(Tiểu luận) giới thiệu tổng quan về công ty cổ phần kombo và nhà hàng kombo nguyễn phong sắc

MỤC LỤCCHƯƠNG I GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN KOMBO VÀ NHÀ HÀNGKOMBO NGUYỄN PHONG SẮC... MỤC LỤCCHƯƠNG I GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN KOMBO VÀ NHÀ HÀNGKOMBO NGUYỄN P

MỤC LỤC

CHƯƠNG I

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

CỔ PHẦN KOMBO VÀ NHÀ HÀNGKOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

MỤC LỤC

CHƯƠNG I

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

CỔ PHẦN KOMBO VÀ NHÀ HÀNGKOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

CHƯƠNG II

NGHIỆP VỤ BÁN HÀNG TẠI NHÀ HÀNG KOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

MỤC LỤC

CHƯƠNG I

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

CỔ PHẦN KOMBO VÀ NHÀ HÀNGKOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

CHƯƠNG II

NGHIỆP VỤ BÁN HÀNG TẠI NHÀ HÀNG KOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

CHƯƠNG III

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG BÁN HÀNG TRỰC TIẾP TẠI NHÀ HÀNG KOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

MỤC LỤC

CHƯƠNG II

NGHIỆP VỤ BÁN HÀNG TẠI NHÀ HÀNG KOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

CHƯƠNG IV

CHƯƠNG I

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

CỔ PHẦN KOMBO VÀ NHÀ HÀNGKOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

CHƯƠNG III

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG BÁN HÀNG TRỰC TIẾP TẠI NHÀ HÀNG KOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ HÀNG

CHƯƠNG I

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN CÔNG TY CỔ PHẦN KOMBO VÀ

NHÀ HÀNG KOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

THÀNH TỰU

“ 1.500.000 suất ăn một năm với hơn 3.000.000 khách ”

hàng là một thành công vô cùng lớn của công ty.

Hiện nay, Kombo đang có 14 nhà hàng tại Hà Nội và 9 chi nhánh nhượng quyền tại các tỉnh và thành phố Miền Bắc khác.

Giới thiệu về nhà hàng Kombo Nguyễn Phong Sắc

KOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

Địa chỉ: 30 Nguyễn Phong Sắc-CầuGiấy-Hà Nội Diện tích kinh doanh:150m2 tầng 1 và tầng 2 Ngày thành lập: 14-6-2016 Số điện

thoại:0964807997 Giờ mở cửa:10h-22h

Giới thiệu về nhà hàng Kombo Nguyễn Phong Sắc

Giới thiệu về nhà hàng Kombo Nguyễn Phong Sắc

BẢNG: KẾT QUẢ KINH DOANH THÁNG 6-7/2022

Giới thiệu về nhà hàng Kombo Nguyễn Phong Sắc

BẢNG: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH DOANH THÁNG 6-7/2022

Hiệu quả kinh doanh

tổng hợp

CHƯƠNG II

NGHIỆP VỤ BÁN HÀNG TẠI NHÀ HÀNG KOMBO

NGUYỄN PHONG SẮC

Phương thức tổ chức bán hàng

TỔ CHỨC

CHẾ BIẾN

Thời gian tổ chức chế biến: 8h30-10h00, 15h00-16h30.

Loại bỏ những phần không ăn được, giá trị thấp hoặc chứa chất độc hại đảm bảo an toàn thực phẩm.

Sử dụng hợp lý, tiết kiệm nguyên vật liệu.

Phương thức tổ chức bán hàng

TỔ CHỨC

PHỤC VỤ

TRỰC TIẾP

Chuẩn bị phục vụ: nhân viên setup các công cụ dụng

cụ cần thiêt cho ca làm việc.

Phục vụ khách hàng: chào đón và xếp chỗ, order cho khách hàng, phục vụ cho khách hàng.

Sau khi khách hàng dùng xong bữa ăn sẽ tiễn khách, lấy ý kiến khách hàng, thanh toán sau đó là thu dọn lại.

Tuổi: 30-40 tuổi (55%), trải nghiệm sản phẩm

Nghề nghiệp: công đưa ra quyết định

Thu nhập: từ 15 triệu lượng hơn là mẫu

Chương trình tích điểm thưởng:

đủ điểm sẽ được giảm 100.000 trên giá trị hóa đơn

Combo 2 người và combo 3 người:

giảm 10% so với mua lẻ.

Giảm giá hàng bán: 50%, mua 1 tặng 1, giảmgiá sản phẩm tiếp theo

10%-Miễn phí vận chuyển theo giá trị đơn hàng

Nghiệp vụ bán hàng

3 XÂY DỰNG KỸ NĂNG BÁN HÀNG

tạo sự gầng gũi, thiện cảm đối với khách hàng

XÂY DỰNG

KỸ NĂNG BÁN HÀNG

Xây dựng phong cách bán hàng chủ động

Xây dựng tinh thần trách nhiệm và quản trị thời gian cho nhân viên phục vụ

CHƯƠNG III ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG BÁN HÀNG TRỰC TIẾP

TẠI NHÀ HÀNG KOMBO NGUYỄN PHONG SẮC

ĐÁNH GIÁ NGUỒN ĐƠN HÀNG THÁNG 6-7/2022

%

Tại chỗ Grab Gojek ShopeeFood Mang về Baemin

BIỂU ĐỒ 2: NGUỒN ĐƠN HÀNG THÁNG 7/2022

ĐÁNH GIÁ PHÂN

BỔ DOAN

H SỐ THEO GIỜ KINH DOAN

H THÁN

G 7/2022

6-250000

200000

150000

100000

0

0h 1h 2h 3h 4h 5h 6h 7h 8h 9h 10h 11h 12h 13h 14h 15h 16h 17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h

DOANH THU THÁNG 6

DOANH THU THÁNG 7

MÓN CHÍNH ĐỒ UỐNG MÓN PHỤ RAU SALAD

ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG

SẢN PHẨM KHUNG GIỜ THẤP ĐIỂM

100%

món ăn rất ngon

MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG

SẢN PHẨM KHUNG GIỜ CAO ĐIỂM

5%

50%

45%

món ăn rất ngon món ăn ngon món ăn bình thường

ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ

ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT

LƯỢNG DỊCH VỤ KHUNG GIỜ THẤP ĐIỂM

10%

90%

Dịch vụ vượt ngoài mong đợi của khách hàng dịch vụ đáp ứng kỳ vọng của khách hàng

ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT

LƯỢNG DỊCH VỤ KHUNG GIỜ CAO ĐIỂM

KẾT QUẢ KINH DOANH KÊNH BÁN HÀNG TRỰC TIẾP THÁNG 6-7/2022

Chỉ tiêu Tháng 6 Tháng 7 Chênh lệch % thay

Doanh thu sẽ được đảm bảo vì không phải phụ thuộc nhiều vào các sàn

thương mại điện tử

Chất lượng sản phẩm và dịch vụ được đảm bảo do quá trình bán hàng là

trực tiếp, thời gian phục vụ tốt hơn, không thông qua bên trung gian

Lượng khách hàng là đều hơn so với kênh online vì các chương trình

khuyến mại diễn ra với tần số thấp và không mang tính thời điểm như khi

bán hàng trên các sàn thương mại điện tử

HẠN CHẾ

Tiếp cận được ít với các phân khúc khách hàng hơn so với kênh online

Mức độ nhận diện thương hiệu và độ phủ thương hiệu thấp hơn so với kênh online

Tiếp cận khó khăn với những đánh giá khách quan của khách hàng

Số lượng khách hàng được phục vụ bị hạn chế

CHƯƠNG IV

ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ HÀNG

PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH

KINH DOANH NHƯỢNG QUYỀN

Với trọng tâm là phát triển mô hình nhượng quyền thương hiệu,

định hướng đến năm 2024 Kombo sẽ có 200 nhà hàng theo mô

hình nhượng quyền tại các tỉnh thành phố trên cả nước và các

thành phố lớn của khu vực Đông Nam Á.

ÁP DỤNG

CÔNG NGHỆ TÍCH HỢP

Áp dụng công nghệ AI như robot phục vụ, công nghệ thanh toán tại bàn Những công nghệ này đều mang lại nhiều lợi ích cho nhà hàng như đẩy mạnh hoạt động phục vụ hiệu quả hơn, tăng lưu lượng khách hàng, cải thiện tính bảo mật

trong quá trình thanh toán.

CẢM ƠN

THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE