THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
| Tiêu đề | Nghiên cứu sản xuất các chế phẩm enzym protease từ vi sinh vật để ứng dụng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm |
|---|---|
| Người hướng dẫn | PGS. TS. Đồng Thị Thanh Thu |
| Trường học | Trường Đại Học Khoa Học Tự Nhiên TP Hồ Chí Minh |
| Thể loại | Đề tài nghiên cứu khoa học |
| Năm xuất bản | 2005 |
| Thành phố | TP Hồ Chí Minh |
| Định dạng | |
|---|---|
| Số trang | 79 |
| Dung lượng | 1,54 MB |
Các công cụ chuyển đổi và chỉnh sửa cho tài liệu này
Nội dung
Ngày đăng: 06/10/2023, 11:58
Nguồn tham khảo
| Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5, Nguyễn Đức Lượng (2002), Công nghệ ví sinh vật NXB ~ ĐH Quốc gia TPHCM | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 14. Fordham. I.R (1995), Use enzyme / proteins in industry Food. Sci. Tech. Abst. Vol 27. No IL | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 16. Klyszeiko. St. (1988), Cwiczenia Biochemii University Lodz ~ Polska | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 18. Whitaker R.J (1990), “New and Future uses of enzymes ut food processing”, Food biotechnology, Vol 4 | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 19. Wolfgang. Gerhartz (1990), Enzymes in Industry VCH Publishers, New York, USA | Sách, tạp chí |
|
||||||||
| 1. Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Thị Hiển và cộng tác (1998), Công nghệ enzym NXB ~ Nông nghiệp TPHCM | Khác | |||||||||
| 2. Nguyễn Hữu Chấn (1996), Enzym = xúc tác sinh học NXB — Y học Hà Nội | Khác | |||||||||
| 3. Nguyễn Lân Dũng (1972), Một số phương pháp nghiên cứu vị sinh vật NXB — Khoa học kỹ thuật Hà Nội | Khác | |||||||||
| 4. Nguyễn Thanh Dat (1996), Vi sinh vat hoc NXB - Giáo duc | Khác | |||||||||
| 6. Nguyễn Đức Lượng (2004), Công nghệ enzym NXB - ĐH Quốc gia TPHCM | Khác | |||||||||
| 7. Nguyễn Văn Mùi (2001), Thực hành Sinh hóa NXB ~ Khoa học kỹ thuật Hà Nội | Khác | |||||||||
| 8. Trân Minh Tâm (2000), Công nghệ vi sinh ứng dụng NXB — Nông nghiệp | Khác | |||||||||
| 9. Nguyễn Tiến Thắng, Bezborodov A.M và cộng tác | Khác | |||||||||
| 10. Đồng Thị Thanh Thu (2001), Sinh hóa cơ bản NXB — ĐH Khoa học Tự Nhiên TPHCM | Khác | |||||||||
| 11. Đồng Thị Thanh Thu (2002), Sinh hóa ứng dựng NXB - ĐH Quốc gia TPHCM | Khác | |||||||||
| 12. Lê Ngọc Tú và cộng tác (1998), Hóa sinh công nghiệp NXB - Khoa học kỹ thuật Hà Nội | Khác | |||||||||
| 13. Lê Ngọc Tú, Phạm Trân Châu (1982), Enzym vi sinh vật NXB - Khoa học kỹ thuật Hà Nội | Khác | |||||||||
| 15. Fox. P.F (1991), Food Enzymology, Vol 2. EL sevier Science Publishers, LTD, England | Khác | |||||||||
| 17. Reed. G and T.W. Nagodawithana (1995), Enzymes, biomas, food and feed. VH.C Weinheim, Germany | Khác |
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
🧩 Sản phẩm bạn có thể quan tâm