XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM CỦA DOANH NGHIỆP 150 I CAC BUGC TIEN HANH CHON ĐỊA ĐIỂM
NHAP MON VE QUAN TRI SAN XUAT VA DICH VU 7
1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM wT
Il LICH SU PHAT TRIEN CUA LY THUYET QUAN TRI SẲN XUẤT VA DICH VU
II VẤN DE NANG SUAT TRONG QUAN TxI SAN
IV VAN DE LUA CHON CHIEN LUOC TRONG QUAN TRI SAN XUAT VA DICH VU EME ap Betis TF
V NOI DUNG QUAN TRI SAN XUAT VA DICH VU 25
Il CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN DU BAO NHU CAU 30 Ill TAC DONG CUA CHU KY SONG CUA SAN PHAM ĐỐI VỚI DỰ BÁO
IV CÁC PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO NHU CÂU
V GIAM SAT VÀ KIM SOAT DU BAO
QUYẾT ĐỊNH VỀ SẢN PHẨM, DỊCH VỤ, CÔNG SUẤT, CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ
I QUYẾT ĐỊNH VỀ SẢN PHẨM, DỊCH VỤ 90 ¡I QUYẾT ĐỊNH VỀ CÔNG NGHỆ sai HÀ HÀ DI 110 II QUYẾT ĐỊNH VỀ CÔNG SUẤT EraitseaftnnrLEA, IV: QUYẾT ĐỊNH VỀ THIẾT BỊ“) 22-1112, 10 :4 188
CHƯƠNG IV XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM CỦA DOANH NGHIỆP 150 I CAC BUGC TIEN HANH CHON ĐỊA ĐIỂM 151 ll CAC NHAN TO ANH HUGNG DEN VIBC CHON DIA ĐIỂM 152
III CAC PHUCNG PHAP XAC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM 155
BÀI TẬP CHƯƠNG IV CHƯƠNG V NHỮNG CHIẾN LƯỢC HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP 181 1 QUÁ TRÌNH HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP 181
Il CÁC PHƯƠNG PHÁP HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP 191
CHƯƠNG VI LẬP LỊCH TRÌNH SẲN XUẤT tứ Ụ 296
II PHƯƠNG PHÁP PHÂN CONG CONG VIEC CHO
II PHƯƠNG PHÁP SƠ ĐỒ GANTT 24
IV PHƯƠNG PHÁP SƠ ĐỒ PERT cccccccccc 251
V SƠ ĐỒ PERT VỀ THEO TỶ LỆ VÀ THEO PHƯƠNG NẰM NGANG
BẤT TẤT CHƯNG VI sonssccanssicsscosscovecsocossenstnonsivectesnninssteoee
CHƯƠNG VI QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO -cccccc 295
I NHỮNG KHÁI NIỆM LIÊN QUAN DEN QUAN TRI
II NHỮNG MÔ HÌNH TỒN KiiO
III ĐO LƯỜNG, ĐÁNH GIÁ HIỆU QUÁ TỒN KHO 323 BAI TAP CHUONG VIL
HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU VẬT TƯ
I CÁC YÊU CÂU CUA MO HINH TON KHO ĐỐI VỚI
CÁC MẶT HÀNG PHỤ THUỘC TRONG LĨNH VỰC
Ill KỸ THUẬT XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC LÔ HÀNG 360
LY THUYET XEP HANG VA UNG DUNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ I TAM QUAN TRONG CUA LY THUYET XEP HÀNG ĐỐI VỚI CÁC DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ 384
Il DAC ĐIỂM CỦA HỆ THỐNG DỊCH VỤ 386
II: CÁC MÔ HÌNH XẾP HÀNG 390
BO TRi MAT BANG 1 KHAI QUAT VE CHIEN LUOC BO TRI MAT BANG 425
II CÁC LOẠI CHIẾN LƯỢC BỐ TRI MAT BANG:
NHAP MON VE QUAN TRi SAN XUAT VA DICH VU
Sản xuất (Production) được hiểu là quá trình tạo ra sản phẩm (Goods) hoặc dịch vụ (Services) Ở Việt Nam, nhiều người vẫn cho rằng chỉ các doanh nghiệp chế tạo sản phẩm vật chất cụ thể như xi măng, TV, tủ lạnh mới được coi là đơn vị sản xuất, trong khi những đơn vị không sản xuất sản phẩm vật chất thường bị xếp vào loại phi sản xuất.
Ngày nay, trong nền kinh tế thị trường, quan niệm như vậy không còn phù hợp nữa
Sản xuất là quá trình chuyển hóa các đầu vào thành đầu ra, bao gồm sản phẩm hoặc dịch vụ.
Ta có thể hình dung quá trình này như trong hình 1-1 Đầu vàc Quá trình Đầu ra
- Đất đai Doanh nghiệp - Máy, thiết bị tao động chuyển hóa đầu vào ` Bơ sữa i thành đầu ra thông Giang
- Yên qua SX, hoạt động ạltài chớnh và —>|- Tin tức
Tiền Makerting - Bữa tiệc s Nguyên vật liệu - Bản kết án ô Năng iượng - Phũng ngủ
- Khoa học và nghệ thuật Quản trị
Hình 1-1 Sách này nghiên cứu những vấn để Quản trị đối với cả hai loại doanh nghiệp sau đây:
- Những doanh nghiệp tạo ra sản phẩm vat chat
- Những doanh nghiệp tạo ra các dịch vụ
Trong một số tài liệu, quản trị quá trình tạo ra sản phẩm vật chất được gọi là quản trị sản xuất, trong khi quản trị quá trình tạo ra dịch vụ được gọi là quản trị điều hành hoặc quản trị tác nghiệp Thuật ngữ chung cho cả hai loại này là Quản trị sản xuất và tác nghiệp (P/OM) Mặc dù thuật ngữ này đã phổ biến ở nhiều quốc gia, tại Việt Nam, để dễ hiểu hơn, chúng tôi sử dụng thuật ngữ Quản trị sản xuất và dịch vụ, bao hàm ý nghĩa tương tự như quản trị sản xuất và tác nghiệp.
Quản trị sản xuất và dịch vụ là quá trình quản lý các yếu tố đầu vào, tổ chức và phối hợp chúng để chuyển hóa thành sản phẩm hoặc dịch vụ với hiệu quả cao nhất Để tạo ra sản phẩm và dịch vụ, các doanh nghiệp cần thực hiện ba chức năng cơ bản: quản lý nguồn lực, tối ưu hóa quy trình sản xuất và đảm bảo chất lượng đầu ra.
- Tiến hành sản xuất, thực hiện dịch vụ
Theo kinh nghiệm từ Mỹ, chi phí sản xuất và dịch vụ luôn chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí của doanh nghiệp Hơn nữa, các giải pháp nhằm nâng cao khả năng sinh lợi trong quản trị sản xuất và dịch vụ mang lại hiệu quả cao hơn nhiều so với việc giảm chi phí tài chính hay tăng doanh số thông qua hoạt động tiếp thị.
Quản trị sản xuất và dịch vụ đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của doanh nghiệp Việc áp dụng các phương pháp quản trị khoa học một cách hiệu quả sẽ mang lại lợi nhuận lớn cho doanh nghiệp Ngược lại, quản trị kém có thể dẫn đến thua lỗ và thậm chí là phá sản.
Để giải quyết các nhiệm vụ chính trong Quản trị sản xuất và dịch vụ, trước tiên, chúng ta cần nghiên cứu sâu về các cơ sở khoa học, mô hình và thuật toán liên quan Các nhiệm vụ này sẽ được làm rõ hơn trong các phần tiếp theo của bài viết.
'18 Doanh nghiệp xét theo quan điểm hệ thống
Mỗi doanh nghiệp, bất kể lĩnh vực hoạt động, đều có tính độc lập tương đối và thiết lập một hệ thống riêng, bao gồm các mối quan hệ nội bộ và bên ngoài, cùng với các hệ thống thông thường khác.
Thực chất doanh nghiệp là một hệ thống chuyển hóa các đầu vào thành đầu ra dưới dạng sản phẩm và dịch vụ
Một doanh nghiệp thường được tổ chức thành ba bộ phận chính: marketing, sản xuất dịch vụ và tài chính kế toán Các bộ phận này hoạt động độc lập nhưng có tác động qua lại với nhau, tạo thành những mối quan hệ quan trọng bên trong doanh nghiệp.
Các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến doanh nghiệp bao gồm hệ thống kinh tế quốc gia, hệ thống thương mại quốc tế và hệ thống chính trị cả trong nước lẫn quốc tế.
Những nhà quản trị hiểu rõ sự vận hành của các hệ thống nội bộ và bên ngoài sẽ có cơ hội trở thành những nhà quản trị xuất sắc Họ có khả năng kết nối con người với các nguồn lực vật chất, tài chính và thông tin, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp.
Nhìn nhận doanh nghiệp như một hệ thống giúp ta có cái nhìn toàn diện về mối quan hệ giữa doanh nghiệp và môi trường hoạt động Điều này tạo điều kiện để xây dựng các nhiệm vụ quản trị hiệu quả và khả thi, từ đó hỗ trợ tốt hơn cho việc thực hiện mục tiêu chiến lược chung của doanh nghiệp.
Quy trình chuyển hóa của doanh nghiệp sẽ khác nhau tùy thuộc vào tính chất hoạt động của từng doanh nghiệp Điều này có thể được minh họa qua sơ đồ bên dưới.
10 ga Hệ thống chuyển hóa eS
Dau vao Quy trình Ngành Đầu ra
1 Ký gửi 1 Xử lý, kiểm tra |1 Ngân hàng 1 Dịch vụ ngân hàng '2 Hàng hóa, xe |2 Vận chuyển, tổn|2 Bán buôn 2 Phân phối hàng tải trữ hóa
3 Dầu mỏ 3 Quy trình hóa |3 Lọc dầu 3 Xăng dầu học
4 Rừng J4 Khai thác, chế _ |4 Lâm nghiệp 4 Sản phẩm gỗ biến
5 Thực phẩm l5 Nấu, chế biến _ |5 Nhà hàng 5 Món ăn
(6 Máy bay, phi |8 Lịch bay 6 Hàng không |6 Vận chuvén công
|7 Phòng mạch, '7 Khám, cho đơn, |7 Chữa bệnh, I7 Người khỏe: bác sĩ điều trị Bệnh viện mạnh
Trong một doanh nghiệp, thường có ba hệ thống bộ phận chính: marketing, sản xuất dịch vụ và kế toán tài chính Ngoài ra, còn tồn tại các hệ thống phụ hỗ trợ như hệ thống tổn kho, hệ thống lập và điều hành lịch trình sản xuất, hệ thống tạo mãi, cùng với hệ thống duy trì và bảo quản năng lực doanh nghiệp.
Trong nội bộ doanh nghiệp, các mối quan hệ phức tạp cần được điều hòa để đạt hiệu quả tối ưu Chẳng hạn, bộ phận tài chính có thể đặt mục tiêu giảm mức tồn kho để giảm vốn đầu tư, trong khi bộ phận tiêu thụ lại muốn duy trì mức tồn kho cao để đáp ứng nhu cầu thị trường Nếu không điều chỉnh được các yêu cầu này, hoạt động của doanh nghiệp sẽ không đạt hiệu suất tối ưu Do đó, nhà quản trị cần xem xét và điều chỉnh các yêu cầu của các hệ thống phụ để đảm bảo hoạt động chung đạt hiệu quả cao nhất Hơn nữa, nhà quản trị cần phân tích các chiến lược của doanh nghiệp từ góc độ hệ thống và lựa chọn chiến lược tốt nhất để đưa ra quyết định thực hiện.
II LỊCH SỬ PHÁT TRIEN CUA LY THUYẾT QUAN TRI SAN XUẤT
Các lý thuyết về quản trị sản xuất và dịch vụ đã được nhiều nhà kinh tế đặt nên tảng và được bổ sung không ngừng từ năm
1776 bởi ADAM SMITH và các nhà kinh tế khác
Trong suốt thời kỳ phát triển đó có những sự kiện đáng quan tâm như sau:
- Năm 1800 Eli Whitney đề xuất đầu tiên về lý luận và tiêu chuẩn hóa sản xuất và kiểm soát chất lượng
