Thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh dạ dày part 4 ppt

Cách làm: Trước tiên cho xa tiền thảo vào nổi đất sắc lay nước cho vào nồi canh mễ đã vo sạch nấu thành cháo, nêm gia vị vừa ăn.. Cách làm: Cho mạch đông vào nồi sắc lấy nước, sau đó cho

đun nhỏ lửa, đun đến khi sôi thì ăn được Mỗi ngày

ăn một lần

Công dụng:

Xơ gan hoà vị, lí khí chỉ thống

CHAO ¥ DĨ, CANH ME Nguyên liệu:

Y di 30g

Canh mé 60g

Muối một ít

Cách làm:

Trước tiên cho Ú đĩ nhân vào nồi ninh nhừ, sau đó cho canh mẽ đã vo sạch vào nấu thành cháo Cho

thêm ít muối gia vị vào vừa ăn là được Mỗi ngày ăn

một lần

Công dụng:

Thanh nhiệt hoá thấp hoà trung tỉnh ti

CHAO XA TIỀN THẢO

Nguyên liệu:

Xa tiền thảo tươi 100g

Canh mẽ 100g

Muối một ít

6) + tran BÌM (Biên x>n)

Cách làm:

Trước tiên cho xa tiền thảo vào nổi đất sắc lay nước cho vào nồi canh mễ đã vo sạch nấu thành

cháo, nêm gia vị vừa ăn Mỗi ngày ăn một lần

Công dụng:

Thanh nhiệt hoá thấp

CHAO BACH HOP LIEN TU NAU GAO NEP

Nguyên liệu:

Bách hợp 30g

Liên tử 30g

Gạo nếp 100g

Đường vàng một ít

Cách làm:

Gạo nếp vo sạch Bách hợp, liên tử rửa sạch Cho tất cả vào nồi đổ vào một lượng nước vừa đủ đun thành cháo Khi cháo chín thì cho đường vàng vào

là được Mỗi ngày ăn một lần,

Công dụng:

Dưỡng âm ích khí, vinh lạc giảm đau

NGAN NHĨ HẦM NƯỚC ĐƯỜNG

Nguyên liệu:

Ngân nhĩ 6g

Đường trắng vừa đú

The cen doh dng do mờ bội đáy «

Cách làm:

Ngân nhĩ ngâm vào nước nóng, sau đó rửa sạch cho vào bát Đường trắng hoà thành nước đổ vào ngân nhĩ cho thêm một ít nước cho vào nồi ham cách thuỷ trong 1 giờ là được Mỗi ngày ăn một lần Công dụng:

Dưỡng âm ích khí

SA SAM NGOC TRUC HAM THIT NAC

Nguyên liệu:

Sa sâm 30g

Ngọc trúc 15g

Hoài sơn 20g

Thịt lợn nạc 100g

Muối một ít

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch thái miếng nhỏ sau đó cho các

vị thuốc trên vào nổi cùng thịt nạc đổ vào một lượng nước vừa đủ đun nhỏ lửa cho nhừ, thêm gia vị vào

vừa ăn Ngày ăn một lần

Công dụng:

Dưỡng âm ích khí, vinh lạc giảm đau

64+ THAM BÌM (Bên ='#)

CHÀO MẠCH ĐÔNG Nguyên liệu:

Mạch đông 30g

Gao nép 100g

Đường một ít

Cách làm:

Cho mạch đông vào nồi sắc lấy nước, sau đó cho gạo nếp đã vo sạch vào và một lượng nước vừa đủ

nấu thành cháo Khi cháo chín thì cho nước mạch

đông, nước đường vào đun sôi Mỗi ngày ăn một lần

Công dụng:

Dưỡng âm ích khí, vinh lạc giảm đau

CANH ÍCH MẪU THẢO NẤU SINH NGƯ

Nguyên liệu:

Ích mẫu thảo 50g

Sinh ngư (cá sống) 500g

Điển thất 10g

Cách làm:

Cá mổ bỏ ruột rửa sạch Cho cá cùng ích mẫu thảo và điển thất vào nồi cùng lượng nước vừa đủ đun lửa nhỏ trong 40 phút là được mỗi ngàu ăn một lần

The dn dt ng đo tgố bêh d đy + độ

Céng dung:

Hoạt huyết hoá tích, thông khí giảm đau

CHAO QUE HOA

Nguyén liéu:

Qué hoa 2g

Phue linh 2g

Gao lit 100g

Cách làm:

Lấy túi vải nhỏ cho quế hoa, phục linh vào buộc

chặt miệng túi, cho vào nổi cùng lượng nước vừa

phải Dùng lửa to nấu sôi sau đó chuyển lửa nhỏ nấu

20 phút, bỏ túi thuốc ra lấy nước

Gao lứt vo sạch cho vào nồi, cho nước thuốc ở

trên vào nếu ít nước có thể cho thêm nước cho đủ,

sau đó dùng lửa to nấu sôi chuyển lửa nhỏ nấu thành cháo

Công dụng:

Có tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ hoá thấp tỉnh tờ và thần kinh hoá đờm tán ứ, chỉ tả thích hợp

với người tiêu chảy do tỳ vị hư nhược, tiêu hoá không

tốt hỗn loạn công năng ruột, dạ dàu

Ế + TrAH 8Ì tiện srÌ

NUGC CAM MAT ONG

Nguyén liéu:

Cam 50g

Mat ong 30g

Cách làm:

Rửa sạch cam để cả vỏ cắt thành 4 miếng, cho vào nổi cho vào một lượng nước vừa phải bắc lên bếp đun sôi, cho mật ong vào vặn lửa nhó nấu khoảng 20 phút bắc ra bó cam lấy nước uống

Công dụng:

Bổ trung ích khí hoãn cấp chỉ đau nhuận táo giải độc

NƯỚC CÂU KỶ BỘT NGỒ SEN

Nguyên liệu:

Câu kủ tử 20g

Bột ngó sen 50g

Cách làm:

Câu kỷ tử rửa sạch Lấy ngó sen giã nhỏ hoặc say ra sau khi lọc bỏ bã lấy bột nước sấy khô Bột ngó sen cho vào nổi cùng lượng nước vừa phải dùng lửa nhỏ nấu sôi cho câu kở tử vào nấu lại 2 -

3 phút là được

Công dụng:

Khai vị kiện tỳ, thanh nhiệt sinh tân, bổ ích gân

cốt chống mệt mỏi

Thc dn dh ag do ngõ bội cy» 67

CHAO VO QuYT

Nguyên liệu:

Vỏ quýt tươi 20g

Gao Itt 50g

Cach lam:

V6 quit tươi rửa sạch xé miếng nhỏ, gạo lứt vo sạch, cho cả hai thứ vào nồi đổ vào một lượng nước vừa đủ Cho lên bếp nấu đến khi gạo chín nhuyễn thành cháo

Công dụng:

Lý khí hoà vị kiện tỳ táo thấp, chỉ tả

NƯỚC CÀ RỐT TẢÁO ĐỎ

Nguyên liệu:

Cà rốt 200g

Táo đỏ 20g

Cách làm:

Cà rốt rửa sạch thái miếng táo đó rửa sạch bỏ hạt thái miếng Cho cà rốt, táo đỏ vào nồi cho vào một lượng nước vừa phải, dùng lửa nhỏ nấu sau đó lấy nước đổ uống

Công dụng:

Bổ trung ích khí hoá trệ hoà vị, thích hợp với

người viêm dạ dày mãn tính có tỳ vị hư nhược

6Š + TRANH BÌM (5Š

CANH THỊT DÊ CỦ CẢI Nguyên liệu:

Thịt dê 100g

Táo 100g

Đậu Hà Lan 80g

Củ cải trắng 200g

Rau mùi một ít

Bột tiêu, mì chính, muối, dấm vừa đủ

Cách làm:

Rau mùi rửa sạch thái khúc ngắn, táo rửa sạch gọt

vỏ bỏ hạt thái miếng đậu hà lan bỏ vỏ củ cải rửa sạch thái miếng

Thịt dê rửa sạch thái thành 6 phan Cho dau Ha

Lan củ cải trắng thịt dê vào nổi cùng lượng nước

vừa đủ, dùng lửa to nấu sôi rồi văn lửa nhỏ nấu trong

một giờ Sau đó cho táo vào nấu chín, cho muối,

dấm mì chính bột tiêu khi bắc nổi ra rắc rau mùi lên là được

Công dụng:

Bổ hư ích khí, ôn trung ấm vị cường thân

kiện thể

HỒ TIÊU HẦM DẠ DÀY LỢN Nguyên liệu:

Dạ dày lợn 100g

Thự đa dh đôn do ngờ bộh dị đy «9

Hat tiéu trang 10g

Muối 5g

Gữừng 5g

Xi dầu tối dầu vừng mi chính hành vừa đủ Cách làm:

Hồ tiêu giã nhỏ, hành rửa sạch thái đoạn gừng rửa sạch giã nát Dạ dày lợn rửa sạch cho hề tiêu hành gừng vào dùng tắm tre găm chặt lại

Cho da dày lợn vào nồi đất, cho nước dùng lửa nhỏ hầm cho chín nhữ lấy ra thái miếng

Cho xi dâu tôi giã nhỏ mì chính muối dấm dầu vừng vào một cái bát nhỏ trộn đều thành nước gia vị Công dụng:

Ôn trung tán hàn kiện tỳ bổ hư khai vị thích hợp

với người tỳ vị hư hàn thể chất gây yếu, ăn uống

không ngon

BÁNH SƠN TRÀ

Nguyên liệu:

Sơn trà 400g

Đường trắng 300g

Cách làm:

Sơn trà rửa sạch, dùng vải sạch gói lại cho vào nồi đổ vào một lượng nước vừa phải dùng lửa vừa nấu trong 20 phút chắt nước lại cho nước vào nấu tiếp lấy nước lần hai Cứ thế nấu lấy nước lần 3

TỶ + TIM BÌNH É

Ba nước sơn trà trộn lại cùng cho vào nồi nấu cho đến khi nước đặc lại cho đường trắng vào khuấy đều Tiếp tục dùng lửa nhỏ nấu cho đến khi nước sơn

trà thành dạng trong suốt là được bánh sơn trà Thái

nhỏ bánh sơn trà ăn dẫn

Công dụng:

Thích hợp với người bí tích thực không tiêu được

ăn uống không ngon

TRA DAO SON TRA Nguyên liệu:

Nhan hat dao100g

Sơn trà 50g

Đường trắng]50g

Cách làm:

Sơm trà rửa sạch cho vào nồi cùng lượng nước vừa

đủ dùng lửa vừa nấu chín thành nước bó bã lấy

nước khoảng 1000ml

Rửa sạch nhân hạt đào ngâm 30 phút vớt ra, cho vào một ít nước Dùng máy xay sinh tố xau nhuyễn cho vào âu, cho lượng nước pha loãng đều

Cho nước sơn trà và nhân hạt đào nhuyễn vào

nổi cho đường trắng vào khuấy đều, nấu sôi là được

Công dụng:

Bổ khí kiện tỳ, ôn trung hoá tích

The do dah eg cho ng bth & đy + TÍ

CHAO CA DIEC GAO NEP

Nguyén liéu:

Cá diếc 250g

Gao nếp 50g

Gừng, táo vừa đủ

Cách làm:

Làm thịt cá diếc, bỏ vẫy, mang, nội tạng rửa sạch cho vào nước sôi sau 3 phút lấy ra

Đặt nồi lên bếp lửa cho lượng nước vừa đủ đun sôi cho cá diếc, gạo nếp, gừng táo vào cùng nấu

thành cháo là được

Công dụng:

Kiện từ ích khí hoà trung bổ hư, ấm từ chỉ ta

CANH BU BU

Nguyén liéu:

Du di 400g

Gừng 20g

Dấm 30g

Cách làm:

Ðu đủ rửa sạch thái miếng, gừng gọt vỏ thái miếng

dày Cho đu đủ gừng vào nồi cùng lượng nước vừa

đủ nấu khoảng 20 phút, cho dấm vào là được

TÌ + THANH BÌM (⁄> <3g

Céng dung:

Kiện tỳ khai vị ôn trung chỉ nòn mửa, thư gân

hoạt lạc

CANH SƠN TRÀ Nguyên liệu:

Sơn trà 50g

Bột hồ tiêu 6g

Đường đỏ 20g

Cách làm:

Rứa sạch sơn trà cho vào nồi cho nước vào nấu

kỹ lấy nước bỏ bã Cho bột hồ tiêu và đường đỏ vào khuấy đều, nấu thêm mội lúc là được

Công dụng:

On vị tán hàn, khai vị tiêu thực bố trung ấm gan, sát trùng, hoạt huyết hoá ứ

CHÁO TỎI

Nguyên liệu:

Tỏi vỏ tím 50g

Gạo nếp 100g

Đường trắng 50g

The don dah ig cho aii bội đ đà «7

Cach lam:

Gạo nếp vo sạch cho vào nồi, cho lượng nước vừa

đủ dùng lửa to đun sôi cho tỏi vào Vặn lửa nhỏ nấu cho gạo chín dính dẻo cho đường vào là được

Công dụng:

Ấm từ vị hành khí trệ, chỉ lị tiêu chảy

TRÀ Ô MAI GỪNG

Nguyên liệu:

Gừng tươi LŨg

Ô mai 20g

Che xanh 5g

Đường đỏ vừa đủ

Cách làm:

Gung gọt vỏ rửa sạch thái sợi nhỏ ô mai lấy thịt

bỏ hạt thái nhỏ Cho gừng ö mài lá chè, đường đỏ

vào phích nước nóng đổ nước sôi vào, day kin nap

phích om nửa giờ là uống được

Công dụng:

Ôn vị chỉ nôn mửa, tiêu thực hoá trệ chỉ tả lụ

NƯỚC TỎI ĐƯỜNG

Nguyên liệu:

Tỏi 50g

Đường trắng, đường đỏ vừa đủ

TẬ + TIM BÌM (bid: «ssa

Cách làm:

Tỏi bóc vỏ rửa sạch, giã nhỏ, cho vào túi vải vắt lấy nước Nước tôi cho vào lụ cho lượng vừa nước sôi cho đường trắng đường đỏ vào khuấy đều uống

Công dụng:

Ôn trung ấm tù hành khí tiêu tích diệt khuẩn chỉ lụ

THỊT BỒ XƯƠNG RANG CẢNH

Nguyên liệu:

“Thịt bò 50g

Xương rang cảnh dùng để ăn 20g

Hành gừng, muối mì chính vừa đủ

Cách làm:

Rửa sạch xương rang cảnh thái miếng nhỏ Thịt

bò rửa sạch thái miếng Cho dầu vào nồi đun nóng phi thơm hành gừng để thịt bò vào xào Đợi thịt bò đổi mẫu cho xương rang cảnh vào xào chín mềm

nêm muối mi chính vào là được

Công dụng:

Bổ từ vị ích khí huyết cường gân cốt, kháng viêm chi ly

The don deh đổy cho gi bh «75

CANH GUNG HE SiJA BO Nguyén liéu:

Rau he 200g

Sữa bò 200g

Gừng tươi 25g

Cách làm:

Rau hẹ rửa sạch thái đoạn gừng thái miếng, cả

hai vị đều giã nhỏ dùng vải sạch gói lại vắt lấy nước

Đổ nước gừng hẹ vào sữa bò nấu sôi là được

Công dụng:

Kiện tù khai vị ôn trung chỉ nôn mửa, ích khí bổ hư

CHÁO NHÂN HẠT ĐÀO Nguyên liệu:

Nhân hạt đào 10g

Sinh địa 10g

Gạo lứt 120g

Đường đỏ vừa đủ

Cách làm:

Hạt đào cho vào nước nóng ngâm bóc vỏ, lấy nhân Cùng với sinh địa đã rửa sạch cho vào túi vải buộc kỹ cho vào nồi đổ vào lượng nước vừa đủ, đun sôi văn lửa nhỏ hầm 30 phút Bỏ túi thuốc ra cho 76+ tra bÌM (Bi: +)

gạo lứt đã vo sạch vào nổi nước thuốc nấu cháo, cháo chín cho đường đó khuấy đều là được

Công dụng:

Bổ trung ích khí kiên tỳ hoà vị thanh nhiệt sinh

tân, hoạt huyết nhuận tràng

HƯƠNG SEN CÁT PHẤN HỒ

Nguyên liệu:

Sa nhân 1g

Mộc hương 1g

Cát phấn 30g

Đường trắng vừa đủ

Cách làm:

Sa nhân, mộc hương nghiền nát trộn thành bột,

cho cát phấn vào cùng nấu thành bột để dùng mỗi

ngày dùng một đến hai thang

Công dụng:

Giúp gan phụ tỳ

KÊ THỦ MỠ HỒ

Nguyên liệu:

Nước kê thử đồng tương 60g

Cánh mễ 30g

Đường đỏ vừa đủ

hc don dị đây do tớ bội dd + TĨ

Cách làm:

Cho kê thử đồng tương vào nước sạch ngâm cho mềm sau đó giã nát cùng với cánh mẽ rồi cho nước, đường đỏ vào nấu thành bột, mỗi ngày dùng một

đến hai lần

Công dụng:

Giúp gan phụ tù

BANH SON TRA TE MACH

Nguyên liệu:

Mién té mach 1000g

Son tra tuoi 500g

Vỏ quút 10g

Thanh bi 10g

Sa nhan 10g

Chỉ xác 10g

Thạch lựu bị 10g

© mai các 0g

Đường trắng vừa đủ

Cách làm:

Cho vỏ quýt, thanh bì, sa nhân, chỉ xác thạch lựu

bi 6 mai các vào nồi cùng 1000ml nước đun trong

30 phút chắt lấy nước bỏ bã Sơn tra bỏ nhân đập thành dạng dẻo miến tể mạch nấu với nước thuốc

TỶ + TIM BÌNH (23 v:gÌ

trên Sau đó cho sơn tra vào trong miến nặn thành bánh, đun nhỏ lửa đến chín Mỗi ngày dùng hai lần, mỗi lần dùng một cái

Công dụng:

Giúp gan phụ tờ

CHAO LEN Ý Nguyén liéu:

Bach lién nhuc 90g

Y di nhan 30g

Canh mé 100g

Muối một ít

Cách làm:

Bạch liên nhục ngâm nước bỏ vỏ đi, Cho bạch

liên nhục ý dĩ nhân, cánh mễ vào nổi đổ vào một

lượng nước vừa đủ nấu thành cháo thêm gia vị vào

vừa ăn mỗi ngày dùng một lần,

Công dụng:

Kiện tù, ích khí trừ thấp

CHÁO HÀO LIÊN

Nguyên liệu:

Sơn dược 30g

Thc don din dag cho tạ béch da diy» 79

Hat sen 20g

Kê nội kim 15g

Gạo nếp100g

Đường trắng vừa đủ

Cách làm:

Hạt sen bổ nhân cho vào nổi cung kê nội kim, sơn

dược để vào một lượng nước vừa đủ nấu trong 20 phút sau đó cho gạo nếp vào nấu thành cháo rồi cho đường vào vừa ăn, mỗi ngày dùng hai lần

Công dụng:

Trị bệnh dạ dày

CHAO LONG LON DAI ME

Nguyên liệu:

Lòng lợn 300g

Sơn dược 50g

Cánh mễ 100g

Muối gừng tươi vừa đủ

Cách làm:

Lòng lợn rửa sạch thái miếng nhỏ, cho lòng lợn, sơn dược, cánh mẽ cùng lượng nước vừa đủ nấu thành cháo thêm muối gừng tươi vào mỗi ngà ăn một đến hai lần

Công dụng:

Kiện tù ích khí trừ thấp

ÑỤ + tráng BÌM đền se)

CAT LON NAU VOI BO COT CHI

Nguyên liệu:

Cật lợn 1 quả

Bổ cốt chỉ 15g

Muối một ít

Cách làm:

Cat lợn rửa sạch thái miếng cho vào nổi cùng bổ

cốt chỉ và một lượng nước vừa đủ đun trong 1 giờ

nêm gia vị vừa ăn, mỗi ngày ăn một lần

Công dụng:

Ôn bổ tì thận cố sát cảm tả

CHÁO NGÔ THÙ DỤ

Nguyén liệu:

Ngô thù du 3g

Cánh mễ 100g

Gừng tươi 3 miếng

Đường vàng một ít

Cách làm:

Ngô thù du giã nhỏ cho vào nồi cùng cánh mễ và gừng tươi, cho vào lượng nước vừa đủ nấu thành cháo mỗi ngày ăn một lần

Công dụng:

Tri bệnh da day

Thc chin dnh đồn cho anit bênh dị đây + 81