Tiểu Luận - Lập Kế Hoạch Kinh Doanh - Đề Tài - Xây Dựng Nhà Máy Nước Ép Chôm Chôm Đóng Chai.docx

THẨM ĐỊNH DỰ ÁN VÀ ĐẦU TƯ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ĐỀ TÀI XÂY DỰNG NHÀ MÁY NƯỚC ÉP CHÔM CHÔM ĐÓNG CHAI Mục lục PHẦN I TÓM TẮT, GIỚI THIỆU 5 PHẦN II NỘI DUNG BẢN KẾ[.]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH

ĐỀ TÀI XÂY DỰNG NHÀ MÁY NƯỚC ÉP CHÔM CHÔM ĐÓNG CHAI

Mục lục:

PHẦN I: TÓM TẮT, GIỚI THIỆU 5

PHẦN II: NỘI DUNG BẢN KẾ HOẠCH 7

1 Sơ lược kế hoạch kinh doanh 7

1.1 Ngành kinh doanh

1.2 Mục tiêu và tầm nhìn

1.3 Sản phẩm

1.4 Mô tả sơ bộ kế hoạch

1.5 Mô hình các hạng mục đầu tư và trang thiết bị

1.6 Địa điểm xây dựng nhà máy

2 Cơ sở hình thành ý tưởng kinh doanh 8

2.1 Tính tiềm năng từ thị trường

2.2 Nhiên cứu cơ hội đầu tư

2.3 Thị trường sản phẩm

2.4 Quy mô thị trường hiện tại và tương lai

2.5 Khả năng cạnh tranh

2.6 Cơ cấu sản phẩm

2.7 Nguyên phụ liệu cho dự án

2.8 Khách hàng mục tiêu

2.9 Thị trường mụa tiêu

3 Phân tích kinh doanh 15

Phân tích môi trường kinh doanh

Phân tích chiến lược

Phân tích cạnh tranh

Phân tích khách hàng

Phân tích SWOT

4 Kế hoạch kinh doanh của công ty trong giai đoạn 2014-2016 22

Tầm nhìn, sứ mạng và các giá trị cốt lõi

Mục tiêu của công ty trong giai đoạn 2014-2016

Mục tiêu thị trường

II.5 Chiến lược marketing 25

Chiến lược phân khúc thị trường:

Chiến lược sản phẩm:

Chiến lược giá:

Chiến lược xúc tiến marketing:

6 Kế hoạch vận hành 28

Quy trình sản xuất:

7.Quản lí, tổ chức và nhân sự 29

8.Dự báo tài chính 36

8.1 Tổng mức đầu tư

8.2 Doanh thu dự kiến

8.3 Phân tích điểm hòa vốn:

8.4 Bảng các tỷ số tài chính: ( đơn vị tính triệu đồng)

9.Tài trợ 46

10 Phân tích rủi ro 51

11 Kế hoạch hành động 52

PHẦN III: KẾT LUẬN 52

PHẦN I: GIỚI THIỆU,TÓM TẮT

A GIỚI THIỆU:

Sự phát triển như vũ bão của công nghệ, cùng sự thay đổi nhu cầu củathị trường làm cho môi trường kinh doanh ngày càng phức tạp và biến độngthường xuyên Điều này đòi hỏi mỗi doanh nghiệp khi bắt đầu kinh doanh, haynói cách khác là khi bắt đầu thành lập doanh nghiệp thì cần phải có một kếhoạch kinh doanh phù hợp với nguồn lực của doanh nghiệp và môi trường kinhdoanh Có như vậy thì doanh nghiệp mới có khả năng nắm bắt được cơ hộitránh được các rủi ro đảm bảo sự phát triển ổn định và bền vững

Đối với chúng tôi cũng vậy, một Công ty mới thành lập thì việc đươngđầu với những khó khăn là điều không thể tránh khỏi Công ty chúng tôi, Công tyTNHH Vjuice, cũng sẽ đối mặt với những thách thức vì có nhiều đối thủ cạnhtranh trong ngành kinh doanh nước ép đóng chai Nhưng Công ty TNHH Vjuice

tự hào là Công ty sản xuất và kinh doanh sản phẩm nước ép chôm chôm, mộtsản phẩm có lợi cho sức khỏe con người

Từ xưa chôm chôm không chỉ được coi là một trong những trái cây bổdưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn là vị thuốc trong đông y đối với quan niêm củangười Việt Kiểm chứng thực tế cho thấy ăn chôm chôm đều đặn sẽ giúp giảmcân, phòng chống được tiểu đường và một số bệnh khác như: tiêu chảy…

Ý tưởng kinh doanh của Công ty xuất phát từ lợi ích và nhu cầu về sảnphẩm mang lại sức khỏe có nguồn gốc từ chôm chôm Đồng thời, trên thị trườngtrong và ngoài nước, sản phẩm nước ép chôm chôm vẫn chưa được phổ biến.Hiện nay trong các quán ăn nhà hàng, những loại nước ép rất được ưa chuộng.Trên bàn ăn cũng như trong thực đơn, với một chai nước ép chôm chôm nguyênchất giá phải chăng sẽ rất được ưa chuộng Hơn nữa nhu cầu về việc có mộtvóc dáng thon đẹp từ chị em khi dùng chôm chôm có thể giảm cân, cùng nguồnchôm chôm dồi dào sẵn có tại Việt Nam… Ngoài ra, giá nước ép khá đắt, trung

bình 40,000 VND/ ly Chính vì thế, một nhà máy nước ép chôm chôm nên đượchình thành và phát triển Việc xây dựng nhà máy và hệ thống phân phối tốt sẽđưa ý tưởng trên lên con đường thành hiện thực và thành công.

Với kế hoạch kinh doanh trong 5 năm, công ty Vjuice hoàn toàn tin vàokhả năng thành công của dự án khi áp dụng nhiều chiến lược kinh doanh từ sảnxuất, chế biến sản phẩm ít bị cạnh tranh, mở rộng mô hình kinh doanh với nhiềuchủng loại sản phẩm đa dạng, thay đổi linh hoạt theo mùa, theo nhu cầu kháchhàng dựa trên các bảng đánh giá, thăm dò ý kiến thường xuyên từ các đối tác,người tiêu dùng, và kết hợp với gia công, chế biến các sản phẩm nước ép, nướccocktail… cho các công ty nước giải khát nước ngoài như: Nhật, Indonesia,Pháp, Mỹ dựa trên mối quan hệ của Ban lãnh đạo công ty

Nội dung chi tiết xin được trình bày cụ thể ở phần II

PHẦN II: NỘI DUNG BẢN KẾ HOẠCH

1 Sơ lược kế hoạch kinh doanh.

1.1 Ngành kinh doanh

Ngành kinh doanh là nước giải khát có nguồn gốc thiên nhiên mang lạisức khỏe cho người sử dụng Xưởng chế biến nước ép chôm chôm đóng chai

sẽ được xây dựng và thiết lập hệ thống phân phối sau khi đã nghiên cứu về sảnphẩm, thị trường, khách hàng mục tiêu và chiến chiến ngắn dài hạn của công ty.Vốn sẽ được huy động từ chính các thành viên nhóm Vjuice, lập nên công tyTNHH Vjuice cho ý tưởng kinh doanh mới

1.2 Mục tiêu và tầm nhìn

Mục tiêu và tầm nhìn cũng được nghiên cứu xác định rõ ràng cho kếhoạch kinh doanh Tầm nhìn cho doanh nghiệp đó chính là sự phát triển củangành thực phẩm nước uống sức khỏe ngày càng được chú trọng Hơn nữa dân

số đông như Việt Nam sẽ là thị trường tiềm năng Tuy nhiên hiện đang có rấtnhiều hãng cạnh tranh lớn nên mục tiêu của doanh nghiệp là tấn công vào ngáchthị trường sản phẩm nước ép trái cây vì sức khỏe này

1.3 Sản phẩm

Loại hình sản phẩm: Nước ép chôm chôm đóng chai

Việt Nam có nhiều giống chôm chôm như: Chôm chôm dính, chôm chôm Java( gốc Indonesia), chôm chôm nhãn, chôm chôm Thái…

Chôm chôm là loại quả nhiệt đới, ngon, dễ ăn và có một điều đặc biệt là cả câychôm chôm đều có tác dụng tăng cường sức khỏe Thịt chôm chôm chứa rấtnhiều chất xơ giúp cơ thể dễ dàng loại bỏ chất thải, ngăn ngừa viêm ruột thừa,sỏi thận, trĩ và ung thư ruột già rất giàu vitamin C, đồng, mangan, các nguyên tốkhoáng vi lượng như kali, calcium, sắt Chôm chôm cũng giàu protein, chất béotốt, phospho Lá, rễ, thân, vỏ, hạt của cây chôm chôm được ứng dụng nhiềutrong công nghiệp, trong đó có dược phẩm Thường xuyên dùng chôm chôm

trong bữa ăn hàng ngày sẽ là một trong những cách phòng chữa bệnh hiệu quảnên sản phẩm nước chôm chôm sẽ là một sản phẩm tiềm năng.

Công ty dự định đưa ra sản phẩm dưới dạng lon 245 ml, sang trọng vớibao bì màu đỏ bắt mắt, tràn đầy năng lượng, gần gũi với màu của tự nhiên

1.4 Mô tả sơ bộ kế hoạch

- Tên kế hoạch: Dự án sản xuất nước chôm chôm ép đóng chai và hệ thốngphân phối

- Địa điểm : Khu Công Nghiệp Amata, Tỉnh Đồng Nai, Thành phố Biên Hòa

- Hình thức đầu tư : Đầu tư phát triển dịch vụ

- Nguồn vốn đầu tư ban đầu: 60% vốn chủ sở hữu, sử dụng 40% vốn vay

- Diện tích: 3000 m2

1.5 Mô hình các hạng mục đầu tư và trang thiết bị

Các hạng mục trang thiết bị cần cho kế hoạch

6 Xe chuyên chở nguyên liệu 12 Máy đóng gói

Bảng vẽ bố trí mặt bằng nhà máy:

1.6 Địa điểm xây dựng nhà máy

Dự tính Xưởng chế biến sẽ được xây dựng tại KCN Amata, Thành phốBiên Hòa, tỉnh Đồng Nai

 Cách trung tâm TP.HCM 32 Km

 Cách ga Sài Gòn 32 Km

 Cách cảng Đồng Nai 4 Km, Tân Cảng 26 Km, Cảng Sài Gòn 32 Km, CảngPhú Mỹ 40 Km

 Cách Sân bay Quốc tế Tân Sơn Nhất 32 Km

Vị trí của dự án có nhiều điểm thuận lợi:

- Nằm gần vùng nguyên liệu

- Nằm gần vùng nguyên liệu xây dựng

- Phát triển hạ tầng thuận lợi

2 Cơ sở hình thành ý tưởng kinh doanh.

2.1 Tính tiềm năng từ thị trường

Thông qua khảo sát và nhận thấy Việt Nam là một đất nước đông dân

cư, hơn nữa đời sống đang ngày một được nâng cao nhu cầu về các sản phẩmsức khoẻ cũng tăng theo sau đó Do đó công ty đã tiến hành khảo nghiệm vànghiên cứu để phát triển để có thể đưa vào thị trường những sản phẩm sứckhoẻ nhằm đáp ứng nhu cầu người dân

Xét thấy tại Việt Nam tuy đã có nhiều nhà máy sản xuất nước giải khát,không những thế còn có các ông lớn như Cocacola và Pepsi Tuy nhiên thịtrường này cũng còn những ngách có thể xâm nhập và phát triển tốt Việt Namđang trong đà phát triển mạnh và nhu cầu trong nước vẫn còn rất cao ở sảnphẩm nước giải khát tốt cho sức khoẻ và do đó vẫn còn nhiều cơ hội đang mở ratrước mắt cho các nhà sản xuất cũng như kinh doanh trong thời gian tới Nhữngđiều kiện thuận lợi để đầu tư tại Việt Nam bao gồm lợi thế về địa lí, hệ thốngchính trị và xã hội ổn định, tài nguyên rừng, nước và lao động dồi dào Tuy nhiênrủi ro và thách thức cũng tồn tại song song như cải cách hành chính chậm, nạntham nhũng tồn tại, cơ sở hạ tầng yếu kém và nhiều quy định khắt khe về môitrường là những rào cản cho những doanh nghiệp ở Việt Nam Bên cạnh đó cáccông ty ở Việt Nam đang trong giai đoạn tái cấu trúc nhằm tới sự phát triển bềnvững

Công ty chúng tôi cũng không ngoại lệ, là công ty hoạt động trong ngànhnước giải khát chúng tôi nhận thấy nhu cầu của thị trường ngày càng nhiều màsản phẩm đầu ra còn chưa thoả mãn hết nhu cầu khách hàng

2.2 Nghiên cứu cơ hội đầu tư

Theo thống kê của Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam, trungbình mỗi người Việt Nam mới chỉ uống khoảng 8 lít nước giải khát đóng chai

không cồn/năm, trong khi mức bình quân của người Philippines là 50 lít/năm.Còn theo kết quả điều tra của Kirin, thị trường nước giải khát Việt Nam đangtăng trưởng rất nhanh, đạt mức hai con số mỗi năm Cơ hội và thị trường dùđang cạnh tranh khốc liệt nhưng vẫn đang còn nhiều hấp dẫn.

2.3 Thị trường sản phẩm

Theo giới y khoa, và quan điểm của người tiêu dùng có xu hướng sửdụng các loại đồ uống không gas và những loại đồ uống có nguồn gốc thiênthiên giúp tăng cường sức khỏe; người tiêu dùng cũng cho rằng nguyên liệu từthiên nhiên lúc nào cũng tốt hơn các phẩm màu, hóa chất sử dụng trong côngnghiệp thực phẩm Hiệp hội Rượu – Bia – Nước giải khát cũng khẳng định,người tiêu dùng ngày càng quan tâm, lựa chọn sản phẩm nước giải khát có chấtlượng, có lợi cho sức khỏe để bảo vệ chính mình Cũng từ đó, có cầu sẽ cócung

Trong những năm tới thì nhu cầu sử dụng nước giải khát cũng tăng cao,Theo Hiệp hội Rượu bia và Nước giải khát Việt Nam, thị trường nước giải khát

không cồn của Việt Nam đang có sức hút rất lớn đối với các nhà đầu tư Tốc độtăng trưởng trong 5 năm qua đạt mức ấn tượng trên 20%, mức cao so với thếgiới

2.4 Quy mô thị trường hiện tại và tương lai

Trên thị trường có 7 dòng sản phẩm chính, gồm: nước ngọt có gas, tràxanh, nước tinh khiết, nước uống thể thao, nước tăng lực, nước ép trái cây vàsữa uống liền Trong đó, ngoại trừ nước ép trái cây và sữa uống liền, 5 dòng sảnphẩm còn lại đều có tính năng giải khát, chiếm khoảng 90% thị phần Tuy nhiênsản phẩm nước uống vì sức khỏe từ thiên nhiên vẫn còn đang phát triển

Con số này còn khá khiêm tốn so với quy mô thị trường ngày hiện tại và ngàycàng được mở rộng do mức sử dụng nước giải khát bình quân của mỗi ngườingày càng cao

Trong quy hoạch được Bộ Công Thương phê duyệt mục tiêu tốc độ tăng trưởnggiá trị sản xuất toàn ngành rượu bia nước giải khát Việt Nam giai đoạn 2006-

2010 đạt 12%/năm, giai đoạn 2011-2015 đạt 13%/năm và giai đoạn 2016-2025

đạt 8%/năm Trong đó, từ 1 tỷ lít/năm 2011 đến năm 2015, sản lượng sản xuấtnước giải khát đạt 4 tỷ lít Đến năm 2025, sản lượng sản xuất nước giải khát đạt

2.5 Khả năng cạnh tranh.

Xuất hiện sau, công ty phải chú trọng vào những thị trường tiềm năngmạnh nhất của mình nơi hiện chưa xuất hiện loại nước ép đóng lon này Tuynhiên, sản phẩm sẽ gặp sự cạnh tranh và sức ép rất lớn từ các ông lớn trongtương lai

Trình độ khoa học kỹ thuật: công ty cũng cần nghiên cứu để có thể mang

về những loại công nghệ mới nhất nhập từ Châu Âu, Nhật Bản

Các đối thủ cạnh tranh trong ngành có nhiều công ty lớn như Pepsi, Tânhiệp Phát, Redbull… Và vẫn có thể sẽ xuất hiện các nhà máy khác, cũng nhưviệc nhảy vào cuộc với các sản phẩm sức khỏe từ tự nhiên này.

Công ty đã xác định thị trường cho công ty về tương lai khách hàng sẽchuyển sang sử dụng các sản phẩm từ tự nhiên thay cho sản phẩm có ga Hơnnữa giá cả cũng là một vấn đề công ty đặt ra mức giá tốt nhất để có thể cạnhtranh Điều quan trọng nhất chính là tạo ra chất lượng tốt nhất để cạnh tranh vềchất lượng

2.6 Cơ cấu sản phẩm

Sản phẩm được đầu tư công nghệ cao, đầu tư về chất lượng và tập trungvào 1 dòng sản phẩm duy nhất nhằm tạo ra sản phẩm tốt nhất

2.7 Nguyên phụ liệu cho dự án.

Về nguồn cung, ở nước ta chôm chôm được trồng chủ yếu tại Biên Hòa,Lái Thiêu và một số tỉnh ĐBSCL, nơi có rất nhiều vườn chôm chôm trên 10 nămtuổi vẫn cho trái đạt năng suất cao, chất lượng tốt Trong 3 năm gần đây, diệntích trồng chôm chôm có xu hướng tăng nhanh Diện tích trồng chôm chôm tăngnhanh, kéo theo sản lượng cung cấp cho thị trường cũng tăng theo

2.8 Khách hàng mục tiêu.

Tại Việt Nam, nước ép trái cây phổ biến và được ưa chuộng bởi mọi lứatuổi, tuy nhiên, khách hàng mục tiêu của công ty hướng tới là giới trẻ và độ tuổitrung niên trở lên Theo nhận định thì từ 25 tuổi thì một người đã có thu nhậptương đối ổn định và đã dần biết chú trọng đến sức khỏe Đặc biệt độ tuổi cànglớn thì sức khỏe càng quan trọng nên 1 sản phẩm mang lại sức khỏe sẽ là mộtlợi thế phát triển khi mà ngưởi Việt nam đã quan tâm tới chôm chôm trong thựcđơn các món trái cây tráng miệng hàng ngày

2.9 Thị trường mục tiêu

Công ty sẽ tập trung xâp nhập thị trưởng tại thành phố lớn như Hồ Chí Minh vàcác tỉnh Miền Đông sau đó phát triển ra các thành phố của các tỉnh miền Trung

và Miền Bắc Ở các thành phố lớn khách hàng ở độ tuổi 28-45 là những người

có thu nhập cao và ổn định, họ thường quan tâm đến sức khỏe và sẵn sàng chitrả cho loại nước giải khát nước chôm chôm ép tự nhiên có giá cao hơn các lạinước giải khát khác một chút

2.10 Kinh nghiệm quản lí:

Hiện giám đốc công ty là ông Nguyển Thành Trung, từng được đào tạo tiến sĩ về

kỹ thuật trồng trọt cây ăn quả nhiệt đới tại trường Đại học Waseda, Nhật Bản và

có kinh nghiệm 5 năm làm Quản lí Chất lượng QC cho dây chuyền sản xuấtnước ép của công ty nước giải khát Kirin, Nhật Bản Thêm vào đó, được sự hỗtrợ từ giáo sư Takemura,tổ chức xúc tiến kinh tế và thương mại Nhật JETRO,công ty Vinajiuce khẳng định chất lượng sản phẩm và thuận lợi trong việc hợptác kinh doanh OEM cho các công ty sản xuất nước ép đóng lon, đóng chai( chôm chôm)Nhật Bản cũng như các quốc gia khác

3 Phân tích kinh doanh

3.1 Phân tích môi trường kinh doanh

Nước giải khát Việt Nam được đánh giá là một ngành có tốc độ tăngtrưởng cao bất chấp cơn khủng hoảng kinh tế thế giới

Nhiều nhãn hiệu nước giải khát có doanh thu tăng tới 800%/năm Với 2 tỷlít nước giải khát đạt được trong năm 2013, bình quân đầu người Việt Nam tiêuthụ hơn 23 lít Nếu so với khoảng cách 6 năm thì tốc độ tăng từ 3 lên 23 lít cũng

là đáng kể Nhưng so với mức 50 lít của Philipines thì thấy rõ thị trường nướcgiải khát của Việt Nam vẫn còn rất rộng lớn

Trên thế giới, nước giải khát được chia ra thành nhiều loại: nước giải khát

có gas, nước giải khát không có gas, nước giải khát pha chế từ hương liệu, chất

tạo màu, nước giải khát từ trái cây, nước giải khát từ thảo mộc, nước giải khátvitamin và khoáng chất, nước tinh khiết, nước khoáng Điều đáng chú ý là trongnhững năm gần đây xu thế chung của thị trường nước giải khát là sự sụt giảmmạnh mẽ của nước giải khát có gas và sự tăng trưởng của các loại nước không

có gas

Theo khảo sát của một công ty nghiên cứu thị trường hàng năm, thịtrường nước giải khát không gas tăng 10% trong khi đó nước có gas giảm 5%.Điều này cho thấy cùng với xu thế chung trên thế giới, người tiêu dùng Việt Nam

đã chú ý lựa chọn dùng các loại nước giải khát có nguồn gốc thiên nhiên, giàuvitamin và khoáng chất, ít có hóa chất kể cả các hóa chất tạo hương vị màu sắc.Chính vì thế, các công ty sản xuất kinh doanh nước giải khát tích cực đầu tư dâychuyền, thiết bị, công nghệ theo hướng khai thác nguồn trái cây, trà xanh, thảomộc và nước khoáng rất phong phú đa dạng trong nước,chế biến thành những

đồ uống hợp khẩu vị, giàu sinh tố bổ dưỡng cho sức khỏe đáp ứng thị hiếu củangười tiêu dùng

Công ty Tribeco có 54 loại sản phẩm thì 32 sản phẩm thuộc dòng giàuvitamin, khoáng chất và không có gas Tính chung, nước giải khát không gas củacông ty này tăng 19-22%/năm tùy theo chủng loại Trong đó có loại tăng tới 8,5lần như nước cam cà rốt Trio, sữa đậu nành canxi Jomilk tăng 2,3 lần

Một công ty khác có sự đầu tư rất lớn vào sản xuất nước giải khát từ cácloại thảo mộc, trà thiên nhiên là Tân Hiệp Phát Tập đoàn này đã tung ra thịtrường 20 loại sản phẩm như trà xanh không độ, trà thảo mộc Dr.Thanh, nước éptrái cây từ me, mãng cầu, chanh dây, sữa đậu nành, nước tăng lực NumberOne Ngoài ra, thị trường nước giải khát còn được làm phong phú bởi nhiềuhãng nước giải khát tung ra nhiều sản phẩm bổ dưỡng như nước bông cúcMisty, nước mía lau, nước Yến Ngân nhĩ, nước dinh dưỡng Unif

Nếu muốn đạt mức tiêu thụ 50 lít/người/năm như Philipines thì sản lượngnước giải khát của Việt Nam phải tăng lên 4,3 tỷ lít, tức gấp hơn 2 lần sản lượnghiện có Tất nhiên, để đạt được sản lượng này ngoài việc tăng thêm cơ sở sảnxuất còn phải thực hiện hiện đại hóa sản xuất, bảo đảm vệ sinh an toàn thựcphẩm Điều này đặc biệt quan trọng khi có tới 50% trong số 400 cơ sở nướcuống đóng chai không bảo đảm vệ sinh.

Miếng bánh thị trường nước giải khát to và ngon nhưng chắc chắn chỉ vớinhững doanh nghiệp làm ăn chân chính, đầu tư hiện đại và tổ chức phân phốitốt

3.2 Phân tích chiến lược

Trong kinh doanh , đối với mỗi doanh nghiệp thì chiến lược về sản phẩm làđiều được quan tâm đến đầu tiên vì nó ảnh hưởng đến cách nhìn nhận củangười tiêu dùng về thương hiệu sản phẩm của doanh nghiệp.Và Vjuice cũng xâydựng cho riêng mình những chiến lược về sản phẩm để tạo nền tảng cho cácchiến lược khác của công ty

Về chiến lược phát triển sản phẩm: nắm bắt được xu hướng sử dụng các

loại đồ uống có nguồn gốc thiên thiên giúp tăng cường sức khỏe của người tiêudùng, công ty TNHH Vjuice sản xuất và bán ra thị trường nước ép chôm chômnguyên chất đóng chai mang thương hiệu Vjuice Với dây chuyền sản xuất hiệnđại, chất lượng sản phẩm là mối quan tâm hàng đầu của công ty Tập trung vàomột chủng loại duy nhất, Vjuice mong muốn mang trọn vẹn hương vị chôm chômViệt Nam đến người tiêu dùng Hơn nữa, nước ép chôm chôm là loại nước phùhợp với nhiều lứa tuổi từ giới trẻ, trung niên đến người cao tuổi Do đó, Công tytin rằng sản phẩm sẽ được đông đảo người tiêu dùng đón nhận

Chiến lược về nhãn hiệu của Vjuice: Thứ nhất, Vjuice là cái tên dễ nhớ,kiểu chữ cách tân, trẻ trung, năng động, bắt mắt, có nghĩa là “ nước ép ViệtNam” Thứ hai,về màu sắc, logo của Vjuice với màu đỏ tươi của chôm chôm bắt

mắt, dòng chữ thương hiệu Vjuice màu kem dịu, tạo cảm giác chan hòa Thứ 3,tại Việt Nam, người dân có xu hướng ưa chuộng và tin cậy các sản phẩm củacác nhà sản xuất hoặc các công ty bắt đầu bằng chử “V”, hay “Vina” như:Vinamilk, Vfresh, Vinasuki, Vinasunv.v…Hơn nữa, người nước ngoài cũng dễdàng nhận diện đây là sản phẩm của Việt Nam, có thể tin cậy Về đóng lon , lonVjuice có dung tích 250ml, phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng.Trên lon có ghi đầy đủ các thông tin về NSX-HSD, các thành phần nguyên liệu,địa chỉ nơi sản xuất Chúng tôi dùng 3 ngôn ngữ: tiếng Việt Nam, tiếng Anh, tiếngNhật Điều này tạo sự tin cậy của khách hàng trong và ngoài nước đối với sảnphẩm Thứ tư, trong sản phẩm gồm có cả nước ép và thịt chôm chôm thái nhỏ,tạo cảm giác thích thú khi uống hoặc ăn Đây là những yếu tố mà khách hàngthường rất quan tâm đến trước khi họ quyết định mua.

Về dịch vụ khách hàng: tổ chức các quầy hàng gần nơi để phương tiệncủa các siêu thị để khách hàng không phải vác từ trong siêu thị ra tận chỗ để xe,mang lại sự tiện lợi cho khách hàng Ngoài ra , còn tổ chức các chương trình vuichơi, khuyến mãi, từ thiện để kích thích sức mua, sự ủng hộ của khách hàng.Các chiến lược về sản phẩm là bước đầu để Vjuice xây dựng hình ảnh vàthương hiệu sản phẩm trong tâm trí người tiêu dùng và tin rằng sẽ đạt được kếtquả như mong muốn

Ngày nay hầu hết các doanh nghiệp đều phân phối sản phẩm của mình đếnngười tiêu dùng thông qua trung gian phân phối vì nhiều lí do như về hạn chế tàichính, tiết kiệm chi phí,….Và Vjuice cũng xây dựng một hệ thống phân phối đểmang sản phẩm của mình đến tay người tiêu dùng

Về chiến lược phân phối sản phẩm: tổ chức phân phối qua cả 2 kênh

marketing truyền thống và hiện đại Ở kênh truyền thống, sản phẩm đượcchuyển đến tay người tiêu dùng thông qua những trung gian bán hàng là các nhàbán sỉ và bán lẻ Vì người tiêu dùng thường chọn mua nước giải khát tại những

nơi thuận tiện, dễ dàng, tốn ít thời gian chờ đợi với số lượng ít và không cầnphải có dịch vụ hỗ trợ nên V juice đẩy mạnh đầu tư vào kênh này và đây cũng làkênh phân phối chính của công ty Ở kênh hiện đại, V juice liên kết với hệ thốngsiêu thị và Metro để phân phối sản phẩm đến với người tiêu dùng Các tổ chứcnày cần số lượng sản phẩm lớn, thời gian vận chuyển không quá dài và các dịch

vụ hỗ trợ V juice xây dựng 1 hệ thống phân phối rộng khắp miền nam để giảmthiểu những thiệt hại ngoài ý muốn trong quá trình vận chuyển Mặc dù tốn kémchi phí xây dựng ban đầu nhưng việc này giúp Vjuice không phải mất nhiều tiềncho chi phí vận chuyển và tạo được hình ảnh quen thuộc trong tâm trí kháchhàng

Trong chiến lược quản trị kênh phân phối, các nhà quản lí Vjuice rất quantâm đến việc động viên khích lệ các trung gian phân phối Đây là 1 chiến lượccần thiết để tạo sự gắn kết lâu dài giữa nhà sản xuất với nhà phân phối Một khinhà phân phối trung thành thì nhà sản xuất đã nắm được ưu thế lớn trong kinhdoanh

Với các chiến lược về phân phối sản phẩm, V juice tin rằng bước đầu sẽ cóthị phần ở miền nam, đặc biệt là phát triển mạnh ở thành phố Hồ Chí Minh vàcác tỉnh lân cận

3.3 Phân tích cạnh tranh

3.3.1 Mức độ cạnh tranh

Thị trường đồ uống và các loại nước giải khát từ lâu vốn được xem làmảnh đất màu mỡ cho nhiều "đại gia" tung hoành ở Việt Nam Một số nhãnhiệu đình đám phải kể đến là Coca Cola, Pepsi, Tribeco, Tân Hiệp Phát, URC,Wonderfarm.… Hiện nay ở Việt Nam, Pepsi và Coca Cola đang gần như thống

lĩnh thị trường đồ uống nội địa do thương hiệu sẵn có tiếng cùng truyền thốnglâu đời.

Năm 2009, khi Bộ Y tế ban hành những quy định về an toàn thực phẩm,các đơn vị sản xuất nước uống đóng chai nhỏ, không rõ nguồn gốc và tên tuổi

bị co cụm Tuy nhiên gần đây, khi tình hình tạm lắng dịu thì các sản phẩm dạngnày lại bành trướng trở lại Song song đó, các nhãn nước uống đóng chai cótên tuổi của nước ngoài, gần đây là Nhật Bản, đã lần lượt thâm nhập thị trườngViệt Nam Dự báo sẽ có sự cạnh tranh khốc liệt hơn nữa trên thị trường sảnphẩm nước uống đóng chai

Mặc dù vậy, thị trường này vẫn được đánh giá là một thị trường đầy tiềmnăng trong tương lai Theo các phân tích thị trường, nước giải khát là mảnh đấtmàu mỡ nhưng được che chắn khá kỹ bởi những nhà sản xuất rất lớn Rất khó

để có thể thay đổi vị trí của các thương hiệu nước giải khát không gas hiện nayvới sự xuất hiện của những thương hiệu mới Tuy nhiên, thị phần của các nhàsản xuất lớn bị chia sẻ cho các nhà sản xuất mới là điều vẫn có thể xảy ra

“Thắng lợi trên thị trường này sẽ tùy thuộc vào khả năng nắm bắt xu hướng tiêudùng và năng lực R&D để cho ra đời các sản phẩm mới phản ánh đúng nhucầu tiêu dùng, nhất là xu hướng có lợi cho sức khỏe mà Dr Thanh và Vfreshđang làm”, bà Nguyễn Hương Quỳnh, Giám đốc Bộ phận Đo lường bán lẻ củaNielsen nhận định

3.3.2 Đối tượng cạnh tranh chủ yếu

Ở phân khúc nước giải khát đóng chai có nguồn gốc thiên nhiên, thờiđiểm năm 2006 chỉ manh nha một vài nhãn hàng và điều này đã giúp Tân HiệpPhát thắng lớn với trà xanh Không Độ Đến nay, chỉ tính sơ bộ đã có hơn chục

nhãn hàng trà của các thương hiệu trong và ngoài nước như: Real Leaf Cola), Vfresh (Vinamilk), Lipton Pure Green (Pepsi), C2 (URC), Anatu(Bidrico) xuất hiện Mới đây, thị trường còn có sự góp mặt của sản phẩmhoàn toàn mới là Thiên Trà Vedan Hiện nay, thị trường đang bị chia nhỏ bởicác tên tuổi lớn như: Vinamilk, Pepsi, Coca-Cola, URC Tuy vẫn chưa cóthương hiệu nào có thể vượt mặt được Tân Hiệp Phát trong lĩnh vực này vềdoanh thu, nhưng cũng rất khó để có thể khẳng định trà xanh Không Độ củaTân Hiệp Phát sẽ giữ được vị trí này, vì thị trường đã xuất hiện nhiều sản phẩmrất đa dạng, không chỉ là trà xanh đơn thuần mà còn gồm nhiều vị như: tràAtisô, trà xanh hương chanh, hương mật ong, không đường , tạo rất nhiều lựachọn cho người tiêu dùng

(Coca-3.3.3 Lợi thế cạnh tranh

V juice luôn chú trọng đầu tư thiết bị công nghệ hiện đại, kết hợp với việcxây dựng nguồn nguyên liệu từ khâu khai thác đến khâu bảo quản, đảm bảothành phần tự nhiên, vệ sinh an toàn thực phẩm cho mỗi sản phẩm đến vớikhách hàng Công ty cam kết đầu tư dây chuyền sản xuất ngày càng hiện đại,đồng thời nghiên cứu và cho ra đời những sản phẩm mới phục vụ nhu cầu ngàycàng cao của người tiêu dùng

Bên cạnh đó, với đội ngũ chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong ngànhnước giải khát, V juice luôn nắm bắt khuynh hướng tiêu dùng đúng đắn, kịp thời.Qua đó lựa chọn phân khúc thị trường phù hợp, giàu tiềm năng cho việc đầu tư

và phát triển của công ty

Quan điểm của Vjuice là để có thể khẳng định được vị trí trên thị trường đồuống Việt Nam hiện nay thì cần tìm một phân khúc khác biệt, đồng thời phải cóchiến lược thương hiệu đúng đắn Trong đó công nghệ, vận chuyển, chi phí laođộng và kênh phân phối là các yếu tố đóng vai trò quan trọng để giành được thịphần

3.4 Phân tích khách hàng

Theo đánh giá chung, thị trường gần đây cho thấy một sự chuyển biến rấtrõ trong ngành nước uống đóng chai Trong khi nước ngọt có gas giảm 5% thịphần thì ngành hàng có nguồn gốc từ thiên nhiên uống liền tăng 12% Người tiêudùng đã và đang nhận thức cao hơn về các loại thức uống tiện dụng này Xã hộiphát triển, mức sống của con người được nâng cao, theo đó người tiêu dùng VNngày càng quan tâm đến vấn đề sức khỏe Thay vì "ăn no", ngày nay người tiêudùng hướng đến "ăn ngon, ăn an toàn", đặt tiêu chí sức khỏe lên hàng đầu trongviệc lựa chọn thực phẩm

Theo Bác sĩ Nguyễn Xuân Hướng - Chủ tịch Hội Đông y VN, hiện nay đa sốngười tiêu dùng đều hướng tới nhu cầu sử dụng thực phẩm từ tự nhiên Nhữngsản phẩm này không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn thân thiện với môi trường

3.5 Phân tích SWOT

- S1: Sản phẩm thích hợp cho nhiều

lứa tuổi và phù hợp với quan điểm

tiêu dùng hướng về nguồn gốc thiên

nhiên, tăng cường sức khỏe hiện nay

- S2: Công ty có nhà máy nằm gần

vùng nguyên liệu, tiếp giáp với thị

trường thành phố Hồ Chí Minh nên

tận dụng được nguồn nguyên liệu

phong phú, chất lượng với giá cả phải

chăng, chi phí vận chuyển thấp

- S3: Sản phẩm được đầu tư công

nghệ cao, đầu tư về chất lượng và

tập trung vào 1 dòng sản phẩm duy

- W1: Xuất hiện sau, công ty cần cóthời gian để gầy dựng thương hiệutrong lòng khách hàng và chịu sự cạnhtranh từ các công ty lớn, lâu năm trongngành

nhất nhằm tạo ra sản phẩm tốt nhất.

- S4: Công ty chủ động được nguồn

vốn

- S5: Ban lãnh đạo và điều hành

nhiều năm kinh nghiệm trong ngành

nước giải khát

- S6: Có hệ thống PR và phân phối

tốt

- O1: Thị trường thực phẩm Việt Nam

ngày càng phát triển do thu nhập

người dân ngày càng được cải thiện,

nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm tăng

cường sức khỏe như nước giải khát

ngày một tăng thêm

- O2: Trong xu hướng tiêu dùng hiện

nay, nước giải khát vì sức khỏe đang

thay thế dần nước uống có gas, nước

tăng lực …

- O3: Việt Nam có dân số đông và trẻ,

nên đây là thị trường đầy tiềm năng

trong việc tiêu thụ nước giải khát

- O4: Hệ thống phân phối tốt cũng là

một yếu tố hỗ trợ khi công ty đưa sản

phẩm vào thị trường

- T1: Các đối thủ cạnh tranh trong ngành có nhiều công ty lớn như Pepsi,Tân hiệp Phát, Redbull… Và vẫn có thể xuất hiện các nhà máy khác, cũng như việc nhảy vào cuộc với các sản phẩm sức khỏe từ tự nhiên này

- T2: người tiêu dùng vẫn có tâm lí thích lựa chọn các sản phẩm giải khát

có thương hiệu, đặc biệt là hàng ngoại

- T3: Cải cách hành chính chậm, nạn tham nhũng tồn tại, cơ sở hạ tầng yếu kém và nhiều quy định khắt khe về môitrường

4 Kế hoạch kinh doanh của công ty trong giai đoạn 2014-2016

4.1 Tầm nhìn, sứ mạng và các giá trị cốt lõi

4.1.1 Tầm nhìn

Bằng khát vọng tiên phong cùng chiến lược đầu tư - phát triển bền vững,Công ty TNHH Vinajuice phấn đấu trở thành công ty hàng đầu Việt Nam tronglĩnh vực nước ép trái cây, bắt đầu từ sản phẩm nước ép chôm chôm, mở rộng racác loại nước ép khác như: bưởi, nho, cam, mãng cầuv.v… Vjuice mong muốntạo nên một thương hiệu Việt, thể hiện tầm vóc trí tuệ và niềm tự hào Việt Namtrên trường quốc tế Đồng thời, không ngừng gia tăng doanh thu, mở rộng thịtrường sang các quốc gia khác

4.1.2 Sứ mạng

- Đối với thị trường: Cung cấp các sản phẩm –với chất lượng cao và am hiểu

bản sắc địa phương; mang tính độc đáo và sáng tạo cao Bên cạnh giá trị chất

lượng vượt trội, trong mỗi sản phẩm đều chứa đựng những thông điệp văn hóa,nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu chính đáng của khách hàng

- Đối với nhân viên: Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng

động, sáng tạo và nhân văn; tạo điều kiện thu nhập cao và cơ hội phát triển côngbằng cho tất cả nhân viên

- Đối với xã hội: Xuất phát điểm từ sản xuất sản phẩm nông nghiệp, Công ty

TNHH Vjuice ra đời mong muốn đem lại lợi ích kinh tế, việc làm cho nhà nông Hài hòa lợi ích doanh nghiệp với lợi ích xã hội; đóng góp tích cực vào các hoạtđộng hướng về cộng đồng, thể hiện tinh thần trách nhiệm công dân và niềm tựhào dân tộc

Với phương châm hoạt hoạt động kinh doanh các bên cùng có lợi, chúng tôi

tư vấn kỹ thuật, cách thức trồng trọt nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩmnhư: Global GAP,v.v… đến với người nông dân, ngược lại, họ kí kềt với chúngtôi hợp đồng cung cấp với rất giá rất cạnh tranh trên thị trường, dự tính khoảng

5-7,000VND /Kg, giá này được bảo đảm ngay cả khi chôm chôm trái mùa hoặckhi trúng mùa lớn.

4.1.3 Giá trị cốt lõi: “Trí – Tín – Nhân – Tâm ”

- Trí: Coi sáng tạo là sức sống, là đòn bẩy phát triển, nhằm tạo ra giá trị khác

biệt và bản sắc riêng trong mỗi sản phẩm Có khả năng quan sát, hiểu và đápứng nhu cầu khách hàng

- Tín: Đặt chữ Tín lên vị trí hàng đầu, lấy chữ Tín làm vũ khí cạnh tranh và

bảo vệ chữ Tín như bảo vệ danh dự của chính mình Tạo niềm tin vững vàng:người nông dân tin vào mảnh vườn của họ cung cấp các trái quả thơm ngon;chúng tôi tin vào các thành phẩm nước ép lon sau khi chế biến sẽ thỏa mãn nhucầu khách hàng, được sự tin cậy và ủng hộ của khách hàng; và khách hàng tintưởng sản phẩm khi tiêu thụ sẽ bổ mát, đem lại sức khỏe và năng lượng sốngtràn trề cho một ngày hoạt động của họ

- Nhân: Tạo dựng "Nhân hòa" trên cơ sở công bằng, chính trực và rộng

lượng; nêu cao tinh thần đồng đội, sức mạnh đoàn kết, tính kỷ luật và lòng trungthành Kết hợp với “ Thiên thời”, “ Địa lợi” Quan tâm nghiên cứu các loại nước

ép trái cây thích hợp nhất, bổ dưỡng nhất cho từng độ tuổi, giới tính

- Tâm: Lấy chữ Tâm là một trong những nền tảng quan trọng của việc kinh

doanh thực phẩm, tuân thủ pháp luật và đề cao đạo đức nghề nghiệp, đạo đức

xã hội

4.2 Mục tiêu của công ty trong giai đoạn 2014-2016

Giai đoạn 2014 – 2016 có vai trò rất quan trọng để tạo đà tăng trưởng chocác năm kế tiếp Theo đuổi chiến lược đầu tư tập trung cho các sản phẩm épchôm chôm, Công ty TNHH Vinajuice đặt mục tiêu năm 2014 doanh số đạt trên7.3 tỷ đồng, năm 2015 đạt 8.1 tỷ đồng và năm 2016 đạt 8.9 tỷ đồng

Về mặt môi trường bên ngoài, Việt Nam là một thị trường đầy tiềm năng vớigần 90 triệu dân, trong đó có 60% là người có độ tuổi từ 20 trở lên Thu nhậpcủa người dân ngày càng được cải thiện, sự quan tâm đến các sản phẩm có lợicho sức khỏe ngày càng tăng lên và người tiêu dùng ngày càng sử dụng nhiềuhơn những sản phẩm có có nguồn gốc từ thiên nhiên Về bản thân nội tại doanhnghiệp, công ty có các thế mạnh với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, nguồnnhân lực trẻ và đầy nhiệt huyết, các sản phẩm đạt chất lượng tốt.

4.3 Mục tiêu thị trường

* 2014 – 2016: Thị trường nội địa: doanh thu tại thị trường thành phố HồChí Minh và các tỉnh Bình Dương, Đồng Nai khoảng 90% tổng doanh thu củaCông ty và là thị trường chính trong chiến lược phát triển kinh doanh của Công

ty Sản phẩm được phân phối đến người tiêu dùng thông qua hai kênh:

 Truyền thống: Nhà phân phối  Điểm bán lẻ  Người tiêu dùng

 Hiện đại: Siêu thị và Metro  Người tiêu dùng

 Đồng thời, đẩy mạnh OEM: gia công sàn xuất các loại nước ép, cocktail

cho các đối tác nước ngoài như: Nhật, Hoa kỳ, Pháp… *Từ 2015: đẩy mạnh các mặt hàng nước ép đa dạng với nhiều mẫu mã, chủngloại; mở rộng thị trường sang Nhật, châu Âu và Hoa Kỳ cũng như các nước lân cận

 Nhà phân phối: các công ty xuất khẩu sang nước ngoài, các công ty thương mại có kênh phân phối trải dài cả nước

 Điểm bán lẻ: hoạch định, định vị các đối tượng khách hàng cho các nhà phân phối, chẳng hạn: trường học, các công ty bán hàng tạp hóa , v.v

5 Chiến lược marketing

5.1 Chiến lược phân khúc thị trường:

Sản phẩm nước ép đóng chai ngày càng đa dạng và phong phú đáp ứng

hầu hết nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao của khách hàng như nước ép nho,cam, táo, chanh dây, cà chua… Thu nhập của người dân ngày được nâng cao,nhu cầu về sức khỏe lại càng tăng lên Đó là cơ hội tốt để nước ép chôm chômphát huy được điểm mạnh của mình Nước ép chôm chôm sẽ mang đến chokhách hàng những sản phẩm thực sự có lợi cho sức khỏe và phù hợp giới trẻ từ

độ tuổi 25-45 và độ tuổi lớn hơn 45

5.2 Chiến lược sản phẩm:

Theo tin tức của bộ công thương (2012) các nhà phân tích công nghiệptoàn cầu (GIA) dự báo thị trường nước ép trái cây và rau quả sẽ đạt 72.79 tỉ lítđến năm 2017 Sự tăng trưởng trong ngành này phụ thuộc chủ yếu vào việcngười tiêu dùng ngày càng quan tâm đến đồ uống có lợi cho sứa khỏe Đây làtín hiệu đáng mừng dành cho các nhà sản xuất nước ép trái cây tự nhiên

Cũng theo kết quả nghiên cứu, đa số người tiêu dùng đều thấy được cáclợi ích mà nước ép trái cây mang lại nhất là bổ sung vitamin cần thiết (86%) cũngnhư ít gam màu tổng hợp (4.45 điểm) Vì vậy, người tiêu dùng dần hình thànhthói quen uống nước trái cây ít nhất 1 lần / ngày (24.4%) hoặc 2 -3 lần tuần

(23.5%) (theo kết quả nghiên cứu mới nhất của công ty NCTT W&S)

Dạng lon 250 ml được nhiều người sử dụng Địa điểm được mua nhiềunhất là siêu thị (55.5%), tiếp đến là tiệm tạp hóa với 28.1%

Với thị trường hiện nay, dần hình thành nên bốn nhóm tiêu dùng riêng biệtdựa trên các yếu tố quyết định lựa chọn sản phẩm:

- Nhóm quan tâm đến sức khỏe

- Nhóm quan tâm đến giá cả

- Nhóm quan tâm đến bao bì, đóng lon

- Nhóm quan tâm đến uy tín thương hiệu

Sản phẩm nước ép chôm chôm sẽ quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng như: ít gammàu tổng hợp, giữ nguyên vị trái cây tươi tự nhiên, bổ sung thêm vitamin tự