1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1

93 2 0
Tài liệu được quét OCR, nội dung có thể không chính xác
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
Trường học Trường Đại học Bách khoa Hà Nội
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học
Thể loại Giáo trình
Năm xuất bản 2010
Thành phố Hà Nội
Định dạng
Số trang 93
Dung lượng 2,3 MB

Các công cụ chuyển đổi và chỉnh sửa cho tài liệu này

Nội dung

Ngày đăng: 10/10/2023, 18:27

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 2.1c: Sơ đề của các kênh ion - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 2.1c: Sơ đề của các kênh ion (Trang 22)
Hình 2.2.1c: Sự mã hóa chất lượng của thong tin vi giác - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 2.2.1c: Sự mã hóa chất lượng của thong tin vi giác (Trang 31)
Hình 2.2.1e: VỊ trí của nhóm AH-B đặc trưng cho vị ngọt . - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 2.2.1e: VỊ trí của nhóm AH-B đặc trưng cho vị ngọt (Trang 34)
Hình 2.3.1: Diễn biến ngưỡng cằm nhận mudi NaCl theo thôi gian thích nghĩ với 3 - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 2.3.1: Diễn biến ngưỡng cằm nhận mudi NaCl theo thôi gian thích nghĩ với 3 (Trang 47)
Hình 3.1.2a: Minh họa về pháp thử cho điểm - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 3.1.2a: Minh họa về pháp thử cho điểm (Trang 56)
Hình 3.1.2c. Vi đụ về phiêu trả lời của pháp thử cho điểm - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 3.1.2c. Vi đụ về phiêu trả lời của pháp thử cho điểm (Trang 58)
Hình 3.1.3d là ví dụ về bản báo cáo cho phép thử này. - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 3.1.3d là ví dụ về bản báo cáo cho phép thử này (Trang 66)
Hình 3.1.4a: Minh họa oa pháp thử m mô tả - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 3.1.4a: Minh họa oa pháp thử m mô tả (Trang 67)
Hình 3.1.4c: Ví dụ về phiêu trả lời của pháp thứ mô ta - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 3.1.4c: Ví dụ về phiêu trả lời của pháp thứ mô ta (Trang 68)
Hình 3.1.4d: Minh họa về đồ thị dạng gấp khúc và dạng hoa gió biểu diễn kết quả - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 3.1.4d: Minh họa về đồ thị dạng gấp khúc và dạng hoa gió biểu diễn kết quả (Trang 70)
76 Hình 3.2.2a: Vĩ dụ về bảo cáo của phép thử tam giác - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
76 Hình 3.2.2a: Vĩ dụ về bảo cáo của phép thử tam giác (Trang 76)
Hình 3.2.2c: Vĩ dụ về phiêu trả lời của phép thứ 2-3 - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 3.2.2c: Vĩ dụ về phiêu trả lời của phép thứ 2-3 (Trang 78)
Hình 3.2.3b: Ví dụ về phiêu chuẩn bị thi nghiệm của phép thử A không A - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 3.2.3b: Ví dụ về phiêu chuẩn bị thi nghiệm của phép thử A không A (Trang 80)
Hình 3.2.4e. Ví du vé về phiếu tr trả lời của pháp thứ phn nhóm - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
nh 3.2.4e. Ví du vé về phiếu tr trả lời của pháp thứ phn nhóm (Trang 84)
Bảng 3. 4h: Chen mote chát lương - Giáo trình kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm phần 1
Bảng 3. 4h: Chen mote chát lương (Trang 92)

TRÍCH ĐOẠN

Ánh sáng và thị giác

CAC YEU TO ANH HUONG DEN PHEP BO CAM QUAN PHÉP THỨ CẢM QUAN

PHIEU TRA LOI Phép thir cho diém

BAO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thứ A không A

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

🧩 Sản phẩm bạn có thể quan tâm

w