(Tiểu Luận) Dự Án Kinh Doanh Trà Sữa Panda Môn Quản Trị Chuỗi Cung Ứng.docx

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC ĐÀ NẴNG KHOA KINH TẾ DỰ ÁN KINH DOANH TRÀ SỮA PANDA MÔN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG GVHD Nguyễn Thị Thu Hà Lớp học phần 20QT5 Thành viên nhóm 1 Phạm Thục Oa[.]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC ĐÀ NẴNG KHOA KINH

TẾ

DỰ ÁN KINH DOANH TRÀ SỮA PANDA

MÔN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

GVHD: Nguyễn Thị Thu Hà Lớp học phần: 20QT5 Thành viên nhóm:

Đà Nẵng, ngày 11 tháng 11 năm 2022

Mục lục

1 Giới thiệu về dự án: 4

2 Kế hoạch tổ chức triển khai dự án 4

3 Thực trạng tổ chức các hoạt động hậu cần trong chuỗi cũng ứng sản phẩm của dự án 5

3.1 Giới thiệu tổng quan về chuỗi cung ứng của dự án 5

3.1.1 Sản phẩm của chuỗi cung ứng 5

3.1.2 Đối tượng khách hàng mục tiêu 5

3.1.3 Phạm vi thị trường 6

3.1.4 Những thành viên của chuỗi cung ứng 6

3.2 Tổ chức các hoạt động hậu cần của chuỗi cung ứng 6

3.1.1 Thu mua 6

3.1.2 Tồn kho 7

3.1.3 Vận tải 7

3.1.4 Sản xuất 7

3.1.5 Phân phối 7

4 Kết quả thực hiện dự án 8

4.1 Doanh thu 8

4.2 Chi phí 8

4.3 Lợi nhuận 8

5 Đánh giá chung về quá trình thực hiện 8

LỜI MỞ ĐẦU

Trà sữa là một trong những thức uống được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là đối với giới trẻ và Việt Nam cũng không ngoại lệ Thế nhưng, thị trường hiện nay chỉ tập trung vào các chuỗi của hàng trà sữa Các sản phẩm trà sữa đóng chai lại không có quá nhiều, chủ yếu là hàng nhập ngoại với giá bán cao

Đó là vấn đề đáng quan tâm, đồng thời lại là thị trường đầu tư tương đối dễ dàng cho việc phát triển hoạt động kinh doanh mới nhắm vào thị trường Nhìn thấy cơ hội và tiềm năng phát triển tuyệt vời của sản phẩm, nhóm Panda đã nghiên cứu công thức và cho ra đời sản phẩm trà sữa trân châu đóng chai với giá phù hợp với các đối tượng học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng Tận dụng những kiến thức và phương tiện sẵn có để góp phần tối ưu hóa quy mô sản xuất và đáp ứng nhu cầu khách hàng nhanh chóng nhất

Trong quá trình báo cáo về kế hoạch và kết quả kinh doanh của nhóm, chắc hẳn còn nhiều thiếu sót Mong cô có thể góp ý để bài nhóm em được hoàn thiện hơn Nhóm em chân thành cảm ơn cô!

NỘI DUNG

1 Giới thiệu về dự án:

1.1 Dự án

Tên dự án: “Trà sữa nhà làm Panda”

Loại hình kinh doanh: kinh doanh thức uống

Logo:

Thời gian bắt đầu hoạt động: ngày 15/10/2022

Lợi thế cạnh tranh: hình thức đóng chai thuận tiện, mới lạ Ưu thế

về giá rẻ và không chất bảo quản

Địa điểm sản xuất: 124 Võ Chí Công, Hòa Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng Fanpage: Panda Milk Tea

1.2 Mục tiêu, định hướng hoạt động

Mục tiêu: xác định khả năng phát triển của Trà sữa Panda trên thị trường

trong thời gian vừa qua Từ đó đề ra các phương án phù hợp cho chiến lược kinh doanh sắp tới Đảm bảo mức doanh thu và lợi nhuận hợp lý

Định hướng hoạt động: mức giá hợp lý, chất lượng sản phẩm và dịch vụ

tốt là phương châm và nền tảng để trà sữa Panda phát triển vững chắc trên thị trường

1.3 Sản phẩm

Trà sữa truyền thống trân châu trắng

Trà sữa thái xanh trân châu trắng

1.4 Khách hàng mục tiêu

Là công nhân viên chức văn phòng, những người có ít thời gian, bận rộn

và mong muốn có được thức uống thuận tiện, dễ dàng di chuyển

Học sinh sinh viên và bộ phận giới trẻ là khách hàng tiềm năng mà nhóm hướng tới, bộ phận này chiếm số lượng lớn và là những tín đồ của trà sữa Có thể uống trà sữa quanh năm

1.5 Nhân sự

Việc phân công, bố trí các nhiệm vụ và chức năng cho mỗi thành viên nhóm dựa vào tính chất và khả năng để đảm bảo việc kinh doanh diễn ra đúng theo như kế hoạch đề ra

1.6 Hình thức hoạt động

Tận dụng khả năng và nguồn lực hiện có, nhóm lựa chọn hình thức Online vào dự án kinh doanh của mình

1.7 Chiến lược phát triển

Nhóm tập trung nguồn lực để nghiên cứu, nắm bắt thêm cơ hội, khai thác tối đa nguồn vốn, đầu tư các thiết bị tiên tiến để mở rộng quy mô sản xuất

Về sản phẩm: phát triển đa dạng hóa sản phẩm, đưa các thiết bị tiên tiến

vào trong quy trình sản xuất

Về thị trường: đẩy mạnh các hoạt động quảng cáo Thực hiện các chính

sách chất lượng đối với khách hàng để duy trì và phát triển lâu dài

Về tài chính: quản lí chặt chẽ về các chi phí liên quan, sử dụng nguồn

vốn có hiệu quả nhằm đảm bảo phát triển liên tục, ổn định và vững chắc

2 Kế hoạch tổ chức triển khai dự án

Để thực hiện dự án một cách hoàn thiện nhất, chúng em đã lên kế hoạch gồm 8 bước:

Bước 1: Nghiên cứu về thị trường trà sữa.

Vì thị trường trà sữa hiện nay được coi là sự phát triển mạnh mẽ nên có rất nhiều sự canh tranh khóc liệt trên thị trường chính vì thế bước đầu tiên của nhóm là nghiên cứu thị trường này nhằm giúp chúng em có thể đưa ra được những sự đánh giá và thu thập thêm thông tin về việc lựa chọn sử dụng trà sữa đóng chai có tốt hơn hay có phù hợp,thuận tiện hơn khi sử dụng trà sữa tại các cửa hàng,tại chổ và đồng thời biết được nhu cầu của người tiêu dùng họ thích những dòng trà sữa nào và mong muốn có được những mức giá như thế nào để

Suite du document ci-dessous

Découvre plus de :

137 documents

Accéder au cours

ĐỀ CƯƠNG CHỦ NGHĨA XÃ HỘI KHOA HỌC

17

Chủ nghĩa xã hội khoa hoc 100% (12)

Đề cương triết học mác - leenin p1

10

Chủ nghĩa xã hội khoa hoc 100% (6)

BT-chuong-5 VẬT LIỆU XÂY DỰNG ĐẠI HỌC

3

Chủ nghĩa xã hội khoa hoc 100% (4)

ĐỀ-CƯƠNG-QHDT - hhhhhhhhhhhhhhhh

15

Chủ nghĩa xã hội khoa hoc 100% (2) Tiểu lianaj a - Cac mâu hinh va kêt câu đươc lăp lai (hoăc

15 “xêp canh nhau”) đê

Chủ nghĩa xã hội khoa hoc 100% (2)

XHH CH ON TAP - tài liệu thực hành trường ĐH kiến trúc

chúng Ch em ủngh có ĩ dữ axã liệu hộ để ikhoa tiến hoc hành đánh giá và sản xuất ra nước uống 100% tràsữa

(1) đóng chai phù hợp với nhu cầu của khách hàng

Phương pháp nghiên cứu: Định tính và định lượng

Bước 2 : Xác định nhà cung cấp.

Để có một chai trà sữa ngon mà giá thành lại rẻ thì nhóm đã liệt kê các của hàng có các nguyên vật liệu của trà sữa tại khu vực Ngũ Hành Sơn, Hải Châu, Cẩm Lệ – Đà Nẵng và lựa chọn những nơi có nguồn nguyên liệu đảm bảo với giá rẻ và vị trí thuận tiện so với địa điểm sản xuất để lựa chọn thu mua các nguyên vật liệu đó

Bước 3 : Xác định khác hàng mục tiêu.

Lựa chọn khách hàng mục tiêu là yếu tố cần thiết cho việc phát triển tốt sản phẩm của nhóm vì khi xác định đúng khách hàng mục tiêu sẽ giúp nhóm biết được nhu cầu, mong muốn của họ mà nhóm làm ra sản phẩm phù hợp tránh trường hợp ối hàng và lỗ vốn khi làm sản phẩm ít người ưa chuộng

Nhóm đưa ra 2 nhóm khách hàng mục tiêu:

- Công nhân viên chức văn phòng

- Học sinh, sinh viên

Bước 4 : Xác định phạm vị hoạt động.

Để giúp xác định được những khu vực có người tiêu thụ trà sữa cao và dựa vào nguồn nhân lực hiện có để đưa ra các phạm vi hoạt động phù hợp nhằm hạn chế rủi ro khi hoạt động và đáp ứng được nhu cầu khách hàng tốt nhất

Bước 5 : Thiết kế logo.

Nhằm tạo ra điểm khác biệt so với các thương hiệu khác trên thị trường, tạo sự ấn tượng đến với khách hàng khi sử dụng sản phẩm và quảng bá sản phẩm

Bước 6 : Lập kế hoạch tài chính.

Đo lường các chi phí sản xuất, chi phí phát sinh để huy động nguồn vốn phù hợp với loại hình kinh doanh Lập kế hoạch chi tiêu sau mỗi ngày hoạt động, hạn chế được trường hợp thiếu hụt nguồn vốn trong quá trình hoạt động

Bước 7 : Xây dựng các kênh truyền thông cho sản phẩm.

Nhóm tìm hiểu và xây dựng cho mình kênh bán hàng online trên facebook, fanpage của nhóm có tên PANDA MILK TEA Từ đó nhóm có thể dễ dàng quản lý và khách hàng có thể tiếp cận sản phẩm một cách nhanh nhất và thuận tiện nhất

Bước 8 : Xây dựng phương thức giao hàng.

Tìm hiểu các phương thức giao hàng hiệu quả, đưa ra phương án để lựa chọn Vì mục tiêu giao hàng nhanh nhất, hiệu quả nhất và chi phí thấp nhất nên nhóm lựa chọn hình thức giao hàng đường bộ Tận dụng phương tiện sẵn có, tối thiểu hóa những khoản chi phí không cần thiết

3 Thực trạng tổ chức các hoạt động hậu cần trong chuỗi cũng ứng sản phẩm của dự án

3.1 Giới thiệu tổng quan về chuỗi cung ứng của dự án

Trong thị trường kinh doanh về mãng đồ uống hiện nay đang rất được phát triển mạnh mẽ ở nhiều vùng khác nhau trong đó được kể đến xu hướng sử dụng trà sữa hiện nay của giới trẻ ngày càng trở nên phổ biến hơn

Để làm ra một chai trà sữa thì nhóm em bắt đầu với việc đầu tiên là lựa chọn nhà cung cấp có các nguyên vật liệu với giá thành và chất lượng tốt sau khi việc lựa chọn và nhập đủ các nguyên vật liệu cần thiết về thì nhóm bắt đầu việc sản xuất và cho ra sản phẩm trà sữa đóng chai sau đó sẽ cung cấp đến cho khách hàng

Mô hình của chuỗi cung ứng trà sữa của nhóm:

( Trà,sữa,trân ( Sản phẩm trà sữa

châu,đường,ống đóng chai )

hút,bao đựng…)

3.1.1 Sản phẩm của chuỗi cung ứng.

Sản phẩm của chuỗi cung ứng là 2 loại trà sữa đóng chai :

+ Trà sữa truyền thống trân châu trắng

+ Trà sữa thái xanh trân châu trắng

3.1.2 Đối tượng khách hàng mục tiêu

( mới Làm lại ) Thức uống trà sữa ngày nay đã trở thành hiện tượng thu hút rất mạnh trong văn hóa ăn vặt của giới trẻ hiện nay và phát triển mạnh mẽ ở nhiều thành phố , sức hấp dẫn của trà sữa đã thu hút rất nhiều các đối tượng khách hàng như: học sinh,sinh viên mà còn lan rộng ra sang cả các nhân viên văn phòng khác nhau Theo ước tính hiện nay thì học sinh và sinh viên chiếm 75 % tỉ trọng sử dụng trà sữa hiện nay và nhân viên văn phòng chiến 25% Những đối tượng này thường hướng đến những sản phẩm đồ uống có chi phí thấp và thuận lợi,chính vì những yếu tố đó nhóm đã lựa chọn nhóm khách hàng mục tiểu của nhóm là các học sinh , sinh viên và nhân viên văn phòng

3.1.3 Phạm vi thị trường.

( mới làm lại )Trà sữa được đánh giá là thức uống ngày càng phát triển mạnh và nhanh tại Tp Đà Nẵng nhờ có mật độ dân số đông đi cùng với đó là số lượng học sinh và sinh viên có mặt tại Đà Nẵng là rất nhiều Tại đây số lượng các quán trà sữa mở ra rất phổ biến và thu hút được nhiều số lượng khách hàng nhưng

đa phần là bán tại quán, ít bán theo hình thức chai tiện lợi và nơi đây đa phần nhiều người ít có thời gian rãnh Nhờ vào sự nhận diện được cơ hội và tiềm năng phát triển tại đây nên nhóm đã tiến hành mở hoạt động dự án bán trà sữa với quy mô vừa và được hoạt động ở phạm vi thị trường Đà Nẵng với những khu vực : ……

3.1.4 Những thành viên của chuỗi cung ứng.

Sản phẩm trà sữa của nhóm là thuộc loại sản phẩm phổ biến và dễ sản xuất và nhập các nguyên vật liệu sẵn có từ các nguồn nhà cung cấp hiện có trên thị trường chính vì vậy sản phẩm của nhóm chỉ có 3 thành viên trong chuỗi cung ứng đó là

+ Nhà cung cấp : Nơi để thực hiện các hoạt động thu mua các nguyên vật

liệu như : đường , trà , sữa lon , chai , đá viên… Đây củng là thành viên đầu tiên trong chuỗi cung ứng bởi vì nó có vai trò cung cấp các nguyên vật liệu với chất lượng cao và giá thành tốt,phù hợp

- Các nguyên vật liệu của nhóm được cung cấp theo hình thức trực tiếp,

để thuận tiện cho việc trao đổi giá cả và chất lượng của sản phẩm luôn được đảm bảo tốt nhất

+ Nhà sản xuất : Sau khi các nguyên vật liệu được thu mua về sẽ được đưa

vào sản xuất và kiểm tra sản phẩm để cho ra một sản phẩm đảm bảo chất lượng và phù hợp với nhu cầu của khách hàng,sau đó sẽ được cho vào chai,để tạo ra thành phẩm

- Sản phẩm sau khi sản xuất ra luôn được bảo quản với mục đích bảo quản tốt chất lượng sản phẩm

- Điều chỉnh hóa hàm lượng chất béo : Nhu cầu của khách hàng ngày càng thay đổi và nâng cao,họ đòi hỏi sản phẩm đảm bảo an toàn và hàm lượng chất béo được xem là yếu tố hàng đầu trong sự quan tâm về sức khỏe

+ Khách hàng : Đây là những người trực tiếp tiêu thụ sản phẩm trà sữa và

có thể mua trực tiếp từ tay người bán hàng để đồng thời được thanh toán trực tiếp tại nơi mua

- Sản phẩm của nhóm hướng đến sản phẩm nhà làm với chất lượng cao,giá thành thấp nên tạo ra được những lợi thế thu hút khách hàng và không qua bất kỳ kênh trung gian nào như các đại lý sỉ, lẻ trên thị trường

3.2 Tổ chức các hoạt động hậu cần của chuỗi cung ứng

3.2.1 Thu mua

Để cho ra một sản phẩm trà sữa đóng chai nhóm đã tiến hành thu mua các nguyên vật liệu thông qua hình thức trực tiếp từ các cửa hàng

- Danh mục nguyên liệu

1 Trà thái xanh 200g/gói Khô 36 tháng Nhiệt độ phòng

2 Hồng trà 300g/gói Khô 12 tháng Nhiệt độ phòng

4 Bột kem sữa 1 kg/gói Bột 12 tháng Nhiệt độ phòng

5 Chai nhựa, túi 500ml/ chai chai Nhiệt độ phòng đựng, ống hút

6 Trân châu 2 kg/túi Có nước 12 tháng Tủ lạnh

7 Đường đen 1kg/túi Khô 12 tháng Nhiệt độ phòng

8 Muối tinh 200g/gói Khô 12 tháng Nhiệt độ phòng

Đa số nguyên vật liệu đều ở dạng túi khô và hạn sử dụng khá dài Khá thuận tiện cho việc thu mua, vận chuyển, lưu trữ và bảo quản Không

có ảnh hưởng gì lớn đến quá trình kinh doanh của nhóm

- Vai trò và tầm quan trọng: Các nguyên liệu trên có vai trò rất quan trọng trong quá trình sản xuất thành phẩm Là yếu tố then chốt tạo nên hương vị trà sữa đặc biệt

Việc lựa chọn nguồn cung cấp cũng như các loại sản phẩm là vô cùng cần thiết đối với nhóm

- Danh mục nhà cung cấp

S Nhà cung Quy Địa chỉ Nguồn Giá Chất Chính

T

1 Kho pha chế Vừa 130 Lư Các sản Tương Tốt Chiết

Đà Nẵng – Giang, phẩm, đối rẻ khấu sỉ và

trân châu )

2 Cửa hàng Vừa Chợ Hàng tiêu Rẻ Tương Giảm giá tạp hóa đầu mối dùng (bao đối khi mua

hút ) Bởi các nhà cung cấp này ở vị trí khá gần với nơi sản xuất trà sữa của nhóm, đảm bảo được mục tiêu về quy mô, uy tín trên thị trường Mà còn có mức giá rẻ, chất lượng đảm bảo, nguồn nguyên liệu đa dạng, các chính sách đổi trả sản phẩm Đặc biệt là nhóm phát huy được khả năng thương lượng với những nhà cung cấp này Lâu dài sẽ mang lại những lợi thế cho nhóm

3.2.2 Tồn kho đọc thêm tl

Việc duy trì hàng tồn kho cũng là 1 trong những cách giúp nhóm tránh tình trạng tắc nghẽn sản phẩm Còn giúp nhóm có được những lợi thế khi giá cả thay đồi

Đơn vị: Trà sữa nhà làm Panda Milk

Địa chỉ: 124 Võ Chí Công

Sử dụng kho hàng riêng

+ Kho hàng là tại nhà của bạn Phương( là thành viên trong nhóm) có địa chỉ ở 124 Võ Chí Công, Hoà Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng.

+ Với số lượng hàng hóa không quá nhiều, tràsữa là loại hàng được sản xuất dễ dàng, dễ sửdụng, dễ bảo quản ở tủ lạnh

+ Tận dụng nhà của thành viên trong nhóm không tốn chi phí thuê kho ( lưu kho ) và sốlượng sản phẩm là m ra không quá nhiều nênđược bán ra một cách nhanh chóng n ên sảnphẩm hư hại là không có.

Về số lượng kho hàng: 1

Tuy nhiên, việc hết các nguyên vật liệu cũng dẫn đến một số rủi

ro cho nhóm là khi khách hàng mua sản phẩm thì không có đủ

để đáp ứng cho khách hàng

3.2.3 Vận tải cụ thể hơn 1 chút nữa

Ở đây nhóm lựa chọn hình thức vận tải bằngđường bộ, với chi phí thấp, linh hoạt hơn và cóthể giao nhanh theo mong muốn c ủa người tiêudùng, vì là vận chuyển không qua trung gian vàỗi đơn hàng được vận chuyển độc lập nên thờigian vận chuyển n gắn Tùy theo chặng đườngship xa gần mà tính cước phí ship c ho

kháchhàng, nếu như khoảng cách từ nhà phân phốiđến khác h hàng gần thì được miễn phí ship vànếu khoảng cách từ nhà p hân phối đến kháchhàng xa thì tính cước phí ship như đã trao đổivới khách hàng.Với khách hàng, tiêu chí mà họ quan tâm n hấttrong quá trình phân phối sản phẩm là an toàn, giao hàng đ úng hẹn và giá cả hợp

lý Người vậntải phải đảm bảo thời gian vận chuyển đơn hàngtừ điểm nhận hàng đến điểm trả hàng là đ

úngnhất Nếu như trong quá trình vận chuyển phátsinh những rủi

ro thì phải báo ngay cho nhàcung cấp để nhà cung cấp thôn g báo lại vớikhách hàng hoặc cũng có thể thông báo trưc tiếpv ới khách hàng để tránh trường hợp rủi rokhông mong muốn.Đ a số, các nhóm đều lựa chọn hình thức vận tải bằng đường bộ để giảm chi phí và ít rủi ro Bên cạnh đó còn giúp đánh giá được thái độ

và cách phục vụ khách hàng khi giao hàng đến Đối với nhóm, khi khách hàng tiếp cận và cónhu cầu mua sản phẩm thì nhóm luôn phục vụkhách hàng với thái độ tận tình và chu đáo, luôntiếp nhận thông tin và yêu cầu của khách hàngsa u đó sẽ báo giá và nếu khách hàng có nhu cầumua sản phẩm c ủa nhóm thì nhóm sẽ tiếp tụclên đơn và vận chuyển đến tận ta y của kháchhàng và đáp ứng mọi yêu cầu, giao hàng đúnggiờ và đảm bảo trà sữa của khách hàng cònnguyên vẹn. Khi tìm

sau khi nhóm đã tìm và lựa chọn được cửa hàng để mua thì 2 bên bàn b

đúng giờ, đúng các sản phẩm mà nhóm đặt mua.

3.2.4 Sản xuất

xxxxx

B1: Sơ chế các loại trà, trân châu

B2: Ủ trà

B3: Pha trộn các NVL( đường, sữa, bột béo)

B4: Lọc sạch cặn bả

B5: Làm nguội, chiết rót trà sữa và thêm trân châu vào chai

B6: Kiểm tra chất lượng

B7: Đóng nắp, dán nhãn

B8: Bảo quản ở kho lạnh

Tiêu chí đánh giá: