Bài giảng quản trị nguồn nhân lực du lịch ( combo full slides 8 chương )

Bài giảng quản trị nguồn nhân lực du lịch ( combo full slides 8 chương ) Bài giảng quản trị nguồn nhân lực du lịch ( combo full slides 8 chương ) Bài giảng quản trị nguồn nhân lực du lịch ( combo full slides 8 chương ) Bài giảng quản trị nguồn nhân lực du lịch ( combo full slides 8 chương ) Bài giảng quản trị nguồn nhân lực du lịch ( combo full slides 8 chương )

Trang 1

QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC

Trang 2

TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ DU LỊCH SÀI GÒN

Môn học : Quản Trị Nguồn Nhân Lực (Human Resources Management)

1 Mục tiêu môn học

2 Giới thiệu các nội dung chính của môn học

3 Hình thức kiểm tra : Giữa kỳ và kết thúc môn (lý

thuyết, thực hành)

4 Danh mục tài liệu tham khảo

Trang 3

1 Mục tiêu môn học :

+ Xác định được con người đóng vai trò quyếtđịnh trong mọi hoạt động của tổ chức

+ Hiểu rõ vai trò, chức năng, nhiệm vụ củaQTNNL trong một khách sạn

+ Có kỹ năng xây dựng bản MTCV, thiết lậpcác chính sách về tuyển dụng, đào tạo, xâydựng qui chế đánh giá thành tích nhân viên, qui chế tiền lương và các chính sách liên

Trang 4

Kiến thức về Quản Trị Nguồn Nhân Lực trong

môn học này giúp người học hiểu được vai trò,

chức năng và nhiệm vụ cụ thể của bộ phận Quản

Trị Nguồn Nhân Lực trong khách sạn

Đồng thời giúp người học có được những kỹ năng

căn bản để thực thi những nhiệm vụ cụ thể của

Quản tri nguồn nhân lực.

Trang 5

2 Các nội dung chính của môn học :

Chương I : Khái niệm, chức năng của Quản trị

nguồn nhân lực

Chương II : Xây dựng bảng mô tả công việc và

tiêu chuẩn nhân viênChương III : Lập kế hoạch chiến lược nguồn

nhân lực

Trang 6

Chương IV : Tuyển dụng nhân sự

Chương V : Đào tạo và phát triển nhân viên

Chương VI : Quản lý thời gian biểu làm việc

Trang 7

Chương VII : Đánh giá thành tích nhân viên

Chương VIII : Xây dựng chính sách về lương,

thưởng và phúc lợi

Trang 8

3 Hình thức kiểm tra :

+ Giữa kỳ : Soạn thảo bản mô tả công

việc một chức danh trong khách sạn hoặc thảo luận giải quyết tình huống (theo nhóm)

+ Kết thúc môn : Hoàn tất bài thi trắc

nghiệm và tự luận

Trang 9

4 Danh mục tài liệu tham khảo :

- Managing Human Resources in the Hospitality Industry của The Educational Insttitute of the American Hotel & Motel Association phát hành

Trang 10

CHƯƠNG I :

KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TÁC

QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC

Trang 11

1- Khái niệm và tầm quan trọng c

kết với nhau theo những mục tiêu nhất định

hoăc có thể huy động được nhằm thực hiện mục tiêu của tổ chức.

Trang 12

1.2 Quan điểm về QTNS của giáo sư Di-Mock:

QTNS bao gồm những biện pháp và thủ

tục áp dụng cho nhân viên của một công ty

và giải quyết tất cả những trường hợp

xảy ra có liên quan tới một công việc nào

đó.

Trang 13

1.3 Quan điểm của giáo sư Felix Migro :

QTNS là nghệ thuật lựa chọn những

nhân viên mới và sử dụng những nhân viên cũ sao cho năng suất và chất lượng

công việc của mỗi người đều đạt được

mức tối đa có thể được.

Trang 14

1.4 Quan điểm của giáo sư Phạm Ngọc Ẩn :

QTNS là một trong những chức năng cơ

bản của quá trình quản trị giải quyết tất cả

những vấn đề liên quan đến con người gắn

với công việc của họ trong bất kỳ một tổ

chức nào.

Trang 15

Tóm lại, QTNS chính là

- việc tuyển mộ, tuyển chọn,

- duy trì và phát triển,

- sử dụng và cung cấp tiện nghi

cho các nhân viên thông qua tổ chức.

Trang 17

- Nguồn nhân lực khác với các nguồn lực khác

củakhách sạn do chính bản chất của con người

- Nhân viên có năng lực nghề nghiệp khác nhau, đặc điểm tính cách cá nhân khác nhau Có tiềm năng phát triển riêng Có ý kiến riêng Do đó

Quản trị nguồn nhân lực khó khăn và phức tạp

hơn rất nhiều so với nguồn lực tài chánh và nguồn lực trang thiết bị

Trang 18

Quản trị nguồn nhân lực là hệ thống các

chính sách và hoạt động chức năng về thu

hút, đào tạo-phát triển và duy trì con

người của một tổ chức nhằm đạt được kết quả tối ưu cho cả tổ chức lẫn nhân viên.

Trang 19

Viễn cảnh Ngắn và trung hạn Dài hạn

Cơ sơ của năng suất

và chất lượng

chất lượng nguồn nhân lực

Các yếu tố động viên Tiền và thăng tiến nghề

nghiệp Tính chất công việc, thăng tiến và tiền

Thái độ đối với sự

Trang 20

3 Mục tiêu cơ bản của QTNNL :

a/ Sử dụng có hiệu quả nguồn nhân lực nhằm

tăng năng suất lao động và nâng cao hiệu quả hoạt động của khách sạn

b/Đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của nhân viên, tạo điều kiện cho nhân viên phát huy tối đa

năng lực cá nhân và trung thành, tận tâm với khách sạn

Trang 21

QTNNL – KHOA HỌC HAY NGHỆ THUẬT :

QTNNL mang cả 2 yếu tố khoa học và nghệ thuật

• Khoa học :

- Có đối tượng nghiên cứu cụ thể (con người)

- Thực hiện theo một trình tự cụ thể và hợp lý : kế hoạch kinh doanh của khách sạn – dự báo nhu

cầu nhân sự – phân tích nguồn nhân lực hiện tại –kế hoạch bổ sung – đối tượng cần bổ sung – các chính sách về lương, thưởng, đào tạo và phát

triển

Trang 22

• Nghệ thuật :

- Các lý thuyết đã có được vận dụng một cách

linh hoạt và thay đổi theo từng đối tượng, từng

tình huống, từng thời điểm khác nhau

- Luôn phát sinh những tình huống ngoài dự kiến

Trang 23

II Hệ thống các lý thuyết về QTNNL

Hiện nay có bốn học thuyết chính được xem là triết lý quản trị nguồn nhân lực, và được chia thành 2 nhóm như sau :

a Nhóm thuyết X và thuyết Y :

Trang 24

- Thích nhận thêm công việc

- Tự quản

Trang 25

b Nhóm thuyết A và thuyết Z :

- Tuyển dụng ngắn hạn

- Đánh giá đề bạt nhanh

- Chuyên môn hoá hẹp

- Kiểm tra nghiêm ngặt

- Quyết định cá nhân

- Trách nhiệm cá nhân

- Tuyển dụng suốt đời

- Đánh giá đề bạt chậm

- Chuyên môn hóa rộng

- Tự quản, tự kiểm tra

- Quyết định tập thể

- Trách nhiệm cá nhân

Trang 26

III Chức năng của Quản trị nguồn nhân lực :

- Các hoạt động cơ bản của QTNNL bao gồm :

Xác định nhu cầu lao động, lập kế hoạch tuyển

dụng, đào tạo, khen thưởng, kỷ luật …

- Các hoạt động trên được phân chia làm 3 chức năng chính :

Trang 27

a/ Thu hút nguồn nhân lực :

Đảm bảo đủ số lượng nhân viên với năng lực phù hợp cho công việc của khách sạn

Chức năng này gồm các hoạt động như sau :+ Dự báo và hoạch định nguồn nhân lực

+ Phân tích công việc+ Phỏng vấn – Tuyển dụng

Trang 28

b/ Đào tạo và phát triển :

Chú trọng nâng cao năng lực nhân viên, đảm bảo nhân viên có kỷ năng, trình độ cần thiết để hoàn thành công việc được giao và tạo điều kiện cho nhân viên phát triển tối đa năng lực cá nhân

- Chức năng này gồm các hoạt động như sau :

+ Hướng nghiệp (Orientation training)+ Kiến thức về các sản phẩm của khách sạn+ Huấn luyện đào tạo kỷ năng thực hành

+ Bồi dưỡng, nâng cao trình độ

Trang 29

c/ Duy trì nguồn nhân lực :

Chú trọng việc duy trì và sử dụng có hiệu quả nguồn nhân lực trong khách sạn

Chức năng này gồm các hoạt động sau :+ Xây dựng Quy chế tiền lương

+ Quy chế Thi đua – Khen thưởng + Môi trường làm việc : an toàn lao động, giải quyết tranh chấp lao động

Trang 30

QUẢN TRỊ LƯƠNG BỔNG

ĐÀO TẠO &

PHÁT TRIỂN

ĐÁNH GIÁ THÀNH TÍCH

PHÚC LỢI &

DỊCH VỤ

Y TẾ &

AN TOÀN LAO ĐỘNG

PHÒNG NHÂN SỰ

THU HÚT

NHÂN VIÊN PHÁT TRIỂN ĐÀO TẠO & NHÂN VIÊN DUY TRÌ

Trang 31

1/ Vai trò quản trị về hệ thống :Thực hiện các mục tiêu của QTNNL là thu hút, đào tạo-phát triển vàduy trì nguồn nhân lực

2/ Vai trò quản trị về nghiệp vụ :Thực hiện các nhiệm vụ cụ thể như sau :

Trang 32

a/ Thiết lập chính sách Nguồn Nhân Lực :

Đề xuất, soạn thảo các chính sách liên quan vấn đề QTNNL Các chính sách này được viết thành văn bản, qui chế của khách sạn

Chính các văn bản này tạo thành tính đặc thù của khách sạn Một số chính sách quan trọng :

Trang 33

- Quy chế hoạt động, trách nhiệm, quyền hạn của các bộ phận chức năng và cá nhân liên quan

- Qui trình tuyển dụng Qui định về giờ làm việc, ngày nghỉ trong tuần, nghỉ Lễ, nghỉ ốm …

- Quy chế về lương, thưởng, phụ cấp Các qui định về phúc lợi, an toàn lao động và đào tạo

Trang 34

b/ Phối hợp phòng, bộ phận thực hiện chức năng QTNNL :

Phối hợp các bộ phận xem xét việc phân công nhân viên, đánh giá hiệu quả công việc, điều kiện – môi trường làm việc của nhân viên, giải quyết các tranh chấp, khiếu nại …

Trang 35

c/ Cố vấn cho lãnh đạo trong việc thực hiện chức năng QTNNL :

- Sử dụng hiệu quả các chi phí cho QTNNL

- Chính sách đối với nhân viên đã gắn bó lâu năm nhưng giờ đây hiệu quả công việc thấp

- Các biện pháp khuyến khích nhân viên trung thành với khách sạn

Trang 36

d/ Kiểm tra, giám sát việc thực hiện chức năng QTNNL ở các bộ phận :

- Bảo đảm sự phân công nhân viên phù hợp năng lực chuyên môn

- Bảo đảm việc đề bạt, khen thưởng hợp lý và khách quan

- Tìm hiểu nguyên nhân các tranh chấp để khắc phục các tồn tại trong khách sạn

Trang 37

• Coi nhân lực là chi phí hay đầu tư?

• Chú trọng QLHC hay khai thác và phát

triển nguồn nhân lực?

• Phải chăng QTNNL chỉ mang chức năng phục vụ các hoạt động khác của DN?

• Liệu QTNNL chỉ để nhằm đạt những mong muốn của chủ DN?

• QTNNL là trách nhiệm của bộ phận nhân

Chú ý: Những quan điểm chủ yếu

hiện nay về QTNS tại các DN ở VN

Trang 38

V Thách thức đối với hoạt động QTNNL

• Khả năng cung và chất lượng của NNL

• Đào tạo các kỹ năng cơ bản cho nhân công

• Sự gia tăng lao động tạm thời

• Toàn cầu hóa

• Sự thay đổi nhanh chóng của công nghệ

• Stress thời hậu công nghiệp

Trang 39

VI Môi trường quản trị NNL

Trang 40

Tổng quan

Trang 41

1 Ảnh hưởng của môi trường bên ngoài

9 10

11

12

Trang 42

2 Ảnh hưởng của môi trường bên trong

Chiến lược

Mục tiêu

Đặc điểm công việc

Nhóm làm việc

Phong cách & kinh nghiệm NQL

Văn hóa doanh nghiệp

Trang 43

Thay đổi nhận thức về giá trị

Nhân viên tự tạo ý nghĩa cho cuộc sống

Thỏa mãn nhu cầu cá nhân gia tăng

Đòi hỏi về tự do cá nhân gia tăng

Thay đổi trong môi trường kinh tế

Toàn cầu hóa về kinh tế

Kinh tế toàn cầu cạnh tranh ác liệt

Con người có ý thức cao về thời gian

Thay đổi trong môi trường công nghệ

Công nghệ phát triển mạnh

Giá thành công nghệ hạ

Chu kỳ sống của công nghệ ngắn

Trang 44

Câu hỏi trọng tâm :

1/ Trình bày khái niệm của Quản trị nguồn nhân lực ?2/ Mục tiêu cơ bản của Quản trị nguồn nhân lực là gì?3/ Các chức năng của Quản trị nguồn nhân lực là gì ?4/ Vai trò của Quản trị nguồn nhân lực là gì ?

Trang 45

CHƯƠNG II

PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC

Trang 46

(occupation) CÔNG ViỆC (Jobs)

VỊ TRÍ CÔNG

TÁC (Positions Titles)

NHIỆM VỤ CÔNG TÁC (Tasks)

số người lao động.

Tất cả các nhiệm vụ được thực hiện bởi cùng một người lao động.

Hoạt động lao động riêng biệt với từng mục đích cụ thể.

1 Khái niệm

a Công việc là gì ?

Trang 47

b Phân tích công việc

PHÂN TÍCH

CÔNG VIỆC

ĐẶC TÍNH VÀ ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN

CÔNG VIỆC

NHIỆM VỤ VÀ KỸ NĂNG TỐI THIỂU CẦN THIẾT

ĐỂ

Trang 48

c Nhiệm vụ của PTCV :

?

Trang 49

Nhiệm vụ của PTCV :

và chính xác

chuẩn hoàn thành công việc.

- Xác định các yêu cầu của công việc mà mỗi

nhân viên ở vị trí công việc đó phải đáp ứng để thực hiện công việc một cách thành công

Trang 51

Kết luận:

- Phân tích công việc (PTCV) là quá trình thu

thập và xử lý các thông tin về công việc một cách có hệ thống, nhằm xác định các đặc tính và điều kiện thực hiện công việc

Trang 52

• PTCV được tiến hành nhằm xác định các nhiệm

vụ thuộc phạm vi công việc và các kỹ năng, năng lực, trách nhiệm cụ thể cần phải có để thực hiện công việc đó một cách thành công

• PTCV không chỉ tập trung vào những thông tin có

liên quan đến công việc mà còn phải xác định

đặc điểm của cá nhân người thực hiện công việc đó

Trang 53

d Những lợi ích của Phân tích công việc :

• Khách sạn có thể dự toán được số lượng và chất

lượng nhân sự cần thiết để hoàn thành mục tiêu kinh doanh

• Khách sạn có thể tuyển dụng người phù hợp với

công việc

• Khách sạn có thể đánh giá hiệu quả làm việc của

nhân viên chính xác hơn

• Khách sạn có thể xây dựng một chế độ lương,

thưởng công bằng hơn

Trang 54

2 Muïc ñích cuûa PTCV :

 Nhân viên thực hiện công tác gì?

 Để thực hiện công việc đó cần phải hội đủ tiêu chuẩn trình độ nào?

 Khi nào công việc cần hoàn tất?

 Công việc được thực hiện ở đâu?

 Nhân viên làm công việc đó như thế nào?

 Tại sao phải thực hiện công việc đó?

Trang 55

3 CÁC TRƯỜNG HỢP CẦN PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC

a Khi mới thành lập khách sạn :

• Khi mới thành lập, khách sạn cần phải xây dựng

cơ cấu tổ chức trong đó quy định các chức vụ cụ thể

• Khách sạn cần phải mô tả cụ thể công việc của

các chức danh này để thấy sự tồn tại của các chức danh đó là cần thiết để đạt được các mục tiêu

kinh doanh

Trang 56

b Khi phát sinh những công việc mới :

• Hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn

phát triển hoặc thay đổi dẫn đến nhu cầu phát

sinh thêm các chức danh công việc mới

• Nếu khách sạn không phân tích để hiểu rõ công

việc của các chức danh mới thì sẽ khó có thể

tuyển dụng được người phù hợp với chức danh

công việc đó

Trang 57

c Khi nội dung công việc có thay đổi :

• Hiện nay chức danh công việc trong các khách

sạn được thiết kế theo xu hướng linh hoạt hơn

trước Nội dung công việc sẽ không cố định mà có thể thay đổi theo nhu cầu hoạt động thực tế

Do vậy các thông tin về công việc cũng sẽ thay đổi

• Ứng dụng khoa học, kỹ thuật mới, các phương

pháp, qui trình hoặc hệ thống quản lý mới

Trang 58

Chọn phương pháp thu thập thông tin

Lựa chọn các CV tiêu biểu

Triển khai thu thập thông tin

Trang 59

 Phương pháp phỏng vấn

Trang 60

Right Choice, Bright Future

Trang 61

6 Bản mô tả công việc (job description):

và tại sao phải làm.

cảnh xung quanh và các điều kiện làm việc thực tế.

Trang 62

Nội dung bản mô tả công việc (MTCV) :

+ Chức danh công việc + Tóm tắt công việc + Các mối quan hệ khi thực hiện công việc+ Chức năng, trách nhiệm trong công việc+ Thẩm quyền của người thực hiện công việc+ Tiêu chuẩn nhân viên để hoàn thành công việc

Trang 63

Bộ phận Nhân sự phối hợp các bộ phận liên quan để xây dựng bản MTCV cho từng chức danh Bản MTCV gồm các nội dung như sau :6.1 Chức danh công việc :

- Tên công việc

- Cấp bậc công việc

- Cấp trên trực tiếp giám sát

- Người soạn thảo bản MTCV

- Người phê duyệt

Trang 64

6.2 Tóm tắt công việc :

- Nhiệm vụ của chức danh công việc đó

- Trình tự, thao tác thực hiện

- Tiêu chuẩn hoàn thành công việc

- Thời gian hoàn thành6.3 Các mối quan hệ khi thực hiện công việc :

- Người thực hiện công việc cần sự cộng

tác trong vấn đề gì và với ai để hoàn

thành nhiệm vụ

Trang 65

6.4 Chức năng, trách nhiệm trong công việc :

- Các công việc cụ thể

- Chuẩn bị các hồ sơ, tài liệu, trang thiết bị, dụng cụ liên quan như thế nào

- Kiểm tra chất lượng sản phẩm, dịch vụ trước khi cung ứng khách hàng

Trang 66

6.5 Thẩm quyền của người thực hiện công việc :

- Được sử dụng trang thiết bị hổ trợ nào

- Được đến khu vực nào trong khách sạn

- Được tự quyết định vấn đề gì

- Mức độ nào phải xin ý kiến cấp trên

Trang 67

7 Bản tiêu chuẩn công việc (Job specification)

- Là bản liệt kê những yêu cầu chủ yếu

đối với nhân viên thực hiện công việc, nó biểu

thị khả năng cho phép tối thiểu một nhân

viên cần phải có để thực hiện một công việc

định trước một cách thành công.

Trang 68

Nội dung:

- Tên công việc

- Trình độ văn hoá và chuyên môn

- Kinh nghiệm làm việc

- Những khả năng kiến thức đặc biệt

- Tham vọng cầu tiến

Tiêu đề	Quản Trị Nguồn Nhân Lực
Trường học	Trường Cao Đẳng Nghề Du Lịch Sài Gòn
Chuyên ngành	Quản Trị Nguồn Nhân Lực
Thể loại	Bài giảng
Năm xuất bản	2023
Thành phố	Sài Gòn

Định dạng
Số trang	219
Dung lượng	4,13 MB
File đính kèm	full pptx.zip (1 MB)