TỔNG QUAN VỀ CẦU VÀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7
Những vấn đề cơ bản về cầu
1.1.1 Cầu và các khái niệm liên quan
Nhu cầu tiêu dùng phản ánh mong muốn vô hạn của con người trong việc sử dụng sản phẩm và tham gia vào các hoạt động hàng ngày.
Cầu phản ánh nhu cầu về hàng hóa và dịch vụ mà người tiêu dùng mong muốn và có khả năng chi trả ở các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định, khi các yếu tố khác được giữ nguyên.
Lượng cầu là tổng số hàng hóa hoặc dịch vụ mà người tiêu dùng mong muốn và có khả năng chi trả trong một khoảng thời gian nhất định, với mức giá cụ thể, khi các yếu tố khác được giữ nguyên.
Cầu là tập hợp lượng cầu ở các mức giá khác nhau.
Biểu cầu mô tả mối quan hệ giữa số lượng hàng hóa mà người tiêu dùng có khả năng và sẵn sàng mua ở các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định, trong khi các yếu tố khác được giữ không đổi.
Khi giá của hàng hóa hoặc dịch vụ tăng lên, lượng cầu cho hàng hóa hoặc dịch vụ đó sẽ giảm xuống, và ngược lại, nếu giá giảm, lượng cầu sẽ tăng lên.
Đường cầu hàng hóa thể hiện mối quan hệ tỷ lệ nghịch giữa giá cả và lượng cầu, với đặc điểm là khi giá tăng, lượng cầu giảm, và ngược lại, khi giá giảm, lượng cầu tăng Sự thay đổi này được thể hiện qua sự dịch chuyển dọc theo đường cầu.
Hàm cầu thể hiện số lượng hàng hóa mà người tiêu dùng có khả năng và sẵn sàng mua ở các mức giá khác nhau, trong khi các yếu tố khác được giữ cố định.
1.1.2 Cầu cá nhân và cầu thị trường
- Cầu hàng hóa của cá nhân là cầu về hàng hóa của từng cá nhân
- Cầu thị trường là tổng hợp tất cả các cầu cá nhân
1.1.3 Các yếu tố tác động đến lượng cầu
Giá cả của bản thân
Giá cả của hàng hóa là yếu tố quyết định đến nhu cầu tiêu thụ của người tiêu dùng Đối với hàng hóa thông thường, khi giá tăng, cầu hàng hóa sẽ giảm và ngược lại, cho thấy mối quan hệ nghịch đảo giữa giá cả và cầu hàng hóa.
Thu nhập của người tiêu dùng(I)
Thu nhập đóng vai trò quan trọng trong việc xác định khả năng chi tiêu của người tiêu dùng, ảnh hưởng trực tiếp đến cầu Khi thu nhập tăng, cầu đối với hàng hóa thông thường và hàng hóa cao cấp cũng tăng theo, trong khi đó, đối với hàng hóa thứ cấp, cầu lại có xu hướng giảm khi thu nhập tăng.
Độ co dãn của cầu theo thu nhập phản ánh mức độ nhạy cảm của lượng cầu đối với sự thay đổi thu nhập của người mua.
Giá cả của hàng hóa liên quan.
Lượng cầu không chỉ bị ảnh hưởng bởi giá của chính hàng hóa mà còn phụ thuộc vào giá của các hàng hóa khác, giả định rằng các yếu tố khác không thay đổi.
Lượng cầu về một mặt hàng sẽ giảm, khi giá cả của những mặt hàng thay thế của nó hạ xuống.
Lượng cầu một mặt hàng sẽ giảm khi giá của những mặt hàng bổ sung tăng lên.
Độ co dãn của nhu cầu theo giá cả là mức độ nhạy cảm của lượng cầu đối với một mặt hàng khi giá của các mặt hàng khác thay đổi.
Thị hiếu của người tiêu dùng
Khi sở thích của người tiêu dùng đối với một mặt hàng thay đổi, lượng cầu của hàng hóa đó cũng sẽ thay đổi, giả định rằng các yếu tố khác không đổi.
Số lượng người tiêu dùng (N)
Số lượng người tiêu dùng là yếu tố quan trọng trong việc xác định lượng tiêu dùng tiềm năng Quy mô thị trường càng lớn với nhiều người tiêu dùng thì nhu cầu cũng sẽ tăng cao.
Kỳ vọng về giá cả của hàng hóa trong tương lai
Kỳ vọng là sự mong đợi về biến động giá cả hàng hóa, giá các yếu tố sản xuất và chính sách thuế, tất cả đều ảnh hưởng đến cầu hàng hóa và dịch vụ Những dự đoán này tạo ra niềm tin cho người tiêu dùng; nếu họ tin rằng giá hàng hóa sẽ tăng trong tương lai, cầu hiện tại sẽ tăng lên khi người tiêu dùng muốn mua trước để tránh giá cao hơn sau này, và ngược lại.
Dân số hay số lượng người mua cũng ảnh hưởng tới cầu hàng hóa hay dịch vụ Số
Giới thiệu về sản phẩm cà phê hòa tan G7
Cà phê hòa tan G7 là sản phẩm độc quyền được phục vụ cho các nguyên thủ quốc gia tại ASEM 5, mang đến trải nghiệm tuyệt vời khi uống với đá Với nguyên liệu chất lượng hàng đầu, công nghệ sản xuất tiên tiến và bí quyết Phương Đông độc đáo, G7 hội tụ những yếu tố đặc biệt nhất của cà phê thế giới.
G7 Cappuccino Chocolate là sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp được chế biến từ những hạt cà phê ngon nhất tại Buôn Ma Thuột, kết hợp với kem và các nguyên liệu tinh tuyển khác Với bí quyết độc đáo từ Trung Nguyên, G7 Cappuccino Chocolate mang đến trải nghiệm thưởng thức cà phê theo phong cách Ý cho những tín đồ yêu thích cà phê.
Cà phê hòa tan G7, sản phẩm nổi bật của thương hiệu cà phê Trung Nguyên, đã có ảnh hưởng lớn trong việc tái phân chia thị phần ngành cà phê tại Việt Nam Để tiếp tục phát triển dòng sản phẩm này, Trung Nguyên đang đầu tư xây dựng một nhà máy với giá trị lên đến hàng trục triệu USD.
G7 không chỉ là thương hiệu cà phê hòa tan, mà còn là biểu tượng cho khát vọng lớn lao và tư duy đột phá của người Việt Sản phẩm này cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu đa quốc gia nhờ vào sự thông minh và mưu trí Cà phê G7 được làm từ nguyên liệu tốt nhất, kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại nhất thế giới và bí quyết pha chế độc đáo của phương Đông Quy trình sản xuất G7 sử dụng công nghệ chiết xuất độc quyền, đảm bảo chất lượng vượt trội cho sản phẩm.
Cà phê hòa tan G7 nổi bật với hương vị đặc trưng, đậm đà và quyến rũ, mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo Sự khác biệt này chính là yếu tố tạo nên giá trị riêng cho sản phẩm, khiến G7 trở thành lựa chọn hàng đầu trong thị trường cà phê hòa tan.
Giới thiệu Microsoft Excel
Microsoft Excel là một phần mềm ứng dụng hữu ích, cho phép người dùng tạo bảng tính, giúp đơn giản hóa quá trình thực hiện các tác vụ tính toán và quản lý dữ liệu.
- Tính toán đại số, phân tích dữ liệu
- Lập bảng biểu báo cáo, tổ chức danh sách
- Truy cập các nguồn dữ liệu khác nhau
- Vẽ đồ thị và các sơ đồ
- Tự động hóa các công việc bằng các macro
Và nhiều ứng dụng khác để giúp chúng ta có thể phân tích nhiều loại hình bài toán khác nhau.
Excel 2007 sử dụng định dạng tập tin mặc định là ".XLSX", dựa trên chuẩn XML, giúp cải thiện khả năng trao đổi dữ liệu giữa các ứng dụng, thay thế cho định dạng trước đây là ".XLS".
1.3.2 Các thành phần của Excel
Workbook: Trong Excel, một workbook là một tập tin mà trên đó bạn làm việc
Mỗi workbook trong Excel có khả năng chứa nhiều sheet (bảng tính), cho phép bạn tổ chức và lưu trữ nhiều loại thông tin liên quan trong một tập tin duy nhất Số lượng worksheet hoặc chart sheet trong một workbook phụ thuộc vào bộ nhớ của máy tính bạn.
Worksheet, hay còn gọi là bảng tính, là nơi lưu trữ và thao tác với dữ liệu Nó bao gồm nhiều ô (cell) được tổ chức thành các hàng và cột, giúp người dùng dễ dàng quản lý thông tin.
Kinh tế - Thương mại cột và các dòng Worksheet được chứa trong workbook Một Worksheet chứa được 16,384 cột và 1,048,576 dòng (phiên bản cũ chỉ chứa được 256 cột và 65,536 dòng).
Chart sheet: Cũng là một sheet trong workbook, nhưng nó chỉ chứa một đồ thị.
Một chart sheet rất hữu ích để xem từng đồ thị một cách riêng lẻ Tên của các sheet sẽ hiển thị trên các tab ở góc trái dưới của cửa sổ workbook Để chuyển đổi giữa các sheet, bạn chỉ cần nhấp chuột vào tên sheet mong muốn trong thanh tab.
Nút lệnh Office bao gồm các lệnh thường xuyên sử dụng như tạo, mở và lưu tập tin, cũng như hiển thị danh mục các tập tin đã mở trước đó Nó tương tự như thực đơn File trong các phiên bản Office trước đây.
Chúng ta có thể tạo các lệnh truy cập nhanh với những lệnh thường dùng nhất Để mở danh mục lệnh, hãy nhấn vào để chọn các lệnh cần thiết hiển thị trên thanh lệnh truy cập nhanh Nếu số lượng nút lệnh còn ít, bạn có thể nhấn "More Commands…" để mở cửa sổ điều chỉnh thanh lệnh truy cập nhanh.
Trong Excel 2010, giao diện người dùng đã được cải tiến với việc thay thế các thanh thực đơn truyền thống bằng Ribbon, giúp người dùng dễ dàng truy cập các lệnh Ribbon được tổ chức thành các nhóm chính bao gồm: Home, Insert, Page Layout, Formulas, Data, Reviews, View, Developer và Add-Ins.
Trang chủ là nơi tập hợp các nút lệnh thường xuyên sử dụng trong công việc, bao gồm cắt, dán, sao chép, định dạng tài liệu, các mẫu có sẵn, cũng như các chức năng chèn, xóa dòng hoặc cột, sắp xếp, tìm kiếm và lọc dữ liệu.
Insert: Chèn các loại đối tượng vào bảng tính như: bảng biểu, vẽ sơ đồ, đồ thị, ký hiệu, …
Page Layout: Chứa các nút lệnh về việc hiển thị bảng tính và thiết lập in ấn.
Formulas: Chèn công thức, đặt tên vùng (range), công cụ kiểm tra theo dõi công thức, điều khiển việc tính toán của Excel.
Data: Các nút lệnh thao đối với dữ liệu trong và ngoài Excel, các danh sách, phân tích dữ liệu,…
Review: Các nút lệnh kiễm lỗi chính tả, hỗ trợ dịch từ, thêm chú thích vào các ô, các thiết lập bảo vệ bảng tính.
View: Thiết lập các chế độ hiển thị của bảng tính như: phóng to, thu nhỏ, chia màn hình, …
Tab Developer trong Excel được ẩn mặc định và chỉ hữu ích cho lập trình viên có kiến thức về VBA Để hiển thị tab này, bạn cần nhấn vào nút Office, chọn Excel Options, vào mục Popular và đánh dấu chọn "Show Developer tab in the Ribbon".
Add-Ins: Tab này chỉ xuất hiện khi Excel mở một tập tin có sử dụng các tiện ích bổ sung, các hàm bổ sung.
Sử dụng thực đơn ngữ cảnh (shortcut menu)
Khi bạn cần thao tác trên đối tượng như ô, vùng, bảng biểu, đồ thị hay hình vẽ trong bảng tính, hãy nhấp chuột phải vào đối tượng đó Ngay lập tức, một thanh thực đơn sẽ xuất hiện, cung cấp các lệnh thông dụng để chỉnh sửa hoặc áp dụng cho đối tượng đã chọn.
KHẢO SÁT, PHÂN TÍCH VÀ DỰ BÁO CẦU VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 CỦA CÔNG TY TRUNG NGUYÊN
Giới thiệu về công ty cổ phần Trung Nguyên
Trung Nguyên là một tập đoàn Việt Nam chuyên sản xuất và phân phối cà phê đã chế biến, hiện có 6 thành viên, bao gồm Công ty cổ phần Trung Nguyên, Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, Công ty trách nhiệm hữu hạn cà phê Trung Nguyên, Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7, Công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt và Công ty liên doanh Vietnam Global Gateway.
Ra đời vào giữa năm 1996, Trung Nguyên đã nhanh chóng khẳng định uy tín của mình và trở thành thương hiệu cà phê nổi bật tại Việt Nam, được người tiêu dùng trong và ngoài nước yêu thích Hiện nay, Trung Nguyên đang tập trung vào việc thống trị thị trường nội địa và mở rộng ra thị trường toàn cầu, chuyển dịch từ chiều rộng sang chiều sâu, đồng thời đầu tư vào ngành và phát triển hệ thống nhượng quyền cả trong nước và quốc tế.
Hình 2.1: Hệ thống tổ chức của tập đoàn Trung Nguyên
Công ty cổ phần Trung Nguyên
Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7
Công ty liên doanh Vietnam Global Gatway
Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên
Công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt
Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần Trung Nguyên
HT kiểm tra nội bộ
Hình 2.3: Cơ cấu tổ chức bộ máy điều hành của công ty cổ phần Trung Nguyên.
Tình hình tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội năm 2014 và năm 2015
Năm 2003, cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên đã tạo ra bước ngoặt lớn trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam Mặc dù Nescafe vẫn giữ vị trí dẫn đầu, nhưng thị phần của họ đã giảm đáng kể, trong khi cà phê hòa tan G7 ngày càng phát triển mạnh mẽ.
Theo thống kê, lượng tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội ngày càng tăng qua các năm.
Năm 2014, Việt Nam xuất khẩu 1,7 triệu tấn cà phê, tăng trung bình 30,1% về khối lượng và 30,9% về giá trị so với năm trước Sự phát triển của các quán cà phê tại Việt Nam cũng góp phần vào sự gia tăng thu nhập nội địa, với mức tiêu thụ đạt 96.000 kg cà phê trong năm 2014.
Trung Nguyên cũng đẩy mạnh công tác nhượng quyền ở Nhật Bản, Thái Lan,
Campuchia, Malaysia, Singapore và Trung Quốc là những thị trường mới nổi bên cạnh các cửa hàng cà phê đầu tiên tại Đức và New York, Mỹ, từ năm 2006 Cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên đã được xuất khẩu sang hơn 60 quốc gia và nhận được sự ưa chuộng rộng rãi.
Ông Đặng Lê Nguyên Vũ, người sáng lập thương hiệu Trung Nguyên, đã đưa thương hiệu này phát triển nhanh chóng nhờ vào chiến lược đúng đắn và chất lượng sản phẩm vượt trội Năm 2014, ông được tạp chí Forbes xếp hạng vào danh sách triệu phú với tổng tài sản hơn 100 triệu đô la.
Phòng quản lý dự án
Quản lý nhân sự Tư vấn dịch vụ
Kế toán tổng hợp Hoạt động xã hội Sales
Chăm sóc khách hàng Thương hiệu
Không gian quán cà phê Trung Nguyên tạo nên dấu ấn đặc biệt trong nền kinh tế - thương mại Theo nghiên cứu thị trường năm 2012, có hơn 17 triệu người tiêu dùng cà phê tại Việt Nam đã chọn mua cà phê Trung Nguyên, với tổng giá trị lên tới hơn 11 triệu đô la, chiếm 64,71% thị phần.
Ông Vũ đặt mục tiêu đưa công ty Trung Nguyên lên sàn giao dịch chứng khoán quốc tế và xây dựng một “đế chế cà phê” trong 10 năm tới Với doanh thu 200 triệu đô la vào năm 2012 và dự kiến đạt 1 tỷ đô la vào năm 2016, công ty duy trì tỷ lệ tăng trưởng hàng năm 37% Năm 2015, Trung Nguyên dự kiến mở thêm 200 quán cà phê.
Tập đoàn cà phê Trung Nguyên đã ký kết thỏa thuận hợp tác chiến lược với Global Hotel Management Group nhằm mở rộng chuỗi cửa hàng cà phê cao cấp và phân phối cà phê chất lượng tại khu vực Trung Đông và Châu Phi Sự hợp tác này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc nâng cao thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Từ năm 1996, Tập đoàn Trung Nguyên đã phát triển nhiều dòng sản phẩm cà phê đa dạng, trong đó cà phê hòa tan G7 trở thành sản phẩm phổ biến nhất tại Việt Nam và có mặt tại nhiều siêu thị toàn cầu Năm 2015, G7 đã vượt qua các yêu cầu kiểm toán của Walmart, mở rộng phân phối tại các cửa hàng ở Chile, Brazil, Mexico và Trung Quốc Ngoài ra, Trung Nguyên còn sản xuất cà phê hạt đặc biệt mang tên "Legend", hiện có mặt ở gần 60 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm Singapore, Malaysia, Thái Lan, Canada, Hà Lan, Nhật Bản, Anh, Đức và Philippines.
Các nhân tố ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội
của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội
Tình hình kinh tế Việt Nam
Các yếu tố kinh tế đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và hoàn thiện môi trường kinh doanh, ảnh hưởng đến năng lực hoạt động của doanh nghiệp và khả năng thanh toán của người tiêu dùng.
Nền kinh tế phát triển mạnh mẽ và ổn định sẽ thúc đẩy thu nhập của người dân, từ đó tăng cường sức mua hàng hóa và dịch vụ Doanh nghiệp nhận thấy đây là cơ hội vàng để gia tăng tiêu thụ, đáp ứng nhu cầu khách hàng và tối ưu hóa lợi nhuận Yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến mức tiêu thụ sản phẩm cà phê G7 của công ty Trung Nguyên.
Các nhân tố về chính trị pháp luật
Một thể chế chính trị và hệ thống pháp luật ổn định sẽ tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợi, đảm bảo lợi ích cho doanh nghiệp Các yếu tố chính trị pháp luật ảnh hưởng đến ngành cà phê Việt Nam bao gồm việc nhà nước bảo hộ quyền lợi và thương hiệu, hỗ trợ giá thành sản phẩm, và tạo điều kiện xuất khẩu Nhà nước cũng thành lập hiệp hội cà phê để phát triển ngành, bảo vệ lợi ích doanh nghiệp và tránh các hành vi độc quyền Đối với sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty Trung Nguyên, hệ thống chính trị pháp luật Việt Nam sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm.
Nhân tố khoa học và công nghệ
Khoa học và công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao khả năng cạnh tranh và tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp, ảnh hưởng đến giá cả và chất lượng hàng hóa Sự phát triển công nghệ hiện đại giúp tạo ra sản phẩm chất lượng cao với chi phí sản xuất thấp, từ đó tăng sức cạnh tranh trên thị trường Công ty cà phê Trung Nguyên sở hữu hai nhà máy lớn với tổng diện tích 80.000m2, bao gồm kho lưu trữ và cơ sở sản xuất, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển nguyên liệu Với trang thiết bị hiện đại, Trung Nguyên đạt công suất sản xuất ấn tượng, góp phần vào sự phát triển bền vững của thương hiệu.
13 000 tấn/năm Vì vậy giá cà phê G7 rẻ hơn các sản phẩm cà phê hòa tan của các công ty khác.
2.3.2 Các nhân tố chủ quan
Giá cả và dịch vụ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng tiêu dùng hàng hóa của doanh nghiệp Khi giá hàng hóa tăng, sức mua của người tiêu dùng giảm, dẫn đến mức tiêu thụ giảm G7, một thương hiệu cà phê hòa tan, có giá rẻ hơn từ một đến hai nghìn đồng so với Nescafe và Vinacafe Đặc biệt, trong các dịp lễ Tết, G7 thường xuyên giảm giá để kích thích tiêu thụ, do đó lượng tiêu thụ sản phẩm này tăng mạnh trong thời gian này.
Ngày nay, khi chất lượng cuộc sống ngày càng được cải thiện, con người ngày càng chú trọng đến chất lượng và công dụng của sản phẩm.
Chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến tiêu thụ G7, khi người tiêu dùng luôn ưu tiên lựa chọn sản phẩm đảm bảo sức khỏe Sản phẩm G7 của Trung Nguyên ngày càng được tin tưởng về chất lượng, và từ năm 2009, nhờ nhiều hình thức quảng cáo, G7 đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng trên toàn quốc, đặc biệt là ở Hà Nội Điều này đã dẫn đến sự gia tăng không ngừng về sản lượng tiêu thụ trong những năm qua.
Hoạt động tuyên truyền, quảng cáo sản phẩm
Hoạt động quảng cáo của Trung Nguyên nhằm giới thiệu sản phẩm G7 và cung cấp thông tin cần thiết cho khách hàng, giúp họ so sánh với các sản phẩm khác Từ khi G7 ra đời, Trung Nguyên đã đầu tư mạnh mẽ vào quảng cáo và tuyên truyền, và mặc dù sản phẩm đã trở nên quen thuộc, họ vẫn tiếp tục tăng cường quảng bá chất lượng sản phẩm Bên cạnh quảng cáo trên truyền hình và báo chí, Trung Nguyên còn đầu tư vào pano và áp phích tại Hà Nội, góp phần khẳng định sức tiêu thụ ngày càng mạnh mẽ của G7.
Việc tổ chức bán hàng
Công tác tổ chức bán hàng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp Trung Nguyên đã thiết lập một mạng lưới phân phối rộng khắp với gần 1000 quán cà phê nhượng quyền và hơn 1000 cửa hàng tiện lợi G7 Mart trên toàn quốc, đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh chóng Tại Hà Nội, gần 100 quán cà phê nhượng quyền và hơn 100 siêu thị mini G7 Mart tạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận sản phẩm G7 ở mọi nơi.
2.3.3 Các doanh nghiệp cạnh tranh trong nghành cà phê và cường độ cạnh tranh của các doanh nghiệp
Số lượng doanh nghiệp đối thủ ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cạnh tranh của một doanh nghiệp Doanh nghiệp lớn thường có lợi thế cạnh tranh hơn, trong khi nhiều đối thủ sẽ làm giảm cơ hội và lợi nhuận cho từng doanh nghiệp Thị trường cà phê Việt Nam hiện nay nổi bật với ba thương hiệu lớn: Trung Nguyên, Nescafe và Vinacafe Những thương hiệu này không ngừng tạo dấu ấn riêng và khác biệt hóa sản phẩm để giữ chân khách hàng, từ đó củng cố vị thế cạnh tranh Trong ngành cà phê, Trung Nguyên hiện đang giữ vị trí thống lĩnh thị trường.
Vào tháng 11 năm 2003, giữa cơn sốt thành công của nhãn hiệu cà phê Trung Nguyên, sản phẩm cà phê hòa tan G7 đã ra mắt, chính thức cạnh tranh với Nescafe, thương hiệu đang chiếm 50% thị trường cà phê hòa tan Trung Nguyên tuyên chiến với các đại gia nước ngoài nhằm khẳng định vị thế của mình trên thị trường.
Việt Nam trước khi ra thế giới Và Trung Nguyên đã làm thay đổi cục diện thị trường cà phê hòa tan trong thời gian ngắn.
Phân tích cầu
2.4.1 Khái niệm và sự cần thiết của phân tích cầu
Phân tích là quá trình chia nhỏ và tách biệt đối tượng nghiên cứu, giúp người nghiên cứu hiểu rõ bản chất và các mối quan hệ hữu cơ của đối tượng Qua phân tích, người nghiên cứu có thể xác định sự tồn tại và phát triển của đối tượng, cũng như các yếu tố ảnh hưởng và mức độ tác động của những yếu tố đó.
Phân tích cầu là nghiên cứu mối quan hệ giữa lượng cầu và các biến độc lập, giúp ước lượng và dự báo giá trị trung bình của lượng cầu dựa trên các biến đã biết.
Sự cần thiết của phân tích cầu
Phân tích cầu là giai đoạn quan trọng trong nghiên cứu cầu, giúp hiểu bản chất và các yếu tố ảnh hưởng đến cầu Cầu có mối liên hệ trực tiếp với tiêu thụ sản phẩm; sản phẩm có cầu lớn sẽ có khả năng tiêu thụ cao Để tăng cường tiêu thụ hàng hóa, doanh nghiệp cần nắm rõ nhu cầu của người tiêu dùng và từ đó xây dựng kế hoạch, chính sách phù hợp nhằm sản xuất và kinh doanh các sản phẩm đáp ứng nhu cầu đó Do vậy, phân tích cầu là hoạt động thiết yếu trong quá trình này.
2.4.2 Các phương pháp phân tích cầu
Có rất nhiều phương pháp phân tích cầu có thể đưa ra một số phương pháp sau:
Phân tích theo thời gian giúp theo dõi sự biến động của cầu theo thời gian, từ đó doanh nghiệp có thể thực hiện những điều chỉnh kịp thời nhằm tối ưu hóa hoạt động kinh doanh.
- Phân tích chi tiết: Mọi kết quả của phân tích cầu đều có thể được phân tích chi tiết theo nhiều hướng khac nhau.
Phân tích so sánh là quá trình đối chiếu các chỉ tiêu và hiện tượng kinh tế tương tự đã được ước lượng hóa, nhằm xác định mức độ biến động của các chỉ tiêu này.
Phân tích hồi quy giúp xác định mối quan hệ giữa cầu về mặt hàng và các biến số độc lập trong mô hình hồi quy Từ mô hình này, chúng ta có thể rút ra những tổng hợp và kết luận quan trọng, cung cấp cái nhìn sâu sắc về các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu thị trường.
2.4.3 Phân tích cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần
Trung Nguyên qua điều tra khảo sát khách hàng
Lập phiếu thăm dò ý kiến khách hàng về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên Phiếu điều tra có những nội dung sau:
PHIẾU THĂM DÒ Ý KIẾN CỦA KHÁCH HÀNG
Phần I : Phần thông tin khách hàng
Phần II : Phần thông tin đánh giá của khách hàng
1, Anh (chị) thích loại sản phẩm cà phê hòa tan nào ? a G7 b Nescafe c Sản phẩm cà phê khác
2, Tại sao anh (chị) lựa chọn sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ? a Giá cả hợp lý b Chất lượng tốt c Uy tín của công ty
3, Anh (chị) thích uống cà phê G7 vào thời điểm nào trong ngày ? a Sáng b Trưa c Tối
4, Anh (chị) thường uống cà phê ở đâu ? a Nơi làm việc b Tại nhà c Nơi khác
5, Bao lâu anh (chị) uống cà phê G7 một lần ? a Một ngày một lần b Hai ngày một lần c Phương án khác
6, Trong tương lai anh (chị) mong muốn Trung Nguyên sẽ ? a Giảm giá b Nâng cao chất lượng c Cải tiến mẫu sản phẩm
7, Một tháng gia đình anh thường chi tiêu bao nhiêu cho việc sử dụng cà phê G7 ? a Dưới 30.000 đ b Từ 30.000 – 60.000 đ c Trên 60.000 đ
Phương pháp điều tra này giúp hiểu rõ thái độ của người Hà Nội đối với sản phẩm cà phê G7, tuy nhiên, độ chính xác của các số liệu thống kê phân tích vẫn còn hạn chế.
Dự báo cầu
2.5.1 Khái niệm về dự báo, dự báo cầu
Dự báo là một lĩnh vực kết hợp giữa khoa học và nghệ thuật, nhằm tiên đoán các sự kiện tương lai dựa trên phân tích dữ liệu và thông tin đã thu thập Quá trình dự báo dựa vào việc xử lý và phân tích số liệu từ quá khứ và hiện tại để xác định xu hướng diễn biến của các hiện tượng trong tương lai, sử dụng các mô hình toán học phù hợp.
Dự báo là một dự đoán về tương lai, có thể dựa trên cảm tính hoặc trực giác Tuy nhiên, để tăng độ chính xác của dự báo, cần loại bỏ các yếu tố chủ quan từ người thực hiện dự đoán.
Dự báo hiện nay là nhu cầu thiết yếu trong mọi lĩnh vực kinh tế - xã hội và khoa học - kỹ thuật, thu hút sự quan tâm nghiên cứu từ tất cả các ngành khoa học.
Dự báo cầu là bước cuối cùng trong nghiên cứu cầu, bao gồm việc tính toán nhu cầu trong tương lai dựa trên các giả định về xu hướng và biến đổi của cầu Việc ước lượng cầu không chỉ là công cụ phân tích định lượng hiệu quả mà còn là cơ sở quan trọng cho dự báo cầu.
2.5.2 Sự cần thiết của dự báo cầu.
Lập kế hoạch kinh doanh là quá trình quan trọng giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu của mình Việc ước lượng và dự báo cầu chính xác cung cấp cơ sở vững chắc để xây dựng các kế hoạch, đặc biệt là trong việc định giá và triển khai các chiến lược kích cầu hiệu quả.
Giảm thiểu rủi ro cho doanh nghiệp là một yếu tố quan trọng trong hoạt động kinh doanh Các doanh nghiệp thường xuyên phải đối mặt với những rủi ro tiềm ẩn Bằng cách dự báo xu thế biến động của các yếu tố tác động, doanh nghiệp có thể chủ động hơn trong việc phòng tránh và quản lý rủi ro hiệu quả.
Nâng cao hiệu quả kinh doanh giúp doanh nghiệp xây dựng kế hoạch tối ưu để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, từ đó chủ động hơn trong hoạt động kinh doanh Điều này không chỉ giảm thiểu chi phí và rủi ro không cần thiết mà còn hạ giá thành sản phẩm, góp phần nâng cao lợi nhuận.
2.5.3 Các phương pháp dự báo cầu
Dự báo theo chuỗi thời gian
Mỗi chuỗi thời gian đơn giản là một chuỗi các quan sát của một biến được sắp xếp theo trật tự thời gian.
Mô hình chuỗi thời gian sử dụng chuỗi thời gian trong quá khứ của biến quan trọng để dự đoán các giá trị tương lai.
Dự đoán bằng phương pháp định tính
Các phương pháp này dựa trên việc phân tích các nhân tố nhân quả liên quan đến doanh số của từng sản phẩm hoặc dịch vụ, cũng như các ý kiến về khả năng liên hệ của những nhân tố này trong tương lai Chúng có mức độ phức tạp khác nhau, từ các khảo sát ý kiến được thực hiện một cách khoa học nhằm dự đoán các sự kiện tương lai Ưu điểm của những phương pháp này là dễ dàng thực hiện, không yêu cầu kiến thức về các mô hình toán học hay kinh tế lượng, và thường được chấp nhận rộng rãi.
Nhược điểm của phương pháp này là tính chủ quan cao, thiếu độ chuẩn xác và cần nhiều năm để phát triển khả năng phán đoán chính xác Hơn nữa, không có phương pháp hệ thống nào để đánh giá và cải thiện độ chính xác của nó.
Phương pháp dự báo định lượng
Mô hình dự báo định lượng sử dụng dữ liệu quá khứ để dự đoán tương lai, với giả định rằng các số liệu này có liên quan và có thể truy cập được Tất cả các mô hình này dựa vào chuỗi thời gian, cho phép quan sát và đo lường các giai đoạn khác nhau trong từng chuỗi.
Kết quả dự báo hoàn toàn khách quan
Có phương pháp đo lường độ chính xác dự báo
Tốn ít thời gian để tìm ra kết quả dự báo
Không có phương pháp nào có thể đưa đầy đủ những yếu tố bên ngoài có tác động đến kết quả dự báo vào mô hình.
Nếu mô hình được đánh giá là tốt thì sai số dự báo phải tương đối nhỏ
Tiêu chí Công thức tính
2 Sai số trung bình tuyệt đối
3 Sai số phần trăm trung bình
4 Sai số phần trăm trung bình tuyệt đối
5 Sai số bình phương trung bình
6 Sai số bình phương trung bình chuẩn RMSE =
Phương pháp hồi quy tuyến tính
Nhiệm vụ chính của phân tích hồi quy tương quan là xây dựng một mô hình hồi quy để xác định tính chất và hình thức của mối liên hệ giữa các biến.
Mô hình dự đoán theo phương trình hồi quy:
Trong đó: t : Trị số của tiêu thức gây ảnh hưởng (nguyên nhân) (biến độc lập).
Trị số điều chỉnh của biến phụ thuộc chịu ảnh hưởng bởi t, trong đó hệ số tự do (hệ số chặn) đóng vai trò là điểm khởi đầu của đường hồi quy lý thuyết, thể hiện tác động của các yếu tố khác (tiêu thức nguyên nhân) bên ngoài t đến sự biến động của y.
Hệ số hồi quy (hệ số góc, độ dốc) trong kinh tế - thương mại phản ánh ảnh hưởng trực tiếp của tiêu thức nguyên nhân đến tiêu thức kết quả Khi tiêu thức nguyên nhân tăng lên 1 đơn vị, giá trị của tiêu thức kết quả sẽ thay đổi trung bình b đơn vị Nếu b > 0, mối liên hệ giữa hai tiêu thức là thuận, trong khi nếu b < 0, mối liên hệ là nghịch.
Để xác định các tham số a và b, cần đảm bảo rằng đường hồi quy lý thuyết phản ánh chính xác mối quan hệ thực tế nhất Điều này có nghĩa là khoảng cách giữa các điểm thực tế và điểm trên đường hồi quy lý thuyết phải được tối thiểu hóa.
Bằng phương pháp bình phương nhỏ nhất hoặc thông qua việc sắp xếp thứ tự thời gian (t) trong dãy số, ta có thể tính các tham số a và b Nếu sắp xếp thứ tự thời gian t sao cho ∑t khác 0, công thức tính toán tham số sẽ được xác định như sau:
Nếu đặt thứ tự thời gian t sao cho ∑t = 0 ta có: Kinh tế - Thương mại
+ Lưu đồ thuật toán hồi quy tuyến tính
Nhập số quan sát n Nhập giá trị x, y tương ứng
Khoảng dự báo Sai số dự báo
Nhập giá trị , Nhập tầm xa của dự đoán L
Hình 2.4 Lưu đồ thuật toán phương pháp hồi quy tuyến tính
Dự báo cầu về sản lượng cà phê G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội năm 2016
trên địa bàn Hà Nội năm 2016
Dự đoán cầu về cà phê G7 theo chuỗi thời gian
Dạng hàm ước lượng : Qt = a + bt
Với Qt là sản lượng theo tháng
Sản lượng cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên đang tăng trưởng mạnh mẽ, với nhu cầu tiêu dùng tại Hà Nội đạt khoảng 2019 hộp mỗi tháng Dự báo đến năm 2016, sản lượng bán cà phê G7 tại Hà Nội sẽ đạt khoảng 250.000 hộp, tăng 13% so với năm trước Trong bối cảnh cuộc sống hiện đại, nhu cầu sử dụng cà phê hòa tan nhanh chóng và tiện lợi ngày càng gia tăng Với những nỗ lực và chính sách hợp lý, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm cà phê hòa tan G7 sẽ tiếp tục tăng trưởng.
Một số giải pháp thúc đẩy tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên địa bàn Hà Nội
Nội trong thời gian tới
Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm
Các doanh nghiệp từ nhiều thành phần kinh tế đang gia tăng sự tham gia vào thị trường, tạo ra sự đa dạng và phức tạp trong ngành kinh tế Điều này mang lại cho người tiêu dùng cơ hội lựa chọn nhiều sản phẩm phù hợp với nhu cầu cá nhân Do đó, để tiêu thụ sản phẩm hiệu quả, các doanh nghiệp cần cạnh tranh trên nhiều khía cạnh khác nhau.
Trong bối cảnh đời sống xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu tiêu dùng của con người đối với hàng hóa cũng tăng cao Việc nâng cao chất lượng sản phẩm trở thành phương pháp cạnh tranh hiệu quả, quyết định sự tồn tại của doanh nghiệp Đối với công ty cổ phần Trung Nguyên, sản phẩm cà phê hòa tan G7 phải đối mặt với sự cạnh tranh từ các thương hiệu nổi tiếng như Nescafe và Vinacafe trên thị trường Việt Nam Do đó, công ty cần liên tục cải thiện chất lượng sản phẩm để khẳng định thương hiệu và đạt được các mục tiêu đã đề ra.
Công ty chủ động kiểm soát nguồn cung cà phê, giúp khắc phục các vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng như trộm cắp tại rẫy, thu hoạch trái xanh, và quy trình phơi sấy không đúng kỹ thuật Điều này cũng góp phần giảm thiểu tình trạng cạnh tranh mua bán không phân biệt chất lượng cà phê.
Công ty cần đầu tư vào công nghệ sản xuất hiện đại, từ khâu xay đến chế biến, nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng quốc tế, đồng thời giữ gìn hương vị cà phê đặc trưng của Việt Nam.
Công ty cần xây dựng đội ngũ kỹ sư và công nhân lành nghề với kỹ năng cao, vì chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào yếu tố này Để đạt được điều đó, công ty phải tổ chức tốt quy trình tuyển dụng và đào tạo, đồng thời áp dụng chế độ lương và đãi ngộ hợp lý cho người lao động.
Tăng cường và hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trường
Nghiên cứu thị trường đóng vai trò quan trọng trong việc xác định phương hướng phát triển sản xuất kinh doanh Dựa vào nghiên cứu này, doanh nghiệp có thể tạo ra sản phẩm phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng.
Phân tích tình hình tiêu thụ cà phê của công ty cổ phần Trung Nguyên tại Hà Nội trong năm qua cho thấy, mặc dù lượng tiêu thụ tăng trong các tháng, nhưng mức độ tăng trưởng vẫn chưa cao Do đó, công ty cần xây dựng đội ngũ nhân viên nghiên cứu thị trường để cải thiện hiệu quả tiêu thụ.
Kinh tế - Thương mại thông tin sẽ phản ánh nhanh chóng về các bộ phận chức năng để hoàn thiện sản phẩm Trong bối cảnh cuộc sống ngày càng bận rộn, thời gian thưởng thức cà phê phin trở nên hạn hẹp, người tiêu dùng, đặc biệt là sinh viên và nhân viên văn phòng, đang chuyển hướng sang cà phê hòa tan Nhận thức được xu hướng này, công ty có thể xây dựng các chiến lược tiêu thụ hiệu quả để đáp ứng nhu cầu thị trường.
CHƯƠNG TRÌNH THỰC NGHIỆM DỰ BÁO CẦU VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 CỦA TRUNG NGUYÊN
Mô tả bài toán
Thị trường Hà Nội hiện có nhiều loại cà phê, đặc biệt là cà phê hòa tan G7, trong bối cảnh Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới sau Brazil Để đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế và hội nhập quốc tế, cà phê hòa tan G7 cần áp dụng các giải pháp mới nhằm nâng cao sản lượng và chất lượng Một trong những nhiệm vụ quan trọng là phân tích và dự báo nhu cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội.
Việc dự báo cầu cà phê hòa tan G7 gặp nhiều khó khăn do có nhiều yếu tố tác động, dẫn đến sai số khi áp dụng một số yếu tố trong dự báo Với bộ dữ liệu thu thập và các yếu tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm, mô hình dự báo theo phương trung bình động hiện nay là phù hợp để dự đoán cầu cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội.
Trong tháng 4 năm 2016, việc phân tích và dự báo sản phẩm cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội đã được thực hiện thông qua quá trình thu thập và tiền xử lý dữ liệu.
Giải quyết bài toán
Bước 1 Thu thập và tổ chức dữ liệu
Sản lượng cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên tại Hà Nội trong niên vụ 2015-2016 được thể hiện qua bảng số liệu thu thập, cho thấy sự phát triển và tiềm năng của sản phẩm trên thị trường.
Thời gian Sản lượng cà phê
Thời gian Sản lượng cà phê
Bước 2 Lựa chọn phương pháp
Dựa trên bảng số liệu đầu vào, hệ thống sẽ phân tích và trình bày dữ liệu dưới dạng biểu đồ, giúp thể hiện rõ ràng các xu hướng của dữ liệu.
Hình 3.1 Biểu đồ thể hiện xu hướng của dữ liệu
Bộ dữ liệu về sản lượng cà phê tại Hà Nội trong niên vụ 2015-2016 cho thấy xu hướng tăng trưởng ổn định Vì vậy, phương pháp phân tích và dự báo phù hợp để áp dụng cho dữ liệu này là phương pháp trung bình động.
Bước 3 Áp dụng phương pháp dự báo
Phương pháp trung bình động
Dựa trên sản lượng cà phê thực tế từ tháng 1/2015 đến tháng 3/2016, chúng tôi áp dụng phương pháp dự báo trung bình động để dự đoán sản lượng cà phê cho các tháng từ tháng 2/2015 đến tháng 4/2016.
Bảng 3.2 Bảng kết quả dự báo sản lượng cà phê bằng phương pháp trung bình động
Kết quả bảng cho thấy sản lượng dự báo gần với sản lượng thực tế, khẳng định rằng phương pháp dự báo trung bình động mang lại độ chính xác cao.
Trên cơ sở áp dụng phương pháp trung bình động Chương trình đã đưa ra được
Phương pháp trung bình động
Sản lượng cà phê niên vụ năm 2015-2016 30.2
Sai số trung bình tuyệt đối 0.3
Dựa vào bảng số liệu, sản lượng cà phê G7 tháng 4/2016 được dự báo đạt 30.2 triệu bao với sai số trung bình tuyệt đối là 0.3, cho thấy phương pháp trung bình động mang lại độ chính xác và tin cậy cao.
