng khách hàng mà Leo’s nhắm đến có độ tuổi từ 30-60 có thu nhập từ

10 triệu/tháng và có nhu cầu dùng thực phẩm chức năng để chăm sóc sức khoẻ bảnthân và gia đình

Ma trận SWOT công ty Leo’s

S (Strength) W (Weakness) O (Opportunity) T (Threat)

- Đội ngũMarketingcòn thiếukinh

nghiệm

- Học hỏikinh nghiệmsản xuất từngười Nhật

- Nhu cầu vềthực phẩmchức năngbảo vệ sứckhoẻ ngàycàng tăng

- Lựclượng laodộng cònhạn chế

- Nguồntỏi không

đủ đápứng dẫnđến giátỏi biếnđộng

- Khókhăntrongviệc cạnhtranh

Tỏi đen AUM là thương hiệu tỏi đen đầu tiên sản xuất tại Việt Nam từ năm

2010 Đến nay Tỏi đen AUM đã dần khẳng định được chỗ đứng của mình trên thịtrường tỏi đen tại Việt Nam Thêm vào đó, sản phẩm Tỏi đen AUM được đóng góivới bao bì đẹp, sang trọng, bắt mắt với nhiều trọng lượng đa dạng 125gr, 350gr,500gr dễ dàng cho người tiêu dùng lựa chọn

Hiện nay, Tỏi đen AUM đang được bày bán trong tất cả hệ thống của các siêuthị lớn như: Aeon mall, Vinmart, Co.op Extra, Aeon Citimart, BigC, Choice L -Lotte Mart,

Ma trận SWOT công ty TNHH AUM

S (Strength) W (Weakness) O (Opportunity) T (Threat)

- Tỉ lệ phảnhồi củakháchhàng cònhạn chế

- Công nghệngày cànghiện đạigiúp chochất lượngsản phẩmtốt hơn

- Kháchhàng quantâm nhiềuđến sứckhoẻ

- Tỉ lệ cạnhtranhtrongngànhcao

- Điều kiệnthời tiếtảnhhưởngđến chấtlượng củatỏi

3 LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG, KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU, ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM VÀ THƯƠNG HIỆU.

3.1 Thị trường mục tiêu

Trong thời kỳ công nghiệp hóa và đô thị hóa, cuộc Cách mạng Công nghiệp đãmang lại bốn thay đổi cơ bản: phương thức làm việc, lối sống và tiêu dùng thựcphẩm, và những thay đổi về môi trường Các bệnh mạn tính thường gặp bao gồm:tiểu đường, tim mạch, ung thư, thoái hóa khớp, dị ứng, suy giảm thị lực, bệnh ngoài

da, v.v

Tỏi tía đen là một loại thực phẩm chức năng Thực phẩm chức năng không chỉcung cấp dinh dưỡng cơ bản mà còn chứa nhiều thành phần khác nhau như chấtchống oxy hóa và chất xơ, có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe.

Từ nguồn gốc các bệnh mãn tính và lợi ích của thực phẩm chức năng có thểthấy cùng với sự phát triển của xã hội, nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, ngườithành thị có nhu cầu tiêu dùng cao hơn người nông thôn, người lao động trí óc sẽ cónhu cầu tiêu dùng cao hơn người lao động chân tay người già sẽ có nhu cầu tiêudùng cao hơn người trẻ, phụ nữ sẽ có nhu cầu cao hơn nam giới

Biểu đồ cột 4: Mối quan tâm của người tiêu dùng Việt Nam

Nghiên cứu thị trường một số loại thực phẩm chức năng cho thấy giá từ hàngtrăm nghìn đồng đến vài triệu đồng, khá cao so với thu nhập bình quân hàng nămcủa người tiêu dùng là 4,25 triệu đồng/người/tháng Ngoài ra, thực phẩm chức năngkhông có tác dụng tức thời như thuốc, người tiêu dùng phải uống nhiều lần trongthời gian dài mới có tác dụng nên giá thành của thực phẩm chức năng cao hơn Với

mức giá cao như hiện nay, khả năng tiêu dùng thực phẩm chức năng của những giađình có thu nhập cao sẽ cao hơn so với những gia đình có thu nhập thấp.

3.2 Khách hàng mục tiêu

Sản phẩm tỏi tía đen của Vina Food nhắm tới đối tượng khách hàng chính làcác phụ huynh, ông bà lớn tuổi từ 35 – 65 tuổi , người có nguồn thu nhập cao trên

10 triệu một tháng Sống ở thành thị đặc biệt là 2 thành phố lớn (TP.HCM và HàNội), quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng, thích những món ăn ngon, có lợi chosức khỏe và tinh thần

3.3 Định vị thương hiệu

Vina Food đã định vị là thương hiệu thực phẩm chức năng hàng đầu ViệtNam, mang đến sức khỏe và sự thỏa mãn cho khách hàng thông qua sản phẩm tỏitía đen giúp cho con người có một sức khỏe tốt hơn, sống lành mạnh hơn bên cạnh

đó công ty còn có trách nghiệm xã hội, nổ lực vì mục tiêu phát triển bền vững.Tỏi tía đen giữ vững biểu tượng sự tin cậy, sự độc đáo và sự thỏa mãn

Lời hứa của tỏi Tía đen “ mang lại sức khỏe và sự tin cậy cho tất cả những aichúng tôi phục vụ”, Vina Food luôn phấn đấu là “tươi mới” thị trường, bảo vệ môitrường và cũng cố truyền thông công chúng Qua nhũng quá trình hoạt động từnhững bước đầu tiên và phát triển trên những con đường khác nhau, các nỗ lực vềnhân đức điều tập trung vào giáo dục

Xu hướng tiêu dùng cho các sản phẩm thực phẩm bảo vệ chức năng ngày càngtăng cao, theo PGS-TS Trần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thựcphẩm (Bộ Y tế), Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam cho biết kếtquả khảo sát có tới 92% dân số biết đến thực phẩm chức năng và 80% người dânđang sử dụng thực phẩm chức năng và các sản phẩm bảo vệ sức khoẻ Đặc biệt làsau đại dịch Covid-19, vấn đề quan tâm đến sức khỏe càng được nâng cao, ngườidân càng tìm hiểu về các sản phẩm chức năng đặc biệt là các sản phẩm có nguồngốc tự nhiên như tỏi đen,…

Theo biểu đồ mà VinaFood thực hiện khảo sát:

Biểu đồ 3: Bạn có quan tâm đến các sản phẩm tự nhiên bảo vệ sức khoẻ không?

 Tất cả những người tham gia khảo sát đều quan tâm đến sản phẩm tựnhiên bảo vệ sức khỏe: 53.1% rất quan tâm, 46.9% còn lại đang trongquá trình tìm hiểu đến sản phẩm nên sản phẩm tỏi đen sẽ rất được quantâm.

 Hơn 90% đều quan tâm đến chất lượng sản phẩm tỏi đen khi mua hàng

Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn Lâm Khoa học và Công nghệ, Đông ycoi tỏi tía là một trong những loại thực phẩm dinh dưỡng tốt nhất Nếu tỏi trắng (tỏi

cổ mềm) được trồng ở khắp nơi, thì tỏi tía (tỏi cổ cứng) hiếm hơn Mùi và vị của tỏitrắng rất mạnh, song vị ngọt của tỏi tía lại có thể giữ lại ngay cả sau khi được nấuchín Lương y cho biết, Ăn tỏi tiết thường xuyên sẽ tăng tiết insulin, giảm nguy cơtiểu đường tuýt 2 Tỏi tía giàu germanium và selen nên ngăn chặn được sự tổng hợpnitrosamin( một trong những tác nhân gây ung thư)

Dựa trên nhu cầu của thị trường cũng như kết quả khảo sát được, VinaFoodvới sản phẩm tỏi tía đen VinaFood đáp ứng nhu cầu khách hàng Các thương hiệutỏi đen trên thị trường đa số đều chọn nguyên liệu là tỏi lý sơn để làm ra tỏi đen.Nhưng VinaFood không lựa chọn tỏi lý sơn hay tỏi trắng để làm tỏi đen mà nguyênliệu chúng tôi lựa chọn và sản xuất là tỏi tía Tỏi tía có vị ngọt, cay, tính ôn, tác

giun, chủ trị đầy trướng, đại tiện khó khăn, tả, lị Đây là loại tỏi được mệnh danh làbài thuốc quý hiếm bởi vì trong tỏi tía này có chứa một hàm lượng tinh dầu và hoạtchất anthocyanidin lớn Nên khi ra thành phẩm tỏi đen Vina Food sẽ không quákhô, có kết cấu mềm dẻo như ô mai, mùi không hăng có vị ngọt nhẹ tự nhiên của tỏitía, người tiêu dùng sẽ kích thích được vị giác hơn Đây cũng được coi là điểm đặcbiệt tạo nên sự khác biệt thu hút khách hàng của VinaFood so với các thương hiệukhác trên thị trường.

Theo khảo sát, có đến 46,2% khách hàng thích sản phẩm tỏi đen được bảoquản trong túi zip với các lý do như: dễ dàng lấy ra khi sử dụng, giá thành túi zip rẻhơn, nhỏ gọn, tiện ích hơn các loại dạng lon, hộp,…

Biểu đồ 4: Theo bạn, tỏi đen VINAFOOD nên để bảo quản như thế nào?

Dựa trên nhu cầu khách hàng, sản phẩm tỏi đen VinaFood được bảo quản:

 Dạng túi zip cho loại 100g, 200g, 500g: theo nhu cầu mong muốn củakhách hàng, nhỏ gọn tiện lợi khi di chuyển, tiết kiệm chi phí,

 Dạng lon cho loại 200g, 500g: theo 26.9% khách hàng mong muốn, dạnglon sang trọng, tính thẩm mỹ cao, dễ làm quà biếu tặng,

Lợi ích của sản phẩm tỏi tía đen:

 Giúp bảo vệ tim mạch

 Giảm cholesterol

 Phòng chống các tác nhân gây ung thư

 Ổn định huyết áp

 Giảm tiến trình xơ cứng động mạch

 Kích thích hệ tiêu hóa, chống đầy hơi

 Tăng cường sức đề kháng

Quy trình sản xuất:

Tỏi tía đen của chúng tôi được sản xuất theo quy trình lên men tự nhiên 100%

ủ từ 60-75 ngày Còn các loại tỏi đen trên thị trường thì lên men theo máy móc rấtnhanh chóng chỉ từ 7-10 ngày như vậy thì củ tỏi sẽ không có độ ngọt dẻo tự nhiên

Đầu tiên chúng tôi tìm kiếm nguồn tỏi tươi Sau đó lựa chọn và phân loạitỏi ,lựa chọn những củ có kích thước đồng đều, còn cứng, không dập và làm sạch đểráo nước Quy trình sản xuất được quản lý nghiêm ngặt:

Giai đoạn lên men:

 Giai đoạn 1: Bật đèn nóng ủ lên men tỏi ở độ ẩm 60-80% và nhiệt độ nơi ủ0-50 độ ủ trong vòng 5 ngày

 Giai đoạn 2: Bật thêm đèn nóng với nhiệt độ từ 50-70 độ , đổ ẩm 65-90%

ủ trong vòng 15 ngày

 Giai đoạn 3: Bật hết đèn nóng lên men ở nhiệt độ 80 độ, đổ ẩm 95% trong 20 ngày nữa

75-Sau 40 ngày tỏi tía đen sẽ được đem ra sấy khô ở nhiệt độ 90 độ và đóng hộp

Để sản xuất ra thành phẩm chúng tôi đã trải qua nhiều giai đoạn để cho ra sản phẩmtốt nhất Tuy thời gian dài nhưng chúng tôi sẽ đảm bảo tỏi tía đen sẽ luôn luôn đủcho khách hàng