1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu sản xuất các chế phẩm enzym protease từ vi sinh vật để ứng dụng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm 2

79 2 0
Tài liệu được quét OCR, nội dung có thể không chính xác

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Nghiên cứu sản xuất các chế phẩm enzym protease từ vi sinh vật để ứng dụng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm
Người hướng dẫn PGS. TS. Đồng Thị Thanh Thu
Trường học Trường Đại Học Khoa Học Tự Nhiên TP Hồ Chí Minh
Thể loại Đề tài nghiên cứu khoa học
Năm xuất bản 2005
Thành phố TP Hồ Chí Minh
Định dạng
Số trang 79
Dung lượng 1,54 MB

Các công cụ chuyển đổi và chỉnh sửa cho tài liệu này

Nội dung

Ngày đăng: 06/10/2023, 11:58

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
5, Nguyễn Đức Lượng (2002), Công nghệ ví sinh vật NXB ~ ĐH Quốc gia TPHCM Sách, tạp chí
Tiêu đề: Công nghệ ví sinh vật
Tác giả: Nguyễn Đức Lượng
Nhà XB: NXB ~ ĐH Quốc gia TPHCM
Năm: 2002
14. Fordham. I.R (1995), Use enzyme / proteins in industry Food. Sci. Tech. Abst. Vol 27. No IL Sách, tạp chí
Tiêu đề: Use enzyme / proteins in industry
Tác giả: Fordham, I.R
Nhà XB: Food. Sci. Tech. Abst.
Năm: 1995
16. Klyszeiko. St. (1988), Cwiczenia Biochemii University Lodz ~ Polska Sách, tạp chí
Tiêu đề: Cwiczenia Biochemii
Tác giả: Klyszeiko, St
Nhà XB: University Lodz
Năm: 1988
18. Whitaker R.J (1990), “New and Future uses of enzymes ut food processing”, Food biotechnology, Vol 4 Sách, tạp chí
Tiêu đề: New and Future uses of enzymes ut food processing
Tác giả: Whitaker R.J
Năm: 1990
19. Wolfgang. Gerhartz (1990), Enzymes in Industry VCH Publishers, New York, USA Sách, tạp chí
Tiêu đề: Enzymes in Industry
Tác giả: Wolfgang Gerhartz
Nhà XB: VCH Publishers
Năm: 1990
1. Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Thị Hiển và cộng tác (1998), Công nghệ enzym NXB ~ Nông nghiệp TPHCM Khác
2. Nguyễn Hữu Chấn (1996), Enzym = xúc tác sinh học NXB — Y học Hà Nội Khác
3. Nguyễn Lân Dũng (1972), Một số phương pháp nghiên cứu vị sinh vật NXB — Khoa học kỹ thuật Hà Nội Khác
4. Nguyễn Thanh Dat (1996), Vi sinh vat hoc NXB - Giáo duc Khác
6. Nguyễn Đức Lượng (2004), Công nghệ enzym NXB - ĐH Quốc gia TPHCM Khác
7. Nguyễn Văn Mùi (2001), Thực hành Sinh hóa NXB ~ Khoa học kỹ thuật Hà Nội Khác
8. Trân Minh Tâm (2000), Công nghệ vi sinh ứng dụng NXB — Nông nghiệp Khác
9. Nguyễn Tiến Thắng, Bezborodov A.M và cộng tác Khác
10. Đồng Thị Thanh Thu (2001), Sinh hóa cơ bản NXB — ĐH Khoa học Tự Nhiên TPHCM Khác
11. Đồng Thị Thanh Thu (2002), Sinh hóa ứng dựng NXB - ĐH Quốc gia TPHCM Khác
12. Lê Ngọc Tú và cộng tác (1998), Hóa sinh công nghiệp NXB - Khoa học kỹ thuật Hà Nội Khác
13. Lê Ngọc Tú, Phạm Trân Châu (1982), Enzym vi sinh vật NXB - Khoa học kỹ thuật Hà Nội Khác
15. Fox. P.F (1991), Food Enzymology, Vol 2. EL sevier Science Publishers, LTD, England Khác
17. Reed. G and T.W. Nagodawithana (1995), Enzymes, biomas, food and feed. VH.C Weinheim, Germany Khác

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

🧩 Sản phẩm bạn có thể quan tâm

w